海水魚(yú)類(lèi)圖監(jiān)全課件

1、1、外洋洄游性魚(yú)類(lèi)2、近海洄游性魚(yú)類(lèi)3、垂直洄游性魚(yú)類(lèi)(礁石魚(yú)類(lèi))4、底棲性魚(yú)類(lèi)海水魚(yú)類(lèi)鮪魚(yú)(tuna)、鰹魚(yú)(skipjack)、旗魚(yú)(swordfish, sailfish)、鱰魚(yú)(鬼頭刀, mahi mahi)、鰤?mèng)~(yellowtail)、鯊魚(yú) (shark)、雙髻鮫(Sphyrna)等。1、外洋洄游性魚(yú)類(lèi)：臺(tái)灣主要鰹鮪漁場(chǎng)Tuna and Bonito Fishing Ground臺(tái)灣常見(jiàn)各種海水魚(yú) 類(lèi)(1)旗魚(yú)marlin, swordfish雨傘旗魚(yú)破雨傘、芭蕉旗、帆魚(yú) 屬外洋性旗魚(yú)，背部紫黑色，腹部銀白色，體側(cè)無(wú)橫帶和圓斑。最大特徵在於背鰭張開(kāi)有如一張扇面。 體長(zhǎng)約 1.5 2

2、.5 公尺 。一般常見(jiàn)約在 220 280 公分 左右，最大體長(zhǎng)可達(dá) 340 公分 。 劍旗魚(yú) 旗魚(yú)舅、丁挽舅、劍魚(yú) 全世界僅1屬1種。體短壯，略為圓柱狀，與另一正旗魚(yú)科最大之差別在本科魚(yú)之背鰭基底短，無(wú)腹鰭。 普通體長(zhǎng)約2 m，一般在120 190 cm 左右，最大體長(zhǎng)可達(dá) 4.5 m以上；當(dāng)體長(zhǎng)達(dá)到 150 170 cm時(shí)即達(dá)成熟。 旗魚(yú)(35 m, 100300 kg)在臺(tái)灣水域以太平洋面向?yàn)橹?，故宜蘭花蓮臺(tái)東與屏東以及蘭嶼和綠島周?chē)３霈F(xiàn)，尤其夏季。除生吃外作成魚(yú)鬆為市面上主要商品。鮪魚(yú)tuna/鰹魚(yú)bonito鮪魚(yú)的英文名：Tuna俗名：黑甕串 分類(lèi)上屬鱸目、鯖科、鮪屬。體型最大之鮪

3、類(lèi)，有兩種：一、南方黑鮪(Thunnus maccoyii)，英文名：Southern Bluefin Tuna，俗名：油串，主要分布在三大洋南緯3050度之間的溫帶水域，屬高度洄游魚(yú)種。二、北方黑鮪(Thunnus thynnus)，英文名為Norhtern Bluefin Tuna，俗名: 黑鮪或黑甕串，主要分布北半球的溫帶海域，包括大西洋(含地中海)及北太平洋海域。體長(zhǎng)最大可達(dá)225公分、體重達(dá)200公斤以上，在印度洋區(qū)其平均體長(zhǎng)範(fàn)圍在160200公分之間。鰹魚(yú)(12 m, 6080 Kg) 亦是回游在臺(tái)灣水域，以太平洋面向?yàn)橹?，故宜蘭花蓮臺(tái)東與屏東以及蘭嶼和綠島周?chē)３霈F(xiàn)，尤其夏秋兩季

4、。除生吃外，作成鮪魚(yú)油漬罐頭或柴魚(yú)(鰹魚(yú))為市面上主要商品。 豐國(guó)水產(chǎn)公司 蔡定邦大型圍網(wǎng)作業(yè)情形 豐國(guó)水產(chǎn)公司 蔡定邦大型圍網(wǎng)作業(yè)情形模型解說(shuō)圖浮子沉子底部網(wǎng)綱鱰魚(yú)-鬼頭刀(Coryphaena hippurus, mahi-mahi)體型是扁平形體長(zhǎng)1.8 m，體重約68 Kg行動(dòng)力特強(qiáng)，是飛魚(yú)的捕殺者之一，與旗魚(yú)鮪魚(yú)等同屬於太平洋外?；赜昔~(yú)類(lèi)。除生食用之外，大部分冷凍外銷(xiāo)日本。魚(yú)肉常有綠色肉出現(xiàn)是鮮度問(wèn)題。The Mahi-mahi also known as dolphin, common dolphin-fish, dorado maverikos, or lampuki (in M

