-生物選修高考真題匯編備課講稿

1、此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除20072017高考生物選修 1 試題【11 海南 選修1】許多植物含有天然香料，如薄荷葉中含有薄荷油?，F(xiàn)用薄荷葉提取薄荷油。【09 海南 選修 1】請回答下列與實驗室提取芳香油有關的問題：（1）植物芳香油的提取可采用的方法有壓榨法、和。（2）芳香油溶解性的特點是不溶于，易溶于，因此可用作為提取劑來提取芳香油。（3）橘子果實含有芳香油，通?？捎米鳛椴牧咸崛》枷阌?，而且提取時往往 選用新鮮的材料，理由是。（4）對材料壓榨后可得到糊狀液體，為除去其中的固體物獲得乳狀液可采用的方法是。（5）得到的乳狀液加入氯化鈉并放置一段時間后，芳香油將分布于液體的層，原

2、因是。加入氯化鈉的作用是。（6）從乳狀液中分離得到的芳香油要加入無水硫酸鈉，此試劑的作用是?！?0 海南 選修 1】回答問題：（1）薄荷油是揮發(fā)性物質，提取薄荷油時應選用。（鮮、干）薄荷葉作原料，其原因是，原理（2）用萃取法提取薄荷油時，采用的溶劑是是。（3）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是。常用于分離油層和水層的器皿是。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是，除去固體硫酸鈉的常用方法是?！?2 海南 選修 1】回答下列關于腐乳制作的問題：（1）腐乳是豆腐經(jīng)微生物發(fā)酵后制成的食品。多種微生物參與了該發(fā)酵過程，其中起主要作用的微生物是，其產(chǎn)生的蛋白酶可將豆腐中的蛋白質水

3、解為葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，請利用相關的知識回答問題：和；其產(chǎn)生的能將豆腐中的脂肪水解為和。（1）利用葡萄制作葡萄酒的過程中，發(fā)揮作用的微生物是。（2）該微生物通過無氧呼吸可分解，產(chǎn)生 的終產(chǎn)物是和。（3）甲、乙、丙三位同學將葡萄榨成汁后分別裝入相應的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的（2）發(fā)酵完成后需加鹽腌制，加鹽還可以抑制 生長。（3）腐乳制作的后期可加入由酒和多種香辛料配置而成的鹵湯。鹵湯具有一定的防腐作用外，還能使腐乳具有獨特的。（2）發(fā)酵過程中加鹽腌制，不僅可以調制風味，而且能夠抑制雜菌等其他微生物（3）腐乳制作后期加入鹵湯，鹵湯不僅可以防腐，還可以使腐乳具有獨特的風味條件下進行發(fā)酵，如圖所示。

4、發(fā)酵過程中，每隔一段時間均需排氣一次。據(jù)圖分析，（或香味）。1】甲和丙同學的操作有誤，其中甲同學的錯誤是，導致發(fā)酵中出現(xiàn)的主要【13 海南 選修異?，F(xiàn)象是。丙同學的錯誤是，導致發(fā)酵中出現(xiàn)的 主要異常現(xiàn)象是。上述發(fā)酵過程結束后，甲、乙、丙同學實際得 到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是、。根據(jù)相關知識，回答胡蘿卜素提取和酶應用方面的問題： (l) 從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，通常在萃取前要將胡蘿卜粉碎和 _，以提高萃取效率：水蒸氣蒸餾法 _（填“ 適合” 或“ 不適合” ）胡蘿卜素的提取，原因是_；（4）在上述制作葡萄酒的過程中，假設乙同學的某一步驟操作錯誤導致發(fā)酵瓶瓶塞被鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時，通?？刹捎?/p>

5、_法，并以 _樣品作為對照?！?7 山東 選修1】沖開，該操作錯誤是。只供學習與交流此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除 乙醇等“ 綠色能源” 的開發(fā)備受世界關注。利用玉米秸桿生產(chǎn)燃料酒精的大致流 程為：玉米秸預處理、水解糖液發(fā)酒精（1）用于生產(chǎn)生物柴油的植物油不易揮發(fā)，宜選用、方（1）玉米秸桿經(jīng)預處理后，應該選用酵酶進行水解，使之轉化為發(fā)酵所需的葡萄糖。（2）從以下哪些微生物中可以提取上述酶？（多選）A釀制果醋的醋酸菌 B.生長在腐木上的霉菌C制作酸奶的乳酸菌 D.生產(chǎn)味精的谷氨酸棒狀桿菌（3）若從土壤中分離產(chǎn)生這種酶的微生物，所需要的培養(yǎng)基為（按功能分），培養(yǎng)基中的碳源為。法從油料

6、作物中提取。（4）發(fā)酵階段需要的菌種是，在產(chǎn)生酒精時要控制的必要條件（2）篩選產(chǎn)脂肪酶的微生物M時，選擇培養(yǎng)基中添加的植物油為微生物生長提是。供，培養(yǎng)基滅菌采用的最適方法是法?！?8 山東 選修1】【11 山東 選修1】科學家發(fā)現(xiàn)家蠅體內存在一種抗菌活性蛋白，這種蛋白質具有極強的抗菌能力，受到 研究者重視。研究發(fā)現(xiàn)柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白質）均有抑菌作用，兩者的提取及應 用如圖所示。（1）可用金黃色葡萄球菌來檢驗該蛋白的抗菌特性?？咕鷮嶒炛兴门囵B(yǎng)基中的牛肉膏和蛋白胨主要為細菌生長提供和。（2）分別在加入和未加入該抗菌蛋白的培養(yǎng)基中接種等量菌液。培養(yǎng)一定時間后，比較兩種培養(yǎng)基中菌落的，確

