逄王小學(xué)蔬菜種植校本課程

1、 蔬菜種植校本課程 濰坊市坊子區(qū)黃旗堡街道逄王小學(xué) 編者 朱莉一、問題的提出近年來，我校為整體推進(jìn)素質(zhì)教育的構(gòu)想，立足課堂教學(xué)主陣地，并輔助于豐富的課外實踐活動，為學(xué)生提供良好的成長平臺，有力地促進(jìn)了學(xué)校教育教學(xué)質(zhì)量的提高和學(xué)生素質(zhì)的全面提升。在此基礎(chǔ)上，如何進(jìn)一步推進(jìn)和深入研究成為學(xué)校的重點工作。國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）中指出：“堅持以人為本、推進(jìn)素質(zhì)教育是教育改革發(fā)展的戰(zhàn)略主題，是貫徹黨的教育方針的時代要求，核心是解決好培養(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人的重大問題，重點是面向全體學(xué)生、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，著力提高學(xué)生服務(wù)國家人民的社會責(zé)任感、勇于探索的創(chuàng)新精神和善于解決問

2、題的實踐能力?！痹凇芭囵B(yǎng)什么人、怎樣培養(yǎng)人”的重大問題中，指出要堅持德育為先、堅持能力為重，堅持全面發(fā)展。社會中，學(xué)生出身社會后缺乏實踐能力也引起了社會和教育部門的重視和思考，學(xué)生實踐能力是學(xué)生的綜合素質(zhì)中不可或缺的重要組成部分。聯(lián)系社會和教育現(xiàn)狀，我們認(rèn)識到：學(xué)校教育應(yīng)該尤其重視學(xué)生實踐能力和綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，作為基礎(chǔ)教育之基礎(chǔ)的小學(xué)階段，尤其需要從小開始培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，發(fā)展學(xué)生的綜合素質(zhì)。2011年，我校以陶行知先生生活教育思想為指導(dǎo)，以學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)為主要目標(biāo)，針對城市的孩子在自然、社會、生活方面的認(rèn)識局限性和動手能力不足，從學(xué)生每天要吃的蔬菜的種植入手，提出開設(shè)蔬菜種植校本課程，

3、創(chuàng)造性地把課堂教學(xué)和勞動實踐緊密結(jié)合起來，把孩子帶進(jìn)田間地頭，讓學(xué)生了解蔬菜及其種植的相關(guān)知識，體驗種植的過程和樂趣，鍛煉動手能力，培養(yǎng)熱愛勞動、珍惜勞動成果的良好品德，在快樂中探究奧秘，在實踐中獲取真知，增強(qiáng)學(xué)生的實踐能力和綜合素質(zhì)，從而促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。二、指導(dǎo)思想蔬菜種植校本課程以陶行知先生生活教育思想為指導(dǎo)思想。陶行知先生生活教育思想包含“生活即教育”、“社會即學(xué)?！?、“教學(xué)做合一”三個方面，其中“教學(xué)做合一”是對杜威“從做中學(xué)理論的繼承和發(fā)展，其含義是“教的法子根據(jù)學(xué)的法子；學(xué)的法子根據(jù)做的法子。事怎樣做便怎樣學(xué)，怎樣學(xué)便怎樣教。教與學(xué)都以做為中心?！彪x開了“做”這個中心，就達(dá)不到

4、教學(xué)的目的，就無從掌握知識。因此，我們在實際教學(xué)中，應(yīng)重視“做”，即動手實踐的作用，將教學(xué)的教、學(xué)生的學(xué)和做系統(tǒng)結(jié)合，讓教學(xué)做合一，讓學(xué)生從做中學(xué)。蔬菜種植校本課程源于生活，以學(xué)生每天要吃的蔬菜的種植為主題，創(chuàng)造性地把課堂教學(xué)和勞動實踐緊密結(jié)合起來，把孩子帶進(jìn)田間地頭，讓學(xué)生在蔬菜種植的學(xué)習(xí)和親身實踐中獲取真知，增強(qiáng)學(xué)生的實踐能力和綜合素質(zhì)，從而促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展。三、課程目標(biāo)蔬菜種植校本課程將課堂教學(xué)和勞動實踐結(jié)合起來，以培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展為課程目總目標(biāo)，通過課堂教學(xué)、種植實踐和綜合拓展活動的開展，讓學(xué)生獲得知識和能力的雙豐收，具體課程目標(biāo)如下：1、拓展學(xué)習(xí)空間，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)

5、和實踐中培養(yǎng)熱愛勞動、珍惜勞動成果的良好品德；2、改變學(xué)生學(xué)習(xí)方式，倡導(dǎo)學(xué)生主動學(xué)習(xí)、積極參與、勤于探索、動腦動手，讓學(xué)生在體驗式的學(xué)習(xí)中獲取知識，鍛煉動手實踐能力，提升學(xué)生的實踐能力；3、啟迪科學(xué)意識，培養(yǎng)探究能力，蔬菜生長過程中的變化和奧秘會極大地激發(fā)了學(xué)生的好奇心和求知欲，讓學(xué)生在觀察、實踐和交流中啟迪科學(xué)精神，學(xué)會思考，并初步開始探究。4、促進(jìn)綜合發(fā)展，在種植實踐和綜合拓展中，讓學(xué)生綜合運用各學(xué)科知識，開展研究性學(xué)習(xí)，提升對知識和綜合運用能力，發(fā)展綜合素質(zhì)。5、推進(jìn)合作學(xué)習(xí)，種植實踐和綜合拓展中，學(xué)生分工合作，互幫互助，能培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)隊協(xié)作的意識和能力。四、課程結(jié)構(gòu)和實施蔬菜種植校本課程