5、altese) are surface-dwelling ray-finned fish found in off-shore tropical and subtropical waters worldwide. They are one of only two members of the Coryphaenidae family, the other being the Pompano dolphin-fish. The name mahi-mahi (strong-strong in Hawaiian), particularly used on restaurant menus, ha

6、s been adopted in recent years to avoid confusing these fish with dolphins, which are mammals.比一比看看鬼頭刀是誰(shuí)釣的比較大尾鰤?mèng)~(Seriola quinqueradiata, yellowtail)The Yellowtail Kingfish is a pelagic, schooling fish, usually seen as adults in small to large numbers. In general they inhabit rocky reefs and adjacent

7、 sandy areas in coastal waters and occasionally enter estuaries. They are found from shallow water down to depths of around 50 m, although have been caught from over 300 m. 鯊魚(yú)類(lèi) (shark)鯊魚(yú)是軟骨魚(yú)類(lèi)，體長(zhǎng)可以達(dá)到56公尺以上，常被捕獲食用者大都是13公尺之小沙條，在我們食桌上出現(xiàn)的是鯊魚(yú)煙、魚(yú)丸或是用其魚(yú)鰭作成的魚(yú)翅是最常見(jiàn)之產(chǎn)品。星鮫雙髻鮫燈籠鮫海洋珍饈鯊魚(yú)之魚(yú)翅魚(yú)丸 福州丸 魚(yú)翅(排翅)鯖魚(yú)(mackerel

8、)、鰺魚(yú)(horse mackerel)、秋刀魚(yú)(Pacific saury)、飛魚(yú)(flying fish)、鮭魚(yú)(salmon)、鯔魚(yú) (烏魚(yú)， mullet)、鰆魚(yú)(cero)、鰊魚(yú)(nisin)、鰮魚(yú)(sardine)、鯡魚(yú)(herring)、鯷魚(yú)(anchovy)、翻車(chē)魚(yú)(sun fish)、尖梭(halfbeaks)、海鱺(cobia)、鮭魚(yú)(salmon，遡河洄游)等。2、近海洄游性魚(yú)類(lèi)：高麗鰆魚(yú)(Korea mackerel)主要回游於日本海，可用圍網(wǎng)、定置網(wǎng)等漁法捕獲之高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)種是桌上佳餚，俗稱(chēng)白腹。通常魚(yú)體長(zhǎng)約可達(dá)80150公分，體重約在2045公斤左右。烏魚(yú)或鯔魚(yú) (

9、mullet)每年冬季是主要漁期，可用流刺網(wǎng)、圍網(wǎng)、定置網(wǎng)等漁法捕獲，為高經(jīng)濟(jì)價(jià)值魚(yú)種，母魚(yú)魚(yú)卵可乾製為烏魚(yú)子，價(jià)格昂貴，俗稱(chēng)烏金，是桌上佳餚，雄魚(yú)精巢亦可供食用。因可完全養(yǎng)殖，故亦為本省淺海養(yǎng)殖之重要魚(yú)種。通常三年烏魚(yú)體長(zhǎng)約可達(dá)6080公分，體重約在58公斤左右。鯖魚(yú) (mackerel)鯖魚(yú)體長(zhǎng)約3550 cm，體重約有350600 g，在日本又稱(chēng)為生腐，亦即是捕獲後很快就會(huì)腐敗的魚(yú)種，在臺(tái)灣除了生煮食用外，有鹽漬品、鹽乾品、番茄漬罐頭等加工產(chǎn)品在市面上流通。我國(guó)以宜蘭縣的南方澳漁港為基地，在日本海、黃海、東海等地，進(jìn)行大型圍網(wǎng)捕獲之魚(yú)種之一，。金帶花鯖銅鏡鰺 Amberfish 鰺魚(yú) (

