年產(chǎn)10萬(wàn)噸營(yíng)養(yǎng)掛面項(xiàng)目可行性實(shí)施分析的報(bào)告

1、 .wd. .wd. .wd.鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)有限責(zé)任公司年產(chǎn)10萬(wàn)噸雙線掛面生產(chǎn)線建設(shè)工程可行性研究報(bào)告鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)有限責(zé)任公司二0一二年十一月二十日目 錄第一章 總 論1第二章 市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模8第三章 廠址選擇與建設(shè)條件16第四章 工程建設(shè)技術(shù)方案19第五章 主要原材料、燃料供應(yīng)24第六章 總圖運(yùn)輸與公用輔助工程25第七章 節(jié)能措施28第八章 環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生與消防30第九章 組織機(jī)構(gòu)與人力資源配置33第十章 工程管理與實(shí)施進(jìn)度35第十一章 工程招標(biāo)方案37第十二章 投資估算與資金籌措40第十三章 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)42第十四章 結(jié)論與建議45第十四章 附表 1-646第一章 總

2、 論1.1工程背景1.1.1工程名稱年產(chǎn)10萬(wàn)噸面粉深加工掛面生產(chǎn)線工程1.1.2組織單位、工程單位概況組織單位：鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)人民政府鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)位于鳳臺(tái)縣西北部，省道鳳利公路、鳳蒙公路、阜淮鐵路以及淝河航道穿境而過(guò)，水陸交通便利。轄區(qū)內(nèi)水能、林業(yè)資源豐富，政策落實(shí)、規(guī)劃有序，村村通水泥路，農(nóng)田林網(wǎng)化，村莊錯(cuò)落有致。得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)與豐富的生態(tài)資源奠定了桂集生態(tài)經(jīng)濟(jì)大鎮(zhèn)的基礎(chǔ)，鎮(zhèn)域內(nèi)環(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，工業(yè)興旺。近年來(lái)，鳳臺(tái)縣委、縣政府著力打造“桂顧馬尚民營(yíng)經(jīng)濟(jì)走廊開(kāi)展戰(zhàn)略，桂集鎮(zhèn)處于龍頭位置，規(guī)劃為縣城副中心，桂集中心鎮(zhèn)的優(yōu)勢(shì)日益凸顯。工程單位：鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)有限責(zé)任公司鳳臺(tái)縣永新面粉

3、工貿(mào)有限責(zé)任公司是集基地種植、糧食加工、銷售、倉(cāng)儲(chǔ)服務(wù)、三農(nóng)服務(wù)一體化的大型現(xiàn)代化、生態(tài)型民營(yíng)企業(yè)，公司占地26000平方米，固定資產(chǎn)3000多萬(wàn)元，現(xiàn)有職工138人，高級(jí)管理人員16人，技術(shù)人員32人。近年來(lái)，公司以優(yōu)異的產(chǎn)品質(zhì)量，突出的銷售業(yè)績(jī)，廣泛的品牌影響力，成為本地區(qū)面業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。2.1 報(bào)告編制依據(jù)和范圍2.1.1研究工作的依據(jù)1工程可行性研究報(bào)告的委托書2?安徽省關(guān)于全面建設(shè)小康社會(huì)的規(guī)劃綱要?3?國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)科學(xué)開(kāi)展觀加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)的決定?4?中華人民共和國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)開(kāi)展第十二個(gè)五年規(guī)劃綱要?5?國(guó)家中長(zhǎng)期科學(xué)和技術(shù)開(kāi)展規(guī)劃綱要?6?產(chǎn)業(yè)構(gòu)造調(diào)整指導(dǎo)目錄?20057?中華人

4、民共和國(guó)中小企業(yè)促進(jìn)法?8?安徽省關(guān)于全面建設(shè)小康社會(huì)的規(guī)劃綱要?9?鳳臺(tái)縣十二五開(kāi)展規(guī)劃?10有關(guān)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)準(zhǔn)2.1.2研究工作的范圍本工程研究工作的范圍是從優(yōu)質(zhì)面粉、營(yíng)養(yǎng)素、輔料等原材料進(jìn)廠到營(yíng)養(yǎng)掛面產(chǎn)出的整個(gè)生產(chǎn)及管理過(guò)程，包括市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模、建設(shè)條件與廠址選擇、工程技術(shù)方案、環(huán)境保護(hù)、勞動(dòng)安全衛(wèi)生與消防、企業(yè)組織和勞動(dòng)定員、工程實(shí)施進(jìn)度方案、投資估算與資金籌措、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)及經(jīng)濟(jì)效益等內(nèi)容。2.1.3工程提出的理由與過(guò)程掛面是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食品，在各類面條中產(chǎn)量最大、銷售范圍最廣、花色品種繁多。隨著人們生活水平的提高和對(duì)安康飲食的需求，掛面也從單一原料的果腹、便捷、低檔次產(chǎn)品，開(kāi)展成

5、為集營(yíng)養(yǎng)、功能、保健、美味、方便于一身的中高檔產(chǎn)品，例如不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面、雜糧掛面，適應(yīng)不同人群的功能掛面和符合兒童心理的異型掛面等都有很好的市場(chǎng)。掛面在中國(guó)已有2000多年的歷史。中國(guó)是制面技術(shù)的發(fā)源地，東漢時(shí)期傳往日本，到元代13世紀(jì)經(jīng)意大利旅行家馬可波羅傳往歐洲，以后逐漸傳往世界各地。歷史上掛面多用手工生產(chǎn)，日光晾曬，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。中國(guó)用機(jī)械制作掛面是從20世紀(jì)20年代開(kāi)場(chǎng)，現(xiàn)已大量采用機(jī)械化生產(chǎn)。掛面又稱卷面、筒子面，是由小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條，經(jīng)懸掛枯燥后切制成一定長(zhǎng)度的干面條。掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡

6、蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、保健型等共同開(kāi)展的格局。掛面的主要營(yíng)養(yǎng)成分不添加輔料的掛面一般含有：粗蛋白質(zhì)，粗脂肪，碳水化合物，粗纖維。添加輔料的掛面，隨輔料的品種和配比而異。我國(guó)掛面行業(yè)經(jīng)過(guò)多年的開(kāi)展，通過(guò)不斷采用先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備、生產(chǎn)工藝以及嚴(yán)格的管理，不但降低了加工本錢，而且提高了掛面的品質(zhì)，生產(chǎn)出了各種檔次、各類品種、適應(yīng)各種消費(fèi)群體的掛面。掛面行業(yè)開(kāi)展至今已經(jīng)形成了較完善的科學(xué)體系，并有了較完備的細(xì)分。我國(guó)作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。近年來(lái)，市場(chǎng)開(kāi)展迅速，國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在500萬(wàn)噸左右。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有

7、營(yíng)養(yǎng)的花色掛面開(kāi)展迅速，正形成掛面市場(chǎng)的方向和主流。局部企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品構(gòu)造，加大營(yíng)銷力度，使產(chǎn)品知名度在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸露頭角。但從總體格局來(lái)看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍處在較低水平。我國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)開(kāi)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還存在一些問(wèn)題。應(yīng)該從質(zhì)量、管理、政策等多方面同時(shí)加以完善。鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)是一個(gè)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，是淮南市較有名氣的商品糧基地鎮(zhèn)、優(yōu)質(zhì)小麥生產(chǎn)基地鎮(zhèn)，特別是近幾年來(lái)，隨著科學(xué)種田的普及和農(nóng)業(yè)種植構(gòu)造的調(diào)整以及糧食優(yōu)良品種的推廣，桂集鎮(zhèn)高產(chǎn)高效農(nóng)業(yè)得到迅速開(kāi)展，糧食豐收，產(chǎn)量急劇增加。鳳臺(tái)縣永新面粉工貿(mào)依托自身資源優(yōu)勢(shì)和當(dāng)?shù)刎S富的小麥資源，在繼續(xù)保持公司面粉加

8、工龍頭企業(yè)地位的同時(shí)，決定延伸產(chǎn)業(yè)鏈，新建年產(chǎn)10萬(wàn)噸營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)工程，工程建成后將成為皖北地區(qū)規(guī)模最大的掛面生產(chǎn)企業(yè)。此工程屬小麥面粉深加工工程，可進(jìn)一步延長(zhǎng)當(dāng)?shù)匦←溕罴庸さ漠a(chǎn)業(yè)鏈，增加現(xiàn)有產(chǎn)品的科技含量，提高其附加值，進(jìn)一步拓展市場(chǎng)空間，為拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)、促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富奔小康做奉獻(xiàn)。3.1工程概況3.1.1擬建地點(diǎn)本工程位于鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，省道鳳利路南側(cè)，地理位置優(yōu)越，交通便利。3.1.2建設(shè)內(nèi)容與規(guī)模建設(shè)內(nèi)容：3.1.2.1 設(shè)備建設(shè)新建年產(chǎn)10萬(wàn)噸雙線營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線1條，購(gòu)置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。3.1.2.2 廠房建設(shè)工程總占地60畝