6、以蔬菜種植為主題，包括課堂教學(xué)、種植實踐和綜合拓展活動三個模塊，課程主要內(nèi)容包括認(rèn)識蔬菜和蔬菜生長的環(huán)境條件、蔬菜的種子和播種、蔬菜的定植與管理、蔬菜的收獲、蔬菜栽培制度和二十四節(jié)氣、蔬菜的分類、蔬菜的營養(yǎng)與保健、現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)等，結(jié)合課程內(nèi)容開展課堂教學(xué)和種植實踐，并設(shè)計實踐安排表、我的發(fā)現(xiàn)記錄問題卡和種植日志，讓學(xué)生記錄自己的學(xué)習(xí)和種植歷程。此外，還根據(jù)課程實際，精心設(shè)計綜合拓展活動，讓學(xué)生鞏固和拓展所學(xué)。蔬菜種植校本課程的實施注重綜合性和實踐性，強(qiáng)調(diào)與學(xué)生身邊的文化生活實際相聯(lián)系，積極有效地倡導(dǎo)主動學(xué)習(xí)、積極參與、勤于探索、動腦動手、 善于合作的新型學(xué)習(xí)方法，鼓勵和促進(jìn)合作學(xué)習(xí)，尤其注

7、重學(xué)生的實踐能力的探究能力的培養(yǎng)，主要通過課堂教學(xué)、種植實踐和綜合拓展三個相互聯(lián)系的模塊來進(jìn)行課程的實施。1、課堂教學(xué)課堂教學(xué)時課程教學(xué)的重要途徑，我校五年級開設(shè)的蔬菜種植校本課程每周都有一課時的課堂教學(xué)安排。在課堂教學(xué)中，根據(jù)課程的內(nèi)容，采用傳授、問題解決、合作探究等多種教學(xué)方法，側(cè)重于讓學(xué)生主動學(xué)習(xí)、自主探究，發(fā)現(xiàn)知識、建構(gòu)知識，通過課堂學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識蔬菜并了解蔬菜生長的環(huán)境條件、蔬菜的種子和播種、蔬菜的定植與管理、蔬菜的收獲等蔬菜種植的基本理論知識，通過了解蔬菜栽培制度和二十四節(jié)氣等知識進(jìn)行菜園的種植規(guī)劃，深入了解蔬菜的分類、蔬菜的營養(yǎng)與保健的知識，最后展示了現(xiàn)代蔬菜栽培技術(shù)，并將蔬菜種

8、植返回到生活中，探索家庭和陽臺種菜的相關(guān)知識。2、種植實踐種植實踐是蔬菜種植校本課程的核心環(huán)節(jié)。為了讓學(xué)生更好地消化和吸收課堂中學(xué)習(xí)到的理論知識，我們將學(xué)生帶到田間地頭，讓學(xué)生在自己的“責(zé)任田”中進(jìn)行實踐和探究，每一個學(xué)生都親身體驗從整地做畦、施基肥、播種、定植、施肥、澆水、松土、植株調(diào)整、病蟲害防治到收獲的所有種植環(huán)節(jié)，并把自己親手種植的蔬菜帶回家里與家人共同分享。此外，我們還設(shè)計了實踐安排表、我的發(fā)現(xiàn)問題卡和種植日志，學(xué)生每周通過對其的填寫并結(jié)合繪畫、攝影等多種形式來積累材料，記錄自己的種植歷程。與此同時,還將蔬菜種植延伸到家庭,鼓勵學(xué)生嘗試在家中陽臺上用花盆種植蔬菜。3、綜合拓展在課堂教

9、學(xué)和種植實踐的基礎(chǔ)上，課程小組成員在各實踐班組織開展了系列拓展活動，有“我的菜園我做主”、“蔬菜種植手抄報”、“蔬菜種植交流會”、“我的菜園規(guī)劃”、“我的種植展示”、“蔬菜種植收獲節(jié)”。“我的菜園我做主”讓學(xué)生認(rèn)領(lǐng)自己的“責(zé)任田”，做菜地的主人，對菜地負(fù)責(zé)，設(shè)計和規(guī)劃自己的菜園實踐歷程；“蔬菜種植手抄報”讓學(xué)生通過手抄報的形式，或展示自己的菜地、或展示自己種植的蔬菜，總之，讓學(xué)生對自己的種植活動進(jìn)行展示；“蔬菜種植交流會”中學(xué)生可以與同伴分享自己種植中成功的經(jīng)驗和發(fā)現(xiàn)的技巧，也可以就某一具體問題與他人展開討論和交流，在交流中互相學(xué)習(xí)、共同進(jìn)步；“我的菜園規(guī)劃” 讓學(xué)生在了解蔬菜栽培制度和二十四