10、horse mackerel)鰺魚(yú)在日本海與中國(guó)東海至南海等水域回游，在臺(tái)灣的漁期約為冬季魚(yú)種，一般體長(zhǎng)約2535 cm，體重約有250500 g ，在臺(tái)灣除了生煮食用外，有一部分小型魚(yú)取代鯖魚(yú)製成番茄漬罐頭等加工產(chǎn)品在市面上流通。鰺魚(yú) 類(lèi) (horse mackerel)長(zhǎng)身鰺 吉利鰺 尾部?jī)蓚?cè)線(xiàn)上有明顯之棘鱗突起秋刀魚(yú) (Pacific saury) 秋刀魚(yú)體長(zhǎng)25-30 cm，體重約100-200 g，是日本鰹魚(yú)一支釣的主要餌料之一，焚寄網(wǎng)或是定置網(wǎng)是其主要捕獲方式，此魚(yú)種在臺(tái)灣原本不產(chǎn)因遠(yuǎn)洋漁業(yè)至溫水域作業(yè)而有產(chǎn)量，在市面上除了碳烤食用外，尚未有番茄漬罐頭等加工產(chǎn)品流通。尖梭魚(yú)(hal

11、fbeaks) 尖梭魚(yú)體長(zhǎng)30-50 cm，體重約200-500 g，亦可用焚寄網(wǎng)或是定置網(wǎng)捕獲，此魚(yú)種在臺(tái)灣產(chǎn)量不多。尖梭魚(yú)銀漢魚(yú)飛魚(yú)(flying-fish)每年春夏是主要漁期，在太平洋西岸回游，魚(yú)卵可製成生魚(yú)片之合成物，精巢亦可供食用，亦是桌上佳餚。故亦為臺(tái)灣地區(qū)之重要魚(yú)種。一般魚(yú)體長(zhǎng)約為2535 cm，體重約在300500g。飛魚(yú)(flying-fish)餐桌加工食品鰮魚(yú) (sardine)此類(lèi)魚(yú)種繁多，亦有被稱(chēng)鯡魚(yú)(round herring)，或鯷魚(yú)(anchovy)而在臺(tái)灣還被稱(chēng)作苦魺魚(yú)，魚(yú)苗被稱(chēng)作鱙魚(yú)。臭肉鰮係因此魚(yú)種是夏季最多且在捕獲後，早期無(wú)冷凍或碎冰保護(hù)處理，不易保存而腐

12、敗故以此名之。 鯷魚(yú)(anchovy)魚(yú)種繁多，在臺(tái)灣俗稱(chēng)丁香魚(yú)，最大體長(zhǎng)約5-10 cm，體重約3-5 g，亦被稱(chēng)作鱙魚(yú)。最常見(jiàn)的加工品是魚(yú)干品，或是瓶裝油漬炒魚(yú)干與豆鼓，而在歐洲還有油漬鯷魚(yú)罐頭(經(jīng)過(guò)發(fā)酵)。海鱺(Rachycentron cancadum, cobia)海鱺體長(zhǎng)1.5 m、體重約815 Kg，每年35月是捕魚(yú)季節(jié)，在臺(tái)灣西南海域回游，近年在澎湖以人工養(yǎng)殖相當(dāng)成功，一般是供應(yīng)海鮮店當(dāng)作生魚(yú)片、鹽燒、煎煮。富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)與高度的多元不飽和脂肪酸，其肉中含DHA (328-507 mg/100g) 與EPA (280-485 mg/100g) ，且含維生素E、菸鹼酸在水產(chǎn)品中

13、屬高量者，豐富的游離氨基酸以?；撬?、甘氨酸、,麩氨酸及離氨酸等為主，亦含有與遠(yuǎn)洋洄游之鮪魚(yú)等類(lèi)似之Anserine,具有抗養(yǎng)化功能。海鱺(Rachycentron cancadum, cobia)水分粗蛋白粗脂肪粗灰分熱量(Kcal/100g)養(yǎng)殖海鱺 背肉 腹肉60.416.519.40.925053.414.131.90.9343野生海鱺74.820.9 2.31.9104旗魚(yú)72.123.4 3.01.4127黑鮪魚(yú)(TORO)52.421.224.40.8320紅 魽69.421.0 8.11.4165鮭 魚(yú)69.320.7 8.41.5167翻車(chē)魚(yú)Mola mola 翻車(chē)魚(yú)又稱(chēng)作曼波