9、，折合40000平方米，總建筑面積為17000平方米，其中生產(chǎn)車間6000平方米、原料及成品倉(cāng)庫(kù)8000平方米、配電房及水泵房200平方米、維修車間800平方米、辦公樓1000平方米，職工宿舍、餐廳及門衛(wèi)1000平方米。3.1.2.3 “花園式工廠建設(shè)公司致力于將該工程打造成為鳳臺(tái)首家生態(tài)型、花園式的面粉深加工企業(yè)，擬規(guī)劃19500平方米用于廠區(qū)道路與廠區(qū)生態(tài)綠化建設(shè)，公司將嚴(yán)格按照“總體規(guī)劃、分步實(shí)施、因地制宜、講求實(shí)效的原那么，本著“綠色、低碳的理念，大量栽樹(shù)，廣植花草，規(guī)劃在廠區(qū)道路兩旁廣栽青芽球、紅花草，在廠區(qū)草坪中央建設(shè)假山、噴泉，在綠化面積內(nèi)建設(shè)四通八達(dá)的鵝卵石小道與廠區(qū)主干道相連

10、，紅葉李、合歡、月季等品種花木點(diǎn)綴于噴泉與小道周圍。廠區(qū)全面建成后，將向社會(huì)呈現(xiàn)出一片花紅葉綠，綠草如茵、花團(tuán)錦簇，綠意盎然的全新的企業(yè)風(fēng)光，向社會(huì)與公眾呈上一軸風(fēng)光宜人的美麗畫卷，使企業(yè)更富活力、生機(jī)和情趣，將該廠全力打造成為鳳臺(tái)縣乃至淮南市“花園式工廠的標(biāo)桿。 3.1.3建設(shè)規(guī)模：根據(jù)原材料供應(yīng)及市場(chǎng)銷售情況，工程建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面10萬(wàn)噸。3.1.4產(chǎn)品方案：年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等10萬(wàn)噸。3.1.5主要原材料、燃料及動(dòng)力供應(yīng)本工程所需的主要生產(chǎn)原料為優(yōu)質(zhì)面粉、營(yíng)養(yǎng)素及輔料等，優(yōu)質(zhì)面粉由本公司自行生產(chǎn)供應(yīng)，其它輔料主要從鳳臺(tái)縣及周邊縣購(gòu)進(jìn)，貨源充足，并有可靠

11、的供貨渠道。供電：工程選用630KVA的變壓器1臺(tái)，能保證工程用電需求。給水：工程新打1眼深水井，供水能保證工程需要。供熱：工程新增1臺(tái)2噸/時(shí)電熱蒸汽鍋爐，能滿足工程用汽需要。3.1.6環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)環(huán)境保護(hù)：通過(guò)采取行之有效的環(huán)保措施，該工程產(chǎn)生的“三廢可實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放，不會(huì)對(duì)外界環(huán)境造成影響。安全衛(wèi)生：通過(guò)建設(shè)嚴(yán)格的安全衛(wèi)生制度，采取嚴(yán)密的安全衛(wèi)生措施，確保企業(yè)安全生產(chǎn)和職工職業(yè)安康。3.1.7勞動(dòng)定員與勞動(dòng)力來(lái)源本工程勞動(dòng)定員180人，其中生產(chǎn)及服務(wù)人員150人，管理及技術(shù)人員30人。勞動(dòng)力來(lái)源為面向社會(huì)招工、招聘的方法解決。該工程建成后，將有效解決本地區(qū)剩余勞動(dòng)力就業(yè)問(wèn)題，并促進(jìn)帶

12、動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)擴(kuò)大，增加附加值，為本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)整體推動(dòng)做出奉獻(xiàn)。3.1.8工程實(shí)施進(jìn)度工程建設(shè)期為1年，生產(chǎn)期第一年達(dá)產(chǎn)60，第二年達(dá)產(chǎn)80，第三年達(dá)產(chǎn)100。3.1.9總投資、資金來(lái)源及效益分析工程總投資6100萬(wàn)元，其中建設(shè)投資4600萬(wàn)元，流動(dòng)資金1500萬(wàn)元。資金來(lái)源：企業(yè)自籌3000萬(wàn)元，銀行貸款3100萬(wàn)元。工程建成后，生產(chǎn)期內(nèi)實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)值3.5億元，年均利潤(rùn)總額600萬(wàn)元，實(shí)現(xiàn)利稅 萬(wàn)元，投資利潤(rùn)率32.1%，投資利稅率47.5%，投資回收期4.18年。工程具有良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。3.1.10主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)主要經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見(jiàn)表1-1。4.1結(jié)論及建議4.1.1工程實(shí)施后，將促

13、進(jìn)企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品構(gòu)造，提高產(chǎn)品質(zhì)量，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，解決農(nóng)村剩余勞動(dòng)力，有利于提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和經(jīng)濟(jì)效益。工程符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)構(gòu)造和產(chǎn)品構(gòu)造調(diào)整方向。因此，該工程的建設(shè)是可行的。4.1.2工程擬購(gòu)置的國(guó)內(nèi)生產(chǎn)設(shè)備，其機(jī)械性能和工藝性能先進(jìn)，可靠性好，在技術(shù)上是先進(jìn)可靠的。4.1.3本工程具有較好的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)保效益。4.1.4綜合本報(bào)告所作的技術(shù)和經(jīng)濟(jì)分析結(jié)果說(shuō)明，本工程是可行的。建議有關(guān)單位給予大力支持，加快工程前期工作進(jìn)程，積極落實(shí)建設(shè)資金、設(shè)計(jì)和施工單位，盡早開(kāi)工，保證質(zhì)量按時(shí)完成工程建設(shè)，及時(shí)投入使用，盡快發(fā)揮工程應(yīng)有的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。表1-1 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)單 位數(shù) 量備 注1設(shè)

14、計(jì)規(guī)模營(yíng)養(yǎng)掛面噸/年500002占地面積畝19.693總建筑面積平方米65004燃料、動(dòng)力消耗水萬(wàn)噸2.1電萬(wàn)度3005勞動(dòng)定員人1056全年生產(chǎn)天數(shù)天3007工程總投資萬(wàn)元2800.0 7.1建設(shè)投資萬(wàn)元1770.0 7.2建設(shè)期利息萬(wàn)元30.0 7.3鋪底流動(dòng)資金萬(wàn)元1000.0 8資金籌措萬(wàn)元2800.0 8.1自有資金萬(wàn)元1800.0 8.2銀行貸款萬(wàn)元1000.0 建設(shè)投資貸款8.3其他資金萬(wàn)元0.0 9年銷售收入萬(wàn)元14805.0 平均值10年總本錢費(fèi)用萬(wàn)元13474.3 平均值11年稅金及附加萬(wàn)元433.1 平均值12年利潤(rùn)總額萬(wàn)元897.7 平均值13投資利潤(rùn)率%32.1%平均

15、值14投資利稅率%47.5%平均值15投資回收期年4.18 含建設(shè)期16貸款歸還期年3.05 從貸款時(shí)算起第二章市場(chǎng)預(yù)測(cè)與建設(shè)規(guī)模1.1 市場(chǎng)現(xiàn)狀分析1.1.1我國(guó)掛面開(kāi)展情況分析我國(guó)作為世界上最大的面制品生產(chǎn)國(guó)，有很大的消費(fèi)市場(chǎng)。近年來(lái)，市場(chǎng)開(kāi)展迅速，國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在400萬(wàn)噸左右。同時(shí)，各類高品位尤以功能性有營(yíng)養(yǎng)的花色掛面開(kāi)展迅速，正形成掛面市場(chǎng)的方向和主流。局部企業(yè)注重品牌策略，不斷調(diào)整產(chǎn)品構(gòu)造，加大營(yíng)銷力度，使產(chǎn)品知名度在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)漸露頭角。但從總體格局來(lái)看，工業(yè)化技術(shù)水平和經(jīng)營(yíng)規(guī)模仍處在較低水平。從掛面市場(chǎng)的品種看，已徹底改變了幾年前產(chǎn)品單一的局面。對(duì)產(chǎn)品配料、配方、工藝、設(shè)備、

16、包裝等進(jìn)展多方面的改進(jìn)和創(chuàng)新，各類風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)掛面，如果蔬、粗雜糧產(chǎn)品；功能保健掛面，如蕎麥、高鈣面等；近幾年來(lái)不同風(fēng)味的調(diào)味包掛面以及適應(yīng)兒童的寶寶面等有很好的市常但是，品種開(kāi)發(fā)仍為初級(jí)階段，從品種數(shù)量、內(nèi)在質(zhì)量、包裝形態(tài)等，與國(guó)外有很大距離。在產(chǎn)品質(zhì)量方面，現(xiàn)行質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是：SB/T10068-92?掛面?和SB/T10069-92?花色掛面?。主要質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)有：水分、酸度、不整齊度、彎曲折斷率、熟斷條率、烹調(diào)損失率等。規(guī)模以上企業(yè)一般都制定了企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)掛面所用面粉和加工方法與外國(guó)的面條如意大利面條、日本烏冬面等不同，在質(zhì)量上不具有可比性。目前，國(guó)內(nèi)大、中城市掛面銷售市場(chǎng)較為成熟，各種檔

17、次、各類品種適應(yīng)各種消費(fèi)群體。而就農(nóng)村及經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后的城市，目前仍以中、低檔掛面為主。隨著各地連鎖超市、大賣場(chǎng)等新的商業(yè)業(yè)態(tài)迅速開(kāi)展，傳統(tǒng)的批發(fā)等流通模式與新業(yè)態(tài)分庭抗禮。但新業(yè)態(tài)的開(kāi)展已向中小城市及農(nóng)村開(kāi)展，這使掛面市場(chǎng)的銷售方式起了很大變化，同時(shí)有利于展示企業(yè)品牌及銷售的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作，也對(duì)掛面產(chǎn)品的品種、質(zhì)量、包裝提出了新的要求。1.1.2我國(guó)掛面進(jìn)出口分析在進(jìn)出口方面，由于掛面是我國(guó)特有的傳統(tǒng)食品，生產(chǎn)和消費(fèi)以國(guó)內(nèi)為主，有少量出口， 基本上沒(méi)有進(jìn)口。在中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)調(diào)查的136個(gè)企業(yè)中，有5個(gè)企業(yè)出口掛面，出口量為1.3萬(wàn)噸，出口額為561萬(wàn)美元。其中廈門興盛食品達(dá)10053噸。1.1.

