廚師長聘用合同

1、編號 聘用合同書甲方：西安市西華置業(yè)有限責(zé)任公司兆瑞華美達酒店 地址：xx 蓮 xxxx79 號 法定代表人（委托代理人）：乙方（被聘用者）姓名：性別：出生年月：家庭住址：居民身份證號碼：經(jīng)甲、乙雙方平等協(xié)商，自愿簽訂本合同。 1 一、聘用崗位及職務(wù)甲方因工作需要，聘用乙方在西安市西華置業(yè)有限任公司兆瑞華美達酒店 餐飲部擔(dān)任廚師長職務(wù)。二、聘用合同期限1、本合同自 _年_月_日至 _年_月_日止，期限為 _年。2、試用考察期為三個月，試用期滿，雙方均滿意后，本合同第二條第一款 自動生效。3、本合同自 _年_月 _日至合同中約定之解除或終止合同的條件出現(xiàn)時 終止。三、工作職責(zé)、內(nèi)容和工作條件1、

2、乙方的工作職責(zé)是：在酒店總經(jīng)理、餐飲總監(jiān)的領(lǐng)導(dǎo)下全面負責(zé)酒店餐飲部后廚的日常運營、 管理、員工人身安全等工作，并有權(quán)對不符合安全規(guī)范及違反勞動紀(jì)律的員工 進處罰。保障餐廳的菜式出品，推廣餐廳菜品，控制廚房成本，進行廚房的日 常管理。2、具體工作內(nèi)容及要求：（1）檢查和督導(dǎo)本廚房員工的正常出勤。（ 2）出席并參加餐飲部的每日例會，做到上傳下達。（3）組織并安排本部門員工的培訓(xùn)工作，每月按要求呈報培訓(xùn)計劃和報 告。（ 4）安排員工每周的班次。 2（5）加強與廳面及客人的溝通，協(xié)助做好促 銷價，以增加餐廳營業(yè)收。（6）處理客人關(guān)于菜品方面的意見及投訴事件，做好登記，及時反饋餐飲 部。（7）協(xié)助定期的

3、餐具及食品的盤點工作，以減少餐具的破損量及控制成 本。（8）組織本部門每日的餐前例會及當(dāng)日特薦菜。9）檢查員工儀容儀表及著裝是否符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)。（ 10）檢查員工禮節(jié)禮貌及服務(wù)態(tài)度。（ 11）確保廚房鑰匙的上、下班交接工作以免出現(xiàn)工作失誤。（ 12）檢查各項餐前準(zhǔn)備工作、確保廚房正常運轉(zhuǎn)。（13）確保廚房的清潔衛(wèi)生，監(jiān)督員工對衛(wèi)生要求的執(zhí)行。 （14）檢查廚房各項設(shè)施、設(shè)備，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報及維修。（ 15）確保廚房設(shè)備使用正確，防止出現(xiàn)工傷。（16）簽批每日市場采購單，定期參加市場詢價及調(diào)研。（17）為 xx 及重要宴會安排臨時菜單。（18）定期鉆研及推出新款菜式及菜單更新。（19）了解餐廳

4、的營業(yè)情況，積極與餐廳經(jīng)理溝通運營情況。（ 20）做好員工個人資料登記，包括： 到職、離職、地址、電話等 3 情況。（21）定期檢查存?zhèn)}貨品的數(shù)量及質(zhì)量，確保正常使用避免積壓。（22）每月對員工的工作表現(xiàn)進行評估，確認(rèn)每月考勤記錄是否屬實。（23）定期召開部門員工會議與其他部門建立良好的工作關(guān)系。（24）完成管理層其交辦他臨時性工作安排及工作指派。（25）在崗期間應(yīng)隨時提醒及保證廚房的消防安全及杜絕其他各種不安全 隱患的發(fā)生，防患于未然。3、乙方工作時間遵照甲方有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4、乙方必須按照甲方對本崗位任務(wù)和職責(zé)的要求，完成規(guī)定的數(shù)質(zhì)量指標(biāo) 或工作任務(wù)。5、甲方根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，按乙方崗位要求

