名貴藥材-三七

1、 名貴藥材名貴藥材 三七三七一、簡(jiǎn)介二、分類與選購(gòu)三、藥用價(jià)值四、儲(chǔ)存于養(yǎng)護(hù)五、食用方法三 七簡(jiǎn) 介 三七又稱為田七、田三七、金不換、山漆、滇七、三七又稱為田七、田三七、金不換、山漆、滇七、人參三七，為人參三七，為五加科五加科人參屬植物的根莖。因枝分人參屬植物的根莖。因枝分三枝，葉為七片，故稱三枝，葉為七片，故稱“三七三七”。 三七歷來(lái)作為傷科金瘡藥，是中國(guó)特有的名貴中三七歷來(lái)作為傷科金瘡藥，是中國(guó)特有的名貴中藥材，具有藥材，具有 “南國(guó)神草南國(guó)神草”之美譽(yù)。之美譽(yù)。 明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為明代著名的藥學(xué)家李時(shí)珍稱其為“金不換金不換”；清；清朝藥學(xué)著作本草綱目拾遺中記載：朝藥學(xué)著作本草綱

2、目拾遺中記載：“人參補(bǔ)人參補(bǔ)氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人氣第一，三七補(bǔ)血第一，味同而功亦等，故稱人參三七，為最珍貴者。參三七，為最珍貴者。 三七具有三七具有“生打熟補(bǔ)生打熟補(bǔ)”功效，即服生三七，能活功效，即服生三七，能活血化瘀，消腫止痛，治療跌打勞傷；服熟三七能血化瘀，消腫止痛，治療跌打勞傷；服熟三七能補(bǔ)血強(qiáng)身。補(bǔ)血強(qiáng)身。 產(chǎn)地概況產(chǎn)地主產(chǎn)地云南文山廣西、貴州、四川植物形態(tài)剪口筋條須根三七紅子：三七的種子三七莖及葉：無(wú)藥用價(jià)值剪口：是長(zhǎng)在土里的三七與長(zhǎng)在土外的三七桿連接的關(guān)節(jié)部位。三七頭：三七主根，按頭數(shù)分級(jí)，三七粉就是由三七主根打磨而成。毛根：三七的須根及中部直徑小于0.4cm

3、支根的叫毛根。筋條：三七的支根，中部直徑大于0.4cm支根的叫筋條，呈圓柱形或圓錐形。三七花：每年6-8月份采摘，是整株三七中三七皂苷含量最高的部分（剪口除外）。三七莖分類與選購(gòu)按等級(jí)分類：從10頭至無(wú)數(shù)頭不等三七是以500g所含三七的個(gè)數(shù)來(lái)進(jìn)行劃分，有12頭、15頭、20頭、30頭、40頭、60頭、80頭、120頭、160頭、200頭、無(wú)數(shù)頭、剪口、筋條等。按采挖季節(jié)不同分類：春三七和冬三七春七：是指采收當(dāng)年花前摘去花苔，不留紅籽的三七，多在中秋節(jié)前后采挖。春七體重、堅(jiān)實(shí)、飽滿、不空泡、無(wú)裂虛、細(xì)紋緊密。冬七：是指采收當(dāng)年培育籽種 ，在采收籽種后采挖的三七，多在12月至次年二月前采挖。冬七瘦

4、而皺縮，不飽滿，質(zhì)地泡松，品質(zhì)相對(duì)較差。按曬干方法不同分類：曬七和烤七曬七自然晾曬就是在鋼架大棚內(nèi)晾曬三七，此種方法接近常溫，從而三七能夠真正干透，這樣干燥的三七長(zhǎng)期保存都不會(huì)縮水烤七在烤房烤干，會(huì)導(dǎo)致三七皮干內(nèi)濕或干后空心，甚至?xí)讶呖窘?，造成藥物含量損失，這樣干燥的三七長(zhǎng)期保存之后損耗較大或容易發(fā)霉從而直接或間接的影響銷售者或消費(fèi)者的利益如何區(qū)分曬七和烤七：最簡(jiǎn)單的方法，用牙齒咬來(lái)區(qū)分曬七和烤七。用牙齒咬，有牙齒印的是烤七，烤七一般是外面干里面不干；曬七聽(tīng)聲音比較清脆，用要牙齒是咬不動(dòng)的且干度一般在90%以上?！救绾螀^(qū)分三七的水分和干度是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】【如何區(qū)分三七的水分和干度是否符合

