冷庫(kù)設(shè)計(jì)規(guī)范

1、主要符號(hào)a圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)th b一傳熱阻修正系數(shù)、導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù) c 一比熱容;D 一熱惰性指標(biāo);d 一直徑、厚度;F 一面積;f 一單件面積;G g一公稱噸位、重量、加工能力;H 一含熱量、蒸汽滲透阻;h 一高度;k 一傳熱系數(shù);L 一長(zhǎng)度;N 一電動(dòng)機(jī)額定功率;P 一負(fù)荷系數(shù)、壓力;Q q 一熱量、冷負(fù)荷、熱負(fù)荷、水量;Qq冷卻設(shè)備負(fù)荷;Qj 一機(jī)械負(fù)荷;Q1冷凝負(fù)荷;R。一圍護(hù)結(jié)構(gòu)的總傳熱阻;R一熱阻、冷損耗補(bǔ)償系數(shù);S 一材料的蓄熱系數(shù);t 一攝氏溫度;tw 一室外計(jì)算溫度;tR 一室內(nèi)計(jì)算溫度;V 一體積（變積）、吸氣量、送風(fēng)量V 一氨液比體積;w 一流速;a 一換熱系

2、數(shù);B 一氨液充滿度;Y 一重度;y0 一冷藏間內(nèi)空氣重度;Y 一容積利用系數(shù);N一導(dǎo)熱系數(shù)、氨壓縮機(jī)輸氣系數(shù)P一電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間系數(shù);T 一時(shí)間;&一貯氨器的容量系數(shù);w 一負(fù)荷裕度。第一章 總 則第 101 條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)滿足食品冷藏的技術(shù)要求和衛(wèi)生要 求，作到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，安全適用，確保質(zhì)量。第 1 02 條 本規(guī)范適用于公稱容積為 500 立方米及以上新 建、擴(kuò)建的食品冷庫(kù)，不適用于山洞冷庫(kù)、石拱覆土冷庫(kù)。本規(guī) 范制冷部分適用于以氨為工質(zhì)的制冷裝置。第 103 條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)應(yīng)在總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ) 上，積極慎重地采用新技術(shù)、新設(shè)備、新工藝和新材料，使生產(chǎn) 而程合理，節(jié)約能源

3、，操作維修方便。第 104 條 冷庫(kù)設(shè)計(jì)除應(yīng)符合本規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合 國(guó)家現(xiàn)行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的要求。第二章 計(jì)算的一般規(guī)定第 201 條 冷庫(kù)的設(shè)計(jì)規(guī)模應(yīng)以冷藏間或儲(chǔ)冰間的公稱容 積為計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)。公稱容積為冷藏間或儲(chǔ)冰間的凈面積（不扣除柱、門斗和制 冷設(shè)備所占的面積）乘以房間凈高。第 202 條 冷庫(kù)貯藏噸位可按下式計(jì)算。G=刀 V. Y. N（2 02）式中G-冷庫(kù)貯藏噸位（噸）；V-冷藏間或貯冰間的公稱容積（立方米）；1000n冷藏間或儲(chǔ)冰間的變積利用系數(shù);Y食品的計(jì)算重度（公斤/立方米）；1000一噸換算成公斤的致值（公斤噸）。第 203條 冷藏間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表 203 的規(guī)

4、 定值。冷藏間容積利用系數(shù) 表 20 3注:1. 對(duì)于僅儲(chǔ)存凍結(jié)食品或冷卻食品的冷庫(kù) , 表內(nèi)公稱容積為 全部冷藏間公稱容積之和 ; 對(duì)于同時(shí)儲(chǔ)存凍結(jié)食品和冷卻食品 的冷庫(kù) , 表內(nèi)公稱容積分別為凍結(jié)食品冷藏間或冷卻食品冷藏 間各自的公稱容積之和 .2.蔬菜冷庫(kù)的容積利用系數(shù)應(yīng)按表203 數(shù)值乘以的修正 系數(shù).第 204條 儲(chǔ)冰間容積利用系數(shù)不應(yīng)小于表 204的規(guī)定值。儲(chǔ)冰間容積利用系數(shù) 表 204第 205 條食品計(jì)算重度應(yīng)按表 205 的規(guī)定采用。食品計(jì)算重度按表 2 05第 206 條冷庫(kù)設(shè)計(jì)的室外氣象參數(shù)除應(yīng)采用現(xiàn)行的采暖通用和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合下列規(guī)定：、庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)

5、傳入熱量計(jì)算的室外計(jì)算溫度，應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度； 計(jì)算庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總傳熱阻時(shí)的室 外空氣相對(duì)濕度，應(yīng)采用最熱月平均相對(duì)濕度；、開門熱量和冷間換氣熱量計(jì)算的室外溫度，應(yīng)采用夏季通風(fēng)溫度，室外相對(duì)濕度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計(jì)算相對(duì)濕度。第 2 07 條 冷間設(shè)計(jì)溫度和相對(duì)濕度應(yīng)根據(jù)各類食品冷藏 工藝要求確定。一股可按附錄一規(guī)定選用。第三章 建 筑第一節(jié) 庫(kù)址選擇及庫(kù)區(qū)布置第 311 條 選擇冷庫(kù)庫(kù)址時(shí)除應(yīng)遵守選擇廠址的一般要求 外，還應(yīng)符合下列規(guī)定：一、肉類、魚類等加工廠的冷庫(kù)應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng) 向最小頻率的上風(fēng)側(cè)；、庫(kù)址應(yīng)選擇在交通運(yùn)輸方便的地方；三、庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，

6、并應(yīng)避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等物質(zhì)的工業(yè)企業(yè)及傳染病醫(yī)院、火葬場(chǎng)等；四、庫(kù)址必須具備可靠的水源和電源。第 312 條 冷庫(kù)在廠區(qū)內(nèi)的布置應(yīng)符合下列規(guī)定：、滿足生產(chǎn)工藝流程的要求； 、庫(kù)房應(yīng)沿廠內(nèi)鐵路布置或另近碼頭；三、冷庫(kù)應(yīng)按夏季最大頻率風(fēng)向布置在廠內(nèi)牲畜、家禽、魚類等原料區(qū)和鍋爐房、煤場(chǎng)、污水處理站的上風(fēng)側(cè)；四、庫(kù)區(qū)布置應(yīng)做到近遠(yuǎn)期結(jié)合，以近期為主，適當(dāng)考慮今 后擴(kuò)建的可能。對(duì)于設(shè)有鐵路專用線的新建冷庫(kù)，其擴(kuò)建庫(kù)房位置宜留在專 用線的兩側(cè)。第 313 條 庫(kù)房與廠內(nèi)建（構(gòu)）筑物的衛(wèi)生防護(hù)距離應(yīng)符合表 313 的要求。庫(kù)房與廠內(nèi)建（構(gòu)）筑物的衛(wèi)生防護(hù)距離 表 3 13注: 冷庫(kù)公稱容積小于

7、 2000 立方米時(shí) , 防護(hù)距離可適當(dāng)縮小.第 314 條 氨壓縮機(jī)房的位置應(yīng)靠近冷負(fù)荷最大的冷間，并應(yīng)有良好的自然通風(fēng)條件。第 315 條 變配電室應(yīng)布置在機(jī)器間的附近。第二節(jié) 庫(kù)房布置第 321 條 庫(kù)房布置應(yīng)符合下列要求：、應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝流程要求，運(yùn)輸線路要短，避免迂回和交叉；二、冷藏間柱網(wǎng)尺寸和凈高應(yīng)根據(jù)建筑模數(shù)和貨物包裝規(guī)格、 托盤大小、貨物堆碼方式以及堆碼高度等因素確定；三、冷間應(yīng)按不同的設(shè)計(jì)溫度分區(qū)、分層布置；四、冷間建筑的設(shè)計(jì)應(yīng)盡量減少建筑的外表面積。三、站臺(tái)長(zhǎng)度一般為 220 米。當(dāng)受地形等條件限制時(shí)，可適應(yīng)符合表 322 的要求。冷間建筑內(nèi)防火墻應(yīng)將外墻、屋面、 樓面和地

