2021-2022學(xué)年四川省成都市蓉城高中聯(lián)盟高二下學(xué)期期中生物試題

1、蓉城高中教育聯(lián)盟20212022學(xué)年度下期高中2020級(jí)期中聯(lián)考生物考試時(shí)間90分鐘，滿分100分注意事項(xiàng)：1.答題前，考生務(wù)必在答題卡上將自己的學(xué)校、姓名、班級(jí)、準(zhǔn)考證號(hào)用0.5毫米黑色簽字筆填寫(xiě)清楚，考生考試條形碼由監(jiān)考老師粘貼在答題卡上的“條形碼粘貼處”。2.選擇題使用2B鉛筆填涂在答題卡上對(duì)應(yīng)題目標(biāo)號(hào)的位置上，如需改動(dòng)，用橡皮擦擦干凈后再填涂其它答案：非選擇題用0.5毫米黑色簽字筆在答題卡的對(duì)應(yīng)區(qū)域內(nèi)作答，超出答題區(qū)域答題的答案無(wú)效；在草稿紙上、試卷上答題無(wú)效，3.考試結(jié)束后由監(jiān)考老師將答題卡收回。一、選擇題：本題共40小題，每小題1分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符

2、合題目要求的。1. 下列關(guān)于泡菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是A. 利用的主要菌種是細(xì)菌B. 制作過(guò)程不必嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作C. 所用裝置需要密封D. 所用菌種需要人工接種2. 下列關(guān)于溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程影響的敘述，正確的是A. 溫度對(duì)果酒發(fā)酵影響不大B. 果酒發(fā)酵所需的溫度比果醋發(fā)酵所需的溫度更高C. 溫度能影響菌種對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收D. 毛霉生長(zhǎng)的溫度應(yīng)控制在30C以上，保證發(fā)酵品質(zhì)3. 夏天制作果酒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)酒變酸的現(xiàn)象，在該過(guò)程中，酵母菌和醋酸菌的種群數(shù)量變化分別是A. 和 B. 和 C. 和 D. 和4. 下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的說(shuō)法，正確的是A. 果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌屬于厭氧微生物，在無(wú)氧條

3、件下產(chǎn)生乙醇B. 制作果醋的微生物是一種好氧微生物，可在糖源不足的情況下把乙醇變?yōu)榭崴酑. 腐乳的制作過(guò)程有多種微生物參與，如酵母菌、毛霉、曲霉、乳酸菌等D. 制作泡菜利用的微生物是一種厭氧微生物，可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸和5. 變酸的酒表面有一層膜、泡菜壇表面有一層白膜、腐乳外面有一層致密的皮，它們分別是A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌絲B. 醋酸菌、毛霉菌絲、毛霉菌絲C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌絲D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌6. 李子富含膳食纖維和果膠，對(duì)治療便秘和美白皮膚有良好的效果，李子酒具有一定的美容功效，效果因人而異。下列關(guān)于釀造李子酒的敘述，正確的是A. 利用酵母菌進(jìn)行李子酒發(fā)酵的過(guò)

4、程中溫度應(yīng)控制在3035CB. 在李子酒發(fā)酵期間，為保持無(wú)氧條件，不能擰松發(fā)酵瓶的蓋子C. 家里制作李子酒時(shí)，不用將原料榨出的果汁進(jìn)行嚴(yán)格滅菌D. 李子汁要裝滿發(fā)酵瓶，營(yíng)造無(wú)氧環(huán)境，以利于發(fā)酵7. 下列關(guān)于果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作原理及過(guò)程，說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長(zhǎng)繁殖B. 蘋果醋的制作過(guò)程中，利用了代謝類型為異養(yǎng)厭氧型的微生物發(fā)揮作用C. 腌制腐乳的鹵湯中應(yīng)含有12%左右的酒精以抑制細(xì)菌的增殖D. 泡菜制作需要配置鹽水，鹽與水的質(zhì)量比為1：108. 下列關(guān)于測(cè)定泡菜中亞硝酸鹽含量的操作，說(shuō)法正確的是A. 實(shí)驗(yàn)中使用的提取劑氯化鎘和氯

5、化鋇有利于吸附雜質(zhì)B. 對(duì)氨基苯磺酸溶液和N1茶基乙二胺鹽酸鹽溶液都應(yīng)避光保存C. 質(zhì)量濃度為5g/mL的亞硝酸鈉溶液應(yīng)保持在中性環(huán)境中D. 制備樣品處理液時(shí)，加入氫氧化鋁的目的是中和氫氧化鈉9. 在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯碳酸發(fā)生重氫化反應(yīng)后，與N1萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成A. 血紅色染料 B. 棕色染料C. 玫瑰紅色染料 D. 桃紅色染料10. 對(duì)配置好的培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿滅菌的方法分別是A. 灼燒滅菌、干熱滅菌B. 紫外線、高壓蒸汽滅菌C. 干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌D. 高壓蒸汽滅菌、干熱滅菌11. 微生物培養(yǎng)過(guò)程中，需要十分重視無(wú)菌操作，現(xiàn)代生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的許多方面也要進(jìn)行無(wú)菌操作，