10、節(jié)氣等知識的基礎(chǔ)上選擇種植蔬菜的品種，安排栽培茬次，進(jìn)行菜地蔬菜的布局，開展菜園規(guī)劃活動?！拔业姆N植展示”中學(xué)生以小組為單位，分工合作，運用信息技術(shù)課堂中學(xué)習(xí)的幻燈片制作技術(shù)，結(jié)合自己積累和記錄的素材和材料，并適當(dāng)查找相關(guān)知識，用PPT展示自己種植的蔬菜。特別是“蔬菜種植收獲節(jié)”，通過“大手牽小手”菜園開放、種植活動征文、菜園手抄報、菜園繪畫、開心攝影、優(yōu)秀種植小組評比和綜合展示等，讓學(xué)生在其中綜合運用課堂和實踐中獲取的知識和能力，在活動中進(jìn)行鞏固和拓展，獲得綜合全面的發(fā)展。課堂教學(xué)、種植實踐和綜合拓展是相互聯(lián)系、同步開展和進(jìn)行的，課堂教學(xué)是種植實踐和綜合拓展活動開展的基礎(chǔ)，種植實踐是對課堂教

11、學(xué)的知識和技能的驗證和體驗，綜合拓展是對課堂教學(xué)和種植實踐中獲取的知識和技能的融合和鞏固拓展。通過課堂教學(xué)、種植實踐和綜合拓展三個模塊開展蔬菜種植校本課程的實施，將課堂教學(xué)和勞動實踐相結(jié)合，將知識建構(gòu)和能力發(fā)展相結(jié)合，關(guān)注學(xué)生的主動學(xué)習(xí)、參與、實踐、合作、反思、探究，讓學(xué)生體驗多種學(xué)習(xí)方式，在在勞動中培養(yǎng)良好的品德，在快樂中探究奧秘，在實踐中獲取真知。此外，蔬菜種植課程的教學(xué)還可以與學(xué)校其他學(xué)科相結(jié)合，實現(xiàn)課程間的整合。如與語文教學(xué)相結(jié)合，將種植日志的寫作和語文的作文相聯(lián)系，增加學(xué)生的體驗性知識；與數(shù)學(xué)學(xué)科結(jié)合，將數(shù)學(xué)知識運用到如播種數(shù)量、定植間距、蔬菜分配中；與美術(shù)、計算機(jī)教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生

12、到菜地中寫生，開展攝影和電腦繪畫、種植博客、幻燈片展示等活動；與科學(xué)教學(xué)相結(jié)合，觀察蔬菜種子和蔬菜的生長過程。五、課程管理和保障措施 蔬菜種植作為學(xué)校的特色校本課程，學(xué)校給予高度重視和全力支持，學(xué)校開辟菜園作為學(xué)生的實踐基地。課程由學(xué)校教研處總體負(fù)責(zé)，組建蔬菜種植課程小組，專門負(fù)責(zé)校本課程的研發(fā)和實施，設(shè)有專門的課程教師和菜園管理員，并聘有專業(yè)菜農(nóng)幫助管理菜園和進(jìn)行實踐指導(dǎo)。學(xué)校對蔬菜種植課程的研發(fā)和實施給予全力支持，不僅由教研處總體負(fù)責(zé)，其他部門也積極給予支持和配合，并給予專項經(jīng)費，用于課程實施和建設(shè)，還制定了“蔬菜種植課程工作職責(zé)”，規(guī)范任課教師、實踐指導(dǎo)老師和菜園管理員的工作職責(zé)，并將課

13、程作為校本備課組，開展常規(guī)教研活動，全力支持課程小組教師外出學(xué)習(xí)和申報各類課題和項目，不斷豐富蔬菜種植校本課程資源，優(yōu)化課程實施和效果。此外，學(xué)校定期以問卷、座談等方式開展課程實施情況的調(diào)查，進(jìn)行評價，征求教師、學(xué)生和家長對課程實施的意見和建議，幫助豐富課程資源，改善課程教學(xué)和組織。六、蔬菜種植時間表根據(jù)經(jīng)驗，我們可以將蔬菜分成：（1）喜熱型 不經(jīng)霜打 如：西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、四季豆、毛豆、各種菜豆、西瓜、南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、甜瓜、莧菜、空心菜、玉米、芋頭、芝麻、向日葵、空心菜等.（2）喜寒型 不耐熱，幼苗時需要涼爽的天氣，成熟時霜寒可以增進(jìn)風(fēng)味。 如：大白菜、白蘿卜、芥