7、定該蛋白質的抗菌效果。（1）柚皮易焦糊，宜采用 _法提取柚皮精油，該過程得到的糊狀液體（3）細菌培養(yǎng)常用的接種方法有和。實驗結束后，對使用過的可通過 _除去其中的固體雜質。培養(yǎng)基應進行 處理?！?0 山東 選修 1】生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應用在一定程度上能夠緩解人類對化石燃料的消耗。科學家發(fā)現(xiàn)，在微生物 M產(chǎn)生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油（如下圖）。只供學習與交流（2）篩選乳酸菌 A 時可選用平板劃線法或 _接種。對新配制的培養(yǎng)基 滅菌時所用的設備是 _。實驗前需對超凈工作臺進行 _處 理。（3）培養(yǎng)基中的尿素可為乳酸菌 A 生長提供 _。電泳法純化乳酸菌素時，

8、若分離帶電荷相同的蛋白質，則其分子量越大，電泳速度 _。（4）抑菌實驗時，在長滿致病菌的平板上，會出現(xiàn)以抑菌物質為中心的透明圈?？赏ㄟ^測定透明圈的 _來比較柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。【13 山東 選修 1】胡蘿卜素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿卜或產(chǎn)生胡蘿卜素的微生物體中提取獲得，流程如下：此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除（1）篩選產(chǎn)胡蘿卜素的酵母菌R 時，可選用或平板劃線法接種。（2）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素常用的方法是法。用這種提取胡蘿卜素的主要步驟是：粉碎、干燥、。（3）在胡蘿卜顆粒的加熱過程中，應嚴格將和控制在一定范圍內，原因是。（4）提取胡蘿卜素可通過法進行鑒定，在

9、鑒定過程中需要用采用平板劃線法接種時需要先灼燒接種環(huán)其目的對照。是。（2）培養(yǎng)酵母菌 R 時，培養(yǎng)基中的蔗糖和硝酸鹽可以分別為酵母菌R 提供（5）一般情況下，提取胡蘿卜素時，提取效率與原料顆粒的含水量成比。和。【2009 寧夏卷】（3）從胡蘿卜中提取胡蘿卜素時，干燥過程應控制好溫度和以防止胡蘿卜素分解；萃取過程中宜采用 方式加熱以防止溫度過高；萃取液濃縮前需進行過濾。其目的是。（4）紙層析法可用于鑒定所提取的胡蘿卜素。鑒定過程中需要用胡蘿卜素標準品作為?！?007 寧夏卷】某小組同學為了調查湖水中細菌的污染情況而進行了實驗。實驗包括制備培養(yǎng)基、滅菌、接種及培養(yǎng)、菌落觀察計數(shù)。請回答與此實驗相關

10、的問題。（1）培養(yǎng)基中含有的蛋白胨、 淀粉分別為細菌培養(yǎng)提供了 _ _和_ _。除此之外，培養(yǎng)基還必須含有的基本成分是 _ _和_ _。（2）對培養(yǎng)基進行滅菌，應該采用的方法是 _ _。（3）為了盡快觀察到細菌培養(yǎng)的實驗結果，應將接種了湖水樣品的平板置于 _ （1）在大腸桿菌培養(yǎng)過程中，除考慮營養(yǎng)條件外，還要考慮 _、_和滲透壓等條件。 由于該細菌具有體積小、 結構簡單、 變異類型容易選擇、 _、_等優(yōu)點，因此常作為遺傳學研究的實驗材料。（2）在微生物培養(yǎng)操作過程中，為防止雜菌污染，需對培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進行_（消毒、滅菌）；操作者的雙手需要進行清洗和 _；靜止空氣中的細菌可用紫外線殺滅，其原因是

11、紫外線能使蛋白質變性，還能 _。（3）若用稀釋涂布平板法計數(shù)大腸桿菌活菌的個數(shù)，要想使所得估計值更接近實際值，除應嚴格操作、多次重復外，還應保證待測樣品稀釋的 _。（4）通常，對獲得的純菌種還可以依據(jù)菌落的形狀、大小等菌落特征對細菌進行初步的 _。（5）培養(yǎng)大腸桿菌時，在接種前需要檢測培養(yǎng)基是否被污染。對于固體培養(yǎng)基應采用的檢測方法是 _。（6）若用大腸桿菌進行實驗，使用過的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物必須經(jīng)過 才能丟棄，以防止培養(yǎng)物的擴散。_處理后_中培養(yǎng)，培養(yǎng)的溫度設定在37。要使該實驗所得結果可靠，還應該同時在另一【2010 新課標卷】下列是與芳香油提取相關的問題，請回答：平板上接種 _ _作為對照

12、進行實驗。（4）培養(yǎng) 20 小時后，觀察到平板上有形態(tài)和顏色不同的菌落，這說明湖水樣品中（1）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有的性質。有_種細菌。一般說來，菌落總數(shù)越多，湖水遭受細菌污染的程度越_。蒸餾時收集的蒸餾液(是、不是 )純的玫瑰精油，原因是。（2）當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中，影響精油提取量的主要因素（5）如果提高培養(yǎng)基中NaCl 的濃度，可以用于篩選耐_細菌，這種培養(yǎng)基有蒸餾時間和。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢被稱為 _?！?008 寧夏卷】根據(jù)從胡蘿卜中提取胡蘿卜素的相關知識及胡蘿卜素的性質，回答下列問題。是。（3）如果蒸餾

