檢驗(yàn)業(yè)務(wù)常見問題探討(628)

1、 檢驗(yàn)業(yè)務(wù)常見問題探討 一、收樣過程常見問題匯總 二、如何正確解讀檢驗(yàn)報(bào)告書 三、食品復(fù)檢一、收樣過程常見問題匯總w常見問題常見問題w一、樣品w二、抽樣單w三、其他常見問題w 這些問題有可能導(dǎo)致涉及糾紛樣品的難以處理。w w一、樣品w 樣品是檢驗(yàn)的對(duì)象，如果樣品出了差錯(cuò)，所有檢驗(yàn)活動(dòng)，可能成為無效勞動(dòng)，由此導(dǎo)致的檢驗(yàn)結(jié)論亦可能引起嚴(yán)重后果。因此，樣品的抽取是保證檢驗(yàn)工作質(zhì)量的第一關(guān)。w 問題問題1：樣品封簽褶皺，信息被遮蓋問題問題2：樣品封簽信息與抽樣單不一致。如：抽樣人員簽字、樣品名稱等，這些信息應(yīng)一字不錯(cuò)相一致。二、抽樣單w w 抽樣單記載了我們檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)用于對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢驗(yàn)和判定的重要信息，

2、是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具檢驗(yàn)報(bào)告的前題，是被抽查企業(yè)對(duì)抽查信息進(jìn)行確認(rèn)的重要載體和依據(jù)，也是監(jiān)督檢驗(yàn)后處理的重要原始材料。因此，抽樣單的填寫應(yīng)當(dāng)非常嚴(yán)謹(jǐn)和慎重。w生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品標(biāo)簽中“產(chǎn)品名稱：XXX”，應(yīng)一字不漏地寫“XXX”。如SP201519xx樣品標(biāo)簽“產(chǎn)品名稱：光明學(xué)生飲用奶（麥香味）調(diào)味乳”，抽樣單錯(cuò)寫成“光明學(xué)生飲用奶麥香味”。問題問題1：產(chǎn)品名稱寫錯(cuò) 問題問題2：規(guī)格型號(hào)描述不規(guī)范：規(guī)格型號(hào)描述不規(guī)范如有些將規(guī)格寫成預(yù)包裝。又如白酒的酒精度單位寫成“”，應(yīng)是“%vol”。問題問題3：生產(chǎn)日期/批號(hào)填寫不規(guī)范不規(guī)范w產(chǎn)品標(biāo)注生產(chǎn)日期有很多種形式，有粘貼、塑料袋邊壓印、蓋章，因而在填寫抽樣單時(shí)

3、，要注意檢查樣品?！吧a(chǎn)日期/批號(hào)”的規(guī)范填寫為：XXXX年XX月XX日/ XXXX”。 w問題問題4：等級(jí)類別描述不規(guī)范：等級(jí)類別描述不規(guī)范w一般散裝食品沒有等級(jí)，如散裝花生油、散裝米酒，第一季度散裝白酒專項(xiàng)抽檢中，有寫“一級(jí)”、“二級(jí)”的。但是，也不能望文生義，不是有個(gè)散字就是散裝的，如定型包裝的六堡茶散茶是有等級(jí)類別的。還有相當(dāng)一部分抽檢單中等級(jí)寫“合格”或“合格品”，但執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)中沒有這個(gè)等級(jí)，希望寫抽樣單前注意核實(shí)。w 抽樣單上企業(yè)名稱應(yīng)嚴(yán)格按照企業(yè)營業(yè)執(zhí)照填寫，企業(yè)公章上名稱與營業(yè)執(zhí)照上企業(yè)名稱不一致時(shí)，應(yīng)在抽樣單備注欄中說明以哪個(gè)為準(zhǔn)。如某市廠，有時(shí)有無“市”字可能是兩個(gè)企業(yè)，這種

