個(gè)人工作總結(jié)與業(yè)績(jī)報(bào)告

1、個(gè)人工作總結(jié)與業(yè)績(jī)報(bào)告?zhèn)€人工作總結(jié)與業(yè)績(jī)報(bào)告站在新的世紀(jì)里，透視過(guò)去的時(shí)光，工作的風(fēng)風(fēng)雨雨時(shí)時(shí)在我眼前隱現(xiàn)，回眸望去，過(guò)去的一幕幕在不知不覺(jué)中打濕眼瞼。似乎歲月的記憶依然就在心頭展現(xiàn)！時(shí)光如梭，當(dāng)我意氣奮發(fā)地跨入20_年的時(shí)候，不知不覺(jué)中參加工作已滿二十六個(gè)年頭了?；厥走@些年的工作，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時(shí)的惆悵。我自從1984年7月參加工作以來(lái)，在上級(jí)的領(lǐng)導(dǎo)下，逐漸成為了一個(gè)在政治上堅(jiān)定，思想上成熟，工作上能夠獨(dú)當(dāng)一面的人。我深信一個(gè)人的信念是他的世界觀在奮斗目標(biāo)方面的集中反映，共產(chǎn)主義信念是我一生執(zhí)著的追求目標(biāo)和持久的精神激勵(lì)力量。我把政治上的追求與現(xiàn)

2、實(shí)中的工作結(jié)合起來(lái)，把為共產(chǎn)主義奮斗終身的信念從樸素的工作、學(xué)習(xí)中日益上升到自覺(jué)、理性的高度，從感性認(rèn)識(shí)上升到了理性認(rèn)識(shí)。在工作中我煥發(fā)出了高度的積極性、創(chuàng)造性和責(zé)任感，腳踏實(shí)地艱苦創(chuàng)業(yè)，捍衛(wèi)自己的信仰和共產(chǎn)主義事業(yè)，認(rèn)真學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論，堅(jiān)持“以人為本”的指導(dǎo)思想，堅(jiān)定不移地貫徹執(zhí)行黨的路線、方針政策。用理論知識(shí)武裝自己的頭腦，指導(dǎo)實(shí)踐，科學(xué)地研究、思考和解決工作中遇到的問(wèn)題，使自己能夠與集體共同進(jìn)步。在日常工作中能緊緊圍繞班組的各項(xiàng)中心工作任務(wù)，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)分配的各項(xiàng)工作任務(wù)，與同事和睦相處。在工作中，不斷加強(qiáng)業(yè)務(wù)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)，能夠理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)

3、用自己所掌握的專業(yè)知識(shí)結(jié)合到實(shí)際工作當(dāng)中，腳踏實(shí)地做好本職工作?，F(xiàn)將這些年的主要工作業(yè)績(jī)總結(jié)以下：1.革新成果表彰獎(jiǎng)勵(lì)：（1）、在1997年聚丙烯二車間建設(shè)期間，我認(rèn)真地學(xué)習(xí)整個(gè)裝置的生產(chǎn)流程圖，并與建設(shè)裝置的民工們交流，仔細(xì)地觀察裝置的每一個(gè)設(shè)備，每一條管線是如何安裝上去的?？梢哉f(shuō)，聚二裝置是我一天天看著建成的，對(duì)裝置的一管一線都了如指掌。因此在1998年7月聚丙烯裝置第一次開車的過(guò)程中，我東奔西跑，解決在開車過(guò)程中遇到的每一個(gè)題目，通常都是手到病除。第一次開車成功，我心里也嘗到到了一點(diǎn)點(diǎn)的成就感。為此車間研究決定，鑒于我在此次新裝置開工中的突出表現(xiàn)，給予記三等功的獎(jiǎng)勵(lì)。這同樣也激勵(lì)著我繼續(xù)