14、魚(yú)或蜇魴、蜇魚(yú)，而英文名稱(chēng)Sun fish有人戲稱(chēng)為打某魚(yú)(臺(tái)語(yǔ)) ，在臺(tái)灣水域以太平洋面向?yàn)橹?，故宜蘭、花蓮、臺(tái)東與屏東以及蘭嶼和綠島周?chē)３霈F(xiàn)，尤其是夏季。除生吃外無(wú)其他加工品，而其內(nèi)臟之腸子又被稱(chēng)作龍腸，在一般海鮮店是可以吃得到的佳餚。翻車(chē)魚(yú)是最重的硬骨魚(yú)之一，目前記錄中可達(dá)2.3公噸；而產(chǎn)卵量也是已知生物中最多的魚(yú)種之，某隻1公噸左右的雌魚(yú)被發(fā)現(xiàn)擁有300,000,000顆以上的卵粒。3、垂直性洄游魚(yú)類(lèi)(礁石魚(yú)類(lèi))：鯛魚(yú)(bream)、嘉臘魚(yú)(sea bream)、鯧魚(yú)(pomfret)、白帶魚(yú)(hairtail)、鮸魚(yú)(miiuy croaker)、狗母魚(yú)(lizard)、海鰻(ee

15、l, conger pike)、黃魚(yú)(yellow croaker)、鱸魚(yú)(sea bass)、白口魚(yú)(white mouth croaker)、黑口魚(yú)(black mouth croaker)、鰈魚(yú)(flatfish)、鱈魚(yú)(cod)、鰤?mèng)~(yellowtail)等。石斑魚(yú)、皮刀魚(yú)、紅目鰱、等。小黃魚(yú) 黃魚(yú)(Pseudosciaena manchurica, yellow croaker)大黃魚(yú) 本種產(chǎn)於中國(guó)南海、東海及黃海南部。臺(tái)灣西部沿海偶可見(jiàn)。一般體長(zhǎng)2535 cm近方形而側(cè)扁尾柄細(xì)長(zhǎng)。肉質(zhì)細(xì)緻，蒸煮炸皆宜。吻圓鈍上下頜等長(zhǎng)。頭部及前部被圓鱗，後部被櫛鱗。背鰭連續(xù)硬棘部與軟條部之間具有

16、深凹，體側(cè)背灰黃腹金黃色，背鰭尾鰭灰黃，胸鰭、腹鰭及臀鰭為黃色。沿近海中底層性魚(yú)類(lèi)，繁殖季節(jié)會(huì)群聚洄游。大陸東南沿海最重要經(jīng)濟(jì)魚(yú)種之一，年產(chǎn)量約五萬(wàn)噸左右，唯近年產(chǎn)量日益下滑。主要漁法為底拖網(wǎng)及底刺網(wǎng)，冬末春初漁獲較豐，臺(tái)灣沿海並不盛產(chǎn)。 白姑魚(yú) 鮸魚(yú) 褐毛鱨 黃魚(yú)(yellow croaker)鯛魚(yú)(bream)鯛魚(yú)(bream)Deep laterally flattened body, with large scales, that are also present upon the head. Single long dorsal fin, whos anterior portion

17、is composed of 12 spines, with the posterior formed of 12 to 13 soft branched rays. The anal fin is approximately half the length of the dorsal fin, and has 3 spines at its anterior that is then composed of 12 to 13 branched rays.The top half of the head and body, along with the fins, has a reddish

18、orange coloration. This blends into a rose tinged silver of the sides and belly. The lateral line is distinct, and is accompanied in the adults by a black to blackish red spot, just behind the gill cover. The gill cover has no spines and is un-toothed.The eyes are large and are further back than the

19、 low set mouth. The front teeth are small and sharp, with 2 to 3 sets of small rounded blunt teeth towards the rear. 紅目鰱 紅目鰱 Dentex tumifrons 金線(xiàn)鰱 平均體長(zhǎng)22 cm的魚(yú)，眼睛的平均直徑大約2.2 cm，約佔(zhàn)全長(zhǎng)的十分之一。眼球中央是微黑而閃亮的小圓球，直徑約1 cm，煮熟後變成一顆白色背鰭和臀鰭靠近基部的膜上有兩排圓點(diǎn)，腹鰭則有三排，圓點(diǎn)的顏色是黃中帶紅，靠近棘尖端的薄膜則是一片紅色。一堆不同顏色、不同形狀的色素細(xì)胞。小圓球外圍是紅色的一環(huán)，真是名副

