信息安全保密管理制度

1、信息安全保密管理制度第一條 信息安全保密工作是公司運(yùn)營(yíng)與發(fā)展的基礎(chǔ)，是保障客戶利益的基礎(chǔ)，為給信息安全工作提供清晰的指導(dǎo)方向，加強(qiáng)安全管理工作，保障各類系統(tǒng)的安全運(yùn)行，特制定本管理制度。第二條 本制度適用于分、支公司的信息安全管理。第二章 計(jì)算機(jī)機(jī)房安全管理第三條 計(jì)算機(jī)機(jī)房的建設(shè)應(yīng)符合相應(yīng)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第四條 為杜絕火災(zāi)隱患，任何人不許在機(jī)房?jī)?nèi)吸煙。嚴(yán)禁在機(jī)房?jī)?nèi)使用火爐、電暖器等發(fā)熱電器。機(jī)房值班人員應(yīng)了解機(jī)房滅火裝置的性能、特點(diǎn)，熟練使用機(jī)房配備的滅火器材。機(jī)房消防系統(tǒng)白天置手動(dòng)，下班后置自動(dòng)狀態(tài)。一旦發(fā)生火災(zāi)應(yīng)及時(shí)報(bào)警并采取應(yīng)急措施。第五條 為防止水患，應(yīng)對(duì)上下水道、暖氣設(shè)施定期檢查，及時(shí)

2、發(fā)現(xiàn)并排除隱患。第六條 機(jī)房無(wú)人值班時(shí)，必須做到人走門(mén)鎖；機(jī)房值班人員應(yīng)對(duì)進(jìn)入機(jī)房的人員進(jìn)行登記，未經(jīng)各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意批準(zhǔn)的人員不得擅自進(jìn)入機(jī)房。第七條 為杜絕嚙齒動(dòng)物等對(duì)機(jī)房的破壞，機(jī)房?jī)?nèi)應(yīng)采取必要的防范措施，任何人不許在機(jī)房?jī)?nèi)吃東西，不得將食品帶入機(jī)房。第八條 系統(tǒng)管理員必須與業(yè)務(wù)系統(tǒng)的操作員分離，系統(tǒng)管理員不得操作業(yè)務(wù)系統(tǒng)。應(yīng)用系統(tǒng)運(yùn)行人員必須與應(yīng)用系統(tǒng)開(kāi)發(fā)人員分離，運(yùn)行人員不得修改應(yīng)用系統(tǒng)源代碼。第三章 計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全保密管理第九條 采用入侵檢測(cè)、訪問(wèn)控制、密鑰管理、安全控制等手段，保證網(wǎng)絡(luò)的安全。第十條 對(duì)涉及到安全性的網(wǎng)絡(luò)操作事件進(jìn)行記錄，以進(jìn)行安全追查等事后分析，并建立和保護(hù)“安全日

3、志”，其內(nèi)容包括：1、記錄所有訪問(wèn)控制定義的變更情況。2、記錄網(wǎng)絡(luò)設(shè)備或設(shè)施的啟動(dòng)、關(guān)閉和重新啟動(dòng)情況。3、記錄所有對(duì)資源的物理毀壞和威脅事件。4、正在安全措施不美滿的情況下，嚴(yán)禁公司業(yè)務(wù)網(wǎng)與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)接。第十一條 不得隨意改變例如IP地址、主機(jī)名等一切系統(tǒng)信息。第四章 應(yīng)用軟件安全保密管理第十二條 各級(jí)運(yùn)轉(zhuǎn)管理部門(mén)必須建立科學(xué)的、嚴(yán)格的軟件運(yùn)轉(zhuǎn)管理制度。第十三條 建立軟件復(fù)制及領(lǐng)用登記簿，建立健全相應(yīng)的監(jiān)督管理制度，防止軟件的非法復(fù)制、流失及越權(quán)使用，保證計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)的安全；第十四條 定期調(diào)換系統(tǒng)和用戶密碼，前臺(tái)（各應(yīng)用部門(mén)）用戶要進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，并定期調(diào)換密碼。第十五條 定期對(duì)業(yè)務(wù)及辦公用P

4、C的操作系統(tǒng)實(shí)時(shí)進(jìn)行系統(tǒng)補(bǔ)丁升級(jí)，堵塞安全漏洞。第十六條 不得擅自安裝、拆卸或替換任何計(jì)算機(jī)軟、硬件，嚴(yán)禁安裝任何非法或盜版軟件。第十七條 不得下載與工作無(wú)關(guān)的任何電子文件，嚴(yán)禁瀏覽黃色、反動(dòng)或高風(fēng)險(xiǎn)等非法網(wǎng)站。第十八條 注意防范計(jì)算機(jī)病毒，業(yè)務(wù)或辦公用PC要每天更新病毒庫(kù)。第五章 數(shù)據(jù)安全保密管理第十九條 所有數(shù)據(jù)必須經(jīng)過(guò)合法的手續(xù)和規(guī)定的渠道采集、加工、處理和傳播，數(shù)據(jù)應(yīng)只用于明確規(guī)定的目的，未經(jīng)批準(zhǔn)不得它用，采用的數(shù)據(jù)范圍應(yīng)與規(guī)定用途相符，不得超越。第二十條 根據(jù)數(shù)據(jù)使用者的權(quán)限合理分配數(shù)據(jù)存取授權(quán)，保障數(shù)據(jù)使用者的合法存取。第二十一條 設(shè)置數(shù)據(jù)庫(kù)用戶口令，并監(jiān)督用戶定期更改；數(shù)據(jù)庫(kù)用戶

5、正在操作數(shù)據(jù)過(guò)程中，不得使用他人口令或者把自己的口令提供給他人使用。第二十二條 未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許，不得將存儲(chǔ)介質(zhì)（含磁帶、光盤(pán)、軟盤(pán)、技術(shù)資料等）帶出機(jī)房，不得隨意通報(bào)數(shù)據(jù)內(nèi)容，不得泄露數(shù)據(jù)給內(nèi)部或外部無(wú)關(guān)人員。第二十三條 嚴(yán)禁直接對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行操作點(diǎn)竄數(shù)據(jù)。如遇特殊情況進(jìn)行此操作時(shí)，必須由申請(qǐng)人提出申請(qǐng)，填寫(xiě)數(shù)據(jù)變更申請(qǐng)表，經(jīng)申請(qǐng)人所屬部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后提交至信息管理部，信息管理部相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)確認(rèn)后，方可由數(shù)據(jù)庫(kù)管理人員進(jìn)行點(diǎn)竄，并對(duì)操作內(nèi)容作好記錄，長(zhǎng)期保存。點(diǎn)竄前應(yīng)做好數(shù)據(jù)備份工作。第二十四條 應(yīng)按照分工負(fù)責(zé)、互相限制的原則制定各類系統(tǒng)操作人員的數(shù)據(jù)讀寫(xiě)權(quán)限，讀寫(xiě)權(quán)限不允許交叉覆蓋。第二十五條 一線生

