春節(jié)餐飲活動策劃方案

1、春節(jié)餐飲活動策劃方案春節(jié)是中華民族最隆重的傳統(tǒng)佳節(jié)，同時也是中國人情感得以釋放、心理訴求得以滿足的重要載體，是中華民族一年一度的狂歡節(jié)和永遠(yuǎn)的精神支柱。春節(jié)餐飲活動策劃方案怎么寫?這里給大家分享一些關(guān)于春節(jié)餐飲活動策劃方案，希望能幫到各位。春節(jié)餐飲活動策劃方案1春節(jié)即將來臨。根據(jù)往年市場分析，春節(jié)這兩天人們反映十分熱烈，場面也異?；鸨＝衲甏汗?jié)為了讓人們體會到品牌的輝煌氣勢和我們酒店獨(dú)特的春文化氛圍，力爭做到比往年更具節(jié)日氣氛;并在裝飾和布置上突出新穎和獨(dú)特;加大廣告宣傳力度，達(dá)到在經(jīng)濟(jì)利益增長的同時，最大程度的達(dá)到良好的社會效益。初擬營銷方案及布置策劃如下：一、春節(jié)酒店的布置及裝飾;1,主景

2、點(diǎn)布置:大廳外:考慮到酒店大堂比較小,不能擺大氣的裝飾,今年準(zhǔn)備在大廳外空地做一個三米高的城堡及風(fēng)車裝飾(木工制作),在酒店大門處放一個春老人，增加春節(jié)氣氛。(包括周邊裝飾一起費(fèi)用預(yù)算1500元).大堂:大堂準(zhǔn)備擺兩個景點(diǎn):一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費(fèi)用預(yù)算1000元);二是在客梯前空地做一個(用泡木雕,費(fèi)用預(yù)算500元).二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。(費(fèi)用預(yù)算200元)咖啡廳:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物.(500元)大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(800元)2,其他:酒店春節(jié)營銷方案四樓多功能廳晚會場地及走廊,三樓電梯口,二十一樓電梯口,二樓大廳及包房,客房走廊以及

3、其他各營業(yè)區(qū)盡量用去年的存品,估計(jì)仍須采購物品9000元.3、禮品:主要是春節(jié)當(dāng)晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的禮品和在客房?？?商務(wù)客人所送的禮品,預(yù)計(jì)禮品費(fèi)用1500元.以上共計(jì)預(yù)算費(fèi)用15000元.二、春節(jié)主題活動安排：1、平安夜，狂歡夜自助大餐時間：20_年12月28日、29日18：0020：00地點(diǎn)：四樓多功能廳,二樓大廳規(guī)模：四樓260人/場,二樓160人/場內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)氣氛布置：熱烈、明亮、歡快票價：比去年提高,今年以提高票價,控制人數(shù)為原則.二樓:-四樓:-套票:-元/張兒童票半價(無套票)元/張兒童票半價元/張(兩大一小)節(jié)目

4、安排：由娛樂部負(fù)責(zé)，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負(fù)責(zé)節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。動力部在二樓安裝電視同步播放器,同時播放四樓晚會節(jié)目及抽獎活動,四樓抽獎對二樓同時有效.2、燭光晚宴：時間：20_年12月28日、29日19：0022：00地點(diǎn)：21樓旋轉(zhuǎn)餐廳規(guī)模：80100人內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。春節(jié)餐飲活動策劃方案2一、在“年文化”上做文章挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。宴席菜點(diǎn)的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相

5、符，葷素搭配，口味鮮明，營養(yǎng)合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)安排一定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)別，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛。“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態(tài)之中?！澳晡幕卑ê芏嘀袊膫鹘y(tǒng)習(xí)俗：年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充分表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生燕京鄉(xiāng)士記中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關(guān)。有戶人

6、家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現(xiàn)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩Ｄ暌癸堉?，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經(jīng)營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些現(xiàn)在已經(jīng)沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡

7、萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經(jīng)營者根據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研究，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個亮點(diǎn)。除夕守歲是中國“年文化”的一個傳統(tǒng)習(xí)俗，守歲從年夜飯開始，根據(jù)荊楚歲世時記記載，至少在南北朝時代，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美好希望之意。守歲時，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗(春來早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(一年比一年高)，我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢?相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經(jīng)非常

