有機魚養(yǎng)殖技術(shù)工作報告

1、松滋市忠祥魚業(yè)開發(fā)有限公司有機魚養(yǎng)殖技術(shù)工作報告概 述“有機魚養(yǎng)殖技術(shù)”項目，是以松滋市飲用水源洈水水庫作為養(yǎng)殖基地，由松滋市忠祥魚業(yè)開發(fā)有限公司技術(shù)人員組織實施的。目標是：通過有機魚養(yǎng)殖技術(shù)實現(xiàn)水質(zhì)保護與漁業(yè)資源開發(fā)的協(xié)調(diào)發(fā)展。項目在市水產(chǎn)局的領(lǐng)導(dǎo)下，基本掌握了有機魚養(yǎng)殖技術(shù)；同時對洈水水庫的生物組成、漁業(yè)初級生產(chǎn)力、污染源和污染途徑等進行了深入調(diào)查研究。項目聘請省內(nèi)外知名專家、教授，先后組織舉辦專題研討會、培訓(xùn)班6次，項目對飲用水源地的漁業(yè)開發(fā)利用技術(shù)、漁業(yè)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展和水質(zhì)保護綜合配套措施進行了深入研究，取得了可喜的研究成果和顯著的經(jīng)濟、社會和生態(tài)效益。一、單位概況松滋市忠祥魚業(yè)開發(fā)有

2、限公司是于2004年注冊的水產(chǎn)品生產(chǎn)、運輸、加工、銷售一條龍的綜合性漁業(yè)企業(yè)，法人代表人包祥中，注冊資本金50萬元，總部位于國家級森林公園、湖北省鄂西生態(tài)旅游圈-洈水生態(tài)旅游基地的洈水水庫工程管理局，總養(yǎng)殖面積56000畝，年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品魚650噸，產(chǎn)值1400萬元，產(chǎn)品主要供應(yīng)北京、廣州、重慶、武漢等市場，公司擁有員工40人，技術(shù)人員5人，其中高級職稱以上的技術(shù)人員2人，還聘請內(nèi)檢員2名，技術(shù)力量雄厚。2010年公司在國家工商總局注冊了洈河源牌水產(chǎn)品商標，目前，公司下設(shè)捕撈隊、活魚運輸車隊和腌制魚加工車間，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖和市場營銷等方面具有較強的輻射帶動作用，為庫區(qū)群眾增加收入具有較強的示范帶動

3、作用，促進了當?shù)噩F(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展。二、項目由來洈水水庫位于松滋市西南部，東經(jīng)11000至11136、北緯2955至3050之間，與湖南省澧縣、石門和湖北省五峰接壤，是一座以防洪、發(fā)電、灌溉、旅游于一體的大型水利工程，總庫容5.93億立方米，水域面積4157.64公頃，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積3733.33公頃。洈水水庫是松滋市規(guī)定的城區(qū)飲用水源地，也是庫區(qū)群眾發(fā)展經(jīng)濟、脫貧致富的重要水面資源。如何做到既要保護水質(zhì)安全達標，也應(yīng)科學(xué)合理的利用水資源，增加庫區(qū)群眾經(jīng)濟收入。成為各級政府和有關(guān)部門的責(zé)任與義務(wù)。因此，建立飲用水源地良性生態(tài)平衡，創(chuàng)建水質(zhì)保護的長效機制，合理開發(fā)利用漁業(yè)資源，大力發(fā)展“保水漁業(yè)”，有效

