合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教學(xué)課件

1、問題見導(dǎo)學(xué)報(bào)學(xué)生兩人一小組互查學(xué)生互相復(fù)述后老師進(jìn)行抽查第1頁(yè)，共30頁(yè)。我為家長(zhǎng)獻(xiàn)愛心【小組合作】為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份食譜 要求: 1、你們把這份食譜作為一日三餐中的哪 一餐？ 2、請(qǐng)寫出食譜名稱和食材明細(xì)。 3、請(qǐng)思考為什么要這樣設(shè)計(jì)？ 4、思考選購(gòu)食材時(shí)注意哪些問題？ 時(shí)間：2分鐘第2頁(yè)，共30頁(yè)。第三節(jié) 合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全第3頁(yè)，共30頁(yè)。1、舉例說出什么是合理營(yíng)養(yǎng)。2、關(guān)注食品安全。3、嘗試學(xué)會(huì)設(shè)計(jì)一份營(yíng)養(yǎng)合理的食譜。4、認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。第4頁(yè)，共30頁(yè)。1 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成哪幾類？2 一日三餐的合理能量比例？3 什么樣的飲食才是合理飲食？4 青少年的飲食應(yīng)注意些什么

2、？【時(shí)間】2分鐘自主學(xué)習(xí)一：合理營(yíng)養(yǎng)P32-34第5頁(yè)，共30頁(yè)。谷物：300-500克蔬菜、水果：400-500克動(dòng)物性食品：125-200克奶制品：100克、豆制品：50克油脂：25克平衡膳食寶塔*每天攝入量第6頁(yè)，共30頁(yè)。一日三餐的飲食搭配你說我說：合理營(yíng)養(yǎng)之我見早中晚三餐應(yīng)該按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即實(shí)際上是遵循了傳統(tǒng)的“早吃好，午吃飽，晚吃少”的觀念。第7頁(yè)，共30頁(yè)。青少年合理飲食1、多吃谷類，供給充足的能量。2、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。3、參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食。第8頁(yè)，共30頁(yè)。交流探討 不適感：餓 胃不舒服 提不起精神 注意力

3、不集中長(zhǎng)期以往對(duì)身體的傷害：低血糖、胃病、膽結(jié)石第9頁(yè)，共30頁(yè)。早餐是金午餐是銀晚餐是銅友情提示：第10頁(yè)，共30頁(yè)。交流探討挑食第11頁(yè)，共30頁(yè)。交流探討偏食暴飲暴食第12頁(yè)，共30頁(yè)。 飲料含糖較多，不要每天當(dāng)開水喝，更不能在就餐時(shí)一口飯一口飲料，這樣會(huì)把胃酸沖淡。 甜飲料喝得多了，也會(huì)影響正餐營(yíng)養(yǎng)的吸收。以喝白開水為好。第13頁(yè)，共30頁(yè)。為預(yù)防高血壓，成人每人每日食鹽食用量不超過10克為宜，兒童青少年應(yīng)限制在6克左右。第14頁(yè)，共30頁(yè)。請(qǐng)同學(xué)們課后再為家人設(shè)計(jì)一份午餐食譜食物種類營(yíng)養(yǎng)均衡經(jīng)濟(jì)實(shí)惠？ 最佳午餐食譜第15頁(yè)，共30頁(yè)。自主學(xué)習(xí)二：關(guān)注食品安全第16頁(yè)，共30頁(yè)。1、應(yīng)

4、當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？2、怎樣判斷食品是否過了保質(zhì)期？時(shí)間：2分鐘3、你認(rèn)識(shí)左邊這些圖片嗎？第17頁(yè)，共30頁(yè)。購(gòu)買包裝食品第18頁(yè)，共30頁(yè)。你說我說：生活小常識(shí)第19頁(yè)，共30頁(yè)。哪種食物吃了比較安全？為什么？你說我說：生活小常識(shí)第20頁(yè)，共30頁(yè)。質(zhì)疑： 怎樣防止食品污染？第21頁(yè)，共30頁(yè)。 食品污染從哪里來一、是工業(yè)廢棄物污染農(nóng)田、水源和大氣，導(dǎo)致有害物質(zhì)在農(nóng)產(chǎn)品中聚積； 二、是隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品使用量的增加，一些有害的化學(xué)物質(zhì)殘留在農(nóng)產(chǎn)品中； 三、是食品生產(chǎn)、加工過程中，一些化學(xué)色素、化學(xué)添加劑的不適當(dāng)使用，使食品中有害物質(zhì)增加； 四、是貯存、加工不當(dāng)導(dǎo)致的微生物污染。第22頁(yè)，共

5、30頁(yè)。 第三節(jié) 關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全 一、合理營(yíng)養(yǎng) 1.不合理的營(yíng)養(yǎng)習(xí)慣 2.合理營(yíng)養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn) 均衡地吃“ 寶塔”的五 類食物。 保證每日三餐，按時(shí)進(jìn)餐。 早、中、晚三餐比例 為 ： ： 。 二、食品安全總結(jié)：第23頁(yè)，共30頁(yè)。鞏固提升1、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占多少（ ）A.30% 30% 40% B.30% 40% 30%C.40% 30% 30% D.30% 35% 35%2、下列是一位健康初中生的早餐食譜，你認(rèn)為比較合理的一項(xiàng)是（ ）A.雞蛋1只，牛奶1碗，面包1個(gè)B.牛肉半斤，面包1個(gè)C.米粥1碗，面包2個(gè)D.紅燒肉1盤，饅頭1個(gè)BA第24頁(yè)，共30頁(yè)。

