溫柔地殺豬,豬肉味道更好

1、溫柔地殺豬，豬肉味道更好（當(dāng)豬恐慌時(shí)腎上腺激素上升）早上快報(bào)看來(lái)滴一刀捅進(jìn)，鮮血直流，待宰的豬不停嚎叫掙扎。以后，這樣血腥的畫面將不會(huì)在大型屠宰場(chǎng)出現(xiàn)，人道屠宰將代 替目前這種屠宰方式。人道屠宰從廣義上說(shuō)就是包括動(dòng)物的運(yùn)輸、裝卸、停留待宰以及宰殺過(guò)程，采取合乎動(dòng)物行為的方式，以盡量減 少動(dòng)物的緊張和恐懼感。通俗地說(shuō)是對(duì)將失去生命的動(dòng)物多一些善待。趕豬的時(shí)候，要拿著塑料棒輕輕地拍豬屁股，哄著它往前走；在上“斷頭臺(tái)”的途中，還要讓它看到自己的 伙伴，這樣才能讓待宰的豬沒(méi)有恐懼感這些都是正在制定中的人道屠宰規(guī)定的一部分。據(jù)說(shuō)，人道屠宰的豬肉質(zhì)更好近年來(lái)，國(guó)外一些組織對(duì)我國(guó)動(dòng)物保護(hù)問(wèn)題屢次曝光和抗議。

2、有關(guān)禽畜注水、禽畜活宰、活熊取膽汁、活剝 貂皮等情況的報(bào)道，已經(jīng)影響了我國(guó)的國(guó)際形象。通過(guò)人道屠宰，豬肉的品質(zhì)會(huì)更好。也就是說(shuō)，人們吃到的肉會(huì)口感更好，更健康。研究表明，當(dāng)豬恐慌時(shí) 腎上腺激素上升，會(huì)出現(xiàn)“白肌肉”現(xiàn)象，豬肉的顏色發(fā)白，質(zhì)軟。河南省生豬產(chǎn)量占全國(guó)的十分之一，因此成為全國(guó)第一個(gè)“人道屠宰”的試點(diǎn)省份。溫柔地“哄”豬卸豬。根據(jù)運(yùn)輸車輛高度設(shè)置高低不等的卸豬臺(tái)，坡度要小于等于20度，這樣可以讓豬緩慢從車上走下，避免 摔傷。豬圈。應(yīng)保證圈舍四周都有不透明的圍墻，讓生豬彼此看不見。目的是避免生豬看到豬圈外的宰割場(chǎng)景而產(chǎn) 生恐慌。趕豬。將單通道改成雙通道，盡量減少拐彎，而且趕豬要用塑料趕豬

3、拍。以前趕豬都是低壓電擊棒，一接觸 電流，豬就會(huì)發(fā)出恐慌的叫聲。宰殺。電擊昏豬后，要在15秒內(nèi)刺殺放血。以前是30秒內(nèi)刺殺放血。外國(guó)豬還要有“玩具”西方很多國(guó)家為豬規(guī)定了詳細(xì)的福利待遇。比如，小豬有從出生開始至少吃13天母乳的權(quán)利；擁有鋪了稻 草的豬窩的權(quán)利；擁有供它拱食的泥土的權(quán)利。英國(guó)的一些條例更加有意思。2004年，英國(guó)新的豬福利法規(guī)增加了給豬“玩具”的條文，以避免豬覺 得生活枯燥，并規(guī)定對(duì)不遵守這條法規(guī)的養(yǎng)殖戶將處以2500英鎊的罰款。2004年3月2日，在世界衛(wèi)生組織的巴黎會(huì)議上，學(xué)者們提出，動(dòng)物有五大福利：生理福利，即無(wú)饑渴之 憂慮；環(huán)境福利，也就是要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，

4、主要是減少動(dòng)物的傷?。恍袨楦＠?，應(yīng)保證動(dòng)物表 達(dá)天性的自由；心理福利，即減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。溫柔地殺豬文明盛世，西風(fēng)東漸，國(guó)人學(xué)著西方動(dòng)物關(guān)懷的手法把豬溫柔地送進(jìn)了豬欄，讓豬玀們安安靜靜、舒舒服服地 “安樂(lè)死”。據(jù)中國(guó)新聞網(wǎng)消息，北京市第一肉聯(lián)廠開通了目前國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的屠宰生產(chǎn)線：待宰的生豬運(yùn)到屠宰 場(chǎng)后，首先聽到的是克萊德曼的鋼琴曲。接下來(lái)，先讓豬吃一餐精心配制的飼料，休息12個(gè)小時(shí)，聽著溫柔的 曲子緩解其緊張的情緒，度過(guò)疲勞反映。然后再洗個(gè)澡，進(jìn)入二氧化碳室昏迷、屠宰。消息說(shuō)，此舉是為了發(fā)揚(yáng) 屠宰的人道主義。殺豬也講人道主義？真乃奇聞怪談！肥肥的豬本來(lái)就是宰殺進(jìn)食的，是人類的主要肉食之

