便利店商業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、便 利 店 創(chuàng) 業(yè) 計(jì) 劃 書(shū)一、定位描述便利店主要是為方便周圍居民人群而開(kāi)設(shè)的一種小型零售店，指以經(jīng)營(yíng)即時(shí)性商品為主，以滿足便利性需求為第一宗旨，采取自選式購(gòu)物方式的綜合小型超市。以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目齊全及經(jīng)營(yíng)日用快速消費(fèi)品為主的零售業(yè)態(tài)，主要開(kāi)設(shè)于各社區(qū)及流動(dòng)人口較多的且以快速消費(fèi)商品的地方，如學(xué)?？瓦\(yùn)站附近。商圈覆蓋面積預(yù)測(cè)為周圍500米范圍內(nèi)對(duì)比于一般經(jīng)營(yíng)理念落后的商店和大型超市，便利店的特點(diǎn)是：1、距離的便利性：便利店對(duì)比于一般大型超市，在距離上更貼近社區(qū)居民消費(fèi)者，一般情況下，小區(qū)居民能在5-10分鐘步行到達(dá)便利店。2、時(shí)間便利性：大型超市開(kāi)放時(shí)間一般為10:00-20:00，商店的開(kāi)放時(shí)間

2、略微延長(zhǎng)，一般為9:30-24:00，便利店確是”Anytime”,即24小時(shí)營(yíng)業(yè)，一周7天營(yíng)業(yè)，在任何時(shí)刻都能及時(shí)滿足顧客需求，甚至可以提供送貨上門(mén)服務(wù)。3、商品便利性：區(qū)別于大型超市，便利店經(jīng)營(yíng)面積一般在50-100平米之間，商品配置應(yīng)采用廣、窄、淺組合，即品種要多，一般在1000-1500種之間，但可選性一般為同類產(chǎn)品中的一兩種最暢銷產(chǎn)品即可。庫(kù)存少，商品流動(dòng)性要大，以快速消費(fèi)商品為主，覆蓋種類齊全為特點(diǎn)。4、交易便利性：采用超市類似電子收款機(jī)，員工操作熟練，選購(gòu)空間有限，不會(huì)出現(xiàn)排隊(duì)現(xiàn)象，而且選擇余地有限，商品一目了然，縮短了顧客購(gòu)物時(shí)間，一般顧客停留時(shí)間為5-10分鐘，顧客流動(dòng)速度快

3、。5、服務(wù)便利性：努力為顧客提供多層次方便服務(wù)，例如：供應(yīng)開(kāi)水、微波爐速熱、復(fù)印、手工冰激凌和咖啡、代收發(fā)快遞、送貨上門(mén)、店內(nèi)就食等服務(wù)。二、商品策略、計(jì)劃 (1）提高門(mén)店的商品陳列利用率便利店一般是在城市或者社區(qū)的繁華地段，面積也通常在100平米以內(nèi)，所以不能浪費(fèi)門(mén)店的陳列空間。在商品的陳列方面，應(yīng)當(dāng)陳列商品種類在1000-1500種之間，要求盡可能商品種類齊全，商品功能覆蓋廣泛，滿足顧客不同需求。(2）正確進(jìn)行商品類型的選擇便利店的主打商品應(yīng)在速凍食品、加熱既食食品、飲料及日常用品上，這些同種類商品不求多，而應(yīng)求精，即選擇暢銷的、質(zhì)量高的、價(jià)格又適中的產(chǎn)品上架。在便利店中應(yīng)避免出現(xiàn)整扎銷售

