人教版高中生物必修一1試驗生物組織中還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)的鑒定教案設(shè)計

1、檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)一、教材分析這節(jié)課是普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書生物必修1分子與細(xì)胞第2章第1節(jié)的一個實驗。（一）課標(biāo)要求新教材把實驗安排在學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)、糖類和脂質(zhì)等知識內(nèi)容之前，一方面為接下來的學(xué)習(xí)各類有機(jī)物奠定感性認(rèn)識基礎(chǔ)，另一方面，由于實驗內(nèi)容的設(shè)置上注重學(xué)生對材料的選擇， 對檢測結(jié)果的預(yù)期和實驗方案的設(shè)計，因此有利于培養(yǎng)了學(xué)生的實驗探究的能力，為以后各章節(jié)的探究性實驗的順利開展搭建了一個較高的起點。（二）教材設(shè)計理念本實驗是一個面向全體學(xué)生的探究實驗，力求使每一個學(xué)生在原有的水平上都有所收 獲、有所提高。但由于山區(qū)中學(xué)實驗條件太差，能不能嘗試把多媒體技術(shù)運(yùn)用到生物實驗教學(xué)

2、，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；彌補(bǔ)實驗實踐不足，增強(qiáng)實驗演示效果；多媒體技術(shù)與生物實驗教學(xué)的有機(jī)結(jié)合成為山區(qū)生物教學(xué)改革中的一種新型教學(xué)手段和教學(xué)方向。二、學(xué)情分析我們學(xué)校地處落后山區(qū)， 一般的普通中學(xué)，學(xué)生基礎(chǔ)差。學(xué)生的思維水平、學(xué)習(xí)能力不高。實驗條件差，本實驗的內(nèi)容與日常飲食有關(guān)，注重與現(xiàn)實生活的聯(lián)系， 學(xué)生極易產(chǎn)生學(xué)習(xí)興趣。材料試劑多，任務(wù)繁重， 嘗試?yán)枚嗝襟w的色彩， 形式多樣靈活的特點與教學(xué)內(nèi)容 有機(jī)結(jié)合。（一）學(xué)習(xí)目標(biāo).知識目標(biāo)：掌握檢測生物組織中的糖類，脂肪和蛋白質(zhì)的方法，探討細(xì)胞中主要 化合物的種類。.能力目標(biāo)：學(xué)習(xí)實驗探究的方法。初步掌握評價和報設(shè)計實驗結(jié)果的能力。.情感態(tài)度價值觀目標(biāo)

3、： 參與合作，嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真、敢于質(zhì)疑，善于反思。（二）學(xué)習(xí)重、難點.重點初步掌握鑒定生物組織中可溶性還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的基本方法和原理。.難點實驗使用材料多，試劑種類和使用方法多，課堂容量大。.突破方法面對全體學(xué)生，做好充分的準(zhǔn)備：課件設(shè)計，實驗視頻設(shè)計準(zhǔn)備。 合理有序地組織教學(xué)。三、教法、學(xué)法（一）教法組織者，引導(dǎo)者， 注意生成性問題的再探究。（二）學(xué)法任務(wù)驅(qū)動， 合作學(xué)習(xí)，分享交流。四、教學(xué)準(zhǔn)備（一）教師設(shè)計課件尋找規(guī)范的實驗視頻，把課件和視頻有機(jī)結(jié)合在一起。設(shè)計課堂練習(xí)。（二）學(xué)生討論交流合作學(xué)習(xí)。五、課時安排1課時六、教學(xué)流程圖形說明:教師活動學(xué)生活動媒體選用七、教學(xué)過程教學(xué) 步驟教學(xué)內(nèi)

4、容教師的組織和引導(dǎo)學(xué)生活動教學(xué)意圖1課前準(zhǔn)備閱讀課本。完成練習(xí)冊的基礎(chǔ)導(dǎo)學(xué)了解實驗?zāi)康?，?料用具，實驗原理 實驗過程，為掌握 好實驗打下堅實基 礎(chǔ)2課前引入食品安全問題引 入，創(chuàng)設(shè)了營養(yǎng)檢 測師的情境了解社會當(dāng)前食品情況提起興趣，拉近學(xué) 生與生物學(xué)習(xí)的距 離，使學(xué)生更快融 入課堂3實驗過程多媒體播放觀察實驗過程，了解實驗原 理，掌握實驗操作體現(xiàn)了我校一直倡 導(dǎo)的自主-合作” 課堂教學(xué)模式。4交流分享事實肯定全班同學(xué) 的角色扮演，幫助 學(xué)生解決遇到的問 題并提升。學(xué)生根據(jù)自己的觀察結(jié)果 探討交流。最終得到結(jié)論并總結(jié)歸納 出科學(xué)探究的一般過程。培養(yǎng)學(xué)生自疑自析 的能力，鍛煉了學(xué) 生的口頭表達(dá)能

5、力。5鞏固提升與學(xué)生共同討論問 題。學(xué)生完成學(xué)案課后練習(xí)和 思考題。老師以問題的形式 引導(dǎo)學(xué)生設(shè)計對照 實驗，為今后實驗 設(shè)計的學(xué)習(xí)打卜基 礎(chǔ)。八、板書設(shè)計檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質(zhì)檢測項目所用試劑條件實驗結(jié)果注意事項淀粉還原糖蛋白質(zhì)指肪九、教學(xué)反思優(yōu)點：以“自主性、探究性、合作性、完整性”為課堂教學(xué)的四個基本維度，以培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)為指導(dǎo)，側(cè)重科學(xué)方法教育。培養(yǎng)了學(xué)生的觀察推理能力，雖然沒有親自操作實驗， 但同樣可以掌握實驗原理，實驗步驟，可以解答高考中這一類型的題目。缺點：要真正掌握實驗技能， 通過了自己的實踐更能激發(fā)學(xué)生興趣，培養(yǎng)學(xué)生的實驗素養(yǎng)， 但針對山區(qū)的特殊條件，這也是一個很好的彌補(bǔ)方法。完成設(shè)計一個課時時間有點倉