6、產(chǎn)系統(tǒng)和二線監(jiān)督系統(tǒng)進(jìn)行系統(tǒng)保護(hù)、復(fù)原、強(qiáng)行更改數(shù)據(jù)時(shí)，至少應(yīng)有兩名操作人員正在場(chǎng)，并進(jìn)行詳細(xì)的登記及簽名。第二十六條 對(duì)業(yè)務(wù)系統(tǒng)操作員權(quán)限實(shí)行動(dòng)態(tài)管理，確保操作員崗?fù)ふ{(diào)整后實(shí)時(shí)點(diǎn)竄相應(yīng)權(quán)限，保證業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)安全。附件： 數(shù)據(jù)變更申請(qǐng)表信息安全保密管理制度 篇2第1條 為了加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，防止信息數(shù)據(jù)丟失和外泄，保持信息系統(tǒng)庫(kù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，特制定安全保密制度。第2條 安全保障對(duì)象包括辦公場(chǎng)所安全，設(shè)備安全，軟件安全，系統(tǒng)庫(kù)安全，計(jì)算機(jī)及通訊安全；保密對(duì)象包括檔案資料，醫(yī)療數(shù)據(jù)資料，信息系統(tǒng)庫(kù)資料。第3條 信息中心主任、工程師必須嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的有關(guān)規(guī)定和院里的有關(guān)制度，認(rèn)真管理檔案、醫(yī)療數(shù)據(jù)資料、數(shù)據(jù)

7、庫(kù)系統(tǒng)。第4條 信息中心的所有工作人員必須嚴(yán)格遵守院里的規(guī)章制度和信息中心的有關(guān)規(guī)定，認(rèn)真做好檔案、醫(yī)療數(shù)據(jù)資料、數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的管理和保護(hù)工作。第5條 未經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)和信息中心負(fù)責(zé)人同意，非管理人員不得進(jìn)入控制機(jī)房，不得擅自操作系統(tǒng)服務(wù)器、鏡像服務(wù)器、應(yīng)用服務(wù)器、控制服務(wù)器及控制機(jī)房的其他設(shè)備。第6條 未經(jīng)院領(lǐng)導(dǎo)和信息中心負(fù)責(zé)人同意，嚴(yán)禁任何人以任何形式向外提供數(shù)據(jù)。實(shí)行嚴(yán)格的安全準(zhǔn)入制度，檔案管理、信息系統(tǒng)管理、功課流程管理權(quán)限明確。管理者正在授權(quán)范圍內(nèi)按資料應(yīng)用程序提供數(shù)據(jù)。第7條 檔案資料安全保密管理，遵循檔案庫(kù)房管理制度、保密守冊(cè)、檔案室職責(zé)、檔案資料利用管理規(guī)定、檔案安全消防措施執(zhí)行。第8

8、條 醫(yī)療數(shù)據(jù)資料、信息系統(tǒng)庫(kù)資料，除參照?qǐng)?zhí)行第7條相關(guān)規(guī)定外，還應(yīng)遵循：第1款 資料建檔和資料派發(fā)要履行交代辦續(xù)。第2款 原始數(shù)據(jù)、中間數(shù)據(jù)、成果數(shù)據(jù)等，應(yīng)按規(guī)定功課流程辦理。數(shù)據(jù)提供方要確保數(shù)據(jù)齊全、正確、安全、可靠；辦公文員要對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行校驗(yàn)，注意功課流程把關(guān)、資料完整性檢查、數(shù)據(jù)殺毒處理；數(shù)據(jù)處理員要嚴(yán)格按照“基礎(chǔ)地理信息系統(tǒng)建庫(kù)技術(shù)規(guī)范” 要求功課；專檢員要嚴(yán)格按照“資料成果專檢”規(guī)定把關(guān)；系統(tǒng)入庫(kù)員、系統(tǒng)管理員、網(wǎng)絡(luò)管理員要保證入庫(kù)、出庫(kù)數(shù)據(jù)質(zhì)量和數(shù)據(jù)安全保密。第3款 定期對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行檢查、保護(hù)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)解決和備案，保證數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第4款 未經(jīng)許可數(shù)據(jù)庫(kù)內(nèi)的數(shù)據(jù)信息不得隨

9、意點(diǎn)竄或刪除，更不能對(duì)外提供。第5款 除授權(quán)管理人員外，未經(jīng)許可，任何人不能動(dòng)用他人設(shè)備，不得通過(guò)網(wǎng)絡(luò)（局域網(wǎng)、VPN虛擬專網(wǎng)、內(nèi)部網(wǎng)等）聯(lián)機(jī)調(diào)閱數(shù)據(jù)。第6款 醫(yī)療數(shù)據(jù)資料按規(guī)定要求進(jìn)行計(jì)算機(jī)建檔和處理，數(shù)據(jù)入庫(kù)后要實(shí)時(shí)刪除工作終端中的原有數(shù)據(jù)。第7款 嚴(yán)格遵守信息中心工作流程，不得做任何違反工作流程的操作。第8款 定期對(duì)數(shù)據(jù)庫(kù)的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，要求每增加或更新批次，數(shù)據(jù)備份一次，包括異地?zé)釞C(jī)備份和刻盤(pán)備份兩種方式；每個(gè)月定期刻盤(pán)兩套，異地保存。第9條 軟件開(kāi)發(fā)要求功能齊全、操作方便、容錯(cuò)能力強(qiáng)、運(yùn)轉(zhuǎn)效率高、安全保密性好，建庫(kù)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范、應(yīng)用服務(wù)體系美滿。第10條 信息中心辦公場(chǎng)所要建立防

10、火、防盜、防爆、防塵、防潮、防蟲(chóng)、防曬、防雷擊、防斷電、防侵蝕、防高溫等基本防護(hù)設(shè)施。消除安全隱患，杜絕安全事故。第11條 權(quán)限管理是生產(chǎn)有序進(jìn)行和信息資料合法利用的有效保證。任何法人或天然人只能正在授權(quán)范圍操作。第12條 權(quán)限管理從安全級(jí)別上分為絕密、機(jī)密、秘密；從適用對(duì)象上分為高級(jí)管理員、系統(tǒng)管理員、高級(jí)用戶、中級(jí)用戶、一般用戶、特殊用戶；從操作承載體上分為服務(wù)器（包括系統(tǒng)服務(wù)器、鏡像服務(wù)器、應(yīng)用服務(wù)器和控制服務(wù)器）、工作終端、用戶終端；從設(shè)定內(nèi)容上分為完全控制、權(quán)限設(shè)置變更廢止、創(chuàng)建、刪除、添加、編輯、更新、運(yùn)轉(zhuǎn)、讀取、拷貝、其他操作。第1款 安全級(jí)別中絕密資料內(nèi)容包括用戶名及密鑰、信息