20、其實(shí)的紅目。紅目鰱的鰭有五種，背部有一長(zhǎng)排背鰭，腹部前端有一對(duì)腹鰭，泄殖孔後有一排臀鰭，身體兩側(cè)各有一胸鰭，尾部則是尾鰭。牠的尾鰭拉開(kāi)是平的沒(méi)有分叉。紅目鰱 Dentex tumifrons 秋姑魚(yú)(goatfish) 分布於大西洋、印度洋及太平洋之熱帶至溫帶海域。底棲性中小型魚(yú)類(lèi)，主要棲息於斜坡及深淵處，棲息深度可達(dá)5000公尺。所有的種類(lèi)皆為雌雄同體。以動(dòng)物性浮游生物及底棲的甲殼類(lèi)為食。體細(xì)長(zhǎng)，前部亞圓筒形，後部稍側(cè)扁。眼極小，或特化成極大之板狀之背斑(dorsal plaques)?？诖笪锹蚤L(zhǎng)或圓鈍。上頜延伸至眼後方；齒細(xì)小為針狀，塊狀或帶狀存在於頜骨及鋤骨或無(wú)齒。背鰭軟條8-16；臀鰭

21、軟條7-19；胸鰭軟條9-24；具脂鰭或無(wú)；尾鰭成叉形。鰓被架8-17。深海狗母魚(yú)屬具有延長(zhǎng)如絲之胸、腹及尾鰭。狗母魚(yú)(Bathypterois atricolor, lizard fish)大頭狗母魚(yú) Synodus macrocephalusCressey, 1981臺(tái)灣新品種白鯧魚(yú)(Pampus argenteus)分布於印度洋與西太平洋地區(qū)，西起波斯灣，東至印尼與巴布新幾內(nèi)亞，北至日本等海域。臺(tái)灣主要分布於西部及北部海域。主要棲息於沿岸砂泥底水域，常與金線(xiàn)魚(yú)、鰺科或?qū)ξr等共同出現(xiàn)。以水母、浮游動(dòng)物等為食物。冬天到夏天為產(chǎn)卵期，會(huì)成群靠近沿岸群游於中層海域，產(chǎn)卵後秋天再出外海，幼魚(yú)成長(zhǎng)至

22、3 cm左右即向外海游出。一般以圍網(wǎng)或刺網(wǎng)捕獲，亦可以海釣方式釣到，釣期約在2-4月間。屬於高級(jí)的食用魚(yú)種，肉質(zhì)細(xì)嫩，多脂肪，故入口即化，很適合老人小孩。不論是蒸、煎、炸及烤等，都相當(dāng)鮮美，是各大餐廳十分受到青睞的魚(yú)種。不過(guò)不能放太久，肉很容易腐爛。 皮刀(Mene maculata)皮刀魚(yú)的體形甚側(cè)扁。腹緣甚突出而薄銳如刀?？谛?。腎鰭基底長(zhǎng)，魚(yú)小時(shí)有兩鰭棘，大部分鰭條包于皮下，僅末端露出。腹鰭細(xì)條狀。本種為暖水性魚(yú)類(lèi)。分于印度洋和太平洋。我國(guó)產(chǎn)于南海與東海水域。肉質(zhì)不佳且少為次要經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。 白帶魚(yú)(Trichiurus japonicus, hairtail)溫水域中底層洄游性魚(yú)類(lèi)，一般棲息

