百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié)

1、Word 百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié) 百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié)1 作為一名酒店服務(wù)員，平常的工作是特別辛苦的。我所就職的崗位是包廂服務(wù)員，負(fù)責(zé)管理_酒店二樓的八號(hào)包廂。由于八這個(gè)數(shù)字對(duì)于國人來說是比較吉利的，所以幾乎每天我這個(gè)包廂都是滿座，有的時(shí)候還要翻臺(tái)，那一天的工作量就更大了。 或許對(duì)于許多人來說，一天只用管中午一桌，晚上一桌，并不累。但我要做的工作并不只這些。作為一名服務(wù)員，有良好的素養(yǎng)是必需，面對(duì)客人要保持微笑，且有急躁。面對(duì)客人的刁難不能發(fā)火，也不能埋怨或是有不耐煩的神情。否則客人投訴的話，吃虧的還是自己。 我們酒店要求的是每天早上10點(diǎn)之前到崗，11點(diǎn)之前必需將各項(xiàng)預(yù)備事務(wù)完成，包括

2、打掃地板，提前備好餐具，將餐巾消毒，杯子潔凈無水漬。碗筷的擺放必需整齊，筷子擺放在右手，筷架擺放飯碗的右上角，與餐碟頂部持平，距離相見一指半寬。碗碟的左手?jǐn)[放的是香巾碟，也就是餐巾碟，豎放與筷子平行。高腳杯里有由紅色布巾折疊成的蘭花，在上餐之前是需要抽走的。茶杯(帶把的玻璃杯)則是把柄朝右，與筷子的方向垂直。兩個(gè)杯子靠在一起，內(nèi)部不能有水漬，也不能有灰塵，這個(gè)杯子是我每天都需要清洗的，清洗完后就會(huì)用潔凈的布巾擦拭干。 除了杯子之外，還有筷子、飯碗、餐碟都是需要我來清洗的。而除此之外的上菜用的碗碟，才是由洗碗間的阿姨們來清洗。包廂的餐具和大廳的餐具是不同的，不論是規(guī)格大小或是標(biāo)識(shí)，我們包廂每半個(gè)

3、月清點(diǎn)一次餐具的數(shù)量，假如少了杯子或是碗，就需要準(zhǔn)時(shí)的補(bǔ)充。并對(duì)之前杯碟的去向進(jìn)行說明，假如是由于客人打壞了，在當(dāng)時(shí)就要將價(jià)格加入到客人的賬單中，假如是不甚遺失了，又找不到，那就只有我們自己來賠了。所幸在我工作的這段時(shí)間里，并沒有發(fā)生杯子等被客人順走的狀況，只有一次由于客人喝多了酒，而弄壞了兩個(gè)高腳杯，并且準(zhǔn)時(shí)的進(jìn)行了賠償。 客人走后，我們的清理是要特別快速的，準(zhǔn)時(shí)的去后勤將收餐員叫來，把我們要洗的碗碟、筷架等整理好，然后去洗碗間清洗，桌面等收餐員清理完后，往上澆熱水，把油漬搽拭掉，再換上另一塊新臺(tái)布。然后再是擺放好餐具杯碟等，等待下一輪的客人。 百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié)2 自從_年_月進(jìn)入_

4、KTV工作，算算已經(jīng)有_年頭了(或_月了)。工作上，從最初的磨磨蹭蹭到如今的輕車熟路，一路走來，感慨和心得都是頗多的。 剛接觸KTV服務(wù)員工作時(shí)，總以為這個(gè)工作太簡(jiǎn)潔了，不需要多想，所以實(shí)際工作中顯得有些被動(dòng)。后來我主動(dòng)思索，將瑣碎的工作理順，時(shí)不時(shí)地對(duì)工作進(jìn)行總結(jié)，慢慢發(fā)覺工作越來越順手，我也越來越有成就感。“一屋不掃，何以掃天下?”原來貌似簡(jiǎn)潔的事情也蘊(yùn)含著大的道理。 工作中，我學(xué)會(huì)了永久對(duì)顧客微笑。微笑是最好的語言，無論是相識(shí)還是陌路，微笑總能給人親切感，總能接近人與人之間的距離。然而微笑也是有學(xué)問的，由于領(lǐng)導(dǎo)規(guī)定遇見顧客得說晚上好并微笑，剛工作不久，我總是很機(jī)械地?cái)D出應(yīng)付式的微笑，久而