4、增加庫區(qū)群眾收入，提高庫區(qū)群眾生活水平，是一項十分緊迫的重要任務(wù)。為此，在松滋市水產(chǎn)局的大力支持下，松滋市忠祥魚業(yè)開發(fā)有限公司組織技術(shù)人員以松滋市飲用水源地洈水水庫作為養(yǎng)殖基地，研究有機生態(tài)漁業(yè)發(fā)展技術(shù)。三、項目的關(guān)鍵技術(shù)問題有機魚養(yǎng)殖技術(shù)對養(yǎng)殖場的生態(tài)環(huán)境要求特別嚴格。水庫水質(zhì)現(xiàn)狀、水體中的水生生物種類組成及數(shù)量、水體的生產(chǎn)力狀況等因素都需要作出科學(xué)的調(diào)查和論證。按照水體生物凈化原理，必須掌握以上數(shù)據(jù)，才能確定放養(yǎng)品種和數(shù)量，達到以漁保水、以水養(yǎng)魚的目的。四、取得的主要成果1、通過調(diào)查，確定了水庫水生生物種類組成及數(shù)量。水庫浮游植物年平均生物量為4.27mg/L，浮游動物年平均生物量3.75

5、mg/L。水庫魚類生物量1200噸，畝均魚載量19kg左右。目前，洈水水庫的水質(zhì)均為“營養(yǎng)貧瘠型”類型。2、科學(xué)評估魚產(chǎn)力，制定漁業(yè)增殖新模式。研究得出水庫平均年魚產(chǎn)力650噸，其中浮游生物提供的鰱魚、鳙魚年魚產(chǎn)力為550噸，；水庫中巧嘴紅鲌等其它魚類的年魚產(chǎn)力為100噸，依據(jù)評估魚產(chǎn)力制定了漁業(yè)發(fā)展新模式。即：通過人工放流鰱魚、鳙魚、巧嘴紅鲌等凈水魚類，改善水庫的魚類群落組成，保持生態(tài)平衡,形成穩(wěn)定的食物鏈，提高水體透明度，建立既能發(fā)展?jié)O業(yè)、又能保護水質(zhì)的漁業(yè)生產(chǎn)新模式。3、研究了一套較完整的水質(zhì)保護和漁業(yè)開發(fā)利用技術(shù)。項目針對飲用水源地洈水水庫的實際情況，研究了一套較完整有機魚養(yǎng)殖技術(shù)，通

6、過放養(yǎng)凈水魚類，解決了如何實現(xiàn)水質(zhì)保護和漁業(yè)開發(fā)協(xié)調(diào)發(fā)展的難題，為增加庫區(qū)經(jīng)濟收入、維護庫區(qū)社會穩(wěn)定和促進經(jīng)濟、社會、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展做出了貢獻。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)報告一、項目研究的背景和意義洈水水庫1958年建成蓄水，總庫容5.93億m3，總水域面積4157.64hm2，可養(yǎng)魚水面3733.33hm2。各級政府和有關(guān)部門有責(zé)任、有義務(wù)，既要保護水質(zhì)安全達標，讓城區(qū)居民喝上“放心水”，也應(yīng)科學(xué)合理的利用水資源，增加經(jīng)濟收入，防止水面“荒蕪”。因此，建立飲用水源地良性生態(tài)平衡，合理開發(fā)利用漁業(yè)資源，大力發(fā)展“保水漁業(yè)”，有效增加庫區(qū)群眾收入，提高庫區(qū)群眾生活水平，是一項十分緊迫的重要任務(wù)。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)

7、為解決飲用水源地保護與庫區(qū)經(jīng)濟發(fā)展提供了新思路1、有機水產(chǎn)品是未來發(fā)展的方向近年來，頻發(fā)的食品安全事件成為社會關(guān)注的焦點。尤其是水產(chǎn)品行業(yè)，一方面普通水產(chǎn)品養(yǎng)殖面積大，產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量安全難以保證，產(chǎn)品附加值低，市場相對飽和；另一方面水資源相對緊缺，漁業(yè)開發(fā)和保護水質(zhì)似乎成為不可調(diào)和的矛盾?！懊褚允碁樘臁?，確保水產(chǎn)品安全，提高產(chǎn)品質(zhì)量，發(fā)展生態(tài)漁業(yè)成為漁業(yè)技術(shù)人員研究的方向。2、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)是生態(tài)環(huán)保的養(yǎng)殖模式松滋市忠祥魚業(yè)開發(fā)有限公司的有機魚養(yǎng)殖技術(shù)，利用自然的方式來養(yǎng)植水產(chǎn)品，在整個生產(chǎn)過程中，通過合理調(diào)節(jié)放養(yǎng)密度和品種放養(yǎng)比例，充分利用水中的天然餌料，以漁保水，以水養(yǎng)魚，不投喂人工配合

