霉菌及霉菌毒素中毒癥匯總

1、04-08-07104-08-072 活的生物繁殖活的生物繁殖體，新陳代謝過程體，新陳代謝過程產(chǎn)生毒素，對動物產(chǎn)生毒素，對動物機(jī)體的危害主要通機(jī)體的危害主要通過霉菌毒素來體現(xiàn)。過霉菌毒素來體現(xiàn)。高溫、酸性環(huán)境、高溫、酸性環(huán)境、紫外線容易將其殺紫外線容易將其殺死。死。霉菌毒素霉菌毒素 霉菌的代謝產(chǎn)物，多霉菌的代謝產(chǎn)物，多為小分子活性蛋白質(zhì)，為小分子活性蛋白質(zhì)，飼料中含量極微，但毒飼料中含量極微，但毒副作用顯著。性質(zhì)穩(wěn)定，副作用顯著。性質(zhì)穩(wěn)定，基本基本不可能滅活，亦不，亦不隨霉菌的死亡而失活。隨霉菌的死亡而失活。04-08-073霉菌毒素中毒癥霉菌毒素中毒癥：動物食：動物食用了霉菌毒素感染的飼料后

2、所表現(xiàn)的機(jī)用了霉菌毒素感染的飼料后所表現(xiàn)的機(jī)能障礙。能障礙。常見飼料霉菌污染主要為常見飼料霉菌污染主要為赤霉稀酮約占赤霉稀酮約占53%，黃曲霉素約占，黃曲霉素約占23%，赭曲霉毒素，赭曲霉毒素21%，嘔吐霉素，嘔吐霉素20%。04-08-074田間毒素（野外毒素）：谷物在未收獲田間毒素（野外毒素）：谷物在未收獲之前感染霉菌所產(chǎn)生的毒素：赤霉烯酮、之前感染霉菌所產(chǎn)生的毒素：赤霉烯酮、嘔吐霉素。嘔吐霉素。倉儲毒素（儲存毒素）：谷物、食品在倉儲毒素（儲存毒素）：谷物、食品在儲存期間感染霉菌所產(chǎn)生的毒素：黃曲儲存期間感染霉菌所產(chǎn)生的毒素：黃曲霉毒素。霉毒素。04-08-0751、在動物發(fā)病中缺乏明顯的

3、直觀性。、在動物發(fā)病中缺乏明顯的直觀性。2、危害具有普遍性和群發(fā)性。、危害具有普遍性和群發(fā)性。3、中毒具有隱蔽性和微量性。、中毒具有隱蔽性和微量性。4、損害具有多系統(tǒng)性。、損害具有多系統(tǒng)性。04-08-076為什么會發(fā)生 霉菌毒素中毒！04-08-07704-08-07804-08-07904-08-071004-08-071104-08-071204-08-071304-08-071404-08-071504-08-0716谷物成熟前的田間霉菌污染和傳統(tǒng)晾曬谷物成熟前的田間霉菌污染和傳統(tǒng)晾曬過程。過程。谷物及餅粕烘干因溫度變化所致的水份谷物及餅粕烘干因溫度變化所致的水份分布不均勻。分布不均勻

4、。原料儲存中濕度過高或溫度濕度變化。原料儲存中濕度過高或溫度濕度變化。生產(chǎn)過程物料流動中殘存積壓物料霉變生產(chǎn)過程物料流動中殘存積壓物料霉變后的交叉污染后的交叉污染農(nóng)戶添加霉菌毒素污染的原料農(nóng)戶添加霉菌毒素污染的原料04-08-0717營養(yǎng)低于配方設(shè)計動物中毒癥狀中毒癥狀膚色變差膚色變差生產(chǎn)性能生產(chǎn)性能差差免疫抑制免疫抑制投訴增加投訴增加霉變霉菌新陳代謝 降低采食量 破壞消化道壁 影響消化酶分泌營養(yǎng)代謝紊亂原料營養(yǎng)成份消耗霉菌毒素產(chǎn)生04-08-071804-08-0719 霉菌毒素現(xiàn)在已霉菌毒素現(xiàn)在已知的超過知的超過300種，但種，但是對其中的大部份毒是對其中的大部份毒素的毒性還不清楚。素的毒