6、防止雜菌污染。下列無(wú)菌操作錯(cuò)誤的是A. 接種時(shí)的操作應(yīng)在酒精燈的火焰旁進(jìn)行B. 使用接種室、接種箱或超凈工作臺(tái)前，可用紫外線照射30minC. 接種前、后都要過(guò)火灼燒斜面菌種試管口D. 紫外線既能殺死物體表面的微生物，也能殺死芽孢和孢子12. 下列有關(guān)培養(yǎng)基的配制，說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 制備培養(yǎng)基的基本步驟是：計(jì)算稱量溶化封口滅菌調(diào)pH倒平板B. 培養(yǎng)基的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般包括碳源、氮源、水和無(wú)機(jī)鹽C. 倒平板應(yīng)全程在酒精燈火焰旁進(jìn)行D. 培養(yǎng)基滅菌后，需要冷卻到50C左右時(shí)，才能用來(lái)倒平板13. 為純化菌種，在鑒別培養(yǎng)基上劃線接種分解尿素的細(xì)菌，培養(yǎng)結(jié)果如圖所示。下列敘述錯(cuò)誤的是A. 該接種方法無(wú)

7、法有效估算出菌液中的菌株數(shù) 1區(qū) II區(qū)B. 圖中1區(qū)、II區(qū)的細(xì)菌數(shù)量均過(guò)多，應(yīng)從I區(qū)挑取單菌落C. 該鑒別培養(yǎng)基添加的是酚紅指示劑D. 菌落周圍的尿素被降解后，在菌落周圍會(huì)形成透明圈，可以通過(guò)透明圈的大小篩選出分解尿素能力強(qiáng)的細(xì)菌 I區(qū)14. 下列關(guān)于統(tǒng)計(jì)樣品中活菌數(shù)目的敘述，正確的是A. 樣品的稀釋度將直接影響平板上的菌落數(shù)目，不同微生物選擇的稀釋度都是相同的B. 在不同稀釋度下，涂布一個(gè)平板，待菌落數(shù)穩(wěn)定在30300后對(duì)平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，然后求出平均值C. 可以用細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板在顯微鏡下觀察計(jì)數(shù)，但該方法的缺點(diǎn)是無(wú)法區(qū)分死菌和活菌D. 當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落

8、數(shù)，就能準(zhǔn)確計(jì)算出活菌的數(shù)目15.下圖為某同學(xué)在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)大腸桿菌過(guò)程中的部分操作及結(jié)果示意圖，下列說(shuō)法正確的是A. 操作、需要在酒精火焰旁進(jìn)行，操作只需要注意操作時(shí)揭開(kāi)培養(yǎng)皿皿蓋縫隙不要太大即可B. 無(wú)論何種培養(yǎng)基都必須含碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽和水C. 操作接種環(huán)多方向劃線便于估計(jì)細(xì)菌的數(shù)量D. 接種結(jié)束后，將倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)16. 菌落特征常用來(lái)鑒定微生物的種類。下列關(guān)于菌落的敘述，錯(cuò)誤的是A.一個(gè)菌落就是單個(gè)微生物在固體培養(yǎng)基上迅速生長(zhǎng)繁殖，并以此母細(xì)胞為中心形成的子細(xì)胞集團(tuán)B. 一般來(lái)說(shuō)，在一定的培養(yǎng)條件下（相同的培養(yǎng)基、溫度及培養(yǎng)時(shí)間），同種微生物表現(xiàn)出穩(wěn)定的菌落特征C. 菌落的特

9、征包括菌落的形狀、大小、隆起程度和顏色等方面D. 不同種類的微生物所表現(xiàn)出來(lái)的菌落差異是個(gè)體細(xì)胞形態(tài)差異的反映17. 下圖為篩選分解淀粉的微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)相關(guān)操作，下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A. 篩選所用培養(yǎng)基的碳源應(yīng)該是淀粉和蛋白胨B. 菌落的透明圈比菌落小，說(shuō)明菌落對(duì)淀粉的分解能力更強(qiáng)C. 圖中所示接種方法是稀釋涂布平板法D. 接種后應(yīng)將培養(yǎng)皿倒置培養(yǎng)，培養(yǎng)后可以根據(jù)結(jié)果進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)18. 在將樣品稀釋液涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上之前，先進(jìn)行選擇培養(yǎng)的目的是A. 完全除去其他微生物B. 證明纖維素分解菌的存在C. 增加纖維素分解菌的濃度D. 使纖維素分解菌充分長(zhǎng)大19. 在篩選纖維素分

