初一生物人的食物來(lái)自環(huán)境教案

1、.#:第5頁(yè)初一生物人的食物來(lái)自環(huán)境教案復(fù)習(xí)重點(diǎn)1、人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及作用2、人體消化系統(tǒng)的組成及主要消化腺的作用3、小腸適于消化和吸收的構(gòu)造特點(diǎn)4、食物在消化道內(nèi)的消化和吸收過(guò)程5、我國(guó)的膳食指南及食品平安教學(xué)方法 講解、討論、總結(jié)、練習(xí)教學(xué)儀器 多媒體課件教學(xué)過(guò)程 老師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng)一、重點(diǎn)知識(shí)歸納1、食物中一般都含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪以及維生素、無(wú)機(jī)鹽、水等人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。2、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的重要組成成份,只有攝取足夠的蛋白質(zhì),人體才能維持正常的生命活動(dòng);糖類既是細(xì)胞的組成成份,也是人體進(jìn)展運(yùn)動(dòng)、呼吸等生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì);脂肪能為人的生命活動(dòng)提供能量,多余脂肪還能起到保溫和防

2、止機(jī)械損傷等作用。3、水是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)。水在調(diào)節(jié)體溫,排泄廢物等方面起著重要的作用。4、無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體具有重要作用,是人體生長(zhǎng)發(fā)育等生命活動(dòng)正常進(jìn)展的重要保證。 如鈣和磷是構(gòu)成骨骼和牙齒的重要成分。多吃含鈣豐富的食物,可以預(yù)防兒童佝僂病、老人骨質(zhì)疏松癥等。常吃含鐵豐富的食物,可以預(yù)防貧血癥等。常吃含碘豐富的食物,可以有效地降低地方性甲狀腺腫的發(fā)病率。5、維生素也是一類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),維生素對(duì)維護(hù)人體安康、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和調(diào)節(jié)生命活動(dòng)具有重要作用。缺乏維生素A容易患夜盲癥,缺乏維生素C容易患?jí)难?缺乏維生素D容易患佝僂病。6、人體的消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成。人體從外界攝取的食物主要通過(guò)消

3、化系統(tǒng)進(jìn)展消化和吸收。7、消化道是人體消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所。8、唾液淀粉酶能促進(jìn)無(wú)甜味的淀粉分解成有甜味的麥芽糖。9、在消化酶的作用下淀粉被分解葡萄糖,蛋白質(zhì)分解成氨基酸,脂肪分解成甘油和脂肪酸。10、小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要場(chǎng)所。此外,胃能吸收部分水分、無(wú)機(jī)鹽和酒精,大腸能吸收少量的水、無(wú)機(jī)鹽和部分維生素。11、小腸的內(nèi)外表具有皺襞和小腸絨毛,小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄。因此,小腸是吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。12、小腸內(nèi)胰液和腸液中的酶能將蛋白質(zhì),淀粉和脂肪完全分解,因此小腸是消化的主要場(chǎng)所。13、膳食指南:一、食物多樣、谷類為主

4、。人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全一樣。除母乳外,任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素.平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要,到達(dá)合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)安康的目的,因此要提倡人們廣泛食用多種食物。提出谷類為主是為了提醒人們保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng),防止興隆國(guó)家膳食的弊端。在一些比較富裕的家庭中動(dòng)物性食物的消費(fèi)量已超過(guò)了谷類的消費(fèi)量。這種西方化或富裕型的膳食提供的能量和脂肪過(guò)高,而膳食纖維過(guò)低,對(duì)一些慢性病的預(yù)防不利。二、多吃蔬菜、水果和薯類。含豐富蔬菜、水果和薯類的膳食,對(duì)保持心血管安康、增強(qiáng)抗病才能、減少兒童發(fā)生干眼病的危險(xiǎn)及預(yù)防某些癌癥等方面,起著非常重

5、要的作用。三、常吃奶類、豆類或豆制品。四、經(jīng)常吃適量魚(yú)、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和葷油。五、食量與體力活動(dòng)要平衡,保持適宜體重。六、吃清淡少鹽的膳食。七、如飲酒應(yīng)限量。八、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。二、重點(diǎn)習(xí)題講解1、以下液體中不含消化酶的是 A.胃液 B.膽汁 C.胰液 D.腸液分析:肝分泌的膽汁不含消化酶,卻能將脂肪乳化成脂肪微粒,增加脂肪和脂肪酶的消化面積,有助于脂肪的消化。選項(xiàng)B正確。2、食物消化和吸收的主要器官是 A.口腔 B.胃 C.小腸 D.大腸分析:小腸的內(nèi)外表具有皺襞和小腸絨毛,小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管,小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都很薄。因此,小腸是吸收

6、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要器官。小腸內(nèi)胰液和腸液中的酶能將蛋白質(zhì),淀粉和脂肪完全分解,因此小腸是消化的主要場(chǎng)所。因此選項(xiàng)C正確。3、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪在消化道中開(kāi)場(chǎng)化學(xué)消化的器官依次是 A.口腔、胃、胃 B.口腔、小腸、小腸C.口腔、口腔、小腸 D.口腔、胃、小腸分析:唾液淀粉酶能促進(jìn)無(wú)甜味的淀粉分解成有甜味的麥芽糖。胃蛋白酶將蛋白質(zhì)初步消化,小腸內(nèi)胰液和腸液中的酶能將脂肪完全分解。由以上分析可知:選項(xiàng)D正確。4、判斷:唾液淀粉酶能將淀粉直接分解成葡萄糖。分析:錯(cuò)誤。唾液淀粉酶只能促進(jìn)無(wú)甜味的淀粉分解成有甜味的麥芽糖。5、判斷:胃對(duì)食物只有物理性消化作用,沒(méi)有化學(xué)性消化作用。分析:錯(cuò)誤。胃對(duì)食物中的蛋白質(zhì)有初步的消化作用。三、練習(xí)一、選擇題1、胃的主要功能是 A.消化蛋白質(zhì)的主要場(chǎng)所 B.消化糖類C.消化脂肪 D.暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)2、人體最大的消化腺是 A.胰腺 B.腸腺 C.肝臟 D.胃腺3、假如胃的構(gòu)造發(fā)生了病變,首先影響哪種食物成份的消化 A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.維生素4、以下有關(guān)消化的表達(dá)中,屬于化學(xué)