最新植物芳香油的提取制取 (1)精品課件講解學(xué)習(xí)

1、植物芳香油的提取制取 (1) 早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能早在古代，人類就已發(fā)現(xiàn)芳香氣味的植株或花卉能使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做使人神清氣爽，將這些植物制成干品后，可當(dāng)做藥物和香料使用。但是，使用。但是，植物香料易揮發(fā)，不易儲存。歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取歐洲中世紀(jì)香料貿(mào)易的發(fā)展，促成了植物芳香油提取技術(shù)的誕生。技術(shù)的誕生。1616世紀(jì)，制備植物芳香油的技術(shù)已相當(dāng)世紀(jì)，制備植物芳香油的技術(shù)已相當(dāng)成熟。成熟。1919世紀(jì)，有機(jī)化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過分析植世紀(jì)，有機(jī)化學(xué)迅速發(fā)展，人們通過分析植物芳香油的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進(jìn)而合成物芳香油

2、的化學(xué)成分，找到了芳香的根源，進(jìn)而合成了了 人造香料。但是，人們對天然植物芳香油的獨(dú)特品人造香料。但是，人們對天然植物芳香油的獨(dú)特品質(zhì)，依然情有獨(dú)鐘。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于質(zhì)，依然情有獨(dú)鐘。如今，植物芳香油廣泛地應(yīng)用于輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。在本課題中，輕工、化妝品、飲料和食品制造的方面。在本課題中，我們將了解提取植物芳香油的原理，設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn)我們將了解提取植物芳香油的原理，設(shè)計(jì)簡單的實(shí)驗(yàn)裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油。裝置，從橘皮或玫瑰花中提取芳香油。背景知識品 名:靈貓香拼音:lingmaoxiang英文名稱：civet說明:又稱香貓香。一種動物性香料。靈貓生殖腺囊的

3、分泌物。淡黃色或褐色半流體，略像脂肪。在空氣中顏色變深，且逐漸變硬。有不愉快的原始?xì)馕叮诟叨认♂寱r(shí)有獨(dú)特的香氣。主要成分是靈貓酮。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品香精等。 品 名:海貍香 拼音:hailixiang 英文名稱：castor (eum)說明:一種動物性香料。海貍生殖器附近一對梨狀腺囊的分泌物。新鮮時(shí)呈奶油狀。經(jīng)日曬或熏干后變成紅棕色的樹脂狀物質(zhì)。有不好的原始?xì)馕?，在稀釋后有愉快的香氣。成分比較復(fù)雜，含有醇類、酚類、酮類等。是名貴的定香劑。用于配制高級化妝品、香精等。 龍涎香生成于抹香鯨的腸道中。龍涎香從鯨的腸道中慢慢穿過排入海里或者是在鯨死后其尸體腐爛而掉落水中。它必須在海

4、水中漂浮浸泡幾十年（龍涎香比水輕，不會下沉）才會獲得高昂的身份，有的龍涎香塊在海水中浸泡長達(dá)百年以上。身價(jià)最高的是白色的龍涎香；價(jià)值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十來年。 植 物動 物微生物主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、種子 玫瑰花玫瑰花樟樹植 物動 物微生物主要來源于麝、靈貓、海貍和抹香鯨等 根、莖、葉、花、果實(shí)、種子 真菌 植物芳香油的特性：植物芳香油: 具有很強(qiáng)的揮發(fā)性， 易溶于有機(jī)溶劑主要組成包括萜類化合物及其衍生物。（二）植物芳香油的提取方法蒸餾、壓榨、萃取注意：具體采用哪種方法要根據(jù)原料的特點(diǎn)來決定（1）原理：混合物又會重新分離出油層和水層。（植物芳