10、解菌的過(guò)程中加入剛果紅的培養(yǎng)基中會(huì)出現(xiàn)透明圈，產(chǎn)生的透明圓是A. 剛果紅與纖維素形成的復(fù)合物B. 剛果紅與纖維二糖形成的復(fù)合物C. 由纖維素酶聚集在一起形成的D. 以纖維素分解菌為中心形成的20. 分離土壤中分解尿素的細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)操作中，對(duì)于獲得純化的尿素分解菌的單菌落影響最大的是A. 選擇培養(yǎng)基上添加了其他氮源B. 未在距表層土填38cm取樣C. 不同稀釋度下涂布的平板只有一個(gè)D. 接種操作者的雙手未用酒精棉進(jìn)行消毒21. 金黃色葡萄球菌（SAU）是細(xì)菌性肺炎的病原體之一。細(xì)菌性肺炎一般需要注射或口服抗生素進(jìn)行治療，當(dāng)細(xì)菌出現(xiàn)耐藥性時(shí)療效會(huì)下降。A、B、C、D四種抗生素均可治療由SAU引起的肺

11、炎，為選出最佳療效的抗生素，研究者分別將含等劑量抗生素A、B、C、D的四張大小相同的濾紙片a、b、c、d置于均勻分布SAU的平板培養(yǎng)基上，在適宜條件下培養(yǎng)48h，結(jié)果如圖。下列相關(guān)敘述正確的是A. A、B、C、D四種抗生素，抑菌效果最佳的是抗生素DB. 配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)基的pH調(diào)至酸性C. 對(duì)培養(yǎng)基可以采用干熱滅菌的方法滅菌D.濾紙片b周圍透明圈中出現(xiàn)一菌落，可能是該菌落發(fā)生了基 因突變22. 將接種后的選擇培養(yǎng)基和一個(gè)同樣接種的牛肉膏蛋白陳培養(yǎng)基都放入37C恒溫箱的目的是A. 對(duì)比分析培養(yǎng)基是否被雜菌污染B. 對(duì)比分析培養(yǎng)基是否具有選擇作用C. 能夠重復(fù)使用培養(yǎng)基D. 對(duì)比分析微生物的生

12、長(zhǎng)條件23. 物質(zhì)X是一種含碳有機(jī)物，其在培養(yǎng)基中達(dá)到一定量時(shí)培養(yǎng)基表現(xiàn)為不透明。某小組欲從土壤中篩選出能降解物質(zhì)X的細(xì)菌，結(jié)果如圖。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是A. 透明圈的形成是因?yàn)槲镔|(zhì)X被分解了 B. 所用的選擇培養(yǎng)基應(yīng)該以物質(zhì)X為唯一碳源C. 甲菌落中的細(xì)菌可能是自養(yǎng)生物 D. 乙菌落中的微生物是厭氧型生物24. 下列關(guān)于大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程的敘述，正確的是A. 在大腸桿菌培養(yǎng)過(guò)程中，除考慮營(yíng)養(yǎng)條件外，還要考慮pH、溫度和滲透壓等條件B. 在培養(yǎng)過(guò)程中，為防止雜菌污染，需對(duì)培養(yǎng)基和培養(yǎng)皿進(jìn)行消毒處理C. 用平板劃線法對(duì)大腸桿菌活菌計(jì)數(shù)，保證待測(cè)樣品的稀釋度能使估計(jì)值更準(zhǔn)確D. 使用過(guò)的培養(yǎng)基及其培養(yǎng)物

13、應(yīng)立刻丟棄25. 用紙片擴(kuò)散法測(cè)定某細(xì)菌對(duì)各種抗生素敏感性的實(shí)驗(yàn)，是在某均勻分布細(xì)菌的平板上，鋪設(shè)含有不同種抗生素的紙片后進(jìn)行培養(yǎng)。圖示為培養(yǎng)的結(jié)果，其中抑菌圈是在紙片周圍出現(xiàn)的透明區(qū)域。下列分析錯(cuò)誤的是A. 不同抗生素在平板上的擴(kuò)散速度不同會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響 B. 未出現(xiàn)抑菌圈可能是細(xì)菌與抗生素接觸后發(fā)生抗性變異C. 形成的抑菌圈較小的原因可能是微生物對(duì)藥物敏感程度低D. 如有細(xì)菌培養(yǎng)物潑酒出來(lái)，不應(yīng)立即用紙巾擦拭，以免污染環(huán)境和操作者 26. 下列對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行選擇培養(yǎng)時(shí)，使用液體培養(yǎng)基的敘述，正確的是A. 用液體培養(yǎng)基可以獲得大量菌體B. 纖維素分解菌適宜在液體培養(yǎng)基上生長(zhǎng)C. 用

14、液體培養(yǎng)基可以充分利用培養(yǎng)基中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D. 用液體培養(yǎng)基可獲得高濃度的纖維素分解菌27. 下列關(guān)于醇的敘述，錯(cuò)誤的是A. 脲酶是一種蛋白質(zhì)，能將尿素分解成和CO2B. 含酶牙膏可以分解細(xì)菌，使牙齒亮潔、口氣清新C. 多酶片含多種消化酶，有助于消化道對(duì)食物的消化吸收D. 果膠酶能分解果肉細(xì)胞細(xì)胞質(zhì)中的果膠，從而提高果汁品質(zhì)28. 下圖表示酶固定化的幾種常用方法，下列說(shuō)法正確的有圖中屬于包埋法的有b、d屬于物理吸附法的是c固定化細(xì)胞一般采用方法b、d對(duì)于底物是大分子的物質(zhì)采用方法b、d比較好A. 一項(xiàng) B. 兩項(xiàng) C. 三項(xiàng) D. 四項(xiàng)29. 如圖是根據(jù)多酶固定化技術(shù)將一淀粉酶、葡糖淀粉酶和支鏈