4、努力奮進(jìn)的信心。（2）、新裝置開工后，我擔(dān)任了五班的班長(zhǎng)，常與班員討論一些技術(shù)性的題目，并把一些裝置運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中出現(xiàn)的題目及時(shí)記實(shí)下來(lái)，并且分析出題目發(fā)生的原因，條件等，從而為以后的工作積累了許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)。1999年是開工后的第二年，各個(gè)設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況都處在摸索階段，而我班在1999年全年安全平穩(wěn)地生產(chǎn)，受到了車間的好評(píng)。我也因此獲得了本年度優(yōu)秀班組長(zhǎng)的榮譽(yù)稱號(hào)。（3）、20_年裝置需要進(jìn)行一次大檢修，我自告奮勇，參加了此次大檢修。我將平時(shí)工作中記實(shí)的一些題目在檢修的過(guò)程中提出來(lái)，與大家一起討論解決。由于在檢修過(guò)程中的出色表現(xiàn)，廠工會(huì)又一次給予三等功的獎(jiǎng)勵(lì)。我不驕不躁，在以后的工作中更加細(xì)心，

5、將每個(gè)細(xì)小的題目都要斟酌好長(zhǎng)時(shí)間。（4）、有人說(shuō)天有不測(cè)風(fēng)云，這話不假。在20_年5月17日，裝置突然停電，從而導(dǎo)致各個(gè)電機(jī)設(shè)備停車。我意識(shí)到停電之后最重要的一個(gè)設(shè)備就是特護(hù)設(shè)備大軸流泵。由于大軸流泵停了之后，整個(gè)環(huán)管的流動(dòng)失去了動(dòng)力，從而導(dǎo)致聚丙烯粉末沉降。如果不克不及在10秒鐘之內(nèi)重新啟動(dòng)的話，就要甩掉大環(huán)管中的物料。當(dāng)時(shí)我果斷的決定，緊急向環(huán)管注射co后排放至高壓排放罐。從而排除了安全隱患。我也因此被授予三等功。我曉得，這是與我平時(shí)細(xì)致的工作和扎實(shí)的基本功分不開的。(5)、由于我管理得當(dāng)，班員也十分的配合我的工作。在我的影響下，班組形成了良好的工作作風(fēng)。每個(gè)班員熟悉自己崗?fù)さ墓ぷ鳎灿泻?/p>

6、強(qiáng)的責(zé)任感。使得生產(chǎn)能夠安全平穩(wěn)的進(jìn)行，20_年，我被評(píng)為廠級(jí)先進(jìn)生產(chǎn)工作者的稱號(hào)。我認(rèn)為，我取得這樣的成績(jī)與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)和班組成員的共同努力是分不開的，在這里我要感謝他們。（6）、20_年一季度，我被評(píng)為車間級(jí)的優(yōu)秀管理能手。這也說(shuō)明在工作能力提高的同時(shí)，我的管理能力也上升了一個(gè)水平。2.技改技措qc成果及公道化建議：20_年，聚二裝置為了提高產(chǎn)量，決定擴(kuò)能革新。我與車間的技術(shù)員一起研究提出了公道化建議。我提出粉料輸送的氮?dú)夤娘L(fēng)機(jī)和旋轉(zhuǎn)下料閥均勻每個(gè)1.5個(gè)月要切換一次，從而使得排放過(guò)程中均勻每小時(shí)減少1.8噸，產(chǎn)生的副產(chǎn)物可以包裝利用，經(jīng)計(jì)算，此公道化建議在全年能產(chǎn)生7.28萬(wàn)的經(jīng)濟(jì)效益