8、面的可燃隔熱材料截?cái)唷＠溟g建筑的耐火等級(jí)、層數(shù)和面積 表 322注: 本表不適用于輕型預(yù)制隔熱板裝配冷庫(kù)。第 323 條 冷藏間的分間應(yīng)符合下列規(guī)定：、按食品的特性及冷藏要求分間； 、有異味的食品應(yīng)單間儲(chǔ)存；三、凍結(jié)物冷藏間宜采用大房間；儲(chǔ)存水果、蔬菜和鮮蛋的 冷卻物冷藏間宜適當(dāng)采用較小房間。第 324 條 庫(kù)房宜采用常溫穿堂，必要時(shí)可采用有冷卻設(shè) 備的特定溫度穿堂。第 325 條 庫(kù)房的公路站臺(tái)設(shè)計(jì)宜符合下列規(guī)定：、公稱容積大于4500立方米的冷庫(kù)的站臺(tái)寬度為 68米;公稱容積小于或等于 4500立方米的冷庫(kù)的站臺(tái)寬度為 46米；、站臺(tái)邊緣頂面高出站臺(tái)下地面 0 9 1 l 米。第 326

9、條 庫(kù)房的鐵路站臺(tái)設(shè)計(jì)應(yīng)符合下列規(guī)定：、站臺(tái)寬度： 79米;二、站臺(tái)邊緣頂面應(yīng)高出軌頂 11 米，站臺(tái)邊緣距鐵路中心 線的水平距離為 175米;當(dāng)縮短，但不應(yīng)少于 128 米；四、站臺(tái)邊緣距站臺(tái)柱凈距不應(yīng)小于兩米。第 327 條 庫(kù)房的電梯應(yīng)設(shè)置在常溫環(huán)境內(nèi)。電梯橋箱的 選擇應(yīng)充分利用電梯的起重能力。第 328 條 庫(kù)房設(shè)置電梯的數(shù)量宜按下列規(guī)定計(jì)算：一、三噸型電梯運(yùn)輸食品的能力，按每小時(shí) 20 噸計(jì)；兩噸型 電梯按每小時(shí) 13 噸計(jì)；、以鐵路進(jìn)出貨為主的冷庫(kù)及港口中轉(zhuǎn)冷庫(kù)應(yīng)按進(jìn)出貨噸位和裝卸允許時(shí)間確定設(shè)置電梯的數(shù)量；三、在已為鐵路、水運(yùn)進(jìn)出貨設(shè)置電梯的情況下，不宜再為 日常生產(chǎn)和汽車運(yùn)輸另

10、設(shè)電梯。第 329 條 多層庫(kù)房的樓梯應(yīng)設(shè)置在靠穿堂處，用非燃燒 材料建造。如只設(shè)一個(gè)樓梯時(shí)，禁用螺步或扇步，樓梯口應(yīng)靠近 穿堂外門。 如在同一穿堂有兩個(gè)以上樓梯， 允許其中一個(gè)樓梯用 螺步或扇步。第 3210 條 晾肉間、冷卻間等水分多的房間，不宜與凍 結(jié)物冷藏間毗連。第 3211條 面積在 1000 平方米以上的冷藏間應(yīng)至少設(shè)兩 個(gè)門，面積在 1000 平方米以內(nèi)的冷藏間可只設(shè)一個(gè)門。第 3212 條 擴(kuò)建庫(kù)房的冷間與原有庫(kù)房的冷間毗連建設(shè) 時(shí)，中間不得采用承重墻體。d1、d2一圍護(hù)結(jié)構(gòu)除隔熱層外各層材料的厚度系數(shù)（米）；第 3213 條 庫(kù)房的過(guò)磅設(shè)備、烘衣室、辦公室、更衣室 及廁所等輔

11、助房間宜布置在穿堂附近。第三節(jié) 庫(kù)房建筑熱工（I）隔熱第 331 條 隔熱材料的選擇宜符合下列要求：一、導(dǎo)熱系數(shù)?。欢?、不散發(fā)有毒物質(zhì)或異味，不易變質(zhì)；三、塊狀材料不易變形，易于切割加工，并便于與基層粘結(jié)；四、地面、樓面采用的隔熱材料，其抗壓強(qiáng)度不應(yīng)小于25公斤平方厘米；五、難燃或非燃燒的材料。第 332 條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱材料的厚度應(yīng)按下式計(jì)算：1 d1d2d二入R0 -( 一 + 一 +)(3 . 3. 2)aw 入1 入2 an式中 d 一隔熱材料的厚度米）；入一隔熱材料的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡/米小時(shí)，C）R0圍護(hù)結(jié)構(gòu)總傳熱阻（千方米小時(shí)C/千卡）；aw 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面的換熱系數(shù)（千卡/平方米

12、小 時(shí)Y）；an 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面的換熱系數(shù)（千卡/千方米小 時(shí)Y）；入1、入2一圍護(hù)結(jié)構(gòu)除隔熱層外各層材料的導(dǎo)熱系數(shù)（千 卡/米小時(shí)C）。第 333 條 冷庫(kù)隔熱材料設(shè)計(jì)采用的導(dǎo)熱系數(shù)值應(yīng)按下式 計(jì)算確定：入二入 b ( 3. 3. 3)式中：入一設(shè)計(jì)采用的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡/米小時(shí)C）;入正常條件下測(cè)定的導(dǎo)熱系數(shù)（千卡/米小時(shí)C）;b 一導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù)。第3.3.4條 隔熱材料導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù) b值可按表3.3.4規(guī)定采用。隔熱材料導(dǎo)熱系數(shù)的修正系數(shù)b值 表3. 3. 4第 335 條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)總傳熱阻可按附錄二的規(guī)定確定。第 336 條 庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面和內(nèi)表面的換熱系數(shù)（a wa

13、n）和換熱阻（Rw Rn）可按表3. 3. 6規(guī)定米用。庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面和內(nèi)表面的換熱系數(shù)a wan和換熱阻Rw Rn表3. 3. 6第 337 條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的總傳熱阻必須大于按（ 337）公式計(jì)算出的最小總傳熱阻。tg-tdR0min=bRw （337）tg-t1式中ROmin-圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總傳熱阻（平方米小時(shí) C/千卡）；tg一圍護(hù)結(jié)構(gòu)高溫側(cè)的氣溫td一圍護(hù)結(jié)構(gòu)低溫側(cè)的氣溫t1一高溫側(cè)空氣的露點(diǎn)溫度b 一傳熱阻的修正系數(shù)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性指標(biāo)D4時(shí)，b=l .2;其它圍護(hù)結(jié)構(gòu) b=l O。第 3 38 條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性指標(biāo)口可按下式計(jì)算：D= R1s1 + R2s2+(3. 3. 8)式