18、3存在的問(wèn)題及建議我國(guó)掛面產(chǎn)業(yè)處在轉(zhuǎn)型期，產(chǎn)業(yè)開(kāi)展水平不高，行業(yè)內(nèi)還存在一些問(wèn)題，這主要表達(dá)在：一、區(qū)域開(kāi)展不平衡。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對(duì)落后。南方地區(qū)消費(fèi)量相對(duì)偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)高，品種豐富，其中金健、克明、裕湘、假設(shè)男、春思、興盛等走在了產(chǎn)業(yè)開(kāi)展的前列；但多數(shù)企業(yè)規(guī)模較小，產(chǎn)品品種單一，檔次多為低端，加工附加值不高。二、政府監(jiān)控處于標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中。技術(shù)及資金門檻低，“生計(jì)型企業(yè)仍層出不窮，導(dǎo)致行業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)不標(biāo)準(zhǔn)，甚至出現(xiàn)“以劣驅(qū)良的現(xiàn)象；三、產(chǎn)業(yè)開(kāi)展仍處于起動(dòng)或轉(zhuǎn)型階段。由于企業(yè)規(guī)模偏小，盈利能力低，導(dǎo)致行業(yè)開(kāi)展的創(chuàng)新原動(dòng)力缺乏。業(yè)界內(nèi)模仿成風(fēng)，對(duì)不同

19、消費(fèi)群體的不同需求的適應(yīng)性較差。四、質(zhì)量問(wèn)題仍沒(méi)有完全過(guò)關(guān)。據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局提供的一份質(zhì)量報(bào)告說(shuō)明，在對(duì)北京、河北、天津、江蘇、黑龍江等5個(gè)省市21家企業(yè)生產(chǎn)的26種掛面產(chǎn)品進(jìn)展的國(guó)家監(jiān)視抽查中，合格20種，產(chǎn)品抽樣合格率為76.9%。如何促進(jìn)掛面產(chǎn)業(yè)安康快速開(kāi)展，大致可以從以下幾個(gè)方面加以解決：一是把握趨勢(shì)，共同營(yíng)造產(chǎn)業(yè)開(kāi)展的良好環(huán)境。行業(yè)內(nèi)要培育共同的價(jià)值理念，防止因過(guò)渡競(jìng)爭(zhēng)而普遍受傷，在消費(fèi)者中造成負(fù)面影響。要著力培養(yǎng)行業(yè)整體的造血機(jī)能，提高創(chuàng)新能力。盡快促成掛面產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂與頒發(fā)。二是多盈共生，抑制產(chǎn)業(yè)開(kāi)展的共性困難。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展取決于兩個(gè)因素，即消費(fèi)者理性程度和業(yè)內(nèi)企業(yè)家群

20、體的經(jīng)營(yíng)理念與水平。我們要加強(qiáng)對(duì)品類的定位，共建良好的品類消費(fèi)環(huán)境。三是要用創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)跳躍式開(kāi)展：首先是創(chuàng)新產(chǎn)品，由傳統(tǒng)掛面向營(yíng)養(yǎng)掛面、功能性掛面轉(zhuǎn)變，由烘干掛面向手排面、鮮濕面轉(zhuǎn)變；其次是創(chuàng)新工藝，最大限度地降低資源消耗和提高產(chǎn)出率，杜絕中間環(huán)節(jié)的浪費(fèi)和重復(fù)加工，提高企業(yè)盈利水平。再次是要?jiǎng)?chuàng)新?tīng)I(yíng)銷方式；最后要注意企業(yè)組織構(gòu)造和流程創(chuàng)新，按法人治理構(gòu)造改組企業(yè)，解決企業(yè)開(kāi)展的組織障礙。具體來(lái)說(shuō)：開(kāi)展適銷對(duì)路的各種營(yíng)養(yǎng)掛面和風(fēng)味掛面，主要包括四種形式：一是參加天然營(yíng)養(yǎng)素和菜汁的掛面(如蔬菜掛面等)；二是強(qiáng)化維生素及葉酸的原料掛面；三是附加各種風(fēng)味調(diào)味料的掛面；四是各種雜糧掛面(如蕎麥掛面、綠豆

21、面掛面等)。迄今，掛面還是我國(guó)消費(fèi)范圍極普遍和廣闊的主食方便食品。與方便面業(yè)相對(duì)照，掛面行業(yè)需要采取開(kāi)展新措施：理念上要突破，觀念上要?jiǎng)?chuàng)新，工藝上要革新，促其“更上一層樓。四、進(jìn)一步調(diào)整產(chǎn)業(yè)構(gòu)造和提高工業(yè)化技術(shù)水平，改變行業(yè)開(kāi)展水平相對(duì)滯后的局面，切實(shí)跟上國(guó)內(nèi)食品行業(yè)的增長(zhǎng)速度。突出品牌，提高企業(yè)的市場(chǎng)開(kāi)拓能力和經(jīng)營(yíng)管理水平。在提高經(jīng)濟(jì)效益基礎(chǔ)上做大做好品牌，防止經(jīng)營(yíng)理念上的急功近利行為，大力研究和提高包裝容器的形式及品質(zhì)，并著重解決烘干室自控裝置和包裝計(jì)量自動(dòng)五、要提高掛面的總體質(zhì)量水平，首先要解決專用面粉的生產(chǎn)及品質(zhì)保證問(wèn)題。掛面作為主食，為了有利于增強(qiáng)人民體質(zhì)，在今后產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，應(yīng)制訂相

22、應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)掛面原料進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)強(qiáng)化。2.1 市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)2.1.1我國(guó)掛面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)分析據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前國(guó)內(nèi)從事掛面生產(chǎn)的絕大多數(shù)是中小企業(yè)，其中不乏門檻很低的家庭作坊式企業(yè)。目前中檔掛面的毛利一般在10左右，高檔掛面的毛利一般在30到50。低檔掛面毛利雖然低于10，但比面粉產(chǎn)品3到5 的平均毛利率要高出許多。在北方，掛面的消費(fèi)有較為明顯的季節(jié)性。一般說(shuō)來(lái)，5月份至7月份是掛面的銷售旺季，但如果品牌知名度高，質(zhì)量可靠，銷售旺季甚至可以向后延長(zhǎng)兩三個(gè)月。隨著消費(fèi)者逐漸認(rèn)識(shí)到面制品安康消費(fèi)的重要性。于是，許多方便面企業(yè)順?biāo)浦?，把目光轉(zhuǎn)向掛面市場(chǎng)?！胺怯驼ㄖ疇?zhēng)雖發(fā)生在方便面領(lǐng)域，但客觀

23、上也成全了掛面企業(yè)。由此看來(lái)，我國(guó)掛面行業(yè)以后的競(jìng)爭(zhēng)趨勢(shì)可能會(huì)有：更加注重品牌戰(zhàn)略。在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的基礎(chǔ)上，開(kāi)發(fā)更簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)、口感好的掛面品牌。產(chǎn)品的檔次將有很大的提高。近期北方市場(chǎng)上陸續(xù)推出了牛奶掛面，這是過(guò)去沒(méi)有的創(chuàng)新之舉，掛面行業(yè)也是一樣，只有不斷開(kāi)發(fā)出新的產(chǎn)品，贏得消費(fèi)者，才能把企業(yè)做大做強(qiáng)。價(jià)格上，近期面食整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格有很大的漲幅，預(yù)計(jì)以后，掛面市場(chǎng)的價(jià)格更趨于穩(wěn)定。各大廠家不會(huì)把價(jià)格戰(zhàn)放在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的首要領(lǐng)域。2.1.2我國(guó)掛面市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)我國(guó)掛面年產(chǎn)銷量為500萬(wàn)噸，近年來(lái)國(guó)內(nèi)掛面消費(fèi)總量穩(wěn)定在370萬(wàn)噸左右。生產(chǎn)廠家約有2000多家。年產(chǎn)5000噸以上有100多家，1萬(wàn)噸以上

