四年級(jí)下科學(xué)教案食物包裝上的信息_教科版

1、.*;四年級(jí)下科學(xué)教案-食物包裝上的信息教科版教學(xué)目的：1、知道我們可以從食品包裝中獲取很多有關(guān)食品的信息；能根據(jù)食品的消費(fèi)日期和保質(zhì)期等信息，解釋影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的原因。 2、經(jīng)歷搜集、整理食品包裝上信息的活動(dòng)過(guò)程，獲得搜集信息、整理分析信息的方法和才能的鍛煉。3、在探究保質(zhì)期影響的原因的過(guò)程，養(yǎng)成關(guān)注食品信息，科學(xué)購(gòu)物的意識(shí)。教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：對(duì)搜集到的信息進(jìn)展分析與處理。難點(diǎn)：探究影響保質(zhì)期長(zhǎng)短的因素。教學(xué)準(zhǔn)備：課前調(diào)查表、食物的消費(fèi)日期和保質(zhì)期記錄表、螺絲卷面包、麥香堡小面包、罐裝旺仔牛奶、袋裝蒙牛酸牛奶。教學(xué)過(guò)程：一、創(chuàng)設(shè)情景，引入課題同學(xué)們，俗話說(shuō)民以食為天，話雖這么說(shuō)，可也得注意病

2、從口入呀！這不-播放課件一個(gè)小朋友吃了個(gè)不合格的面包，肚子痛.。讓學(xué)生猜測(cè)可能引起的原因，三無(wú)產(chǎn)品、過(guò)期、劣質(zhì)、沒(méi)注意食品包裝上的信息.看來(lái)小小的食品包裝上，蘊(yùn)藏著不少信息，今天咱們就一起來(lái)研究食物包裝上的信息。出示課題：食品包裝上的信息板書(shū)二、認(rèn)識(shí)食物包裝上的信息1、理解食物有多種不同的包裝。出示P56的插圖，并考慮食物為什么會(huì)有這么多種不同的包裝? 學(xué)生試說(shuō)其目的用處，老師再給予歸納。需要避光的食物，一般采用不透明的包裝；不怕光線的食物可以用透明包裝；肉制食品一般多用真空包裝；怕磕碰的食物，包裝大多比較硬實(shí)，如罐裝。2、交流匯總課前搜集的食物外包裝上的信息食品名稱、配料、營(yíng)養(yǎng)成分、凈含量、

3、消費(fèi)廠家、廠家地址、網(wǎng)址、效勞熱線、消費(fèi)日期、保質(zhì)期、保存方式、條形碼、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、衛(wèi)生答應(yīng)證號(hào)、環(huán)保標(biāo)志、QS標(biāo)志、小缺口.3、對(duì)這些信息進(jìn)展歸類整理 我國(guó)?食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)?規(guī)定：食品標(biāo)簽上必須標(biāo)注的內(nèi)容有8項(xiàng)。1食品名稱2配料表 3凈含量及固形物含量 4制造者、經(jīng)銷者的名稱和地址 5日期標(biāo)志和貯藏指南：必須標(biāo)明食品的消費(fèi)日期、保質(zhì)期或/和保存期。6質(zhì)量品質(zhì)等級(jí)：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中已明確規(guī)定質(zhì)量品質(zhì)等級(jí)的食品，必須標(biāo)明食品的質(zhì)量等級(jí)。7產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)即產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 8特殊標(biāo)注內(nèi)容。除此以外，還有一些規(guī)定：進(jìn)口食品標(biāo)識(shí)必須有中文解釋。 4、學(xué)生自主選擇學(xué)習(xí)最關(guān)注的信息條形碼：相當(dāng)于該食

4、品的身份證保存條件：有常溫、冷藏、冷凍等凈含量：扣除包裝后的實(shí)際含量板書(shū)：食物配料、保質(zhì)期、三、初步理解食品的配料：看書(shū)P57，觀察這種牛奶餅干的配料。指導(dǎo)學(xué)生分別找出熟悉和不熟悉的配料，像小麥粉、白砂糖、全脂奶粉、淀粉等我們熟悉的、它們都含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分，其中小麥粉是它的主要成分；像膨松劑、食用香精等我們不熟悉的配料是食物添加劑。食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐劑和加工工藝的需要而參加食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。常見(jiàn)的食品添加劑有：食用香精、檸檬酸、轉(zhuǎn)化糖漿、膨松劑、防腐劑、乳化劑等.參加添加劑后，能使食品變得好看、好聞、好吃，又能延長(zhǎng)保質(zhì)期限。但添加劑食用過(guò)多會(huì)對(duì)人體

5、有害。比方前陣子鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)的三鹿奶粉就因?yàn)槠渲械呐淞喜缓侠?，?dǎo)致許多嬰幼兒患了腎結(jié)石。四、研究食品的保質(zhì)期1、小組共同研究桌上的食物，并填寫(xiě)好食物的消費(fèi)日期和保質(zhì)期記錄單。食物的消費(fèi)日期和保質(zhì)期記錄單收集信息食物名稱消費(fèi)日期保 質(zhì) 期保存條件罐裝旺仔牛奶袋裝酸牛奶麥香堡面包螺絲卷面包整理信息我們發(fā)現(xiàn)：1、最早消費(fèi)的食品是 ，最遲消費(fèi)的食品是 。2、保質(zhì)期最長(zhǎng)的食品是 ，保質(zhì)期最短的食品是 。3、還發(fā)現(xiàn)了：2、探究保質(zhì)期限的計(jì)算方法保質(zhì)期限的計(jì)算方法=消費(fèi)日期+保質(zhì)期3、比較保質(zhì)期，探究影響食物保質(zhì)期的因素有罐裝的、袋裝的-包裝方法同是以面粉為主要原料的餅干和面包-食品用料保存方式有常溫下的、冷藏的-保存方法不同的食品有不同的保質(zhì)期-食品特點(diǎn)五、運(yùn)用生活，科學(xué)購(gòu)物假設(shè)明天要去春游一天，面包店里有保質(zhì)期分別為3天、1個(gè)月、3個(gè)月三種面包，你會(huì)怎么選擇？為什么？購(gòu)物小提示：假如是短期內(nèi)能食用完的，一般應(yīng)考慮選擇保質(zhì)期短的食品；假如是需要在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)食用的，那么可以選用保質(zhì)期長(zhǎng)的食品。六、課堂總結(jié)：通過(guò)剛剛的檢驗(yàn)，老師發(fā)現(xiàn)大多數(shù)的同學(xué)都可以做到學(xué)以致用，老師希望同學(xué)們?cè)趯?shí)際生活中能做一個(gè)聰明的消費(fèi)者，利用我們所學(xué)的知識(shí)，科學(xué)的購(gòu)物，科學(xué)地消費(fèi)，回絕那些對(duì)我們身體沒(méi)有好處的垃圾食品。最后老師有一句話要與同學(xué)們共勉：只有買(mǎi)得精心，才能吃得放心。板書(shū)設(shè)