13、過程中不進行冷卻，則精油提取量會，原因是。（4）密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度的地方，目的是。（1）胡蘿卜素是色的結晶。從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用作為溶劑，原因是。只供學習與交流此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除（5）某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如圖所示?；卮鹣铝袉栴}：和兩類。上（1）按照植物的需求量，培養(yǎng)基中無機鹽的元素可分為述培養(yǎng)基中， 6-BA 屬于類生長調節(jié)劑。，（2）在該實驗中， 自變量是，因變量是自變量的取值范圍是。號培養(yǎng)基。（3）從實驗結果可知，誘導叢芽總數(shù)最少的培養(yǎng)基是（4）為了誘導該菊花試管苗生根，培養(yǎng)基中一般不加入（填“6

14、-BA” 或“ IAA”）?！?013 新課標 卷】提取精油時采摘花的最合適時間為天左右?；卮鹣铝杏嘘P泡菜制作的習題：(6)從薄荷葉中提取薄荷油時(能、不能 )采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方（1）制作泡菜是，所用鹽水煮沸，其目的是。為了縮短制作時間，有人還會在冷卻后的鹽水中加入少量陳泡菜液，加入陳泡菜液的目的法，理由是?！?011 新課標卷】有些細菌可分解原油，從而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同學欲從污染的 土壤中篩選出高效降解原油的菌株。回答問題：是。（2）泡菜制作過程中，乳酸發(fā)酵過程即為乳酸菌進行的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌的中。（3）泡菜制作過程中影響亞硝酸鹽含量的因素有、和（1）在篩

15、選過程中，應將土壤樣品稀釋液接種于以為唯一碳源等。（4）從開始制作到泡菜質量最佳這段時間內，泡菜液逐漸變酸，這段時間內泡菜的固體培養(yǎng)基上，從功能上講，該培養(yǎng)基屬于培養(yǎng)基。（2）純化菌種時，為了得到單菌落，常采用的接種方法有兩種，即壇中乳酸菌和其他雜菌的消長規(guī)律是，原因是：。和。（3）為了篩選出高效菌株，可比較單菌落周圍分解圈的大小，分解圈大說明該菌 株的降解能力。（4）通常情況下，在微生物培養(yǎng)過程中實驗室常用的滅菌方法有灼燒滅菌、和。無菌技術要求試驗操作應在酒精燈 附近進行，以避免周圍環(huán)境中微生物的污染?！?012 新課標卷】為了探究 6-BA 和 IAA 對某菊花品種莖尖外植體再生叢芽的影響

16、，某研究小組在 培養(yǎng)基中加入 6-BA 和 IAA ，配制成四種培養(yǎng)基（見下表），滅菌后分別接種數(shù)量 相同、生長狀態(tài)一致、消毒后的莖尖外植體，在適宜條件下培養(yǎng)一段時間后，統(tǒng)計再 生叢芽外植體的比率（ m），以及再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)（n），結果如下表。只供學習與交流【2013 新課標 卷】臨床試用抗生素前，有時需要做細菌耐藥實驗。實驗時，首先要從病人身上獲取少量樣本，然后按照一定的實驗步驟操作，以確定某致病菌對不同抗生素的敏感性?；卮鹣铝袉栴}：（1）為了從樣本中獲取致病菌菌落，可用 _法或 _法將樣本借種于固體培養(yǎng)基表面，經(jīng)過選擇培養(yǎng)、鑒別等步驟獲得。（2）取該單菌落適當稀釋， 用_法接

17、種于固體培養(yǎng)基表面， 在 37培養(yǎng)箱中培養(yǎng) 24h，使其均勻生長，布滿平板。（3）為了檢測該致病菌對于抗生素的敏感性，將分別含有 A，B，C，D 四種抗生素的濾紙片均勻置于該平板上的不同位置，培養(yǎng)一段時間后，含 A 的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈， 說明該致病菌對抗生素 A_；含 B 的濾紙片周圍沒有出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對抗生素 B_；含 C 的濾紙片周圍的透明圈比含 A 的小，說明 _；此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除含 D 的濾紙片周圍的透明圈也比含 A 的小，且透明圈中出現(xiàn)了一個菌落，在排除雜菌污染的情況下，此菌落很可能是抗生素 D 的_。（4）根據(jù)上述實驗結果，為達到抗菌目的，

18、最好應選擇抗生素 _。（2）在含纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅（CR）時，CR可與纖維素形成 色復合物。用含有 CR的該種培養(yǎng)基培養(yǎng)纖維素分解菌時，培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的。（3）為從富含纖維素的土壤中分離獲得纖維素分解菌的單菌落，某同學設計了甲、乙【2014 新課標 卷】兩種培養(yǎng)基（成分見下表）：為了調查某河流的水質狀況，某研究小組測定了該河流水樣中的細菌含量，并進行了細菌的分離等工作?；卮鹣铝袉栴}：（1）該小組采用稀釋涂布平板法檢測水樣中的細菌含量。在涂布接種前，隨機取 若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)了一段時間，這樣做的目的注：“+” 表示有，“ ” 表示無。據(jù)表判斷，培養(yǎng)基甲（填“ 能