4、關(guān)鍵性的信息差別，直接導(dǎo)致后處理無法進(jìn)行。 問題問題5：被抽樣單位名稱不準(zhǔn)確：被抽樣單位名稱不準(zhǔn)確w 應(yīng)嚴(yán)格按文件寫，涉及區(qū)局任務(wù)的必須先寫區(qū)局文件號(hào)，如“桂食藥辦科評(píng)20151號(hào)”、“桂食藥辦食生函201513號(hào)”、“桂食藥辦食流函20152號(hào)”等等。應(yīng)該按文件寫明抽檢類別：如“日常監(jiān)督抽檢”、“專項(xiàng)抽檢”、“風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)”等。問題問題6：任務(wù)來源未填或書寫不規(guī)范：任務(wù)來源未填或書寫不規(guī)范w按產(chǎn)品明示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)填寫。若沒有標(biāo)注標(biāo)準(zhǔn)的，可以不填，用斜杠/表示；若明示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)物樣品有出入或明示的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)為過期失效版本，應(yīng)在備注欄中說明有關(guān)情況，并注明本次監(jiān)督抽查適用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。帶回以備檢驗(yàn)時(shí)使

5、用的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要加蓋企業(yè)公章，以示有效。 問題問題7：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注問題問題問題8：抽樣人員只有一人簽字問題問題9：抽樣單字跡模糊信息難以辨認(rèn)抽樣單字跡模糊信息難以辨認(rèn)抽樣人員填寫文書時(shí)不夠用力，導(dǎo)致文書后幾聯(lián)看不清,而有的抽樣人員字跡潦草，難以辨認(rèn)。一般檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)收的是底單，可能會(huì)比較模糊，不清晰的時(shí)候要問抽樣單位要第一聯(lián)復(fù)印。w 我們需要在抽樣單上抽樣單上提供“抽樣單位地址”、“聯(lián)系人”、“聯(lián)系電話”，以便聯(lián)系確認(rèn)抽樣單信息及后期報(bào)告書寄送。問題問題9：抽樣單字跡模糊信息難以辨認(rèn)抽樣單字跡模糊信息難以辨認(rèn)三、其他常見問題1、樣品混批現(xiàn)象2、 同時(shí)有委托單位和生產(chǎn)單位時(shí)應(yīng)一一列出3、因留樣不可拆動(dòng)

6、，查看樣品是否有混批現(xiàn)象時(shí)因封條遮擋批號(hào)、生產(chǎn)日期等信息無法核對(duì)（附圖？） 4、樣品需注明“檢樣”和“備樣”。w5、送樣時(shí)間問題及報(bào)告書發(fā)送問題w部分抽樣單位未按照文件規(guī)定時(shí)限要求送樣，導(dǎo)致檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)的正常開展及最終報(bào)告書的及時(shí)發(fā)送。6、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)問題w 抽樣單執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一欄，習(xí)慣性地選用了相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)當(dāng)時(shí)往往不能掌握企業(yè)到底是執(zhí)行什么標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)會(huì)造成選用的檢驗(yàn)依據(jù)和企業(yè)執(zhí)行的不符。對(duì)于這類錯(cuò)誤，之所以未引起大家的重視，可能會(huì)認(rèn)為檢驗(yàn)依據(jù)采用國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)（部）標(biāo)準(zhǔn)是天經(jīng)地義的，不會(huì)出問題。但涉及到相關(guān)方的經(jīng)濟(jì)利益或因產(chǎn)品有質(zhì)量問題，對(duì)企業(yè)進(jìn)行處理時(shí)，由于企業(yè)利益所在，

7、認(rèn)真起來，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)錯(cuò)誤選用檢驗(yàn)依據(jù)的問題就會(huì)暴露出來。1.不按文件要求時(shí)間送樣2.標(biāo)準(zhǔn)索取不是企標(biāo)，是批件。3.標(biāo)準(zhǔn)缺頁、漏頁、模糊不清。不是對(duì)應(yīng)產(chǎn)品的現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)。即不按產(chǎn)品的生產(chǎn)日期索取對(duì)應(yīng)年號(hào)的標(biāo)準(zhǔn)。4.送取得樣品的量不夠。只有3瓶。有些時(shí)候想做微生物或者全檢不夠樣品量。5.不按區(qū)局文件附表一一對(duì)應(yīng)抽樣。6.沒有明確寫明按什么類別來抽取。有些時(shí)候功能類別上會(huì)有兩個(gè)功能的交叉不知道該局是以那個(gè)功能來抽取。7.標(biāo)準(zhǔn)索取不及時(shí)。8.樣品名字不按國家局網(wǎng)站上登記的名字來寫。7、保健食品收樣常見問題結(jié)束語w w 監(jiān)督抽查中抽樣工作質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到整個(gè)質(zhì)量監(jiān)督工作的有效性。因此，我們要加強(qiáng)彼此之間的