8、熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統(tǒng)習(xí)俗，但在我國很多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。二、“年夜飯”上出特色創(chuàng)新本店菜品，注重營養(yǎng)平衡菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個成功的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐?！俺浴笔侵袊诉^節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個節(jié)日的特點(diǎn)，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在1997年以后，城市居民在酒樓、飯店過年形成一種風(fēng)尚，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20_年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報

9、告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調(diào)整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批評和抱怨的聲音。據(jù)多次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，具體內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、名稱祥和，標(biāo)注本名為烘托過年氣氛，可給自己飯店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權(quán)，在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名飯店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：大展宏圖金湯蟹黃翅財(cái)源廣進(jìn)鮑汁扣廣肚加官封爵官燕炒鮮奶花開富貴蟹粉

10、扒西蘭花竹報平安竹笙琵琶豆腐年年有余年糕三杯銀鱈魚如意吉祥松茸炒帶子心想事成鵝肝醬釀海參2、色形艷麗，富有創(chuàng)意春節(jié)宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的飯店留下美好的印象。所以，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注重細(xì)化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。3、精選菜點(diǎn)，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點(diǎn)，

11、第一從菜品原料、營養(yǎng)、口味、色彩等方面要有區(qū)別于其他飯店出品的特點(diǎn);第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味春節(jié)人們?nèi)ワ埖?、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、飯店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個人消費(fèi)，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到體現(xiàn)。這時，多半為至親好友共餐

12、，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上體現(xiàn)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。5、營養(yǎng)平衡，返樸歸真?zhèn)鹘y(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時要注意以下幾點(diǎn)：(1)葷素搭配合理整個宴會菜點(diǎn)要注意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉

13、大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細(xì)配伍。(2)少油、少鹽年菜應(yīng)減少炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。(3)增加蔬菜水果的選用別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂控制均有很大幫助。(4)甜菜、甜品適量中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而飯店平時設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。(5)注意食材挑選與衛(wèi)生安全要注意選擇新鮮原料，嚴(yán)格衛(wèi)

14、生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，現(xiàn)在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求?或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，體現(xiàn)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完美屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個地方都有源于民間的

15、特色菜點(diǎn)，在注重挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也一定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。三、“年環(huán)境”上示團(tuán)圓新年氛圍濃郁，突顯喜慶祥和如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個過程中的重要組成部分?！澳戥h(huán)境”是指飯店春節(jié)期間餐廳的布置，飯店可根據(jù)本地人們的

16、喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員根據(jù)春節(jié)習(xí)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到烘托作用;另一個是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的態(tài)度、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時刻，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為飯店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團(tuán)圓氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的

17、過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項(xiàng)目，更會使你的飯店經(jīng)營錦上添花。四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳優(yōu)選目標(biāo)市場，強(qiáng)化營銷力度隨著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。本來應(yīng)該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中出現(xiàn)同時提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，飯店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品

18、等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價格則一般從元不等。200元至20_現(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些飯店在上一年的1O月份就開始接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇飯店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在

19、營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。五、“年服務(wù)”上增項(xiàng)目洞察市場動向，增加創(chuàng)利項(xiàng)目對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個巨大的市場?，F(xiàn)在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷根據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加適應(yīng)市場的創(chuàng)利項(xiàng)目，必將獲益豐厚?？傊汗?jié)這個大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研究、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必

20、將把新興的年宴生意做得更火更大!春節(jié)餐飲活動策劃方案3酒店春節(jié)促銷活動方法：春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票，客房方面推出優(yōu)惠房，餐飲方面：宴會廳推出春節(jié)套餐，再加上配套的娛樂活動，名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。一、春節(jié)套票：實(shí)惠多多驚喜多多春節(jié)期間隆重推出“富貴吉祥”套票：888元/張，包括：(1)餐飲：600元/桌，(含服務(wù)費(fèi)、僅限1、2、17樓餐廳)(2)客房：160元/間。天(含雙早、含服務(wù)費(fèi))(3)娛樂：12:30-17:30贈送包房5小時：17:30-02:00贈送包房3小時，并可消費(fèi)價值128元的商品。(商品不打折、含服務(wù)費(fèi))二、客房：1

21、、自1月30日(年三十)至2月14日(正月十五)每天推出20間特惠房180元/間。天(含早、含服)2、2月2日-8日，凡入住榮華客房者，均獲得精美禮品一份。三、餐飲：1、春節(jié)特別推出“吉祥如意”年夜飯：577元/桌、677元/桌、877元/桌提前預(yù)定年夜飯，贈送“榮華富貴吉祥餃子”一份，同時惠贈“全家?！币粡?。預(yù)定熱線：_2、二樓宴會廳推出春節(jié)套餐：良朋相聚宴：699元/桌金玉滿堂宴：799元/桌富貴吉祥宴：899元/桌四、溫馨服務(wù)、陽光娛樂：(1)_大酒店三樓歌舞廳配有一流的音響設(shè)備及專業(yè)的DJ技師，能容納50-100人，是同學(xué)聚會、生日Party、小型舞會的去處。春節(jié)期間包場5折優(yōu)惠。(2