14、中R1、R2一各層材料的傳熱阻（平方米小時(shí)C/千卡）;S1、 S2一各層材料的蓄熱系數(shù)（千卡/平方米小時(shí)Y）。第 3. 3. 9 條 相鄰?fù)瑴貎鼋Y(jié)物冷藏間的隔墻可不設(shè)隔熱層。上下相鄰兩層均為同溫凍結(jié)物冷藏間時(shí)， 其兩層間的樓板也可不 設(shè)隔熱層。第3. 3. 10條 冷庫(kù)底層冷間設(shè)計(jì)溫度低于 0C時(shí)，地面應(yīng)采取防止凍脹的措施。注：地面下為巖層或礫層，且地下水位過(guò)低時(shí)可不作處理。第3. 3. 11條 冷庫(kù)底層冷間設(shè)計(jì)溫度等于或高于 0C時(shí)，地面雖可不采取防凍脹措施， 但應(yīng)設(shè)置隔熱層。 此時(shí)在冷風(fēng)機(jī)基座F部及周圍一米范圍內(nèi)的地面總傳熱阻（R0）應(yīng)采用3. 7平方米小時(shí)C/千卡。第 3. 3. 12

15、條 冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱惰性指標(biāo)不大于 4 時(shí)，其隔 熱層外側(cè)宜設(shè)通風(fēng)層。第 3 . 3. 13 條 庫(kù)房屋面及外墻宜涂白色或淺色。（n）隔汽和防潮第3. 3. 14條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)設(shè)計(jì)溫度等于或大于 5C時(shí)，應(yīng)在溫度較高的一側(cè)設(shè)置隔汽層。第 3. 3. 15條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)蒸汽滲透阻可按下列經(jīng)驗(yàn)公式驗(yàn)算：H01. 6 (Paw Pan)( 3. 3. 15)式中H0-圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層高溫側(cè)各層材料（隔熱層以外）的 蒸汽滲透阻之和（平方米小時(shí)毫米汞柱/克）；Paw圍護(hù)結(jié)構(gòu)高溫側(cè)空氣的水蒸汽分壓力（毫米汞柱）；Pan 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)低溫側(cè)空氣的水蒸汽分壓力（毫米汞柱）。第 3. 3. 16條 庫(kù)房隔汽層和防潮層

16、的構(gòu)造應(yīng)符合下列規(guī)定：一、磚外墻外側(cè)應(yīng)抹面；二、外用的隔汽層應(yīng)與地面隔熱層上下的隔汽層或防潮層搭 接；三、冷卻間或凍結(jié)間隔塔的隔熱層兩側(cè)均宜設(shè)置防潮層；四、隔墻隔熱層底部應(yīng)設(shè)防潮層；五、樓面、地面的隔熱層上、下、四周應(yīng)作防潮層或隔汽層。第 3317 條 庫(kù)房閣樓屋面上宜設(shè)置通風(fēng)層或隔熱層；無(wú)(m)構(gòu)造要求閣樓的庫(kù)房屋面隔熱層上宜設(shè)通用層。第 3 318 條 僅用作用設(shè)松散隔熱材料的閣樓，設(shè)計(jì)應(yīng)符 合下列規(guī)定：一、閣樓樓面采用預(yù)制構(gòu)件時(shí)，其板與板、板與梁之間縫隙 應(yīng)用實(shí)；、松散隔熱材料上面如設(shè)置隔汽層時(shí)， 應(yīng)設(shè)置牢固的基層，隔汽層應(yīng)與外用隔汽層搭接。松散隔熱材料上如不設(shè)置隔汽層 時(shí)，隔熱材料厚度

17、宜比計(jì)算厚度增加 50；三、閣樓柱應(yīng)自閣樓樓面起包 l 215 米高度的板裝隔熱 材料，其熱阻不小于1. 6平方米小時(shí) C/千卡。隔熱材料 外側(cè)應(yīng)設(shè)置隔汽層，隔汽層外面不得再行抹灰。第 3. 3. 19 條 庫(kù)房圍護(hù)結(jié)構(gòu)隔熱層應(yīng)防止在下列部位形成 冷橋：一、外墻、隔墻、地面及樓面隔熱層的相互交接處；二、門洞和管孔的四周；三、冷藏門門洞外面局部地面和樓面；四、柱子與地面或樓面的交接處。第 3. 3. 20 條 塊狀隔熱材料的粘結(jié)嚴(yán)禁采用含水粘結(jié)材料。第 3 . 3. 21 條 帶水作業(yè)的冷間應(yīng)有保護(hù)墻面、樓面和地面 的防水措施。第 3 3 22 條儲(chǔ)冰間的圍護(hù)墻和柱應(yīng)有防止冰塊沖撞的保護(hù)設(shè)施。3

18、 23 條庫(kù)房屋面排水宜設(shè)置外天溝和墻外明裝雨水管。3 24 條冷間建筑的地下室或地面架空層應(yīng)防止地下水和地表水的浸入，并應(yīng)有排水設(shè)施。第 3325 條 外墻與閣樓樓面均采用松散可燃隔熱材料時(shí)， 其相交處宜設(shè)防火帶； 外墻內(nèi)每層樓面處宜用非燃燒隔熱材料作 水平防火帶。第四節(jié) 氨壓縮機(jī)房和變配電室第 341 條 氨壓縮機(jī)房的防火要求應(yīng)符合現(xiàn)行建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范中火災(zāi)危險(xiǎn)性乙類建筑的有關(guān)規(guī)定。第 342 條 氨壓縮機(jī)房?jī)舾邞?yīng)根據(jù)設(shè)備高度和采暖通風(fēng)的要求確定，一般不宜高于六米。第 3 43 條 氨壓縮機(jī)房的自動(dòng)控制室或操作值班室應(yīng)與機(jī)器間隔開，并應(yīng)設(shè)固定觀察窗。第 344 條氨壓縮機(jī)房屋面應(yīng)采取隔熱或

19、保溫措施。第 345 條機(jī)器間的墻裙、地面和設(shè)備的基座應(yīng)采用易于清洗的面層。第 346 條變配電室與氨壓縮機(jī)房毗連時(shí)，共用的隔墻應(yīng)采用耐火極限不低于 4 小時(shí)的非燃燒體實(shí)體墻， 并應(yīng)抹灰。 該墻 上只允許穿過(guò)與配電室有關(guān)的管道、 溝道，其孔洞周圍應(yīng)采用非第 34 7 條 氨壓縮機(jī)房和變配電室的門應(yīng)向外開啟，不得燃燒性材料嚴(yán)密堵塞。用側(cè)拉門。 配電室可通過(guò)走廊或套間與氨壓縮機(jī)房相通， 走廊或 套間門的材料應(yīng)為難燃燒體， 并應(yīng)有自動(dòng)關(guān)閉裝置。 配電室與氨 壓縮機(jī)房共用的隔墻上不宜開窗； 如必須開窗時(shí)， 應(yīng)用難燃燒的 密封固定窗。第四章 結(jié) 構(gòu)第一節(jié) 一般規(guī)定第 411 條 庫(kù)房結(jié)構(gòu)應(yīng)考慮溫差作用下

20、產(chǎn)生的變形，相應(yīng) 地采取減少溫差及其對(duì)結(jié)構(gòu)破壞的措施。第 412 條 庫(kù)房長(zhǎng)向兩端邊柱中心線距離不大于 50 米時(shí)， 現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓板可不設(shè)伸縮縫。第 413 條 庫(kù)房頂層為閣樓時(shí)，閣樓屋面宜采用裝配式結(jié)構(gòu)；當(dāng)采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土屋面時(shí)，不論屋面上有無(wú)通風(fēng)層均應(yīng)按表 413 規(guī)定設(shè)置伸縮縫?，F(xiàn)澆鋼筋混凝土閣樓屋面邊柱間伸縮縫距離表 4 13第 414 條 當(dāng)庫(kù)房閣樓屋面采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土樓蓋，且 相對(duì)邊柱中心線距離等于或大于 30 米時(shí)，邊柱柱頂或柱底應(yīng)采用鉸接。庫(kù)房閣樓屋面梁（板）底與外墻頂之間必須留30 50第 415 條 庫(kù)房外墻與庫(kù)內(nèi)承重結(jié)構(gòu)之間，每層均須設(shè)置毫米高的空隙，并采用瀝青麻