5、性還不清楚。 谷物在收獲、倉谷物在收獲、倉儲、飼料加工、飼養(yǎng)儲、飼料加工、飼養(yǎng)場使用等不同環(huán)節(jié)霉場使用等不同環(huán)節(jié)霉菌毒素濃度逐漸增加。菌毒素濃度逐漸增加。04-08-0720整粒及破碎玉米不同存放時間霉菌生長情況整粒及破碎玉米不同存放時間霉菌生長情況（資料來源：（資料來源：Cook,1991.Proc.BASF.Technical Symposium）04-08-0721每次運(yùn)輸飼料（公斤）肉雞數(shù)（只） 體重（公斤）飼料轉(zhuǎn)化率 生產(chǎn)成本（美元/公斤）2740423571.641.9670.32275440421921.592.0190.3302飼料運(yùn)輸次數(shù)對肉雞生產(chǎn)性能的影響飼料運(yùn)輸次數(shù)對肉雞

6、生產(chǎn)性能的影響資料來源：資料來源：Good and hamilton,1991.Poltry Sci 6004-08-0722毒素量霉菌數(shù)量添加防霉劑04-08-0723通過霉菌的生長造成雞的某些組織器官通過霉菌的生長造成雞的某些組織器官發(fā)生病變，影響其正常功能的發(fā)揮發(fā)生病變，影響其正常功能的發(fā)揮。霉菌性全身感染、皮炎、霉菌性骨病、眼霉菌性全身感染、皮炎、霉菌性骨病、眼炎、腦炎等。炎、腦炎等。 霉菌感染的雞常見呼吸困難、喘氣、呼吸霉菌感染的雞常見呼吸困難、喘氣、呼吸迫促，有的病雞還表現(xiàn)嗜睡、食欲廢絕、消迫促，有的病雞還表現(xiàn)嗜睡、食欲廢絕、消瘦、渴欲增加和發(fā)熱，有的后期腹瀉。瘦、渴欲增加和發(fā)熱，

7、有的后期腹瀉。 食道粘膜被霉菌浸染，可見吞咽困難。食道粘膜被霉菌浸染，可見吞咽困難。 曲霉菌病還可造成禽類出現(xiàn)斜頸或平衡失曲霉菌病還可造成禽類出現(xiàn)斜頸或平衡失調(diào)。調(diào)。 04-08-0724剖檢早期感染的雞可見口腔、食管，腸系膜，剖檢早期感染的雞可見口腔、食管，腸系膜，肺，氣囊等器官上有黃白色干酪樣壞死小結(jié)，肺，氣囊等器官上有黃白色干酪樣壞死小結(jié)，病程較長時還可見到鈕扣狀的霉菌癍。病程較長時還可見到鈕扣狀的霉菌癍。 通過霉菌產(chǎn)生的毒素對雞造成危害。通過霉菌產(chǎn)生的毒素對雞造成危害。霉菌毒素進(jìn)入禽體器官，首先抵抗消化作用，霉菌毒素進(jìn)入禽體器官，首先抵抗消化作用，進(jìn)而破壞專門的器官或系統(tǒng)（例如，許多霉

8、素進(jìn)而破壞專門的器官或系統(tǒng)（例如，許多霉素破壞體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成），其吸收在小腸中進(jìn)破壞體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成），其吸收在小腸中進(jìn)行，所吸收的相當(dāng)比例的毒素，通過膽汁重新行，所吸收的相當(dāng)比例的毒素，通過膽汁重新進(jìn)入腸道，更小地毒素則進(jìn)入禽的循環(huán)系統(tǒng)。進(jìn)入腸道，更小地毒素則進(jìn)入禽的循環(huán)系統(tǒng)。毒素的部分代謝物進(jìn)入雞蛋和尿液。毒素的部分代謝物進(jìn)入雞蛋和尿液。 04-08-0725霉菌毒素常影響家禽的增重、飼料報酬、霉菌毒素常影響家禽的增重、飼料報酬、色素沉著、產(chǎn)蛋量、繁殖力和免疫抑制等。色素沉著、產(chǎn)蛋量、繁殖力和免疫抑制等。黃曲霉中毒的雞對盲腸球蟲病、馬立克氏黃曲霉中毒的雞對盲腸球蟲病、馬立克氏病、霉形體病