4、或者大包裝家庭裝的產(chǎn)品，既然便利店的定位是為應(yīng)急的需求，量販包裝的商品是不屬于便利店的銷售范圍，量販商品陳列在便利店的貨架上不僅不能獲得良好的銷售，還會(huì)浪費(fèi)門(mén)店的有效陳列面，進(jìn)而影響到門(mén)店的正常經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)及形象。所以，便利店所選擇的商品類型應(yīng)為品牌質(zhì)量有保證、暢銷的大眾化商品。在商品選擇上，便利店要求進(jìn)口食品的比重要高一些，同時(shí)要推出自有品牌的產(chǎn)品，此外都得是小劑量包裝，減少家庭裝店越小越要注意單品，才能保證店鋪的盈虧平衡點(diǎn)，做到最優(yōu)產(chǎn)品組合。營(yíng)業(yè)1個(gè)月后進(jìn)行系統(tǒng)分析，歸納出各種產(chǎn)品的銷售成績(jī)，最后幾名會(huì)毫不留情被淘汰掉，目標(biāo)是最好賣、毛利高的前三位產(chǎn)品。“便利店的位置在市中心居多，寸土寸金，細(xì)

5、分到每一個(gè)貨架也都是寸土寸金?！?(3）商品結(jié)構(gòu)配置便利店的商品結(jié)構(gòu)中，食品飲料類占50%（其中：食品占35%；鮮食品占15%），日用化妝品占20%，日用百貨占20%，其他類型商品占10%，需約單數(shù)品種1000-1500種之間，可以借鑒一些大型連鎖便利店的賣場(chǎng)配置規(guī)劃。具體細(xì)分可以有個(gè)人護(hù)理用品類、生活用品類、煙酒類用品、便利食品飲料類、快餐即熱食品飲料類、服務(wù)商品類、醫(yī)藥品類等商品總類。（4）初步上架貨物表大類名稱中類代碼中類名稱小類代碼小類名稱目前價(jià)格帶計(jì)劃價(jià)格帶01 個(gè)人護(hù)理用品類0101洗發(fā)/沐浴010101洗發(fā)水0.5400101010102美發(fā)用品6450101010103沐浴露/

6、香皂3350101010104洗手液5300101 匯總0102潔面護(hù)膚010201潔面用品10600102010202護(hù)膚品41000102010203唇膏5400102010204化妝用具1500102010205刀架/片5600102010206嬰兒用品5400102 匯總0103牙膏/牙刷010301牙膏3200103010302牙刷3200103010303口腔護(hù)理10500103 匯總0104個(gè)人用品010401毛巾3150104濕巾010402內(nèi)衣褲5250104010403紙內(nèi)褲380104010404襪子3200104010405衛(wèi)生巾2200104 匯總共計(jì)：02類 生活用

7、品0201家居用品020101殺蚊/蟲(chóng)等2200201020102廚房/衛(wèi)浴清潔2200201020103衣物清潔2200201020104家雜用品2300201020105一次性用品1200201020106紙巾1250201 匯總0202文具/精品020201文具1400202020202頭飾1400202020203精品2400202020204玩具5600202 匯總0203充電寶020301充電器10400203020302電池3250203 匯總共計(jì)：03類 煙酒0301酒類030101啤酒2100301雞尾酒030102果汁酒6800301030103白酒/補(bǔ)酒550003010

8、30104洋酒205000301 匯總0302香煙030201國(guó)產(chǎn)香煙3.5500302030202進(jìn)口香煙8200302 匯總共計(jì)：04類 便利食品0401糖果40101香口膠110040140102喉糖225040140103進(jìn)口糖280040140104國(guó)產(chǎn)硬、軟糖125040140105巧克力180401 匯總402餅干40201普通餅干12540240202兒童餅干130402 匯總403休閑小食40301蜜餞12040340302堅(jiān)果類24040340303肉類12540340304膨化食品11540340305風(fēng)味小食1840340306果凍120403 匯總404食品雜貨404