11、系統(tǒng)庫(kù)密鑰、系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)日志、控制信息資料；第2款 設(shè)定內(nèi)容中，完全控制是指對(duì)VPN虛擬專網(wǎng)中服務(wù)器（包括系統(tǒng)服務(wù)器、鏡像服務(wù)器、應(yīng)用服務(wù)器和控制服務(wù)器）、終端（包括工作終端和用戶終端）有絕對(duì)控制權(quán)，包括IP地址、網(wǎng)關(guān)、DNS服務(wù)器地址、超級(jí)用戶密碼、系統(tǒng)庫(kù)密碼、操作系統(tǒng)、程序、信息數(shù)據(jù)的設(shè)定、點(diǎn)竄、刪除權(quán)利等；第3款 高級(jí)管理員為最高權(quán)限人，設(shè)定權(quán)限為完全控制，即擁有對(duì)所有用戶名及密鑰管理，查看系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)日志，擁有對(duì)服務(wù)器、終端的所有權(quán)限管理，即對(duì)絕密、機(jī)密、秘密資料擁有權(quán)限、創(chuàng)建、刪除、添加、編輯、更新、運(yùn)轉(zhuǎn)、讀取、拷貝及其他操作權(quán)；系統(tǒng)管理員權(quán)限包括對(duì)工作終端用戶名及密鑰管理，擁有對(duì)服務(wù)器（不

12、包括控制服務(wù)器）和終端所有權(quán)限管理，即對(duì)機(jī)密、秘密資料擁有權(quán)限、創(chuàng)建、刪除、添加、編輯、更新、運(yùn)轉(zhuǎn)、讀取、拷貝及其他操作權(quán)；高級(jí)用戶正在本工作終端擁有對(duì)系統(tǒng)服務(wù)器中的機(jī)密、秘密資料進(jìn)行編輯、更新、運(yùn)轉(zhuǎn)、讀取、部分拷貝及其他操作權(quán)；中級(jí)用戶正在本工作終端擁有對(duì)系統(tǒng)服務(wù)器中的秘密資料進(jìn)行更新、運(yùn)轉(zhuǎn)、讀取、部分拷貝及其他操作權(quán); 一般用戶正在本工作終端擁有對(duì)系統(tǒng)服務(wù)器中的秘密資料進(jìn)行讀取、部分拷貝及其他操作權(quán)；特殊用戶正在本工作終端擁有對(duì)應(yīng)用服務(wù)器中的機(jī)密資料進(jìn)行讀取、部分拷貝及其他操作權(quán)。第13條 控制服務(wù)器中建立運(yùn)轉(zhuǎn)日志，以便記錄系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)痕跡。運(yùn)轉(zhuǎn)日志中至少包括各服務(wù)器開(kāi)關(guān)記錄及運(yùn)轉(zhuǎn)診斷情況記錄

13、；信息系統(tǒng)庫(kù)運(yùn)轉(zhuǎn)情況記錄；各終端訪問(wèn)系統(tǒng)服務(wù)器時(shí)的用戶名、對(duì)象級(jí)別、訪問(wèn)內(nèi)容、訪問(wèn)起止時(shí)間。運(yùn)轉(zhuǎn)日志中內(nèi)容記錄方式以時(shí)間為序。第14條 強(qiáng)化信息安全保密管理，加強(qiáng)安全保深情識(shí)教育。因人為原因造成信息數(shù)據(jù)泄密及安全事故，追究當(dāng)事人義務(wù)；觸犯法律的，依法追究。信息中心2015.12信息安全保密管理制度 篇3一、為了處理工作中涉及的辦公秘密和業(yè)務(wù)秘密信息，特制定計(jì)算機(jī)信息系統(tǒng)安全保密規(guī)定。二、信息中心負(fù)責(zé)指導(dǎo)公司各部門(mén)入網(wǎng)人員的保密技術(shù)培訓(xùn)，落實(shí)技術(shù)防范措施。三、各部門(mén)要指定專人負(fù)責(zé)接入網(wǎng)絡(luò)的安全保密管理工作和對(duì)上網(wǎng)信息的保密檢查，落實(shí)好保密防范措施，對(duì)本單元上網(wǎng)人員進(jìn)行保密教育和管理。四、涉密信息

14、不得正在與國(guó)際網(wǎng)絡(luò)的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)中存儲(chǔ)，處理和傳輸。五、凡上網(wǎng)的信息，上網(wǎng)前必須進(jìn)行審查，進(jìn)行登記，“誰(shuí)上網(wǎng)，誰(shuí)負(fù)責(zé)”，確保公司機(jī)密不上網(wǎng)。六、不得利用公司互聯(lián)網(wǎng)從事危害國(guó)家安全，泄露國(guó)-家-機(jī)-密的活動(dòng)。七、如正在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)反動(dòng)、黃色的宣傳和出版物，要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)時(shí)報(bào)向公司信息部門(mén)匯報(bào)，根據(jù)有關(guān)規(guī)定處理，如發(fā)現(xiàn)泄露國(guó)-家-機(jī)-密的情況，要實(shí)時(shí)報(bào)信息中心采取措施，同時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)敷陳，對(duì)違反規(guī)定建設(shè)造成后果的，根據(jù)有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理，并追究部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)的義務(wù)。八、未經(jīng)批準(zhǔn)，任何人不得以公司或部門(mén)名義發(fā)布相關(guān)評(píng)論、文章、用戶回復(fù)等信息。九、發(fā)生重年夜突發(fā)事件期間，信息中心及各部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控，實(shí)時(shí)，判斷

15、地處理網(wǎng)上突發(fā)事件，保護(hù)公司形象及網(wǎng)絡(luò)穩(wěn)定。1.總則1.1安全工器具系指：?jiǎn)T工從事生產(chǎn)功課所使用的保證人身安全的各種工器具、防護(hù)用品等。如安全帽、安全帶、登塔防摔落鎖扣、絕緣靴、絕緣手套、驗(yàn)電器、絕緣桿、梯子、接地線、各種標(biāo)示牌、地線夾、遮欄網(wǎng)、近電報(bào)警器等安全工器具。 1.2安全工器具采購(gòu)管理為規(guī)范安全工器具采購(gòu)，防止假冒偽劣產(chǎn)品進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，采購(gòu)的工器具必須嚴(yán)格執(zhí)行東電安監(jiān)2000159號(hào)關(guān)于印發(fā)國(guó)電東北公司安全工器具入網(wǎng)審查管理辦法的通知規(guī)定。 1.3安全工器具試驗(yàn)保管1.3.1所有安全用具應(yīng)按規(guī)定進(jìn)行試驗(yàn)，對(duì)試驗(yàn)不合格者禁絕再繼續(xù)使用，嚴(yán)禁試驗(yàn)不合格用具流入現(xiàn)場(chǎng)。1.3.2安全用具試驗(yàn)

