餐廳客服工作計(jì)劃

1、第 PAGE10 頁 共 NUMPAGES10 頁餐廳客服工作計(jì)劃餐廳客服工作計(jì)劃（共2篇） ，WTT希望對(duì)你的學(xué)習(xí)工作能帶來參考借鑒作用。20_年是企業(yè)的“轉(zhuǎn)型年”，人力資部在公司的帶領(lǐng)下，緊緊圍繞“強(qiáng)管理，增效益;調(diào)結(jié)構(gòu)，拓市場;防風(fēng)險(xiǎn)，促發(fā)展”的方針，加強(qiáng)企業(yè)的人力資管理與配置，認(rèn)真做好人力資開發(fā)與員工培訓(xùn)工作，績效考核工作與分配機(jī)制也上了一個(gè)新的臺(tái)階，公司的人力資管理水平進(jìn)一步得到提高，為公司順利完成各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營任務(wù)提供了堅(jiān)實(shí)的人才和制度保障。(一)20_年度主要工作總結(jié)我們堅(jiān)持以市場配置人才為取向，建立充滿生機(jī)和活力的人力資開發(fā)體系，提高員工隊(duì)伍整體素質(zhì)，現(xiàn)將本年度的工作報(bào)告如下：一

2、、人力資主要指標(biāo)狀況1、用工數(shù)量情況年初用工總量為_人，年內(nèi)通過不斷挖掘、盤活和用好人力資，用工總量比去年同期減少271人，總量下降9%，目前人員總量_人。在冊(cè)在崗員工2490人，其中營銷人員119名，占4.8%;管理人員421名，占16.9%;技術(shù)人員543名，占21.8%;工人1487名，占56.5%。2、員工開發(fā)情況完成崗位、崗前、職業(yè)素養(yǎng)等各類培訓(xùn)項(xiàng)目267個(gè)項(xiàng)目，共有_人次接受了培訓(xùn)，使用經(jīng)費(fèi)4112668元。經(jīng)專業(yè)認(rèn)證機(jī)構(gòu)評(píng)估，得到了良好評(píng)價(jià)，獲得市A級(jí)辦學(xué)水平認(rèn)定、市人才培養(yǎng)模式三等獎(jiǎng)等榮譽(yù)。3、薪資發(fā)放情況結(jié)合企業(yè)用工實(shí)際，在4-5月份對(duì)全體合同制員工的薪酬結(jié)構(gòu)及現(xiàn)行薪酬水平進(jìn)

3、行了全面分析p ，根據(jù)集團(tuán)工資總額下達(dá)額度，在完成崗位職務(wù)等級(jí)聘任的基礎(chǔ)上，針對(duì)工人崗位、技管人員崗位提出了不同的增資調(diào)整方案供領(lǐng)導(dǎo)決策，確立了年度薪酬晉升調(diào)整方案及總體幅度，并在6、7月份完成了全體合同制員工的年度薪酬調(diào)整及上半年補(bǔ)發(fā)工作。年度使用的用工費(fèi)用合計(jì)?萬元。二、進(jìn)一步完善和規(guī)范人力資管理體系要實(shí)現(xiàn)打造具有國際競爭力的企業(yè)愿景，提高人力資管理的科學(xué)化、制度化和規(guī)范化水平是企業(yè)管理中最為基礎(chǔ)前提之一。本年度，我們牽頭修訂了新版的員工手冊(cè)，規(guī)范企業(yè)管理行為，提高管理效率，提高員工行為的歸屬性和自律性。在部門內(nèi)部，我們還成立三個(gè)項(xiàng)目小組開展了相關(guān)政策研究，建立健全了員工違紀(jì)處理的規(guī)定、員