14、菜、甘藍(lán)、卷心菜、花菜、花椰菜、蕪箐、土豆、生菜、萵苣、胡蘿卜、芹菜、甜菜、菠菜、芹菜、香菜、小白菜、上海青、洋蔥、蔥、韭菜等。（3）耐寒型 可以在地里過冬 如：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、薺菜。大致的來說，喜熱型蔬菜，要在春季解霜，天氣轉(zhuǎn)暖，氣溫穩(wěn)定后栽種。長得比較慢的喜熱型蔬菜，要早一些栽種，有的可能要不等解霜先在溫室里育苗，以保證能有足夠長的時間成熟。至于長得快的喜熱型蔬菜，如空心菜、莧菜等，則可以從春季一直種到夏末初秋。喜寒型的蔬菜，在沒有霜的地區(qū)，秋季和冬季都可以種；有霜的地區(qū)，要在夏末初秋種，以保證在降霜前成熟。在寒冷的地區(qū)，春季也可以栽種，不過需要先在溫室里育苗，再移栽到戶外。成熟得

15、快的喜寒型蔬菜，如櫻桃小蘿卜、小白菜、上海青、生菜，不管方北方，春季都可以栽種。耐寒型的蔬菜，幼苗期間非常耐寒，但需要溫暖的天氣才能長大成熟。所以一般在初霜前一些時候栽種，使其長出幼苗來過冬。在寒冷的冬天，幼苗并不會凍死，但幾乎停止生長，等來年開春天氣轉(zhuǎn)暖后，繼續(xù)生長。蔬菜種植時間 開春： 薺菜長出， 薺菜開花， 水仙花開。 北方可以在地里種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根、薺菜等。 喜寒型蔬菜可以在溫室里育苗。 南方可以在地里種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿卜等。 喜熱型的蔬菜可以在溫室里育苗。初春： 柳樹萌芽， 迎春花開， 榆樹花開， 春雷初響， 蜜

16、蜂初現(xiàn)， 蒲公英花開， 水杉出芽， 杏樹開花， 油菜開花， 刺槐出芽， 毛桃開花。 北方可以在地里種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、蕪箐、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、西蘭菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍(lán)、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥，茼蒿菜等。 喜熱型的蔬菜可以在溫室里育苗。 南方可以在地里種快熟的喜寒型蔬菜：菠菜、生菜、小白菜、上海青、茼蒿菜、櫻桃小蘿卜等。 中春： 解霜， 蛙始鳴， 牡丹花開， 紫藤花開， 杜鵑花開。 可以在地里種喜熱型蔬菜：南瓜、黃瓜、葫蘆、苦瓜、絲瓜、大豆、玉米、芋頭、向日葵、各種菜豆、空心菜，西紅柿、茄子、青椒、甘薯、花生、西瓜、莧菜等。 晚春： 布谷鳥初啼

17、， 刺槐開花， 野薔薇花開， 葡萄花開。 早稻插秧。夏季： 蚱蟬始鳴， 荷花開， 女貞花開， 槐樹花開。 種芝麻。初秋： 蚱蟬終鳴。 種喜寒型蔬菜：大白菜、白蘿卜、胡蘿卜、小蘿卜、土豆、菠菜、卷心菜、花菜、花椰菜、洋蔥、生菜、甜菜、芥菜、甘藍(lán)、芹菜、小白菜、上海青、香菜、韭菜、蔥、茼蒿菜等。中秋： 蛙終鳴。種耐寒型蔬菜：蠶豆、豌豆、油菜、蘆筍、辣根、薺菜等。晚秋：野菊花盛開，降霜。到此，一年種植結(jié)束。冬季：蜜蜂匿跡，水杉、榆樹、柳樹、刺槐等落葉完。七、蔬菜的不同習(xí)性，食用部分和科目整理套、間種原則：喜酸還是喜堿：有的蔬菜喜歡在酸性土壤中生長，而有的蔬菜則喜歡在堿性的土壤。大部分蔬菜喜歡ph為6

18、.5-6.8，也就是微酸性土壤。如果把喜歡酸性的土壤蔬菜種在堿性土壤中，往往導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。反之亦然。在栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽種喜歡酸性土壤的蔬菜時，不可撒草木灰或石灰粉。喜歡酸性土壤（ph6以下）的蔬菜和植物有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、西瓜、漿果類植物（如草莓等）、麻、杜鵑花、百合、石楠、萬壽菊、忍冬、雪杉、橡樹等。喜歡堿性土壤（ph7以上）的蔬菜和植物：青花菜、花菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、大蔥、洋蔥、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鳶尾花等。喜歡微酸和中性土壤（ph67）的蔬菜和植物：油菜、葫蘆科蔬菜、西

19、紅柿、白蘿卜、豆類、羽衣甘藍(lán)、玉米、棉花、茄子、大麥、燕麥、小麥、黑麥、蕎麥、櫻桃、梔子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃樹、梨樹、蘋果等。喜蔭還是喜陽：大部分蔬菜屬于喜陽，一定要注意向陽地。最喜陽的蔬菜時那些花果類蔬菜：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、西紅柿、茄子、芝麻、向日葵之類，因為果實需要充分的日照才能成熟，他們每天需要至少8小時日照。其次是那些根類蔬菜，如：馬鈴薯、甜菜、胡蘿卜、白蘿卜、甘薯、山藥之類。他們至少需要半天的日照。需要日照來制造糖分和淀粉，儲藏在根部，芋頭雖然也喜歡日照，但是比別的蔬菜都更能耐陰。葉菜類對日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比較喜蔭。喜濕還是耐寒：最喜濕的