21、刀填嵌。錨系梁。錨系梁間距一般為 6 米，靠墻角第一個(gè)錨系梁至外墻軸 線距離宜采用69米。墻角磚砌體應(yīng)適當(dāng)配筋。第 416 條 當(dāng)庫(kù)房底層為架空地面時(shí)，其地面結(jié)構(gòu)宜采用 預(yù)制梁、板。第 417 條 冷間內(nèi)鋼筋混凝土構(gòu)件的鋼筋保護(hù)層厚度應(yīng)符 合表 4l 7 的規(guī)定。冷間內(nèi)鋼筋混凝土保護(hù)層厚度 表 4l 7注: 鋼筋混凝土預(yù)制插板墻的柱和板的保護(hù)層厚度不受此限第 418 條 鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)及混合結(jié)構(gòu)的庫(kù)房投產(chǎn)前必須 逐步降溫，每日降溫不得超過(guò) 3C。當(dāng)庫(kù)房溫度降到4C時(shí)，應(yīng)保持 34 天，然后再繼續(xù)降溫。第二節(jié) 荷 載第 421 條 庫(kù)房樓面和地面結(jié)構(gòu)計(jì)算的載應(yīng)根據(jù)房間用途 按表 421 采用。庫(kù)

22、房樓面和地面均布活荷 表表 42 1注:1.單層庫(kù)房?jī)鼋Y(jié)冷藏間堆貨高度達(dá) 6米時(shí), 地面均布活荷載 可采用 3000 公斤/ 平方米3.本表第25項(xiàng)適用于堆貨高度不超過(guò)5米的般庫(kù)房，并已為堆冰高度 , 按米計(jì)包括鏟車運(yùn)行荷載在內(nèi) ; 儲(chǔ)存冰蛋和桶裝油脂等重大的貨物時(shí) 其樓面活荷載可按實(shí)際情況確定 ;4. 樓板下有吊重時(shí) , 按實(shí)際情況另加 ;第 422 條 冷庫(kù)吊運(yùn)軌道結(jié)構(gòu)計(jì)算的垂直活荷載應(yīng)按表42 2 采用。冷庫(kù)吊運(yùn)軌道活荷載 表 42 2注:1. 本表數(shù)值包括吊軌和吊具重量 ;2. 當(dāng)?shù)踹\(yùn)軌道直接吊在樓板下 , 設(shè)計(jì)預(yù)制樓板時(shí) , 本表數(shù)值 應(yīng)折算成集中荷載 ;設(shè)計(jì)現(xiàn)澆無(wú)梁無(wú)梁樓蓋時(shí) ,

23、可折算成均布荷載第 423 條 四層及四層以上的庫(kù)房及框架結(jié)構(gòu)的穿堂，其梁、柱和基礎(chǔ)活荷載的折減系數(shù)宜按表 423采用。庫(kù)房及框架結(jié)構(gòu)的穿堂梁、柱和基礎(chǔ)活荷載的折減系數(shù) 表 423第三節(jié) 材料第 431 條 冷間內(nèi)使用的水泥和混凝土應(yīng)符合下列規(guī)定：一、冷間內(nèi)不得使用火山灰質(zhì)水泥和摻有火山灰質(zhì)材料的礦 渣水泥；二、不同品種水泥不得混合使用，同一構(gòu)件不得使用兩種水 泥；三、凍結(jié)間、凍結(jié)物冷藏間、儲(chǔ)冰間、負(fù)溫穿堂應(yīng)優(yōu)先使用 高于 325號(hào)的普通硅酸鹽水泥， 亦可使用高于 325 號(hào)的礦渣水泥； 冷卻間、冷卻物冷藏間應(yīng)使用高于 325 號(hào)的普通硅酸鹽水泥或礦 渣水泥；四、冷間用的混凝土標(biāo)號(hào)不得低于 2

24、00 號(hào)。配制混凝土?xí)r， 水灰比不得大于 06，每立方米混凝土的水泥用量不得少于 275公斤； 凍結(jié)間用的混凝土標(biāo)號(hào)不得低于 300 號(hào)，水灰比不得大于 055，每立方米混凝土的水泥用量不得少于300 公斤。第 432 條 冷間用的混凝土抗凍標(biāo)號(hào)應(yīng)不低于50 次凍融 循環(huán)。注： 50次凍融循環(huán)即 28天齡期的試件經(jīng)凍融循環(huán) 50 次，其 強(qiáng)度損失應(yīng)小于 25。第 433 條 冷間內(nèi)磚砌體應(yīng)采用標(biāo)號(hào)不低于 100 號(hào)的粘土 磚，井應(yīng)用水泥砂漿砌筑和抹面。第 4 34 條 在冷間內(nèi)鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)的混凝土中不得使用 對(duì)用有腐蝕作用的外加劑。第4.3. 5條 冷間內(nèi)鋼筋混凝土受力鋼筋宜采用I、n級(jí)熱

25、軋鋼筋。冷間用結(jié)構(gòu)構(gòu)件應(yīng)按現(xiàn)行鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范中的規(guī)定選用 鋼材。第五章 制 冷第一節(jié) 冷卻設(shè)備負(fù)荷和機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算第 511 條 冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷應(yīng)按下式計(jì)算：QF Q1+PQ甘Q3十 Q4+ Q5( 5. 1. 1)Qq冷間冷卻設(shè)備負(fù)荷（千卡/小時(shí)）：Q1 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量（千卡小時(shí)）；Q2貨物熱量（千卡/小時(shí)）；Q3通風(fēng)換氣熱量（千卡/小時(shí)）；Q4電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)熱量（千卡/小時(shí)）；Q5操作熱量（千卡/小時(shí)）；P 一負(fù)荷系數(shù)（千卡/小時(shí)）。第5. 1. 2條 冷卻間和凍結(jié)間的負(fù)荷系數(shù) P應(yīng)取1. 3,其它冷間取 1。第 513 條 冷間機(jī)械負(fù)荷應(yīng)分別根據(jù)不同蒸發(fā)溫度按下式 計(jì)算：Qj=(n1 刀

26、Q1+N2ZQ2+NEQ3+NCQ4+NEQ5)R ( 5. 1. 3)式中 Qj 一機(jī)械負(fù)荷（千卡/小時(shí)）；n1 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量的季節(jié)修正系數(shù)；n2 一貨物熱量的機(jī)械負(fù)荷折減系數(shù);n3一同期換氣系數(shù)，一般取0. 5- 1. 0 （“同時(shí)最大換氣量 與全庫(kù)每日總換氣量的比數(shù)”大時(shí)取大值）；n4 一冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù);n5 一冷間同期操作系數(shù)；R一制冷裝置和管道等冷損耗補(bǔ)償系數(shù)，一般直接冷卻系統(tǒng)取 l 07，間接冷卻系統(tǒng)取 112。第5. 1. 4條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量的季節(jié)修正系數(shù)（n 1）, 一般 應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)旺季出現(xiàn)的月份, 按附錄三規(guī)定采用。 當(dāng)全年生產(chǎn)無(wú) 明顯淡旺季區(qū)別時(shí)，應(yīng)取 1