19、” 或“ 不能” ）用于分離和鑒別纖維素分解是；然后，將 1mL水樣稀釋 100 倍，在 3 個平板上用涂布菌，原因是；培養(yǎng)基乙（填“ 能” 或“ 不能” ）用法分別接入 0.1mL稀釋液；經(jīng)適當培養(yǎng)后，3 個平板上的菌落數(shù)分別為39、38 和 37。于分離和鑒別纖維素分解菌，原因是；據(jù)此可得出每升水樣中的活菌數(shù)為?！?015 新課標 卷】（2）該小組采用平板劃線法分離水樣中的細菌。操作時，接種環(huán)通過滅已知微生物 A 可以產(chǎn)生油脂，微生物B 可以產(chǎn)生脂肪酶。脂肪酶和油脂可用于生物柴菌，在第二次及以后劃線時，總是從上一次的末端開始劃線。這樣做的目的油的生產(chǎn)?；卮鹩嘘P問題：（1）顯微觀察時，微生物

20、 A 菌體中的油脂通常可用 _染色。微生物 A 產(chǎn)生的 油脂不易揮發(fā)，可選用 _（填“ 萃取法” 或“ 水蒸氣蒸餾法” ）從菌體中提取。是。（3）示意圖 A 和 B 中，表示的是用稀釋涂布平板法接種培養(yǎng)后得到的（2）為了從自然界中獲得能產(chǎn)生脂肪酶的微生物B 的單菌落，可從含有油料作物種子結果。腐爛物的土壤中取樣，并應選用以_為碳源的固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)。（3）若要測定培養(yǎng)液中微生物B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用_直接計數(shù)；若要測定其活菌數(shù)量，可選用_法進行計數(shù)。（4）為了確定微生物B 產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學測得相同時間內，在35、40、 45溫度下降解 10g 油脂所需酶量依次為4mg、1m

21、g、6mg，則上述三個溫度中，_條件下該酶活力最小。為了進一步確定該酶的最適溫度，應圍繞_設計后續(xù)實驗。（4）該小組將得到的菌株接種到液體培養(yǎng)基中并混勻，一部分進行靜置培養(yǎng)，另【2015 新課標 卷】，（1）胡蘿卜含有的胡蘿卜素中， 最主要的是（填“ 胡蘿卜素” 或“ 胡一部分進行振蕩培養(yǎng)。結果發(fā)現(xiàn)：振蕩培養(yǎng)的細菌比靜置培養(yǎng)的細菌生長速度快。分蘿卜素” 或“ 胡蘿卜素” ），該胡蘿卜素在人體內可以轉變成兩分子析其原因是：振蕩培養(yǎng)能提高培養(yǎng)液的的含量，同時可以使菌體與培養(yǎng)后者缺乏會引起人在弱光下視物不清的病癥，該疾病稱為，胡蘿卜素是液充分接觸，提高的利用率。（填“ 揮發(fā)性” 或“ 非揮發(fā)性” ）

22、物質?！?014 新課標 卷】（2）工業(yè)生產(chǎn)上，用養(yǎng)殖的巖藻作為原料提取胡蘿卜素時，（填“ 需要”或“ 不需要” ）將鮮活的巖藻干燥。植物秸稈中的纖維素可被某些微生物分解?；卮鹣铝袉栴}: （3）現(xiàn)有乙醇和乙酸乙酯兩種溶劑，應選用其中的作為胡蘿卜素的萃取劑，不選用另外一種的理由是（1）分解秸稈中纖維素的微生物能分泌纖維素酶，該酶是由3 種組分組成的復合酶，其中的葡萄糖苷酶可將分解成?！?016 新課標 卷】只供學習與交流此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除空氣中的微生物在重力等作用下，可以一定程度地沉降。某研究小組欲用平板收集教 室空氣中的微生物，以了解教室內不同高度空氣中微生物的分布情

23、況。實驗步驟如下：配制培養(yǎng)基（成分：牛肉膏、蛋白胨、NaCl、 X、 H2O）; 某同學用新鮮的泡菜濾液為實驗材料分離純化乳酸菌。分離純化所用固體培養(yǎng)基中因 含有碳酸鈣而不透明，乳酸菌產(chǎn)生的乳酸能溶解培養(yǎng)基中的碳酸鈣?；卮鹣铝袉栴}：（1）分離純化乳酸菌時，首先需要用 _對泡菜濾液進行梯度稀釋，制作無菌平板；進行梯度稀釋的理由是 _。設置空白對照組和若干實驗組，進行相關操作；將各組平板置于 37 恒溫箱中培養(yǎng)一段時間，統(tǒng)計各組平板上菌落的平均數(shù)。（2）推測在分離純化所用的培養(yǎng)基中加入碳酸鈣的作用有 _和_。分離純化時應挑選出 _的菌落作為候選菌?；卮鹣铝袉栴} : （3）乳酸菌在 - 20 長期保