4、工考勤、各類假期管理辦法、治安保衛(wèi)紀(jì)律獎(jiǎng)懲條例等12個(gè)人力資管理的規(guī)范制度及其他43個(gè)操作性文件。通過大力推進(jìn)制度建設(shè)，主要在以下方面起到了明顯的管理效果：1、構(gòu)建了適應(yīng)企業(yè)發(fā)展需要的新型管理體系在集團(tuán)一體化的政策框架下，如修訂的聘用退休人員的管理規(guī)定等文件，構(gòu)建了適應(yīng)集團(tuán)管控要求和企業(yè)管理需要的新型管理體系，提高人力資的支持能力和服務(wù)水平。2、完善崗位配置及人才選用機(jī)制大力抓好人才發(fā)展“多通道”體系建設(shè)，如修訂的崗位職務(wù)等級(jí)聘任辦法、關(guān)于推薦后備人才的通知、任職資格評(píng)審工作的通知等文件，完善工人、管理與技術(shù)崗位并行互通、科學(xué)有序的員工職業(yè)發(fā)展機(jī)制，健全跨序列晉升發(fā)展的制度規(guī)范，引導(dǎo)員工多元化

5、發(fā)展，提高人崗匹配度，促進(jìn)人盡其才、人人成才，有效協(xié)調(diào)新產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域和急需崗位領(lǐng)軍人才短缺問題。3、建立起市場化的用工管理機(jī)制健全完善員工依法退出機(jī)制，如修訂的員工離職補(bǔ)貼實(shí)施辦法、首席技師選聘管理辦法等文件，建立健全了不稱職人員淘汰制度，疏通機(jī)制性的人員退出通道，推動(dòng)隊(duì)伍結(jié)構(gòu)調(diào)整與優(yōu)化。4、健全以價(jià)值為導(dǎo)向的績效管理機(jī)制探索建立個(gè)性化的績效工資分配制度，如薪酬管理辦法、工資支付辦法等文件，提高績效工資分配的科學(xué)性和針對(duì)性。進(jìn)一步完善績效掛鉤機(jī)制，進(jìn)一步兼顧公平，突出價(jià)值導(dǎo)向，強(qiáng)化長期激勵(lì)，提高基層行薪酬分配的科學(xué)性和規(guī)范性。5、加快全方位全過程培訓(xùn)體系建設(shè)以打造行業(yè)一流的職業(yè)培訓(xùn)基地為契機(jī)，建立

6、企業(yè)完善的.技能知識(shí)培訓(xùn)體系，如修訂的員工培訓(xùn)的規(guī)定等文件，全面提升教育培訓(xùn)管理效能。制定分類培訓(xùn)大綱，設(shè)計(jì)重點(diǎn)培訓(xùn)項(xiàng)目，開發(fā)核心課程體系，開展分級(jí)分類培訓(xùn)。職業(yè)培訓(xùn)重點(diǎn)對(duì)嵌線、壓裝、裝配等手加工工種、質(zhì)控點(diǎn)質(zhì)檢人員培訓(xùn)，合格者上崗。開展專項(xiàng)特色培訓(xùn)，提升培訓(xùn)科學(xué)化、精細(xì)化、專業(yè)化水平。6、搭建專業(yè)化的人力資運(yùn)行管理體系加快SAP系統(tǒng)的新型人力資信息化功能開發(fā)和應(yīng)用，如修訂的人力資基礎(chǔ)信息管理實(shí)施辦法等文件，豐富人力資管理信息平臺(tái)的管控。構(gòu)建流程化的人力資管理業(yè)務(wù)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)人員選、用、育、留、出全職業(yè)生命周期的管理與服務(wù)，進(jìn)一步固化業(yè)務(wù)流程和管理成果。三、合理配置人力資，充分挖掘資潛力1、充分

7、挖掘內(nèi)部潛力，盤活人力資存量組合控編缺編崗位，優(yōu)先在公司內(nèi)部招聘。根據(jù)公司生產(chǎn)經(jīng)營情況及時(shí)合理調(diào)配人員，嚴(yán)格控制入口、積極疏通出口，盤活人力資存量，本年度實(shí)施崗位科學(xué)調(diào)配296次，實(shí)施崗位兼并21人，促使人力資的合理利用，確保生產(chǎn)經(jīng)營工作順利開展。2、實(shí)施外部招聘，增加人才儲(chǔ)備年內(nèi)引進(jìn)各類人才名。其中，面向“211工程”尤其“985”重點(diǎn)大學(xué)，招聘優(yōu)秀本科生及以上學(xué)歷的大學(xué)生，準(zhǔn)備充實(shí)技術(shù)和管理類崗位57名;面向大專院校，招攬具有高級(jí)技能的優(yōu)秀大專生充實(shí)一線生產(chǎn)崗位22名;面向社會(huì)招聘5名，優(yōu)秀勞務(wù)工轉(zhuǎn)正17人，開拓多渠道吸引人才，為企業(yè)生產(chǎn)與經(jīng)營的發(fā)展，提供有力的人才支撐。3、拓展人員分流渠