27、。第5. 1. 5條 貨物熱量的機(jī)械負(fù)荷折減系數(shù)（n2）應(yīng)根據(jù)冷 間的性質(zhì)確定,冷加工間和其它冷間應(yīng)取 1;冷卻物冷藏間宜取 03 06 （按表 203冷藏間的公稱容積為大值時(shí)取小值）凍結(jié)物冷藏間宜取 0508（按表 203 冷藏間的公稱容 積為大值時(shí)取大值）。第5. 1. 6條 冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)（n4）和冷間的同期操作系數(shù)（n5）,應(yīng)按表5.1 6 規(guī)定采用。冷間用的電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)n4和冷間的同期操作系數(shù) n5 表516注：1本表中“冷間用電動(dòng)機(jī)同期運(yùn)轉(zhuǎn)系數(shù)”n4），冷卻間、凍結(jié)間中的冷風(fēng)機(jī),其值取 1;其它冷間則按本表取值。2“冷間總間數(shù)”應(yīng)按同一蒸發(fā)溫度且用途相同的冷間間數(shù)

28、計(jì)算。第 517 條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)傳熱量應(yīng)按下式計(jì)算：Q1=kFa（ tw-tn ）（ 51 7）式中k一圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)（千卡/平方米.小時(shí).C）；F 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積（平方米）；a 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)兩側(cè)溫差修正系數(shù)， 可按附錄二附表 21 采用；tw 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度（C）；tn 一圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)的計(jì)算溫度（C）。第5. 1. 8條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱面積（F）計(jì)算應(yīng)符合下列規(guī)定：、屋面、地面和外墻的長(zhǎng)、寬度應(yīng)按圖 5l8l 中 I1 、l2 、l3 、l4 計(jì)算；二、樓板和內(nèi)墻長(zhǎng)、寬度應(yīng)按圖5 1 81 中 l5 、16、 17、l8 計(jì)算；三、外墻的高度：地下室應(yīng)按圖5182中 h1、h

29、2 計(jì)算；底層應(yīng)按 h3 計(jì)算；中間層應(yīng)按 h4、h5 計(jì)算；頂層應(yīng)按h5、h7計(jì)算四、內(nèi)墻的高度：地下室、底層和中間層，應(yīng)按圖5182中h8、h9計(jì)算;頂層應(yīng)按h10、h11計(jì)算。第5. 1. 9條 圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度（tw）應(yīng)按下列規(guī)定 取值：一、計(jì)算外墻、屋面和頂棚時(shí)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)按第 208 條規(guī)定采用；二、計(jì)算內(nèi)墻的樓面時(shí)，圍護(hù)結(jié)構(gòu)外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)取其鄰 室的室溫。 當(dāng)鄰室為冷卻間或凍結(jié)間時(shí)， 應(yīng)取該類冷間空庫(kù)保溫 溫度?？諑?kù)保溫溫度，冷卻間應(yīng)按 10C，凍結(jié)間應(yīng)按一 10C計(jì)算；三、冷間地面隔熱層下設(shè)有通風(fēng)加熱裝置時(shí)， 其外側(cè)溫度按 1度2C計(jì)算;如地面下部無(wú)通風(fēng)等

30、加熱裝置或地面隔熱層下為通用架空層 時(shí)，其外側(cè)的計(jì)算溫度應(yīng)采用夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度。第 5110 條 貨物熱量應(yīng)按下式計(jì)算：51 l0 ）式中Q2a一一食品熱量（千卡/小時(shí)）；Q2b一包裝材料和運(yùn)載工具熱量（千卡/小時(shí)）；Q2C一一貨物冷卻時(shí)的呼吸熱量（千卡/小時(shí)）；Q2d一一貨物冷藏時(shí)的呼吸熱量（千卡/小時(shí)）；G一冷間的每日進(jìn)貨量（公斤）；H1 貨物進(jìn)入冷間初始溫度時(shí)的含熱量（千卡/公斤）；H2一一貨物在冷間內(nèi)終止降溫時(shí)的含熱量（千卡 /公斤）；T 一一貨物冷卻時(shí)間（小時(shí)），對(duì)冷藏間取24小時(shí)，對(duì)冷卻 間、凍結(jié)間取設(shè)計(jì)冷加工時(shí)間;B一一貨物包裝材料或運(yùn)載工具重量系數(shù);Cb一一包裝材料或運(yùn)載

31、工具的比熱容（千卡/公斤C）；t1 一一包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫度（C）；t2 一一包裝材料或運(yùn)載工具在冷間間終止降溫時(shí)的溫度， 般為該冷間的設(shè)計(jì)溫度（C）；q1貨物冷卻初始溫度時(shí)的呼吸熱量（千卡/公斤小 時(shí)）；q2貨物冷卻終止溫度時(shí)的呼吸熱量（千卡/公斤小 時(shí)）；Gn一一冷卻物冷藏間的冷藏量（公斤）。注：1僅鮮水果、鮮蔬菜冷藏間計(jì)算 Q2C、Q2b；2如凍結(jié)過(guò)程中需加水時(shí)， 應(yīng)把水的熱量加入公式 （5l 10） 值內(nèi)。第5. 1. 11條 冷間的每日進(jìn)貨量（G）應(yīng)按下列規(guī)定取值:、冷卻間或凍結(jié)間應(yīng)按設(shè)計(jì)冷加工能力計(jì)算；二、存放果、蔬的冷卻物冷藏間按不大于該間冷藏噸位的8計(jì)算；三、存放

32、鮮蛋的冷卻物冷藏間， 應(yīng)不大于該間冷藏噸位的 5；四、有從外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn) 貨量應(yīng)按該間冷藏噸位的 5計(jì)算；五、無(wú)外庫(kù)調(diào)入貨物的冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間每間每日進(jìn)貨 量一般宜按該庫(kù)每日凍結(jié)量計(jì)算； 如該進(jìn)貨的熱量大于按該冷藏間噸位 5計(jì)算的進(jìn)貨熱量時(shí)， 則應(yīng)按本條第四款的進(jìn)貨量計(jì)算；六、凍結(jié)上大的水產(chǎn)冷庫(kù)，其凍結(jié)物冷藏間的每日進(jìn)貨量可 按具體情況確定。第5. 1. 12條 貨物包裝材料和運(yùn)載工具重量系數(shù)（B）應(yīng)按 表5. l . 12規(guī)定取值。貨物包裝材料和運(yùn)載工具重量系數(shù) B 表 5l 12第 5 1 13 條 包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間時(shí)的溫度應(yīng)按列規(guī)定取值：一、在

33、本庫(kù)進(jìn)行包裝的貨物，其包裝材料或運(yùn)載工具溫度的 取值應(yīng)按夏季空氣調(diào)節(jié)日平均溫度乘以生產(chǎn)旺月的溫度修正系 數(shù)。該系數(shù)見表 5l l3 ；包裝材料或運(yùn)載工具進(jìn)入冷間的溫度修正系數(shù) 表 5l l3二、自外庫(kù)調(diào)人已包裝的貨物，其包裝材料溫度應(yīng)為該貨物 的進(jìn)入冷間溫度，其運(yùn)載工具溫度按本條第一款“運(yùn)載工具溫 度”計(jì)算。第 51 14 條 貨物進(jìn)入冷間時(shí)的熱量，應(yīng)按下列規(guī)定的溫 度計(jì)算：一、未經(jīng)冷卻的鮮肉溫度應(yīng)按 35C計(jì)算；已經(jīng)冷卻的鮮肉溫度按4C計(jì)算;二、從外庫(kù)調(diào)入的凍肉溫度按一8C： 10C計(jì)算;三、無(wú)外庫(kù)調(diào)入的冷庫(kù)，進(jìn)入凍結(jié)物冷藏間的貨物溫度按該冷庫(kù)凍結(jié)間終止降溫時(shí)的貨物溫度計(jì)算；四、冰鮮魚蝦整理