24、存時， 菌液中常需要加入一定量的 _（填（1）該培養(yǎng)基中微生物所需的氮來源于 _。若要完成步驟，該培“ 蒸餾水” 、“ 甘油” 或“ 碳酸鈣” ）。養(yǎng)基中的成分（2）步驟中，實驗組的操作是 X 通常是 _。_?！?017? 海南卷 .30】（3）若在某次調查中，某一實驗組平板上菌落平均數(shù)為 36 個/ 平板，而空白對照組的 綠藻 A 是某種單細胞綠藻， 能夠合成物質 W。某小組為探究氮營養(yǎng)缺乏對綠藻 A 增殖及一個平板上出現(xiàn)了 6 個菌落，這種結果說明在此次調查中出現(xiàn)了 _現(xiàn)象。若將 30（即 366）個/ 平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法 _物質 W累計的影響，將等量的綠藻 A 分別接種在

25、氮營養(yǎng)缺乏（實驗組）和氮營養(yǎng)正常（對照組）的兩瓶培養(yǎng)液中，并在適宜溫度和一定光強下培養(yǎng)。定時取樣并檢測細胞（填“ 正確” 或“ 不正確” ）。濃度和物質 W的含量，結果如圖。【2016 新課標 卷】39蘋果醋是以蘋果汁為原料經(jīng)發(fā)酵而成的，回答下列為題：（1）酵母菌的呼吸代謝途徑如圖所示。圖中過程和是蘋果醋生產(chǎn)的第一階段，在酵母菌細胞的_中進（1）從圖甲可知， 在氮營養(yǎng)正常培養(yǎng)液的瓶中， 綠藻 A 的種群增長曲線呈 _行，其產(chǎn)物乙醇與 _試劑反應呈現(xiàn)灰綠色，這一反應可用于乙醇的檢型。A獲得盡可能多的物驗；過程在酵母菌細胞的_中進行，與無氧條件相比，在有氧條件（2）綜合圖甲和圖乙的信息可知，在生產(chǎn)

26、上，若要用少量的綠藻下，酵母菌的增值速度 _。（2）第二階段是在醋酸桿菌的作用下將第一階段產(chǎn)生的乙醇轉變?yōu)榇姿岬倪^程，根據(jù)質 W，可以采取的措施是 _。（3）若物質 W是類胡蘿卜素，根據(jù)類胡蘿卜素不易揮發(fā)和易于溶于有機溶劑的特點，醋酸桿菌的呼吸作用類型，該過程需要在 _條件下才能完成。應選擇的提取方法是 _。用紙層析法可以將類胡蘿卜素與葉綠素分開，紙層析（3）在生產(chǎn)過程中，第一階段和第二階段的發(fā)酵 溫度不同，第一階段的溫度 法分離的原理是 _。_（填“ 低于” 或“ 高于” ）第二階段。（4）在以上研究的基礎上，某人擬設計實驗進一步研究氮營養(yǎng)缺乏程度對物質 W積累（4）醋酸桿菌屬于 _核生物，

27、其細胞結構中 （填“ 含有” 或“ 不含有” ）的影響，則該實驗的自變量是 _。線粒體。（5）與在光照條件下相比，若要使綠藻 A 在黑暗條件下增殖，需要為其提供【2016 新課標卷 .37】只供學習與交流_（填“ 葡萄糖” 或“ 纖維素” ）作為營養(yǎng)物質，原因是 _?！?017? 新課標卷 .37】此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除某些土壤細菌可將尿素分解成 CO 2 和 NH3，供植物吸收和利用?；卮鹣铝袉栴}：（1）有些細菌能分解尿素，有些細菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生_。能分解尿素的細菌不能以尿素的分解產(chǎn)物 CO 2作為碳源，原因是 _，但可用葡萄糖作為碳源，進入細菌體內的葡萄糖的

28、主要作用是 _（答出兩點即可）。（2）為了篩選可分解尿素的細菌， 在配制培養(yǎng)基時， 應選擇 _（填“ 尿素” “NH4NO 3” 或“ 尿素 +NH 4NO3” ）作為氮源，不選擇其他兩組的原因是_。（3）用來篩選分解尿素細菌的培養(yǎng)基含有 KH2PO4和 Na2 HPO4，其作用有_（答出兩點即可）?！?017? 新課標卷 .37】豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。為了研究影響豆豉發(fā)酵效果的因素，某小組將等量的甲、乙兩菌種分別接入等量的 A、B兩桶煮熟大豆中并混勻，再將兩者置于適宜條件下進行發(fā)酵，并在 32 h 內定期取樣觀測發(fā)酵效果?；卮鹣铝袉栴}：（1）該實驗的自變量是 _、_。（2）如果發(fā)

29、現(xiàn)發(fā)酵容器內上層大豆的發(fā)酵效果比底層的好，說明該發(fā)酵菌是_。（3）如果在實驗后，發(fā)現(xiàn) 32 h 內的發(fā)酵效果越來越好，且隨發(fā)酵時間呈直線上升關系，則無法確定發(fā)酵的最佳時間；若要確定最佳發(fā)酵時間，還需要做的事情是_。（4）從大豆到豆豉，大豆中的成分會發(fā)生一定的變化，其中，蛋白質轉變?yōu)開，脂肪轉變?yōu)?_?！?017? 新課標卷 .37】綠色植物甲含有物質W，該物質為無色針狀晶體，易溶于極性有機溶劑，難溶于水，且受熱、受潮易分解。其提取流程為：植物甲粉碎加溶劑振蕩收集提取液活性炭處理過濾去除活性炭蒸餾（含回收溶劑）重結晶成品?；卮鹣铝袉栴}：（1）在提取物質 W時，最好應選用的一種原料是 _（填“ 高