24、有二、三十家。在以面食為主的華北區(qū)，掛面的產(chǎn)銷量大，生產(chǎn)廠和作坊星羅棋布，但產(chǎn)品的品質(zhì)低，生產(chǎn)水平相對(duì)落后，營(yíng)銷方式缺乏創(chuàng)新，消費(fèi)者理性差。廣闊南方地區(qū)消費(fèi)量相對(duì)偏低，但產(chǎn)品的品質(zhì)要求高，品種豐富，消費(fèi)者較理性，其中湖南的金健、克明、裕湘，四川的假設(shè)男，江西的春思，廈門的興盛等，均在一定程度上走在了產(chǎn)業(yè)開(kāi)展的前列。近年來(lái)我國(guó)掛面行業(yè)品牌意識(shí)得到加強(qiáng)、品牌效益初顯成效。2007年，掛面首次被列入“中國(guó)著名商標(biāo)評(píng)選，當(dāng)年就評(píng)出湖南金健米業(yè)股份、湖南郴州市裕湘面業(yè)、四川省假設(shè)男食品、安徽豐大股份等8家企業(yè)的掛面產(chǎn)品為中國(guó)名牌產(chǎn)品，湖南克明面業(yè)股份為中國(guó)著名商標(biāo)。此外，掛面加工科技創(chuàng)新有了長(zhǎng)足進(jìn)展，尤

25、其是國(guó)產(chǎn)掛面機(jī)械的技術(shù)進(jìn)步有力地推動(dòng)了掛面產(chǎn)業(yè)的開(kāi)展，750、1000大型面輥機(jī)組的出現(xiàn)，明顯提升了產(chǎn)量、降低了生產(chǎn)本錢。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)掛面仍以傳統(tǒng)低檔掛面為主。各類中、高檔掛面品種，就其銷量而言，中檔僅占5，高檔不到2。低檔掛面，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)最劇烈。企業(yè)銷售毛利相當(dāng)?shù)?，多以增加品種、提高銷量來(lái)取得經(jīng)營(yíng)效益；中檔掛面，有相對(duì)穩(wěn)定的市場(chǎng)，一般銷售毛利20左右；而高檔花色品種產(chǎn)品銷售毛利可達(dá)50，是目前市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的前沿陣地。根據(jù)以上的分析，可以預(yù)測(cè)：掛面產(chǎn)業(yè)將呈現(xiàn)良好的開(kāi)展態(tài)勢(shì)，在未來(lái)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，產(chǎn)銷量呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)。概括起來(lái)，主要基于以下幾個(gè)方面綜合考慮：一、在國(guó)內(nèi)年產(chǎn)銷量500萬(wàn)噸的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)不包括小作

26、坊生產(chǎn)量，假設(shè)全部包含，全國(guó)產(chǎn)銷量應(yīng)在500-800萬(wàn)噸，這占有接近一半市場(chǎng)的低端產(chǎn)品，將因消費(fèi)者消費(fèi)力的提升而轉(zhuǎn)向消費(fèi)正規(guī)企業(yè)的產(chǎn)品；二、目前我國(guó)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程為1%，而這些初進(jìn)城鎮(zhèn)的人群中有相當(dāng)一局部因?yàn)樯姝h(huán)境的壓力將成為城鎮(zhèn)掛面的主要消費(fèi)者；三、隨著新農(nóng)村的建設(shè)，農(nóng)村人口的消費(fèi)習(xí)慣改變，農(nóng)村需求擴(kuò)大；四、中國(guó)逐步進(jìn)入老齡化社會(huì)，中老年人是掛面的主力消費(fèi)群；五、家庭的社會(huì)化服務(wù)程度提高，也會(huì)增加消費(fèi)量；六、由于各方面對(duì)方便面的褒貶不一，掛面隨著制造工藝的改變而逐步成為面制品消費(fèi)熱點(diǎn)。未來(lái)幾年，中國(guó)傳統(tǒng)的掛面業(yè)將呈現(xiàn)出蓬勃開(kāi)展的態(tài)勢(shì)，掛面的開(kāi)展也會(huì)向方便、快捷、風(fēng)味多樣化、個(gè)性化方向開(kāi)展。隨

27、著蔬菜掛面、雞蛋掛面、仙人掌掛面、鈣鋅掛面等新品種的不斷推出，并且借鑒方便面的經(jīng)歷，開(kāi)發(fā)多種調(diào)味料以適應(yīng)消費(fèi)者的不同嗜好要求，面制品行業(yè)將呈現(xiàn)安康開(kāi)展的態(tài)勢(shì)。3.1建設(shè)規(guī)模及產(chǎn)品方案3.1.1建設(shè)內(nèi)容建設(shè)內(nèi)容：新建年產(chǎn)10萬(wàn)噸雙線營(yíng)養(yǎng)掛面生產(chǎn)線1條，購(gòu)置和面機(jī)、壓延機(jī)、熟成機(jī)、剪齊機(jī)、切面機(jī)、掛面烘房等設(shè)備設(shè)施。工程總占地60畝，折合40000平方米，總建筑面積為17000平方米，其中生產(chǎn)車間6000平方米、原料及成品倉(cāng)庫(kù)8000平方米、配電房及水泵房200平方米、維修車間800平方米、辦公樓1000平方米，職工宿舍、餐廳及門衛(wèi)1000平方米。公司致力于將該工程打造成為鳳臺(tái)首家生態(tài)型、花園式的

28、面粉深加工企業(yè)，其余23000平方米均用于生態(tài)綠化，公司將嚴(yán)格按照“總體規(guī)劃、分步實(shí)施、因地制宜、講求實(shí)效的原那么，大量栽樹(shù)，廣植花草，廠區(qū)建成后，將向社會(huì)呈現(xiàn)出一片花紅葉綠，綠草如茵、花團(tuán)錦簇，綠意盎然的企業(yè)風(fēng)光，向社會(huì)呈上一軸風(fēng)光宜人的美麗畫卷，使企業(yè)更富活力、生機(jī)和情趣，成為鳳臺(tái)縣“花園式工廠的標(biāo)桿。3.1.2 建設(shè)規(guī)模根據(jù)原材料供應(yīng)及市場(chǎng)銷售情況，工程建設(shè)規(guī)模確定為年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面10萬(wàn)噸。3.1.3產(chǎn)品方案年產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)掛面蔬菜掛面、維生素掛面、雜糧掛面等10萬(wàn)噸。第三章 廠址選擇與建設(shè)條件1.1廠址選擇1.1.1 地理位置桂集鎮(zhèn)地處鳳臺(tái)縣城西北12公里處，面積65.5平方公里，人口4.3萬(wàn)人

29、，耕地4.8萬(wàn)畝，轄14個(gè)村，5個(gè)社區(qū)，緊靠鳳利公路，東與鳳凰鎮(zhèn)相鄰，南靠劉集鄉(xiāng)，北與顧集鎮(zhèn)、丁集鄉(xiāng)接壤，西與錢廟鄉(xiāng)、張集鎮(zhèn)隔河相望。1.1.2建設(shè)地點(diǎn)本工程位于鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)，鳳利路南側(cè)桂集經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)內(nèi)，位置優(yōu)越，交通便利。工程占地60畝，折合40000平方米。1.2建設(shè)條件1.2.1自然條件本區(qū)處于暖溫帶向向亞熱帶過(guò)渡的邊緣，氣候溫和，四季清楚，日照充足，水量充分，無(wú)霜期長(zhǎng)。全區(qū)年平均氣溫為15.2，年平均降水量為800860mm，年日照時(shí)數(shù)為2323.1小時(shí)，適宜麥、稻等多種農(nóng)作物的生長(zhǎng)。1.2.2地形、地質(zhì)條件桂集鎮(zhèn)地處淮北平原的南部，地形特征 基本為大平小不平，呈現(xiàn)西北高、東南低的地形

30、趨勢(shì)，素有“抗旱向西北、排澇向東南之說(shuō)。區(qū)域平均海拔約為24米。境內(nèi)地層3035M為全新統(tǒng)，其下為更新統(tǒng)。全新統(tǒng)上段為青灰、青黃雜色的亞粘土，中段為紫紅色粘土，下段為淺黃及青灰色的粉細(xì)紗；更新統(tǒng)的頂部和上部為灰黑色、青黃色、土黃色的亞砂土和西沙土，質(zhì)地較為嚴(yán)密。1.3水文條件1.3.1地表水桂集鎮(zhèn)域里有永幸河、西淝河兩條主要河流；柳溝、蒼溝、東風(fēng)溝、幸福溝、鳳蒙溝、板埂溝、廟溝及永淝河八條排水溝。永幸河的總長(zhǎng)度18000米，上口寬50米，底寬34米，底高程18.00米，流經(jīng)桂集鎮(zhèn)顏王、桂集、黃廟三個(gè)社區(qū)，勇敢、大王兩個(gè)行政村，水質(zhì)類地表水，只適合農(nóng)灌、漁業(yè)。桂集鎮(zhèn)趙胡、后胡、福鎮(zhèn)、淝西四個(gè)行政