9、01沖飲（咖啡、茶葉等）210040440402罐頭32540440403調(diào)味品12040440404糧油、副食210040440405奶粉20150404 匯總405凍品40501雪條/雪糕12040540502水餃/湯圓250405 匯總406飲料40601碳酸汽水11040640602茶11040640603果汁12040640604純水/礦泉水11040640605甜品（八寶粥、龜苓膏）11040640606功能飲料215406 匯總407牛奶40701新鮮牛奶25407酸奶40702常溫保久奶1.56407 匯總408禮盒40801保健品6030040840802糖果禮盒301504

10、0840803餅干禮盒10100408 匯總共計(jì)：05類 快餐501面包50101新鮮面包1650150102保鮮面包18501 匯總502熟食50201熟食15502 匯總503面類/粉類50301煮面（粉）22050350302袋裝即食1550350303碗面210503 匯總共計(jì)：06類 服務(wù)性商品601報(bào)刊、雜志6010151060160102書(shū)刊/雜志43060160103報(bào)紙1560160104601 匯總602電話卡60201游戲點(diǎn)卡8013060260202充值卡50100602 匯總共計(jì)：07類 醫(yī)藥品0702計(jì)生用品070201避孕套15元89元070202性用潤(rùn)滑劑20元

11、50元0702035元68元701 匯總0701藥品070101藥品3元69元702 匯總共計(jì)：三、門(mén)店單店運(yùn)營(yíng)管理模式定位（1）、門(mén)店經(jīng)營(yíng)面積定位門(mén)店面積以60-100平方米的店鋪為基準(zhǔn)。（2）、門(mén)店作息時(shí)間定位根據(jù)門(mén)店所在社區(qū)的商圈和商圈內(nèi)的消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，門(mén)店的營(yíng)運(yùn)時(shí)間暫定為24小時(shí)營(yíng)業(yè)（3）、門(mén)店組織架構(gòu)定位店鋪經(jīng)理（李濤、郭宏佚、蔣則宇）店長(zhǎng)店務(wù)員店務(wù)員（4）、門(mén)店人力編制定位以經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的門(mén)店和兩班制的作息時(shí)間為人力編制的依據(jù)，人力需求在3-4人。其中：店鋪經(jīng)理3人：李濤、郭宏佚、蔣則宇店長(zhǎng)1人：記賬、盤(pán)庫(kù)、配貨、采購(gòu)取貨卸貨、服務(wù)顧客（加熱、復(fù)?。⑺拓浬祥T(mén)白班店務(wù)員

12、1人：收銀、打掃衛(wèi)生、整理貨架、服務(wù)顧客（加熱、復(fù)印等）夜班店務(wù)員1人：收銀、打掃衛(wèi)生、整理貨架、服務(wù)顧客（加熱、復(fù)印等）（5）、門(mén)店員工工資結(jié)構(gòu)定位、店員薪酬：基本工資+績(jī)效考核工資+季度獎(jiǎng)金（開(kāi)業(yè)后，根據(jù)本店收益確定）、店長(zhǎng)薪酬：基本工資+績(jī)效工資+季度獎(jiǎng)金（開(kāi)業(yè)后，根據(jù)本店收益確定） 、級(jí)別工資結(jié)構(gòu)表說(shuō)明：新入職的員工，其基本工資部分在試用期內(nèi)，統(tǒng)一按照80%發(fā)放，除員工級(jí)外，試用期為2個(gè)月。四、投資預(yù)算分析（1）單店設(shè)備投資分析序號(hào)設(shè) 備名 稱數(shù) 量預(yù)算金額備 注1貨架4組1200按照4組計(jì)算，每組300元 （淘寶價(jià)格）2冷飲柜(風(fēng)幕柜)1組16000立式3門(mén)高檔（阿里巴巴價(jià)格）3微波