30、溫烘干” “ 晾干” 或“ 新鮮” ）的植物甲，不宜選用其他兩種的原因是_。（2）提取物質 W時，振蕩的作用是 _。（3）活性炭具有很強的吸附能力，在提取過程中，用活性炭處理提取液的目的是_。（4）現(xiàn)有丙酮（沸點 56 ）、乙醇（沸點約 78 ）兩種溶劑，在提取物質 W時，應選用丙酮作為提取劑，理由是 _。（5）該實驗操作過程中應注意的事項是 _（答出兩點即可）。只供學習與交流此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除20072017選修 1 試題答案【答案】 (1) 干燥（ 1 分）不適合（ 1 分）水蒸氣蒸餾法適用于分離揮發(fā)性物質，而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質，不能隨水蒸氣蒸餾出（3 分）紙

31、層析（ 2 分）標準的胡蘿卜素（ 2 分）【07 山東 選修1】【答案】（ 1）纖維素（酶）（2）B、E （3）選擇培養(yǎng)基纖維素（4）酵母菌無氧（密閉、密封）【09 海南 選修1】【08 山東 選修1】【答案】（1）蒸餾法萃取法（2）水有機溶劑有機溶劑【答案】（ 1）碳源氮源（3）橘子皮芳香油含量較高（2）數(shù)量（4）過濾（3）平板劃線法稀釋涂布平板法（稀釋混合平板法）滅菌（5）上油層的密度比水層小增加水層密度，使油和水分層（6）吸收芳香油中殘留的水分【10 海南 選修 1】【10 山東 選修 1】【答案】（ 1） 壓榨；萃?。ㄗⅲ簝煽枕樞驘o先后）【答案】 （1）酵母菌（2）碳源高壓蒸汽滅菌（2

32、）葡萄糖乙醇CO2 【11 山東 選修1】（3）未夾住發(fā)酵瓶的充氣管發(fā)酵液從充氣管流出，發(fā)酵液變酸瓶中發(fā)酵液過多，淹沒了排氣管在瓶內的管口【答案】（ 1）壓榨過濾葡萄醋（或果醋）葡萄酒（或果酒）葡萄酒（或果酒）（2）稀釋涂布平板法高壓蒸汽滅菌鍋紫外線消毒未及時排氣（3）碳源和氮源越慢【11 海南 選修1】（4）大小【13 山東 選修1】【答案】 （1）鮮薄荷油揮發(fā)性強，干薄荷葉薄荷油含量少?！敬鸢浮浚?1）稀釋涂布平板法滅菌（防止雜菌污染）（2）有機溶劑薄荷油易溶于有機溶劑（2）碳源氮源（3）使薄荷油與水分離分液漏斗除去少量的水過濾【12 海南 選修1】（3）時間水浴濾去不溶物（4）(實驗 )

33、對照【2007 寧夏卷】【答案】（1）毛霉 肽氨基酸脂肪酶甘油脂肪酸（每空 2 分，共 12 分）【答案】（ 1）氮源（碳源不作要求）碳源無機鹽水（2）高壓蒸汽滅菌（2）微生物（2 分）（3）恒溫培養(yǎng)箱無菌水（4）多高（5）鹽（或 NaCl ）選擇性培養(yǎng)基（3）風味（1 分，其他合理答案也給分）【2008 寧夏】【13 海南 選修1】【答案】橘（橙）黃親脂性有機溶劑（或有機溶劑）胡蘿卜素是脂類物質萃取萃取過濾濃縮溫度時間溫度過高和時間過長會導致胡蘿卜素分解只供學習與交流此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除紙層析標準樣品反第（ 2）問考察中學生物實驗的基礎知識，自變量是IAA （6-BA

34、 濃度不變），取值范圍是到.【2009 寧夏卷】；因變量是叢芽數(shù)（即再生叢芽外植體的比率和再生叢芽外植體上的叢芽平均數(shù)）第（ 3）問直接從表格中可讀出。第（ 4）問參閱第（）問第二空解析【2013 新課標 卷】【答案】（ 1）溫度酸堿度易培養(yǎng)生活周期短（2）滅菌消毒損傷 DNA 的結構（3）比例合適（ 4）鑒定 (或分類 ) （5）將未接種的培養(yǎng)基在適宜的溫度下放置適宜的時間,觀察培養(yǎng)基上是否有菌落產(chǎn)生. 【答案】（ 1）消滅雜菌增加乳酸菌含量（ 2）無氧呼吸細胞質（ 3）溫度、食鹽用量、腌制時間 （4）乳酸菌數(shù)量增加，雜菌數(shù)量較少乳酸菌比雜菌更為耐酸（6）滅菌【2010 新課標卷】【解析】（

35、1）鹽水中可能含有雜菌，制作泡菜時，所用鹽水需要煮沸，以便殺死鹽水中的雜菌。陳泡菜中含有現(xiàn)成的乳酸菌，加入后，可以縮短制作時間?！敬鸢浮恳讚]發(fā)、難溶于水、化學性質穩(wěn)定；不是；玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來，所得到的是油水混合物； （2）蒸餾溫度在一定時間內提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提（2）乳酸發(fā)酵的過程即為乳酸菌進行無氧呼吸的過程。該過程發(fā)生在乳酸菌細胞的細胞質基質中。取量不再增加；（3）下降部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失；（4）較低減少揮發(fā)；（ 5）a；（3）都泡菜的制作過程中，影響亞硝酸鹽含量的因素有溫度過高、食鹽用量不足、腌制時間等。（4）從開始制作到泡菜品質最佳這段時間內，泡