7、。此建議最終獲得了廠部的批準(zhǔn)。因此在裝置革新的操作優(yōu)化的過(guò)程中，我也作出了自己應(yīng)有的貢獻(xiàn)。安全生產(chǎn)：在安全生產(chǎn)方面，我負(fù)責(zé)排除的安全隱患不勝枚舉。例如在20_年1月11日，我班夜班時(shí)大雪紛飛，我在裝置巡檢時(shí)發(fā)現(xiàn)丙烯的兩個(gè)脫硫塔之間的法蘭連接處有丙烯泄露漏，我立刻意識(shí)到這是個(gè)嚴(yán)重的安全隱患，馬上通知班員聯(lián)系維修處理，在寒冷的大雪里，直到看著維修人員把法蘭修好，我才安心地離開。3.培養(yǎng)業(yè)績(jī)自己工作了這么多年，也積累了一些工作經(jīng)驗(yàn)，每當(dāng)與班員們閑談時(shí)，我總是有意無(wú)意地拿出自己的經(jīng)驗(yàn)與班員分享。這對(duì)剛開始工作的新人來(lái)說(shuō)如獲至寶，一方面使他們能夠很快的熟悉本裝置的工作；另一方面，他們也不會(huì)走許多彎路。這

8、也避免了安全變亂的發(fā)生，在一定意義上說(shuō)也是安全隱患的排除?；鶎咏ㄔO(shè)創(chuàng)新的著力點(diǎn)是班組建設(shè)。班組是全廠的“細(xì)胞”，承擔(dān)著生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)、安全環(huán)保、現(xiàn)場(chǎng)管理、績(jī)效考核及各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)等任務(wù)，是企業(yè)的前沿陣地。因此班組建設(shè)出題目，將直接影響車間工作的大局。我作為五班的班長(zhǎng)，做好班組建設(shè)也是我的義務(wù)，更是我的職責(zé)。這其中包括班員的頭腦作風(fēng)、業(yè)務(wù)素養(yǎng)建設(shè)和車間工作任務(wù)的落實(shí)等多項(xiàng)任務(wù)。同時(shí)我也按照“安全生產(chǎn)好、團(tuán)結(jié)協(xié)作好、基本功鍛煉好、工作業(yè)績(jī)好”的要求，不斷對(duì)班組成員進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化、制度化考核。在新進(jìn)廠大門生的培養(yǎng)方面，我也是很細(xì)心的指導(dǎo)他們。例如，我常給他們講如何快速地熟悉一套裝置。流程圖的學(xué)習(xí)應(yīng)當(dāng)結(jié)

9、合裝置本身，與現(xiàn)場(chǎng)一一對(duì)應(yīng)起來(lái)，如果流程圖與現(xiàn)場(chǎng)有不同的話，說(shuō)明現(xiàn)場(chǎng)的不同之處是后來(lái)為了優(yōu)化生產(chǎn)而加上去的，對(duì)于不同的地方要弄清楚為什么修改，修改之后又什么優(yōu)點(diǎn)等等。我建議他們?cè)趯W(xué)習(xí)的過(guò)程中，不懂的就問(wèn)，哪怕是一個(gè)很幼稚的題目，你不懂就是不懂，不懂的就要弄明白。而且針對(duì)同一個(gè)題目應(yīng)當(dāng)多問(wèn)幾個(gè)師傅，因?yàn)橥粋€(gè)題目，每個(gè)人認(rèn)識(shí)的角度是不同的。就這樣，我不厭其煩的指導(dǎo)他們。結(jié)果他們不負(fù)重望學(xué)到了許多東西，也取得了很好的成績(jī)，在車間組織的各項(xiàng)比賽中，都取得了令人滿意的結(jié)果?？傊@些年通過(guò)全班員工的共同努力，在車間領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，能夠完成各項(xiàng)工作目標(biāo)來(lái)之不易，但我們也蘇醒認(rèn)識(shí)到成績(jī)榮譽(yù)只屬于過(guò)去，我