16、標(biāo)準(zhǔn)按電力安全工器具預(yù)防性試驗(yàn)規(guī)程試驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行試驗(yàn)。 1.3.3安全用具要存放正在通風(fēng)干燥處，要有安全用具專用柜。1.3.4安全用具由運(yùn)轉(zhuǎn)值設(shè)專人負(fù)責(zé)管理，由安全員負(fù)責(zé)定期檢查和周期試驗(yàn)，每個(gè)安全用具要有標(biāo)簽，說(shuō)明使用范圍和試驗(yàn)周期等。安全用具的試驗(yàn)單、試驗(yàn)記錄簿及標(biāo)簽應(yīng)一致。 1.4安全工器具使用1.4.1安全用具正在使用前應(yīng)檢查是否完好，如有異常禁止使用。 1.4.2公司必須配備2支及以上驗(yàn)電器，2副及以上操作桿。1.4.3安全工器具禁絕當(dāng)做與安全生產(chǎn)無(wú)關(guān)的工具或做其它用途。 1.4.4嚴(yán)禁將安全帶作為起重繩套使用。 1.5. 安全工器具發(fā)放與報(bào)廢1.5.1常規(guī)安全用具（如安全帶、安全網(wǎng)、

17、警告牌、腳扣等）按照使用年限定期調(diào)換。1.5.2安全用具報(bào)廢原則是：到達(dá)使用周期的工器具，試驗(yàn)不合格而且經(jīng)鑒定不能修復(fù)的工器具，并按規(guī)定不得流入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)。 2.絕緣工具使用管理2.1絕緣工具是保證操作人員人身安全的重要設(shè)施,因此要加強(qiáng)管理。 2.2絕緣工具系指操作帶電設(shè)備用的主絕緣工具和輔助絕緣工具。 1 2.3絕緣工具要按規(guī)程進(jìn)行試驗(yàn)記錄,建卡,使用和保管。安全員要常常進(jìn)行檢查,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)糾正。2.4 絕緣工具試驗(yàn)2.4.1.絕緣工具要按使用設(shè)備電壓等級(jí),規(guī)程規(guī)定周期實(shí)時(shí)試驗(yàn)。2.4.2.絕緣工具正在長(zhǎng)度、材質(zhì)許可的條件下,應(yīng)按所屬設(shè)備的最高電壓進(jìn)行試驗(yàn)。 2.4.3.試驗(yàn)敷陳要按格式詳細(xì)

18、填寫(xiě)工具名稱、試驗(yàn)時(shí)間、試驗(yàn)電壓、試驗(yàn)長(zhǎng)度、加壓時(shí)間、泄漏電流等,如分段試驗(yàn)時(shí),要說(shuō)明分段長(zhǎng)度及分幾段,加壓數(shù)值等。2.4.4. 試驗(yàn)單填寫(xiě)結(jié)論(合格或不合格)并加蓋章印,如不合格應(yīng)寫(xiě)明現(xiàn)象.試驗(yàn)人要正在敷陳單上簽名,并加蓋試驗(yàn)專用章。2.4.5.對(duì)試驗(yàn)不合格的絕緣工具,試驗(yàn)單元要拘留,防止不合格工具混入現(xiàn)場(chǎng)。2.4.6試驗(yàn)記錄簿,要按試驗(yàn)敷陳單,登記試驗(yàn)時(shí)間加壓數(shù)值、長(zhǎng)度、時(shí)間、結(jié)論(合格或不合格)試驗(yàn)人、保管人等。2.4.7試驗(yàn)記錄以一套絕緣工具為單元,分別記錄,不應(yīng)將所有絕緣工具混記正在一起。如1#絕緣桿應(yīng)記一頁(yè),以后將逐年試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行登記. 2.5絕緣工具保管。2.5.1每套絕緣工具應(yīng)

19、編號(hào)貼簽,說(shuō)明工具名稱,電壓等級(jí),試驗(yàn)日期,有效日期. 2.5.2絕緣工具應(yīng)有專門(mén)的地點(diǎn)或臺(tái)架,應(yīng)對(duì)號(hào)入座。2.5.3絕緣工具應(yīng)有專人保管,常常檢查,發(fā)現(xiàn)異常實(shí)時(shí)驗(yàn)試,使絕緣工具始終處于完好狀態(tài)。2.6絕緣工具使用2.6.1絕緣工具正在使用前應(yīng)檢查是否完好,如有異常禁止使用。 2.6.2正在雨天使用絕緣操作桿時(shí)應(yīng)加防雨罩,用后立即干燥試驗(yàn)。2.6.3絕緣工具應(yīng)用于帶電設(shè)備操作,不得移為它用.如將絕緣桿當(dāng)普通桿用,將絕緣靴當(dāng)雨靴等。3.安全帽使用管理3.1.安全帽為確保功課人員安全，防止人身傷害事故發(fā)生，保護(hù)正常安全生產(chǎn)秩序。 3.2安全帽保管與檢查3.2.1運(yùn)轉(zhuǎn)值保管，帽號(hào)與安全證號(hào)一致。 3

20、.2.2安全員定期組織檢查（一個(gè)月），登記造冊(cè)。 3.2.3安全帽嚴(yán)禁當(dāng)?shù)省⑸?、袋使用?安全帽首要作用有：防頭部觸電 、物體打擊、撞擊物體,功課者倒地時(shí)保護(hù)頭部等。 2 3.2.4安全帽不得與材料混放正在車(chē)廂內(nèi)。 3.3.使用地點(diǎn)及人員3.3.1進(jìn)入生產(chǎn)功課區(qū)域的人員，必須佩戴安全帽（進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的所有人員）。 3.3.2變電所進(jìn)入高壓室、場(chǎng)地的人員。 3.3.3正在施工現(xiàn)場(chǎng)從事吊裝、牽引的車(chē)輛駕駛員。3.3.4正在進(jìn)入生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)的檢查、指導(dǎo)、監(jiān)督的各級(jí)管理人員。 3.3.5從事輔助性工作的民工、力工及其他人員。 3.4使用方法3.4.1正戴，帽徽正在前編號(hào)正在后。 3.4.2帽帶正在頦下鎖扣