8、道，確保實(shí)現(xiàn)優(yōu)化目標(biāo)為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定骨干、精簡隊(duì)伍的優(yōu)化目標(biāo)，結(jié)合公司當(dāng)前生產(chǎn)、出臺(tái)人員分流辦法，拓寬人員分流通道。職工共分流169人，其中退休87，淘汰等原因離職的人員共有82人，實(shí)現(xiàn)“人數(shù)負(fù)增長”目標(biāo)。四、規(guī)范勞動(dòng)管理，降低用工風(fēng)險(xiǎn)1、規(guī)范續(xù)簽流程，提高用工質(zhì)量為貫徹勞動(dòng)合同法要求，我們遵循平等自愿、協(xié)商一致的原則，對(duì)不同類型的人員實(shí)施差異化管理，續(xù)簽時(shí)間采取無固定期、較長期(5年)、中期(3年)、短期(1年)合同或不再續(xù)簽合同等形式，經(jīng)部門考核確定勞動(dòng)合同續(xù)簽意向，最終反饋給部門及本人。年內(nèi)共處理到期勞動(dòng)合同_人次，其中：續(xù)簽無固定合同_人，不再續(xù)簽合同1人次，短期合同_人。減少了長期合同人數(shù)

9、，降低了企業(yè)用工風(fēng)險(xiǎn)。2、改變用工方式，減少勞務(wù)工數(shù)量根據(jù)今年實(shí)施的勞動(dòng)合同法修正案的新要求，我們積極落實(shí)集團(tuán)關(guān)于控制勞務(wù)用工總量，優(yōu)化用工結(jié)構(gòu)，轉(zhuǎn)變用工方式，規(guī)避用工風(fēng)險(xiǎn)的工作原則，合理配置人力資，實(shí)現(xiàn)企業(yè)效益最大化。加快推進(jìn)商務(wù)外包，在公司領(lǐng)導(dǎo)和制造部、財(cái)務(wù)部等相關(guān)的大力支持下，明確了測算口徑及操作方式，對(duì)包扎、行車和起重等業(yè)務(wù)實(shí)施轉(zhuǎn)移，實(shí)現(xiàn)了人員的平穩(wěn)過渡，勞務(wù)工數(shù)量由去年的447人減為現(xiàn)在的271人，勞務(wù)工占從業(yè)比例為10%，比去年底降低了5%。五、加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)全面促進(jìn)人才發(fā)展加強(qiáng)人力資建設(shè)，重點(diǎn)強(qiáng)化人才隊(duì)伍建設(shè)，努力把引進(jìn)人才、培養(yǎng)人才、留住人才的政策、措施真正落實(shí)到位。1、完善

10、核心人才考核，推進(jìn)入庫動(dòng)態(tài)管理按照核心人才庫評(píng)選及管理辦法等政策，在20_年度考評(píng)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)公司優(yōu)秀人才推薦、培養(yǎng)、考核管理工作，保證入庫人才的質(zhì)量。本屆核心人才庫經(jīng)對(duì)上屆人才考核調(diào)整63人，新增推選53人，合計(jì)入庫人數(shù)418人，有效滿足了核心人才庫動(dòng)態(tài)管理的要求。新一屆的核心人才庫，提高了青年人才，技術(shù)人才、技術(shù)工人的入庫率，優(yōu)化了核心人才庫結(jié)構(gòu)比例。2、完善崗位職務(wù)聘任，激勵(lì)技能提升根據(jù)公司文件技術(shù)崗位職務(wù)等級(jí)聘任辦法、管理崗位職務(wù)等級(jí)聘任辦法，按照公開競爭、逐級(jí)聘任方式，實(shí)行結(jié)構(gòu)比例控制、職務(wù)檔次控制和動(dòng)態(tài)管理原則，對(duì)公司技管職務(wù)等級(jí)實(shí)行動(dòng)態(tài)、平穩(wěn)聘任。年內(nèi)共晉升169人技術(shù)