15、淀粉酶形成的三功能酶聚合體，可以將不同結(jié)構(gòu)的淀粉進(jìn)行分解，下列關(guān)于該技術(shù)的說(shuō)法正確的是A. 該固定化酵技術(shù)的反應(yīng)物只能是大分子物質(zhì) B. 該技術(shù)中的酵可重復(fù)利用，節(jié)約成本 C. 圖示固定化技術(shù)屬于物理吸附法D. 固定化酶技術(shù)比固定化細(xì)胞技術(shù)更容易操作 30. 果膠酶的作用底物是果膠，下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是A. 果膠是植物細(xì)胞壁以及胞間層的主要組成成分之一B. 果膠酶可催化果膠分解成可溶性的半乳糖，使得渾濁的果汁變澄清C. 果膠酶使取果汁變的更容易，能使果汁體積增加D. 果膠酶是分解果膠的一類酶的總稱31. 下列關(guān)于固定化細(xì)胞技術(shù)和固定化酶技術(shù)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是A. 固定化細(xì)胞技術(shù)常采用物理吸附法B

16、. 高果糖漿的生產(chǎn)采用固定化酶技術(shù)C. 固定化細(xì)胞技術(shù)最大的優(yōu)點(diǎn)是能進(jìn)行一系列催化反應(yīng)D. 細(xì)胞體積大，不宜采用化學(xué)結(jié)合法32. 下列關(guān)于探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的敘述，不合理的是A. 洗滌材料應(yīng)該選擇固定大小的新布料以保證科學(xué)實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)性B. 污漬的污染程度可以通過(guò)滴加在洗滌材料上污染物的量來(lái)控制C. 加酶洗衣粉和普通洗衣粉都有相應(yīng)的保質(zhì)期，不宜存放太久D. 衣物質(zhì)地和洗衣粉用量會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，但水量的多少不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果33. 下表是關(guān)于普通洗衣粉和加酶洗衣粉對(duì)污漬的洗滌效果是否相同的探究實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，下列選項(xiàng)錯(cuò)誤的是A. 、對(duì)照說(shuō)明加酶洗衣粉的去污能力更強(qiáng)B. 、對(duì)照說(shuō)明溫度越低

17、，加酸洗衣粉的作用越蛋C. 該實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和洗衣粉是否加酶D. 本實(shí)驗(yàn)的無(wú)關(guān)變量有pH值、洗衣粉的用量等34. 下列關(guān)于酵和固定化酵母細(xì)胞的研究與應(yīng)用的敘述，正確的是A. 溶化海藻酸鈉時(shí)，最好采用小火或持續(xù)加熱的方法B. 若制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且呈白色，原因是海藻酸鈉溶液濃度偏低C. 作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑不可以口服方式給藥D. 將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗，目的是洗去多余的海藻酸鈉和雜菌35. 研究人員以啤酒發(fā)酵的廢酵母為材料，探究固定化酵母對(duì)工業(yè)廢水中的重金屬鉻的吸附處理效果，所得實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下圖。下列有關(guān)敘述正確的是A. 將廢酵母加入到溶化好且冷卻至室溫的海藻酸鈉溶液

18、后就可用注射器吸取固定B. 滴加到溶液中的凝膠形成面條狀可能是因?yàn)楹Ｔ逅徕c溶液濃度過(guò)高C. 相同且適宜條件下該固定化酵母可以顯著提高啤酒產(chǎn)量D. 處理的工業(yè)廢水適宜的起始鉻濃度不宜超過(guò)30mg/L36. 如圖是利用蘋果塊固定乳酸菌的相關(guān)實(shí)驗(yàn)流程圖，下列敘述錯(cuò)誤的是A.將蘋果切成小塊可以增大相對(duì)表面積，有利于固定化乳酸菌與外界進(jìn)行物質(zhì)交換B. 步驟中設(shè)置的對(duì)照實(shí)驗(yàn)應(yīng)是用等質(zhì)量的蘋果小塊在相同條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)C. 步驟中用無(wú)菌水清洗的目的是洗去蘋果塊表面乳酸菌，使步驟的結(jié)果更準(zhǔn)確D. 與傳統(tǒng)使用海藻酸鈉固定細(xì)胞相比，用蘋果固定乳酸菌可以保證發(fā)酵食品的安全性37. SDS聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入SD