5、香油提取的常用方法）1、水蒸氣蒸餾法利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來形成油水混合物冷卻后 水中蒸餾 水上蒸餾 水氣蒸餾（2）分類為什么水中蒸餾的方法對于有些原料不適用？ 因?yàn)樗姓麴s會導(dǎo)致原料焦糊 和有效成分水解等問題柑橘和檸檬芳香油的制備常采用壓榨法2、壓榨法（柑橘、檸檬芳香油制備的常用方法）通過機(jī)械加壓,壓榨出果皮中的芳香油原理：植物芳香油易溶于有機(jī)溶劑（不適用于蒸餾法的原料，可以考慮使用此方法）3、萃取法概念：是將粉粹、干燥的植物原料用有機(jī)溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機(jī)溶劑當(dāng)中的方法芳香油溶解于有機(jī)溶劑后，只需蒸發(fā)出有機(jī)溶劑，就可獲得純凈的植物芳香油注意：用于萃取的有機(jī)溶劑必須事

6、先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取實(shí)驗(yàn)流程水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油的實(shí)驗(yàn)流程示意圖：鮮玫瑰花+清水水蒸氣蒸餾油水混合物油水分離除水玫瑰油加無水Na2SO4加NaCl0.1g/mL氯化鈉溶液：促使油水混合物（乳濁液）中油和水的分離。無水硫酸鈉：吸收油層中的水分。二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)（一）玫瑰精油的提取玫瑰精油: 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴純正的玫瑰精油提取出的玫瑰精油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品。具有極好的抗衰老和止癢的作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。玫瑰精油的性質(zhì)：資料一：根據(jù)玫瑰精油的性質(zhì)

7、選擇選擇提取方法化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾 用于萃取的有機(jī)溶劑必須事先精制，除去雜質(zhì)，否則會影響芳香油的質(zhì)量資料二：水蒸氣蒸餾的原理和裝置原理：植物芳香油會隨著水蒸氣一起蒸發(fā)出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分離出油層和水層。裝置：1、固定熱源2、固定蒸餾瓶3、安裝蒸餾頭4、將溫度計(jì)固定在蒸餾頭上 5、連接冷凝管6、連接接液管（尾接管）7、將接受瓶瓶口對準(zhǔn)接液管的出口使用水蒸氣蒸餾裝置的注意事項(xiàng)有哪些？1）安裝儀器時(shí)一般按自下而上，從左到右的順序， 拆卸儀器的順序與安裝時(shí)相反。 保證冷凝管下進(jìn)上出。2）蒸餾開始時(shí)，先通冷水后加熱； 蒸餾完畢時(shí)，先撤熱源

8、后停止通水。水蒸氣蒸餾后，椎形瓶中得到白色的乳濁液。資料三：乳濁液的處理和玫瑰液的回收白色的乳濁液是什么？ 玫瑰油和水的混合物如何將玫瑰油和水分開？ 向乳化液中加入NaCl，增加鹽濃度，就會出現(xiàn)明顯的分層現(xiàn)象，再用分液漏斗分開。 分離的油層含有一定的水分，如何除水？ 加入一些無水Na2SO4，放置過夜，再過濾除去固體Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了（二）橘皮精油的提取橘皮精油的特性：無色透明，具有橘香味，主要成分是檸檬烯橘皮精油的主要貯藏部位：橘皮提取橘皮精油的方法：壓榨法靜置漂洗壓榨過濾石灰水浸泡 再次過濾橘皮油石灰水：防止壓榨時(shí)滑脫，提高出油率，降低壓榨液黏稠度，過濾不堵塞篩眼。小蘇打、

9、硫酸鈉：促進(jìn)油和水的分離（用量分別為橘皮質(zhì)量的0.25和5）。離心資料一：橘皮的處理因橘皮中含有大量的果蠟、果膠、水分，直接壓榨橘皮，出油率比較低。 如果直接壓榨新鮮的橘皮，出油率如何？ 為了提高出油率，應(yīng)該如何處理？ 將橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡資料二：橘皮的壓榨壓榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，撈起橘皮后，瀝干水分，進(jìn)行壓榨注意：壓榨時(shí)既要將原料壓緊防止原料滑脫，又要將油分?jǐn)D壓出來為了使橘皮油易于水分離，應(yīng)如何處理？ 要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量0.25%的小蘇打和5%的Na2SO4，并調(diào)節(jié)PH至78資料三：壓榨液的處理壓榨液中有哪些成分？橘皮精油，大量水分，還有糊狀殘?jiān)入s質(zhì)如何分離出橘皮精