21、拉緊扣嚴(yán)。 3.4.3帽箍要按頭年夜小調(diào)整合適。4.梯子的使用與管理4.1梯子應(yīng)有專人管理，并按規(guī)程要求進(jìn)行檢查和定期試驗(yàn)。4.2使用梯子前,使用人員必須認(rèn)真檢查梯子本體是否牢固并做好穩(wěn)固防滑措施。 4.3輕金屬的單梯或折疊梯的底腳必須裝有防滑膠皮墊。 4.4只允許一個(gè)人正在梯子上工作。4.5梯子發(fā)生損壞應(yīng)實(shí)時(shí)修理，以保持其完好牢固狀態(tài)。 4.6梯子其它方面使用管理，應(yīng)嚴(yán)格按安全規(guī)程的有關(guān)要求執(zhí)行。本規(guī)定未提及的安全工器具，可參照本規(guī)定認(rèn)真管理。 3 第二篇：安全工器具室管理制度安全工器具室管理制度一、安全工器具室是存儲(chǔ)和保管安全工器具的場(chǎng)所，是保證各項(xiàng)生產(chǎn)任務(wù)順利進(jìn)行的基礎(chǔ)。二、安全工器具室

22、的環(huán)境必須保持干燥、清潔、整潔、通風(fēng)良好，除正常的保護(hù)工作外，每個(gè)月進(jìn)行一次年夜掃除。三、安全工器具室實(shí)行專人管理，安全工器具要統(tǒng)一編號(hào)，定置擺放。帳、卡、物齊全，建立領(lǐng)用記錄。四、安全工器具要根據(jù)相關(guān)規(guī)程、規(guī)定要求定期試驗(yàn)，嚴(yán)禁未經(jīng)試驗(yàn)、試驗(yàn)不合格或超周期的安全工器具進(jìn)入安全工器具室。五、每個(gè)月應(yīng)對(duì)安全工器具室內(nèi)進(jìn)行一次周全的專項(xiàng)檢查，檢查項(xiàng)目首要有：室內(nèi)擺放的安全工器具是否適當(dāng)，有無(wú)損壞或超周期現(xiàn)象，各種記錄是否正確實(shí)時(shí)等。檢查人員應(yīng)對(duì)檢查項(xiàng)目進(jìn)行登記、簽名。第三篇：安全工器具管理制度定稿一、保管 山東國(guó)安項(xiàng)目部安全工器具管理制度1、建立工器具室，設(shè)兼職保管員。2、安全工器具建立臺(tái)帳，進(jìn)出

23、庫(kù)要登記。3、工器具應(yīng)分別放正在干燥、通風(fēng)良好的室內(nèi)，并保持整潔。4、絕緣桿應(yīng)垂直放正在支架上或懸掛起來(lái)，不得接觸墻壁。5、絕緣手套應(yīng)用專用支架存放，儀表和絕緣靴、絕緣夾等應(yīng)放正在柜內(nèi)。6、驗(yàn)電筆（器）存于盒（箱）內(nèi)，接地線應(yīng)編號(hào)，放正在固定地點(diǎn)。7、安全工器具上面禁絕存放其他物件，橡膠制品不可與石油類的油脂接觸。8、工器具及儀表等應(yīng)分類編號(hào)登記，定期進(jìn)行檢查，按期進(jìn)行絕緣和機(jī)械試驗(yàn)。二、試驗(yàn)1、工器具定期進(jìn)行試驗(yàn)檢查，確保齊全合格。2、絕緣棒應(yīng)每年試驗(yàn)一次，驗(yàn)電筆（器）應(yīng)每六個(gè)月試驗(yàn)一次。3、絕緣手套、橡膠絕緣靴應(yīng)每六個(gè)月試驗(yàn)一次。4、安全帶應(yīng)半年試驗(yàn)一次，外表檢查周期每個(gè)月一次。5、腳扣應(yīng)

24、半年試驗(yàn)一次，外表檢查周期每個(gè)月一次。6、絕緣夾應(yīng)每年試驗(yàn)一次。三、檢覆按核1、總站負(fù)責(zé)對(duì)各供電所安全工器具進(jìn)行查核。2、對(duì)工器具不按期試驗(yàn)者扣當(dāng)月獎(jiǎng)金。3、對(duì)已消耗或損壞的工器具應(yīng)實(shí)時(shí)提出購(gòu)置計(jì)劃，報(bào)批后予以配齊，保證儲(chǔ)備定額。4、檢查工器具是否建章立卡，進(jìn)出庫(kù)要登記，做到表卡帳相符。表、卡、帳、物相符，無(wú)臺(tái)帳扣所20元/次，無(wú)進(jìn)庫(kù)登記扣所10元/次。5、檢查是否有專人保管，對(duì)無(wú)故損壞又丟失義務(wù)者必須進(jìn)行賠償。第四篇：工器具管理制度XXX工器具使用管理制度1 總則1.1 目的為加強(qiáng)工器具的管理，確保各類工器具正在保管、檢修、使用、修理和報(bào)廢各環(huán)節(jié)得到有效控制，確保員工正在使用各類工器具過(guò)程中

25、的人身安全，提高設(shè)備的完好率和利用率，延長(zhǎng)其使用周期，降低生產(chǎn)成本，結(jié)合車(chē)間的實(shí)踐情況，特制訂本制度。 1.2 適用范圍本制度僅適用于AAAXXX各個(gè)班組個(gè)人工器具、公用工器具的管理，以及形成固定資產(chǎn)的工器具的管理工作。 2 定義及專用術(shù)語(yǔ)2.1 個(gè)人工器具：指按照工作需求項(xiàng)目單元長(zhǎng)期借用由個(gè)人保管使用的工器具及儀器。 2.2 公用工器具：指由部門(mén)統(tǒng)一保管的工器具及儀器，包括年夜型的工器具及儀器。 2.3 形成固定資產(chǎn)的工器具：指金額較年夜、價(jià)值較高的年夜型或精密工器具。2.4 工器具的分類：包括鉗工工具、電動(dòng)工具、氣動(dòng)工具、起重工具、液壓工具、安全工具、丈量器具、焊接工具、切削工具、防爆工具

26、、化驗(yàn)器具、試驗(yàn)器具、土木工具、專用工器具、其它工具等。 3 管理內(nèi)容及方法3.1 職責(zé)3.1.1 XXX功課長(zhǎng)負(fù)責(zé)生產(chǎn)用工器具的領(lǐng)取、發(fā)放、及保管等管理工作；班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)本班內(nèi)工器具的領(lǐng)取、發(fā)放及共用工器具的保管、保養(yǎng)工作。3.1.2 由車(chē)間負(fù)責(zé)工器具管理臺(tái)賬，定期核查工器具的使用情況。 3.2 計(jì)劃申報(bào)3.2.1 由功課長(zhǎng)根據(jù)本班組人員配備情況，申報(bào)個(gè)人工具及公用工具，并將計(jì)劃提交至車(chē)間設(shè)備管理員。 3.2.2 由功課長(zhǎng)嚴(yán)格控制使用年限，未到使用年限者、禁絕申報(bào)計(jì)劃。 3.3 領(lǐng)用3.2.1 由車(chē)間相關(guān)管理人員開(kāi)具出庫(kù)單，并由車(chē)間主任批準(zhǔn)同意后領(lǐng)用。 3.2.2 公用器具必須由功課長(zhǎng)或班組長(zhǎng)