5、久之，微笑或點(diǎn)頭回應(yīng)的顧客慢慢變少，我變成了可有可無的空氣。后來我在一本書來看到關(guān)于微笑的學(xué)問，原來真誠的發(fā)自內(nèi)心的微笑，才能讓對(duì)方感覺到友善。從今，我一改往日的作風(fēng)，不將生活的不良心情帶入工作，對(duì)每一位顧客報(bào)以真摯的問候和友善的微笑。顧客也被我的熱忱所感染，回報(bào)以微笑甚至問候，這讓我覺得自己的工作布滿了樂趣，還有什么比工作得到別人的確定更快樂的呢? 在KTV的工作瑣碎而繁雜，顧客的問題和要求也各不一樣。隨著對(duì)工作的熟識(shí)，我對(duì)工作中應(yīng)當(dāng)留意的事情進(jìn)行了總結(jié)，并有條理地記錄在我的工作筆記中。比如顧客到來之前應(yīng)當(dāng)做哪些事情，對(duì)哪些地方進(jìn)行檢查;顧客消費(fèi)過程中又應(yīng)留意些什么;如何滿意顧客的要求;如何

6、更好的使用“外交辭令”解決突發(fā)事情等等。有備才能無患，從最初的措手不及，到如今任何問題在我面前都能迎刃而解，無不與我擅長(zhǎng)發(fā)覺和總結(jié)有關(guān)。 工作中的心得許多，我的感慨也許多，在_KTV看起來平凡簡(jiǎn)潔的工作，讓我學(xué)會(huì)了許多大道理。伴隨著_KTV的成長(zhǎng)，我也日漸成熟。在今后的日子里，我會(huì)更加努力工作，為_KTV樹立更好的形象，為為每一位來_KTV的顧客供應(yīng)更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。 百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié)3 時(shí)間過得真快，茫茫碌碌中已近年末，轉(zhuǎn)瞬間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了?；仡欉^去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到職責(zé)的重大，工作壓力之沉重。由于我所從事的工作質(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。

7、所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情景總結(jié)如下： 第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不行缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不行能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位同學(xué)的身心健康而討論。 其次、作為一個(gè)團(tuán)體食堂，食品衛(wèi)生平安是關(guān)系到每一位同學(xué)身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。食堂是同學(xué)用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心境舒服的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有職責(zé)有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思

8、想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。經(jīng)過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)覺工作中有不到位之處馬上指出，勒令改正準(zhǔn)時(shí)到位。全體工作人員能夠仔細(xì)做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、聽從安排、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第三、每一天，我一有空閑，就下廚房巡察，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作具體了解，如有不周，準(zhǔn)時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情景：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲乏，有時(shí)沒能夠準(zhǔn)時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃潔凈，物品的擺放也不夠整齊。為了準(zhǔn)時(shí)調(diào)

9、整好工作人員的心態(tài)轉(zhuǎn)變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或協(xié)作他們一齊工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心境舒服，干勁更足;同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。 第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要常常外出選購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和選購員一同去選購，嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不選購，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒大事的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒

10、事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日選購、可長(zhǎng)期存放的食品定期選購。 第四、一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。準(zhǔn)時(shí)、精確 、順當(dāng)?shù)赝瓿闪擞貌徒哟ぷ鳎o各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。培育員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素養(yǎng)。 為了培育員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素養(yǎng)，本年度開展了餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、員工心態(tài)訓(xùn)練、服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉、員工禮儀禮貌、酒水學(xué)問等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專業(yè)服務(wù)形象及餐飲專業(yè)學(xué)問等方面都有所增加，自今年2月份以來，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒有消失員工違紀(jì)現(xiàn)象。 百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié)4 進(jìn)入餐廳企業(yè)，