8、飼料，不使用漁藥、不使用化肥等化學(xué)合成物質(zhì)，進行生態(tài)養(yǎng)殖。該技術(shù)不但有效促進和加強包括生物多樣性、生物循環(huán)，還能調(diào)節(jié)水質(zhì)、減少水體富營養(yǎng)化，保護松滋市城區(qū)飲用水源地水質(zhì)安全。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)產(chǎn)生的經(jīng)濟效益、社會效益、生態(tài)效益顯著，是淡水魚養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展方向。二、國內(nèi)外有機產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀有機魚養(yǎng)殖技術(shù)對環(huán)境的污染大大少于當前盛行的養(yǎng)殖方式，而且有機系統(tǒng)帶來的生物多樣性也增加了水體生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定。聯(lián)合國糧農(nóng)組織專家塔斯卡爾認為有機水產(chǎn)品市場的前景樂觀有以下幾個原因：首先，在歐洲，由于瘋牛病，口蹄疫，瘟的爆發(fā)，消費者對傳統(tǒng)食品，尤其是動物食品，產(chǎn)生了一種恐懼心理，越來越多的消費者試圖尋找一種更自然更健康

9、的食品，有機產(chǎn)品顯然迎合了這一趨勢；其次，消費者的環(huán)保意識日趨增強，他們認為有機產(chǎn)品對環(huán)境造成的污染少，因此愿意對其進行支持；第三，有些消費者認為有機產(chǎn)品的味道更鮮美，口感更好。在過去的10年間，有機水產(chǎn)品的市場呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展的趨勢。由于歐盟、美國和日本許多發(fā)達國家通常是有機產(chǎn)品的消費大國，但是它們沒有足夠的人力來生產(chǎn)所需要的全部有機農(nóng)作物，這就給發(fā)展中國家擴大有機產(chǎn)品出口提供機會。浙江省千島湖在綜合開發(fā)過程中，堅持生態(tài)環(huán)境保護與漁業(yè)資源科學(xué)開發(fā)利用并重，充分發(fā)揮水資源優(yōu)勢，利用生態(tài)養(yǎng)殖模式，發(fā)展?jié)O業(yè)經(jīng)濟。其注冊的“淳”牌有機魚，是普通淡水魚價格的5倍以上，已成為專供人民大會堂國宴得水產(chǎn)品。三、

10、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)的設(shè)計思想通過補充水生生物群體數(shù)量，增殖凈水魚類資源，促進水源地生態(tài)恢復(fù)，有效解決漁業(yè)開發(fā)與水質(zhì)保護之間的矛盾，加快推進漁業(yè)資源開發(fā)向科學(xué)化、規(guī)?；?、效益化方向邁進。四、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程第一部分、范圍本技術(shù)細則包括：水庫的選擇、水庫的水質(zhì)調(diào)節(jié)、魚種的選擇與投放、成魚的飼養(yǎng)、水庫日常管理、魚病的防治、成魚的捕撈、運輸和銷售。第二部分、規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。GB/T19630有機產(chǎn)品GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準第三部分、養(yǎng)殖過程流程每年12月至次年1月投放大規(guī)格鳙魚、鰱魚種，用免