27、負(fù)責(zé)簽字領(lǐng)用。3.2.3 工器具領(lǐng)用后由車(chē)間正在當(dāng)天（最遲第三個(gè)工作日）進(jìn)行臺(tái)帳調(diào)整。 3.4 使用及保管存放3.4.1 工器具保管根據(jù)情況分別由功課長(zhǎng)、班組長(zhǎng)等領(lǐng)用人保管。3.4.2 個(gè)人領(lǐng)用的基本工具由領(lǐng)用人妥善保管，愛(ài)護(hù)使用，車(chē)間建立個(gè)人工具臺(tái)帳，說(shuō)明領(lǐng)用數(shù)量、時(shí)間等相關(guān)內(nèi)容。若丟失由領(lǐng)用人負(fù)責(zé)賠償。正在使用年限內(nèi)不得以舊換新，若必須調(diào)換，須經(jīng)車(chē)間主任批準(zhǔn)，并說(shuō)明理由。3.4.3 公用工具由使用班組功課長(zhǎng)、班組長(zhǎng)或指定人員負(fù)責(zé)。車(chē)間建立公用工具臺(tái)帳，班組定期進(jìn)行檢查、保護(hù)保養(yǎng)。若丟失由義務(wù)人賠償。正在使用年限內(nèi)不得以舊換新，若必須調(diào)換，須經(jīng)車(chē)間主任批準(zhǔn)，并說(shuō)明理由。3.4.4 專用工具由

28、使用班組負(fù)責(zé)，應(yīng)定期進(jìn)行檢查、保護(hù)和保養(yǎng)，因個(gè)人原因損壞或丟失的，自己負(fù)責(zé)修理或賠償；使用后要妥善保管以防丟失。3.4.5 所用工具（個(gè)人工具、公用工具及專用工具）原則上禁絕借其他單元、部門(mén)或個(gè)人，特殊原因需求借用，必須經(jīng)車(chē)間主任批準(zhǔn)，設(shè)備管理員、功課長(zhǎng)、班組長(zhǎng)以上人員簽字同意，并出具借條，明確歸還時(shí)間，并按期收回，若有丟失，按價(jià)賠償。 3.4.6 所有工具（個(gè)人工具、公用工具、專用工具）每個(gè)月盤(pán)點(diǎn)一次。3.4.7 所保管物品正在規(guī)定限期內(nèi)正常損壞，負(fù)責(zé)人員實(shí)時(shí)敷陳領(lǐng)導(dǎo)說(shuō)明情況；正在規(guī)定限期內(nèi)非正常損壞，追究負(fù)責(zé)人員義務(wù)。3.4.8 工器具的使用周期一般不低于3 年，對(duì)于易損工器具使用周期一般

29、不低于1.5 年，具體工器具使用年限及周期參見(jiàn)附表二，如不到規(guī)定的使用周期，工器具因損壞需提前調(diào)換，要說(shuō)明原因。3.4.9 工器具使用一般注意事項(xiàng)3.4.9.1 工器具的使用者應(yīng)熟習(xí)工器具的使用方法，否則禁絕使用。3.4.9.2 工器具的使用者，正在使用前應(yīng)認(rèn)真核查合格證是否正在有效期內(nèi),并進(jìn)行使用前的常規(guī)檢查。禁絕使用無(wú)合格證、合格證超過(guò)有效期以及外觀有缺陷等常規(guī)檢查不合格的工器具。3.4.9.3 外界環(huán)境條件不符合使用工器具的要求時(shí)、使用者佩戴勞動(dòng)保護(hù)用品不符合規(guī)定時(shí)禁絕使用。 3.4.9.4 工器具的使用者應(yīng)按工器具的使用方法規(guī)范使用工器具，愛(ài)惜工器具，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用工器具，嚴(yán)禁錯(cuò)用工器

30、具，嚴(yán)禁野蠻使用工器具。3.4.9.5 不得隨意將現(xiàn)有工器具改做其它工具，確因生產(chǎn)需求必須改做的，必須經(jīng)車(chē)間或設(shè)備科部門(mén)許可，改做后的工器具納入專用工具管理，并正在工器具臺(tái)帳上予以說(shuō)明。3.4.9.5 工器具使用安全注意事項(xiàng)見(jiàn)安全規(guī)程的相關(guān)章節(jié) 3.4.10 工器具的存放3.4.10.1 擺放整潔，堆放合理、牢固，便于收、發(fā)、存。 3.4.10.2 安全工器具及手動(dòng)工器具無(wú)油污、無(wú)雜物、無(wú)缺損。3.4.10.3 工器具圖表、料卡、單據(jù)、臺(tái)帳、資料等管理有序，字跡工整、清晰無(wú)涂改。 3.4.10.4 標(biāo)志齊全、清晰醒目。3.4.10.5 根據(jù)工器具存放特性要求，采取防雨、防潮、防火、防盜、防腐、

31、防風(fēng)、防凍、防爆、防砸、防有害氣體等項(xiàng)措施。3.4.10.6 淘汰不合格的安全工器具及手持電動(dòng)工器具應(yīng)單獨(dú)隔離存放保管，同時(shí)必須醒方針明“不合格工器具，嚴(yán)禁使用”的標(biāo)志。3.4.10.7 妥善保存產(chǎn)品仿單及使用仿單。 4 檢查與查核4.1 因保管不善、使用不慎，丟失損壞的工器具一律進(jìn)行賠償。常用手工工具類、電工工具類、其它日常用工具按原價(jià)賠償；鉗工工具類、切割工具類、丈量工具類按原價(jià)的50%賠償。 4.2 賠償金額可參考工具的使用年限定出賠償系數(shù)。使用年限不滿1年：系數(shù)為1 使用1-2年：系數(shù)為0.8 使用2-3年：系數(shù)為0.6 使用3-4年：系數(shù)為0.4 使用4-5年：系數(shù)為0.2 4.3