10、所做的工作距離廠和車間的要求還相差甚遠(yuǎn)，未來(lái)仍需努力，今后我會(huì)不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)不足，并不斷學(xué)習(xí)各種專業(yè)知識(shí)，加強(qiáng)自我修養(yǎng)，提高業(yè)務(wù)和管理水平，在未來(lái)的人生道路上努力拼搏，勇敢開拓，再鑄輝煌，為武漢石化的明天和美好的未來(lái)而奉獻(xiàn)畢生精力。首先，要樹立師生服務(wù)意識(shí)。我在學(xué)校遵章守紀(jì)，團(tuán)結(jié)同事，求真務(wù)實(shí)，樂(lè)觀上進(jìn)，始終保持嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，工作勤勤懇懇，任勞任怨。在學(xué)校工作投入，熱心服務(wù)，堅(jiān)守崗?fù)?，需要及時(shí)完成的任務(wù)加班加點(diǎn)都能完成好。為確立服務(wù)育人意識(shí)，讓師生到食堂就有到家的感覺(jué)，感到省心、舒心、放心。其次，要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生

11、命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)物商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、健康證、謀劃許可證、產(chǎn)物檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)定不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。第二，嚴(yán)把

12、生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用抽芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒變亂發(fā)生。第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必

13、須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)定不售霉變食品。第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)施保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持定期體檢，持有健康證上崗。養(yǎng)成良好的個(gè)人習(xí)慣，勤理發(fā)、勤剪指甲，勤洗衣服，勤換工作服，做到上班前洗手、消毒、上班時(shí)穿工作服，戴工作帽，掛牌上崗；售飯時(shí)載口罩；工作中杜絕抽煙。

14、總之，我在學(xué)校食堂工作中為我校健康快速開展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。我將在今后的工作中不斷努力創(chuàng)新，更多的接受學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的監(jiān)督與指導(dǎo)，更好地為師生服務(wù)，使學(xué)校食堂工作再上新的臺(tái)階。學(xué)校食堂個(gè)野生作總結(jié)報(bào)告范文2學(xué)校是一個(gè)特殊的單位，門生又是一個(gè)特殊的消費(fèi)群體，食堂的管理工作和門生的飲食安全，關(guān)系到門生的身材健康、學(xué)校的聲譽(yù)和開展、教學(xué)質(zhì)量的提高、社會(huì)的穩(wěn)定，所以學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷、門生關(guān)懷、家長(zhǎng)關(guān)懷、社會(huì)關(guān)懷。我校門生食堂自20 xx年8月24日營(yíng)業(yè)以來(lái)，現(xiàn)有1330多名門生在食堂用餐。為確保食堂及周邊環(huán)境的安全工作，我們相繼購(gòu)買了36具滅火器、安裝了14套

15、監(jiān)控?cái)z像鏡頭，重新改裝了300多米照明線路。為確保門生的飲食安全我們進(jìn)行了三次庫(kù)存物資的盤點(diǎn)，對(duì)全體業(yè)主和工作人員進(jìn)行了三次培訓(xùn)?，F(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)以下：一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)識(shí)到位1 學(xué)校食堂從開學(xué)以來(lái)，學(xué)校前后五次對(duì)食堂管理工作進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)抓食堂規(guī)范化的管理和食品衛(wèi)生安全，做到有目標(biāo)、有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有措施，層層落實(shí)責(zé)任。2 、我校有1330多名門生在學(xué)校食堂就餐，食堂服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到門生的生活質(zhì)量、健康質(zhì)量，直接關(guān)系青少年的健康成長(zhǎng)，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開展，涉及到千家萬(wàn)戶，為此，我校高度重視食堂食品衛(wèi)生管理工作，牢固樹立安全第一、衛(wèi)生第一、健康第一、質(zhì)量第一的頭腦，實(shí)施全方位的

