日處理稻谷300噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)

1、word專業(yè)資料word專業(yè)資料谷物加工工程課程設(shè)計(jì)說明書設(shè)計(jì)題日處理稻谷300噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)2015年6月21日目錄目錄1設(shè)計(jì)任務(wù)書2刖言41.1設(shè)計(jì)的目的41.2設(shè)計(jì)的要求41.3設(shè)計(jì)的依據(jù)4工藝流程分析62.1基本工藝流程62.2清理工序62.3礱谷工序62.4碾米及后處理工序7二設(shè)計(jì)計(jì)算93.1流量的計(jì)算93.2設(shè)備的選用與臺(tái)數(shù)計(jì)算93.3倉(cāng)容的計(jì)算13四設(shè)備清單15五設(shè)計(jì)總結(jié)16八參考文獻(xiàn)16七工藝流程圖附圖谷物加工工藝與設(shè)備課程設(shè)計(jì)任務(wù)書及指導(dǎo)書一、課程設(shè)計(jì)選題與設(shè)計(jì)題目日處理稻谷噸米廠工藝流程設(shè)計(jì)二、課程設(shè)計(jì)目的通過課程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，使學(xué)生鞏固所學(xué)到的理論知識(shí)，提高解決實(shí)際問題

2、的能力，增強(qiáng)運(yùn)算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能；培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。三、課程設(shè)計(jì)步驟、任務(wù)及主要容要述1、設(shè)計(jì)準(zhǔn)備：選填參數(shù)和依據(jù)完成本書，并理解；查閱資料等。2、設(shè)計(jì)：自主設(shè)計(jì)、計(jì)算及校核；制圖；撰寫設(shè)計(jì)說明書。3、成果上交及要求：以設(shè)計(jì)說明書的形式上交設(shè)計(jì)成果。裝訂順序?yàn)椋悍饷?、課程設(shè)計(jì)任務(wù)書及指導(dǎo)書（不含附件）、目錄、正文、小結(jié)（或其它）、參考文獻(xiàn)、工藝流程圖、工藝設(shè)備明細(xì)表等。四、課程設(shè)計(jì)參數(shù)和依據(jù)1、米廠工藝流程設(shè)計(jì)參數(shù)和依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模：日處理稻谷300噸；料主要特性：產(chǎn)地南方；品種秈稻水分14%；含雜總量1.5%（其中：含并肩石10粒/Kg,;不完善粒含量正常；其它成品種類與規(guī)

3、格：產(chǎn)品類別國(guó)標(biāo)精米；加工精度以國(guó)標(biāo)一級(jí)為主;包裝規(guī)格常規(guī)，兼顧生產(chǎn)；成品質(zhì)量要求：按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行；若為非國(guó)標(biāo)產(chǎn)品參照標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)（地方）推薦標(biāo)準(zhǔn)，及市場(chǎng)需求自行確定；物料垂直提升方式：升運(yùn)（斗式提升機(jī)）；稻殼和米糠采用風(fēng)運(yùn)；其它：自擬。注：不要求對(duì)風(fēng)網(wǎng)進(jìn)行設(shè)計(jì)計(jì)算；題目3類不包括后處理部分的工藝設(shè)計(jì)。五、設(shè)計(jì)要求設(shè)計(jì)思想與方確；態(tài)度端正科學(xué)；能正確運(yùn)用所學(xué)的理論知識(shí)；能解決實(shí)際問題，具備專業(yè)基本工程素質(zhì)；具備正確獲取信息和綜合處理信息的能力；文字和語(yǔ)言表達(dá)正確、流暢；刻苦鉆研、不斷創(chuàng)新；按時(shí)按量獨(dú)立完成；圖文工整、規(guī)，設(shè)計(jì)計(jì)算準(zhǔn)確合理。整體設(shè)計(jì)方案要重點(diǎn)突出其先進(jìn)性、科學(xué)性、合理性和實(shí)用性。六、時(shí)

