高中生物第一冊2.4 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 教案【新教材】人教版（2019）高中生物必修一

1、第二章 組成細胞的分子第4節(jié) 蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者一、教學(xué)目標的確定課程標準與本節(jié)相對應(yīng)的要求是:聞明人體蛋白質(zhì)通常由21種氨基酸分子組成，其功能取決于氨基酸序列及其形成的空間結(jié)構(gòu)，細胞的功能主要由蛋白質(zhì)完成。對應(yīng)的學(xué)業(yè)要求是:從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的視角，解釋蛋白質(zhì)分子參與組成細胞的結(jié)構(gòu)，是生命活動的主要承擔(dān)者。教學(xué)中，建議從結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的視角，解釋細胞中的蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性是其功能多樣性的物質(zhì)基礎(chǔ)。并以此確定教學(xué)目標如下。1.通過比較不同氨基酸的結(jié)構(gòu)，求同歸納得出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式與特點。2.通過模擬活動和模型建構(gòu)等活動，說明肽鍵的形成過程，闡明蛋白質(zhì)的基本組成單位是氨基酸。3.

2、通過討論蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性與功能多樣性的關(guān)系，嘗試解釋蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)認同細胞的主要功能由蛋白質(zhì)完成。4.通過討論“手術(shù)縫合線”“大頭娃娃”等議題，認同蛋白質(zhì)與人體的營養(yǎng)、健康等存在緊密聯(lián)系。二、教學(xué)設(shè)計思路本節(jié)課的教學(xué)從蛋白質(zhì)功能的多樣性入手，探索蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性。教學(xué)中需要重點突破的是“氨基酸的結(jié)構(gòu)特點”“氨基酸怎樣構(gòu)成蛋白質(zhì)”“蛋白質(zhì)分子具有結(jié)構(gòu)與功能多樣性”等問題，可通過設(shè)計球棍模型的探究活動將氨基酸的結(jié)構(gòu)特點、脫水縮合的過程以及蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性遞進式串聯(lián)起來。結(jié)合動畫演示、學(xué)生“手拉手”合作游戲等方式進一步理解氨基酸脫水縮合的過程。最后通過概念圖總結(jié)，讓學(xué)生初步形成結(jié)構(gòu)與功

3、能相適應(yīng)的觀念。引導(dǎo)學(xué)生觀看視頻，小組合作探究“問題探討”設(shè)置的討論題。情境引入結(jié)合圖文材料，總結(jié)歸納蛋白質(zhì)的功能，繪制概念圖。歸納蛋白質(zhì)的功能比較“思考討論”中展示的各種氨基酸的相同點與不同點，說明氨基酸的元素組成、種類、結(jié)構(gòu)特點，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式。歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點探討氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程動畫演示兩個氨基酸分子脫水縮合的過程，形成肽鍵、二肽等概念。學(xué)生手拉手模擬多個氨基酸分子脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)等概念，分析肽鍵數(shù)目、游離的氨基與羧基的數(shù)目變化通過“思考討論”引導(dǎo)歸納蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和種類多樣性的原因分析蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因完善概

4、念圖，總結(jié)蛋白質(zhì)所承擔(dān)的功能與結(jié)構(gòu)相適應(yīng)，結(jié)構(gòu)的改變可能影響功能交流總結(jié)三、教學(xué)實施的程序?qū)W習(xí)階段教師活動學(xué)生活動設(shè)計意圖情境引入導(dǎo)入新課 【創(chuàng)設(shè)情境】醫(yī)院中外科醫(yī)生給病人做手術(shù)，需要“縫合”小組合作探究教材中“問題探討”設(shè)置的問題通過縫合線的吸收，推理蛋白質(zhì)的分解與合成概括蛋白質(zhì)的功能【布置任務(wù)】結(jié)合教材中“蛋白質(zhì)的功能舉例”的圖文材料，以及ppt中的材料，小組合作歸納蛋白質(zhì)的不同功能【提問】根據(jù)“蛋白質(zhì)承擔(dān)多種多樣生命活動的功能”的事實，提出關(guān)于蛋白質(zhì)的組成和結(jié)構(gòu)多樣性的追問【小組討論】蛋白質(zhì)的功能：結(jié)構(gòu)蛋白、催化、運輸、信息傳遞、免疫?！拘〗M匯總】認同“蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”從真

5、實情境出發(fā)，歸納得出蛋白質(zhì)的功能，訓(xùn)練學(xué)生歸納與概括的科學(xué)思維；同時引導(dǎo)學(xué)生思考蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特點歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點【提問】蛋白質(zhì)能否被人體直接消化吸收？回顧初中課本有關(guān)蛋白質(zhì)在人體內(nèi)消化吸收的過程，引出氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位【回歸課本】通過“思考討論”比較組成蛋白質(zhì)的氨基酸的相同點與不同點，主動獲得氨基酸分子結(jié)構(gòu)的知識【溫故知新】認同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位?！惊毩⒎治觥克伎冀M成蛋白質(zhì)的氨基酸的元素組成、種類、結(jié)構(gòu)特點，嘗試寫出氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式?；谑聦崳?jīng)過歸納與概括等科學(xué)思維方法形成氨基酸的概念。構(gòu)建氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程【形成概念】1.通過ppt演示兩個氨基酸分子脫水縮合的過

6、程，形成肽鍵、二肽等概念2.指導(dǎo)各小組成員手拉手模擬多個氨基酸脫水縮合的過程，形成多肽、肽鏈、肽鏈的空間結(jié)構(gòu)等概念【觀察ppt】學(xué)生觀察動畫演示，并積極思考：什么是肽鍵？什么是二肽？【角色互動】由多位學(xué)生代表多種氨基酸，進行角色表演，在表演中思考并形成生物學(xué)重要概念學(xué)生合作活動環(huán)節(jié)有助于增加學(xué)生的體驗，提升對于氨基酸脫水縮合形成多肽這一生理過程的理解，促進學(xué)生對比分析和空間想象能力的提高討論蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣性的原因【追問】兩條肽鏈的結(jié)合方式？【回歸課本】通過“思考討論”引導(dǎo)歸納蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)層次以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和種類多樣性的原因【查閱資料】學(xué)習(xí)多條肽鏈之間的結(jié)合方式【歸納】閱讀教材第30頁的圖2-11，進一步分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因提高學(xué)生的自主