養(yǎng)老護理員——老年人治療飲食落實情況檢查

1、養(yǎng)老護理員老年人治療飲食落實情況檢查 一、治療飲食概述治療飲食是根據老年人疾病的特點，提供能滿足老年人機體所需的營養(yǎng)。嚴格采用治療飲食會幫助老年人維持機體健康，預防疾病，減少患病期間并發(fā)癥的發(fā)生并加速康復。反之，如果不按照治療飲食要求執(zhí)行會增加疾病或死亡的危險性。1、治療飲食的定義治療飲食是指在基本飲食的基礎上，根據老年人病情的需要，適當調整總熱量和某些營養(yǎng)素，是帶有治療目的的一種飲食。2、不同病癥適宜的治療飲食根據病情的需要，不同病癥有相應適宜的治療飲食，老年人常見病癥的治療飲食見表1-1-3。 二、老年人治療飲食落實的檢查內容為保證老年人能夠正確食用治療飲食，護理員需檢查老年人治

2、療飲食的落實情況，檢查內容如下。1、檢查老年人是否按時食用治療飲食詢問老年人是何時食用的治療飲食，核對與醫(yī)囑規(guī)定的食用時間是否一致。2、檢查老年人是否按要求食用治療飲食詢問老年人食用的治療飲食都包含了哪些食物，是否與規(guī)定的食物內容相一致，即檢査老年人食用治療飲食的依從性。完全執(zhí)行即完全依從，自行增量或減量、更改頻次即部分依從，堅決不執(zhí)行醫(yī)囑者為完全不依從。3、檢查老年人食用治療飲食后的效果詢問老年人食用治療飲食后有無不適、病情癥狀是否有所緩解等。4、檢查結果記錄將詢問、檢査的結果記錄下來（見表1-1-4),包括老年人的病癥、老年人現執(zhí)行的治療飲食、規(guī)定的食用時間、治療飲食食物的名稱、老年人執(zhí)行

3、的依從性及老年人擅自更改飲食的內容（時間、食物等），報告家屬或醫(yī)護人員。 三、綜合實訓1、實訓任務徐老，男性，73歲。徐老有高血壓病病史20年，糖尿病病史10年，長期便秘，醫(yī)囑為低鹽、低脂、高纖維素飲食。近日徐老血壓控制在160180/90110毫米汞柱之間，血糖控制在13.620.5毫摩爾/升之間。請檢查徐老治療飲食的落實情況。操作準備護理員準備。護理員著裝整潔，收集資料，了解徐老的基本狀況。環(huán)境準備。居室環(huán)境整潔，光線充足、柔和。物品準備。準備1支筆、1份記錄單。操作步驟步驟1溝通交流護理員走進房間，與徐老面對面坐好，進行溝通交流，了解其身體、心理情況。護理員：“劉老，您好！最近

4、感覺怎么樣？胃口和睡眠好嗎？”徐老：“挺好的，都特別好！”護理員：“最近精神看著不錯?！毙炖希骸斑€行，就是有時候覺著累?！弊o理員：“是嗎？那在適當活動鍛煉之外還要注意休息?。　毙炖希骸昂玫?！”步驟2詢問飲食情況詢問老年人是否按時、按要求食用治療飲食。護理員：“最近都什么時候吃飯?。俊毙炖希骸耙惶斐院脦最D呢，早上、中午、傍晚和晚上常規(guī)的加餐外，我自己每天下午還加次餐呢?！弊o理員：“這幾頓飯都吃的什么呀？”徐老：“都是發(fā)給我的東西，今天早上是高粱面窩頭、芹菜、雞蛋和玉米渣粥，中午是米飯，我不想吃發(fā)的菜，我就讓我閨女給我做了豬肉燉粉條，可好吃了，我吃了好多，下午我自己吃了兩塊蛋糕，傍晚還是玉米渣粥、

5、竹筍、高梁面窩頭，晚上睡前喝了杯熱牛奶。前幾天每天下午我都要吃個蛋糕或者面包之類的，這是我閨女給我?guī)У??！辈襟E3分析判斷分析老年人食用治療飲食的時間和內容，與醫(yī)囑規(guī)定有何差異。分析徐老情況:徐老除了早餐和晚餐、睡前加餐按規(guī)定食用了低鹽、低脂、高纖維素飲食外，中午和下午自行食用了治療飲食之外的食物，并且與治療飲食的規(guī)定相違背，進食了高脂肪、高糖、低纖維素的食物，屬于部分依從。步驟4詢問效果詢問老年人，分析老年人主訴，檢查老年人食用治療飲食后的效果。護理員：“最近排便好嗎？”徐老：“不怎么好，還是56天排一次?！弊o理員：“有別的不舒服嗎？”徐老：“沒啥特別的，就是有時候覺著腦袋疼，唉，血壓高唄。”

6、通過詢問徐老血壓、血糖波動范圍可以得出徐老血壓、血糖控制不好，仍便秘，治療飲食食用效果差。步驟5記錄并報告記錄老年人治療飲食的食用時間、內容，以及老年人的身體狀況。報告家屬或醫(yī)護人員。護理員：“徐老，豬肉燉粉條是高脂的食物，并且粉條、蛋糕中淀粉多，會讓您血糖升高，您有高血壓和糖尿病，您總吃這些東西會影響您的健康的，您看您最近血壓、血糖調節(jié)不太好，并且便秘也沒有得到改善，是不是？”徐老：“這倒是??！”護理員：“咱為了健康還是別吃別的東西了，還是吃醫(yī)生讓您吃的東西吧！”徐老：“原來吃的那些我都吃煩了，并且也不怎么好吃?！弊o理員：“這樣吧，我把您的情況都記下來了，我跟醫(yī)生匯報下，看能不能調整一下飲食，但是您最好還