8、溝通，不斷提高工作質(zhì)量，盡可能杜絕抽樣風(fēng)險(xiǎn)，履行好我們的職責(zé)。 二、如何正確解讀檢驗(yàn)報(bào)告書w 檢驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量不僅能反映出檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理水平、檢驗(yàn)報(bào)告的質(zhì)量不僅能反映出檢測(cè)機(jī)構(gòu)的管理水平、技術(shù)水平和服務(wù)水平，而且還關(guān)系到一個(gè)產(chǎn)品乃至一個(gè)企技術(shù)水平和服務(wù)水平，而且還關(guān)系到一個(gè)產(chǎn)品乃至一個(gè)企業(yè)的生死存亡，由于食品組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜、品種繁多、檢驗(yàn)業(yè)的生死存亡，由于食品組成結(jié)構(gòu)復(fù)雜、品種繁多、檢驗(yàn)的項(xiàng)目多、涉及的標(biāo)準(zhǔn)多，在當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)食品安全更加的項(xiàng)目多、涉及的標(biāo)準(zhǔn)多，在當(dāng)今消費(fèi)者對(duì)食品安全更加關(guān)注的形勢(shì)下，我們必須保證檢驗(yàn)報(bào)告的精確性、公正性關(guān)注的形勢(shì)下，我們必須保證檢驗(yàn)報(bào)告的精確性、公正性、可控性，從而

9、保護(hù)企業(yè)、消費(fèi)者的合法權(quán)益、可控性，從而保護(hù)企業(yè)、消費(fèi)者的合法權(quán)益, 維護(hù)正常維護(hù)正常的市場經(jīng)濟(jì)秩序。的市場經(jīng)濟(jì)秩序。檢驗(yàn)報(bào)告的審核檢驗(yàn)報(bào)告的審核w一份檢驗(yàn)報(bào)告需要三級(jí)審核簽字才能發(fā)出。這三級(jí)包括主檢一份檢驗(yàn)報(bào)告需要三級(jí)審核簽字才能發(fā)出。這三級(jí)包括主檢、審核、批準(zhǔn)。、審核、批準(zhǔn)。w主檢：一般應(yīng)為該產(chǎn)品檢驗(yàn)的主要負(fù)責(zé)人，相當(dāng)于科研工作主檢：一般應(yīng)為該產(chǎn)品檢驗(yàn)的主要負(fù)責(zé)人，相當(dāng)于科研工作中的課題組長。中的課題組長。w審核：一般是指負(fù)責(zé)該檢驗(yàn)室發(fā)出檢驗(yàn)報(bào)告的審核人員。審核：一般是指負(fù)責(zé)該檢驗(yàn)室發(fā)出檢驗(yàn)報(bào)告的審核人員。w批準(zhǔn)：一般指檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)審核的人員，可以是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的批準(zhǔn)：一般指檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)審核的