6、鞏固提升3、下列各圖中，能正確表示健康成年人合理膳食中各種食物配比的是( ) A第25頁(yè)，共30頁(yè)。鞏固提升4、依據(jù)平衡膳食寶塔，你認(rèn)為人們每天的食物攝入最多的應(yīng)該是 （ ） A.脂肪 B.蛋白質(zhì) C.淀粉 D.無機(jī)鹽5.合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是( )A.不吃早餐B.用碳酸飲料代替飲用水C.只吃魚、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)CD第26頁(yè)，共30頁(yè)。鞏固提高6、食品安全，關(guān)乎民生。購(gòu)買食品時(shí)要關(guān)注包裝上的（ ） （1）保質(zhì)期 （2）添加劑的種類 （3）生產(chǎn)日期 （4）廠家廠址 （5）質(zhì)量安全標(biāo)志A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(

7、5)C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)D第27頁(yè)，共30頁(yè)。鞏固提高7.最近媒體接連曝光食品安全事件后，大家都在問“我們還能吃什么？”，以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中，正確的是( )A.檢測(cè)出“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用B.受污染的新鮮蔬菜必須經(jīng)過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率C.我國(guó)的食品衛(wèi)生總體上是安全的，每天應(yīng)堅(jiān)持各類食品的合理搭配D.保證居民有均衡營(yíng)養(yǎng)的前提是食品必須安全，因而食品的種類盡可能少為好C第28頁(yè)，共30頁(yè)。如何選購(gòu)蔬菜？1、不買顏色異常的蔬菜 2、不買形狀異常的蔬菜。 3、不買異常氣味的蔬菜 4、吃菜也要講究季節(jié)，各個(gè)

8、季節(jié)旺產(chǎn)旺銷的蔬菜是什么就吃什么 第29頁(yè)，共30頁(yè)。感謝聆聽，再見！1、成功呈概率分布，關(guān)鍵是你能不能堅(jiān)持到成功開始呈現(xiàn)的那一刻。2、得不到的東西永遠(yuǎn)總是最好的，失去的戀情總是讓人難忘的，失去的人永遠(yuǎn)是刻骨銘心的。3、后悔是一種耗費(fèi)精神的情緒，后悔是比損失更大的損失，比錯(cuò)誤更大的錯(cuò)誤，所以不要后悔。4、生命對(duì)某些人來說是美麗的，這些人的一生都為某個(gè)目標(biāo)而奮斗。5、生氣是拿別人做錯(cuò)的事來懲罰自己。6、如果我們想要更多的玫瑰花，就必須種植更多的玫瑰樹。7、做自己就可以了，何必在乎別人的看法。8、相信所有的汗水與眼淚，最后會(huì)化成一篇山花爛漫。9、忘掉失敗，不過要牢記失敗中的教訓(xùn)。10、如果敵人讓你

9、生氣，那說明你還沒有勝他的把握。11、一百次心動(dòng)不如一次行動(dòng)。12、天下之事常成于困約，而敗于奢靡。13、人生短短數(shù)十載，最要緊是證明自己，不是討好他人。14、世上并沒有用來鼓勵(lì)工作努力的賞賜，所有的賞賜都只是被用來獎(jiǎng)勵(lì)工作成果的。15、只要我們能夢(mèng)想的，我們就能實(shí)現(xiàn)。16、只要站起來比倒下去多一次就是成功。17、誠(chéng)心誠(chéng)意，誠(chéng)字的另一半就是成功。18、我終于累了，好累，好累，于是我便愛上了寂靜。19、只有收獲，才能檢驗(yàn)耕耘的意義；只有貢獻(xiàn)，方可衡量人生的價(jià)值。20、賺錢之道很多，但是找不到賺錢的種子，便成不了事業(yè)家。21、追求讓人充實(shí)，分享讓人快樂。22、世界上那些最容易的事情中，拖延時(shí)間最不

10、費(fèi)力。23、上帝助自助者。24、凡事要三思，但比三思更重要的是三思而行。25、如果你希望成功，以恒心為良友，以經(jīng)驗(yàn)為參謀，以小心為兄弟，以希望為哨兵。26、沒有退路的時(shí)候，正是潛力發(fā)揮最大的時(shí)候。27、沒有糟糕的事情，只有糟糕的心情。28、不為外撼，不以物移，而后可以任天下之大事。29、打開你的手機(jī)，收到我的祝福，忘掉所有煩惱，你會(huì)幸福每秒，對(duì)著鏡子笑笑，從此開心到老，想想明天美好，相信自己最好。30、不屈不撓的奮斗是取得勝利的唯一道路。31、生活中若沒有朋友，就像生活中沒有陽(yáng)光一樣。32、任何業(yè)績(jī)的質(zhì)變，都來自于量變的積累。33、空想會(huì)想出很多絕妙的主意，但卻辦不成任何事情。34、不大可能的事也許今天實(shí)現(xiàn)，根本不可能的事也許明天會(huì)實(shí)現(xiàn)。35