22、)名煙專柜匯聚國內(nèi)外上百種暢銷名煙，品種齊全、價格適中，是節(jié)慶禮品的首選。(3)茶藝吧禮品茶七折優(yōu)惠，可提供代存茶品服務(wù)。五、情人節(jié)：甜蜜情人節(jié)燭光套餐“情人節(jié)燭光套餐”360元(包括餐飲：200元、客房160元)無服務(wù)費(fèi)，客房含雙份早餐。提前一周預(yù)定者，可免費(fèi)在廣播電臺點(diǎn)歌一首提前三天預(yù)定者，可獲贈精美巧克力一盒春節(jié)餐飲活動策劃方案4中國的傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)將近，而今越來越多的人趨向于在酒店吃年夜飯，方便快捷又美味。如何做好春節(jié)的營銷已經(jīng)成為許多酒店的重要工作之一。酒店在面對著第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)行業(yè)競爭形勢，如何把握好營銷攻關(guān)，為酒店創(chuàng)造更多效益，使酒店的營銷營業(yè)進(jìn)入了良性循環(huán)成為了營銷活動最主要目的。

23、營銷渠道(1)如今互聯(lián)網(wǎng)越來越普及，互聯(lián)網(wǎng)上的信息又豐富，提取信息又方便快捷。明珠索菲特的營銷也要好好利用網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，將該酒店的春節(jié)產(chǎn)品放到網(wǎng)上去，以便顧客能快捷的找到相關(guān)信息。(2)在酒店門前粘貼春節(jié)的產(chǎn)品也不失位一良策，畢竟進(jìn)度面前每天還是會有很多人走過的。而且應(yīng)該以大紅的顏色張貼出，以使更多的潛在市民能注意到。(3)酒店雖然有營銷部，但是酒店的每個員工都應(yīng)該是酒店的營銷員，每位員工都應(yīng)該是酒店的營銷員，位酒店做好營銷工作?？冃ㄟ^該策劃方案要使明珠索菲特的產(chǎn)品組合得到優(yōu)化，使客房部、餐飲部、康樂部創(chuàng)新的效益高峰。使顧客能真切地體會到在酒店吃年夜飯也有年味而且方便快捷。創(chuàng)造屬于索菲特自己

24、的春節(jié)營銷品牌。環(huán)境分析每個個體都處在一定的社會環(huán)境之中，并受其影響，所以對于索菲特的春節(jié)營銷策劃業(yè)應(yīng)該將其置于合肥這個復(fù)合的大環(huán)境中。1、人口環(huán)境合肥全市人口478萬，市區(qū)人口198萬，在中國屬于一個中型規(guī)模的城市。人口還是蠻多的，春節(jié)策劃還是很有市場的。2、經(jīng)濟(jì)環(huán)境雖然前兩年受到全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響合肥市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展稍有點(diǎn)緩，但經(jīng)過國家的政策以及省委省政府的指導(dǎo)，合肥今年的經(jīng)濟(jì)還是有所發(fā)展的。3、其他現(xiàn)在社會的發(fā)展腳步很快，這與人們工作是有關(guān)系的。在生活中人們都將工作放在重要的位置，即使女性也是如此。閑暇的時間就相對的減少了，即使中國的傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)即將到來，一大部分人還是忙于工作而無暇顧及春節(jié)

25、相關(guān)事宜的操辦。正對上述的環(huán)境分析我們可以推出春節(jié)活動的可行性。20_年的春節(jié)策劃如下：總體策劃1、酒店裝飾為了營造春節(jié)的年氣，酒店應(yīng)按照春節(jié)習(xí)俗將酒店裝飾一翻(例如：在酒店門口處張掛打燈籠，在酒店大堂張掛大紅的中國結(jié)，在翡翠廳的門上張貼春聯(lián)等，增加節(jié)日的氣氛)2、春節(jié)晚宴春節(jié)是中國的傳統(tǒng)佳節(jié)，我們應(yīng)講晚宴的地址選擇的具有中國風(fēng)的翡翠軒，由香港名廚領(lǐng)銜為消費(fèi)者提供中國春節(jié)的傳統(tǒng)菜肴。因?yàn)槟暌癸垥r全家享用的，所以菜肴的設(shè)計(jì)應(yīng)該符合全家使用型。3、酒店特殊服務(wù)在消費(fèi)者享用年夜飯之時打開餐廳的多媒體播放春節(jié)聯(lián)歡晚會，使得消費(fèi)者像在自己的家中吃年夜飯一樣一邊享受年夜飯一邊與全國人們一起觀看春節(jié)不可錯過