36、菜液逐漸發(fā)酸，這段時間內泡菜壇中乳酸菌數(shù)量 增加，其他雜菌較少；原因是酸性條件下，不利于雜菌生存，增加乳酸菌的數(shù)量。【試題點評】本題通過考查泡菜制作的相關基礎知識，主要考查識記能力和對相關知識的判斷能 力?！?013 新課標卷】（6）能薄荷油和玫瑰精油的化學性質相似【解析】 植物芳香油的提取方法有蒸餾、壓榨和萃取等， 具體采用哪種方法要根據(jù)植物原料的特點來決定。 而水蒸氣蒸餾法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油的化學 性質穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以再用水蒸

37、氣蒸餾法提取?！?011 新課標卷】【答案】【答案】：（ 1）劃線稀釋涂布（或涂布）（2）涂布（3）敏感不敏感該致病菌對C的敏感性比對A 弱耐藥菌（ 4）A 原油選擇平板劃線法稀釋涂布平板法強?！窘馕觥浚罕绢}考查微生物的培養(yǎng)和應用。（1）分離菌落常用稀釋涂布平板法或劃線涂布法。（2）取該單菌落適當稀釋，用涂布法接種于固體培養(yǎng)基表面，適宜溫度培養(yǎng)。（3）含抗生素的濾紙片周圍出現(xiàn)透明圈，說明該致病菌對該抗生素有敏感性，周圍沒有透明圈的說明該抗生素不具有敏感性。透明圈越大的敏感性越強。干熱滅菌法高壓蒸汽滅菌法火焰【2012 新課標卷】【答案】（）大量元素微量元素細胞分裂素（） IAA 濃度叢芽外植體

38、的比率及叢芽平均數(shù) . mg/L （）（） 6-BA （4）實驗結果抗生素A 對該致病菌的作用最好?！窘馕觥?本題主要是對植物組培知識的考察，提問涉及必修一和必修三的一些知識，再加上以實驗【2014 新課標卷】分析的形式考察中學生物實驗的基礎知識，綜合性強，并不局限于選修一，是為“選修可以考察必修”一說的集中體現(xiàn)。【答案】（1）檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格3.8 107（2）灼燒；將聚集第（）問第一空考察必需元素的分類（可分為大量元素微量元素），必修一的基礎知識，選修的菌體逐步稀釋以便獲得單個菌落（3）B 、溶解氧營養(yǎng)物質一教材上亦有原句。【2014 新課標 卷】第（）問第二空考察植物生長調節(jié)劑

39、的知識。中學生物必修一提及植物體內5 大植物激素，分別為生長素類、細胞分裂素類、赤霉素類、乙烯類、脫落酸類，要求掌握植物生長調節(jié)劑的名稱；?！敬鸢浮浚?1）纖維二糖葡萄糖（2）紅色透明圈（3）不能液體培養(yǎng)見選修一的植物組織培養(yǎng)實驗中又重點分析了生長素類、細胞分裂素類， 要求識記二者比例對植物基不能分離單菌落不能乙培養(yǎng)基中沒有纖維素，不會形成CR-纖維素紅色復合脫分化的影響（生長素多有利于生根，細胞分裂素多有利于長芽）；由表格易知IAA 比例上升抑物，即使出現(xiàn)單菌落也不能確定其為纖維素分解菌【2015 新課標 卷】制長芽，為生長素（吲哚乙酸），故6-BA 為細胞分裂素。只供學習與交流此文檔僅供收

40、集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除【答案】（ 1）蘇丹 III （或蘇丹 IV）萃取法（3）設置的空白對照組，在整個實驗過程中沒有用來收集空氣中的微生物，若空（2）油脂（3）血細胞計數(shù)法 稀釋涂布平板（4）45 40 【解析】（ 1）油脂可被蘇丹染液或者蘇丹 IV 染液染成橘黃色或紅色；由于油脂不白對照組的一個平板上出現(xiàn)了 6 個菌落，說明培養(yǎng)基的配制是不成功的， 在此次調查中出現(xiàn)了污染現(xiàn)象，所以若將 30（即 366）個 / 平板作為本組菌落數(shù)的平均值，該做法易揮發(fā)，所以常常采用萃取法。不正確。（2）脂肪酶的微生物 B可以分解脂肪，故可以以脂肪為碳源的固體培養(yǎng)基進行培養(yǎng)，不產(chǎn)生脂肪酶的微生物無

41、法生存；從功能上看，該培養(yǎng)基屬于選擇性培養(yǎng)基。（3）微生物 B的菌體數(shù)，可在顯微鏡下用血細胞計數(shù)板直接計數(shù)，活菌用稀釋涂布平板法。（4）45降解 10g 油脂所需酶量最大，故酶活性最小；40溫度下降解 10g 油脂所需酶量最小，故酶活性最大，圍繞 40溫度進行后續(xù)實驗設計?！究键c定位】微生物的培養(yǎng)和應用【名師點睛】植物有效成分的提取可用蒸餾法、壓榨法或萃取法，因為植物油不揮發(fā)，所以不適合采用蒸餾法提取，應用壓榨法或萃取法提取。【2015 新課標 卷】【答案】（ 1） 胡羅卜素維生素 A 夜盲癥 非揮發(fā)性（每空 2 分）（2）需要（ 2 分）（3）乙酸乙酯（2 分）萃取胡羅卜素的有機溶劑應不與水

