啤酒國家標準

1、啤酒國家標準1引用標準：GB191包裝儲運圖示標志GB2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標準GB4544啤酒瓶GB食品衛(wèi)生檢驗方法-微生物學部分GB4928啤酒試驗方法GB5739啤酒塑料周轉(zhuǎn)箱GB6543瓦楞紙箱GB10344飲料酒標簽標準2感官要求濃、黑色啤酒的技術(shù)要求淡色啤酒的技術(shù)要求2.理化要求3.保質(zhì)期瓶裝、聽裝熟啤酒保質(zhì)期不少于120d（優(yōu)、一級），60d（二級），瓶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于7d。罐裝、桶裝鮮啤酒保質(zhì)期不少于3d。二、啤酒測定方法標準三、黃酒質(zhì)量標準DB37/T879-2007黃酒生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用指南DB37/T914-2007黃酒生產(chǎn)質(zhì)量安全控制GB12698-1990黃酒廠衛(wèi)

2、生規(guī)范GB/T13662-2008黃酒GB/T17946-2008地理標志產(chǎn)品紹興酒(紹興黃酒)GB/T23542-2009黃酒企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范NY/T897-2004綠色食品黃酒QB/T2745-2005烹飪黃酒QB/T2746-2005清爽型黃酒SN0047-1992出口黃酒檢驗規(guī)程四、檸檬酸標準GB/T191包裝儲運圖示標志(GB/T191-2000,eqvISO780:1997)GB/T601化學試劑滴定溶液的制備GB/T602化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備GB/T603化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備GB/T606化學試劑水分測定通用方法卡爾.費休法GB/T食品中總砷及無機砷

3、的測定GB/T6682-1992分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法(neqISO3696:1987)GB/T50073-2001潔凈廠房設(shè)計規(guī)范五、食用酒精標準感官要求項目特級優(yōu)級普通級外觀無色透明氣味具有乙醇固有的香味無異味無異臭口味純凈，微甜純正，微甜較純正理化指標項?目特？級優(yōu)?級?普？通？級色度/號W?10?乙醇/%（體積分數(shù)）上？$硫酸試驗/號W?5W?10W?60?氧化時間/min上？40$?30$20?醛（以乙醛計）/mg/LW?1W?3?W?30甲醇/mg/LW?2W50W?150?止內(nèi)醇/mg/LW?2W?35W?100?異丁醇+異戊醇/mg/LW?1W?2?W?30?酸（以乙酸計）/mg/LW?7?W?10W?20?酯（以乙酸乙酯計）/mg/LW?10W?18W25不揮發(fā)物/mg/LW?10W?20W?25重金屬（以Pb計）/mg/LW?l?氰化物（以HCN計）1）/mg/LW?5六、食用玉米淀粉標準感官要求項目指標優(yōu)級品一級品二級品外觀白色或微帶淺黃色陰影的粉末，具有光澤氣味具有玉米淀粉固有的特殊氣味，無異味理化要求項目指標優(yōu)級品一級品二級品水分/%酸度（干基）/TW灰分（干基）/%蛋白質(zhì)（干基）/%斑點/（個/cm2）脂肪（干基）/%細度/%白度/%衛(wèi)生要求項目指標優(yōu)級品一級品二級品二氧化硫/(mg/kg)W