11、序列副主任及以上申報(bào)共34人，正常晉升16人，破格晉升7人;技術(shù)序列一級(jí)及以下申報(bào)124人，正常晉升116人;管理序列申報(bào)44人，正常晉升30人;聘任一級(jí)管理員職務(wù)符合聘任條件為48.6%，較去年上升了5.4%。副主任職務(wù)符合聘任條件比例為54.1%，較去年上升了5%。3、提高學(xué)歷職稱層次，優(yōu)化隊(duì)伍素質(zhì)報(bào)送青年人才到重點(diǎn)院校工程碩士培訓(xùn)，協(xié)助各部門審核報(bào)送_人參加上海交通大學(xué)工程碩士培訓(xùn)報(bào)名工作。為調(diào)動(dòng)各類專業(yè)人員的工作積極性，我們認(rèn)真做好年度的職稱評(píng)審工作。依據(jù)職稱評(píng)審條件及文件，通過各種渠道進(jìn)行了大力宣傳，使專業(yè)技術(shù)人員能及時(shí)了解到上級(jí)部門最新的職評(píng)信息和動(dòng)態(tài)。全年管理人員參加各類資格考試

12、報(bào)名80多人次。專業(yè)技術(shù)職稱申報(bào)，初級(jí)認(rèn)定86人，申報(bào)中級(jí)資格人，申報(bào)高級(jí)資格6人。_年工作計(jì)劃中的重點(diǎn)仍以服務(wù)客人為中心，做好服務(wù)工作?？蛻羰俏覀兊纳嬷?，作為第一接觸客人的前廳和吧臺(tái)部們，服務(wù)的好壞直接影響到我們店的形象。_工作計(jì)劃如下：一、我們餐廳一直提倡的客來有迎聲、可走有送聲、和盯臺(tái)巡太服務(wù)、我們將繼續(xù)執(zhí)行，并做到每個(gè)員工能耐心對(duì)待每個(gè)顧客，讓客人滿意。員工培訓(xùn)主要抓以下幾塊：重要貴賓的接待程序上餐的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)迎接客人的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)處理突發(fā)事件的技巧禮節(jié)禮貌、規(guī)范站姿的培訓(xùn)（每周例會(huì)后訓(xùn)練一小時(shí)）二、做好對(duì)客人的服務(wù)嚴(yán)抓員工儀容儀表、言談舉止和服務(wù)用語要時(shí)刻關(guān)注客人的滿意度，

13、虛心接受投訴。吧臺(tái)人員要做好宴會(huì)用餐播音和儀式工作。以贏得更多的回頭客，做好吧臺(tái)工作的同時(shí)，要配合前廳的工作。三、主動(dòng)加強(qiáng)在點(diǎn)單時(shí)給客人介紹餐品，熟悉了解餐品、飲品以更好的為客人服務(wù)。雖然在過去的一年里我們都也有餐品、飲品的培訓(xùn)，但因?yàn)楦鞣N各樣的原因還沒有能做到真正的全面了解，是我們餐廳工作的一個(gè)欠缺。四、繼續(xù)配合餐廳領(lǐng)導(dǎo)做好個(gè)種優(yōu)惠活動(dòng)，并積極的向客人介紹。五、加強(qiáng)前廳吧臺(tái)的管理，提高執(zhí)行力六、制定部門獎(jiǎng)罰制度，做到獎(jiǎng)罰分明。七、在我們餐廳招聘來新員工時(shí)我們要多了解了解新員工的素質(zhì)和能力。八、在人員緊張的情況下我們?nèi)砸訌?qiáng)崗位職責(zé)。九、同廚房緊密配合，每天及時(shí)反饋客人用餐意見，每周召開的列會(huì)上前后臺(tái)溝通解決問題。十、提高服務(wù)員和吧員的自我管理和工作執(zhí)行力，提高節(jié)約意識(shí)、培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣，做好餐廳各項(xiàng)工作。十一、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。成本控制是今年的工作重點(diǎn)，我會(huì)在前廳和吧臺(tái)兩個(gè)部門的原材料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。十二、嚴(yán)格執(zhí)行管理制度，保證工作質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤及時(shí)彌補(bǔ)，減少差錯(cuò)杜絕不必要麻煩希望