9、、大腸桿菌病、沙門氏菌病、病、霉形體病、大腸桿菌病、沙門氏菌病、包含體肝炎和傳染性法氏囊病病毒的易感性包含體肝炎和傳染性法氏囊病病毒的易感性增加。增加。04-08-0726霉菌毒素中毒可引起家禽精神下降，自霉菌毒素中毒可引起家禽精神下降，自主活動減少，采食下降。主活動減少，采食下降。病雞呼吸困難，氣管出血，氣管肺臟形病雞呼吸困難，氣管出血，氣管肺臟形成黃色結(jié)節(jié)，有時在肺臟形成黃白色葡成黃色結(jié)節(jié)，有時在肺臟形成黃白色葡萄串狀大小不等的不規(guī)則的纖維素性滲萄串狀大小不等的不規(guī)則的纖維素性滲出物；肺炎和氣囊炎；有時繼發(fā)霉形體出物；肺炎和氣囊炎；有時繼發(fā)霉形體或大腸桿菌，用霉形體藥物和大腸桿菌或大腸桿菌

10、，用霉形體藥物和大腸桿菌藥物治療效果不理想。藥物治療效果不理想。 04-08-0727口腔潰瘍或有病斑，肌胃糜爛，腸黏膜口腔潰瘍或有病斑，肌胃糜爛，腸黏膜脫落，卡他性腸炎，腹瀉，拉黑色并帶脫落，卡他性腸炎，腹瀉，拉黑色并帶有未消化飼料的糞便。有未消化飼料的糞便。肝臟腫大呈黃色或黃褐色，多灶性出血；肝臟腫大呈黃色或黃褐色，多灶性出血；腎臟痛風(fēng)有尿酸鹽沉積；胰腺、腺胃和腎臟痛風(fēng)有尿酸鹽沉積；胰腺、腺胃和肌胃有不同程度的腫大。肌胃有不同程度的腫大。04-08-0728胸腺、脾臟、法氏囊等淋巴器官萎縮，胸腺、脾臟、法氏囊等淋巴器官萎縮，造成免疫抑制，二次感染，各種疾病都造成免疫抑制，二次感染，各種疾病

11、都可發(fā)生，且難以治療。可發(fā)生，且難以治療。 近期某些產(chǎn)蛋雞或種雞發(fā)病，表現(xiàn)新城近期某些產(chǎn)蛋雞或種雞發(fā)病，表現(xiàn)新城疫癥狀，（呼吸道癥狀、腺胃乳頭出血、疫癥狀，（呼吸道癥狀、腺胃乳頭出血、十二指腸、回腸淋巴濾泡腫脹）監(jiān)測抗十二指腸、回腸淋巴濾泡腫脹）監(jiān)測抗體正常，抗病毒藥品治療效果不明顯。體正常，抗病毒藥品治療效果不明顯。04-08-0729蛋雞發(fā)病，產(chǎn)蛋高峰期推遲，產(chǎn)蛋突然下蛋雞發(fā)病，產(chǎn)蛋高峰期推遲，產(chǎn)蛋突然下降，蛋殼品質(zhì)下降，蛋殼上污有糞便和血降，蛋殼品質(zhì)下降，蛋殼上污有糞便和血液；卵巢萎縮卵泡變形，輸卵管炎癥或形液；卵巢萎縮卵泡變形，輸卵管炎癥或形成囊腫。成囊腫。 公雞性成熟推遲，睪丸萎縮或

12、壞死，精子公雞性成熟推遲，睪丸萎縮或壞死，精子減少或變形或活力下降，性欲減退，精液減少或變形或活力下降，性欲減退，精液減少，種蛋受精率降低。減少，種蛋受精率降低。雛雞、育成雞生長發(fā)育受阻體重減輕，導(dǎo)雛雞、育成雞生長發(fā)育受阻體重減輕，導(dǎo)致佝僂癥。致佝僂癥。04-08-073004-08-073104-08-073204-08-0733 雞只雞只T2 T2 鐮刀菌中毒呈現(xiàn)口腔炎鐮刀菌中毒呈現(xiàn)口腔炎04-08-073404-08-073504-08-0736霉菌毒素中毒霉菌毒素中毒T2毒素 中毒后的典型癥狀：嘴部發(fā)生病變04-08-0737雞只食入T2 鐮刀菌毒素后，發(fā)生口腔炎 (Fred Hoer