4、間安排計(jì)劃學(xué)時(shí)：一周，學(xué)生自行安排；設(shè)計(jì)成果上交截止日：2015年6月25日，次日由各班學(xué)習(xí)委員收齊送達(dá)1號(hào)實(shí)驗(yàn)樓508室。七、成績(jī)?cè)u(píng)定標(biāo)準(zhǔn)成績(jī)分五等。以整體設(shè)計(jì)方案水平以及圖紙和說明書的容與質(zhì)量、設(shè)計(jì)技巧與規(guī)等作為成績(jī)?cè)u(píng)定的主要依據(jù)。具體標(biāo)準(zhǔn)參照相關(guān)教學(xué)文件。八、主要參考資料1、谷物加工工程、碾米工藝與設(shè)備、制粉工藝與設(shè)備、糧食工廠設(shè)計(jì)原理等；及同類教材、參考書籍。2、糧食工廠手冊(cè)等；及本行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)等。3、本行業(yè)相關(guān)專業(yè)期刊、論文及其它資料。4、本書附件一、附件二。輕工大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院糧食工程系2015指導(dǎo)教師：秦先魁(2015.5.28)2015年5月28word專業(yè)資料wor

5、d專業(yè)資料前言1.1、設(shè)計(jì)目的通過課程設(shè)計(jì)的訓(xùn)練，使學(xué)生鞏固所學(xué)到的理論知識(shí)，提高解決實(shí)際問題的能力，增強(qiáng)運(yùn)算、繪圖和使用技術(shù)資料等的技能；培養(yǎng)糧食加工的基本工程素質(zhì)。1.2、設(shè)計(jì)要求由于工藝流程初步確定后，才能進(jìn)行下一步的全廠工藝設(shè)計(jì)和土建設(shè)計(jì)，所以工藝流程設(shè)計(jì)在很大的程度上決定了建廠的投資和投產(chǎn)后的產(chǎn)品質(zhì)量及經(jīng)濟(jì)效益等。為此，工藝流程設(shè)計(jì)必須符合以下要求。（1）根據(jù)原糧的質(zhì)量和成品要求，積極采用成熟的先進(jìn)技術(shù)、先進(jìn)設(shè)備，使生產(chǎn)過程連續(xù)化、機(jī)械化。（2）充分利用原糧，保證合理加工，提高產(chǎn)品純度，提高產(chǎn)品出率。（3）遵循同質(zhì)合并、減少回路、盡量避免惡性循環(huán)的原則，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，簡(jiǎn)化工

6、藝流程，發(fā)揮各工序最大效率。（4）優(yōu)先選用定型的、生產(chǎn)效率高的設(shè)備，以發(fā)揮最大的加工效能，沖減少動(dòng)力消耗降低生產(chǎn)成本。在投資較為充足的條件下，也可適當(dāng)引進(jìn)國(guó)外某些關(guān)鍵性主機(jī)設(shè)備。（5）組合流程應(yīng)有一定的靈活性，以適應(yīng)原料的變化。（6）確保生產(chǎn)穩(wěn)點(diǎn)和工序間的流量平衡，并充分考慮生產(chǎn)中可能發(fā)生的臨時(shí)故障，以免影響整個(gè)工廠的生產(chǎn)。（7）采用氣力輸送提升時(shí)，應(yīng)考慮到氣流的綜合利用，使氣流在輸送物料的同時(shí)能完成一部分除塵、除雜、分級(jí)和冷卻等工藝要求，以達(dá)到一風(fēng)多用的目的。1.3、設(shè)計(jì)的依據(jù)（1）課程設(shè)計(jì)參數(shù)生產(chǎn)規(guī)模：日處理稻谷300噸；料主要特性：產(chǎn)地南方；品種：秈稻；水分：14%；含雜總量:：1.5%

7、；并肩石10粒/Kg;不完善粒含量：正常；出糙率:77；出米率:55；糙出白率：91%。成品種類與規(guī)格：產(chǎn)品類別：國(guó)標(biāo)精米；加工精度：按一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行為主;物料垂直提升方式:升運(yùn)（斗式提升機(jī)）；稻殼和米糠采用風(fēng)運(yùn)(2)標(biāo)要求圖1：5-t1大米橫戢描標(biāo)見我打其屮加工捕度、砰米與捷中小砕米不完善粒、隸歳最大限越為定蒔挎標(biāo).a1丈崇質(zhì)量韜標(biāo)品種柚來(lái)二級(jí)三蟹Q&二軌三緞四級(jí)一繳二縊二遜二飆加:肺度討脛標(biāo)醴樣品檢驗(yàn)S3産建屋盤址欣C15,020,025,0iO衛(wèi)?,S10.0I2-S55.015.G20,025,07.S0.012.5捷中小曲狀F蚪CL0】益。2冷L0L32.02.02.$JU5Z.3不完