19、S的作用是A. 增大蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量B. 將蛋白質(zhì)分解成單個(gè)氨基酸C. 掩蓋不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別D. 減小蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量38. 將處理破裂后的紅細(xì)胞混合液以2000r/min的速度離心10min后，離心管中的溶液分為四層，從上到下的順序依次是A. 血紅蛋白溶液、甲苯層、脂類物質(zhì)層、紅細(xì)胞破碎物沉淀層B. 甲苯層、紅細(xì)胞破碎物沉淀層、血紅蛋白溶液、脂類物質(zhì)層C. 脂類物質(zhì)層、血紅蛋白溶液、甲苯層、紅細(xì)胞破碎物沉淀層D. 甲苯層、脂類物質(zhì)層、血紅蛋白溶液、紅細(xì)胞破碎物沉淀層39. 下列關(guān)于提取和分離血紅蛋白實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是A. 紅細(xì)胞的洗滌次數(shù)、離心速度與離心時(shí)間十分重要B. 采

20、取的血樣要及時(shí)分離紅細(xì)胞，分離時(shí)采用高速短時(shí)間離心C. 用生理鹽水透析血紅蛋白溶液，以保持血紅蛋白活性D. 釋放血紅蛋白時(shí)應(yīng)加入生理鹽水和甲苯40. 下列關(guān)于凝膠色譜法和電泳法的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是A. 它們的原理不同B. 兩種方法都需要使用緩沖液C. 凝膠色譜法分離的動(dòng)力是重力而電泳法分離的動(dòng)力是電場(chǎng)力D. 電泳過(guò)程中蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)速率只與其帶電性質(zhì)有關(guān)二、非選擇題：本題共6小題，共60分。41.（10分）郫縣豆瓣有著300多年的生產(chǎn)歷史，它醬香醇厚濃郁，無(wú)需任何香精、香料，是川味食譜中常用的調(diào)味佳品，有著“川菜之魂”的稱號(hào)，結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題；（1）在豆瓣生產(chǎn)初期，要將蠶豆用水泡發(fā)后裹上酵

21、母菌種與面粉放入無(wú)需密封的大缸中，一段時(shí)間后，在發(fā)酵液表面出現(xiàn)一定的氣泡和泡沫，這些氣泡主要是_（填氣體名稱），發(fā)酵的溫度最好控制在_。（2）發(fā)酵缸的底部隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，酒味愈濃，產(chǎn)生酒精的反應(yīng)式為_(kāi)。（3） 完成上述步驟后，工人們將大缸中初步發(fā)酵的蠶豆放進(jìn)曲坊，該工序稱為“制曲”，曲霉發(fā)酵過(guò)程需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、通入空氣并攪拌，由此可以判斷曲霉屬于_（填“自養(yǎng)厭氧”“異養(yǎng)厭氧”或“異養(yǎng)需氧”）微生物。（4） 將上述制得的霉瓣子與食鹽、辣椒按照一定比例混合均勻，完成后期發(fā)酵，加入食鹽的目的是_；后期發(fā)酵過(guò)程中，通過(guò)霉菌分泌的_酶將蛋白質(zhì)水解成小分子的_和氨基酸，同時(shí)分泌的脂肪酶能將脂肪分解成甘油

22、和_，從而使豆瓣口感細(xì)膩醇香。42.（10分）圖甲為微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)和純化的部分操作示意圖，圖乙為某課題小組設(shè)計(jì)的“土壤中分解尿素的細(xì)菌的分離與計(jì)數(shù)”的實(shí)驗(yàn)流程示意圖。回答下列問(wèn)題： （1）圖甲中是制備培養(yǎng)基時(shí)_的主要操作，待培養(yǎng)基凝固后將平板倒置的目的是_。（2）圖甲中完成步驟的操作過(guò)程需要將接種環(huán)灼燒次；在做第二次及其以后的劃線操作時(shí)，須從上一次劃線的末端開(kāi)始劃線，原因是_。（3）圖乙所示的接種方法統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比細(xì)菌的實(shí)際數(shù)目低，原因是_。（4） 對(duì)分高得到的分解尿素的細(xì)菌做進(jìn)一步鑒定時(shí)，可在以尿素為唯一氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，其鑒定原理是_。43.（10分）大熊貓是

23、我國(guó)特有的珍稀野生動(dòng)物，每只成年大熊貓每日進(jìn)食竹子的量可達(dá)1238kg。大熊貓可利用竹子中8%的纖維素和27%的半纖維素，因此研究人員可從大熊貓糞便中篩選出纖維素分解菌?；卮鹣铝袉?wèn)題：（1） 纖維素酶是一種復(fù)合酶，其中的_酶可以將纖維二糖分解成_。（2）為篩選纖維素分解菌，將大熊貓新鮮糞便樣品稀釋液接種至以_為主要碳源的培養(yǎng)基上進(jìn)行培養(yǎng)，該選擇培養(yǎng)基的原理是_。（3）對(duì)篩選的纖維素分解菌進(jìn)行初步鑒定可用_染色法，目的菌的菌落周圍會(huì)出現(xiàn)_。（4）為獲得能夠高效降解竹子的纖維素分解菌，研究人員從大熊貓糞便中篩選出3株菌種，并在37C條件下進(jìn)行纖維素降解實(shí)驗(yàn)，結(jié)果如下表所示。在該條件下纖維素酶活力最