11、疫疫苗浸泡免疫；-全年加強管理，防逃、防盜；-自然養(yǎng)殖三年后5月進行成魚捕撈。注：養(yǎng)殖用水符合GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準，魚種來自省級水產(chǎn)良種場，利用天然餌料養(yǎng)殖，嚴禁使用國家禁用的漁藥，生產(chǎn)、捕撈、運輸、銷售均有記錄。以上各環(huán)節(jié)，由單位質(zhì)量安全監(jiān)督組負責(zé)管理。第四部分、養(yǎng)殖管理（一）水庫的水質(zhì)調(diào)節(jié)1、水質(zhì)調(diào)節(jié)的目的遵照一定的有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采用一系列可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖技術(shù)，創(chuàng)造一個持續(xù)穩(wěn)定的養(yǎng)魚生態(tài)環(huán)境，使各種餌料生物保持在一個合理狀態(tài)以滿足魚類攝食和生長需要。2、水質(zhì)調(diào)節(jié)的方法一般采用兩種方法：一是以魚養(yǎng)水，通過調(diào)節(jié)一些以浮游生物為餌料的濾食性魚類的數(shù)量，達到調(diào)節(jié)

12、水質(zhì)的目的。二是調(diào)節(jié)水位從而調(diào)節(jié)水質(zhì)。主要采用以魚養(yǎng)水的方法，既可充分利用水資源，又可避免魚類自身污染。（二）苗種的選定1、魚種的選擇與消毒a、魚種選擇：選擇適應(yīng)當?shù)厣瞽h(huán)境，生長速度快，抗病能力強且孤雌繁殖的品種。應(yīng)選擇有機種苗。當從市場上無法獲得有機種苗時，可以選用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理過的常規(guī)種苗，但應(yīng)制訂獲得有機種苗的計劃。選擇體體重200-400左右，成活率相對較高，色澤新鮮，活動力強、大小均勻、無傷病、鱗鰭完整、頭小背厚、抵御兇猛魚類的能力強的優(yōu)質(zhì)鳙魚、鰱魚魚種。所購苗種應(yīng)擁有檢驗檢疫合格證。b、消毒：魚種投放前進行消毒防疫，用免疫疫苗浸泡免疫。2、魚種的投放a、投放時間與方法：秋末冬初

13、或早春、晴暖無風(fēng)天氣且選擇在上風(fēng)處投放，避免投放的魚種被風(fēng)吹到岸邊擱淺。b、投放密度：為充分利用水體餌料資源，采取立體高效混合養(yǎng)殖，以鰱、鳙為主，搭配巧嘴紅鲌魚等。為避免水體超載，應(yīng)該合理密度放養(yǎng)。因水庫水體大，兇猛魚類多，宜投放大規(guī)格魚種。體重200-400左右的魚種，自然養(yǎng)殖三年后體重鳙魚達到3-4kg、鰱魚達到2-2.54kg以上捕撈上市。（三）水庫的選定1、養(yǎng)殖基地選址時，考慮到維持養(yǎng)殖基地的水生生態(tài)環(huán)境和周圍水生、陸生生態(tài)系統(tǒng)平衡，并有助于保持所在水域的生物多樣性。有機水產(chǎn)養(yǎng)殖基地不受污染源和常規(guī)水產(chǎn)養(yǎng)殖場的不利影響。水庫周圍生態(tài)環(huán)境良好,干旱或農(nóng)業(yè)灌溉時仍能滿足養(yǎng)魚用水，遠離城區(qū)、

14、工礦區(qū)，沒有農(nóng)業(yè)廢棄物或醫(yī)療垃圾、沒有工業(yè)“三廢”等污染。2、水庫邊界清晰，所有權(quán)和經(jīng)營權(quán)明確。3、水質(zhì)：水質(zhì)控制主要執(zhí)行GB11607漁業(yè)水質(zhì)標準。另外，由于洈水水庫是松滋市的飲用水源地，故這個水庫也執(zhí)行GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準。當然，由于水庫具有農(nóng)田灌溉功能，也使用GB5084農(nóng)田灌溉水環(huán)境質(zhì)量標準。(四)日常管理規(guī)程1、養(yǎng)殖和捕撈區(qū)界定清楚，以便對水質(zhì)等要素進行檢查。2、以天然餌料為食物來源，不投喂人工飼料。3、經(jīng)常巡羅,觀察魚的動態(tài)。防止偷魚、毒魚、電魚等事件發(fā)生。搞好安全生產(chǎn)。4、掌握天氣、水溫、季節(jié)、水質(zhì)、魚類生長和攝食情況，適時搞好輪捕輪放。5、及時撈除雜草和水面污物，死魚