23、近泥砂質(zhì)水域，水深在60-100 m，亦深遠(yuǎn)350 m或更深水域，產(chǎn)卵於淺海水域。喜弱光且白天深水層，夜間及清晨則至表層垂直分布。具群游性，性極貪食以小魚(yú)及甲殼類(lèi)為食。體甚長(zhǎng)側(cè)扁呈帶狀，體長(zhǎng)為體高的11.7-15.0倍；尾極長(zhǎng)末端成細(xì)長(zhǎng)鞭狀。頭窄長(zhǎng)，頭背面斜直或略突起，前端尖銳，吻尖長(zhǎng)；左右額骨分開(kāi)。眼中大?？诖笃街保幌骂M長(zhǎng)於上頜；齒發(fā)達(dá)銳利側(cè)扁而尖排列稀疏，上頜前端具倒鉤狀大犬齒2對(duì)；下頜倒鉤狀多於尖形齒。鱗退化；側(cè)線(xiàn)在胸鰭上方顯著向下彎，而後沿腹緣至尾端。背鰭起始於後頭部延伸至尾端，具III棘，共130-141軟條，肛門(mén)前背鰭數(shù)38-42；臀鰭完全退化，起始於背鰭第43-45軟條之下方，棘

24、狀化，但通常埋於皮下；胸鰭短末端可達(dá)側(cè)線(xiàn)上方；無(wú)尾鰭與腹鰭。體銀白色；背鰭及胸鰭淺灰色，具細(xì)小黑點(diǎn)；尾端呈黑色。白帶魚(yú)(Trichiurus japonicus, hairtail)以前文獻(xiàn)記載尚有沙帶魚(yú)(Trichiurus savala)產(chǎn)於臺(tái)灣灘，惜一直未有採(cǎi)獲標(biāo)本，其與白帶魚(yú)之差異在於臀鰭第I棘發(fā)達(dá)，超過(guò)眼徑之半。另有一種短帶魚(yú)(Trichiurus brevis)目前僅發(fā)現(xiàn)於大陸沿海及金門(mén)等海域，是否有分布於臺(tái)灣海峽東側(cè)仍需再調(diào)查，其與白帶魚(yú)之差異在於肛門(mén)前背鰭數(shù)為34-35。一般常以鹽漬品販?zhǔn)?，也有製作成魚(yú)漿，但表皮磷質(zhì)的螢光物質(zhì)需要清洗乾淨(jìng)，而損失相當(dāng)多蛋白質(zhì)。 石斑魚(yú)(Pota

25、to grouper)石斑魚(yú)泛指鱸形目鮨科石斑魚(yú)亞科裡的各屬魚(yú)類(lèi)。並非所有鮨科魚(yú)都被稱(chēng)為石斑魚(yú)；該科魚(yú)類(lèi)還包括鱸魚(yú)。石斑魚(yú)通常指兩大屬魚(yú)類(lèi)：石斑魚(yú)屬及喙鱸屬。石斑魚(yú)(Potato grouper)The potato grouper is an inoffensive and fearless giant. It has been known to approach divers without hesitation. It grows fast and can reach 2.0 kg by the end of its first year. Artificial spawning of

26、this fish has been successful. The potato grouper will be prosperous in aquacultural field in the future. Indo-West Pacific: Red Sea and East Africa to southern Japan and Queensland, Australia. 花身仔(Banded grunter)石斑魚(yú)(續(xù))虎河魨 Takifugu rubripes 刺規(guī)(臺(tái)語(yǔ))Tiger puffer 河魨分類(lèi)上屬於魨目，較一般常見(jiàn)魚(yú)種鱸目魚(yú)類(lèi)更接近於古生物群。其特徵為鰓裂小口小，

27、臀鰭無(wú)硬棘腹鰭退化，體表有棘狀小鱗或骨板或長(zhǎng)棘或裸露無(wú)鱗。一般俗稱(chēng)的河魨包括有二齒魨科、三齒魨科、四齒魨科和箱魨科，其中四齒魨科之牙齒是四齒狀，大多數(shù)四齒魨科魚(yú)種含有劇毒河魨毒，誤食會(huì)中毒致死。二齒魨科和三齒魨科魚(yú)類(lèi)並未被發(fā)現(xiàn)有毒。河魨自古盛產(chǎn)在中國(guó)黃海、渤海和東海，且由於暗紋河魨（Takifugu obscurus，暗紋多紀(jì)魨）產(chǎn)卵時(shí)會(huì)溯河而上，因此中國(guó)古代稱(chēng)其為“江豚”，後來(lái)在宋朝改稱(chēng)為“河豚”，意謂從江河中捕撈之魚(yú)類(lèi)，其美味猶如當(dāng)時(shí)陸上最美味之豚肉。河魨為底層肉食性魚(yú)類(lèi)，性貪食，主食蝦、蟹、螺貝類(lèi)及小魚(yú)等。 馬面單棘魨(Navodon modestus)此種魚(yú)在臺(tái)灣是夏季主要的漁獲物之一