31、村緊靠西淝河，水質(zhì)為劣五類地表水，只適合農(nóng)灌、漁業(yè)。溝道水質(zhì)也較差，不宜作為飲用水。1.3.2地下水由于本地地質(zhì)構(gòu)造發(fā)育較為充分，地下水資源因此也較為豐富。含水層 基本分布在全新統(tǒng)的中段和下段，水樣的鹽度、堿度和礦化度均較小，屬低礦化度淡水。境內(nèi)地下水的水位變化由于受降水和蒸發(fā)影響，全年變化過(guò)程呈雙峰曲線：3月上旬以前雨量小，出現(xiàn)一次波谷，水位埋深約2.9M；3月下旬至4月初，降水量增加，水位上升，形成一次波峰，水位埋深2.2M；5月至6月中旬雨量少，水位下降，又形成一次波谷，水位埋深約3.2M；6月下旬至7月降水量驟增，出現(xiàn)最大波峰，水位埋深約1.2M；8月份以后降水量減少，水位逐漸下降，埋

32、深約3.3M。地下水用于灌溉，在豐水年有節(jié)余，在平水年略有虧損，枯水年虧損較大，調(diào)節(jié)儲(chǔ)量不能滿足農(nóng)業(yè)灌溉的需要，在地表水用盡時(shí)，可動(dòng)用小局部靜儲(chǔ)量，但必須待地下水恢復(fù)到歷年變幅最小水位后才能繼續(xù)開(kāi)采，以免發(fā)生“底下漏斗，影響地下水平衡。1.3.3地震桂集鎮(zhèn)歷史上無(wú)重大地震記載。根據(jù)國(guó)家地震局、建設(shè)部1992160號(hào)文件“關(guān)于發(fā)布?中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖1990?和?中國(guó)地震烈度區(qū)劃圖1990使用規(guī)定?的通知，本區(qū)地震烈度為6度，并按6度設(shè)防。1.4基礎(chǔ)設(shè)施條件1.4.1供水本工程所在地地下水豐富，水質(zhì)符合飲用水標(biāo)準(zhǔn)。因此，本工程采用地下水作為生產(chǎn)、生活用水的水源，可以解決供水需求。1.4.2排水本

33、工程采用雨污分流制，污水和雨水聚集后，分別排入附近道路的污水和雨水管網(wǎng)系統(tǒng)。1.4.3供電本工程引入10kv供電線路，可以保證工程用電的需要。1.4.4通訊本工程所在位置的程控 和移動(dòng) 已開(kāi)通，可以提供通信等服務(wù)。1.4.5交通鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)區(qū)位優(yōu)越，交通便利。省道鳳利公路、鳳蒙公路、阜淮鐵路以及淝河航道穿境而過(guò)，水陸交通便利。1.4.6勞動(dòng)力充足鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)屬于本地區(qū)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展，農(nóng)村種地實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，大局部剩余勞動(dòng)力從農(nóng)村走出來(lái)，從事工業(yè)生產(chǎn)，形成了充足的人力資源，本工程建成后可解決150人就業(yè)問(wèn)題。1.4.7投資環(huán)境寬松鳳臺(tái)縣委、縣政府認(rèn)真貫徹落實(shí)和深刻理解十七大、十八大會(huì)議

34、精神，堅(jiān)持以生態(tài)環(huán)保、經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心，全面建設(shè)小康社會(huì)，非常重視農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)工程，為工程建設(shè)提供了一個(gè)非常寬松的投資環(huán)境。第四章 工程建設(shè)技術(shù)方案1.1 技術(shù)工藝方案1.1.1 產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)本工程產(chǎn)品執(zhí)行SB/T10068-92?掛面?和SB/T10069-92?花色掛面?。1.1.2工藝選擇原那么以產(chǎn)品品種為基礎(chǔ)，以提高質(zhì)量為前提，在充分考慮經(jīng)濟(jì)條件和管理水平以及生產(chǎn)過(guò)程中人流、物流、信息流的合理順暢，優(yōu)先選用安全可靠、技術(shù)先進(jìn)、工藝成熟、運(yùn)行費(fèi)用低、操作管理方便的工藝。1.1.3工藝流程本工程工藝流程主要包括和面添加營(yíng)養(yǎng)素、面團(tuán)熟化、一次壓片、面片熟化、連續(xù)壓片、切條、上架、剪齊、烘干下架、切斷、

35、包裝等生產(chǎn)工序。工藝流程如圖4-1。圖4-1 生產(chǎn)工藝流程圖原料和面添加營(yíng)養(yǎng)素面團(tuán)熟化一次壓片上架切條連續(xù)壓片面片熟化成品切斷烘干下架剪齊生產(chǎn)工藝及生產(chǎn)技術(shù)參數(shù)簡(jiǎn)述：1、和面：和面就是將小麥粉、營(yíng)養(yǎng)素、輔料等加水經(jīng)機(jī)械拌和形成散碎的面團(tuán)，面團(tuán)要求水分均勻，色澤一致，不含生粉，具有良好的可塑性和延伸性。和面質(zhì)量的好壞，直接影響其它工序的操作和產(chǎn)品質(zhì)量，是掛面生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)。2、熟化：熟化是使面團(tuán)進(jìn)一步成熟，水分得到均勻分布，面筋充分形成，改善面團(tuán)工藝性能的必備工序。3、一次壓片：壓片是把經(jīng)過(guò)熟化的面團(tuán)，通過(guò)多道壓輥，逐步壓成符合規(guī)定厚度的面片，壓片對(duì)掛面的外觀和內(nèi)在質(zhì)量都有直接關(guān)系，是使掛面成形

36、的重要環(huán)節(jié)。4、面片熟化：將一次壓片的面片靜止熟化，使面粉的淀粉顆粒、蛋白充分吸收水分。5、連續(xù)壓片：面團(tuán)進(jìn)入壓輥后，要逐道調(diào)整軋距，直至面片到達(dá)規(guī)定厚度；運(yùn)行均衡，不余不繃。面片要求光滑、嚴(yán)密、厚薄均勻，無(wú)孔洞，無(wú)毛邊。對(duì)不合格的面片，要及時(shí)回機(jī)。6、切條：切條是掛面成型工序，直接關(guān)系到掛面產(chǎn)品的外觀質(zhì)量。要求切出的面條平整、光滑、無(wú)毛刺、無(wú)并條、無(wú)油污。7、上架：切好的濕面條通過(guò)傳動(dòng)鏈條自動(dòng)掛桿。8、剪齊：面條掛好后立即通過(guò)下面剪齊。9、烘干：烘干是掛面脫水定型的關(guān)鍵。已烘干的掛面要求平直不滑、不酥、不潮、不脆，有良好的烹調(diào)性和一定的搞斷強(qiáng)度。面條烘干是要根據(jù)不同品種、不同季節(jié)、不同天氣情

37、況，靈活控制各個(gè)溫區(qū)的溫、濕度，確保掛面烘干質(zhì)量。1.2 生產(chǎn)設(shè)備方案1.2.1設(shè)備選型原那么本工程選擇的主要設(shè)備從技術(shù)先進(jìn)性、設(shè)備可靠性及投資經(jīng)濟(jì)性等方面進(jìn)展考慮。1.2.2主要設(shè)備選擇主要生產(chǎn)設(shè)備見(jiàn)表4-1。表4-1 主要工藝設(shè)備、設(shè)施一覽表序號(hào)設(shè)備名稱型號(hào)/規(guī)格單位數(shù)量一生產(chǎn)工藝設(shè)備951鹽水混合器10001200臺(tái)52鹽水計(jì)量裝置130L臺(tái)53立式連續(xù)和面機(jī)1800kg/h臺(tái)54和面機(jī)平臺(tái)420020001600臺(tái)55餳面輸送機(jī)5D型臺(tái)56單片壓延機(jī)臺(tái)57面帶熟成機(jī)2.41.22.3臺(tái)58連續(xù)壓延機(jī)臺(tái)59給桿挑條裝置臺(tái)510剪齊機(jī)臺(tái)511掛面烘房加長(zhǎng)型烘房臺(tái)512下架機(jī)構(gòu)臺(tái)513自動(dòng)單

38、刀切面機(jī)100-300mm臺(tái)514醒面輸送機(jī)臺(tái)515主機(jī)壓輥用NSK軸承臺(tái)516壓面機(jī)用SEW減速機(jī)臺(tái)517溫濕度表臺(tái)518螺旋喂粉機(jī)臺(tái)519電器控制系統(tǒng)套5二公用設(shè)備312t/h電熱蒸汽鍋爐WDZ-2-8/120套12供電系統(tǒng)630KVA套13供水系統(tǒng)套1合計(jì)981.3 土建工程方案1.3.1設(shè)計(jì)依據(jù)1、甲方提供的氣象資料及水文地質(zhì)資料；2、工藝、總平面布置及其它專業(yè)的要求；3、本專業(yè)有關(guān)國(guó)家的法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定；4、地震設(shè)防裂度：7。1.3.2設(shè)計(jì)原那么滿足工藝、通風(fēng)、采光、干凈衛(wèi)生、安全的前提下，盡量考慮建筑美觀、實(shí)用，協(xié)調(diào)一致。1.3.3設(shè)計(jì)內(nèi)容本工程土建工程包括生產(chǎn)車間、成品及原