26、的節(jié)目。提供在酒店消費(fèi)年夜飯的一些禮品或優(yōu)惠折扣等。具體計(jì)劃1、年夜飯?zhí)撞?翡翠廳)第一款3666元每席贈送中國名酒劍南春一瓶，張?jiān)＝獍偌{葡萄酒二瓶，果汁六瓶贈送春節(jié)小食一套贈送年貨一份年夜飯后贈送二小時KTV，供全家一起享樂第二款2888元每席贈送張?jiān)＝獍偌{葡萄酒二瓶，果汁六瓶贈送春節(jié)小食一套贈送年貨一份享受九折優(yōu)惠第三款2666元每席贈送張?jiān)＝獍偌{葡萄酒一瓶，果汁六瓶贈送春節(jié)小食一套贈送年貨一份注：有小孩的家庭可加贈送一份小孩的禮物(現(xiàn)在小孩是每個家庭的珍寶，取得小孩的滿足是提高服務(wù)質(zhì)量贏得好評的一個重要手段)2、對于巴西燒烤餐廳的特殊時期的特殊處理對于可能出現(xiàn)的酒店年夜飯熱，我酒店可以將

27、巴西燒烤餐廳作為備用餐廳，將年夜飯晚宴設(shè)在該餐廳，讓消費(fèi)者在享受美味的年夜飯時可以目睹巴西廚師現(xiàn)場演繹特色燒烤，給消費(fèi)者一個不一樣的年夜飯。春節(jié)餐飲活動策劃方案5“團(tuán)圓宴”在中國春節(jié)是必不可少的家宴，已經(jīng)成為合家歡樂，團(tuán)員慶祝的必要飲食活動。在每年的除夕之夜，全家人圍在一起熱熱鬧鬧地吃上一頓團(tuán)圓宴，是中國人幾千年來延續(xù)已久的風(fēng)俗習(xí)慣。而且是從南到北，從東到西，全國皆然，就連久居異國他鄉(xiāng)的華人也是如此。團(tuán)圓宴也是過年中人們借助飲食活動來表達(dá)華夏民族群體文化心理的一種方式。因此，我們說“團(tuán)圓宴”首先是年節(jié)文化的載體，它承載的是數(shù)千年華夏民族“年文化”的文明積淀與文化蘊(yùn)涵。作為餐廳來說也將迎來一波促

28、銷熱潮，如何通過創(chuàng)新的團(tuán)圓宴吸引到更多的顧客預(yù)訂成為當(dāng)務(wù)之急要解決的。一、活動氛圍營造很多餐廳會在過節(jié)這天派發(fā)紅包，里面也就一兩元錢，主要是氛圍營造，有的也會通過向顧客索要紅包方式營造，但是這種方式相對來說不是很好，另外會采取對每一位來賓表達(dá)新年祝福的方式營造二、“團(tuán)圓宴”菜譜安排1、四熱菜：清蒸桂魚(鱖魚)、三鮮魚肚、雞火干絲、雪菜冬筍2、四涼菜：鹵水兔肉、泡椒木耳、涼拌白芹、海蜇蘿卜3、湯、主食：上湯鮮菇、薺菜年糕;4、餐后水果:歡聚一堂：原料:紅、黃色櫻桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100克,100%鮮橙汁50克。制作:小蕃茄洗凈去蒂,切成兩半,小黃瓜洗凈去兩