20、是那些原本是水生植物的蔬菜，如蓮藕、茭白、芋頭、空心菜、芹菜等。其次是瓜果類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、葫蘆、西紅柿等。由于枝葉多，果實中含大量的水，因此水分消耗量大，開花結(jié)果時更是大量需要水，所以要多澆水。但是和水生植物不一樣，他們雖然喜歡濕潤的土壤，卻不能忍受根被泡在水里。因此要種在排水性好的土壤中，并注意覆蓋。瓜果類中，南瓜、西瓜由于根扎得很深（可達(dá)2米），可算比較耐寒的，只要在開花結(jié)果期間澆一些水就行。再其次是葉類菜。葉菜類不耐旱，如果太干，會變得老硬難吃。白蘿卜、胡蘿卜之類根類蔬菜不能太濕也不能太干。豆類比較耐寒，但在開花結(jié)果時需要多澆一些水。花生、大豆、綠豆等矮生豆類都是很耐旱的。蔓生豆類

21、因為枝葉比較多，不如矮生豆類耐旱。特別耐旱的蔬菜是甘薯、山藥、芝麻、向日葵等。其中以甘薯最為耐旱。只要開始走藤后，就可以不必澆水了。伴生：玫瑰和木樨草不能種在一起，玫瑰會排擠木樨草，使其慢慢死去，而木樨草臨死前又會散發(fā)出一種化學(xué)物質(zhì)，使玫瑰中毒身亡。豆類，南瓜和玉米種一起，豆類能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能為玉米提供很好的覆蓋，而玉米又能為蔓生豆類提供支架。萬壽菊能散發(fā)出一種殺線蟲的化學(xué)物質(zhì)，因此是西紅柿、青椒等易遭線蟲攻擊的蔬菜良伴。蒔蘿甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青蟲，蚜蟲、甲殼蟲的天敵，所以可以與白菜、卷心菜、黃瓜搭種。另外，蔥蒜類不能和豆科種一塊，但可以與胡蘿卜一塊。西紅

22、柿與土豆不宜在一起。輪作的基本原理：輪作一般以3-6年為一個周期，將地分成幾塊，每年在這幾塊地里輪流種不同科的蔬菜。以六年為例。將蔬菜業(yè)分成6大類。分類時，盡量將同一科蔬菜分為一類。某些小的科可以合并，只要盡量將習(xí)性相似的蔬菜，和適合共生的蔬菜分在一起。下面是一種可能的分法：A豆科、玉米、向日葵B瓜類、芋頭C茄科D十字花科、空心菜、莧菜E散型花科，蔥科、生菜、萵苣F薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻在六大塊地里輪流種這6類蔬菜，六年輪換一次。此外考慮季節(jié)：如春/夏豆科，玉米，向日葵瓜科和芋頭西紅柿、茄子、青椒、辣椒十字花科，短季菜、莧菜傘形花科蔥科薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻秋/冬綠肥綠肥土豆十

23、字花科長季菜，甜菜傘形花科，蔥科。生菜，萵苣綠按高矮輪作高的蔬菜：瓜類除南瓜、西瓜外，蔓生豆類、山藥、向日葵、玉米等；中等高度：西紅柿、茄子、芝麻、青椒、土豆、矮生豆類等矮的蔬菜：十字花科，傘形花科，蔥科，甘薯，南瓜，西瓜，甜菜等。第一課 菊花種植技術(shù) 同學(xué)們，菊花你一定不陌生吧，光會觀賞還不行，你知道怎么種植嗎，學(xué)習(xí)了今天的課文，我想你一定會有所收獲的。 （一）概述 菊花為菊科植物，以頭狀花序入藥，為大宗常用中藥, 有疏風(fēng)散熱、清肝明目的功效，主治外感風(fēng)熱、頭暈頭痛等癥。經(jīng)常飲用菊花茶有避暑除煩，情心明目之功用。菊花全國各地均有栽培，其中著名的有安徽的毫菊，浙江的杭白菊，河南的懷菊花，河北的

24、祁菊花為我國重要的出口中藥材，遠(yuǎn)銷港澳臺地區(qū)。 菊花喜溫暖氣候和陽光充足的環(huán)境，能耐寒，怕水澇， 但苗期、花期不能缺水，菊花屬短日照植物，對日照長短反應(yīng)很敏感，每天不超過10小時的光照，才能現(xiàn)蕾開花。 （二）栽培技術(shù) 1選地整地 種植菊花的土地對土壤要求不嚴(yán)，但直選擇排水良好，肥沃、疏松，含腐殖質(zhì)豐富的土中生長為好。粘地和低 洼地不宜種植，鹽堿地不宜種植，忌連作。2繁殖方法 有分株繁殖和扦插繁殖。 （l）分株定在11月收摘菊花后，將菊花莖齊地面割除，選擇生長健壯、無病害植株，將其根全部挖出，重新栽植在一塊肥沃的地塊上，施一層土雜肥，保暖越冬。翌年3 4月扒開糞土，澆水，45月份菊花幼苗長至15