39、料倉(cāng)庫(kù)、配電房、水泵房、維修車間、辦公樓、職工宿舍、餐廳、門衛(wèi)等?？偨ㄖ娣e為17500平方米。1.3.4建筑構(gòu)造做法說(shuō)明1、屋面：生產(chǎn)車間及其他建筑物采用鋼筋混凝土保溫隔熱屋面，采用有組織排水。2、地面：辦公樓應(yīng)采用宜清洗的地板磚地面；其他建筑物采用一般水磨石或水泥砂漿地面。3、內(nèi)墻面及頂棚：采用混合砂漿內(nèi)墻面，外刷白色仿瓷涂料。4、外墻面：生產(chǎn)車間采用彩色鋼板：其他墻面采用白色瓷片。5、門窗：采用鋁合金門窗。1.3.5主要構(gòu)造說(shuō)明1、基礎(chǔ)：柱下采用鋼筋砼獨(dú)立基礎(chǔ)，磚墻采用條形基礎(chǔ)。2、墻：采用MU7.5磚，M5混合砂漿。3、柱：生產(chǎn)車間采用鋼柱，其他采用鋼筋砼柱。4、屋蓋：生產(chǎn)車間采用鋼彩

40、板，鋼筋砼大型屋面板，鋼網(wǎng)架。1.3.6主要建(構(gòu))筑物主要建(構(gòu))筑物一覽表見(jiàn)4-2。表4-2 建構(gòu)筑物一覽表序號(hào)建(構(gòu))物名稱單位占地面積 建筑面積構(gòu)造1生產(chǎn)車間m260006000輕鋼2原料及成品庫(kù)m280008000輕鋼3綜合辦公樓m25001000磚混4配電房m2100100磚混5水泵房m2100100磚混6維修車間m2800800磚混7職工宿舍m25001000磚混8職工餐廳m2300300磚混9門衛(wèi)m200200磚混小計(jì)1650017500第五章主要原材料、燃料供應(yīng)1.1主要原材料、燃料消耗主要原材料燃料消耗見(jiàn)表5-1表5-1 主要原材料年消耗一覽表序號(hào)名 稱來(lái)源地單位年耗量1原

41、輔材料噸1.1面粉本公司噸500001.2營(yíng)養(yǎng)素淮南市噸2501.3輔料淮南市噸2501.4包裝箱淮南市個(gè)20000002燃料動(dòng)力2.1水鳳臺(tái)縣噸210002.2電鳳臺(tái)縣度30000001.2 原材料、燃料供應(yīng)本工程所需的主要生產(chǎn)原料為優(yōu)質(zhì)面粉、營(yíng)養(yǎng)素及輔料等，主要從鳳臺(tái)縣及周邊縣購(gòu)進(jìn)，貨源充足，并有可靠的供貨渠道。供電：選用630KVA的變壓器1臺(tái)，能保證工程用電需求。給水：新打1眼深水井，供水能保證工程需要。供熱：新增1臺(tái)2t/h電熱蒸汽鍋爐，能滿足工程用汽需要。第六章總圖運(yùn)輸與公用輔助工程1.1總平面布置方案1.1.1平面布置原那么1、根據(jù)國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)，廠區(qū)布置應(yīng)分區(qū)明確，分

42、區(qū)之間保持一定距離，滿足衛(wèi)生、消防、環(huán)保等要求。2、滿足生產(chǎn)工藝要求，組織合理的生產(chǎn)流程。合理進(jìn)展交通組織，減少內(nèi)部運(yùn)輸，防止人車混流。3、廠區(qū)內(nèi)合理進(jìn)展綠化、美化環(huán)境，建設(shè)花園式工廠。1.1.2總平面布置方案規(guī)劃有序，錯(cuò)落有致，保證足夠的衛(wèi)生、防火安全，保證廠區(qū)綠化和廠內(nèi)人流物流的組織。工程占地呈長(zhǎng)方形，面積40000m2，折合60畝。結(jié)合場(chǎng)地情況，根據(jù)工藝流程及建筑物功能特點(diǎn)，擬將廠區(qū)劃分為辦公及生活區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、庫(kù)區(qū)及動(dòng)力區(qū)等。廠區(qū)大門面向北部鳳利路路，沿南北向布置1條主干道，將廠區(qū)分為東西兩個(gè)局部，路面寬10米。其他各功能區(qū)之間、建筑物之間設(shè)次道路，路面寬6米，構(gòu)建成利于人流、物流、消防

43、、運(yùn)輸?shù)穆肪W(wǎng)。在廠區(qū)內(nèi)利用空閑場(chǎng)地、房前屋后、道路兩旁進(jìn)展綠化，美化環(huán)境。1.1.3總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)見(jiàn)表6-1。表6-1 總圖布置主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)序號(hào)內(nèi)容單位指標(biāo)備注1廠區(qū)占地面積m240000 60畝2建(構(gòu))筑物總面積m217500 3建(構(gòu))物占地面積m216500 4道路占地面積m24000 5綠化面積m2195006建筑系數(shù)%43.7%7容積率0.75 8綠化系數(shù)%48.8%1.2公用輔助工程1.2.1給排水工程本工程主要為生產(chǎn)、生活用水量。生產(chǎn)用水80噸/天。工程勞動(dòng)定員180人，用水量按50L/人.天，那么1噸/d。年工作日300天，那么工程全年需

44、水量為27000噸。本工程生產(chǎn)、生活、消防給水水源采用地下水供應(yīng)，在行政生活區(qū)新打深水井1眼，廠區(qū)供水總干管為DN150，供水壓力不低于0.25MPa，供水水質(zhì)符合城市居民飲用水標(biāo)準(zhǔn)。廠區(qū)擬建環(huán)狀、枝狀相結(jié)合的供水管網(wǎng)系統(tǒng)：供水主干管沿場(chǎng)區(qū)道路構(gòu)成環(huán)網(wǎng)，將供水水源串接在同一系統(tǒng)中；各用水點(diǎn)取水由該環(huán)網(wǎng)以枝管形式引出。消防用水與生產(chǎn)用水同一系統(tǒng)，本工程最大消防用水量72th，廠區(qū)循環(huán)水池兼作消防水池，配套消防水泵2臺(tái)及配套消防管理體制網(wǎng)組成消防供水系統(tǒng)，可滿足工程消防要求。廠區(qū)排水采用雨水、污水分流系統(tǒng)，屋面及道路雨水就近排入經(jīng)一路。生活污水經(jīng)化糞池處理后排入經(jīng)一路城市污水管網(wǎng)，流入桂集鎮(zhèn)污水處

45、理廠。1.2.2供電工程供電電源：工程高壓電源從桂集鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)10kv高壓專線接入，供電可滿足本工程需要。本工程裝機(jī)容量700KW，經(jīng)計(jì)算用電負(fù)荷為560KW。新增630KVA變壓器1臺(tái)，可滿足工程需要。工程年工作日按300天，每天工作16小時(shí)，那么全年耗電量為300萬(wàn)kwh。1.2.3供熱工程本工程熱源選擇為飽和蒸汽，最大生產(chǎn)用汽量為1.9噸/時(shí)。該工程供熱方案采用鍋爐蒸汽減壓后向掛面烘房供汽。工程新增2噸/時(shí)的電熱蒸汽鍋爐1臺(tái)，可以滿足工程需要。1.2.4生活服務(wù)設(shè)施工程配套建設(shè)辦公樓、食堂、宿舍等生活及辦公服務(wù)設(shè)施，保證工程順利實(shí)施。第七章節(jié)能措施1.1設(shè)計(jì)依據(jù)1、?中華人民共和國(guó)節(jié)約

46、能源法?2008年4月1日起施行2、國(guó)務(wù)院?節(jié)約能源管理暫行條例?3、JBJ142004?機(jī)械工業(yè)節(jié)能設(shè)計(jì)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?1.2 節(jié)能原那么1.2.1合理選擇和利用資源根據(jù)國(guó)家的有關(guān)能源政策和法規(guī)，在設(shè)計(jì)中因地制宜選擇能源種類，在生產(chǎn)過(guò)程中盡可能作到能源綜合利用、重復(fù)利用和分級(jí)利用。1.2.2積極推廣應(yīng)用新技術(shù)、新設(shè)備、新材料設(shè)備優(yōu)先選用國(guó)家推薦節(jié)能產(chǎn)品，嚴(yán)禁選用國(guó)家命令淘汰的高能耗設(shè)備。1.2.3總圖布置、工藝流程等設(shè)計(jì)力求使物質(zhì)能源流向便捷、合理、減少運(yùn)輸流程。1.2.4設(shè)置能源檢測(cè)儀表，加強(qiáng)企業(yè)對(duì)能源的計(jì)量和管理。1.3 節(jié)能措施1.3.1本工程蒸汽鍋爐采用電加熱，年節(jié)約用煤約500噸，到達(dá)清