16、管理和強(qiáng)有力的監(jiān)督，為全校住校生提供一流的服務(wù)，讓門生滿意，讓家長(zhǎng)放心。我們?cè)谑程霉芾矸矫娌粩嗵剿鳎⑾嘧R(shí)一套科學(xué)規(guī)范的管理機(jī)制，贏得了門生及其家長(zhǎng)的認(rèn)可。二、建立健全管理制度1 、健全規(guī)章制度健全的規(guī)章制度，是實(shí)施科學(xué)管理的根蒂根基，食堂管理嚴(yán)格執(zhí)行中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法、學(xué)校衛(wèi)生工作條例等法律法規(guī)，在此根蒂根基上，學(xué)校制定了食品衛(wèi)生安全管理制度以及食物中毒與疫情報(bào)告應(yīng)急處理制度、食品加工安全操作規(guī)程，建立健全各崗?fù)ぢ氊?zé)，各崗?fù)す芾碇贫?，進(jìn)一步明確了崗?fù)ぢ氊?zé)和食品衛(wèi)生操作規(guī)程，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生都做出了詳細(xì)的規(guī)定，做到食品衛(wèi)生管理有章可循，有規(guī)可依。2 、強(qiáng)化流程管理進(jìn)貨、倉(cāng)

17、儲(chǔ)、加工、出售是食堂操作的主要流程，必須強(qiáng)化管理。在這一過(guò)程中，我們注意把好進(jìn)貨，食堂主要原料、輔料均采用定點(diǎn)，并附有供貨商的身份證復(fù)印件、詳細(xì)地點(diǎn)、聯(lián)系方式，每天由業(yè)主負(fù)責(zé)驗(yàn)貨，采取看生產(chǎn)日期、合格證、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、包裝情況、有無(wú)變質(zhì)、抽芽、是否新鮮等方式把住進(jìn)貨關(guān)。3 、建立監(jiān)督機(jī)制為了加大對(duì)食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督力度，我們嚴(yán)格按照食品法的有關(guān)規(guī)定認(rèn)真填寫留樣、消毒、索證、廢棄物的處理等表格和食堂檔案。三、提高從業(yè)人員素養(yǎng)，樹立服務(wù)意識(shí)開學(xué)以來(lái)對(duì)食堂員工進(jìn)行了三次崗?fù)づ嘤?xùn)，并組織學(xué)習(xí)了相關(guān)的法律、法規(guī)條例和學(xué)校食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度，提高從業(yè)人員的法律意識(shí)和食品衛(wèi)生安全意識(shí)，規(guī)定每周召開食堂管理人員

18、會(huì)議、每個(gè)月從業(yè)人員組織一次學(xué)習(xí)。對(duì)新員工進(jìn)行個(gè)人健康檢查，取得健康證后，方可上崗。四、克服困難，提高飯菜質(zhì)量近年以來(lái)當(dāng)?shù)氐奈飪r(jià)上脹很快，現(xiàn)行的伙食標(biāo)準(zhǔn)我們難以滿足門生的飲食要求。但是我們?nèi)w業(yè)主和工作人員克服困難，想各種辦法，在現(xiàn)有的條件下，做到了就餐門生基本滿意。學(xué)校食堂個(gè)野生作總結(jié)報(bào)告范文3我校一直非常重視學(xué)校食堂安全衛(wèi)生以及就餐質(zhì)量的管理工作，成立了學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理小組，校長(zhǎng)親自擔(dān)任組長(zhǎng)，成員由學(xué)校食堂管理西席、后勤的有關(guān)人員組成。同時(shí)，我們還制訂了詳細(xì)的學(xué)校食堂安全衛(wèi)生管理制度，并定期深入到食堂進(jìn)行檢查落實(shí)。我們按規(guī)定辦理了食品衛(wèi)生許可證，并按時(shí)進(jìn)行年審?，F(xiàn)將食堂工作情況總結(jié)以下

