探究酵母菌呼吸方式

1、關(guān)于探究酵母菌的呼吸方式課件第一張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月通氣第二張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月第三張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月怎樣鑒定有無酒精產(chǎn)生？這一原理可以用來檢測汽車司機是否喝了酒橙色的重鉻酸鉀(K2Cr2O7)溶液，在酸性條件下與酒精發(fā)生化學反應(yīng)，變成灰綠色具體做法：讓司機呼出的氣體直接接觸到用硫酸處理過的重鉻酸鉀，如果呼出的氣體中含有酒精，重鉻酸鉀會變成灰綠色的硫酸鉻第四張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗步驟1）提出問題：2）作出假設(shè)： .酵母菌在有氧和無氧條件下均會產(chǎn)生CO2 嗎？有氧條件下產(chǎn)生的多 還是無氧條件下產(chǎn)生的多?.

2、酵母菌是在有氧條件下產(chǎn)生酒精還 是在無氧條件下產(chǎn)生的? .酵母菌在有氧和無氧條件下均會產(chǎn)生CO2，且有氧條件下產(chǎn)生的CO2多。 .酵母菌在無氧條件下會產(chǎn)生酒精.第五張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月4）材料用具：酵母菌菌種，質(zhì)量分數(shù)為5的葡萄糖液，澄清石灰水，橙色的重鉻酸鉀溶液，質(zhì)量分數(shù)為10的NaOH溶液，錐形瓶，導氣管，量簡，滴管，橡皮塞，橡皮球等a.酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌（即有氧和無氧的條件下的兩個呼吸總公式）。b. CO2可使澄清的石灰水變渾濁，根據(jù)石灰水混濁程度可以檢測酵母菌培養(yǎng)液中CO2的產(chǎn)生多少。c.橙色的重鉻酸鉀溶液在酸性條件下與酒精發(fā)生化學

3、反應(yīng)，變成灰綠色。（想一想，這一原理在日常生活中可以有什么用處？）3）實驗原理：酒后駕駛中酒精的檢測第六張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月5)實驗步驟： a用開水配制5的葡萄糖溶液200mL，冷卻到室溫后加入20g新鮮的食用酵母菌，配制成配母菌溶液（原因？）b.用注射器分別吸取100mL配母菌溶液注入帶有橡皮塞并抽去空氣的錐形瓶A和錐形瓶B(如圖）（原因？） 。c.另取兩只錐形瓶各注入100mL澄清石灰水。另取一只錐形瓶，注入100mL質(zhì)量分數(shù)為10的NaOH溶液（作用？ ） 10的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水 甲酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水乙AB第七張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作

4、于2022年6月10的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水 甲 d. 如圖：將裝置(甲有氧下)連通橡球，讓空氣間斷而持續(xù)地依次通過3個錐形瓶。裝置（乙無氧下）中B瓶應(yīng)封口放置一段時間后，再連通盛有澄清石灰水的錐形瓶(原因？） 。然后將以上兩裝置放到25一35C的環(huán)境中培養(yǎng)810h （作用？）氣泵酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水乙AB第八張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月10的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水 甲e. ()觀察檢測并記錄CO2的產(chǎn)生：當B瓶也連通澄清石灰水后，觀察記錄石灰水變混濁的情況。 氣泵酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水乙AB第九張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月

5、e.( )觀察檢測酒精的產(chǎn)生：在A、B中各取2mL酵母菌培養(yǎng)液的濾液，分別注入1號、2號干凈的試管中,在1號、2號試管中各滴加o5ml溶有o1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液,并輕輕振蕩，觀察試管中溶液的顏色變化。(作用？) 122mL酵母菌o5ml溶有o1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液第十張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月6)結(jié)果預(yù)期： 如果 (甲)(乙)裝置石灰水都變渾濁，說明 ，裝置(甲)渾濁快且程度高說明 。 如果 1號試管不變色， 2號試管變成灰綠色，說明： 。 10的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水 甲酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水乙122mL酵母菌o5ml溶有o1g重鉻酸鉀的濃硫酸溶液都