5、一。對(duì)于一種食物， 打恭作揖說(shuō)文明講人道，使之聽著鋼琴曲愉快地死去，幸福地安息，是不是太過(guò)惺惺作態(tài)？若真的要與豬們講些 人道主義和動(dòng)物關(guān)懷，屠宰場(chǎng)上恐也不合時(shí)宜，一手拿屠刀，滿口念慈悲，在鋼琴曲中溫柔地殺豬難道就是人道 所在？你屠宰師再人道還不是要了它們的命？其實(shí)，人道只是托辭，美食才是根本。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，豬因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸來(lái)到一個(gè)新環(huán)境里，往往會(huì)產(chǎn) 生煩躁、驚恐等反應(yīng)，甲狀腺大量分泌會(huì)導(dǎo)致豬肉失水，這樣的豬肉自然比“安樂(lè)死”的豬肉要劣味得多。溫柔 地殺豬，真實(shí)的目的是為了提高豬肉的鮮嫩度。實(shí)話實(shí)說(shuō)，如此而已。人道的幌子下藏著一飽口福的居心，人道 主義的背后是對(duì)肉味更美的垂涎。人類，有時(shí)真是

6、虛偽得可以。道出了溫柔地殺豬的真實(shí)意圖，當(dāng)然絕不是要提倡野蠻地殺豬。豬作為我們的祖先馴養(yǎng)的家畜，我們以相對(duì) 無(wú)痛苦的方式宰殺它們，畢竟體現(xiàn)了文明生活方式的進(jìn)步。而且將豬溫柔地屠宰有利于改善肉質(zhì)，弘揚(yáng)美食，也 是一件改善飲食質(zhì)量的好事。令我困惑不解的是，為什么在做一件簡(jiǎn)單的好事的同時(shí)，非得要加以冠冕堂皇的理 由，把溫柔殺豬提到一個(gè)講人道主義的高度？把殺豬食肉美化到人類文明的程次進(jìn)行標(biāo)榜，是否太過(guò)矯情和偽善， 太把殺豬當(dāng)回事兒了。我總覺得把人類文明、人道主義與溫柔殺豬相提并論，實(shí)在是貶低了人道主義的內(nèi)涵和社 會(huì)文明的檔次。溫柔殺豬只為吃上好肉，無(wú)須人道主義的文明理論來(lái)支持。然而，我們的某些部門和同

7、志，在處理工作的手 法上總與溫柔殺豬有著驚人的相似，明明是一件很普通的事情，很平常的動(dòng)機(jī)，很簡(jiǎn)單的目的，在經(jīng)過(guò)一番醞釀 策劃和包裝后，往往提到了政治的高度，成為了精神的象征，產(chǎn)生了文明的標(biāo)志，深化了道德的規(guī)范，這樣的精 神浮夸和政績(jī)膨脹與人道主義的殺豬同出一轍，何其相似哉！河南成全國(guó)首個(gè)人道屠宰試點(diǎn)哄豬上斷頭臺(tái)（圖）昨日，“中國(guó)人道屠宰計(jì)劃啟動(dòng)儀式”在河南舉行。河南成全國(guó)首個(gè)“人道屠宰”試點(diǎn)趕豬的時(shí)候，要拿著塑料拍輕輕地拍豬屁股，哄著它往前走；在上“斷頭臺(tái)”的途中，還要看到自己的伙 伴，這樣才能讓待宰的豬沒(méi)有恐懼感這些僅僅是正在制定的人道屠宰規(guī)定的一小部分。昨日，“中國(guó)人道屠宰計(jì)劃啟動(dòng)儀式”在

