粵教版三年級勞動與技術(shù)第3單元 活動1淘米、擇菜、洗菜教案

1、三年級第3單元請到廚房露一手活動1淘米、擇菜、洗菜教學(xué)設(shè)計課題淘米、擇菜、洗菜 活動活動1學(xué)科勞技年級三年級學(xué)習(xí)目標一、知識與技能1.讓學(xué)生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。二、過程與方法通過觀察圖片讓學(xué)生形成勤儉、節(jié)約的生活習(xí)慣。二、情感態(tài)度與價值觀在實踐中培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、合作能力，體驗勞動的快樂.從而熱愛勞動。重點讓學(xué)生掌握淘米、擇菜、洗菜的方法。難點在實踐中培養(yǎng)學(xué)生的動手能力、合作能力,體驗勞動的快樂.從而熱愛勞動。教學(xué)過程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖導(dǎo)入新課同學(xué)們，你會淘米，擇菜，洗菜嗎？你能做一桌美味的飯菜嗎？今天就讓我們行動起來，讓我們淘米，擇菜，洗菜學(xué)起吧！出示課題。設(shè)疑思考交

2、流通過設(shè)疑，激發(fā) 學(xué)生的興趣，從 而引出與本課題 相關(guān)的話題，啟 發(fā)學(xué)生，為后文 鋪墊。講授新課一、看看講講觀察下邊的圖片,你能說出做好一桌飯菜的過 程嗎?選擇你會做的事情說一說。出示課文圖片學(xué)生思考、交流，自由回答。先淘米，然后蒸飯；洗菜、切菜，然后炒菜， 這樣一飯菜就做好了。播放視頻雞蛋炒西紅柿。二、巧手工作坊1.學(xué)學(xué)做做（一）淘米觀察圖片思考交流閱讀掌握課文讓學(xué)生說出做好 一桌飯菜的過 程。(1)為什么要淘米？淘米,就是把夾雜在米粒中的雜屑(稻殼，石子, 沙粒等)淘洗干凈。(2)怎樣淘米？先把米放在飯鍋里,然后放水，接著用手揉搓和 攪拌米粒，最后把水倒掉。記得倒水的時候要慢，要 用手接著

3、米粒，不然米粒可能會隨著水一起流走。重 復(fù)一到兩次上述步驟。(3)技能提升卡揉搓米粒的時候不能太用力,否那么米表層的 營養(yǎng)物質(zhì)會喪失。淘洗雜糧米時可適當(dāng)增加淘洗次數(shù)。洗好米后，在電飯煲中加入不超過手指第一 關(guān)節(jié)深(從米面向上量)的清水，插上電源，按下煮飯 對應(yīng)鍵即可。(4)淘米的方法有幾種？說說淘米的過程？淘米一般有兩種方法:一是用淘米蘿淘,二是直 接把米放在鋁鍋里淘。你們能試試嗎？用淘米蘿淘米把米倒入淘米蘿中，浸入盛水的盆中，讓米完全 浸沒在水中。一手拿蘿，另一手攪拌，翻動夢中的米，再把管稍 微傾斜一些，由上方退出水面，讓雜質(zhì)漂出去,揀去雜 質(zhì)、揀去小石子，沙粒，霉米。這樣反復(fù)幾次后，用清

4、水再沖洗1-2次。用鋁鍋淘米在盛水的鋁鍋里放水，一手拿鍋，另一手攪拌，翻 動,再把鍋稍向下傾斜，使雜質(zhì)隨水慢慢流出鍋外。 揀掉小石子，沙粒，霉米。反復(fù)幾次后用清水沖洗1-2 次。內(nèi)容。思考問題交流回答讓學(xué)生掌握 淘米、擇菜、洗 菜的方法。（5）你知道蒸飯是米與水的比例嗎？我們吃的米有大米,釉米。不同的米加水多少不 同，加多少水是蒸米飯的關(guān)鍵。一般大米與水的比例是1:3,假設(shè)是釉米,應(yīng)多加 一點水。（6）組織學(xué)生練習(xí)蒸飯全班學(xué)生分為3-4人一組。每組負責(zé)做一鍋米 飯。組內(nèi)成員之間分工合作,教師輪流進行指導(dǎo)。最后,比一比哪組做得更好（不要做很多，只要夠 學(xué)生們午飯食用即可）。（二）擇菜（1）為什么