19、：一、高度重視，工作落實(shí)。學(xué)校根據(jù)上級(jí)文件肉體和鎮(zhèn)教委的直接指導(dǎo)，成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的食品衛(wèi)生安全管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，委派工作責(zé)任心強(qiáng)熟悉食堂管理的李長(zhǎng)明老師擔(dān)任食堂負(fù)責(zé)人，食堂配齊采購(gòu)員、保管員、衛(wèi)生管理員和監(jiān)督會(huì)計(jì)員，食堂按正規(guī)步伐聘請(qǐng)員工2名。二、健全制度，有章可循。食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和開展，我校把尊重門生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，從食品的采購(gòu)到食品的驗(yàn)收；從食品的加工到食品的貯存；從師生的就餐到餐具的處理，我們都按上級(jí)的規(guī)定，自始自終抓好落實(shí)層層把關(guān)。我校食堂采購(gòu)的大米、面粉、豬油、面條全部是教誨局的招標(biāo)單位提供，這從根本上保證了師

20、生飲食的安全。在實(shí)際工作中認(rèn)真踐行科學(xué)管理，責(zé)任到人的頭腦，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項(xiàng)規(guī)章制度和工作職責(zé)。有食堂管理制度、采購(gòu)制度、保管制度以及從業(yè)人員職責(zé)等制度，使每個(gè)人員有明確的工作目標(biāo)和具體的工作任務(wù)，每個(gè)人員在工作中均能服從大局、聽從安排，有較強(qiáng)的主人公意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、團(tuán)隊(duì)意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。工作中做到了既分工又合作，強(qiáng)調(diào)了各自的工作必須到位入格，不得有半點(diǎn)馬虎和懈怠，員工之間能主動(dòng)相互幫助、體貼、關(guān)懷，出色地完成了學(xué)校下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。三、加強(qiáng)食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量1、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。學(xué)校食堂辦理了衛(wèi)生許可證，并且按時(shí)進(jìn)行年審；食堂員工均接受衛(wèi)監(jiān)所的培訓(xùn)和健康

21、檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗。學(xué)校強(qiáng)化了對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生工作管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)，做到每月開一次食堂工作會(huì)對(duì)食堂人員有一個(gè)教誨主題，每周不定時(shí)對(duì)食堂工作進(jìn)行自查，保證各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)。食堂定期組織工作員工學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生法、食品衛(wèi)生管理制度和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位。2、嚴(yán)格步伐，規(guī)范操作。食堂操作，嚴(yán)格規(guī)范，從食品原材料采購(gòu)(堅(jiān)持“四不購(gòu)”)貯存保管(堅(jiān)持驗(yàn)收入庫(kù)制度) 出入庫(kù)(進(jìn)出登記制度) 食品加工過(guò)程(生熟食品分開) 從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生著裝、配證、衛(wèi)生)。結(jié)合學(xué)校食堂實(shí)際，依據(jù)管理規(guī)范，嚴(yán)格過(guò)程管理和規(guī)范操作，確保生熟食品的安全衛(wèi)生

22、。要努力消弭食堂不安全隱患(如剩余食品貯存、消毒的安全，預(yù)防中毒、疾病的安全，堅(jiān)持逐日食物留樣)，確保飯菜安全。另外，學(xué)校還不定期對(duì)食堂情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)題目及時(shí)整改。、員工樹立服務(wù)意識(shí)。食堂員工在粗加工階段既要注意觀察菜的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)題目要及時(shí)報(bào)告，更要勤儉節(jié)約，牢固樹立節(jié)約意識(shí)，成本意識(shí)。兩位員工掌握好烹制菜品的火候，保證色、香、味俱佳。每天的飯菜按時(shí)供應(yīng)，并保證絕對(duì)安全、衛(wèi)生。每天餐具按時(shí)、按規(guī)定消毒，從而保證餐具的衛(wèi)生和食品的安全。從食堂干凈、整潔到飯菜味道，營(yíng)養(yǎng)、節(jié)約以及讓師生吃飽吃好方面都是有口皆碑的。4、實(shí)施民主監(jiān)督學(xué)校食堂財(cái)務(wù)收支實(shí)施由經(jīng)手人、貨主、驗(yàn)收人、伙食負(fù)責(zé)人、審批人“一

