日本中小食品企業(yè)未采納HACCP的原因及對(duì)我國(guó)的啟示金少勝學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1日本中小食品企業(yè)未采納日本中小食品企業(yè)未采納HACCP的原因及的原因及對(duì)我國(guó)的啟示金少勝對(duì)我國(guó)的啟示金少勝第一頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 2n日本中小食品企業(yè)實(shí)施HACCP的現(xiàn)狀如何？實(shí)施HACCP中的困難是什么？以及由那些政策方面的需求？第1頁(yè)/共16頁(yè)第二頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 3第2頁(yè)/共16頁(yè)第三頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 4第3頁(yè)/共16頁(yè)第四頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 5第4頁(yè)/共16頁(yè)第五頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 6第5頁(yè)/共16頁(yè)第六頁(yè)，編輯于星期一：二十

2、三點(diǎn) 三十六分。Slide 7Data source: MAFF第6頁(yè)/共16頁(yè)第七頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 82000年2006年已經(jīng)實(shí)施2.69.5準(zhǔn)備實(shí)施40.334.31年以內(nèi)1.51-3年10.26.83-5年8.68.45年以后21.517.6不準(zhǔn)備實(shí)施57.156.2Data source: MAFF第7頁(yè)/共16頁(yè)第八頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 95-910-1920-4950-99100以上394360444229255合計(jì)100.0100.0100.0100.0100.0已經(jīng)實(shí)施2.56.29.521.743.2正在實(shí)施0.72

3、.04.97.215.2準(zhǔn)備實(shí)施20.129.835.039.820.9不準(zhǔn)備實(shí)施44.139.838.626.418.3沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)32.522.211.95.02.4Data source: MAFF第8頁(yè)/共16頁(yè)第九頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 105-910-1920-4950-99100以上樣本數(shù)94142225158205提升產(chǎn)品品質(zhì)及安全性能92.193.194.297.294.4削減處理事故的成本33.238.744.340.936.8減少生產(chǎn)過(guò)程中的浪費(fèi)11.818.831.525.629.8增加銷量15.925.022.120.313.9產(chǎn)品達(dá)到出口水準(zhǔn)3

4、.96.73.95.34.5提高銷售價(jià)格9.410.67.53.60.5提升產(chǎn)品形象58.363.955.546.844.3提升企業(yè)信用度和形象60.968.480.474.779.0提升員工的意識(shí)63.175.981.779.487.9其他1.0-0.9-0.4沒(méi)什么效果-1.30.60.4Data source: MAFF第9頁(yè)/共16頁(yè)第十頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 115-910-1920-4950-99100以上有效樣本數(shù)1731401666044缺乏新建設(shè)施資金或還貸困難62.553.746.234.09.3企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本增加40.140.846.229.319

5、.4缺乏生產(chǎn)紀(jì)錄整理、管理的時(shí)間和人手54.359.839.840.824.5導(dǎo)入成本回收不了42.844.335.028.117.7缺乏能指導(dǎo)HACCP的人才41.643.537.139.420.9沒(méi)有時(shí)間對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn)38.646.031.923.618.4HACCP的工序過(guò)于繁雜29.429.525.427.111.2導(dǎo)入HACCP過(guò)程太耗時(shí)18.224.320.622.210.1下游產(chǎn)商沒(méi)有提出要求28.726.028.229.616.9現(xiàn)有的衛(wèi)生管理措施已經(jīng)足夠32.825.929.647.240.3其他12.812.815.921.332.4Data source: MAFF第

6、10頁(yè)/共16頁(yè)第十一頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 125-910-1920-4950-99100以上有效樣本數(shù)94142225158205低息貸款制度46.143.147.234.524.8減稅措施41.741.542.034.227.8HACCP負(fù)責(zé)人培養(yǎng)項(xiàng)目41.844.752.849.361.9普及和啟發(fā)式的研討會(huì)20.016.616.716.324.1HACCP認(rèn)證的說(shuō)明會(huì)32.925.930.320.420.9制定導(dǎo)入HACCP目錄39.843.239.439.933.6制作技術(shù)信息數(shù)據(jù)庫(kù)12.113.917.418.917.2公共機(jī)關(guān)的指導(dǎo)26.825.031.825.430.6其他2.34.01.91.70.8沒(méi)有必要14.213.012.617.912.4Data source: MAFF第11頁(yè)/共16頁(yè)第十二頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 13第12頁(yè)/共16頁(yè)第十三頁(yè)，編輯于星期一：二十三點(diǎn) 三十六分。Slide 14第13頁(yè)/共1