5、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】2010版藥典明確規(guī)定三七的水分不得過(guò)版藥典明確規(guī)定三七的水分不得過(guò)14%，也就是說(shuō)，也就是說(shuō)要保證三七的干度在要保證三七的干度在86%以上以上。1.最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：可以通過(guò)聽(tīng)三七敲打的聲音來(lái)識(shí)別三最簡(jiǎn)單實(shí)用的方法：可以通過(guò)聽(tīng)三七敲打的聲音來(lái)識(shí)別三七的干度。若聽(tīng)聲音七的干度。若聽(tīng)聲音比較清脆比較清脆者，則干度達(dá)到國(guó)家藥典的者，則干度達(dá)到國(guó)家藥典的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甚至高于標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定甚至高于90%；若聲音；若聲音不清脆有悶聲者不清脆有悶聲者則干度不則干度不夠低于夠低于90%。2.通過(guò)牙齒咬來(lái)識(shí)別三七水分干度。三七干度在通過(guò)牙齒咬來(lái)識(shí)別三七水分干度。三七干度在95%以上用以上用牙齒是牙齒是咬不動(dòng)咬

6、不動(dòng)；用牙齒咬有；用牙齒咬有牙印咬不軟牙印咬不軟的三七干度在的三七干度在90%；若用牙齒咬；若用牙齒咬有牙齒印、能咬動(dòng)有牙齒印、能咬動(dòng)的三七水分低于的三七水分低于86%，則，則不符合國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)。不符合國(guó)家藥典標(biāo)準(zhǔn)。三七以云南文山的最為地道，品質(zhì)最優(yōu)。優(yōu)質(zhì)三七呈圓錐形或紡錘形、整體均勻飽滿、質(zhì)地堅(jiān)實(shí)、敲打后聲音清脆，俗稱“銅皮鐵骨”。按加工方法不同分類：水洗三七和打磨三七水洗三七加工不使用任何化工原料，顏色為本色，外表為土黃色或土灰色，橫切面有黃綠色或灰綠色，有粗糙感打磨三七有蠟樣光澤，在加工過(guò)程中使用了食用蠟，使其美觀、光滑，但也有很多壞的三七為了掩蓋缺陷，打蠟后就看不出了。三七花的規(guī)格與選

7、購(gòu)三七花的規(guī)格與選購(gòu) 三七花是根據(jù)花的顏色、大小、帶柄、不帶柄、帶短柄、帶長(zhǎng)柄來(lái)進(jìn)行分類，可分為不帶柄三年三七花特級(jí)、帶柄三年三七花一級(jí)（短柄1-2厘米）、帶柄三年三七花二級(jí)（長(zhǎng)柄2-4厘米）和二年三七花等。一看產(chǎn)地：以云南文山的三七花為最好二看大小：通產(chǎn)我們說(shuō)什么三年花兩年花，指的就是大小，三年花較大于兩年花，質(zhì)量為上。三看有無(wú)柄：無(wú)柄的優(yōu)于有柄的。四看品相：三七花在花蕾期采摘是最好的，因?yàn)榇藭r(shí)相關(guān)的含量是最高的；顏色深綠的比發(fā)黃的質(zhì)量好。三七花的選購(gòu)要點(diǎn)較差的花朵小且不均勻，發(fā)黃，花柄長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)的花朵大且均勻，綠色，花柄短，三七花三七花與與人參花人參花的區(qū)別的區(qū)別 人參花人參花：產(chǎn)于吉林，純

8、天然人參花，具有強(qiáng)心補(bǔ)腎，生津止渴，補(bǔ)脾?。寒a(chǎn)于吉林，純天然人參花，具有強(qiáng)心補(bǔ)腎，生津止渴，補(bǔ)脾健 胃，調(diào)經(jīng)活血，補(bǔ)血，平肝明目護(hù)膚養(yǎng)顏等功用。胃，調(diào)經(jīng)活血，補(bǔ)血，平肝明目護(hù)膚養(yǎng)顏等功用。 三七花三七花：具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止痛、：具有清熱解毒、平肝明目、減肥、降血脂、降血壓、消炎、止痛、止血、抗癌等功效。止血、抗癌等功效。 三七花的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于人參花，但外形極為相似，市場(chǎng)上不乏用人參花假冒三七花的作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)強(qiáng)于人參花，但外形極為相似，市場(chǎng)上不乏用人參花假冒三七花，請(qǐng)大家注意識(shí)別三七花，請(qǐng)大家注意識(shí)別人參花性溫和人參花性溫和，三七花性涼三七花性涼，這是最大的區(qū)別。