25、厘米高時，將全株挖出，分成數(shù)株，立即栽植于大田，栽時株行距為40厘米，挖穴，每穴栽苗12株，栽后蓋上壓實，澆定根水，一般一畝老苗可栽15畝左右的生產(chǎn)田。 （2）扦插育苗45月份或68月份，選擇粗壯、無病害的新技作插條。取其中段，剪成1015厘米的小段， 用植物激素處理插條，然后將插條插入苗床，行距2025 厘米，株距67厘米、壓實澆水，約20天左右即可發(fā)根，每隔一個月后追施一次人畜糞水，苗高20厘米時可出圃移栽。 3移栽 分株苗于45月、扦插苗于56月移栽。選陰天或雨后或晴天的傍晚進(jìn)行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，帶上挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽12株

26、。栽后覆土壓緊，澆定根水。 3、田間管理 （l）中耕除草菊苗移栽成活后，到現(xiàn)蕾前要進(jìn)行4 5次除草。每次除草宜淺不直深，同時要進(jìn)行培土，防止菊 苗倒伏。 （2）追肥菊花喜肥，除施足基肥外，生長期還應(yīng)進(jìn)行 5次追肥。第一次在移栽返青后，施1015千克尿素，催苗。第二次在植株分校時，每畝可施餅肥、人糞尿。第3次施肥在現(xiàn)蕾期。 （3）摘蕾 菊花分枝后，在小滿前后，當(dāng)苗高25厘米時，進(jìn)行第一次摘心，選晴天摘去頂心12厘米，以后每隔半個月摘心一次，在大暑后停止，否則分枝過多，營養(yǎng)不良，花頭變得細(xì)小，反而影響菊花的產(chǎn)量和質(zhì)量。 （4）病蟲害防治 菊花常見的病害有根腐病、霜霉病、 褐斑病等。在多雨季節(jié)，菊花

27、易發(fā)生全株葉片枯萎，拔起一 看，根系霉?fàn)€，并有根際線蟲，嚴(yán)重影響菊花的生長。防治方法是移栽前用呋喃丹處理菊苗和栽種穴，可避免爛；另外，發(fā)現(xiàn)病株要及時拔除；雨季要及時排除田間積水。其他 病蟲害可按常規(guī)方法處理。（三）采收加工 一般于霜降至立冬來收。以花心散開23時為來收適期。來收菊花要選擇晴天，采收后要及時加工，防止腐爛、 變色。各產(chǎn)區(qū)都有傳統(tǒng)的加工方法。毫菊的加工方法如下： 在花盛開齊放，花瓣普遍潔白時，連莖稈割下，扎成小捆， 倒掛于通風(fēng)干燥處晾干，不能曝曬，否則香氣差。晾至八成干時，即可將花摘下，置熏房內(nèi)用硫黃熏白，熏后再薄攤曬 1天即干燥。然后裝箱。貢菊的加工方法是：直烘房內(nèi)供煉干燥，以無

28、煙的木炭作燃料，供房溫度控制在4050之間，將菊花攤于竹簾上，當(dāng)花色供至象牙白時，從供房內(nèi)取出，再置通風(fēng)干燥處前至全干。菊花的畝產(chǎn)是一般在100 千克左右，以朵大，花潔白或鮮黃，花瓣肥厚或瓣多而緊密，氣清香者為佳品。思考題：說一說你學(xué)習(xí)了今天的課文，你有什么收獲，課下你也動手種一盆吧！ 第二課 月季花的種植月季花，你喜歡嗎，你知道怎么你知道怎樣種植它們嗎，咱們一起來研究一下它的種植技術(shù)吧!月季花別名明紅、長春紅，屬薔薇科、薔薇屬。形態(tài)特征月季為常綠或落葉灌木，小枝綠色，散生皮刺，也有幾乎無刺的。多數(shù)羽狀復(fù)葉，小葉一般3-5片，橢圓或卵圓形，長2-6cm，葉緣有鋸齒，兩面無毛，光滑，托葉與葉柄合

29、生?；ㄉ谥?，花朵常簇生，稀單生，花色甚多。品種萬千，多為重瓣也有單瓣者，花有微香，花期4-10月，春季開花最多，肉質(zhì)薔薇果，成熟后呈紅黃色，頂部裂開，“種子”為瘦果，栗褐色。(見圖2-10)月季花變種主要有小月季、月月紅、變色月季。小月季：植株矮小多分枝，高一般不超過25cm，葉小而窄，花也較小，直徑約3cm，玫瑰紅色，重瓣或單瓣，宜作盆栽盆景材料，栽培品種不多，但小月季在矮化高種中起主要作用。月月紅：莖較纖細(xì)，常帶紫紅暈，有刺或近于無刺，小葉較薄，帶紫暈，花為單生，紫色或深粉紅色，花梗細(xì)長而下垂，品種鐵瓣紅、大紅月季等。變色月季：花單瓣，初開時淺黃色，繼變橙紅、紅色最后略呈暗色。習(xí) 性月

