探究酵母菌細(xì)胞呼吸的方式匯報(bào)課學(xué)習(xí)教案

1、會(huì)計(jì)學(xué)1探究酵母菌細(xì)胞呼吸探究酵母菌細(xì)胞呼吸(hx)的方式匯報(bào)課的方式匯報(bào)課第一頁(yè)，共25頁(yè)。酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，酵母菌似一種單細(xì)胞真菌，在有氧無(wú)氧的條件下都能生在有氧無(wú)氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，便于存，屬于兼性厭氧菌，便于用來(lái)探究用來(lái)探究(tnji)細(xì)胞呼吸的細(xì)胞呼吸的不同方式。不同方式。第2頁(yè)/共25頁(yè)第二頁(yè)，共25頁(yè)。作出假設(shè)作出假設(shè)(jish)提出提出(t ch)問(wèn)題問(wèn)題設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)(shj)實(shí)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論驗(yàn)證假設(shè)、形成結(jié)論第3頁(yè)/共25頁(yè)第三頁(yè)，共25頁(yè)。酒精酒精(jijng)(jijng)是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的（有氧？是酵母菌在什么條件產(chǎn)生的

2、（有氧？無(wú)氧？）無(wú)氧？） CO2 CO2是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無(wú)氧的情況下是在有氧的情況下產(chǎn)生的多還是無(wú)氧的情況下產(chǎn)生的多？產(chǎn)生的多？作出假設(shè)作出假設(shè)(jish)提出提出(t ch)問(wèn)題問(wèn)題設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧產(chǎn)生產(chǎn)生有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生第4頁(yè)/共25頁(yè)第四頁(yè)，共25頁(yè)。設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)(shj)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)明確實(shí)驗(yàn)?zāi)康?，科學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)本實(shí)驗(yàn)(shyn)的自變量和因的自變量和因變量分別是什么？變量分別是什么？實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組組組A A：有氧條件：有氧條件(tiojin)(tiojin)組組B B：無(wú)氧條件：無(wú)氧條件(tiojin)(tiojin

3、)（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本（對(duì)比實(shí)驗(yàn)）課本93頁(yè)頁(yè)自變量自變量因變量因變量不同細(xì)胞呼不同細(xì)胞呼吸方式吸方式第5頁(yè)/共25頁(yè)第五頁(yè)，共25頁(yè)。*怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中怎樣保證酵母菌在整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中能正常能正常(zhngchng)生活？生活？*怎樣怎樣(znyng)控制有氧和無(wú)氧的控制有氧和無(wú)氧的條件？條件？*怎樣鑒定怎樣鑒定(jindng)有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？有無(wú)二氧化碳產(chǎn)生？如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？怎樣如何比較產(chǎn)生二氧化碳產(chǎn)生的多少？怎樣鑒定鑒定(jindng)有無(wú)酒精產(chǎn)生？有無(wú)酒精產(chǎn)生？根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟根據(jù)實(shí)驗(yàn)需要，理清實(shí)驗(yàn)步驟第6頁(yè)/共25頁(yè)第六頁(yè)，共25頁(yè)。進(jìn)行進(jìn)行(jn

4、xng)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)有氧呼吸(hx)裝置無(wú)氧呼吸(hx)裝置B瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛瓶應(yīng)封口放置一段時(shí)間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶。有澄清石灰水的錐形瓶。想一想，這是為什么？想一想，這是為什么？第7頁(yè)/共25頁(yè)第七頁(yè)，共25頁(yè)。問(wèn)題問(wèn)題(wnt)1：有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置有同學(xué)認(rèn)為，在有氧呼吸實(shí)驗(yàn)裝置(zhungzh)中的氫氧化鈉溶液不能完中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干全吸收二氧化碳，以致可能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？生，以保證實(shí)驗(yàn)更嚴(yán)謹(jǐn)？接橡皮球（或氣泵）接