15、及時撈出并遠離養(yǎng)殖區(qū)深埋，預(yù)防魚病發(fā)生。6、搞好汛期安全生產(chǎn)，防止逃魚和其他意外事故發(fā)生。搞好大風(fēng)大雨天氣生產(chǎn)，確保人員安全。7、定期檢查魚體，檢測水質(zhì)，冰雪天氣注意觀察，防治魚病及防止浮頭等漁業(yè)災(zāi)害發(fā)生。8、做好各種紀錄，包括養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄、魚病防治紀錄、捕撈運輸紀錄、購買苗種銷售成魚紀錄等，建立可追溯制度。9、輪捕輪放、捕大留小。10、定期抽樣檢測水質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量，確保質(zhì)量安全。第五部分、生產(chǎn)中投入品的控制規(guī)程（一）餌料。生產(chǎn)中不投喂人工配合飼料，餌料來源于水庫中的天然餌料，主要是浮游生物、底棲生物、有機碎屑、水草等。（二）疾病預(yù)防措施及防治規(guī)程1、防治原則預(yù)防為主，綜合防治。魚病防治的基本原

16、則應(yīng)是從魚病害整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病害孳生和有利于養(yǎng)殖品種生長的最佳環(huán)境條件，保持漁業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病害所造成的損失。優(yōu)先采用漁業(yè)措施，通過選用抗病品種，培育壯苗，加強養(yǎng)殖管理，開展生態(tài)養(yǎng)殖等一系列措施起到防治病害的作用。2、魚病的治療方法a、原則上不使用漁藥，選擇適合當?shù)貤l件、抗性強的的品種進行標準化生態(tài)養(yǎng)殖。養(yǎng)殖對象的健康主要通過預(yù)防措施（如進行免疫、優(yōu)化管理）來保證。所有的管理措施應(yīng)當旨在提高生物的抗病力。b、如果發(fā)現(xiàn)魚患病，應(yīng)優(yōu)先采用自然療法。第六部分、捕撈及運輸、保管規(guī)程（一）水產(chǎn)品捕撈規(guī)程1、有機水產(chǎn)品的捕撈量不能超過生態(tài)系統(tǒng)的再

17、生產(chǎn)能力，不能影響自然水域的持續(xù)生產(chǎn)，也不能威脅到其他物種的生存。2、盡可能采用溫和的捕撈措施，以使對水生生物的應(yīng)激和不利影響降至最小程度。3、捕撈工具的規(guī)格應(yīng)符合國家有關(guān)規(guī)定。4、實行輪捕輪放。（二）捕撈后的管理規(guī)程1、水產(chǎn)品捕撈后盡快篩選分類、稱重、裝車。2、在運輸過程中要有專人負責(zé)管理運輸對象，使其保持健康狀態(tài)。3、運輸用水的水質(zhì)、水溫、含氧量、pH值，以及水生生物的裝載密度都應(yīng)適應(yīng)所運輸物種的要求。4、應(yīng)盡量減少運輸?shù)木嚯x和頻率。5、運輸設(shè)備和材料應(yīng)對生物沒有潛在的毒性影響。6、在運輸前或運輸過程中禁止使用化學(xué)合成的鎮(zhèn)靜劑或興奮劑。7、運輸時間一般不應(yīng)超過10h，運輸過程中，不應(yīng)對運輸