34、后的溫度按 15C計(jì)算;五、鮮魚蝦整理后進(jìn)入冷加工間的溫度按整理魚蝦用水的水 溫計(jì)算;六、鮮蛋、水果、蔬菜的進(jìn)貨溫度，按當(dāng)?shù)厥称愤M(jìn)入冷間生 產(chǎn)旺月的月平均溫度計(jì)算。第 5115 條 通風(fēng)換氣熱量應(yīng)按下式計(jì)算：Q3=Q3b+Q3b(Hw-Hn n. V.Yn+30 . nc.Y n(HWHN)24式中Q3d冷間換氣熱量（千卡/小時(shí)）；Q3b操作人員需要的新鮮空氣熱量（千卡/小時(shí)）；HV一室外空氣的含熱量（千卡/公斤）；Hn室內(nèi)空氣的含熱量（千卡/公斤）；N一每日換氣次數(shù)，一般可采用 23次;V 一冷藏間內(nèi)凈容積（立方米）；yN冷藏間內(nèi)空氣重度（公斤/立方米）；24 一每日小時(shí)數(shù)（小時(shí)）；30一每

35、個(gè)操作人員每小時(shí)需要的新鮮空氣量（立方米/小時(shí)）；nc 一操作人員數(shù)量。注：1本條只適用于已存有呼吸的食品的冷藏間。2有操作人員長(zhǎng)期停留的冷間如加工間、包裝同等，應(yīng)計(jì)算操作人員需要新鮮空氣的熱量 Q3b其余冷間可不計(jì)。第 5 116 條 電動(dòng)機(jī)運(yùn)行熱量應(yīng)按下式計(jì)算：Q4-860刀p( 5. 1. 16)式中 N 一電動(dòng)機(jī)額定功率（千瓦）；S 熱轉(zhuǎn)化系數(shù)。電動(dòng)機(jī)在冷間內(nèi)時(shí)應(yīng)取1;電動(dòng)機(jī)在冷間外時(shí)應(yīng)取 075；P 電動(dòng)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間系數(shù)。對(duì)冷風(fēng)機(jī)配用的電動(dòng)機(jī)取1,對(duì)冷間內(nèi)其它設(shè)備配用的電動(dòng)機(jī)可按實(shí)用情況取值，一般可按每晝夜操作八小時(shí)計(jì)，則 p=24860 一電動(dòng)機(jī)功率每一千瓦小時(shí)換算為熱能的數(shù)值 （千

36、卡/千 瓦小時(shí)）。第 5117 條 操作熱量應(yīng)按下式計(jì)算：式中Q5d照明熱量（千卡/小時(shí)）；Q5b開門熱量（千卡/小時(shí)）。當(dāng)每間的冷藏門超過(guò)兩樘時(shí),應(yīng)按兩樘門的開門熱量計(jì)算；qd一每平方米地板面積照明熱量。冷藏間可取1. 5-2. 0Q5C操作人員熱量（千卡/小時(shí)）；千卡/平方米小時(shí)；操作人員長(zhǎng)時(shí)間停留的加工間、 包裝間等可取5千卡/千方米小時(shí);F 一冷間地板面積（平方米）；n 一每日開門換氣次數(shù)，見圖 5.丨.17;V 一冷間內(nèi)凈容積（立方米）；Hn Hw冷間內(nèi)外空氣的含熱量（千卡/公斤）；M空氣幕效率修正系數(shù)，可取：如不設(shè)空氣幕時(shí)，則取1 ；24 一每日小時(shí)致（小時(shí)）；Ya 冷間空氣重度（

37、公斤/立方米）；每日作時(shí)間系數(shù)，按每日作三小時(shí)計(jì)，24nr 一一操作人員數(shù)；qr 一每個(gè)操作人員每小時(shí)產(chǎn)生的熱量（千卡/小時(shí)），冷間 設(shè)計(jì)溫度高于或等于-5 C時(shí)，取240千卡/小時(shí)；冷間設(shè)計(jì)溫度低于-5 C時(shí)取340千卡/小時(shí)。注：冷卻間、凍結(jié)間不計(jì)此項(xiàng)熱量。第二節(jié) 庫(kù) 房（I）冷加工能力第 521 條 設(shè)有吊軌的冷卻間和凍結(jié)間的冷加工能力應(yīng)按第 524 條 設(shè)有排管擱架的凍結(jié)間，其冷加工能力應(yīng)按下下式計(jì)算：1*g 1*g24G=n二（5 2 1）1000 1000式中G冷卻間、凍結(jié)間每日冷加工能力（噸）；1 一吊軌有效總長(zhǎng)度（米）；g 一吊軌單位長(zhǎng)度凈載貨量（公斤米）；n一每日冷卻或凍結(jié)的

38、周轉(zhuǎn)次數(shù);T 一冷卻或凍結(jié)一周轉(zhuǎn)的時(shí)間（小時(shí)）；24 一每日小時(shí)致（小時(shí)）；1000一噸換算成公斤的數(shù)值（公斤噸）。第 5 22 條 吊軌單位長(zhǎng)度凈載貨量 （g） 應(yīng)按下列規(guī)定取值：肉類：人工推動(dòng)g = 200 230公斤/米;機(jī)械傳動(dòng)g= 170 210公斤/米;魚：15公斤鐵盤裝g = 400公斤/米;20公斤鐵盤裝g = 540公斤/米;蝦：g= 270公斤/米。第 523 條 吊軌的軌距及軌面高度，應(yīng)按吊掛食品和運(yùn)載 工具的實(shí)際尺寸、 通風(fēng)間距及必要的操作空間確定， 一般可按表52 3 選用。吊軌的軌距及軌面高度 表 523式計(jì)算：式中G凍結(jié)間每日的冷加工能力（噸）；n 一擱架利用系數(shù)

39、；F 一擱架各層水平面積之和（不包括彎頭部分）（平方米）；f 一每件（盤、聽或箱）凍結(jié)食品容器所占面積（平方米）；g 一每件食品凈重（公斤）；24 一每日小時(shí)數(shù)（小時(shí)）；1000一噸換算成公斤的數(shù)值（公斤噸）。第 525 條 擱架利用系數(shù)（n）可按下列規(guī)定采用:一、凍盤裝食品n= 0.85090；二、凍聽裝食品n= 0.700.75；三、凍箱裝食品n= 0.700.85。（n）冷卻設(shè)備第 5. 2. 6 條 冷卻設(shè)備的選型應(yīng)根據(jù)食品冷加工或冷藏的要 求確定。一般應(yīng)符合下列要求:一、冷卻間、凍結(jié)間和冷卻物冷藏間的冷卻設(shè)備應(yīng)采用冷風(fēng) 機(jī)；、凍結(jié)盤裝、箱裝或聽裝食品時(shí)，可采用擱架式排管或平板凍結(jié)器等

40、凍結(jié)設(shè)備；三、凍結(jié)物冷藏間冷卻設(shè)備宜選用墻排管、頂排管。當(dāng)食品四、包裝間的冷卻設(shè)備當(dāng)室溫低于一 5C時(shí)應(yīng)選用排管；當(dāng)室有良好的包裝時(shí)，也可采用冷風(fēng)機(jī)；溫高于-5 C時(shí)宜采用冷風(fēng)機(jī)。第 527 條 冷間中冷卻設(shè)備的布置應(yīng)有利于提高庫(kù)房容積 利用系數(shù)，便于安裝、檢修和除霜。排管與墻面的凈距離不應(yīng)小 于 150 毫米，與平頂或梁底的凈距離一般不宜大于 250毫米。落地式冷風(fēng)機(jī)水盤底應(yīng)與地面保持一定的架空距離。第 528 條 冷卻設(shè)備的傳熱面積應(yīng)按下式計(jì)算：式中 F 一冷卻設(shè)備的傳熱面積（平方米）；k 一冷卻設(shè)備的傳熱系數(shù)（千卡/千方米小時(shí)C） t 一冷卻設(shè)備的計(jì)算溫度差（C）。第 529 條 滑頂排