13、爐1臺(tái)500（淘寶價(jià)格）4低溫柜2組90005開(kāi)放式凍柜（臥式）1臺(tái)4000（阿里巴巴價(jià)格）6汽水機(jī)1臺(tái)13000（阿里巴巴價(jià)格）7軟雪糕機(jī)1臺(tái)5000（阿里巴巴價(jià)格）8商用中央空調(diào)1臺(tái)5000（海爾官網(wǎng)價(jià)格）9收銀POS機(jī)1臺(tái)6000（阿里巴巴價(jià)格）10驗(yàn)鈔器1個(gè)10011監(jiān)控器1套2000（阿里巴巴價(jià)格）12電話機(jī)1部10013音響設(shè)備1套800（淘寶價(jià)格）14打卡機(jī)1臺(tái)10015收銀臺(tái)1個(gè)3000定做估計(jì)16煙酒柜3組1500定做估計(jì)17滅火器2個(gè)400按照2個(gè)計(jì)算18電瓶車1部2000估計(jì)19擦鞋機(jī)1臺(tái)500阿里巴巴價(jià)格20熱狗機(jī)1臺(tái)500（淘寶價(jià)格）21蒸包機(jī)1臺(tái)500（淘寶價(jià)格）總

14、計(jì)69100此價(jià)格為網(wǎng)上廠家報(bào)價(jià)，未詳細(xì)咨詢（2）單店投資收益預(yù)算分析以單店經(jīng)營(yíng)面積為80平方米的標(biāo)準(zhǔn)為預(yù)算基準(zhǔn)，以月為計(jì)算單位：某某單店投資收益預(yù)算表單位：元項(xiàng) 目預(yù) 算 金 額備 注一、商品銷售收入 ￥ 90,000.00 每天平均銷售額3000元，客流200人次，平均客單價(jià)15元。二、毛利率30.00%三、商品銷售毛利額 ￥ 27000.00 四、營(yíng)業(yè)費(fèi)用 ￥ 20,900.00 （一）可控費(fèi)用 ￥ 14,100.00 員工工資 ￥ 10000.00 人員編制3人，其中2人平均工資是3200元/月，1人工資為3600元/月。夜班費(fèi)用 ￥ 200.00 可采用夜班輪換制水電費(fèi) ￥ 2,00

15、0.00 門(mén)店水電費(fèi)，以月為單位計(jì)提辦公費(fèi) ￥ 200.00 耗材品100元，印刷品100元。修理費(fèi) ￥ 50.00 各種設(shè)備維修費(fèi)。運(yùn)輸費(fèi) ￥ 500.00 采購(gòu)商品車費(fèi)、淘寶郵費(fèi)。包裝費(fèi) ￥ 400.00 購(gòu)物袋費(fèi)用。清潔衛(wèi)生費(fèi) ￥ 50.00 政府收衛(wèi)生費(fèi)30元,其它清潔費(fèi)20元.低值易耗品攤銷 ￥ 200.00 收銀打印機(jī)紙、封箱膠、介刀等。商品折價(jià)報(bào)損費(fèi) ￥ 200.00 殘損不可退換商品、被盜商品。稅金 ￥ 300.00 銷售稅金（二）不可控費(fèi)用 ￥ 6800.00 租賃費(fèi) ￥ 6500.00 營(yíng)業(yè)場(chǎng)所租費(fèi)用。按年租78000算固定資產(chǎn)折舊費(fèi) ￥ 300.00 按照標(biāo)準(zhǔn)店設(shè)備配置采

16、購(gòu)清單的采購(gòu)總額，分三年進(jìn)行攤銷。六、純利潤(rùn)總額 ￥ 6,100.00 （3）、裝修標(biāo)準(zhǔn)及費(fèi)用為了體現(xiàn)公司統(tǒng)一的店面形象和裝修風(fēng)格，公司將按照如下標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行門(mén)店裝修：A、落地玻璃；B、空調(diào)、風(fēng)扇、排氣扇、上下水道；C、防潮地板磚；墻體刷漆（白）D、衛(wèi)生間：兩蹲一站（MALE）、洗手池、墻體貼磚、防潮地板；E、貨倉(cāng)（冷柜暗置）；F、店招牌（LOGO）用亞克力透明膠片，內(nèi)打燈制作；G、全自動(dòng)玻璃門(mén)總計(jì)裝修費(fèi)用約為3萬(wàn)，裝修期間可依據(jù)市場(chǎng)行情酌情增減。(4)、總投入分配A、店鋪?zhàn)饨鹳M(fèi)用：每月租金預(yù)估計(jì)為6500元，首次先交付1年的租金，為78000元（店鋪面積約為80平方）B、便利店固定設(shè)施費(fèi)用：69