47、潔生產(chǎn)、節(jié)約能源的目的。1.3.2選用Y系列節(jié)能電機(jī)，并對(duì)7.5w以上電機(jī)安裝無(wú)功就地補(bǔ)償裝置，結(jié)合電力電容作無(wú)功補(bǔ)償，提高功率因數(shù)至0.9以上。1.3.3變壓器選用S系列，總能耗較SL系列平均下降21，平均每千瓦容量可節(jié)電9kwh。1.3.4對(duì)風(fēng)機(jī)、水泵等設(shè)備安裝變頻調(diào)速器，可根據(jù)生產(chǎn)工藝要求，隨時(shí)調(diào)節(jié)設(shè)備轉(zhuǎn)速，以到達(dá)節(jié)電降耗的目的。1.3.5照明燈采用高效節(jié)能型高效熒光燈、氣體放電燈，以減少電耗。1.3.6減少新鮮水用量，使用循環(huán)水，到達(dá)節(jié)水目的。綜上所述，本工程通過(guò)在節(jié)能各方面采取的一系列有力的措施，將會(huì)保障能源可以得到較為有效和充分的利用。第八章環(huán)境保護(hù)、安全衛(wèi)生與消防1.1環(huán)境保護(hù)1

48、.1.1建設(shè)地點(diǎn)環(huán)境狀況本工程位于鳳臺(tái)縣桂集鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)，鳳利路南側(cè)，位置優(yōu)越，交通便利，環(huán)境質(zhì)量狀況優(yōu)良，適宜建設(shè)本工程。1.1.2環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)1、中華人民共和國(guó)國(guó)務(wù)院令第253號(hào)?建設(shè)工程環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例?1998年11月29日2、GB 30952012?環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)3、GB3838-2002?地表水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)?類標(biāo)準(zhǔn)4、GB12348-2008?工業(yè)企業(yè)廠界環(huán)境噪聲排放標(biāo)準(zhǔn)?類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)5、GB1252390?建筑施工場(chǎng)界噪聲限制?6、GB8978-1996?污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)?表4、一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)1.1.3 主要污染源及污染物1、廢氣本工程生產(chǎn)用蒸汽由電熱鍋爐提供，電為清潔能源，電

49、熱鍋爐無(wú)廢氣產(chǎn)生和排放。2、廢水廢水來(lái)自生產(chǎn)、生活污水。3、噪聲噪聲主要來(lái)源于機(jī)器設(shè)備。4、固廢固廢主要來(lái)自生活垃圾。1.1.4采取的治理措施1、廢水：生產(chǎn)廢水、生活污水通過(guò)污水管網(wǎng)進(jìn)入桂集鎮(zhèn)污水處理廠。2、噪聲：采取設(shè)置減震基礎(chǔ)，安裝消聲器材，并對(duì)噪音源以吸聲減燥材料封閉，可滿足GB12348-90?工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)?類區(qū)標(biāo)準(zhǔn)要求。3、固廢：生活垃圾統(tǒng)一收集后運(yùn)往縣城生活垃圾處理場(chǎng)。4、綠化：對(duì)于廠區(qū)周圍和生活區(qū)空地進(jìn)展植樹(shù)、栽花、種草，以起到綠化、美化、凈化作用。1.2勞動(dòng)安全衛(wèi)生1.2.1設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)1、?建設(shè)工程工程勞動(dòng)安全衛(wèi)生檢察規(guī)定?1996勞字第3號(hào)令2、?生產(chǎn)過(guò)程安全衛(wèi)生

50、要求總則?GB12801-911.2.2安全生產(chǎn)1、操作人員必須在上崗前承受有關(guān)的安全生產(chǎn)教育，否那么不得上崗。2、車間內(nèi)所有機(jī)械傳動(dòng)局部配有防護(hù)罩，各種電器設(shè)備必須接地。3、生產(chǎn)車間設(shè)備布置均留有合理的操作和維修空間。4、主副樓梯設(shè)有防護(hù)欄桿。5、全廠設(shè)有消防系統(tǒng)，車間及各建筑物配備防火器具，操作人員必須承受系統(tǒng)培訓(xùn)。6、儀表和信號(hào)應(yīng)清晰醒目，有適宜的視距，燈的顏色應(yīng)符合國(guó)家現(xiàn)行的?安全色?規(guī)定。1.3消防工程嚴(yán)格按照GB 50016-2006?建筑設(shè)計(jì)防火標(biāo)準(zhǔn)?等標(biāo)準(zhǔn)要求設(shè)計(jì)，總平面布置時(shí)留足消防通道，室內(nèi)設(shè)消火栓，室外設(shè)消防水池，并在倉(cāng)庫(kù)、變電室等重要場(chǎng)所配備化學(xué)干粉滅火器。第九章組織機(jī)

51、構(gòu)與人力資源配置1.1 組織機(jī)構(gòu)本工程實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，公司以生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理為工作重點(diǎn)，以服務(wù)生產(chǎn)、提高勞動(dòng)生產(chǎn)率為企業(yè)的組織原那么，實(shí)行分工負(fù)責(zé)，目標(biāo)承包。本工程建成后，公司下設(shè)七部一室，即：辦公室、財(cái)務(wù)科、技術(shù)開(kāi)發(fā)科、生產(chǎn)科、采購(gòu)供應(yīng)科、安全保衛(wèi)科、質(zhì)量檢驗(yàn)科、銷售科。企業(yè)組織機(jī)構(gòu)如圖9-1。圖9-1 組織機(jī)構(gòu)圖經(jīng) 理副經(jīng)理副經(jīng)理技術(shù)開(kāi)發(fā)科辦公室財(cái)務(wù)科生產(chǎn)科安全保衛(wèi)科質(zhì)量檢驗(yàn)科供應(yīng)科銷售科1.2勞動(dòng)定員與工作制度1.2.1勞動(dòng)定員本工程勞動(dòng)定員180人，其中生產(chǎn)及服務(wù)人員150人，管理及技術(shù)人員30人。勞動(dòng)力來(lái)源：面向社會(huì)招工、招聘的方法解決。1.2.2工作制度。工程年工作日300天。本

52、企業(yè)實(shí)行廠部、部(室)、班組三級(jí)管理。由于工種不同，勞動(dòng)強(qiáng)度不同，為此，生產(chǎn)班次安排為：原料、成品加工車間均為二班制；廠部、機(jī)修及職能科室為正常班。1.3人員培訓(xùn)人員培訓(xùn)方式采用外出與內(nèi)部學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式，參加培訓(xùn)的人員須經(jīng)業(yè)務(wù)部門考試合格前方能上崗。公司按照培養(yǎng)一流技術(shù)工人的要求，切實(shí)加強(qiáng)培訓(xùn)。1.3.1實(shí)行崗前理論培訓(xùn)和實(shí)踐培訓(xùn)相結(jié)合。1.3.2定期培訓(xùn)和不定期培訓(xùn)相結(jié)合。不斷提高工人的技術(shù)水平，把培訓(xùn)工作貫穿到企業(yè)的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的各個(gè)環(huán)節(jié)中。1.3.3崗上培訓(xùn)：由公司熟練工人對(duì)新上崗工人進(jìn)展崗上指導(dǎo)，實(shí)行傳幫帶培訓(xùn)方式。第十章工程管理與實(shí)施進(jìn)度1.1 工程管理為做好工程區(qū)的規(guī)劃建設(shè)工

53、作，工程建設(shè)單位成立工程建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)手續(xù)的辦理和工程區(qū)的規(guī)劃、設(shè)計(jì)與實(shí)施等工作。1.1.1工程實(shí)施嚴(yán)格按照“工程法人、施工招標(biāo)制和質(zhì)量管理責(zé)任制的原那么進(jìn)展管理。1.1.2實(shí)行工程質(zhì)量終身負(fù)責(zé)制。對(duì)于工程建設(shè)工作質(zhì)量的直接責(zé)任人，實(shí)行工程質(zhì)量終身追究制度。1.1.3實(shí)行工程監(jiān)理制。工程建設(shè)過(guò)程中，聘請(qǐng)有資格的監(jiān)理單位和人員，對(duì)工程建設(shè)進(jìn)展監(jiān)理，抓好工程進(jìn)度，提高工程質(zhì)量，降低本錢。1.1.4嚴(yán)格按照 基本建設(shè)程序辦事，建設(shè)過(guò)程中，承受有關(guān)部門的監(jiān)視，建成后按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)展嚴(yán)格的竣工驗(yàn)收。1.1.5嚴(yán)格工程資金管理。對(duì)工程資金實(shí)行專帳管理，?？顚Ｓ茫瑖?yán)禁挪用和擠占。1.2工程實(shí)施階段本工程