10、油？ 先用普通布袋過濾去除固體物和殘?jiān)?，然后離心進(jìn)一步去除質(zhì)量較小的殘留固體物，再用分液漏斗或吸管將上層的橘皮油分離出來。此時(shí)的橘皮精油還含有少量的水和果蠟，需在5 10 下靜置57 d，讓雜質(zhì)沉淀，用吸管吸出上層澄清的油層，其余部分濾紙過濾，濾液和與吸出的上層橘油合并，成為最終的橘皮精油。 三、操作提示（一）玫瑰精油的提取蒸餾時(shí)的許多因素會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如溫度、時(shí)間。若要提高品質(zhì)，需要延長蒸餾的時(shí)間。例題：蒸餾時(shí)要提高產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A 提高蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間B 提高蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間C 降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時(shí)間D 嚴(yán)格控制蒸餾溫度，延長蒸餾時(shí)間三、操作提示（二）橘皮精油

11、的提取橘皮在石灰水中浸泡的時(shí)間為10h以上。為什么橘皮要浸透？ 這樣壓榨時(shí)不會脫落，出油率高，并且壓榨液的粘稠度不會太高，過濾時(shí)不會堵塞篩眼。四、結(jié)果分析與評估1、是否提取出了植物精油觀察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，從顏色、氣味等方面來評價(jià)所提取的精油的純度和質(zhì)量。玫瑰花提取的芳香油是淺黃色至黃色的液體，帶有甜韻的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油無色透明，具有誘人的橘香味。本課題只是對兩種精油進(jìn)行了初步的提取，其中仍然含有大量的雜質(zhì)。四、結(jié)果分析與評估 如果出油率高，說明實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)合理；如果出油率低，要從實(shí)驗(yàn)方法的選擇、實(shí)驗(yàn)過程的操作等各方面分析原因，改進(jìn)后再作嘗試。2、出油率的計(jì)算性質(zhì)提取方法實(shí)

12、例具有很強(qiáng)的揮發(fā)性由萜類化合物及其衍生物組成蒸餾壓榨萃取提取玫瑰精油方法：水蒸氣蒸餾法實(shí)驗(yàn)流程：提取橘皮精油方法：壓榨法實(shí)驗(yàn)流程：植物芳香油的提取1、下面不能用于提取芳香化合物的是： A. 杏仁 B.真菌 C.玫瑰花 D.細(xì)菌2、植物芳香油的主要化學(xué)成分： A.酚類化合物及衍生物 B.萜類化合物及衍生物 C.醚類化合物 D.烴類化合物3、玫瑰精油提取最適方法是 A萃取法 B水蒸氣蒸餾法 C水上蒸餾 D壓榨法DBB4、柑橘、檸檬芳香油的制備通常使用壓榨法而不是水蒸餾法，是因?yàn)锳. 水中蒸餾會導(dǎo)致原料焦糊 B. 柑橘、檸檬芳香油易溶于水c. 會使芳香油的有效成分水解 D. A和CD5、玫瑰精油提取

13、的過程是：( ) A. 鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物分離油層除水 B. 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水C. 鮮玫瑰花水油水混合物除水分離油層 D. 鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾分離油層除水6、在橘皮精油提取過程中石灰水的作用（ ） . 使溶液呈堿性 . 為徹底清洗臟物. 防止橘皮壓榨時(shí)滑脫，提高出油率 . 漂去橘皮顏色AC7、用于提取植物芳香油的植物器官包括（ ） A花、莖、葉 B樹干、樹皮C根、果實(shí)、種子 D以上三項(xiàng)全是D8、使用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰精油，是因?yàn)椋?） A其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾B其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，能