41、管和光滑墻排管的傳熱系數(shù)應(yīng)按下式計(jì) 算：k=k c1 c2 c3 (5 . 2. 9)式中k一光滑管在設(shè)計(jì)條件下的傳熱系數(shù)（千卡/平方米小 時(shí)Y）；k 一光滑管在特定條件下的傳熱系數(shù)，按附表 4. 14. 3的規(guī)定采用；c1 一構(gòu)造換算系數(shù)， 為管子間距 s 與管外徑 dw 之比，按附表44的規(guī)定采用；c2 一管徑換算系數(shù)，按附表 44 的規(guī)定采用；c3 一供雙方式換算系數(shù)，按附表 44 的規(guī)定采用。第5210條 氨擱架式排管的傳熱系數(shù)應(yīng)按表 5210的規(guī)定采用。氨擱架式排管的傳熱系數(shù) 表 52 10第 5211 條 冷卻設(shè)備的計(jì)算溫差應(yīng)根據(jù)減少食品干耗、 提高制冷機(jī)效率、 節(jié)省能源、 降低投

42、資的要求通過(guò)技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較 確定。一般可按下列規(guī)定采用：、墻排管、頂排管和擱架式排管的計(jì)算溫度差宜按算術(shù)平均溫度差采用，并不宜大于10C；二、冷風(fēng)機(jī)的計(jì)算溫度差應(yīng)按對(duì)數(shù)平均溫度差確定。冷卻間、 凍結(jié)間和凍結(jié)物冷藏間宜取 10C，冷卻物冷藏間宜取 810C；三、當(dāng)凍結(jié)物冷藏間與凍結(jié)間的冷卻設(shè)備為同一蒸發(fā)溫度同路時(shí)，凍結(jié)物冷藏間冷卻設(shè)備的計(jì)算溫度差不應(yīng)大于10C。第 5212 條 冷卻設(shè)備每一通路的壓力降應(yīng)控制在飽和溫 度降低1C的范圍內(nèi)。(m)氣流組織和通風(fēng)換氣第 5213 條 凍結(jié)間的氣流組織應(yīng)符合下列要求：、吊掛白茁肉的凍結(jié)間，氣流應(yīng)均勻下吹，肉片間平均風(fēng)速應(yīng)為 1 5 20 米秒；二、盤裝食

43、品凍結(jié)間的氣流應(yīng)均勻橫吹，盤間平均風(fēng)速應(yīng)為13米秒。第 5214 條 使用冷風(fēng)機(jī)的冷藏間。一般應(yīng)采用均勻送風(fēng)風(fēng)道;貯藏?zé)o包裝食品時(shí)，貨垛間平均風(fēng)速不宜大于03 米 秒。第 5215 條 冷藏物冷藏間的通風(fēng)換氣應(yīng)符合下列要求：一、冷卻物冷藏間宜按所貯貨物的品種設(shè)置通風(fēng)換氣裝置， 換氣次數(shù)每日不宜少于23次;二、面積大于 150 平方米的冷卻物冷藏間宜采用機(jī)械送風(fēng)，進(jìn)入冷間的新鮮空氣應(yīng)先經(jīng)冷卻（或加熱）處理;三、冷間內(nèi)廢氣應(yīng)直接排至庫(kù)外，出風(fēng)口應(yīng)設(shè)置便于操作的 保溫啟閉裝置;四、新鮮空氣人口和廢氣排出口不宜在同側(cè)開設(shè)。若在同側(cè) 開設(shè)時(shí)， 排出口應(yīng)在進(jìn)空氣口的下側(cè)， 兩者垂直距離不宜小于兩 米，水平

44、距離不宜小于四米。第 5216 條 冷間內(nèi)的通風(fēng)換氣管道、通風(fēng)管穿越圍護(hù)結(jié)構(gòu)處及其外側(cè) l 520 米長(zhǎng)的管段、常溫穿堂內(nèi)排氣管均須 保溫。排氣管道應(yīng)坡向庫(kù)外;進(jìn)氣管冷間內(nèi)的管段應(yīng)坡向冷風(fēng)機(jī);風(fēng)管最低點(diǎn)應(yīng)有放水措施。第三節(jié) 氨壓縮機(jī)和輔助設(shè)備第 531 條 氨壓縮機(jī)的選擇應(yīng)符合下列要求：、氨壓縮機(jī)應(yīng)根據(jù)各蒸發(fā)溫度機(jī)械負(fù)荷的計(jì)算值分別選定;一般不應(yīng)設(shè)備用機(jī);二、選用的活塞式氨壓縮機(jī)，當(dāng)冷凝壓力（P1）與蒸發(fā)壓力（P2）之比大于8時(shí)，應(yīng)采用雙級(jí)壓縮；當(dāng)冷凝壓力與蒸發(fā)壓力之比小于或等于 8時(shí)，應(yīng)采用單級(jí)壓縮；三、選配氨壓縮機(jī)時(shí)，其制冷量宜大小搭配；四、氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)壓縮機(jī)的系列不宜超過(guò)兩種。如僅有兩臺(tái)

45、 機(jī)器時(shí)，應(yīng)選用同一系列。第 532 條 制冷裝置中的中間冷卻器、油分離器、冷凝器 和貯氨器等輔助設(shè)備的選擇， 均應(yīng)與設(shè)置的氨壓縮機(jī)制冷量相適 應(yīng)。第 533 條 制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)注氨量宜按表 533 規(guī)定選 用。制冷設(shè)備的設(shè)計(jì)注氨量 表 5 33注:1. 注氨量的氨液重量按公斤 / 升計(jì)算2. 洗滌式油分離器、中間冷卻器和低壓循環(huán)桶的注氨量, 如 有產(chǎn)品規(guī)定時(shí) , 則按產(chǎn)品規(guī)定取值第 534 條 中間冷卻器的選擇應(yīng)根據(jù)其直徑和蛇形管冷卻面積的計(jì)算確定。第 535 條 中間冷卻器的直徑按下式計(jì)算：式中 d 一中間冷卻器的直徑（米）；Y一氨壓縮機(jī)高壓級(jí)的輸氣系數(shù)，應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值V 一氨壓縮機(jī)高壓

46、級(jí)的理論吸氣量（立方米/小時(shí)）；w一中間冷卻器內(nèi)的氣體流速，一般宜取 0. 5米/秒;3600一小時(shí)換算成秒數(shù)（秒小時(shí)）。第 536 條 中間冷卻器蛇形管冷卻面積應(yīng)按下式計(jì)算：F=Qzj536）k tm式中 F 一中間冷卻器蛇形管的冷卻面積（平方米）；Qzj 一中間冷卻器蛇形管的熱負(fù)荷（千卡/小時(shí)）；k 一中間冷卻器蛇形管的傳熱系數(shù)， 應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值。 若無(wú) 規(guī)定時(shí)，一般宜采用400 500千卡/平方米小時(shí)C； tm 一對(duì)數(shù)平均溫差（C）。第 537 條 中間冷卻器蛇形管的對(duì)數(shù)平均溫差應(yīng)按下式計(jì)算：式中t1-冷凝溫度（C）；tzj-中間冷卻溫度（C）；t 一中間冷卻器蛇形管的出液溫度，應(yīng)比中