29、頭切成小段,放入盤中,澆上50克鮮橙汁即成,本品總熱量約為110千卡。注意事項(xiàng)：新春大家都圖喜慶，因此在菜名上面一定要有所創(chuàng)新，要突出祝福及其他好的主題意義，比如年年有余，金玉滿堂之類的。三、背景音樂能夠播放一些表達(dá)歡喜、祝福的音樂，如：喜洋洋,步步高，春節(jié)序曲，難忘今宵，花好月圓，金蛇狂舞四、餐廳裝飾為了突出喜慶，熱鬧的氣氛，餐廳一般都會設(shè)置與春節(jié)主題相關(guān)的裝飾品懸掛，主打色為紅色調(diào)。各種餐廳可以根據(jù)自身的定位，來進(jìn)行相應(yīng)的布置。班級活動策劃書一、活動主題：建設(shè)優(yōu)良學(xué)風(fēng)班，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。二、舉辦單位：09計(jì)算機(jī)級隊(duì)三、舉辦范圍：09計(jì)算機(jī)1，2，3班四、舉辦目的：為提高同學(xué)們的學(xué)習(xí)積極性，

30、緩解同學(xué)學(xué)習(xí)壓力，豐富同學(xué)的課余生活，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，培養(yǎng)集體榮譽(yù)感。五、活動具體策劃如下：1、活動時間：xx年11月下旬2、活動地點(diǎn)：多媒體教室3、活動程序：(1).開場表演(2).比賽開始(3).宣布比賽規(guī)則(4).介紹評委：輔導(dǎo)教師，各班導(dǎo)師(5).競賽開始(6).主持人公布各隊(duì)得分情況(7).比賽結(jié)束(8).頒獎儀式4、活動內(nèi)容：(1)、話劇比賽：以班級為單位表演一場話劇，要求內(nèi)容積極向上，能夠反映當(dāng)代大學(xué)生生活。能順利，流暢地完成整個劇本地內(nèi)容，表演豐富，演員表演自然大方。演出的道具，服裝，音樂搭配突出，能表現(xiàn)出角色性格。(2)、電影配音：首先放映所需配音電影的原片段，然后每個班級分別

31、派出代表對電影中的角色進(jìn)行配音，要求語言幽默，能夠凸顯出影片中人物的性格特征。電影片段有主辦方負(fù)責(zé)。(3)、愛笑會議室：每個班級派出代表作為愛笑會議室的觀眾，由級隊(duì)同學(xué)擔(dān)任愛笑會議室的演員表演各種節(jié)目，每班代表每笑一次就在身上貼一張笑臉，最后統(tǒng)計(jì)每班代表身上笑臉數(shù)。(4)、畫圖猜人：每班派出代表上臺抽簽作畫，簽內(nèi)容為本班同學(xué)名字，根據(jù)印象在黑板畫出此同學(xué)特征，由本班其他同學(xué)猜出所畫同學(xué)。5、活動規(guī)則：第一環(huán)節(jié)，由老師對各班同學(xué)的表演情況進(jìn)行打分，每班滿分25分。第二環(huán)節(jié)，由各班班委組成評委團(tuán)，對各班此環(huán)節(jié)中的表演進(jìn)行打分，每班滿分25分。第三環(huán)節(jié)，提前為每班代表準(zhǔn)備25張笑臉，貼上一張即減去一

32、分，滿分25分。第四環(huán)節(jié)，給每班代表1分鐘描繪時間，1分鐘后本班同學(xué)可以開始猜人，每猜錯一次扣2分，滿分25分?；顒咏Y(jié)束后統(tǒng)計(jì)各班四個環(huán)節(jié)總分，決定出此次活動的一，二，三名。第一環(huán)節(jié)將評出最佳演員獎3名，第二環(huán)節(jié)將評出最佳配音獎3名，第三環(huán)節(jié)將評出最佳表演獎3名，第四環(huán)節(jié)將評出最佳描繪獎1名，根據(jù)總體比賽過程還將評出最佳配角獎，最佳龍?zhí)转劊罴研c(diǎn)獎，最佳觀眾獎等獎項(xiàng)。慶六一游園活動方案策劃一、活動意義二、活動時間20 xx年6月1日上午8：30開始。三、活動地點(diǎn)園內(nèi)各班教室和操場四、參加人員全園師生五、活動策劃及負(fù)責(zé)老師總策劃：滕中英負(fù)責(zé)老師：陳賽躍、徐周麗、潘明樂、陳嬌嬌、徐青青、陳奔奔、