10、人員，可以是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人員，或特別規(guī)定的負(fù)責(zé)該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)出檢驗(yàn)報(bào)告業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人員，或特別規(guī)定的負(fù)責(zé)該檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)發(fā)出檢驗(yàn)報(bào)告的審核批準(zhǔn)人員。的審核批準(zhǔn)人員。w 檢驗(yàn)結(jié)論是整個(gè)檢驗(yàn)工作結(jié)束后對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的總體評(píng)價(jià)，它既是監(jiān)督部門、法院或其他執(zhí)法部門執(zhí)法的技術(shù)保障，又是消費(fèi)者、用戶及其代表保護(hù)其權(quán)益的技術(shù)依據(jù)，這也是檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)自我保護(hù)所必須的。w一般監(jiān)督抽檢均為部分項(xiàng)目檢驗(yàn)即不按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全項(xiàng)檢驗(yàn)時(shí)檢驗(yàn)結(jié)論的描述體現(xiàn)按標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)項(xiàng)，所檢項(xiàng)目的質(zhì)量情況。w報(bào)告書結(jié)論有時(shí)出現(xiàn)“無限值規(guī)定的項(xiàng)目除外”，是因?yàn)閭€(gè)別項(xiàng)目無判定依據(jù)，故對(duì)此項(xiàng)目不作判定；也有對(duì)全部項(xiàng)目不作判定的情況，如抽樣單所填樣品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是企標(biāo)的

11、，而送樣時(shí)抽樣單位未及時(shí)提供相應(yīng)企標(biāo)。檢驗(yàn)結(jié)論的形式檢驗(yàn)結(jié)論的形式產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)更換期檢驗(yàn)依據(jù)的選擇w 在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中，往往存在新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)生效，但市場上依據(jù)老標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的產(chǎn)品仍在流通，或因經(jīng)濟(jì)糾紛、質(zhì)量糾紛涉及的產(chǎn)品是在新標(biāo)準(zhǔn)生效前生產(chǎn)的。對(duì)這些產(chǎn)品檢驗(yàn)不能用現(xiàn)行有效標(biāo)準(zhǔn)的概念對(duì)待，應(yīng)該使用產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)有效標(biāo)準(zhǔn)概念來選用檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。w 總之，出具份高質(zhì)量的食品檢驗(yàn)報(bào)告除做好以上幾方面工作外，還需要有個(gè)規(guī)范的制度為基礎(chǔ)。針對(duì)檢驗(yàn)報(bào)告所制定的制度，應(yīng)涉及從抽樣到報(bào)告出具整個(gè)過程，每個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)制定相應(yīng)的細(xì)節(jié)條款，使整個(gè)檢測(cè)過程做到有章可循、有據(jù)可依。三、食品復(fù)檢食品復(fù)檢w食品安全抽樣檢驗(yàn)管理辦法(總局令第11號(hào) )

12、2015年 2月 1日起施行w第三十四條 被抽檢的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和標(biāo)稱的食品生產(chǎn)者可以自收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗(yàn)結(jié)論之日起 5個(gè)工作日內(nèi),依 照法律規(guī)定提出書面復(fù)檢申請(qǐng),并說明理由。食品復(fù)檢w第三十五條 復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在同意復(fù)檢申請(qǐng)之日起 3個(gè) 工作日內(nèi)按照樣品保存條件從初檢機(jī)構(gòu)調(diào)取樣品。復(fù)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在收到各份樣品之日起 10個(gè)工作日內(nèi)作出復(fù)檢結(jié)論。 食品藥品監(jiān)督管理部門與復(fù)檢機(jī)構(gòu)另有約定的,從其約定。w復(fù)檢申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)在復(fù)檢機(jī)構(gòu)同意復(fù)檢申請(qǐng)之日起 3個(gè)工作日內(nèi)向組織開展監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門和初檢機(jī)構(gòu)提交復(fù)檢機(jī)構(gòu)名稱、資質(zhì)證明文件、聯(lián)系人及聯(lián)系方式、復(fù)檢申請(qǐng)書、復(fù)檢機(jī)構(gòu)同意復(fù)檢申請(qǐng)決定書等材料。食品復(fù)檢w第三十七條 有下列情形之一的,復(fù)檢機(jī)構(gòu)不得予以復(fù)檢:w(一)檢驗(yàn)結(jié)論顯示微生物指標(biāo)超標(biāo)的;w(二)復(fù)檢各份樣品超過保質(zhì)期的;w(三)逾期提出復(fù)檢申請(qǐng)的;w(四)其他原因?qū)е赂鞣輼悠窡o法實(shí)現(xiàn)復(fù)檢目的的。食品復(fù)檢w中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法2015年10月1日起施行。w第八十八條對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食