腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品分型PPT課件

1、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的應(yīng)用：配方的選擇和使用目的闡述腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方的種類闡述腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方的種類解釋如何根據(jù)每個(gè)患者的病情來(lái)選擇解釋如何根據(jù)每個(gè)患者的病情來(lái)選擇配方配方闡述不同腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的給予方法以及如闡述不同腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)的給予方法以及如何為每個(gè)病人選擇最合適的方法何為每個(gè)病人選擇最合適的方法腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)：分類劑型分類：劑型分類：粉劑粉劑混懸劑混懸劑乳劑乳劑腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑特點(diǎn)混懸劑與乳劑的基本工藝混懸劑的穩(wěn)定性 原料較難溶解時(shí)，會(huì)通過(guò)增大均質(zhì)壓力、增加產(chǎn)品粘度和改原料較難溶解時(shí)，會(huì)通過(guò)增大均質(zhì)壓力、增加產(chǎn)品粘度和改變體系酸堿度等的方式保證制劑的乳化穩(wěn)定性，即產(chǎn)品在保變體系酸堿度等的方式保證制劑的乳化穩(wěn)定性，即產(chǎn)品在保質(zhì)期

2、內(nèi)盡可能少的出現(xiàn)分層和沉淀質(zhì)期內(nèi)盡可能少的出現(xiàn)分層和沉淀 例如能全力例如能全力有高含量的六種膳食纖維，其中三種為不溶性纖維有高含量的六種膳食纖維，其中三種為不溶性纖維。經(jīng)過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)形成經(jīng)過(guò)高壓均質(zhì)機(jī)形成的的懸浮微粒，懸浮微粒，在在添加膳食纖維后，產(chǎn)品粘添加膳食纖維后，產(chǎn)品粘度顯著增加，均質(zhì)機(jī)欲達(dá)到相同的均質(zhì)效果，其能耗和均質(zhì)閥度顯著增加，均質(zhì)機(jī)欲達(dá)到相同的均質(zhì)效果，其能耗和均質(zhì)閥磨損相應(yīng)顯著增加磨損相應(yīng)顯著增加；同時(shí)，高濃度流體粘度很大，在管道內(nèi)極同時(shí)，高濃度流體粘度很大，在管道內(nèi)極易形成渦流易形成渦流 利用利用極大的超高壓均質(zhì)和五段式預(yù)熱處理等手段，相對(duì)于含無(wú)極大的超高壓均質(zhì)和五段式預(yù)熱處

3、理等手段，相對(duì)于含無(wú)膳食纖維或少量膳食纖維的產(chǎn)品，能全力額外增加了混合預(yù)乳膳食纖維或少量膳食纖維的產(chǎn)品，能全力額外增加了混合預(yù)乳化工藝、預(yù)熱處理工藝和程序升降溫滅菌處理等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)化工藝、預(yù)熱處理工藝和程序升降溫滅菌處理等新技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了從處方到工藝的完全實(shí)現(xiàn)了從處方到工藝的完全實(shí)現(xiàn)混懸劑 VS 乳劑劑型的選擇取決于原料本身的特點(diǎn)，產(chǎn)品穩(wěn)劑型的選擇取決于原料本身的特點(diǎn)，產(chǎn)品穩(wěn)定性的需要定性的需要沒(méi)有資料證明乳劑的吸收率優(yōu)于混懸劑沒(méi)有資料證明乳劑的吸收率優(yōu)于混懸劑吸收率更多取決于患者自身的消化吸收功能吸收率更多取決于患者自身的消化吸收功能腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)：分類蛋白來(lái)源分類：蛋白來(lái)源分類：整蛋白配方整蛋白