5、要擇菜？擇菜,就是去掉蔬菜中不能食用的局部。（2）不同的蔬菜有不同的擇菜方法？白菜、菠菜等，要把腐爛、發(fā)黃、老、硬的葉和 莖去掉。土豆、胡蘿卜等需要削去外皮和根須。豆角要擇去把兒和老筋。小辣椒要擇去把兒。（3）說一說，擇菜的方法？視頻擇菜的方法（三）洗菜.為什么要洗菜？洗菜，是要洗去泥土、蟲卵和殘留的農(nóng)藥。.蔬菜不同，清潔方法也不問。葉菜類要輕輕地搓洗。清洗土豆、胡蘿卜等要用水將外表的泥土沖洗干凈。說一說，你知道的洗菜方法？（1）莖類和瓜類蔬菜對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜比一比、賽一賽閱讀掌握課文內(nèi)容。思考問題在比賽中，提高 學(xué)生的操作技 能。類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡12分鐘，

6、后交流回答用柔軟的刷子刷洗并用清水沖洗。(2)包葉菜類蔬菜對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將的 葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖 洗。(3)小葉青菜茴蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除， 放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖 洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農(nóng)藥。(4)菜花類而豆角、菜花等蔬菜，可以在清洗后用開水燙 一下，這樣也能將殘留的農(nóng)藥掉。此外，通過紫外線光照，也可以使蔬菜中的部 分殘留農(nóng)藥分解、失活，因此，如果有條件的話， 大家可以把蔬菜放到太陽下曬一曬。3.技能提升卡閱讀課文讓學(xué)生在實踐中 學(xué)會節(jié)約，形成 勤儉、節(jié)約的生蔬菜應(yīng)先洗再切。二、為幼小奧秘L你們知

7、道嗎?淘米水可以用來洗菜，也可以澆 花。想一想，淘米水還可以用來干什么呢？刷拖布、沖馬桶等。除了淘米水,我們在洗菜、擇菜時去掉的菜葉、 根莖等也不要隨意丟棄。對其進行正確處理,既能保 護環(huán)境，又能給生活帶來便利。制作環(huán)保清潔劑用蔬果根莖制作的盆栽2.討論：怎么利用菜葉和根莖呢？視頻蘿卜纓做泡菜四、我來實踐學(xué)了淘米、擇菜、洗菜的方法,行動起來吧!想一了解掌握節(jié)約 用水和合理利 用蔬菜根和 葉。活習(xí)慣。想，在勞動的同時,應(yīng)如何做到環(huán)保又高效呢?可以 使用哪些新工具呢?把你的小妙招記錄下來吧。表3-1-1勞動小妙招實踐活動通過實踐，讓學(xué)勞動工程我的小妙招生掌握勞動中的發(fā)現(xiàn)小妙招。體節(jié)約用水洗菜水，然

8、后再用它拖 地，沖馬桶。會勞動的快樂。節(jié)約時間先洗米煮飯再去洗菜擇菜，效率會更高。新工具盆里接入水，能沒過菜 即可。在加入半勺或更 多一些的鹽，泡一會 菜，農(nóng)約殘留也會去掉 不少。思考回答評一評，對照老 師出示的內(nèi)容， 給自己獎勵相應(yīng)五、自我評價勞動成果展示處：米粒清洗干凈 蔬菜擇得完整蔬菜清洗干凈積極主動翁翁翁翁翁我在勞動過程中覺得最困難的是：洗菜時，菜的根部有褶皺，泥巴不好洗凈。我是這樣克服困難的:我找來了，小刷子，慢慢 地刷，最后洗凈了。六、隨堂練習(xí)：說一說，你還有哪些淘米，擇菜，洗菜的小妙 招，和同學(xué)們一起提供。小組交流動腦想一想完成隨堂練習(xí)題的幾顆星以及勞動中的感受。作業(yè)布置請把你淘米，擇菜，洗菜時的故事，講給