24、高的是菌株_，理由是_。44.（10分）陽(yáng)春三月，成都各水果生產(chǎn)基地的草莓大量上市，但由于草莓收獲季節(jié)性強(qiáng)，含水量很高，容易受損傷而軟化腐爛，因此常將草莓加工成果汁保存售賣。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題；（1）制作草莓果汁時(shí)，可以使用果膠酶分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及_.從而提高水果的_和澄清度。（2）現(xiàn)有甲、乙、丙三種不同來(lái)源的果膠酶，某同學(xué)擬在果泥用量、溫度、pH等所有無(wú)關(guān)變量都相同且適宜的前提下比較這三種酶的活性。酶活性的高低可以用在一定條件下，酶所催化的某一化學(xué)反應(yīng)的反應(yīng)速度來(lái)表示，因此，甲、乙、丙三種酶的酶反應(yīng)速度可以用單位時(shí)間內(nèi)_來(lái)表示。（3）在制備固定化果膠酶時(shí)，一般不宜采用_（填

25、“包埋法”或“化學(xué)結(jié)合法”），原因是_。（4）若某工廠欲將草莓汁發(fā)酵成果酒、果醋，則從果酒到果酷的制作過(guò)程中需要調(diào)整的外界環(huán)境因素包括_（答出2點(diǎn)）；醋酸桿菌在糖源_（填“充足”或“缺少”）時(shí)，將草莓汁中的糖分解為醋酸。45.（10分）市面上的加酶洗衣粉種類繁多，某生物興趣小組比較了幾種洗衣粉的洗滌效果（“+”越多表示去漬效果越好），實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。 （1） 加酶洗衣粉A中添加的酶是_；加酶洗衣粉B中添加的酶是_。（2）表格中不宜用于洗滌蠶絲織物的洗衣粉有_，原因是_。（3）相對(duì)于無(wú)酶洗衣粉，加酶洗衣粉去漬效果更好的原因是_。（4）從建設(shè)生態(tài)文明的角度出發(fā)，使用加酶洗衣粉比使用無(wú)酶洗衣粉更

26、加環(huán)保的原因是_。46.（10分）學(xué)校選修課上同學(xué)們準(zhǔn)備從豬的血液中初步提取血紅蛋白并將其分離，某小組成員設(shè)計(jì)的部分實(shí)驗(yàn)裝置如圖所示。結(jié)合所學(xué)知識(shí)，回答下列問(wèn)題：（1）血紅蛋白的提取和分高一般可分為四步：樣品處理、_、純化和_。（2） 實(shí)驗(yàn)前取新鮮的血液，要在采血容器中預(yù)先加入檸檬酸鈉，加入檸檬酸鈉的目的是_.（3）圖甲中為了加快透析的速率，可采用的方法有_（答出2點(diǎn)）。（4）用圖乙裝置分離蛋白質(zhì)的方法是_，其分離蛋白質(zhì)的原理是_。（5）圖1、圖2分別是兩位同學(xué)利用同一種樣品分離得到的結(jié)果，則圖2中與圖1中蛋白質(zhì)M對(duì)應(yīng)的是_（填字母）。蓉城高中教育聯(lián)盟20212022學(xué)年度下期高中2020級(jí)期

27、中聯(lián)考生物參考答案及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)一、選擇題：本題共40小題，每小題1分，共40分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的。15：DCCBC 610：CBBCD 1115：DADCD 1620；AACDA2125；DBDAB 2630；ADBBB 3135；ADBBB 3640：BCDAD二、非選擇題：本題共6小題，共60分。（以下為參考答案，其他合理答案酌情給分）41.（10分，除標(biāo)注外，每空1分）（1） 1825（2）略 （3）異養(yǎng)需氧（4）抑制雜菌生長(zhǎng)、調(diào)味（2分，一點(diǎn)1分） 蛋白 肽 脂肪酸42.（10分，除標(biāo)注外，每空2分）（1）倒平板（1分） 防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基（1分

28、）、避免培養(yǎng)基的水分過(guò)快蒸發(fā)（1分）（2）6（1分） 細(xì)菌數(shù)目隨著劃線次數(shù)的增加而逐漸減少，最終得到由單個(gè)細(xì)菌繁殖而成的菌落（3）當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落（4） 分解尿素的細(xì)菌合成的酶將尿素分解成氨，氨會(huì)使培養(yǎng)基的堿性增強(qiáng)，pH升高，酚紅指示劑變紅43.（10分，除標(biāo)注外，每空1分）（1）葡葡糖苷 葡萄糖（2）纖維素 允許以纖維素為主要碳源的微生物生長(zhǎng)，同時(shí)抑制或阻止其他種類微生物的生長(zhǎng)（2分）（3）剛果紅 透明圈（4）C 接種菌株C后竹子失重最多，纖維素降解率最大（2分）44.（10分，除標(biāo)注外，每空1分）（1）胞間層 出汁率（2）單位體積中反應(yīng)物的減少量或產(chǎn)物