33、盧曉巧1、要求幼兒在活動場合中有秩序排隊(duì)、守紀(jì)律。3、注意保持幼兒園活動場所的衛(wèi)生清潔。七、規(guī)則及組織第一時段：8：30開園，所有幼兒統(tǒng)一穿園服，家長與幼兒憑游戲卡入園。家長可帶幼兒隨意參加任意班級的游戲,并由組織游戲的教師蓋章進(jìn)行積分。第二時段：家長與幼兒憑游戲卡上的積分可到一樓門口領(lǐng)取“六一”禮物一份。第三時段：游戲結(jié)束后，家長與幼兒可自由離園。八、游園活動游戲內(nèi)容(慶“六一”游園活動游戲內(nèi)容附表)1、定點(diǎn)投擲地點(diǎn)：小班教室負(fù)責(zé)老師：陳奔奔盧曉巧游戲規(guī)則：站在一定距離外(大班2.5米，中班2米，小班1.5米)向固定位置投擲紙球，投中者獎。時間一分鐘，投中一個1分，滿分10分。2、蓋瓶蓋地點(diǎn)

34、：小班教室負(fù)責(zé)老師：陳奔奔盧曉巧大班：蓋10個，一個1分，滿分10分中班：蓋一個1分，蓋5個以上10分小班：蓋3個以內(nèi)5分，蓋3個以上10分地點(diǎn)：中班教室負(fù)責(zé)老師：徐青青游戲規(guī)則：幼兒在規(guī)定時間內(nèi)(半分鐘)釣到所需魚的數(shù)量大班：釣10條，1條1分，滿分10分中班：釣5條，1條2分，滿分10分小班：釣3條，3條以上10分，2條5分，1條3分4、剪禮物地點(diǎn)：中班教室負(fù)責(zé)老師：徐青青游戲規(guī)則：將禮物綁在繩子上，掛在有一定高度的位置上，用布將幼兒的眼睛蒙住，幼兒手拿剪刀，將禮物剪下，剪下的禮物歸幼兒所有。5、貼鼻子。地點(diǎn)：大一班教室負(fù)責(zé)老師：陳賽躍6、套圈。地點(diǎn)：幼兒園操場負(fù)責(zé)老師：徐周麗游戲規(guī)則：在

35、一定距離外(大、中、小班幼兒各自)套圈，套住小椅子，一個圈為1分，滿分為10分。7、夾彈珠地點(diǎn)：大二班教室負(fù)責(zé)老師：陳嬌嬌游戲規(guī)則：幼兒在規(guī)定時間內(nèi)(1分鐘)夾彈珠大班：夾10個，1個1分，滿分10分中班：夾5個，1個2分，滿分10分小班：夾3個，3個以上10分，2個5分，1個3分8、踩圓心地點(diǎn)：幼兒園操場負(fù)責(zé)老師：潘明樂游戲規(guī)則：幼兒蒙住眼睛站在圓心隨音樂踏步走，音樂停止時幼兒隨之停止。在圓內(nèi)者10分，在圓外者0分。一.指導(dǎo)思想：為慶祝六一兒童節(jié)，讓孩子過一個快樂的六一，同時結(jié)合科普教育特色，提高學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)，我校區(qū)擬開展“我與科技同行”慶六一游園活動。二.活動時間：20XX.6.1上午8

36、:3011:30,下午休息三.活動項(xiàng)目、地點(diǎn)及負(fù)責(zé)人低段：1.七巧板拼搭規(guī)則：給學(xué)生提供七巧板一副，學(xué)生如能拼搭成指定圖案(有分解線的圖案)，即得分。負(fù)責(zé)老師：張海衡黃寧寧活動地點(diǎn)：一(1)2.開心農(nóng)場負(fù)責(zé)老師：項(xiàng)佳利林舒婷活動地點(diǎn)：學(xué)校五樓的開心農(nóng)場3.看誰開得直規(guī)則：給學(xué)生提供直線車一輛，學(xué)生能在規(guī)定的長方形線內(nèi)開10米遠(yuǎn)即得分。負(fù)責(zé)老師：許統(tǒng)鋒邵賢艷活動地點(diǎn)：一樓圓廳規(guī)則：給你一個電路游戲板，游戲板的一側(cè)寫著一些動物的名稱，另一側(cè)寫著動物的類別，請你利用指針把相應(yīng)的動物和它所屬的動物類別連接在一起，如果連接正確的話，電路就會接通，電燈隨即點(diǎn)亮，即得分。負(fù)責(zé)老師：王倩蔡蓮丹活動地點(diǎn)：一(3