32、發(fā)現(xiàn)工器具異常而繼續(xù)使用的,每次查核義務(wù)人10-30元，造成工器具損壞的照價(jià)賠償。 4.4 野蠻使用工器具的，每次查核義務(wù)人10-50元，造成損壞的照價(jià)賠償。4.5 車(chē)間領(lǐng)導(dǎo)及設(shè)備管理員負(fù)責(zé)定期或不定期對(duì)工器具的使用情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查及查核。 4.6 以上未列出的查核按照鈦AAAXXX設(shè)備管理辦法執(zhí)行。第五篇：工器具管理制度目的為加強(qiáng)工具管理，使工具更好地為生產(chǎn)服務(wù)，保證裝置運(yùn)轉(zhuǎn)、檢修時(shí)的人身及設(shè)備安全，制定本制度。2適用范圍本制度適用于本公司各部門(mén)、車(chē)間的工、器具管理。3職責(zé)與分工主管部門(mén)：生產(chǎn)技術(shù)科。負(fù)責(zé)監(jiān)督本制度的執(zhí)行。相關(guān)部門(mén)：各部門(mén)、車(chē)間。負(fù)責(zé)正在日常工作中認(rèn)真執(zhí)行本制度。4內(nèi)容與要

33、求4.1公司各車(chē)間土、木、五金工具、電工工具、刀具、起重工具、計(jì)量工具由生產(chǎn)技術(shù)科歸口管理。4.2物管科負(fù)責(zé)轉(zhuǎn)報(bào)工具的購(gòu)進(jìn)計(jì)劃，由供應(yīng)科按計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)，任何單元及個(gè)人不得單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)，否則財(cái)務(wù)不予付款。4.3生產(chǎn)技術(shù)科負(fù)責(zé)建立公司工器具臺(tái)帳，從工器具計(jì)劃轉(zhuǎn)報(bào)到發(fā)放，報(bào)廢進(jìn)行全過(guò)程管理，各車(chē)間設(shè)備員負(fù)責(zé)本車(chē)間的工器具管理，建立相應(yīng)的工器具臺(tái)帳、個(gè)人工具必須建立工具登記本，并做到帳帳相符。4.4各車(chē)間工具嚴(yán)格管理，公用工具必須設(shè)專人保管。4.5工種變動(dòng)或工作調(diào)動(dòng)時(shí)，個(gè)人保管工具必須交回原所正在單元方可辦理有關(guān)調(diào)動(dòng)手續(xù)，各車(chē)間應(yīng)嚴(yán)格工具交代，杜絕工具流失，否則按工具流失金額隊(duì)所正在部門(mén)進(jìn)行經(jīng)濟(jì)處罰。4.6工

34、具保管人員及使用人必須妥善保管、正確使用工具，丟失或非正常使用損壞的工具(影響使用性能或報(bào)廢)，按下列規(guī)定賠償，丟失工具按原價(jià)的50100%賠償，非正常使用損壞的工具按原價(jià)的40100%賠償。4.7各車(chē)間每季進(jìn)行一次工具盤(pán)點(diǎn)，無(wú)論是個(gè)人保管工具還是公用工具必須做到帳、卡、物相符。4.8生產(chǎn)技術(shù)科每年組織12次工具清查，日常進(jìn)行不定期抽查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題實(shí)時(shí)整改，并視情節(jié)給予一定經(jīng)濟(jì)處罰。小食品安全管理規(guī)章制度11、食品原料粗加工必須正在粗加工間(區(qū)域)內(nèi)操作，排水溝出口設(shè)置防鼠類入侵的網(wǎng)眼孔徑小于6毫米的金屬網(wǎng)罩，有效消除老鼠、甲由、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)。2、分設(shè)肉類、水產(chǎn)類、蔬菜原料加工洗滌區(qū)或池，

35、并有明顯標(biāo)志。食品原料的加工和存放要正在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工肉類、水產(chǎn)類的操作臺(tái)、用具和容器與蔬菜分開(kāi)使用，并要有明顯標(biāo)志。3、粗加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、超過(guò)保質(zhì)期或者其他感觀性狀異常的，不得加工和使用。4、蔬菜類食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。5、肉類、水產(chǎn)品類食品原料的加工要正在專用加工洗滌區(qū)或池進(jìn)行。6、做到刀不生銹、砧板不霉，定位存放，整潔有序，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。加工結(jié)束后實(shí)時(shí)清潔地面，水池、加工臺(tái)、用具、容器，切菜機(jī)、絞肉機(jī)等機(jī)械設(shè)備用后拆開(kāi)清洗干凈，以備再次使用。7、實(shí)時(shí)清除垃圾，垃圾桶每日

36、清洗，保持內(nèi)外清潔衛(wèi)生。8、不得正在加工清洗食品原料的水池內(nèi)淘洗拖布。小食品安全管理規(guī)章制度2一、堅(jiān)定貫徹執(zhí)行食品安全法、食品安全法實(shí)施條例和餐飲服務(wù)管理辦法等法規(guī)，規(guī)范。二、建立食品安全組織，落實(shí)管理人員，單元設(shè)立專職或兼職管理員，健全食品安全管理網(wǎng)絡(luò)，義務(wù)到部門(mén)每人。三、制訂美滿的管理制度，制度包括：環(huán)境保潔制度，食品采購(gòu)保管制度，個(gè)人衛(wèi)生及操作衛(wèi)生制度，餐具、工具、容器洗滌消毒制度，食品粗加工、切配、燒煮烹調(diào)（加工）、熟菜加工操作等衛(wèi)生制度和獎(jiǎng)懲制度。四、加強(qiáng)食品從業(yè)人員的食品安全知識(shí)教育，常常對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)教育，定期查核，提高職工的素質(zhì)。新參加工作的人員應(yīng)先經(jīng)

37、過(guò)食品安全培訓(xùn)，經(jīng)查核合格后上崗。五、做好食品從業(yè)人員的健康檢查工作。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年必須進(jìn)行健康檢查；新參加工作和臨時(shí)參加工作的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員必須先進(jìn)行體檢，取得有效的健康證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。小食品安全管理規(guī)章制度31、加工前要檢查各種食品原料，如米、面、黃油、果醬、果料、豆餡以及做餡用的肉、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等，如發(fā)現(xiàn)生蟲(chóng)、霉變、異味、污穢不潔的不能使用。2、做餡用的肉、面、水產(chǎn)品蔬菜等要按照粗加工管理制度的要求加工，蔬菜要徹底浸泡清洗，易于造成農(nóng)藥殘留的蔬菜要先浸泡20分

38、鐘擺布時(shí)間，然后沖洗干凈。3、分設(shè)制作區(qū)和成品區(qū)，各種工具、用具，容器生熟分開(kāi)使用，用后實(shí)時(shí)清洗干凈定位存放，避免生熟混放。4、制作面點(diǎn)須有相應(yīng)許可項(xiàng)目方能加工經(jīng)營(yíng)。并設(shè)置有制作間和燒烤間，如需分裝，應(yīng)另高設(shè)分裝間，分裝間的設(shè)置和操作按專間要求進(jìn)行。使用者按照以上相應(yīng)功能間擺放用具、規(guī)范操作。5、成品面點(diǎn)存放正在專柜內(nèi)，做到通風(fēng)、干燥、防塵、防蠅、防鼠、防毒，含水分較高的帶餡面點(diǎn)存放正在冰箱。6、如使用食品添加劑，應(yīng)執(zhí)行食品添加劑使用管理制度。7、各種食品加工設(shè)備，如絞肉機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、饅頭機(jī)等用后實(shí)時(shí)清洗干凈，定期消毒，各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈晾干備用。8、加工結(jié)束后實(shí)時(shí)清理面