29、的增加量（2分）（3）包埋法 酶分子體積較?。?分），容易從包埋材料中漏出（1分）（4）通入氧氣（1分）、將溫度提高到3035C（1分） 充足45.（10分，除標(biāo)注外，每空2分）（1）脂肪酶（1分） 蛋白酶和脂肪酶（1分）（2）加酶洗衣粉B和加酶洗衣粉C（一點(diǎn)1分）蠶絲織物的主要成分是蛋白質(zhì)，會(huì)被蛋白酶催化水解（3） 酶可以將污漬中的大分子物質(zhì)分解為小分子物質(zhì)，使污漬易從衣物上脫落（4） 無(wú)酶洗衣粉含有P，含P污水的排放可能會(huì)導(dǎo)致微生物和藻類的大量繁殖，造成水體的污染46.（10分，除標(biāo)注外，每空1分）（1）粗分高 純度鑒定（2）防止血液凝固（3）增加緩沖液的量、及時(shí)更換緩沖液（2分，一點(diǎn)1分

30、）（4）凝膠色譜法（或“分配色譜法”） 根據(jù)相對(duì)分子質(zhì)量的大小分離蛋白質(zhì)（2分）（5）a（2分）解析：1. D【解析】泡菜制作發(fā)酵所需的微生物主要是乳酸菌，乳酸菌是細(xì)菌，A選項(xiàng)正確；在制作過(guò)程中不必嚴(yán)格執(zhí)行無(wú)菌操作，因?yàn)樵谂莶税l(fā)酵的過(guò)程中，大部分微生物會(huì)因?yàn)椴荒苓m應(yīng)環(huán)境而死亡，B選項(xiàng)正確：乳酸菌是厭氧菌，發(fā)酵裝置應(yīng)密封，C選項(xiàng)正確。2. C【解析】溫度對(duì)果酒發(fā)酵影響很大，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；果酒發(fā)酵所需的溫度比果醋發(fā)酵所需的溫度更低，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；溫度能影響菌種對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，C選項(xiàng)正確；毛霉生長(zhǎng)的溫度應(yīng)控制在15C18C，保證發(fā)酵品質(zhì)，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。3. C【解析】夏天制作果酒經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)酒變酸的現(xiàn)象，

31、在該過(guò)程中，酵母菌種群數(shù)量先增后減，醋酸菌的種群數(shù)量一直，C選項(xiàng)正確。4. B【解析】果酒的制作離不開(kāi)酵母菌，酵母菌屬于兼性厭氧微生物，在無(wú)氧條件下產(chǎn)生乙醇，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；制作果醋需要醋酸菌，它是一種好氧微生物，可在糖源不足的情況下把乙醇變?yōu)榇姿?，B選項(xiàng)正確；腐乳的制作有多種微生物參與，但不包含乳酸菌，C選項(xiàng)錯(cuò)誤：制作泡菜利用的乳酸菌是一種厭氧微生物，可以通過(guò)無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。6. C【解析】家里制作李子酒需要利用果皮上的野生型酵母菌，所以不用將果汁進(jìn)行嚴(yán)格滅菌，C選項(xiàng)正確。7.B【解析】蘋果醋的制作過(guò)程中，利用了代謝類型為異養(yǎng)好氧型的微生物發(fā)揮作用，B項(xiàng)錯(cuò)誤。11. D【解析】紫外

32、線是消毒方法，消毒是指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法殺死物體表面或內(nèi)部的部分微生物，不包括芽孢和孢子，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。12.A【解析】制備培養(yǎng)基的基本步驟中滅菌前就要調(diào)節(jié)pH，A選項(xiàng)錯(cuò)誤。13. D【解析】尿素被分解成氨，使酚紅指示劑變紅，不會(huì)形成透明圈，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。14. C【解析】樣品的稀釋度將直接影響平板上的菌落數(shù)目，不同的微生物選擇的稀釋度一般不相同，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；在同一稀釋度下，應(yīng)至少對(duì)三個(gè)菌落數(shù)為30300的平板進(jìn)行重復(fù)計(jì)數(shù)，然后求出平均值，B選項(xiàng)錯(cuò)誤：可以用細(xì)菌計(jì)數(shù)板或血細(xì)胞計(jì)數(shù)板在顯微鏡下觀察計(jì)數(shù)，但該方法的缺點(diǎn)是無(wú)法區(qū)分死菌和活菌，C選項(xiàng)正確；當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的

33、菌落數(shù)，只能推測(cè)出樣品中大約含有多少活菌，D選項(xiàng)錯(cuò)誤.15.D【解析】操作、均需在酒精火焰旁操作，操作還需要注意操作時(shí)揭開(kāi)培養(yǎng)皿皿蓋縫隙不要太大，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；培養(yǎng)固體微生物的培養(yǎng)基就可以利用空氣中的氮?dú)庾鳛闅湓?，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；平板劃線法無(wú)法估算細(xì)菌的數(shù)目，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；接種結(jié)束后，將倒置后放入培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，D選項(xiàng)正確。16.A【解析】由于微生物大多數(shù)為單細(xì)胞生物，單細(xì)胞分裂形成子細(xì)胞后，原來(lái)的母細(xì)胞已經(jīng)不存在，A選項(xiàng)錯(cuò)誤。17.A【解析】篩選所用培養(yǎng)基的碳源應(yīng)該是淀粉，A選項(xiàng)錯(cuò)誤。21. D【解析】A、B、C、D四種抗生素，抑菌效果最佳的是抗生素A，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；配制培養(yǎng)基時(shí)應(yīng)將培養(yǎng)基的pH調(diào)至中性