37、)5.奇妙的飛鏢規(guī)則：學(xué)生帶著自己設(shè)計(jì)的飛鏢，站在指定的圈內(nèi)，用拇指和食指夾住飛鏢的一端，拋出飛鏢后，如果這個飛鏢能夠在空中劃一道弧線，最后飛回學(xué)生所站的圓圈內(nèi)，即得分。負(fù)責(zé)老師：單潔胡薔薇活動地點(diǎn)：一(4)6.誰能分得清規(guī)則：給學(xué)生提供生雞蛋和熟雞蛋各一個，學(xué)生如能在規(guī)定的時間內(nèi)找出熟雞蛋即得分。負(fù)責(zé)老師：陳瀟瀟李雅活動地點(diǎn)：二(2)7.紙飛機(jī)留空賽規(guī)則：給學(xué)生提供這架飛機(jī)能在空中停留4K的紙一張，請學(xué)生現(xiàn)場折一架飛機(jī)，如果10秒鐘即得分。負(fù)責(zé)老師：石棉王曙慧活動地點(diǎn)：一樓航天航空模型室及東操場8.視覺游戲規(guī)則：在規(guī)定的時間內(nèi)能按一定的順序順利地說對所給字的顏色即得分。如：黃紅綠紫藍(lán)橙黑負(fù)責(zé)

38、老師：余敏鄧雪梅活動地點(diǎn)：二(4)9.手不能抖規(guī)則：把手中的小鐵絲順利地穿過彎曲的軌道，而且沒有觸碰到軌道的即得分。負(fù)責(zé)老師：毛素娟孫玲莉活動地點(diǎn)：三(2)規(guī)則：5秒之內(nèi)找對亮燈的水果，并按下相應(yīng)的按鈕，如果答對了綠燈會亮。如果所有的綠燈都亮了，即得分。負(fù)責(zé)老師：徐微知尹麗琴活動地點(diǎn)：三(1)為了能讓特校的孩子們渡過一個愉快開心而有意義的六一兒童節(jié)，本著以人為本，關(guān)愛兒童，體現(xiàn)“文明、健康、活潑、向上”的主題，讓孩子們有一個美好快樂的童年，特舉行六一節(jié)游園活動。一、活動時間：20 xx年6月1日下午二、活動對象：全體師生三、活動要求：1、游園活動每班每個項(xiàng)目僅限一組(34人)，所有項(xiàng)目的報名時

39、間必須在2013年5月30日上午完成。2、游園活動的道具，獎品領(lǐng)取由第一位負(fù)責(zé)老師于6月1日下午2時到林x老師處領(lǐng)取，其他負(fù)責(zé)老師整理活動場地，保證各項(xiàng)活動順利進(jìn)行。4、各負(fù)責(zé)教師要注意學(xué)生活動的安全，做好預(yù)防意外事故發(fā)生。四、游戲安排：(1)活動地點(diǎn)：校乒乓球臺(2)游戲規(guī)則：參賽者按照低、中、高年級分組比賽，每次比賽，以6粒為終止，三局兩勝制，勝出者得獎品。(3)負(fù)責(zé)人：陳x、黃x2、趣味夾珠子(1)活動地點(diǎn)：一(1)班教室(2)游戲規(guī)則：參賽者按照低、中、高年級分組比賽，每次比賽，在規(guī)定時間內(nèi)夾珠數(shù)量最多者勝出得獎品。(3)負(fù)責(zé)人：李x、鄭x、歐x3、青蛙跳水(1)地點(diǎn)：一(2)班教室2

40、人2人(2)游戲規(guī)則：每人僅限5粒乒乓球，每次2人比賽，參賽者站于指定位置，擲球落地跳入水桶最多者勝出得獎品xx、蔡x、黃xx4、趣味保齡球(3)負(fù)責(zé)人：傅(1)活動地點(diǎn)：二(1)班教室(2)游戲規(guī)則：每次1人站于指定位置，按照規(guī)定動作將球投向保齡球，擊倒5球者得獎品。(3)負(fù)責(zé)人:李x、陳x、黃x5、水中吹球(1)活動地點(diǎn)：二(2)班教室(2)游戲規(guī)則：參賽者按照低、中、高年級分組比賽，每次2人比賽，準(zhǔn)備好6個盛滿水的碗，將桌子排成兩排，將碗放在桌面擺成兩豎排，把兩個乒乓球分別放在第一個碗里。游戲者不用手，把乒乓球從一個碗里吹到另一個碗里，最先吹到第三個碗里勝出得獎。(3)負(fù)責(zé)人：張x、鄭x