5、橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的的NaOH溶液溶液酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水澄清的石灰水澄清的石灰水第8頁(yè)/共25頁(yè)第八頁(yè)，共25頁(yè)。酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水問(wèn)題2：有同學(xué)認(rèn)為無(wú)氧呼吸裝置中酵母菌培養(yǎng)液里有氧氣且上方空間也有空氣，不能保證無(wú)氧條件(tiojin)，你認(rèn)為呢？應(yīng)該如何改正？油層油層開(kāi)水配置葡萄糖溶開(kāi)水配置葡萄糖溶液液(rngy)冷卻后再加酵母菌冷卻后再加酵母菌第9頁(yè)/共25頁(yè)第九頁(yè)，共25頁(yè)。澄清的石灰水變渾濁澄清的石灰水變渾濁(hnzhu)。渾濁渾濁(hnzhu)程度：較程度：較重重 （溴麝香草酚藍(lán)溶液變（溴麝香草酚藍(lán)溶

6、液變成黃色所需時(shí)間短。）成黃色所需時(shí)間短。） 澄清的石灰水變渾濁。澄清的石灰水變渾濁。渾濁程度：較輕渾濁程度：較輕（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成（溴麝香草酚藍(lán)溶液變成黃色需要黃色需要(xyo)的時(shí)間長(zhǎng)的時(shí)間長(zhǎng)。）。） 橙色橙色 由橙色變?yōu)橛沙壬優(yōu)榛揖G色灰綠色 第10頁(yè)/共25頁(yè)第十頁(yè)，共25頁(yè)。實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(shyn)結(jié)結(jié)論：論：1 1、酵母菌有氧呼吸、酵母菌有氧呼吸(hx)(hx)產(chǎn)生產(chǎn)生 _ _， 無(wú)氧呼吸無(wú)氧呼吸(hx)(hx)產(chǎn)生產(chǎn)生 _ _。有氧有氧大量大量COCO2 2產(chǎn)生產(chǎn)生酒精酒精無(wú)氧無(wú)氧產(chǎn)生產(chǎn)生假設(shè)驗(yàn)證：假設(shè)驗(yàn)證：CO2CO2和酒精和酒精第11頁(yè)/共25頁(yè)第十一頁(yè)，共25頁(yè)。氣泵酵母菌

7、液酵母菌液如何比較(bjio)產(chǎn)生的能量多少？有氧呼吸(hx)裝置無(wú)氧呼吸(hx)裝置再探究再探究1：第12頁(yè)/共25頁(yè)第十二頁(yè)，共25頁(yè)。再探究再探究(tnji)2(tnji)2： 有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置有人認(rèn)為：實(shí)驗(yàn)裝置(zhungzh)中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這葡萄糖水溶液的純化學(xué)反應(yīng)，與酵母菌無(wú)關(guān)，你如何駁斥這種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？種錯(cuò)誤觀點(diǎn)？接橡皮球（或氣泵）接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%的的NaOH溶液溶液酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水接橡皮球（或氣泵）接橡皮球（或氣泵）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為質(zhì)量分?jǐn)?shù)為

8、10%的的NaOH溶液溶液葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水澄清的石灰水酵母菌培養(yǎng)液酵母菌培養(yǎng)液澄清的石灰水澄清的石灰水葡萄糖水溶液葡萄糖水溶液澄清的石灰水澄清的石灰水第13頁(yè)/共25頁(yè)第十三頁(yè)，共25頁(yè)。1.下圖是探究酵母菌呼吸作用方式的實(shí)驗(yàn)裝置。以下(yxi)說(shuō)法正確的是（ ）A.裝置甲中NaOH溶液的作用是吸收A處的CO2 B.裝置乙在C處可檢測(cè)到有酒精生成(shn chn)C.裝置乙應(yīng)讓B先靜置一會(huì)再與C連接 D.兩個(gè)裝置均需要在黑暗條件下進(jìn)行CC第14頁(yè)/共25頁(yè)第十四頁(yè)，共25頁(yè)。2、兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行了如下、兩個(gè)生物興趣小組分別對(duì)酵母菌細(xì)胞呼吸方式進(jìn)行