8、河南舉行。2008年開始，全國(guó)范圍內(nèi)開始人道屠宰培訓(xùn)。目前， 中國(guó)的人道屠宰草案已經(jīng)起草完畢。解釋:人道屠宰人道屠宰廣義上講就是包括動(dòng)物的運(yùn)輸、裝卸、停留待宰以及宰殺過(guò)程，采取合乎動(dòng)物行為的方式，以盡 量減少動(dòng)物的緊張和恐懼。最基本的要求是在宰殺動(dòng)物時(shí)，必須先將動(dòng)物“致昏”、使其失去痛覺、再放血使其死亡。通俗地說(shuō)，就是對(duì)將死的動(dòng)物也要實(shí)行人道主義，悲憫主義，對(duì)將失去生命的動(dòng)物多一些善待。草案卸豬。設(shè)置高低不等的卸豬臺(tái)，坡度要小于等于20度，讓豬緩慢從車上走下，避免摔傷。過(guò)去的卸豬臺(tái) 都是同一尺寸，豬就要從車上跳到卸豬臺(tái)上，不免會(huì)有損傷。豬圈。應(yīng)保證圈舍四周有不透明的圍墻，避免生豬看到豬圈外的宰

9、割場(chǎng)景而產(chǎn)生恐慌。豬恐慌時(shí)腎上腺 激素會(huì)上升，這樣出來(lái)的豬肉，品質(zhì)就不好了。趕豬。將單通道改成雙通道，盡量減少拐彎，而且趕豬要用塑料趕豬拍。雙通道趕豬，是為了讓豬看到 還有同伴在，不會(huì)感到恐慌。以前趕豬都是低壓電擊棒，一接觸電流，豬會(huì)發(fā)出叫聲，也表現(xiàn)出了恐慌。現(xiàn)在 改為塑料趕豬拍后，溫柔地“哄著”它們往前走。宰殺。電擊昏豬后，要在15秒內(nèi)刺殺放血。以前是30秒內(nèi)刺殺放血，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)，被擊昏的豬又會(huì)蘇 醒，等有了知覺后再刺殺豬，場(chǎng)面有點(diǎn)血腥，所以時(shí)間縮短了 15秒鐘。好處:人道屠宰的豬肉更好吃近年來(lái)，有關(guān)禽畜注水、禽畜活宰、活熊取膽汁、活剝貂皮等情況的報(bào)道，已經(jīng)影響了我國(guó)的國(guó)際形象。 因此，美國(guó)

10、、歐盟等國(guó)家通過(guò)的人道屠宰法案也已經(jīng)成為限制我國(guó)肉類產(chǎn)品出國(guó)的壁壘，我國(guó)鮮凍豬肉基本上 沒(méi)有出口歐美國(guó)家。對(duì)此，商務(wù)部屠宰管理辦公室很重視，并加強(qiáng)中國(guó)對(duì)人道屠宰方面的立法和相關(guān)研究。委 托有關(guān)部門起草了人道屠宰技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，從屠宰技術(shù)上給予規(guī)范。研究表明，當(dāng)豬恐慌后，會(huì)分泌一些不好的物質(zhì)，出現(xiàn)“白肌肉”現(xiàn)象，豬肉的顏色發(fā)白，質(zhì)軟，還有滲 入的不良體液。通過(guò)人道屠宰，豬肉的品質(zhì)會(huì)更好。也就是說(shuō)，人們吃到的肉會(huì)口感更好，更健康。如果人道屠宰后的鮮凍豬肉出口到歐美國(guó)家，對(duì)于商家來(lái)說(shuō)能掙更多的錢。據(jù)資料顯示，8月29日調(diào)查的 美國(guó)市場(chǎng)價(jià)格，五花肉為2.59美元/磅（1磅約等于0.45公斤），帶棒骨肉為1.59美元/磅，豬蹄為1.29美元 /磅。假如按照1美元合8元人民幣計(jì)算，一般的五花肉，美國(guó)約要23元一斤，而國(guó)內(nèi)上好的五花肉也不過(guò)16 元左右一斤。鏈接:外國(guó)豬還要有“玩具”西方很多國(guó)家為豬規(guī)定了詳細(xì)的福利待遇。比如，小豬有從出生開始至少吃13天母乳的權(quán)利；擁有鋪了稻 草的豬窩的權(quán)利；擁有供其拱食的泥土的權(quán)利。2004年，英國(guó)新的豬福利法規(guī)增加了給豬“玩具”的條文，以避免豬覺得生活枯燥，不遵守的養(yǎng)殖戶 將被罰2500英鎊。同年的3月2日，在世界衛(wèi)生組織的巴黎會(huì)議上，學(xué)者們提出，動(dòng)物有五大福利：生理福利， 即無(wú)饑渴之憂慮；環(huán)境福利，意思是有適當(dāng)?shù)木铀恍l(wèi)生