4、配方 標(biāo)準(zhǔn)配方標(biāo)準(zhǔn)配方 疾病專用配方疾病專用配方短肽型配方短肽型配方游離氨基酸配方游離氨基酸配方整蛋白型配方包含完整宏量營(yíng)養(yǎng)素，需要消化包含完整宏量營(yíng)養(yǎng)素，需要消化:n整蛋白質(zhì)整蛋白質(zhì)n多糖多糖n雙糖雙糖n(PUFA)多不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸n(MCT)中鏈甘油三酯中鏈甘油三酯整蛋白配方:商業(yè)化產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)商業(yè)型自配型成份固定成份固定無(wú)菌無(wú)菌低粘性低粘性不含乳糖不含乳糖(部分產(chǎn)品部分產(chǎn)品)固定的能量密度固定的能量密度每天不同成分每天不同成分細(xì)菌易生長(zhǎng)，細(xì)菌和其他細(xì)菌易生長(zhǎng)，細(xì)菌和其他病原體含量高病原體含量高高粘性高粘性不能提供足夠的能量不能提供足夠的能量Gallagher-Allred. N

5、utrition Supp Svc 1983; Tanchoco CC, et al. Respirology 2001;6:43-50Sullivan MM, et al. J Hosp Infect 2001;49:268-273 商業(yè)化整蛋白配方： 特點(diǎn)特點(diǎn)不同的蛋白質(zhì)量、能量密度、滲透壓不同的蛋白質(zhì)量、能量密度、滲透壓含或不含膳食纖維含或不含膳食纖維多數(shù)不含乳糖和谷膠多數(shù)不含乳糖和谷膠足量的全面營(yíng)養(yǎng)足量的全面營(yíng)養(yǎng)病人必須具備：病人必須具備：正常的胃腸道功能正常的胃腸道功能正常的消化功能正常的消化功能正常的吸收功能正常的吸收功能整蛋白型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)：肺部疾病肺部疾病葡萄糖不耐受葡萄糖不耐受腫

6、瘤引起的體重腫瘤引起的體重下降下降肝功能不全肝功能不全危重病人醫(yī)療危重病人醫(yī)療腎衰竭腎衰竭HIV陽(yáng)性、陽(yáng)性、AIDSCabre E, Gassull MA. Nutrition 1992;8:1-9. 疾病專用性配方疾病專用性配方選擇：糖尿病糖尿病 Type I I型型 Type II II型型:與下列因素有關(guān)的高血糖與下列因素有關(guān)的高血糖激素分泌失調(diào)激素分泌失調(diào) 遺傳性疾病遺傳性疾病應(yīng)激狀態(tài)應(yīng)激狀態(tài) 胰腺疾病胰腺疾病 藥物或化學(xué)物品引起藥物或化學(xué)物品引起 胰島素受體異常胰島素受體異常Cabre E, Gassull MA. Nutrition 1992;8:1-9葡萄糖不耐受緩釋淀粉對(duì)血糖的

7、影響低低GI配方配方高高GI配方配方疾病專用性配方選擇：伴有二氧化碳潴留的肺疾病伴有二氧化碳潴留的肺疾病降低糖含量降低糖含量增加脂肪含量增加脂肪含量高能量密度高能量密度成分完整蛋白質(zhì)成分完整蛋白質(zhì)加入纖維素加入纖維素Brown RO et al. Clin Phar 1984;3:152-161; Askanazi J et al. Anesthesiology 1981;54:373-377Deitel M et al. J Am Coll Nut 1983;2:25-32 肺部疾?。裕┘膊Ｓ眯灾苿┻x擇：配方推薦配方推薦低糖低糖 單糖（果糖）單糖（果糖） 葡萄糖多聚體葡萄糖多聚體增加單

8、不飽和脂肪酸增加單不飽和脂肪酸增加纖維素增加纖維素Franz MJ, et al. Diabetes Care 1994;17:490-518; J Am Diet Assoc 1994;94:504-506Diabetes Care 1997;20:514-517葡萄糖不耐受疾病專用性配方：癌癥相關(guān)性體重下降癌癥相關(guān)性體重下降 復(fù)雜的代謝綜合征復(fù)雜的代謝綜合征-厭食、疲勞、早飽厭食、疲勞、早飽 明顯的體重下降和肌肉萎縮明顯的體重下降和肌肉萎縮 多因素的病因多因素的病因促炎癥細(xì)胞因子促炎癥細(xì)胞因子 急性期反應(yīng)急性期反應(yīng)異常的代謝異常的代謝促蛋白水解因子（促蛋白水解因子（PIF） 單純補(bǔ)充熱量無(wú)