11、從一個(gè)最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個(gè)小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅(jiān)持。這是我第一份工作，從來沒有做過如此工作的我就這樣在工作里成長(zhǎng)起來。 每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都許多。剛進(jìn)入真功夫，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟識(shí)大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tái)面、配制清潔消毒水更是如此。 面對(duì)顧客，微笑服務(wù)，急躁忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來，首先要對(duì)他們歡迎歡送，假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要留意邊

12、吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間溝通，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤處處開花。對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥當(dāng)處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)。所以，我們是肯定不能對(duì)

13、顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會(huì)少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足，員工工作輕松開心就是最抱負(fù)的抱負(fù)。 在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡(jiǎn)單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識(shí)了大堂的服務(wù)，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟識(shí)，在做幫助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊急，可怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò)。當(dāng)遇到問題的時(shí)候就會(huì)想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐驚，邁出自信這一步很重要。 做好幫助已是不易，要想去把收銀做好就更不

14、簡(jiǎn)單了。做幫助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按幫助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要關(guān)心收銀員寫單;當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐;當(dāng)顧客來到柜臺(tái)前尋求其他關(guān)心時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好;當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清晰，也要時(shí)刻留意提示告知收銀員?？傊瑤椭鷨T要耳聽八方，手快過腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí)，很緊急很可怕。剛開頭覺得那臺(tái)機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了，手也亂了，說話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟識(shí)把握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對(duì)收銀七步曲熟識(shí)后，也就不再可怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。面對(duì)顧客的要求自

15、己也能很好地處理了。 再過完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所轉(zhuǎn)變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的把握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問訓(xùn)練經(jīng)理，或請(qǐng)教其他資格較深的組長(zhǎng)或行政助理等，他們都是我的老師。 在餐廳工作，學(xué)到了許多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持，沒有想過要放棄;在人際處理上也需留意語氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。 所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接

16、受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至制服它。 百負(fù)商場(chǎng)年度服務(wù)工作總結(jié)5 20_年即將過去，這一年是繁忙的一年，是輝煌的一年，酒店在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷支持下，在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下，通過全體員工齊心協(xié)力，勤奮工作，取得了巨大的成果，入住率始終保持在90%以上，酒店業(yè)績(jī)連創(chuàng)新高，在平安、衛(wèi)生、服務(wù)等方面得到了相關(guān)的部門確定和客人的全都好評(píng)。我做為酒店的一名員工，通過自己的努力，也取得了不錯(cuò)成果，多次被酒店評(píng)為優(yōu)秀員工，受到嘉獎(jiǎng)。 一、我主要從以下四個(gè)方面做好本職工作的： 1、敬重領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮 在平常的工作中，深刻領(lǐng)悟領(lǐng)導(dǎo)的意圖，接受領(lǐng)導(dǎo)，聽從支配，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)的要求去做，不推諉不扯皮，不耍小聰慧，工作上毫無怨

17、言，任勞任怨。對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)嘉獎(jiǎng)，能夠正確對(duì)待，不驕不躁;對(duì)于領(lǐng)導(dǎo)指出工作中的不足之處能準(zhǔn)時(shí)改正，不暴不棄。能夠的完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的工作任務(wù)，常常受酒店及客房部經(jīng)理的表揚(yáng)。 2、遵規(guī)守紀(jì)，搞好服務(wù) 遵守酒店制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，做到不遲到，不早退，按時(shí)上下班，處理好家庭和工作的關(guān)系，全年無請(qǐng)假記錄，做到全勤上班。嚴(yán)格根據(jù)工作流程及領(lǐng)導(dǎo)要求搞好服務(wù)，做到房間打掃時(shí)不留死角，一塵不染，干凈潔凈，為客人服務(wù)時(shí)，能夠正確使用文明用語，做到細(xì)心、熱心、急躁，對(duì)于客人提出的要求盡量滿意，不能滿意的，為客人解釋清晰，取得客人的諒解。查房時(shí)，發(fā)覺酒店物品有損失時(shí)，準(zhǔn)時(shí)和客人一起進(jìn)行核對(duì)，需要賠償時(shí)，說清事實(shí)，講明理由，讓客人滿足。