13、r 博士提供).04-08-073804-08-0739為排除T2 鐮刀菌毒素中毒或維生素A缺乏癥，有必要詳細(xì)的檢查口咽。04-08-0740鐮刀菌毒素中毒導(dǎo)致雞只發(fā)生腹瀉 ( Fred Hoerr 博士提供).04-08-0741鐮刀菌中毒導(dǎo)致羽毛異常（左）右為正常的雞只羽毛 ( Fred Hoerr 博士提供).04-08-074204-08-074304-08-0744霉菌病. 嗉囊內(nèi)層粗糙、變白并增厚。這層偽膜很容易刮掉。 04-08-074504-08-074604-08-074704-08-074804-08-074904-08-075004-08-0751飼料中含200 ppb

14、黃曲霉毒素：雞肝臟蒼白（右側(cè)）飼料中含低水平黃曲霉毒素(左側(cè)）常規(guī)情況下的肝臟 （中） (Fred Hoerr 博士提供)04-08-075204-08-075304-08-075404-08-0755精子變形04-08-0756霉菌對飼料的危害：霉菌對飼料的危害： 1、產(chǎn)生霉菌毒素。、產(chǎn)生霉菌毒素。 2、 降低或破壞飼料中的營養(yǎng)成分。降低或破壞飼料中的營養(yǎng)成分。 3、飼料變質(zhì)，失去商品價值。、飼料變質(zhì)，失去商品價值。 4、降低動物對營養(yǎng)成分的吸收利用。、降低動物對營養(yǎng)成分的吸收利用。 5、造成動物中毒，誘發(fā)多種疾病。、造成動物中毒，誘發(fā)多種疾病。 6、間接危害人類健康。、間接危害人類健康。0

15、4-08-0757霉菌生長的條件：霉菌生長的條件： 1、溫度、溫度:2530 。 2、濕度、濕度:60%-80%。 3、氧氣大于、氧氣大于3%。 4、水分大于、水分大于15%。 5、有一定的碳水化合物。、有一定的碳水化合物。04-08-0758霉菌中毒的預(yù)防：霉菌中毒的預(yù)防： 一、創(chuàng)造一個不利于霉菌毒素生存的條件。一、創(chuàng)造一個不利于霉菌毒素生存的條件。 二、霉變者棄之不用。二、霉變者棄之不用。 三、輕微霉變者：三、輕微霉變者： 1、人工去除霉粒。、人工去除霉粒。 2、暴曬、暴曬48小時。小時。 3、堿處理，、堿處理，1%Ca(OH)2浸泡。浸泡。 4、添加維生素、添加維生素A、C、E、K和微量

16、元素和微量元素 硒。硒。 5、提高飼料中的蛋白質(zhì)。、提高飼料中的蛋白質(zhì)。 6、全程添加脫霉劑。、全程添加脫霉劑。04-08-0759輕微霉變不會引起中毒，從而放松警惕，是造成霉菌中毒的主要原因！輕微霉變的玉米，人都不吃，當(dāng)然不能給豬吃！04-08-0760脫霉劑的選擇：脫霉劑的選擇： 1、廣譜高效。、廣譜高效。 2、吸附迅速。、吸附迅速。 3、添加量少。、添加量少。 4、不吸附營養(yǎng)成分。、不吸附營養(yǎng)成分。 5、提高免疫力。、提高免疫力。04-08-0761脫霉劑的選擇：脫霉劑的選擇： 1、廣譜高效。、廣譜高效。 2、吸附迅速。、吸附迅速。 3、添加量少。、添加量少。 4、不吸附營養(yǎng)成分。、不吸附營養(yǎng)成分。 5、提高免疫力。、提高免疫力。04-08-0762目前市場上脫霉劑的問題：目前市場上脫霉劑的問題： 1、功能單一。、功能單一。 2、添加量大。、添加量大。 3、吸附維生素礦物質(zhì)。、吸附維生素礦物質(zhì)。 4、適口性差。、適口性差。 04-08-0763市場上較好的脫霉劑介紹：市場上較好的脫霉劑介紹：1、國產(chǎn)、國產(chǎn)3代產(chǎn)品：克霉靈、克霉凈。代產(chǎn)品：克霉靈、克霉凈。4代產(chǎn)品：百霉清、霉可吸、霉毒凈。代產(chǎn)品：百霉清、霉可吸、霉毒凈。2、進(jìn)口：霉可脫、脫霉素、霉可霸、進(jìn)口：霉可脫、脫霉素、霉可霸、百安明、萬寶香。百安明、萬寶香。04-08-0764霉