54、嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)工程程序進(jìn)展，待工程可研報(bào)告?zhèn)浒负螅髽I(yè)要積極進(jìn)展設(shè)備考察調(diào)研工作，收集有關(guān)資料，立即進(jìn)展初步設(shè)計(jì)，初步設(shè)計(jì)審批后開(kāi)場(chǎng)設(shè)備定貨和施工圖設(shè)計(jì)。本工程實(shí)施進(jìn)度包括準(zhǔn)備工作，勘察設(shè)計(jì)，施工準(zhǔn)備，竣工驗(yàn)收、試運(yùn)轉(zhuǎn)生產(chǎn)、交工驗(yàn)收等四個(gè)階段。1.3工程實(shí)施進(jìn)度本工程建設(shè)期為12個(gè)月。設(shè)計(jì)從2013年1月實(shí)施，實(shí)施進(jìn)度詳見(jiàn)表10-1。表10-1 工程實(shí)施進(jìn)度方案表序號(hào)名 稱月 份1234567891011121可研報(bào)告及審批*2擴(kuò)初設(shè)計(jì)審批*3施工圖設(shè)計(jì)*4設(shè)備定貨*5土建施工*6設(shè)備安裝*7設(shè)備調(diào)試及試車*8正式投產(chǎn)*第十一章工程招標(biāo)方案為了貫徹?中華人民共和國(guó)招投標(biāo)法?，確保該工程的工程

55、質(zhì)量，縮短工程建設(shè)期，防范和化解工程建設(shè)中的違規(guī)行為，制定工程的招投標(biāo)方案。1.1工程招標(biāo)范圍及招標(biāo)組織形式本工程招標(biāo)的范圍包括基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的勘察設(shè)計(jì)招標(biāo)、施工監(jiān)理招標(biāo)、施工單位選擇招標(biāo)和設(shè)備與材料采購(gòu)招標(biāo)，面向社會(huì)全面進(jìn)展公開(kāi)招標(biāo)和邀請(qǐng)招標(biāo)。鑒于工程承辦單位目前尚不具備自行招標(biāo)所需的編制招標(biāo)文件和組織評(píng)標(biāo)的能力，該工程招投標(biāo)活動(dòng)，全部委托給有資質(zhì)的招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)辦理。1.2投標(biāo)、開(kāi)標(biāo)、評(píng)標(biāo)和中標(biāo)程序本工程質(zhì)量要求高，根據(jù)建設(shè)工程規(guī)模和建設(shè)要求，在招投標(biāo)過(guò)程中必須遵守如下程序：1.2.1工程經(jīng)政府有關(guān)單位批復(fù)后，工程承辦單位在指定的報(bào)紙上發(fā)布招標(biāo)公告。1.2.1在招標(biāo)文件開(kāi)場(chǎng)發(fā)出之日起30日內(nèi)，

56、具有承擔(dān)招標(biāo)工程能力的法人或者其它組織都可以投標(biāo)。投標(biāo)人少于3個(gè)時(shí)，應(yīng)當(dāng)重新進(jìn)展招標(biāo)。投標(biāo)文件應(yīng)當(dāng)對(duì)招標(biāo)文件提出的實(shí)質(zhì)性要求和條件做出響應(yīng)，招標(biāo)工程屬于建筑施工的，招標(biāo)文件的內(nèi)容還包括擬派出的工程負(fù)責(zé)人與主要技術(shù)人員的簡(jiǎn)歷、業(yè)績(jī)和擬用以完成招標(biāo)工程的機(jī)械設(shè)備，本工程不承受聯(lián)合招標(biāo)。1.2.3開(kāi)標(biāo)時(shí)由工程承辦單位主持，邀請(qǐng)所有投標(biāo)人參加，開(kāi)標(biāo)時(shí)由招標(biāo)人為主，公證機(jī)構(gòu)檢查并公證。投標(biāo)人的投標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合以下條件之一：能夠最大限度的滿足招標(biāo)文件中規(guī)定的各項(xiàng)綜合評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)或者能夠滿足招標(biāo)文件的實(shí)質(zhì)性要求，并且經(jīng)評(píng)審的價(jià)格合理。1.2.4評(píng)標(biāo)按照?中華人民共和國(guó)招投標(biāo)管理法?的規(guī)定和程序進(jìn)展。1.2.5中標(biāo)人

57、確定后，招標(biāo)人向中標(biāo)人發(fā)出中標(biāo)通知書，該通知書具有法律效力。假設(shè)中標(biāo)人放棄中標(biāo)工程，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)法律責(zé)任，自中標(biāo)通知書發(fā)出30日之內(nèi)，按照招標(biāo)文件，工程承辦單位和中標(biāo)人簽訂書面合同，同時(shí)，中標(biāo)人不得向他人轉(zhuǎn)讓中標(biāo)工程，不得將中標(biāo)工程肢解后分別向他人轉(zhuǎn)讓。1.3評(píng)標(biāo)委員會(huì)的人員組成和資質(zhì)要求工程全部采用公開(kāi)招標(biāo)的方式，因此，在招投標(biāo)的過(guò)程中，為保證工程的公正公開(kāi)，對(duì)評(píng)標(biāo)委員會(huì)的組成和資質(zhì)有如下要求：1.3.1評(píng)標(biāo)委員會(huì)的人員組成評(píng)標(biāo)委員會(huì)由工程承辦單位的代表和有關(guān)技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面的專家組成。專家成員根據(jù)本方案在開(kāi)標(biāo)當(dāng)天，在政府有關(guān)專家?guī)祀S機(jī)抽取，評(píng)標(biāo)委員會(huì)主任由專家臨時(shí)推選；評(píng)標(biāo)委員會(huì)采用單數(shù)制，最

58、低不少于5人，且技術(shù)、經(jīng)濟(jì)等方面專家不得少于成員總數(shù)的三分之二；評(píng)標(biāo)委員會(huì)要嚴(yán)格按照招標(biāo)文件確定的評(píng)標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)和方法，對(duì)投標(biāo)文件進(jìn)展評(píng)審和比較。按得分上下排知名次，推薦中標(biāo)候選人，得分最高者中標(biāo)。1.3.2評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員的資格要求評(píng)委會(huì)成員職稱在工程師以上，從事本專業(yè)至少在8年以上，對(duì)工程工程有較深入的研究，且職業(yè)道德良好，與投標(biāo)單位無(wú)任何利害關(guān)系。評(píng)標(biāo)委員會(huì)成員應(yīng)當(dāng)客觀公正的履行職務(wù)，遵守職業(yè)道德，對(duì)所提出的評(píng)審意見(jiàn)承擔(dān)個(gè)人責(zé)任。第十二章投資估算與資金籌措1.1估算范圍及依據(jù)1.1.1估算范圍包括生產(chǎn)車間的設(shè)備購(gòu)置安裝、土建工程、輔助車間、公用工程，其他工程和費(fèi)用、預(yù)備費(fèi)及流動(dòng)資金。1.1.2估

59、算依據(jù)1、國(guó)家有關(guān)輕工業(yè)建設(shè)工程投資估算的具體規(guī)定以及國(guó)家有關(guān)政策法規(guī)。2、設(shè)備價(jià)格以現(xiàn)行價(jià)估算。生產(chǎn)車間安裝費(fèi)用按?輕工行業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制方法?規(guī)定的計(jì)算指標(biāo)和費(fèi)率進(jìn)展估算。3、建構(gòu)筑物造價(jià)按當(dāng)?shù)貑挝辉靸r(jià)資料及安徽省預(yù)算定額估算。4、其它費(fèi)用根據(jù)國(guó)家有關(guān)輕工行業(yè)建設(shè)工程投資估算方法及本工程實(shí)際情況估算5、 基本預(yù)備費(fèi)率為6。1.2總投資工程總投資由建設(shè)投資和流動(dòng)資金組成?？偼顿Y經(jīng)估算為6100萬(wàn)元，其中：建設(shè)投資4600萬(wàn)元，流動(dòng)資金1500萬(wàn)元。1.2.1建設(shè)投資工程建設(shè)投資6100萬(wàn)元，其中建筑工程2000萬(wàn)元，設(shè)備購(gòu)置1900萬(wàn)元，安裝工程100萬(wàn)元，綠化及其他費(fèi)用500萬(wàn)元， 基本

60、預(yù)備費(fèi)100萬(wàn)元。1.2.2建設(shè)期利息工程建設(shè)投資貸款為3100萬(wàn)元，建設(shè)期利息為90萬(wàn)元。1.2.3 流動(dòng)資金按分項(xiàng)詳細(xì)估算法估算本工程流動(dòng)資金，經(jīng)估算正常年工程需流動(dòng)資金1500萬(wàn)元。投產(chǎn)后分三年投入使用。1.3資金籌措總投資經(jīng)估算為6100萬(wàn)元，其中：工程單位自籌3000萬(wàn)元，銀行貸款3100萬(wàn)元。第十三章 財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)本工程財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)根據(jù)?投資工程可行性研究指南?(試用版)、?建設(shè)工程經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參數(shù)?第三版以及現(xiàn)行的財(cái)稅制度編制。工程計(jì)算期按10年，其中建設(shè)期為1年，生產(chǎn)期為9年。1.1產(chǎn)品本錢根據(jù)需要，本章分別作了原材料、動(dòng)力、燃料本錢和總本錢費(fèi)用估算，生產(chǎn)期年均總本錢費(fèi)用為13