28、，表皮堅(jiān)韌且?guī)в猩迟|(zhì)感之魚(yú)鱗，故食用時(shí)均將其剝除，故又名為剝皮魚(yú)，下圖是更沙單棘魨。 鱈魚(yú) cod/ pollack多鬚鼳魚(yú) Both P. pollachius and P. virens are commonly referred to as pollock. They can grow to 3 ft 6 in (1.07 m) and can weigh up to 46 lb (21 kg). The fish has a strongly-defined silvery lateral line running down the sides. Above the lateral l

29、ine the color is a greenish black. The belly is white. It can be found in water up to 100 fathoms (180 m) deep over rocks, and anywhere in the water column. Alaskan pollock is the largest food fish resource in the world. More than 3 million tons of Alaska pollock are caught each year in the North Pa

30、cific from Alaska to northern Japan. Alaska pollock catches from U.S. fisheries have been quite consistent at about 1.5 million tons a year, almost all of it from the Bering Sea. 4、底棲性魚(yú)類(lèi)：海鰻(eel)、比目魚(yú)(plaice, flounder)、魟魚(yú)(eagle rays)、鮟鱇魚(yú)(ankon)、海馬(hippocampus)等。白鰻(Anguilla japonica, eel)The Japanese e

31、el, Anguilla japonica, is a species of eel found in Japan, Korea, the East China Sea and the northern Philippines. Like the European eel it lives in both fresh water and the sea. The spawning grounds are presumed to be the western slopes of the Suruga seamount. They are eaten in Japan as unagi, and

32、also have uses in Chinese medicine 降河入海產(chǎn)卵孵化柳葉鰻(黑潮) 鰻線(xiàn)(溯溪)幼鰻成鰻 比目魚(yú)(plaice, flounder)Flounder or flukes are flatfish that live in ocean waters ie., Northern Atlantic and waters along the east coast of the United States and Canada, and the Pacific Ocean, as well. Flounder are ambush predators and their

33、 feeding ground is the soft mud of the sea bottom, near bridge piles, docks, and other bottom incumbrances; they are sometimes found on bass grounds as well. Their diet consists mainly of fish spawn, crustaceans, polychaetes and small fish. 比目魚(yú)(plaice, flounder)The name flounder refers to several ge

34、ographically and taxonomically distinct species. In Europe, the name flounder refers to Platichthys flesus, in the Western Atlantic there are the summer flounder Paralichthys dentatus, southern flounder Paralichthys lethostigma, and the winter flounder Pseudopleuronectes americanus, among other spec

35、ies. In Japan, the Japanese flounder Paralichthys olivaceus is common.鰨魚(yú)(牛舌)sole (Solea spp.)鰨魚(yú)(牛舌)sole (Solea spp.)The body of the Common sole, solea vulgaris, is egg-shaped and flat. The maximum body height is equal to 1/3 of the total length. The eyes are on the right side, the upper one slightly

36、 anterior to the lower. Both pectoral fins are well developed, the left one being somewhat smaller than the right one. The dorsal fin begins anterior to the eyes, by the mouth. The last rods of the dorsal and the anal fins are connected to the caudal fin, which is round. The color on the eyed side o

37、f the body is greyish-brown to reddish-brown, with large and diffused dark spots. The pectoral fin has a blackfish spot at its distal half. The posterior margin of the caudal fin is generally dark (Relini et al., 1999). 鰩魚(yú) (Guitar fish)鰩魚(yú) (Guitar fish)The Atlantic guitarfish inhabits the western Atl

38、antic Ocean from North Carolina to the northern Gulf of Mexico and Yucatan, Mexico. Predominantly found in tropical coastal waters, this fish occasionally occurs in estuaries and freshwater habitats In the United States, the Atlantic guitarfish is primarily caught in shrimp trawls as bycatch and is of no interest to fisheries or anglers. The Atlantic guitarfish is considered harmless to humans.魟魚(yú) (eagle rays)Eagle rays (Myliobatidae family) are a family of mostly large rays living in the open ocean rather than at the bottom of the sea. They are excellent swimmers a