足球運動員飲食和營養(yǎng)PPT課件

1、足球運動員合理營養(yǎng)的意義足球運動員合理營養(yǎng)的意義 合理營養(yǎng)為足球運動員提供運動時的能源物質(zhì),并保證能源物質(zhì)的良好利用； 足球運動員的合理營養(yǎng)有助于其運動后的恢復； 合理營養(yǎng)可減輕足球運動員激烈運動后運動性疲勞的程度或延緩其發(fā)生。第1頁/共28頁第2頁/共28頁 能源物質(zhì)消耗 脫水 礦物質(zhì)丟失 維生素缺乏 微量元素缺乏與足球運動能力下降有關(guān)的營養(yǎng)因素與足球運動能力下降有關(guān)的營養(yǎng)因素第3頁/共28頁第4頁/共28頁第5頁/共28頁第6頁/共28頁第7頁/共28頁第8頁/共28頁第9頁/共28頁第10頁/共28頁每克營養(yǎng)物質(zhì)的熱價 營養(yǎng)物質(zhì) kcal kJ 碳水化合物 4 17 蛋白質(zhì) 4 17 脂

2、肪 9 37 第11頁/共28頁第12頁/共28頁第13頁/共28頁第14頁/共28頁第15頁/共28頁第16頁/共28頁飲酒的危害飲酒的危害 加劇脫水 阻礙肝臟糖原儲備 影響血糖濃度調(diào)節(jié)第17頁/共28頁第18頁/共28頁 足球運動員的食物在數(shù)量上應(yīng)滿足運動訓練和比賽的能量消耗,使球員能保持適宜的體重,在質(zhì)量上應(yīng)保證全面的營養(yǎng)需要和適宜的配比。 一日三餐食物熱量的分配應(yīng)根據(jù)訓練和比賽的任務(wù)安排,早、中、晚三餐的熱量大致為30%、40%、30%左右。第19頁/共28頁蛋白質(zhì)10-15%碳水化合物60-70%脂肪2030%第20頁/共28頁表表 一一種種一一周周糖糖負負荷荷的的安安排排范范例例

3、時時 間間 膳膳食食安安排排與與運運動動負負荷荷 第第一一天天 中中等等長長時時間間運運動動（不不要要達達到到衰衰竭竭） 第第二二至至 第第四四天天 混混合合膳膳食食，中中等等量量糖糖攝攝入入（2 20 00 0- -3 30 00 0 克克/ /日日） ；強強度度降降低低的的運運動動 第第五五天天 高高糖糖膳膳食食（5 50 00 0- -6 60 00 0 克克/ /日日） ，強強度度降降低低的的運運動動 第第六六至至 第第七七天天 高高糖糖膳膳食食（5 50 00 0- -6 60 00 0 克克/ /日日） ，強強度度降降低低的的運運動動或或休休息息 第第八八天天 比比賽賽 第21頁/

4、共28頁表表 足球運動員一晝夜需要的營養(yǎng)足球運動員一晝夜需要的營養(yǎng)成成份份名稱需要量(/kg)名稱需要量(mg/ug)蛋白質(zhì)2.42.6維生素180220脂肪2.02.2維生素13.0-3.9碳水化合物9.610.4維生素23.9-4.0鈣1.2-1.8維生素318磷1.5-2.25維生素45-8鎂0.45-0.65維生素3.0-3.8鐵0.025-0.03維生素25-30第22頁/共28頁足球運動員比賽期營養(yǎng)計劃1、賽前進餐比賽開始前3hr進餐吃含糖豐富的食物飲天然果汁或水不吃含脂肪食物不吃帶氣或產(chǎn)氣的食物或飲料第23頁/共28頁2、中場休息 補充損失的體液 攝入水、礦泉水、稀釋的果汁 涼的飲料 不吃食物第24頁/共28頁3、賽后 即刻補糖（含糖飲料） 6小時后還要定期補充 補充體液 30分鐘后進餐（多糖，少脂肪），劇烈運動后切忌暴飲暴食。第25頁/共28頁第26頁/共28頁表表 運運動動后后補補糖糖時時間間與與肌肌糖糖原原合合成成 補補糖糖時時間間 肌肌糖糖原原合合成成速速度度 （mmmmo ol l/ /K Kg g. .MM. .h h） 運運動動后后即即刻刻 最最快快，2 2 小小時時內(nèi)內(nèi)為為 7 7. .7 7 運運動動后后稍稍后后 減減慢慢，為為 4 4