39、點(diǎn)加工廠所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)姘迩鍧?，各種容器、用具、刀具清潔后定位存放。小食品安全管理規(guī)章制度41、餐飲行業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品(一次性餐用具等食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑消毒劑等)的采購(gòu)查驗(yàn)和索證索票制度，確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2、采購(gòu)食品原材料必須到許可證照齊全有效、有相對(duì)固定場(chǎng)所的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單元，訂購(gòu)學(xué)生個(gè)人用餐(含學(xué)生飲用奶)須到具備相應(yīng)資質(zhì)的單元。向固定供貨采購(gòu)食品的，宜簽訂采購(gòu)供貨合同。3、應(yīng)當(dāng)建立臺(tái)賬(采購(gòu)記錄)。按格式如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上

40、述信息的進(jìn)貨清單或發(fā)票。4、應(yīng)當(dāng)按照產(chǎn)品品種、進(jìn)貨時(shí)間先后次序有序整理、保存代購(gòu)記錄及相關(guān)資料，記錄、票據(jù)的保存期不得少于2年。5、采購(gòu)食品時(shí)應(yīng)進(jìn)行感觀檢查，不得采購(gòu)腐敗變質(zhì)、摻雜摻假、霉變生蟲(chóng)、污穢不潔、有毒有害、有異味、超過(guò)保質(zhì)期限期的食品及原料，以及外觀不潔、破損、包裝標(biāo)簽不符合要求或不清楚、來(lái)源不明、病死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)及其制品加工食品。6、未包裝食品及食品添加劑標(biāo)簽要求應(yīng)符合中華人民共和國(guó)食品安全法第42、47、48和66條的規(guī)定。小食品安全管理規(guī)章制度51、炊事人員應(yīng)每年進(jìn)行健康檢查，經(jīng)過(guò)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得健康合格證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明后方可上崗，工作時(shí)穿戴整潔的工作衣帽

41、，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。2、食堂工作人員進(jìn)行食品加工時(shí)應(yīng)遵守相應(yīng)崗?fù)さ男l(wèi)生操作規(guī)程，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣。3、保持食堂和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生整潔，每天進(jìn)行衛(wèi)生清掃，實(shí)時(shí)清運(yùn)餐廚垃圾。4、食品加工按照工序流程規(guī)范進(jìn)行，各功能專間專用，不得交叉；生熟食品容器及工具標(biāo)識(shí)清楚，不得混用。5、實(shí)時(shí)修繕保護(hù)衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施，保證清洗、消毒和防塵、防蠅、防鼠設(shè)施的正常使用。6、建立健全衛(wèi)生管理檔案，做好各類臺(tái)賬記錄，并妥善保存二年。7、食品采購(gòu)渠道合法，驗(yàn)收認(rèn)真，索證索票；食品和食品原料設(shè)專間儲(chǔ)存，分類分架，隔墻離地。8、規(guī)范進(jìn)行餐（飲）具消毒，消毒崗?fù)臉I(yè)人員熟習(xí)消毒知識(shí)，按規(guī)范開(kāi)展餐（飲）具消毒和保潔，并做好臺(tái)賬記錄。

42、9、食品添加劑使用實(shí)行專人專柜管理，嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，并進(jìn)行公示。10、嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。要求生、熟食品，各100克，48小時(shí)，專人負(fù)責(zé)，鎖存留樣。小食品安全管理規(guī)章制度6一、采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存限期不得少于二年。實(shí)行統(tǒng)一配送經(jīng)營(yíng)方式的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件，進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄。二、采購(gòu)各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)識(shí)，不應(yīng)采購(gòu)

43、快到期或超期食品。三、采購(gòu)時(shí)應(yīng)向銷(xiāo)售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合格的證明文件。四、禁止采購(gòu)腐敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對(duì)人體健康造成危害的食品。五、禁止采購(gòu)病死、毒死、死因不明或有明顯致病寄生蟲(chóng)的禽、畜、水產(chǎn)品及其制品、酸敗油脂、變質(zhì)乳及乳制品、包裝嚴(yán)重污穢不潔、嚴(yán)重破損或者運(yùn)輸工具不潔而造成污染的食品。六、禁止采購(gòu)摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。七、采購(gòu)人員應(yīng)記錄采購(gòu)食品的來(lái)源及保管好相關(guān)的資料，注意個(gè)人衛(wèi)生并隨時(shí)接受管理人員檢查。小食品安全管理規(guī)章制度71、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十二條的規(guī)定組織職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，

44、學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標(biāo)準(zhǔn)和食品安全知識(shí)，明確食品安全義務(wù)，并建立培訓(xùn)檔案。2、應(yīng)當(dāng)依照餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法第十一條的規(guī)定，加強(qiáng)專（兼）職食品安全管理人員食品法律法規(guī)和相關(guān)食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。3、從業(yè)人員必須接受食品安全知識(shí)培訓(xùn)并經(jīng)查核合格后，方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工作。從業(yè)人員包括餐飲業(yè)和個(gè)人用餐配送單元中從事食品采購(gòu)、保管、加工、供餐服務(wù)等工作的人員。4、食品安全管理人員應(yīng)認(rèn)真制訂培訓(xùn)計(jì)劃定期組織有關(guān)管理人員和從業(yè)人員（含新參加和臨時(shí)人員）開(kāi)展食品安全知識(shí)、食品安全事故應(yīng)急及職業(yè)道德培訓(xùn)，使每名員工均能掌握崗?fù)な称钒踩R(shí)及要求。5、培訓(xùn)方式以集中授課與自學(xué)相結(jié)合，定期查核，不合格者應(yīng)待考試合格后再上崗。6、建立從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)內(nèi)容、查核結(jié)果等有關(guān)信息記錄檔案，并明細(xì)每人培訓(xùn)記錄，以備查驗(yàn)。小食品安全管理規(guī)章制度81餐飲用具的清洗消毒必須正在潔凈區(qū)內(nèi)劃定專門(mén)區(qū)域進(jìn)行處理，其清洗消毒設(shè)施必須做到專用，嚴(yán)禁正在餐飲具清洗消毒設(shè)施內(nèi)洗滌或放置其他任何物品。2必須使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的洗滌劑或消毒劑。3餐飲用具清洗消毒按以下要求處理：a：采用物理法消毒(如煮沸、蒸汽消毒、