23、支筆”簽字審批制度。重大開支經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)集體研究決定后，征求全體西席意見方可執(zhí)行，伙食賬目實(shí)施按期公開。5、明確相關(guān)責(zé)任為規(guī)范學(xué)校財(cái)務(wù)管理，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)并主持食堂全面工作制定各種規(guī)章制度、獎(jiǎng)罰措施。負(fù)責(zé)食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、食堂人員個(gè)人衛(wèi)生的監(jiān)督檢查，負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)支出審批和物品出庫(kù)審批，并能保證學(xué)校食堂的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。報(bào)帳員是直接責(zé)任人，要嚴(yán)格控制伙食利潤(rùn)，真正辦好師生伙食，并對(duì)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)工作的合法性、真?zhèn)涡载?fù)責(zé)，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任、紀(jì)律責(zé)任、法律責(zé)任。倉(cāng)庫(kù)保管員職責(zé)：負(fù)責(zé)所有采購(gòu)食品、物資驗(yàn)收檢驗(yàn)工作，核對(duì)數(shù)量、品名與發(fā)票的數(shù)量、品名是否一致，核對(duì)無(wú)誤后并在發(fā)票上簽名

24、。做好物資的出入庫(kù)和實(shí)物賬的登記工作。采購(gòu)人員職責(zé)：制定采購(gòu)計(jì)劃，保證食品物資數(shù)量、質(zhì)量及食品的衛(wèi)生安全。注重膳食花色種類葷素營(yíng)養(yǎng)搭配和有效憑證的索取工作。6、以“勤”落“實(shí)”，精細(xì)管理。作為分管食堂的西席，要在“實(shí)”字上下功夫，“勤”字上作文章，堅(jiān)持常抓不懈。一是要加強(qiáng)日常的管理、檢查、督導(dǎo)。二是要深入食堂實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)食堂工作的切入點(diǎn)。三是要深入市場(chǎng)實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)減少成本，提高質(zhì)量的切入點(diǎn)。四是要深入師生實(shí)際，盡可能找準(zhǔn)改進(jìn)飯菜質(zhì)量的切入點(diǎn)。其中每月至少一次的食堂工作專題會(huì)，是不可少的，通過(guò)專題會(huì)，分管領(lǐng)導(dǎo)和后勤管理人員一是總結(jié)本月工作，提出下月要求，二是對(duì)工人進(jìn)行培訓(xùn)，三是校長(zhǎng)進(jìn)

25、行強(qiáng)調(diào)、要求，在精細(xì)過(guò)程管理中，注重終結(jié)管理，克服隨意性，增強(qiáng)自覺(jué)性?？傊?，用一個(gè)“勤”字，落一個(gè)“實(shí)”字，管理才能到位，工作才能把關(guān)。7、做好了門生的就餐管理工作吃飽吃好，這是家長(zhǎng)最關(guān)懷的題目，也是我們辦好食堂最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。為了做好這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，學(xué)校常常聽取門生和家長(zhǎng)的意見或建議，在家長(zhǎng)會(huì)上學(xué)校多次聽取家長(zhǎng)的意見，逐步完善學(xué)校食堂管理。此外，學(xué)校還負(fù)責(zé)做好了就餐有序、就餐公平。對(duì)門生的就餐，學(xué)校安排了值周西席維護(hù)秩序。8、做好了餐具的消毒工作衛(wèi)生，重在預(yù)防。我們堅(jiān)持了餐具消毒，雖然我們沒(méi)有高檔的消毒設(shè)備，但我們每天都堅(jiān)持把餐具清洗干凈，用消毒液浸泡消毒。在今后的工作中，我校將進(jìn)一步把學(xué)校