18、對象造成可以避免的影響或物理傷害。第七部分、成魚銷售根據(jù)市場需求，將達到商品魚規(guī)格的成魚采用拉網(wǎng)捕撈和張網(wǎng)捕撈，投入市場銷售。（一）為保證完整性和可追溯性,銷售者在銷售過程中應(yīng)當采取但不限于下列措施:不同基地的產(chǎn)品應(yīng)避免混合；產(chǎn)品避免與不允許使用的物質(zhì)接觸；建立產(chǎn)品的購買、運輸、儲存、出入庫和銷售等記錄。（二）應(yīng)在銷售場所設(shè)立銷售專區(qū)或陳列專柜。五、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為洈水水庫開發(fā)漁業(yè)資源指明方向1、洈水水庫漁業(yè)資源開發(fā)利用的必要性洈水水庫面積4157.64km2,總庫容5.93億m3，水產(chǎn)養(yǎng)殖面積3733.33km2，平均水深25m，最大水深70m，正常養(yǎng)魚水面,3733.33hm2，洈水水庫既

19、是松滋市城區(qū)飲用水源，又是松滋市重要的漁業(yè)資源。鰱魚、鳙魚等濾食性魚類匱乏，水質(zhì)富營養(yǎng)化程度沒有明顯改善；水體中的浮游生物數(shù)量、種類適中，是發(fā)展水庫漁業(yè)、保持生態(tài)平衡的重要基礎(chǔ)。因此，合理開發(fā)利用漁業(yè)資源，發(fā)展“保水漁業(yè)”，通過生物凈化技術(shù)保持飲用水源地良性生態(tài)平衡，是保障水質(zhì)安全、發(fā)展庫區(qū)漁業(yè)經(jīng)濟、構(gòu)建和諧庫區(qū)的重要舉措。2、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為發(fā)展“保水漁業(yè)”積累了經(jīng)驗所謂的“保水漁業(yè)”是指以生物科學(xué)為基礎(chǔ)、以漁業(yè)科學(xué)開發(fā)為手段、以保障飲用水水質(zhì)安全和漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展為重點的生態(tài)漁業(yè)方式。通俗地說就是“以漁治水和以漁養(yǎng)水”。洈水水庫是松滋市城區(qū)飲用水源，確保飲用水源水質(zhì)安全是水庫管理和開發(fā)利用的

20、第一要務(wù)。水質(zhì)安全保障和漁業(yè)科學(xué)開發(fā)是有機統(tǒng)一、相輔相成的。該項技術(shù)已經(jīng)證明，要保持生態(tài)環(huán)境平衡，保障飲用水源水質(zhì)良好，離不開生物科學(xué)、漁業(yè)科學(xué)的共同作用。六、技術(shù)創(chuàng)新點及推廣應(yīng)用前景1、有機魚養(yǎng)殖技術(shù)是一種“保水漁業(yè)”生態(tài)養(yǎng)殖模式，該技術(shù)以生物科學(xué)為基礎(chǔ)，通過科學(xué)放養(yǎng)凈水魚類，保障飲用水源水質(zhì)安全，實現(xiàn)漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展。該技術(shù)對提高水產(chǎn)品質(zhì)量，增加水產(chǎn)品市場競爭力，充分開發(fā)洈水水庫水好魚優(yōu)的資源潛力，全面提升當?shù)厮a(chǎn)品的競爭力和產(chǎn)品價值具有重大意義。2、松滋市忠祥魚業(yè)開發(fā)有限公司堅持走標準化養(yǎng)殖，規(guī)?；?jīng)營，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展之路，建立健全了水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控管理體系，形成了“公司+基地”的生產(chǎn)經(jīng)營模式。公司通過“統(tǒng)一購進優(yōu)質(zhì)苗種，統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)標準，統(tǒng)一對外銷售”，已發(fā)展成為松滋市漁業(yè)標準化養(yǎng)殖示范基地的龍頭。有機魚養(yǎng)殖技術(shù)為推動全市農(nóng)村經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展，促進漁農(nóng)民增收，構(gòu)建和諧社會主義新農(nóng)村做出了積極的貢獻。有機魚實物圖片一、鳙魚(花鰱、胖頭魚)，英文名稱bigheadc