17、100元C、店鋪裝潢費(fèi)用：30000元D、首次商品進(jìn)購(gòu)費(fèi)用：30000元E、經(jīng)營(yíng)費(fèi)用：每月?tīng)I(yíng)業(yè)費(fèi)用20900，年?duì)I業(yè)費(fèi)用250800元G、后期資金周轉(zhuǎn)：50000元綜合初期總投入為：278000元(5)、收益分析月收入：商品銷售毛利額-營(yíng)業(yè)費(fèi)用（可控費(fèi)用+不可控費(fèi)用）=27000-20900=6100（元）初期總投入：年收入：月收入*12=73200（元）不可預(yù)計(jì)費(fèi)用：5000元實(shí)際預(yù)計(jì)年收益：68200年回報(bào)率=年收益/總投入=68200/278000=24.5%預(yù)計(jì)收回投入需4年（6）提升門(mén)店單店?duì)I業(yè)額和利潤(rùn)的途徑定位1、客單價(jià)提升的途徑：?jiǎn)未蜗M(fèi)金額從15元提高至17元，需增加產(chǎn)品和服務(wù)

18、種類，通過(guò)規(guī)模采購(gòu)降低成本，提升商品毛利率，提供組合營(yíng)銷的產(chǎn)品促銷； 2、吸引商品消費(fèi)客流的途徑：店面整體形象提升，增加產(chǎn)品和服務(wù)種類，增加社區(qū)宣傳； 3、吸引消費(fèi)者重復(fù)消費(fèi)的途徑：會(huì)員卡商品折扣、消費(fèi)積分獎(jiǎng)勵(lì)、便民服務(wù)優(yōu)惠等新式促銷手段等； 4、從其他便利店吸引客流的途徑：店面整體形象提升，階段性的產(chǎn)品促銷，新的產(chǎn)品和服務(wù)種類（早餐供應(yīng)等），提供公益設(shè)施（公共衛(wèi)生間）、社區(qū)便民服務(wù)；5、通過(guò)購(gòu)物卡的推廣，與其他商家合作，獲取營(yíng)業(yè)收入以外的盈利來(lái)源；（五）、便利店有償增值服務(wù)產(chǎn)品為了創(chuàng)造門(mén)店的盈利能力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，我們開(kāi)辟特色化的經(jīng)營(yíng)服務(wù)產(chǎn)品，以提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，來(lái)確保門(mén)店的盈利，特色社區(qū)有償服務(wù)的產(chǎn)品內(nèi)容如下：A、 早餐售賣服務(wù)引進(jìn)一家口味較好早餐店，每天固定稍低價(jià)配送包子、茶葉蛋之類，我們售賣，提供熱水、加熱、保溫、桌椅等貼心服務(wù)，以提高門(mén)店為社區(qū)服務(wù)的能力和創(chuàng)造商品銷售的利潤(rùn)空間。B、 電訊、互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)服務(wù)出售各類電話卡、手機(jī)充值卡、上網(wǎng)卡、游戲點(diǎn)數(shù)卡及網(wǎng)站點(diǎn)數(shù)卡等C、 便民服務(wù)出售報(bào)紙、旅游時(shí)尚類雜志、提供復(fù)印、打印便服務(wù)等；D、 提供部分商品代購(gòu)部分零售商品、高檔化妝品可以從國(guó)外、香港、霍