26、食堂管理工作放在至關(guān)重要的位置，長(zhǎng)抓不懈，努力提高食堂管理質(zhì)量和服務(wù)水平，為師生的身材健康，為學(xué)校的教誨教學(xué)工作作好后勤保障，讓社會(huì)滿意，讓門生滿意，讓家長(zhǎng)放心。學(xué)校食堂個(gè)野生作總結(jié)報(bào)告范文4在學(xué)校食堂工作中，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)與監(jiān)督下，牢固樹立“服務(wù)育人”的宗旨，規(guī)范食堂安全衛(wèi)生工作，保障了師生員工的生活需求以及身材健康，維護(hù)了正常的教學(xué)秩序，受到了師生和家長(zhǎng)的好評(píng)。下面把學(xué)校食堂工作總結(jié)以下：要切實(shí)做好食堂食品衛(wèi)生安全工作。學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)事關(guān)師生生命安全的大事，無(wú)論把這項(xiàng)工作提高到多么重要的程度來(lái)認(rèn)識(shí)都不為過(guò)。第一，嚴(yán)把采買準(zhǔn)入關(guān)。對(duì)原料的購(gòu)入日期、產(chǎn)物商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期

27、、健康證、謀劃許可證、產(chǎn)物檢驗(yàn)報(bào)告等都要認(rèn)真登記、驗(yàn)收。不合要求的堅(jiān)定不準(zhǔn)進(jìn)入原料庫(kù)房；嚴(yán)禁向無(wú)衛(wèi)生許可證的單位和個(gè)人購(gòu)買原材料、半成品和成品；嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)日期及保質(zhì)期和超過(guò)保質(zhì)期的食品及原料；食堂所購(gòu)肉類必須有動(dòng)物檢疫合格證明。對(duì)所有供貨商進(jìn)行建檔、所供商品索證齊全，對(duì)供貨商的生產(chǎn)基地進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考察。學(xué)校還與供貨商簽定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。原料進(jìn)入庫(kù)房隔墻離地，成品與半成品分開，生熟分開，非定型食品存放于干凈容器中，并加蓋加罩，防止交叉感染。第二，嚴(yán)把生產(chǎn)操作關(guān)。在食品加工過(guò)程中，嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定，該消毒的消毒，該煮透的煮透。粗加工間做到擇菜切菜上案板。操作間做到清潔衛(wèi)生，餐廳做

28、到整潔明亮，所有門窗都安裝沙門、沙窗。每個(gè)班組每天都要填寫食堂考勤和食堂操作日志，生產(chǎn)食品質(zhì)檢表。洗菜有學(xué)問(wèn)，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡又洗，什么菜用冷水浸泡，什么菜用熱水浸泡，什么菜用鹽水浸泡，什么菜泡多長(zhǎng)時(shí)間，都要求工人師傅嚴(yán)格按規(guī)程操作。葷素食物分柜存放，砧板分開，分刀加工。不用抽芽土豆，四季豆要過(guò)水煮熟，豆?jié){要煮沸，冷菜要熱透，避免中毒變亂發(fā)生。第三，嚴(yán)把成品銷售關(guān)。每餐烹制的食品均由烹調(diào)間移入配餐間進(jìn)行隔離存放，炊工售飯前必須再次進(jìn)行洗手、消毒，帶好口罩。食堂對(duì)隔夜食品均進(jìn)冷藏柜，堅(jiān)定不售霉變食品。第四，嚴(yán)把餐具消毒關(guān)。餐具及放作物容器的洗凈、消毒，對(duì)消毒物品先用開水清洗，用潔滅凈等洗潔劑進(jìn)行化學(xué)消毒，再上蒸柜蒸30分鐘以上，大件物品放入鍋中煮沸30分鐘以上，既為物理消毒。后進(jìn)消毒間、消毒柜，實(shí)施保潔，將消毒工作落到實(shí)處。近幾年來(lái)，上級(jí)部門每次抽查我校食堂餐具的消毒衛(wèi)生狀況，合格率均在100%。第五，嚴(yán)把炊工個(gè)人衛(wèi)生關(guān)。作為食堂操作人員，堅(jiān)持總之，學(xué)校食堂工作中為我校健康快速開展盡了自己最大的努力，得到了全校師生的認(rèn)可，家長(zhǎng)的信賴和各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定。更多的接