6、有CO2產(chǎn)生有氧條件下產(chǎn)生的CO2多2號試管有酒精，即裝置(乙)在無氧條件下會產(chǎn)生酒精第十一張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月、酵母菌在有氧和無氧條件下都能進行細胞呼吸。且在有氧和無氧條件下都能產(chǎn)生CO2 ，并且有氧條件下產(chǎn)生的CO2多 。、酒精是酵母菌在無氧條件下產(chǎn)生。10的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水 甲酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水乙得出結(jié)論：第十二張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月2、有氧呼吸產(chǎn)生大量CO2， 無氧呼吸產(chǎn)生少量CO2。實驗結(jié)論：1、酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生CO2， 無氧呼吸產(chǎn)生CO2和酒精。第十三張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月再探究：有同學認

7、為，在有氧呼吸實驗裝置中的氫氧化鈉溶液不能完全吸收二氧化碳，以致可能對實驗結(jié)果有干擾，你同意嗎？你如何避免這種可能性的發(fā)生，以保證實驗更嚴謹？第十四張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月再探究：有人認為：實驗裝置中酒精和二氧化碳的產(chǎn)生是葡萄糖水溶液的純化學反應(yīng)，與酵母菌無關(guān)，你如何駁斥這種錯誤觀點？ 葡萄糖 水溶液 葡萄糖 水溶液第十五張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月再探究：為了控制無氧呼吸實驗裝置中的氧氣，對酵母菌培養(yǎng)瓶采取用形夾夾住橡皮管的方法進行密封處理，結(jié)果發(fā)生了錐形瓶爆裂或橡皮塞被頂脫的現(xiàn)象，這是為什么呢？由此說明什么問題？第十六張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6

8、月再探究：在實驗中，有同學發(fā)現(xiàn)和有氧裝置相連的澄清石灰水在出現(xiàn)渾濁后又慢慢變澄清了。因此，他覺得該實驗現(xiàn)象不能說明酵母菌通過有氧呼吸產(chǎn)生了CO2。你如何看待這個問題？先渾濁后澄清第十七張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月檢測物試劑 顏色反應(yīng)還原性糖斐林試劑磚紅色沉淀脂肪蘇丹III或蘇丹IV橘黃色或紅色蛋白質(zhì)雙縮脲試劑紫色甲基綠綠色吡羅紅紅色線粒體健那綠藍綠色溴麝香草酚藍水溶液黃色酒精重鉻酸鉀溶液在酸性條件下灰綠色第十八張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月1.用酵母菌釀酒時，向原料中通入足夠的空氣，酵母菌數(shù)量和酒精的產(chǎn)生分別是（）。A死亡和增多B增多和不再產(chǎn)生C增多和增多D死亡和不再

9、產(chǎn)生2.下圖中，質(zhì)量分數(shù)為10的NaOH溶液的作用是（ ）A吸收O2 B吸收CO2 C檢測酒精的產(chǎn)生D檢測CO2的產(chǎn)生10的NaOH溶液酵母菌培養(yǎng)液澄清的 石灰水BB針對性練習：第十九張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月3.根據(jù)大氣中氧的濃度對酵母菌細胞產(chǎn)生CO2的影響，據(jù)圖回答：(1)A點酵母菌細胞產(chǎn)生CO2較多,這些CO2是的產(chǎn)物 。(2)由AB酵母菌產(chǎn)生CO2越來越少的原因是 。無氧呼吸氧濃度增加無氧呼吸受到抑制(3)由B-C釋放CO2出現(xiàn)高峰的原因是： 隨著氧濃度不斷增加，有氧呼吸越來越旺盛O2%CO2釋放量05 10 15 20 ABC第二十張，PPT共二十三頁，創(chuàng)作于2022年6月 這時有氧呼吸已明顯降低同時又抑制了無氧呼吸，水果和蔬菜組織內(nèi)糖類等有機物分解得很少(4)為了有利于貯藏蔬菜或水果，貯藏室內(nèi)的氧氣應(yīng)調(diào)節(jié)到圖中的哪一點所對應(yīng)的濃度? 。采取這一措施的理是；B（）該曲線說明了因素會影響到呼吸作用的大小。氧氣的濃度O2%CO2釋放量05 10 15 20 ABC第