食物中有機物

1、關(guān)于食物中的有機物第一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月你最喜歡的食物是什么？第二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月食物食物水糖類油脂無機鹽蛋白質(zhì)維生素第三張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月物質(zhì)分類圖物質(zhì)純凈物混合物單質(zhì)化合物金屬單質(zhì)非金屬單質(zhì)酸堿鹽氧化物根據(jù)物質(zhì)分類圖判斷：糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素屬于哪一類物質(zhì)？開動腦筋第四張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月物質(zhì)分類圖物質(zhì)組成種類純凈物混合物元素組成單質(zhì)化合物有機化合物無機化合物金屬單質(zhì)非金屬單質(zhì)開動腦筋是否含碳元素性質(zhì)第五張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月自學指導1：請同學們閱讀課本P78頁有關(guān)知識，

2、完成下列問題，2分鐘后與同學們交流。1、什么是有機化合物？什么是無機化合物？2、自然界中，占絕大多數(shù)的是哪類物質(zhì)？3、記住甲烷、酒精、醋酸的化學式。含有碳元素的化合物叫有機化合物，簡稱有機物。其余的化合物叫無機化合物，簡稱無機物。有機物CH4、CH3CH2OH、CH3COOH第六張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月C6H12O6C11H12N2O2C3H8O3 C6H8O6 H2ONaCl第七張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月無機物有機物6H12O6 11H12N2O2 3H8O3 6H8O6 H2ONaClCCCC第八張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月物質(zhì)分類圖物質(zhì)純凈

3、物混合物單質(zhì)化合物是否含碳有機化合物無機化合物金屬單質(zhì)非金屬單質(zhì)酸堿鹽氧化物糖類油脂蛋白質(zhì)維生素注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸鹽具有無機物的特點，因此把它們看做無機物。第九張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月練習：按要求用序號填空：（1）石油（2）H2CO3（3）甲烷（4）硫酸（5）純堿（6）鹽酸（7）雙氧水（8）乙醇（CH3CH2OH）（9）NH3H2O（10）蔗糖（11）足球烯（C60） 屬于混合物的是：_ 屬于純凈物的是：_ 屬于有機化合物的是：_2、3、4、5、8、9、10、111、6、73、8、10第十張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月糖類第十一張，PPT共三十五

4、頁，創(chuàng)作于2022年6月 視頻反饋: 你對糖類有了哪些認識？ 糖類的主要功能常見的糖類的物質(zhì)提供能量（直接供能物質(zhì)）白砂糖米飯、饅頭葡萄糖麥芽糖、果糖第十二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月從這些糖類物質(zhì)的組成中，你有什么發(fā)現(xiàn)？第十三張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月高分子化合物碳水化合物第十四張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5淀粉分子 新知探究 第十五張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5淀粉分子 在酶( )的催化作用下水分子HHOHHOHHOHHO 新

5、知探究 第十六張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月葡萄糖分子C6H12O6C6H12O6+6O2=6CO2+6H2O酶C6H10O5C6H10O5C6H10O5C6H10O5HHOHOHHOHHOH 新知探究 第十七張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月實驗探究：檢驗食物中的淀粉操作：分別向表面皿中的饅頭片、米飯粒、土豆片、蘋果片上滴加幾滴碘水，觀察所發(fā)生的現(xiàn)象。由此，你的出了什么結(jié)論？檢驗方法：用碘水來檢驗實驗探究第十八張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 大頭娃娃是如何產(chǎn)生的？劣質(zhì)奶粉 生產(chǎn)這種奶粉的不法商人，為牟取暴利，在生產(chǎn)配料里大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導致食用這

6、種奶粉的眾多嬰兒營養(yǎng)嚴重不良，乃至死亡。深受其害的百姓們，稱此殺人的劣質(zhì)奶粉為 “毒奶粉” ！第十九張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月蛋白質(zhì)第二十張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 2、哪些食物中含豐富的蛋白質(zhì)？ 1、蛋白質(zhì)作用是什么？構(gòu)成細胞的基本物質(zhì)，機體生長及修補受損組織的主要原料。 3、蛋白質(zhì)在體內(nèi)是如何轉(zhuǎn)化的？氨基酸蛋白質(zhì)合成氧化蛋白質(zhì)尿素、CO2、H2O 等釋放熱量18kJ/g以小組為單位，討論解決以下問題： 第二十一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月1、分別將兩種粉末取等量倒入兩個燒杯中，各加入等量的水，用玻璃棒攪拌均勻。2、向燒杯內(nèi)的上層液體中滴加3滴碘

7、水，觀察現(xiàn)象。區(qū)分奶粉和淀粉遇碘變藍色的是淀粉灼燒法：有燒焦羽毛氣味的是蛋白質(zhì)實驗探究 第二十二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月間接觀察法直接觀察法灼燒法：有燒焦羽毛氣味的是蛋白質(zhì)遇碘變藍色是淀粉聞氣味嘗味道看顏色灼燒法：有燒焦羽毛氣味的是蛋白質(zhì)遇碘變藍色是淀粉灼燒法：有燒焦羽毛氣味的是蛋白質(zhì)實驗探究 區(qū)分奶粉和淀粉第二十三張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月第二十四張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月油脂第二十五張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月請同學們閱讀課本P80，了解油脂的有關(guān)內(nèi)容。油脂C、H、O三種元素油和脂肪能為人體提供能量(備用供能物質(zhì))。油脂的轉(zhuǎn)化

8、談談你對油脂又有了哪些新的認識？第二十六張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月油脂脂肪酸分子甘油分子第二十七張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月大家一起談“減肥”第二十八張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月維生素第二十九張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 維生素的作用： 缺乏維生素C： 食物來源：調(diào)節(jié)新陳代謝，預防疾病，維持身體健康。壞血病夜盲癥佝僂病、骨質(zhì)疏松缺乏維生素A： 缺乏維生素D： 缺乏維生素C：壞血病夜盲癥佝僂病、骨質(zhì)疏松缺乏維生素A：第三十張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月1.維生素C的發(fā)現(xiàn)2.維生素B1的發(fā)現(xiàn)維生素的發(fā)現(xiàn)史 第三十一張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月 食物纖維也是人體生命必不可少的有機物，人體攝入的食物纖維具有促進腸蠕動、幫助消化等功能。第三十二張，PPT共三十五頁，創(chuàng)作于2022年6月我喜歡 _ 因為它含有豐富的 _