5、提供必需的工作條件和勞動保 護設(shè)施，保障乙方的安全與健康。四、工作報酬1、甲方根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定和乙方完成工作任務(wù)的情況，按月核發(fā)乙方應(yīng) 得的工資，試用期內(nèi)月薪為：伍仟貳百元整。即：基本工3200 元崗位津貼1200 元 xx 工資300 元全勤獎500 元工資合計5200 元2、試用期滿，甲方應(yīng)對乙方的工作業(yè)績予肯定，并根據(jù)餐廳效益情況，崗 位津貼增加 800 元。43、甲、乙方約定的其它勞動報酬內(nèi)容：（1）根據(jù)酒店效益情況，年終按標(biāo)準(zhǔn)給予獎金。（ 2）工作制服由酒店按級別統(tǒng)一配發(fā)。五、工作紀(jì)律。1、甲方根據(jù)國家法律、法規(guī)的有關(guān)規(guī)定制定工作紀(jì)律和規(guī)章制度，乙方自 覺遵守甲方的工作紀(jì)律和規(guī)章制

6、度，服從甲方管理。2、甲方應(yīng)切實加強單位內(nèi)部的崗位責(zé)任制，建立健全各項考核制度，做到 職權(quán)清楚，責(zé)任明確、考核嚴(yán)格、獎懲分明。六、社會保險和福利待遇。1、甲方依照國家法律、法規(guī)規(guī)定比例，為乙方及時向社會保險部門繳納社 會保險或由本人按規(guī)定自行繳納。2、乙方患職業(yè)病或因工負傷、患病或非因工負傷，按國家和省有關(guān)規(guī)定約 定執(zhí)行。3、乙方因工或因病死亡喪葬補助費，供養(yǎng)直系親屬的撫恤費、救濟費、醫(yī) 療費等按國家和省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚喪假、帶薪年休假等。七、聘用合同的終止、解除、續(xù)訂和變更。 1、本合同期限屆滿，即行終止。2、本合同雙方約定的下列終止條件出現(xiàn)，即行終止：5（

7、1）本合同經(jīng)甲、乙方協(xié)商一致，可以解除。（2）乙方有下列情形之一的，甲方可以解除聘用合同：（3）在試用期被證明不符合聘用條件的；（4）嚴(yán)重違反勞動紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度的；（5）嚴(yán)重失職，瀆職，營私舞弊，對甲方利益造成重大損害的；（ 6）被依法追究刑事責(zé)任或勞動教養(yǎng)責(zé)任的。5、有下列情形之一的，甲方可以與乙方解除聘用合同，但應(yīng)提前30 日書面通知乙方：（1）乙方患病或非因工負傷，醫(yī)療期滿后，不能從事原工作也不能從事甲方 另行安排的適當(dāng)工作；(2) 乙方不能勝任工作，經(jīng)培訓(xùn)或調(diào)整崗位后不能勝任工作的；(3) 本合同訂立時所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使原聘用合同無法履 行，經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商不能就

8、變更合同達成協(xié)議的；(4)乙方不履行聘用合同的；6、甲方經(jīng)營發(fā)生嚴(yán)重困難，確需裁員時，可依法定程序裁員。7、乙方解除本合同，應(yīng)提前 30 日書面通知甲方。8、有下列情形之一，乙方可隨時通知甲方解除合同：(1)甲方以暴力、威脅或非法限制人身自由的手段強迫勞動；( 2)甲方未按合同約定支付勞動報酬或提供勞動條件； 6(3)國家法律、 行政法規(guī)規(guī)定的其它情形。9、經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，可以續(xù)延本合同期限，辦理續(xù)訂手續(xù)。10、"甲方因生產(chǎn)經(jīng)營狀況發(fā)生變化，經(jīng)與乙方協(xié)商同意，可變更合同有關(guān) 條款內(nèi)容，辦理合同變更手續(xù)。11、"乙方被依法開除、勞動教養(yǎng)、判刑的、本合同自行解除。八、違反合同的責(zé)任1、由于當(dāng)事人一方的過錯，造成合同不能完全履行，由有過錯的一方承擔(dān) 違約責(zé)任；如屬雙方的責(zé)任，根據(jù)實際情況，由雙方分別承擔(dān)各自應(yīng)負的違約 責(zé)任。2、當(dāng)事人由于不可抗拒力的原因不能履行合同的，應(yīng)及時向?qū)Ψ酵▓蟛荒?履行或者需要延期履行、部分履行合同的理由，在取得有關(guān)證明后，允許延期