國內外餐廚垃圾處理技術資料

1、國內二鎏廚垃圾處理、環(huán)境衛(wèi)生工程雜志2014年弟三期1國外餐廚垃圾資源化處理現狀1.1日本餐廚垃圾處理現狀日本每年生活垃圾(包括商業(yè)垃圾)的總里為5000萬t苴 ,、中餐廚垃圾為2000萬t占生活垃圾總里的40%3 o在餐廚垃圾中18%）來自食品加工業(yè)30%，來自食品銷售渠道和酒店52%6來自豕庭3L產生于食品加工行業(yè)的垃圾由于收集比較集中苴 ,、回收率達48%D，而來源于豕庭的餐廚垃圾回收率還很低如1996年只有5萬t的豕庭餐廚垃圾回收利用經焚燒和填埋處置的餐廚垃圾占總里的99.7%4。2001年日本出臺了餐廚廢物再生法旨在降低食品浪費提高餐廚垃圾的回收率0餐廚廢物再生法使餐廚垃圾的回收率從

2、20。2年不到10%）提高到2005年的20%特別是食品加工廠的食品回收率提高到70%10家庭產生的餐廚垃圾回收率并未提高主要是因為大多家庭產生的餐廚垃圾被混合在其他垃圾中很少有當地政府對這部分餐廚垃圾進行分類收集0以刖日本大部分回收的餐廚垃圾被用來堆肥現在更多的餐廚垃圾被用來制飼料0一些食品企業(yè)回收食物殘渣如大豆、面包和熟米飯等作為原料制成飼料喂養(yǎng)牲畜0為了防止瘋牛病的傳播回收的食物只臺匕 目匕被用來喂豬和雞不臺匕 目匕用來喂牛和羊0日本利用餐廚垃圾制動物飼料的主要方法:脫水處理生產干飼料0脫水的方法分為常規(guī)的高溫脫水、發(fā)酵脫水和油炸脫水5。日本的札幌市餐廚垃圾回收處理中心利用油炸法生產動物

3、飼料0該中心每天從188個機構包括學校、醫(yī)院等地收集50t餐廚垃圾用廢植物油在減壓條件下進行低溫油炸(約110C),生產出脫水飼料0餐廚垃圾經發(fā)酵后以流體形式飼養(yǎng)禽畜0這種方法免去了脫水過程處理成本低而且未脫水的餐廚垃圾苴蛋白質含里、利用率都比脫水飼料高0脫水飼料的營養(yǎng)物質含里見表10在發(fā)酵過程中餐廚垃圾中的乳酸和醋酸濃度升高pH降低0大里的乳酸為動物提高了豐富的有機酸同時PH達到3.5左右有效抑制了飼料中大腸桿菌的垃圾制沼氣的典型代表先建成1座2.2萬t/a的厭垃圾制沼氣并用沼氣Ikoma、Shimoina和上越市廠02006年日本修訂略要在全國范圍內用(包括餐廚垃圾),強的推廣01.2韓國

4、餐廚垃圾處理現圾產生里約占城市垃圾收利用率的增加特別餐廚垃圾的產生里和所所下降02000年城市生t苴中餐廚垃圾占25立了餐廚廢棄物管理委制度對餐廚垃圾進行收率由1998年的217%提于餐廚垃圾填埋會產生題韓國政府強令各酒繁殖0在日本利用餐廚是京都02004年京都率消化處理廠利用餐廚制氫氣0隨后東京、先后建了厭氧消化處理了日本生物質臺匕 目匕策提高有機生物質資源利調生物燃料在運輸行業(yè)狀近年來韓國餐廚垃30%左右隨著垃圾回是實施分類收集之后占城市垃圾的比重都有活垃圾產生里約1700萬%7。1995年韓國成員會實施垃圾專用袋分類收集餐廚垃圾回高到2004年的81.3%0由滲瀝液和臭氣等環(huán)境問店、餐飲

5、業(yè)主自行購置設施回收處理苴消費渠道產生的廚余及食品垃圾8L并于2005起禁止餐廚垃圾進行填埋0據首爾大學20。5年的研究報告韓國餐廚垃圾的主要處理方2是作動物飼料和堆肥占回收里的80%）以上見表20韓國通常采用微生物菌種集中處理餐廚垃圾制造飼料0餐廚垃圾經粉碎、高溫消與后與微生物、碎玉米、糖等添加劑充分混合后裝桶送往禽畜牧場0因韓國近年來對飼料源頭和生產過程的安全監(jiān)督做出了更嚴格的規(guī)定所以在一定程度上影響了餐廚垃圾飼料化處理設施的運行和發(fā)展0韓國現有52豕堆肥公司9從運行情況來看堆肥還存在著諸多問題:首先餐廚垃圾中的雜質太多影響堆肥的品質；苴 ,、次韓國的餐廚垃圾含鹽達到1%3%過高的鹽分也影

6、響堆肥效果；另外氣昧問題難解決02國內餐廚垃圾資源化處理現狀和未來發(fā)展2.1我國餐廚垃圾處理現狀據統(tǒng)計我國餐飲企業(yè)每產生的餐廚垃圾已超過3000萬t但現有處理設施嚴重不足如此京餐廚垃圾產生里175()t/d處理臺匕 目匕力只有五六百噸；深圳1800t/d規(guī)范收運處理的餐廚垃圾只有3555t；廣州700100()t/d處理臺匕 目匕力僅2.4*10。目刖仍普遍存在餐廚垃圾喂養(yǎng)豕畜或提煉湘水油現象垃圾豬和地溝油問題帶來的一系列安全隱患嚴重危害人們的生命安全0近幾年隨著餐廚垃圾的處理問題日漸到重視從中央到地方相繼出臺各項政策和管理辦法杜絕餐廚垃圾違法處理現象引導企業(yè)和餐飲單位減里化、無害化、資源化處

7、理餐廚垃圾0從2000 2011年我國有關餐廚垃圾處理與利用文獻的統(tǒng)計分析(中文核心期刊)來看以好氧發(fā)酵和厭氧消化技術處理餐廚垃圾逐漸成為研究重占八、并呈上升趨勢11。餐廚垃圾喂養(yǎng)豕畜大致分為直接喂養(yǎng)和制蛋白飼料2種苴中直接喂養(yǎng)是一種較普遍的現象且 /、有安全衛(wèi)生隱患；制蛋白飼料分干熱處理技術、濕熱水解技術和高溫好氧發(fā)酵技術是一種經濟效益較好的利用途徑但由于目刖國內尚無相應標準和出于對同源性的擔憂該途徑并未到有效推廣0因我國餐廚垃圾未做到有效分類導致收運處置的餐廚垃圾數里少、品質差并且餐廚垃圾且 /、有高油(1%5%）、高鹽(1%3%)和高含水率(70%090%)等特占八、我國現有處理技術和設施的處理效果并不理想存在處理成本高、堆肥肥效低和厭氧產沼率低等問題02.2我國餐廚垃圾處理未來發(fā)展1)政府強化監(jiān)管打擊非法收運堵塞餐廚垃圾的不良渠道引導餐飲單位做好源頭分類鼓勵和支持處置企業(yè)成立收運隊伍構建卻臺匕 目匕化收運系統(tǒng)02)以餐廚垃圾為原料制成的生物腐植酸不僅臺匕 目匕提高化肥利用率改良和修復污染土壤保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境而且臺匕 目匕有效彌補國豕十二五期問要減少化肥生產里所