酵母菌專(zhuān)題上課講義

1、酵母菌專(zhuān)題11、對(duì)于壓在小方格界線上的酵母菌，應(yīng)當(dāng)怎樣對(duì)于壓在小方格界線上的酵母菌，應(yīng)當(dāng)怎樣計(jì)數(shù)？計(jì)數(shù)？只計(jì)數(shù)相鄰兩邊及其頂角的酵母菌數(shù)。只計(jì)數(shù)相鄰兩邊及其頂角的酵母菌數(shù)。12、怎樣記錄結(jié)果？記錄表怎樣設(shè)計(jì)？怎樣記錄結(jié)果？記錄表怎樣設(shè)計(jì)？第第1 1天天第第2 2天天第第3 3天天第第4 4天天第第5 5天天第第6 6天天第第7 7天天第第1 1組組第第2 2組組第第3 3組組-第第n n組組平均值平均值13、怎樣進(jìn)行酵母菌的計(jì)數(shù)？怎樣進(jìn)行酵母菌的計(jì)數(shù)？對(duì)一支試管中的培養(yǎng)液對(duì)一支試管中的培養(yǎng)液(可定為可定為10ml)中的酵母菌中的酵母菌逐個(gè)計(jì)數(shù)是非常困難的，可以采用抽樣檢測(cè)的方逐個(gè)計(jì)數(shù)是非常困難

2、的，可以采用抽樣檢測(cè)的方法：先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)法：先將蓋玻片放在計(jì)數(shù)室上，用吸管吸取培養(yǎng)液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，多余液，滴于蓋玻片邊緣，讓培養(yǎng)液自行滲入，多余培養(yǎng)液用濾紙吸去，稍待片刻，待酵母菌細(xì)胞全培養(yǎng)液用濾紙吸去，稍待片刻，待酵母菌細(xì)胞全部沉降到計(jì)數(shù)室底部，將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)的中部沉降到計(jì)數(shù)室底部，將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)的中央，計(jì)數(shù)一個(gè)小方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量，再以此為央，計(jì)數(shù)一個(gè)小方格內(nèi)的酵母菌數(shù)量，再以此為根據(jù)，估算試管中的酵母菌總數(shù)，蓋玻片下，培根據(jù)，估算試管中的酵母菌總數(shù)，蓋玻片下，培養(yǎng)液厚度為養(yǎng)液厚度為0.1mm，可算出，可算出10ml培養(yǎng)液中酵母菌培養(yǎng)

3、液中酵母菌總數(shù)的公式：總數(shù)的公式：107x(x為小方格內(nèi)酵母菌數(shù)為小方格內(nèi)酵母菌數(shù))計(jì)數(shù)室體積：計(jì)數(shù)室體積：0.4mm3也就是也就是400個(gè)小方格個(gè)小方格,即即0.4mm3中有中有400 x個(gè)，換算成個(gè)，換算成1毫升，就有毫升，就有106個(gè)個(gè),10毫升中有毫升中有107個(gè)個(gè)血球計(jì)數(shù)板血球計(jì)數(shù)板：血球計(jì)數(shù)板是一種專(zhuān)門(mén)用于計(jì)算較大單細(xì)血球計(jì)數(shù)板是一種專(zhuān)門(mén)用于計(jì)算較大單細(xì)胞微生物的一種儀器，它的規(guī)格有兩種，一種叫胞微生物的一種儀器，它的規(guī)格有兩種，一種叫16 25型，另一種叫型，另一種叫25 16型。以型。以16 25型為例，在血球計(jì)數(shù)板型為例，在血球計(jì)數(shù)板的中央有兩個(gè)平面臺(tái)，每個(gè)平面臺(tái)各有一個(gè)含的

4、中央有兩個(gè)平面臺(tái)，每個(gè)平面臺(tái)各有一個(gè)含9個(gè)大格個(gè)大格的方格網(wǎng)，的方格網(wǎng)， 中央大格叫大方格。將其放大，可見(jiàn)它含中央大格叫大方格。將其放大，可見(jiàn)它含16中格，每一個(gè)大方格的面積為中格，每一個(gè)大方格的面積為1mm2，蓋上蓋玻片后，蓋上蓋玻片后，載玻片和蓋玻片之間的高度為載玻片和蓋玻片之間的高度為0.1mm，所以計(jì)數(shù)室的容，所以計(jì)數(shù)室的容積為積為0.1mm3。（已知。（已知1mL=1cm3=1000mm3）計(jì)數(shù)時(shí)，）計(jì)數(shù)時(shí)，一般取一般取 5 個(gè)中格計(jì)數(shù)。遇壓線細(xì)菌，一般只計(jì)相鄰兩邊個(gè)中格計(jì)數(shù)。遇壓線細(xì)菌，一般只計(jì)相鄰兩邊及其頂角的酵母菌及其頂角的酵母菌 。下面以一個(gè)大方格有下面以一個(gè)大方格有25個(gè)中