47、間冷卻溫度高 3度 5C。第 538 條 油分離器的直徑應(yīng)按下式計(jì)算：d=L 一氨壓縮機(jī)的輸氣系數(shù) （雙級(jí)壓縮時(shí)取高壓級(jí)的輸氣系數(shù)）式中 d- 油分離器的直徑（米）；應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值；V一氨壓縮機(jī)的理論吸氣量（雙級(jí)壓縮取高壓級(jí)的吸氣量），立方米小時(shí)）；w一油分離器內(nèi)氣體流速，填料式油分離器宜采用0. 3-0. 5米秒，其它型式油分離器宜采用不大于 08 米秒。第 539 條 洗滌式油分離器的進(jìn)液口應(yīng)低于冷凝器出液總 管 250- 300 毫米。第 5. 3. 10 條 冷凝器的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：一、立式、臥式、淋水式、組合式和蒸發(fā)式冷凝器，其冷凝 溫度應(yīng)按現(xiàn)行 采暖通風(fēng)和空氣調(diào)節(jié)設(shè)計(jì)規(guī)范 中

48、規(guī)定的相應(yīng)冷 凝溫度取值；、冷卻水進(jìn)出口的溫差對(duì)立式冷凝器應(yīng)取1. 5 3G對(duì)臥式冷凝器應(yīng)取4 6C；三、冷凝器的傳熱系數(shù)（K）和單位面積傳熱量（qF）應(yīng)按產(chǎn)品 規(guī)定和考慮投產(chǎn)后產(chǎn)生水垢油污的影響確定。第 5. 3. 11 條 貯氨器的容積應(yīng)按下式計(jì)算：第5. 3. 12條 貯氨器的容量系數(shù)（W）應(yīng)按下列規(guī)定米用:、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積小于或等于 2000立方米時(shí)，應(yīng)為1 2;二、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積為 200110000立方米時(shí)，應(yīng)為 1；四、當(dāng)冷庫(kù)公稱容積大于 20000 立方米時(shí)，應(yīng)為 05；五、如冷庫(kù)有部分蒸發(fā)器因生產(chǎn)淡季或檢修而常需抽空時(shí)， 上述的容量系數(shù)（）可酌情增大。第 5 313 條 排液

49、桶的容積應(yīng)按最大一間冷間內(nèi)各冷卻設(shè) 備注目量的總和計(jì)算確定。排液桶的充滿度宜取 70。314 條 低壓循環(huán)桶的選擇應(yīng)根據(jù)其直徑和容積的計(jì)算確定。315 條 低壓循環(huán)桶直徑應(yīng)按下式計(jì)算：式中：d 低壓循環(huán)桶的直徑（米）；入-氨壓縮機(jī)的輸氣系數(shù)（當(dāng)雙級(jí)壓縮時(shí)取低壓級(jí)的輸氣系數(shù)），應(yīng)按產(chǎn)品規(guī)定取值；W低壓循環(huán)桶內(nèi)氣體流速。立式低壓循環(huán)桶宜采用0. 5米秒，臥式低壓循環(huán)桶宜采用 08 米秒；低壓循環(huán)桶截面積系數(shù)。 立式低壓循環(huán)桶宜采用1,臥式低壓循環(huán)桶宜采用 0 3；n-低壓循環(huán)桶汽體進(jìn)汽口的個(gè)數(shù)。第 5316 條 低壓循環(huán)桶容積應(yīng)按下式計(jì)算：、上進(jìn)下出式供液系統(tǒng)計(jì)算公式：式中：Vd一低壓循環(huán)桶的容積

50、（立方米）；0q 一冷卻設(shè)備設(shè)計(jì)注氨8容積的百分比;Vq 一冷卻設(shè)備的容積（立方米）；Vh 一回汽管容積（立方米）。、下進(jìn)上出式供波系統(tǒng)計(jì)算公式：式中：Vq-各冷間中，冷卻設(shè)備注氨量最大一間的蒸發(fā)器總 容積；Vb 一一臺(tái)氨泵的流量（立方米/小時(shí)）；Tb-氨泵由啟動(dòng)到液體自系統(tǒng)返回低壓循環(huán)桶的時(shí)間,可采用 0l5 02 小時(shí)。注：當(dāng)下進(jìn)上出式供沿系統(tǒng)的頂排管或墻排管為光滑管且其 沖霜排液量小于或等于0. 2Vq加0. 6Vh時(shí)，低壓循環(huán)桶可兼作排液桶使用。第 5. 3. 17 條 氨泵的選擇應(yīng)滿足下列要求：、氨泵進(jìn)波處壓力應(yīng)有不小于 0. 5 米液柱的裕度；二、強(qiáng)制供液方式的氨泵流量，冷藏間宜采

51、用蒸發(fā)量的34倍，凍結(jié)間或負(fù)荷波動(dòng)較大的冷卻設(shè)備宜采用蒸發(fā)量的56倍。第 5. 3. 18 條 重力供液方式的回汽系統(tǒng)屬下列情況之一時(shí)， 應(yīng)在氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)增設(shè)氨液分離器 （氨液分離器內(nèi)的汽體流速應(yīng) 為 0. 5 米秒）：、兩層及兩層以上的庫(kù)房；二、設(shè)有兩個(gè)或兩個(gè)以上制冰地時(shí)；第 543 條冷風(fēng)機(jī)宜設(shè)自動(dòng)除霜裝置，并應(yīng)有風(fēng)機(jī)故障報(bào)第 5 319 條制冷裝置中的輔助設(shè)備，其潤(rùn)滑油的排放應(yīng)通過(guò)集油器。第 5 320 條制冷裝置中不凝性氣體的排放應(yīng)通過(guò)空氣分離器。第 5 321 條氨壓縮機(jī)房的布置應(yīng)符合下列規(guī)定：一、機(jī)器間內(nèi)主要通道的寬度應(yīng)為 1525 米，非主要通 道的寬度不應(yīng)小于 08 米；、設(shè)備

52、間內(nèi)主要通道的寬度不應(yīng)小于 15 米。第 5322 條 水泵和濾油設(shè)備不宜布置在機(jī)器間或設(shè)備間內(nèi)。第四節(jié) 安全保護(hù)和自動(dòng)控制第 541 條 制冷設(shè)備應(yīng)設(shè)下列安全保護(hù)裝置：、氨壓縮機(jī)應(yīng)設(shè)排氣壓力過(guò)高吸氣壓力過(guò)低油壓差不足和電動(dòng)機(jī)負(fù)荷超載等自動(dòng)停機(jī)的裝置；二、氨壓縮機(jī)和冷凝器應(yīng)設(shè)斷水報(bào)警裝置，蒸發(fā)式冷凝器應(yīng) 增設(shè)風(fēng)機(jī)故障報(bào)警裝置；三、氨泵應(yīng)設(shè)斷液自動(dòng)停泵裝置；四、各種壓力容器應(yīng)設(shè)安全泄壓裝置；五、低壓循環(huán)桶、低壓貯氨器、氨液分離器和中間冷卻器應(yīng) 設(shè)液位報(bào)警裝置。第 542 條 庫(kù)房宜設(shè)溫度自控、遙測(cè)裝置，溫度自動(dòng)記錄裝置。警裝置。44條氨壓縮機(jī)房?jī)?nèi)宜設(shè)置專用的自動(dòng)控制室或操作值班室。第五節(jié) 管道鋼管。51條制冷裝置的管材宜采用 A10 或 A20 炭素鋼無(wú)縫52條制冷管道系統(tǒng)應(yīng)采用氨專用閥門和配件，其公稱壓力不應(yīng)小于 20 公斤力平方厘米，并不得有銅質(zhì)和鍍鋅、 鍍錫的零配件。第 55 3 條 制冷裝置的壓力表應(yīng)采用氨專用壓力表，其量 程不得小于工作壓力的 15 倍，精度不低于 25 級(jí)。用于低壓 側(cè)的壓力表應(yīng)采用真空壓力表。第5 . 5. 4條 制冷管道管徑的選擇，其允