34、或微堿性，B選項(xiàng)錯(cuò)誤；對(duì)培養(yǎng)基采用高壓蒸汽滅菌的方法滅菌，C選項(xiàng)錯(cuò)誤：濾紙片周圍透明圈中出現(xiàn)一菌落，可能是該菌落發(fā)生了基因突變，D選項(xiàng)正確。22. B【解析】將接種后的選擇培養(yǎng)基和一個(gè)接種后的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基都放入37度恒溫箱為了驗(yàn)證培養(yǎng)基是否具有選擇作用，B選項(xiàng)正確。28. B【解析】a是將酶吸附在載體表面，屬于物理吸附法：b，d屬于包埋法；c屬于化學(xué)結(jié)合法。30. B【解析】果膠酶可催化果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸，使得渾濁的果汁變得澄清。33. B【解析】、對(duì)照只能說(shuō)明加酶洗衣粉與普通洗衣粉的去污效果不同，B選項(xiàng)錯(cuò)誤。34. B【解析】溶化海藻酸鈉時(shí)，最好采用小火或間斷加熱的方法，A選

35、項(xiàng)錯(cuò)誤：某實(shí)驗(yàn)小組制作的固定化酵母凝膠珠顏色很淺且呈白色的原因是海藻酸鈉溶液濃度偏低，B選項(xiàng)正確；消化酶在消化道內(nèi)起作用，因此作為消化酶使用時(shí)，蛋白酶制劑以口服方式給藥，C選項(xiàng)錯(cuò)誤：將海藻酸鈉凝膠珠用無(wú)菌水沖洗，目的是洗去多余的和雜菌，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。35. B【解析】剛?cè)芑暮Ｔ逅徕c溶液應(yīng)冷卻至室溫后加入酵母菌進(jìn)行充分?jǐn)嚢?，混合均勻后可用注射器吸取酵母菌固定，A選項(xiàng)錯(cuò)誤；滴加到溶液中的凝膠形成面條狀可能是因?yàn)楹Ｔ逅徕c溶液濃度過(guò)高，B選項(xiàng)正確；本實(shí)驗(yàn)與酵母菌產(chǎn)生酒精無(wú)關(guān)，C選項(xiàng)錯(cuò)誤；處理的工業(yè)廢水適宜的起始恪濃度不宜超過(guò)60mg/L，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。37. C【解析】SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳法中加入

36、SDS的作用是掩蓋不同種蛋白質(zhì)間的電荷差別。39.A【解析】紅細(xì)胞的洗滌次數(shù)過(guò)少，無(wú)法除去血漿蛋白；離心速度過(guò)高或時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)使白細(xì)胞一同沉淀，所以洗滌次數(shù)和離心時(shí)間與速度十分重要，A選項(xiàng)正確40. D【解析】凝膠色譜法和電泳法的原理不同，A選項(xiàng)正確；兩種方法都需要使用緩沖液，B選項(xiàng)正確；凝膠色譜法分離的動(dòng)力是重力而電泳法分離的動(dòng)力是電場(chǎng)力，C選項(xiàng)正確；電泳過(guò)程中蛋白質(zhì)的運(yùn)動(dòng)速率與其帶電性質(zhì)和分子質(zhì)量大小有關(guān)，D選項(xiàng)錯(cuò)誤。41.【解析】（1） 發(fā)酵液表面產(chǎn)生的氣泡主要是酵母菌呼吸作用產(chǎn)生的CO2，酵母菌發(fā)酵時(shí)一般將溫度控制在1825C。（2）發(fā)酵罐底部是無(wú)氧環(huán)境，酵母菌通過(guò)無(wú)氧呼吸將葡萄糖分解成酒精和，同時(shí)釋放能量。（3）曲霉發(fā)酵過(guò)程需要提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、通入空氣并攪拌，由此可判斷曲霉屬于異養(yǎng)需氧型微生物。（4） 加入食鹽的目的是抑制雜菌生長(zhǎng)和調(diào)味，霉菌產(chǎn)生的蛋白酶能將蠶豆中的蛋白質(zhì)分解成小分子的膜和氨基酸：脂肪酶可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。42.【解析】（1）圖甲中是倒平板的操作，待培養(yǎng)基凝固后將平板倒置的目的是防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基、避免培養(yǎng)基的水分過(guò)快蒸發(fā)。（2）圖甲中進(jìn)行5個(gè)區(qū)域的劃線操作，因此接種環(huán)需要灼燒6次；在做第二次及其以