30、季花原產(chǎn)我國，屬溫帶及亞熱帶陽性樹種。適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐旱，對土壤要求不嚴(yán)，但以富含有機(jī)質(zhì)、排水良好的微帶酸性沙壤土最好。喜光，但過多強(qiáng)光直射又對花蕾發(fā)育不利，花瓣易焦祜，喜溫暖，一般氣溫在22-25最為適宜，夏季高溫對開花不利。栽培技術(shù)繁殖：大多采用扦插繁殖法，亦可分株、壓條繁殖。扦插一年四季均可進(jìn)行，但以冬季或秋季的梗枝扦插為宜，夏季的綠枝扦插要注意水的管理和溫度的控制。否則不易生根，冬季扦插一般在溫室或大棚內(nèi)進(jìn)行，如露地扦插要注意增加保濕措施。其以播種繁殖者，用于有性雜交育種。對于少數(shù)難以生根的名種，則用嫁接繁殖，其砧木以野薔薇為宜。如黃色系列品種。管理：月季移植在11月至翌年3月之間進(jìn)行

31、，移植的同時可進(jìn)行修剪，先剪去密枝、枯枝，再剪去老弱枝，留2-3個向外生長的芽，以便向四面展開；適當(dāng)剪短特別強(qiáng)壯的枝條，以加強(qiáng)弱枝的長勢，夏季新枝生長過密時，要進(jìn)行疏剪，每批花謝后，及時將與殘花連接的枝條上部剪去，不使其結(jié)子消耗養(yǎng)料，保留中下部充實的枝條，促進(jìn)早發(fā)新枝再度開花。月季喜需在開花前重施基花后追施速效性氮肥以壯苗催花，月季對水要求嚴(yán)格，不能過濕過干，過干則枯，過濕則傷根落葉。月季主要蟲害有蚜蟲、卷葉蛾、刺蛾等，防治主要用1000-1200倍樂果或水胺硫磷等農(nóng)藥防治。 月季病害有：黑斑?。褐饕趾θ~片、葉柄和嫩梢，葉片初發(fā)病時，正面出現(xiàn)紫褐色至褐色小點，擴(kuò)大后多為圓形或不定形的黑褐色病

32、斑。白粉病：侵害嫩葉，兩面出現(xiàn)白色粉狀物，早期病狀不明顯，白粉層出現(xiàn)3-5天后，葉片呈水漬狀，漸失綠變黃，嚴(yán)重傷在時則造成葉片脫落。葉枯?。憾鄶?shù)葉尖或葉緣侵入，初為黃色小點，以后迅速向內(nèi)擴(kuò)展為不規(guī)則形大斑，嚴(yán)重受害的全葉枯達(dá)23，病部褪綠黃化，褐色干枯脫落。防治以上病害除加強(qiáng)肥水管理外，冬天應(yīng)剪掉病枝病葉，清除地下落葉，減少初侵來源，發(fā)病時應(yīng)采取綜合防治，并噴灑多菌靈、甲基托布津等殺菌藥劑。用 途用于園林布置花壇、花境、庭院花材，可制作月季盆景，作切花、花籃、共束等。花可提取香料。根、葉、花均可入藥，具有活血消腫、消炎解毒功效。思考題：學(xué)了今天的知識，你一定受益不少，把你學(xué)到的和大家說一說吧！

33、第三課 茼蒿及其大棚栽培技術(shù)茼蒿你吃過嗎，吃過火鍋的小朋友一定不陌生，它是怎樣種植的呢，學(xué)一學(xué)吧！茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，喜歡冷涼濕潤的氣候，生長適溫為18-20，在29以上時生長不良，12以下時生長緩慢，可耐短時間0左右的低溫。對光照要求不盯嚴(yán)格，較耐弱光，屬長日照作物。如果能控制好溫度；在大棚內(nèi)即可種植。 選擇土地。 茼蒿在營養(yǎng)生長期內(nèi)莖高可達(dá)20-30厘米，所以，可利用種植高秧作物（像菜豆、缸豆等）的大棚南面低矮部分進(jìn)行種植。 選擇品種。 茼蒿有大葉品種和小葉品種兩類，大棚栽培主要選用小葉品種。小葉品種較耐寒，生長期40-50天。 栽培技術(shù)。 栽培茼蒿，要求土壤經(jīng)常保持濕潤。為了和高秧作物

34、的種植畦分開，栽培茼蒿的畦子要做成獨立的平畦，以便澆水。為促進(jìn)出苗，可進(jìn)行浸種催芽，并采取濕括法進(jìn)行條插或撒播。播后覆土1厘米，擰嚴(yán)密覆蓋地膜。一般每畝用種4-5公斤。 出苗后，將地膜全部撤去，保持畦面見干見濕1-2片真葉期，進(jìn)行間苗并拔除雜草，保持幼苗間距4厘米左右。注意經(jīng)常觀測棚內(nèi)濕度，以免水分過大，造成棚內(nèi)高秧作物的病害發(fā)生。 生長期間，隨水追1-2次速效氮肥，株高達(dá)20厘米左右時，開始收割，不宜太晚，以免影響品質(zhì)。割完第1刀后，再澆水、追肥，促進(jìn)側(cè)枝發(fā)生，20-30天后再收獲。每次每畝追肥量為10公斤尿素。 思考題：茼蒿的種植需要注意些什么呢？第四課 大蒜種植要點大蒜是大家經(jīng)常吃到的吧