5、方格的計(jì)數(shù)板為例進(jìn)行計(jì)算：個(gè)中方格的計(jì)數(shù)板為例進(jìn)行計(jì)算：設(shè)設(shè)5個(gè)中方格中總菌數(shù)為個(gè)中方格中總菌數(shù)為A，菌液稀釋倍數(shù)為，菌液稀釋倍數(shù)為B，那么，那么，一個(gè)大方格中（即一個(gè)大方格中（即0.1mm3中的總菌數(shù)）的總菌數(shù)；中的總菌數(shù)）的總菌數(shù)； 故故1mL菌液中的總菌數(shù)為菌液中的總菌數(shù)為 A/5(25B)A/5(25101000B)=50000AB(個(gè)個(gè))。探究在有限的養(yǎng)分中和不同的溫度下酵母菌種群數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化。材料用具：酵母菌母液、蒸餾水、無(wú)菌水、酵母膏、蛋白胨、葡萄糖、1mol/L硫酸溶液、燒杯、試管、滴管、量杯、漏斗、1mL刻度吸管、標(biāo)簽、玻璃棒、酒精燈、pH試紙、天平、計(jì)數(shù)板、恒溫箱、顯微鏡

6、、高壓蒸汽滅菌鍋等。 （一）探究思路： （1）設(shè)計(jì)對(duì)照實(shí)驗(yàn)。為了探究培養(yǎng)液中酵母菌種數(shù)量的動(dòng)態(tài)變化，某同學(xué)按下表完成了有關(guān)實(shí)驗(yàn)。 （2）實(shí)驗(yàn)操作：）實(shí)驗(yàn)操作： 配制培養(yǎng)基配制培養(yǎng)基 接種接種 計(jì)計(jì)數(shù)數(shù)分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。（二）問(wèn)題探討：分析數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。（二）問(wèn)題探討： 請(qǐng)寫(xiě)出該同學(xué)研究的課題名稱(chēng)：請(qǐng)寫(xiě)出該同學(xué)研究的課題名稱(chēng)： 。用顯微鏡定期測(cè)酵母菌數(shù)日，結(jié)果僅用顯微鏡定期測(cè)酵母菌數(shù)日，結(jié)果僅A管中第管中第3天開(kāi)始天開(kāi)始個(gè)體數(shù)目迅速增加，第個(gè)體數(shù)目迅速增加，第5天開(kāi)始天開(kāi)始A管中個(gè)體數(shù)目達(dá)到最大，管中個(gè)體數(shù)目達(dá)到最大，實(shí)驗(yàn)至第實(shí)驗(yàn)至第6天結(jié)束。請(qǐng)將天結(jié)束。請(qǐng)將A、B、C三組預(yù)期結(jié)果的走勢(shì)圖三

7、組預(yù)期結(jié)果的走勢(shì)圖繪制在坐標(biāo)系中。繪制在坐標(biāo)系中。培養(yǎng)的酵母菌種增長(zhǎng)曲線是否呈培養(yǎng)的酵母菌種增長(zhǎng)曲線是否呈“S”型？型？為什么為什么 酵母菌增殖方式可以是出芽方式。在酵母酵母菌增殖方式可以是出芽方式。在酵母菌菌生殖生殖過(guò)程中其基因是否都在表達(dá)？過(guò)程中其基因是否都在表達(dá)？ 【解析解析】本題本題存在兩個(gè)自變量不同的養(yǎng)分和不同的溫度。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)存在兩個(gè)自變量不同的養(yǎng)分和不同的溫度。設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)時(shí)可分別設(shè)計(jì)：可分別設(shè)計(jì)：1.要探究養(yǎng)分不同的影響，實(shí)驗(yàn)組不提供養(yǎng)要探究養(yǎng)分不同的影響，實(shí)驗(yàn)組不提供養(yǎng)分，對(duì)照組提供養(yǎng)分，其他條件（包括溫度）相同且適分，對(duì)照組提供養(yǎng)分，其他條件（包括溫度）相同且適宜；宜；2.要探

8、究不同溫度影響，實(shí)驗(yàn)組溫度不適宜，對(duì)照組要探究不同溫度影響，實(shí)驗(yàn)組溫度不適宜，對(duì)照組適宜，其他條件相同且適宜。然后合并起來(lái)看，對(duì)照組適宜，其他條件相同且適宜。然后合并起來(lái)看，對(duì)照組養(yǎng)分重組、溫度適宜，實(shí)驗(yàn)組要兩組，因此至少需要三養(yǎng)分重組、溫度適宜，實(shí)驗(yàn)組要兩組，因此至少需要三組。組。A、B組對(duì)照探究溫度的影響，組對(duì)照探究溫度的影響，A、C組對(duì)照探究養(yǎng)組對(duì)照探究養(yǎng)分的影響。分的影響?！敬鸢浮浚ㄒ唬?）滅菌 培養(yǎng)（二） 溫度和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以對(duì)酵母菌生長(zhǎng)的影響 見(jiàn)圖 否，最后階段應(yīng)該是衰亡期 否在計(jì)數(shù)前，還應(yīng)有哪些步驟？需注意些什么？在計(jì)數(shù)前，還應(yīng)有哪些步驟？需注意些什么？ 培養(yǎng)液配制培養(yǎng)液配制 滅菌滅菌 接種接種 培養(yǎng)培養(yǎng)右圖為真核細(xì)胞內(nèi)細(xì)胞呼吸的部分示意圖，下列有關(guān)敘述正確的是（ ） A.