9、法糾正單純補(bǔ)充熱量無(wú)法糾正不良不良的預(yù)的預(yù)后和后和生活生活質(zhì)量質(zhì)量癌癥所致體重下降疾病專用性配方：配方推薦配方推薦高蛋白和鋅以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)高蛋白和鋅以促進(jìn)肌肉生長(zhǎng) 低脂飲食以防止早飽低脂飲食以防止早飽降低蔗糖含量更易于病人接受降低蔗糖含量更易于病人接受富含可發(fā)酵的纖維素富含可發(fā)酵的纖維素二十碳五烯酸二十碳五烯酸(EPA) 抗氧化劑（維生素抗氧化劑（維生素A,C,E和硒）和硒）葉酸和鐵以糾正貧血葉酸和鐵以糾正貧血癌癥所致體重下降疾病專用性配方：肝臟疾病肝功能不全肝功能不全蛋白質(zhì)代謝異常和蛋白質(zhì)流失蛋白質(zhì)代謝異常和蛋白質(zhì)流失碳水化合物代謝異常碳水化合物代謝異常 糖耐量異常糖耐量異常 肝糖原儲(chǔ)備低肝

10、糖原儲(chǔ)備低脂肪和脂溶性維生素吸收異常脂肪和脂溶性維生素吸收異常必需脂肪酸的鏈延長(zhǎng)或去飽和障礙必需脂肪酸的鏈延長(zhǎng)或去飽和障礙維生素和礦物質(zhì)缺乏（比如維生素維生素和礦物質(zhì)缺乏（比如維生素B復(fù)合物復(fù)合物和鋅）和鋅）伴隨高血氨和肝性腦病的尿素合成障礙伴隨高血氨和肝性腦病的尿素合成障礙水鈉潴留水鈉潴留食欲下降食欲下降,經(jīng)口進(jìn)食減少和味覺(jué)障礙經(jīng)口進(jìn)食減少和味覺(jué)障礙疾病專用性配方：肝臟疾病配方推薦配方推薦高熱量低鈉成分高熱量低鈉成分適當(dāng)高的熱氮比適當(dāng)高的熱氮比增加支鏈氨基酸，減少芳香族增加支鏈氨基酸，減少芳香族氨基酸氨基酸不可消化的可溶性纖維素不可消化的可溶性纖維素 中長(zhǎng)鏈脂肪酸，補(bǔ)充中鏈三酸中長(zhǎng)鏈脂肪酸，

11、補(bǔ)充中鏈三酸甘油酯甘油酯 補(bǔ)充脂溶性維生素，鋅，葉酸補(bǔ)充脂溶性維生素，鋅，葉酸和復(fù)合維生素和復(fù)合維生素B低銅，鐵，錳含量低銅，鐵，錳含量疾病專用性配方：危重病人醫(yī)療損傷類型損傷類型擇期手術(shù)擇期手術(shù)微小創(chuàng)傷微小創(chuàng)傷燒傷燒傷壓瘡壓瘡患者狀態(tài)患者狀態(tài)膿毒癥膿毒癥炎癥炎癥疾病專用性配方：危重病人醫(yī)療營(yíng)養(yǎng)素的選擇營(yíng)養(yǎng)素的選擇整蛋白或水解蛋白整蛋白或水解蛋白谷氨酰胺谷氨酰胺精氨酸精氨酸?；撬?、肉堿?；撬?、肉堿二十碳五烯酸，二十碳五烯酸， -亞麻酸亞麻酸抗氧化劑抗氧化劑Poullain et al. JPEN 1989;13:382-386; Lacey JM et al. Nutr Rev 1990;48