35、，有的小朋友還不知道它是怎樣種植的，學(xué)習(xí)了今天的課文你一定有所收獲。精細(xì)整地。種植大蒜以肥沃、松軟、排水優(yōu)良的砂質(zhì)土壤為好， 盡量避免連茬。一般深耕在1520厘米，結(jié)合深耕畝施廄肥10001500公斤，筑2米左右畦，挖好排水溝，畦面保持平整、松軟。適時播種。作蒜頭種植的，以九月上旬至十月上旬播種為宜；最遲不得超過十月中旬。作青蒜種植的，以八月中下旬播種最佳。播種采取穴植，每穴23瓣，間距17×20厘米，深度保持在0.020.3米，播種后覆蓋一層草木灰或澆上一層泥沙漿。 畝播種量120140公斤。要注意選擇抗逆性較強(qiáng)的品種。施肥管理。(1)基肥：在整地前畝施碳酸氫銨2025公斤，過磷酸

36、鈣810公斤，氯化鉀45公斤，或復(fù)混肥1520 公斤。(2)苗肥：全苗后三葉初，每畝施入畜糞尿15002000公斤，對加5公斤尿素。(3)臘肥：所謂臘肥，即在今冬至翌春給作物追施的一次補肥。 每畝施碳酸氫銨10公斤，人畜糞10001200公斤。(4)抽薹肥：大蒜抽薹期，每畝施尿素15公斤。(5)葉面噴肥：在蒜頭急速膨大期，畝噴施0.20.3%磷酸二氫鉀溶液，最好在谷雨前后噴施。田間管理。 大蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應(yīng)及時進(jìn)行松土除草。大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝，如遇天旱，應(yīng)及時溝灌進(jìn)行抗旱。防治病蟲。大蒜主要病蟲害有疫病、咖啡豆象。畝用25%多菌靈100克對水5

37、0公斤噴霧防治疫??；大蒜咖啡豆象可用磷化鋁每立方米35克熏蒸防治。及時采收。蒜薹的采收一般在4月上旬至5月上旬。當(dāng)蒜薹上部向下彎曲時，或抽出葉頂0.1米時應(yīng)及時采收，并削凈蒜蒂，就地攤曬24天，然后貯藏。思考題：請你總結(jié)一下，大蒜的種植需要那些要點呢？第五課 大西洋土豆種植技術(shù)土豆，是不少小朋友喜歡的蔬菜，你知道它怎樣種植的嗎，學(xué)一學(xué)吧！從美國引進(jìn)的大西洋土豆，產(chǎn)量高，品質(zhì)佳，收益顯著。其種植技術(shù)是：1播前準(zhǔn)備 深翻土地24厘米25厘米，再整平。若播前墑情不足，應(yīng)提前10天灌水補墑。2肥料配制 提前20天左右按每畝300千克500千克廄肥均勻加入25千克50千克碳酸氫銨在向陽處密封堆好，充分腐

38、熟后混勻，深翻土地時施入并翻入土壤。3種薯播前處理 消毒。每畝用種120千克，原種用瑞毒霉400倍500倍液噴濕。切塊。將每個種薯切成8塊以上。因其頂端優(yōu)勢，盡量在頂端有芽眼處多切塊，然后用10毫克千克赤霉素1包加水10千克浸種5分鐘或加水75千克噴灑種塊。催芽。將薯塊平放在適墑凈土上，使薯芽向上，上鋪2厘米土再平放一層種薯，反復(fù)3層4層后再上鋪5厘米厚土，堆放在背陽處，用農(nóng)膜蓋嚴(yán)，15天后即可播種。上述工作一般應(yīng)在元月中旬前做好，因土豆在膨大期如外界溫度超過25，塊莖則停止生長，秧蔓則生長旺盛，所以必須有90天100天的適宜生長期，播種不宜推遲。4播種要求 按行距70厘米、株距20厘米開溝向一邊翻土，溝深6厘米8厘米，放種薯時使薯芽向上，然后覆土起壟高10厘米15厘米。壓實后覆上地膜，在芽頂膜后，破膜覆土。5田間管理 當(dāng)苗長3片5片葉時注意防治蚜蟲。顯蕾初期和盛花期各追肥1次，一般施瑞毒霉500倍液加尿素或磷酸二氫鉀1加膨大素。薯塊膨大期注意加強(qiáng)田間灌水，以提高產(chǎn)量。6及時收獲 6月中旬土豆品質(zhì)最佳，應(yīng)及時收獲思考題：土豆的種植技術(shù)有哪些呢？第六課 白菜蘿卜的需肥規(guī)律和施肥方法大白菜和蘿卜是我國北方冬季主要吃的蔬菜之一吧，你家的白帶蘿卜長的好嗎，肥料你家施的合理嗎？大白菜是重要的葉菜類蔬菜。大白菜單產(chǎn)