8、善粒/務(wù)3,01.0,G3.04.0i0亂0乳(|民=03.0驚06.0質(zhì)大限息量酬C0.250,364th爲(wèi)CL30,4QP250+25CU誹粉俠.150.20.150,20*02帶蠱和蠶/血險(xiǎn)3573573535inis/4G46B446索分f鮭M1札*15-S11IIAI9T(Hs/IHL9乙E0006晡斡辜鮒ST乙9/IZ/09XnAIIAIVIMO/丁OOHAIflAIIAI瞬B來(lái)曰ETSL/丁SdlAIS乙1/q/uoosv乙巾OVMIAniAlTT乙乙丁航UIUJ/lJU00乙0壬丁乙VVIdlAINIAI0T0170q/uooo乙9T-ET98IJIAINIAI6V/S7-SV

9、乙xOxOVZDDIAI耿尊重剌&8乙0M/00S9-008S0T-8ZZxg乙bsniAiL/T01X319V0ujujAuj06OT-S乙乙ETXSd丄rnawoS(ST)TTUIUJ/UJOI8TT乙xSAIAIld丄V/8T-6乙OOTfD皚目乙M/0008V00017咒01THtzib乙M0q/叱0乙TE9ADST/書兇睪增(M/1)/m:61Sword專業(yè)資料word專業(yè)資料五設(shè)計(jì)總結(jié)通過谷物加工工藝與設(shè)備課程設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)，在秦老師的悉心指導(dǎo)之下，經(jīng)過本學(xué)期的認(rèn)真學(xué)習(xí)，我們對(duì)糧食加工工藝流程的設(shè)計(jì)有了初步的印象，對(duì)于我們這些還沒有入行且毫無(wú)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的學(xué)生而言，要做好一個(gè)工廠設(shè)計(jì)恐怕只

10、能白日做夢(mèng)了，但我們卻可以做到其中的部分，比如工藝流程設(shè)計(jì)這樣理論上的設(shè)計(jì)。終于此時(shí)此刻，本次課程設(shè)計(jì)與計(jì)劃的一樣的接近尾聲了，設(shè)計(jì)中一筆一劃，都離不開秦老師的盡心教誨。雖然有了老師的幫助，我也很認(rèn)真，但是再好的水手也有翻船的時(shí)候，更何況對(duì)我我們這樣的新手，設(shè)計(jì)中出現(xiàn)不足、考慮的不夠周全等等問題肯定也有出現(xiàn)，在我個(gè)人看，本次設(shè)計(jì)最大的不足就是沒有能夠很好的將谷物加工工藝設(shè)計(jì)與本次的設(shè)計(jì)完美的結(jié)合，而且由于我的閱歷有限，沒有深入研究過大型的米廠面粉廠，所以在很多參數(shù)決定上沒有概念，只好照本宣科，在這方面確實(shí)有點(diǎn)遺憾。不過從本次設(shè)計(jì)，我能夠很好的將所學(xué)到的只是綜合運(yùn)用。所謂溫故而知新，確實(shí)從這次設(shè)計(jì)，我對(duì)糧食加工廠的工藝流程設(shè)計(jì)又有了更深的認(rèn)識(shí)，而且我還認(rèn)識(shí)到做任何設(shè)計(jì)不僅僅是設(shè)計(jì)而已，而是要做出來(lái)的東西要能與實(shí)際情況相吻合，受到人們的認(rèn)可那你就算做成了，而且設(shè)計(jì)是環(huán)環(huán)相扣的，只有細(xì)心把各方方面做好，整個(gè)設(shè)計(jì)才算成功。以上就是我對(duì)了本次設(shè)計(jì)的總結(jié)。六參考文獻(xiàn)朱