14、隨水蒸氣一同蒸餾C其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾D其化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，難溶于水，難溶于有機(jī)溶劑，不能隨水蒸氣一同蒸餾A9、在玫瑰精油提取中，收集錐形瓶中的乳白色的乳濁液，向錐形瓶中加入( ) A氯化鈉 B硫酸銅 C石灰水 D無水硫酸鈉10、蒸餾裝置完畢后，可以在蒸餾瓶中加幾粒沸石目的是（ ） A加速沸騰 B防止液體過度沸騰 C減緩沸騰 D防止蒸餾瓶炸裂11、在提取玫瑰精油的過程中，除去分離的油層中一定的水分，需加入 ( ) A氯化鈉 B硫酸銅 C無水硫酸鈉 D氯化鋅ABC12、用于提取植物芳香油的植物器官包括A 花、莖、葉 B 樹干、樹皮C 根、果實(shí)、種子 D

15、以上三項(xiàng)都是13、提取玫瑰精油的方法有A 只用水蒸氣蒸餾法 B 可用蒸餾法和壓榨法C 可用蒸餾法和萃取法 D 可用壓榨法和萃取法14、在用水蒸氣蒸餾法制取玫瑰乳液提純過程中，先后使用NaCl和無水Na2SO4的作用分別是A 分層、吸水 B 溶解、吸水C 吸水、分層 D 分層、萃取下列是與芳香油提取相關(guān)的問題，請回答：（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有 的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液 (是、不是)純的玫瑰精油，原因是 。（2）當(dāng)蒸餾瓶中的水和原料量一定時(shí)，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素有蒸餾時(shí)間和 。當(dāng)原料量等其他條件一定時(shí)，提取量隨蒸餾時(shí)間的變化趨勢是 。（3）如果蒸

16、餾過程中不進(jìn)行冷卻，則精油提取量會 ，原因是 。（4）密封不嚴(yán)的瓶裝玫瑰精油保存時(shí)最好存放在溫度 的地方，目的是 。易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 不是 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物蒸餾溫度 一定的時(shí)間內(nèi)提取量隨蒸餾時(shí)間的延長而增加，一定時(shí)間后提取量不再增加下降 部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失 較低 減少揮發(fā) 課本課本P76，練習(xí)，練習(xí)1 植物芳香油一般都是由植物芳香油一般都是由2 23 3種芳香油混合調(diào)配而成的，種芳香油混合調(diào)配而成的，其中的基底油常取自植物的種子或果實(shí)，比如胡桃油、甜杏油。其中的基底油常取自植物的種子或果實(shí)，比如胡桃油、甜杏油?；子团c其他芳香油調(diào)配在一

17、起，能夠加強(qiáng)功效。基底油與其他芳香油調(diào)配在一起，能夠加強(qiáng)功效。 從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為從玫瑰花中提取出的玫瑰油稱為“液體黃金液體黃金”，是世界，是世界香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提香料工業(yè)不可取代的原料，多用于制造高級香水等化妝品。提取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚取出的玫瑰油不含有任何添加劑或化學(xué)原料，是純天然的護(hù)膚品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止品，具有極好的抗衰老和止癢作用，能夠促進(jìn)細(xì)胞再生、防止肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。肌膚老化、平撫肌膚細(xì)紋，還具有使人放松、愉悅心情的功效。 杏仁油

18、富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑。性的保濕劑。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒緩壓力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，力的作用，此外它還具有降壓、止痛、促進(jìn)細(xì)胞再生的功能，可以用于治療燙傷和蚊蟲叮咬、預(yù)防和改善脫發(fā)?？梢杂糜谥委煚C傷和蚊蟲叮咬、預(yù)防和改善脫發(fā)。 檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精檸檬精油取自檸檬果皮，具有消除緊張、焦慮、振奮精神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進(jìn)血液循神的作用，可用于治療神經(jīng)衰弱、關(guān)節(jié)炎，還具有促進(jìn)血液循環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功環(huán)、殺菌止痛、平衡油脂分泌、舒緩肌膚老化、滋養(yǎng)頭發(fā)的功效。效。 茶樹精油具有新鮮、強(qiáng)烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，茶樹精油具有新鮮、強(qiáng)烈的藥草香味，能改善毛孔阻塞，凈化肌膚，抗感染，對治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、凈化肌膚，抗感染，對治療青春痘有奇效。它也能消除疲勞、緩解壓力。緩解壓力。 天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤滑中干性皮膚天竺葵精油能收斂皮膚，平衡、調(diào)理、潤滑