42、混溶，而乙醇為水溶性有機溶劑（ 3 分）【解析】（1）胡蘿卜中含有的主要是 胡羅卜素， 胡羅卜素可在人體內可轉變成維生素 A。夜盲癥是由于維生素 A 缺乏導致。胡羅卜素沒有揮發(fā)性。（3）作為萃取胡羅卜素的萃取劑要有較高的沸點、能充分溶解胡羅卜素且與水不混溶。胡羅卜素雖可溶于乙醇，但乙醇是水溶性有機溶劑，萃取中能與水混溶而影響萃取效果，所以不能用乙醇做萃取劑?！究键c定位】從生物材料中提取某些特定的成分【2016 新課標 卷】【答案】（ 1）牛肉膏、蛋白胨 瓊脂（2）將各實驗組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時間（3）污染 不正確【解析】（1）依據(jù)配制培養(yǎng)基的成分可知， 該培養(yǎng)基中

43、微生物所需的氮來源于牛肉膏、蛋白胨。因為該實驗是“ 用平板收集教室空氣中的微生物” ，所使用的培養(yǎng)基應為固體培養(yǎng)基，配制時，需加入凝固劑，據(jù)此推知，該培養(yǎng)基中的成分 X 通常是瓊脂。（2）依題意可知，該實驗的目的是，用平板收集教室空氣中的微生物，以了解教室內不同高度空氣中微生物的分布情況。所以步驟中，實驗組的操作是，將各實驗組平板分別放置在教室不同高度的位置上，開蓋暴露一段時間，以收集教室不同高度空氣中的微生物。只供學習與交流【考點定位】微生物的培養(yǎng)與應用【名師點睛】本題以“ 了解教室內不同高度空氣中微生物的分布情況” 實驗為載體，綜合考查學生對微生物的培養(yǎng)與應用等知識的理解能力和實驗設計能力

44、。解答本題除了需要熟記和理解相關的基礎知識，更主要的是從題意中提取有效信息，如配制培養(yǎng)基的成分、該實驗的目的及給出的實驗步驟等，將其與所學知識有效地聯(lián)系起來，實現(xiàn)對知識的整合和遷移【2016 新課標卷 .37】（1）細胞質基質重鉻酸鉀線粒體快（2）有氧（3）低于（4）原 不含有【解析】（ 1）圖示中的過程和分別表示無氧呼吸的第一、第二階段，其場所均為 細胞質基質；橙色的重鉻酸甲溶液在酸性條件下與乙醇（酒精）反應變成灰綠色。過 程表示有氧呼吸的第二、第三階段，其場所分別為線粒體基質和線粒體內膜，即過 程在酵母菌細胞的線粒體中進行。與無氧條件相比，在有氧條件下，酵母菌的增殖 速度快。（2）醋酸桿菌

45、是一種好氧菌，在氧氣充足的條件下才能進行旺盛的生命活動，因此將 第一階段產(chǎn)生的乙醇轉變?yōu)榇姿岬倪^程，需要在有氧條件下才能完成。（3）第一階段即果酒的制作， 所控制的溫度范圍是 1825，第二階段即果醋的制作，所控制的溫度范圍是 3035，所以第一階段的溫度低于第二階段的。（4）醋酸桿菌屬于原核生物，其細胞結構中不含線粒體等復雜的細胞器?！究键c定位】果酒和果醋的制作【名師點睛】熟記并理解有氧呼吸與無氧呼吸的過程、場所及其聯(lián)系，明確果酒和果 醋制作的知識是正確解答此題的關鍵。果酒和果醋制作中的幾點注意事項如下：釀酒和釀醋所利用的微生物不同：前者為酵母菌，為真核生物，兼性厭氧菌；后者 為醋酸桿菌，為

46、原核生物，好氧菌。二者的本質區(qū)別是有無以核膜為界限的細胞核，此外有無復雜的細胞器也是二者的區(qū)別。酵母菌進行有氧呼吸時，產(chǎn)生能量多，可大量繁殖；進行無氧呼吸時，產(chǎn)生能量少，僅能滿足自身代謝，基本不繁殖；所以利用酵母菌進行果酒生產(chǎn)時應先通氣再密封。18 25，果醋為 30 35。對于發(fā)酵溫度的記憶：果酒為【2016 新課標卷 .37】此文檔僅供收集于網(wǎng)絡，如有侵權請聯(lián)系網(wǎng)站刪除（1）無菌水 泡菜濾液中菌的濃度高，直接培養(yǎng)很難分離得到單菌落【答案】（ 1）脲酶分解尿素的細菌是異養(yǎng)型生物，不能利用CO2來合成有機物（2）鑒別乳酸菌中和產(chǎn)生的乳酸具有透明圈為細胞生物生命活動提供能量，為其他有機物的合成提供原料（3）甘油【解析】（ 1）分離純化乳酸菌時，首先需要用無菌水對泡菜濾液進行梯度稀釋；進行（2）尿素其他兩組都含有 NH4NO3，能分解尿素的細菌和不能分解尿素的細菌都能利用 NH4NO 3，不能起到篩選作用梯度稀釋