9、了如下(rxi)的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：的探究實(shí)驗(yàn)。請(qǐng)分析回答：（1）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有氧、無(wú)氧）甲興趣小組想探究的具體問(wèn)題：酵母菌是否在有氧、無(wú)氧條件下均能產(chǎn)生條件下均能產(chǎn)生CO2?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置?，F(xiàn)提供若干套（每套均有數(shù)個(gè)）實(shí)驗(yàn)裝置如圖如圖（ad）所示：）所示：第15頁(yè)/共25頁(yè)第十五頁(yè)，共25頁(yè)。請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝要求請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康倪x擇裝置序號(hào)，并按照實(shí)驗(yàn)的組裝要求排序排序(pi x)（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號(hào)（裝置可重復(fù)使用）。有氧條件下的裝置序號(hào)：_；無(wú)氧條件下的裝置序號(hào)；無(wú)氧條件下的裝置序號(hào)：_。

10、 c a b d b 第16頁(yè)/共25頁(yè)第十六頁(yè)，共25頁(yè)。裝置中裝置中c瓶的作用瓶的作用(zuyng)是是 ，b瓶中澄清的石灰水還可用瓶中澄清的石灰水還可用 代替。代替。吸收吸收(xshu)空氣中的空氣中的CO2，排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，排除其對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾溴麝香草酚藍(lán)水溶液溴麝香草酚藍(lán)水溶液第17頁(yè)/共25頁(yè)第十七頁(yè)，共25頁(yè)。第18頁(yè)/共25頁(yè)第十八頁(yè)，共25頁(yè)。思考思考(sko)生活實(shí)際：加入生活實(shí)際：加入(jir)(jir)酵母菌和面作成的饅頭、面酵母菌和面作成的饅頭、面包松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄包松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵產(chǎn)生氣體所致。糧食和葡萄在酵母菌作用下產(chǎn)生酒

11、精。在酵母菌作用下產(chǎn)生酒精。你能提出你能提出(t ch)什么什么問(wèn)題？問(wèn)題？閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑：閱讀相關(guān)材料，解決兩位同學(xué)的困惑： 甲同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)甲同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌能使葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有酵產(chǎn)生酒精，但是不清楚這一過(guò)程是在有氧條件下還是無(wú)氧條件下進(jìn)行的；氧條件下還是無(wú)氧條件下進(jìn)行的； 乙同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)乙同學(xué)說(shuō)他知道酵母菌的細(xì)胞呼吸會(huì)產(chǎn)生生COCO2 2、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的、但是不知道不同條件下產(chǎn)生的COCO2 2是否是否一樣多。一樣多。第19頁(yè)/共25頁(yè)第十九頁(yè)，共25頁(yè)。10g10g酵母菌酵母菌+240mL5

12、%+240mL5%葡萄糖溶液葡萄糖溶液 A A組組 B B組組實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)(shyn)步驟步驟第20頁(yè)/共25頁(yè)第二十頁(yè)，共25頁(yè)。有氧呼吸(hx)裝置無(wú)氧呼吸(hx)裝置通氣通氣第21頁(yè)/共25頁(yè)第二十一頁(yè)，共25頁(yè)。溴麝香草酚藍(lán)水溶液：溴麝香草酚藍(lán)水溶液：藍(lán)藍(lán) 綠綠黃黃第22頁(yè)/共25頁(yè)第二十二頁(yè)，共25頁(yè)。通氣通氣第23頁(yè)/共25頁(yè)第二十三頁(yè)，共25頁(yè)。2、怎樣、怎樣(znyng)鑒定有無(wú)酒鑒定有無(wú)酒精產(chǎn)生？精產(chǎn)生？這一原理這一原理(yunl)可以用來(lái)檢測(cè)可以用來(lái)檢測(cè)汽車司機(jī)是否喝了酒汽車司機(jī)是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液溶液(rngy)，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反在酸性條件下與酒精發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，變成灰綠色。應(yīng)，變成灰綠色。具體做法：讓司機(jī)呼出