9、，這是最大的區(qū)別。 從口味講兩者相似。從口味講兩者相似。 從花外型上，人參花相對(duì)為稀疏，不是一朵花上的花蕾全在一起，一般一朵從花外型上，人參花相對(duì)為稀疏，不是一朵花上的花蕾全在一起，一般一朵花在花在30503050個(gè)花蕾，而三七花相對(duì)較密集，花數(shù)也較多，年份夠長(zhǎng)的三七花，個(gè)花蕾，而三七花相對(duì)較密集，花數(shù)也較多，年份夠長(zhǎng)的三七花，可有可有5010050100個(gè)花蕾。個(gè)花蕾。1.止血-三七具有良好的止血功效，能明顯縮短凝血和出血的時(shí)間。2.增強(qiáng)血管通透性，增加血流量 ，降低心肌耗氧量，增強(qiáng)抗炎作用。3擴(kuò)張血管、降低血壓，改善微循環(huán)，增加血流量，預(yù)防和治療心腦血管疾病。 4雙向調(diào)節(jié)血糖、降低血脂、膽

10、固醇、抑制動(dòng)脈硬化。5、促進(jìn)蛋白質(zhì)、核糖核酸（RNA）、脫氧核糖核酸（DNA）合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，強(qiáng)身健體，抗腫瘤，抗氧化，延緩衰老。 6、三七中的氨基酸、蛋白質(zhì)以及活性物質(zhì)能補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)，調(diào)經(jīng)養(yǎng)顏；同時(shí)，促進(jìn)肌膚血液循環(huán)，舒緩皮膚暗瘡、美白祛斑。7、三七可以促進(jìn)受損肝中正常細(xì)胞的生長(zhǎng)，亦可保護(hù)肝臟避免化學(xué)性的傷害，如酒精和四氯化碳。藥用價(jià)值化學(xué)成分三七三七皂苷三七素（田七氨酸）黃酮類氨基酸、糖類等增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、抗癌止血，用于各種出血抗衰老、清除氧自由基抗疲勞、抗腫瘤三七的適宜人群三七的適宜人群1、心腦血管疾病患者、心腦血管疾病患者 2高血壓、高血脂及貧血人群高血壓、高血脂及貧血人群

11、3各類血癥患者（吐血、嘔血、咳血、便血、尿血、淤血）各類血癥患者（吐血、嘔血、咳血、便血、尿血、淤血） 4體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群體質(zhì)虛弱、免疫力低下人群 5婦女經(jīng)期及產(chǎn)后婦女經(jīng)期及產(chǎn)后 注意孕期、經(jīng)期婦女禁止使用心血管系統(tǒng)：血塞通軟膠囊、血塞通分散片、復(fù)方丹參滴丸、活血通脈片、麝香心腦樂(lè)片、心可舒膠囊、心可寧膠囊、丹七片、心寶丸、消栓通絡(luò)片、消栓再造丸、偏癱復(fù)原丸等等。婦科用藥：女金丹丸、復(fù)方三七補(bǔ)血膠囊、復(fù)方三七補(bǔ)血片、婦科再造丸、七葉神安片等等。其他用藥：腫痛氣霧劑、三七化痔丸、三七傷藥片等等含有三七含量的三七藥物1、干燥的三七置于涼爽通風(fēng)處保管，每年春季前曝曬12次，一般不易變壞。2、

12、如受潮則容易發(fā)霉、生蟲(chóng)。為防止發(fā)霉、生蟲(chóng)，包裝箱內(nèi)可放木炭、白礬、石灰塊等進(jìn)行密封；已經(jīng)生蟲(chóng)者可噴灑酒精，然后密封，也可用硫黃熏蒸。3、若出現(xiàn)發(fā)霉，則可使用啤酒刷去霉點(diǎn)（斑）再進(jìn)行晾曬。4、三七花要注意閉光、陰涼、干燥保存。儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)生吃熟吃三七粉具有生熟之分。三七粉是精選不同等級(jí)的三七頭打磨而成的粉，內(nèi)含有二十一種皂甙三七粉具有生熟之分。三七粉是精選不同等級(jí)的三七頭打磨而成的粉，內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等?；钚晕镔|(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。1 1生吃三七粉主治生吃三七粉主治：跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥。并可防治冠心病、高血脂、高血壓等。生用法：口