41、、李x6、兩人三足(1)活動地點(diǎn)：四(1)班(2)游戲規(guī)則：每組2人參加，參賽者綁好雙足，站于指定處負(fù)責(zé)人以哨聲或手勢發(fā)出信號后，從起點(diǎn)出發(fā)繞過終點(diǎn)最先到達(dá)起點(diǎn)者勝出得獎品。(3)負(fù)責(zé)人：涂x、林x、楊x7、海獅頂球(1)活動地點(diǎn)：四(2)班(3)負(fù)責(zé)人:陳x、卓x、林x8、掌上明珠(1)活動地點(diǎn)：五(1)班(2)游戲規(guī)則：準(zhǔn)備好一個乒乓球和一個乒乓球拍。參賽者將乒乓球平放在乒乓球拍上，沿著桌子走。走至終點(diǎn)，球未丟就得獎。(桌子豎排三張，參賽者沿桌子在規(guī)定時間內(nèi)繞一圈。)(3)負(fù)責(zé)人：蔣x、陳x、陳x9、巧占先機(jī)(1)活動地點(diǎn)：六(1)班(3)負(fù)責(zé)人：周x、湯x、翁x中秋節(jié)活動的策劃方案201

42、7年中秋節(jié)活動的策劃方案一、活動目的：大家都知道中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，我們要通過中秋節(jié)來更加了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，用心去體驗(yàn)我國的傳統(tǒng)節(jié)日中蘊(yùn)涵的意義。中秋節(jié)也不失為一個與家人團(tuán)聚在一起的好機(jī)會，可以與家人增進(jìn)感情。教師要圍繞“獨(dú)具匠心的中秋節(jié)”為主題讓學(xué)生帶著自己的問題引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)書店、走進(jìn)計(jì)算機(jī)室、走進(jìn)老師的辦公室、走進(jìn)社區(qū)廣泛地開展閱讀交流、調(diào)查分析、實(shí)踐體驗(yàn)等綜合實(shí)踐活動，讓他們自己去尋找答案，把各自的思維引向深處，從而進(jìn)入研究者的境界。二、活動日期：中秋節(jié)，也就是夏歷八五月十五。三、活動地點(diǎn)：教室、自己家里四、活動內(nèi)容：活動一中秋節(jié)的風(fēng)俗和來歷1、知道中秋節(jié)的日期，了解中秋節(jié)的一些風(fēng)

43、俗和來歷。2、對中國的傳統(tǒng)文化產(chǎn)生初步的興趣，對屈原產(chǎn)生崇敬之情?；顒佣嘛?、感受月餅的香甜。2、體驗(yàn)勞動和分享的樂趣?；顒尤W(wǎng)上閱讀為了拓寬學(xué)生的知識面，可以組織學(xué)生上網(wǎng)瀏覽，查閱有關(guān)中秋節(jié)的故事和詩歌，并將自己最感興趣的內(nèi)容記錄下來?；顒铀膮f(xié)作交流為了鍛煉學(xué)生的動手能力，讓學(xué)生相互協(xié)作，根據(jù)自己的愛好，組成相應(yīng)的小組，來交流自己的發(fā)現(xiàn)和收獲，一同來體驗(yàn)共同的快樂。五、應(yīng)用與深化通過調(diào)查研究，學(xué)生了解了有關(guān)中秋節(jié)的一些知識，讓學(xué)生設(shè)計(jì)自己怎樣度過今年的中秋節(jié)，并通過語言或其他方式表現(xiàn)出來。通過對有關(guān)中秋節(jié)詩歌的搜集，鼓勵學(xué)生培養(yǎng)善于搜集整理的能力與習(xí)慣。六、反思與拓展通過師生討論交流、學(xué)生作品的展示與評比，指導(dǎo)學(xué)生總結(jié)研究成果，最后舉行“我的中秋節(jié)最快樂”主題展示活動，讓學(xué)生在活動中充分展示自己的研究成果與價值，同時，教師適當(dāng)引導(dǎo)與鼓勵學(xué)生進(jìn)行其他研究活動的興趣。期待每個學(xué)生的參與，相信我們的明天會更美好?；顒又黝}：中秋節(jié)主題來源：中秋節(jié)是中國重要的傳統(tǒng)佳節(jié)之一，每當(dāng)中秋節(jié)來臨之前，商場里的月餅、燈籠琳瑯滿目，孩子們對此變化也有所察覺，也有孩子會帶燈籠來園玩，日常交談中也開始涉及到中秋節(jié)的話題，為此，老師引導(dǎo)孩子開始了這一佳節(jié)的主題活動。主題目標(biāo)：1、知道陰歷八月十五是中秋節(jié)，了解中秋節(jié)的來歷和有關(guān)的