實驗報告3-微生物細(xì)胞形態(tài)及菌落特征觀察

1、微生物細(xì)胞形態(tài)及菌落特征觀察實驗報告馬子午生命科學(xué)學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)14101班02號1.引言1.1實驗?zāi)康膶W(xué)習(xí)細(xì)菌的一般接種方法；了解放線菌、藍(lán)細(xì)菌、酵母菌、霉菌的菌落特征；學(xué)習(xí)并掌握如何觀察細(xì)菌的形態(tài)特征，掌握常用霉菌制片方法。實驗原理放線菌的菌落會產(chǎn)生大量的基內(nèi)菌絲和氣生菌絲，并進一步分化產(chǎn)生孢子絲和孢子，表面呈粉狀、顆粒狀或絮狀；部分藍(lán)細(xì)菌可以形成孢子，由成串細(xì)胞連成絲狀的藍(lán)細(xì)菌，在細(xì)胞斷裂時形成片段，這個片段由異形胞、營養(yǎng)細(xì)胞以及極節(jié)組成；酵母菌無性繁殖有芽殖、裂殖和產(chǎn)生擲孢子，有性繁殖可以形成子囊和子囊孢子，當(dāng)酵母菌繁殖旺盛時，母細(xì)胞出芽產(chǎn)生的子細(xì)胞沒有脫離母細(xì)胞的時候，子細(xì)胞

2、又開始繁殖，這樣許多細(xì)胞連在一起，形成藕節(jié)狀的假菌絲；霉菌有青霉和曲霉，青霉的菌落形態(tài)特征呈掃帚狀，曲霉的形態(tài)特征為菊花狀的頭和足細(xì)胞。霉菌的有些結(jié)構(gòu)在制片過程中容易被破壞，影響觀察，采用載玻片培養(yǎng)法。簡單易行，并且還可以在同一標(biāo)本上觀察到微生物發(fā)育的不同階段的形態(tài)。12.材料與方法材料與試劑曲霉(Aspergillusspp.)，青霉(Penicilliumspp.)，放線菌，藍(lán)細(xì)菌，啤酒酵母菌(Sac.cerevisiae),復(fù)紅染液，美藍(lán)染液，棉藍(lán)染液，酸性酒精。儀器與設(shè)備顯微鏡，酒精燈，蓋玻片，載玻片，鑷子，接種環(huán)。方法與步驟放線菌的形態(tài)觀察(插片法)準(zhǔn)備玻片：取一塊干凈的載玻片烘干，

3、放于桌面。接種與觀察：用鑷子從含放線菌菌種的培養(yǎng)基中取一塊蓋玻片，再用鑷子在蓋玻片上取菌種置于載玻片中央位置，直接鏡檢。藍(lán)細(xì)菌形態(tài)觀察準(zhǔn)備玻片：取一塊干凈的載玻片烘干，放于桌面。接種：在載玻片中央滴一滴無菌水，取少量含有藍(lán)細(xì)菌寄生的藻類于無菌水中，用鑷子的頭端慢慢敲碎至無菌水開始呈至綠色，蓋上蓋玻片。鏡檢：直接鏡檢。啤酒酵母子囊孢子形態(tài)觀察準(zhǔn)備玻片：取一塊干凈的載玻片烘干，放于桌面。取菌涂片：在載玻片中央滴一滴無菌水，用接種環(huán)從含有啤酒酵母菌的試管中取菌種涂于無菌水中。干燥固定：將已接種的載玻片放于酒精燈上方用文火干燥，待干燥后將載玻片穿于火焰中間固定。染色：向載玻片滴加復(fù)紅染液，與酒精燈上方

4、加熱，5-10分鐘即可。脫色：用酸性酒精脫色30-60S,水洗。再染色：用美藍(lán)染色5-10s，水洗，干燥。鏡檢霉菌形態(tài)觀察準(zhǔn)備玻片：取兩塊干凈的載玻片烘干，放于桌面，往兩塊載玻片中央分別滴加一滴無菌水和棉藍(lán)染液。取菌涂片：在滴無菌水的載玻片上取曲霉菌涂于載玻片中央，在滴棉藍(lán)染液的載玻片上取青霉菌涂于載玻片中央。鏡檢：分別蓋上蓋玻片，直接鏡檢。微生物菌落特征觀察觀察培養(yǎng)基中不同菌落的特征3結(jié)果與分析放線菌形態(tài)觀察基內(nèi)菌絲氣生菌絲40X顯微鏡觀察藍(lán)細(xì)菌形態(tài)觀察異形細(xì)胞營養(yǎng)細(xì)胞40X顯微鏡觀察啤酒酵母形態(tài)觀察40X顯微鏡觀察霉菌形態(tài)觀察40X顯微鏡觀察曲霉40X顯微鏡觀察青霉微生物菌落特征比較菌種觀

5、察特征多數(shù)放線菌有基內(nèi)菌絲和氣生菌絲的分化，氣生菌絲成熟時分化成抱子放線菌絲并產(chǎn)生成串的干粉狀孢子，使菌落干燥，不透明、表面呈致密的絨絲狀，正反面顏色不一致，并常有輻射狀褶狀等細(xì)菌多數(shù)細(xì)菌的菌落一般呈現(xiàn)濕潤、光滑、透明、較粘稠、質(zhì)地均勻及顏色較一致等酵母菌酵母菌的細(xì)胞形態(tài)一般呈乳白色或紅色，表面濕潤粘稠，出芽形成的子細(xì)胞尚未和母細(xì)胞分開，又長出新芽，形成成串的細(xì)胞，呈假絲狀等菌落質(zhì)地比較疏松，外觀干燥，不透明，呈現(xiàn)或緊或松的蛛網(wǎng)狀、絨毛霉菌狀或棉絮狀，與培養(yǎng)基的連接緊密，不易挑取，菌落正反面的顏色和邊緣與中心的顏色不一致等4.討論與結(jié)論注意事項實驗過程中要嚴(yán)格控制無菌操作，取菌過程中試管塞不能放在實驗臺上，整個過程要在酒精燈的火焰旁完成，接種環(huán)取菌前后都應(yīng)該在火焰上灼燒滅菌。復(fù)紅加熱染色的時候不要讓染料蒸干，邊加熱邊滴加染料，脫色的時候用的是酸性酒精，不是平常用的酒精。結(jié)論不同菌有不同的形態(tài)，比如