12、:297-309 Barbul A et al. Surgery 1990;108:331-337 疾病專用性配方：肺損害肺損害/SIRS/ARDS(EPA)二十碳五烯酸，二十碳五烯酸，(GLA) -亞麻酸亞麻酸抗氧化劑抗氧化劑高熱量密度高熱量密度不需要額外補(bǔ)充的精氨酸不需要額外補(bǔ)充的精氨酸Gadek J. Chest 1998;114:277S; Gadek J. Crit Care Med 1999;27:1409-1420; Pacht ER, et al. Crit Care Med 2003;31:491-500 危重病人醫(yī)療（機(jī)械通氣）精氨酸（雙刃劍）精氨酸（雙刃劍）條件必需營(yíng)養(yǎng)素

13、，促進(jìn)傷口愈合條件必需營(yíng)養(yǎng)素，促進(jìn)傷口愈合刺激免疫系統(tǒng)，降低感染性并發(fā)癥刺激免疫系統(tǒng)，降低感染性并發(fā)癥給予膿毒癥病人精氨酸無(wú)異于火上澆油給予膿毒癥病人精氨酸無(wú)異于火上澆油- B. Mizock, Medical Intensive Care Unit, Cook County Hospital, Chicago, IL 疾病專用性配方：危重病人醫(yī)療（機(jī)械通氣）疾病專用性配方：腎臟疾病急性或慢性腎臟疾病急性或慢性腎臟疾病BUN和肌酐的增加和肌酐的增加:血漿電解質(zhì)紊亂血漿電解質(zhì)紊亂 Na + K + PO4 3- Mg 2+Kopple JD. In: Shils ME et al eds. Mo

14、dern Nutrition in Health and Disease. 8th ed. Philadelphia: Lea & Febiger; 1994:1102-1134; Blumenkranz MJ et al. Kidney Int 1982;21:849-851疾病專用性配方：腎臟疾病配方推薦配方推薦蛋白質(zhì)含量蛋白質(zhì)含量 透析前：透析前： 30 g/L 透析后：透析后： 70 g/L 低電解質(zhì)含量低電解質(zhì)含量高熱量密度高熱量密度Monson P, et al. J Renal Nutr 1994;4:58-77 ASPEN Board of Directors. JPEN 20

15、02;26 Suppl 1疾病專用性配方：進(jìn)展期艾滋病進(jìn)展期艾滋病體重下降體重下降 5%正常下限正常下限CD4 400血漿白蛋白血漿白蛋白 3.0 g/dL機(jī)會(huì)性感染機(jī)會(huì)性感染腹瀉腹瀉免疫功能缺陷免疫功能缺陷Raiten DJ. Nutrition and HIV Infection. Department of Health and Human Services, Washington D.C.Grunfeld C et al. Sem Gastro Dis 1991; Kotler DP et al. Am J Clin Nutr 1985進(jìn)展期艾滋?。ò橛畜w重下降）配方推薦配方推薦增加蛋

16、白質(zhì)增加蛋白質(zhì)添加膳食纖維添加膳食纖維用用EPA下調(diào)惡液質(zhì)相關(guān)的下調(diào)惡液質(zhì)相關(guān)的代謝改變代謝改變?cè)黾涌寡趸瘎ㄔ黾涌寡趸瘎?-胡蘿胡蘿卜素，維生素卜素，維生素E、C）和）和維生素維生素B（B6, B12）Baum MK, et al. Ann N Y Acad Sci 1992;669:165-174Raiten DJ. Nutrition and HIV Infection. Dept. of Health and Human Services , Washington D.C. 疾病專用性配方：進(jìn)展期艾滋?。ò橛畜w重下降）要素營(yíng)養(yǎng)配方水解高分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以促進(jìn)消化吸收水解高分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以促

17、進(jìn)消化吸收 成分包括成分包括氨基酸氨基酸-谷氨酸谷氨酸 精氨酸精氨酸多肽多肽多糖多糖 雙糖雙糖”也稱也稱“要素要素”、“半要素半要素”、“水解水解”、“化學(xué)穩(wěn)定化學(xué)穩(wěn)定” 配方配方多聚葡萄糖多聚葡萄糖多不飽和脂肪酸多不飽和脂肪酸中鏈甘油三酯中鏈甘油三酯V維生素和礦物質(zhì)維生素和礦物質(zhì)In: Rombeau JL, Rolandelli RH, eds. Clinical Nutrition: Enteral and Tube Feeding. 3rd ed. WB Saunders Company; 1997 短肽/游離氨基酸配方:選擇應(yīng)用指征：應(yīng)用指征：炎癥性腸病炎癥性腸病胰腺功能不全胰腺功能

18、不全吸收不良吸收不良短腸綜合征短腸綜合征放射性腸炎放射性腸炎早期腸內(nèi)喂養(yǎng)早期腸內(nèi)喂養(yǎng)不耐受整蛋白配方不耐受整蛋白配方蛋白質(zhì)的消化：經(jīng)經(jīng)胰蛋白酶胰蛋白酶等消化等消化分解成分解成短肽短肽和和游離氨基酸游離氨基酸經(jīng)經(jīng)胃蛋白酶胃蛋白酶等消化等消化分解成分解成多肽多肽（整蛋白整蛋白）蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)短肽短肽和和游離氨基酸游離氨基酸經(jīng)刷狀緣吸收進(jìn)入門靜脈經(jīng)刷狀緣吸收進(jìn)入門靜脈12334（胃）（胃）（小腸）（小腸）轉(zhuǎn)氨基和脫氨基作用轉(zhuǎn)氨基和脫氨基作用蛋白質(zhì)合成蛋白質(zhì)合成（肝臟）肝臟）（以短肽吸收為主）（以短肽吸收為主）短肽/氨基酸不需消化直接吸收蛋白質(zhì)的吸收：以短肽吸收為主腸粘膜上皮細(xì)胞腸粘膜上皮細(xì)胞腸粘膜上皮

19、細(xì)胞內(nèi)腸粘膜上皮細(xì)胞內(nèi)毛細(xì)血管毛細(xì)血管Reference: 2002 ASPEN蛋白質(zhì)的吸收：以短肽吸收為主腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)配方：選擇原則代謝需要代謝需要病人病情或狀況病人病情或狀況并存疾病并存疾病胃腸道功能胃腸道功能腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)：經(jīng)口進(jìn)食經(jīng)口補(bǔ)充經(jīng)口補(bǔ)充 特別適合于營(yíng)養(yǎng)不良或有體重下降風(fēng)特別適合于營(yíng)養(yǎng)不良或有體重下降風(fēng)險(xiǎn)的病人險(xiǎn)的病人兩餐之間給予時(shí)，不會(huì)減少其他食物兩餐之間給予時(shí)，不會(huì)減少其他食物的攝入量的攝入量 經(jīng)?？纱碳ぴ黾悠渌澄锏臄z入量經(jīng)常可刺激增加其他食物的攝入量濃稠口服配方有益于吞咽困難病人濃稠口服配方有益于吞咽困難病人經(jīng)口補(bǔ)充的優(yōu)勢(shì)各方面都帶來(lái)顯著改善各方面都帶來(lái)顯著改善 Proporti

20、onal Increase增加增加比比Delmi M et al. Lancet 1990;335:1013-1016 050100150200250Daily Energy(kcal)每日能量每日能量(kcalDaily Protein (g)每日蛋白質(zhì)每日蛋白質(zhì)(g)Daily Calcium(mg)每日鈣每日鈣(mg)Without SupplementWith Supplement腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)：管飼類型：類型：間斷間斷 持續(xù)：持續(xù)： 24 小時(shí)小時(shí)/天天 白天或夜晚部分時(shí)段白天或夜晚部分時(shí)段 輸注方法：輸注方法：重力重力輸注泵輸注泵Gottschlich MN, Shronts EP, et al. Defined formula diets. In: Rombeau JL, Rolandelli