國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店崗位職責(zé)要求

1、精品文檔就在這里各類(lèi)專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有總經(jīng)理 （1）全面負(fù)責(zé)處理酒店的總體事務(wù)，和酒店全體員工共同努力，及時(shí)完成酒店所 確定的各項(xiàng)目標(biāo)。（2）制定酒店的管理目標(biāo)和經(jīng)營(yíng)方針，包括制定各種規(guī)章制度和服務(wù) 操作規(guī)程，規(guī)定各 級(jí)管理人員和員工的職責(zé)，并監(jiān)督貫徹執(zhí)行。制定酒店一系列價(jià)目，如 房?jī)r(jià)、餐飲 毛利等。詳細(xì)閱讀和分析每月報(bào)表，檢查營(yíng)業(yè)進(jìn)度與計(jì)劃的完成情況，并采取對(duì)策，保證酒店業(yè)務(wù)順利開(kāi)展。（3）建立、健全酒店的組織管理系統(tǒng)，使之合理化、精簡(jiǎn)化、高效化。主持每周酒店經(jīng)理級(jí)的周一例會(huì)。閱讀消防和質(zhì)量檢查情況匯報(bào)，并針對(duì)各種問(wèn)題進(jìn)行指示和講評(píng)。傳達(dá)上級(jí)有

2、關(guān)指示、文件、通知，協(xié)調(diào)各部門(mén)之間的關(guān)系，使酒店有一個(gè)高效率的 工作系統(tǒng)。（4）健全酒店的財(cái)務(wù)制度。閱讀分析各種財(cái)務(wù)報(bào)表，檢查分析每月?tīng)I(yíng)業(yè)情況，督促財(cái)務(wù)部門(mén)做好成本控制、財(cái)務(wù)預(yù)算等工作，檢查收支情況、應(yīng)收賬款和應(yīng)付賬款等。（5）定期巡視公眾場(chǎng)所及各部門(mén)的工作情況，檢查各崗位服務(wù)態(tài)度和服務(wù)質(zhì)量，及時(shí)發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題。 （6）培養(yǎng)人才，指導(dǎo)各部門(mén)的工作，提高 整個(gè)酒店的服務(wù)質(zhì)量和員工素質(zhì)。（7）加強(qiáng)酒店設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)工作和酒店的安全管理工作。（8）選聘、任免酒店副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、部門(mén)經(jīng)理等，決定酒店機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)酒店管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升等。（9）

3、與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系，樹(shù)立良好的酒店形象，并代表酒店接待重要貴賓。（10）關(guān)心員工，以身作則，使酒店有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責(zé)任感去完成本職工作。1總經(jīng)理辦公室主任 總經(jīng)理辦公室主任（1）負(fù)責(zé)組織起草酒店行政方面的規(guī)劃，計(jì)劃、報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、通知等公文函件， 并審核簽發(fā)前的文稿。（2）批轉(zhuǎn)各類(lèi)公文，并提出擬辦意見(jiàn)提交總經(jīng)理批閱。（3）負(fù)責(zé)組織安排有關(guān)行政會(huì)議和總經(jīng)辦會(huì)議，編寫(xiě)會(huì)議紀(jì)要和決議；檢查各部門(mén)貫徹執(zhí)行情況，及時(shí)掌握和反饋信息。（4）協(xié)助總經(jīng)理、副總經(jīng)理協(xié)調(diào)酒店各部門(mén)之間的關(guān)系。（5）審核以酒店名義發(fā)出的各類(lèi)公文，并報(bào)總經(jīng)理、董事長(zhǎng)簽發(fā)。（6）協(xié)助總經(jīng)理接待重要

4、貴賓，與社會(huì)各界人士保持良好的公共關(guān)系。（7）負(fù)責(zé)來(lái)信來(lái)訪的接待和處理工作，處理客人致總經(jīng)理的投訴函。（8）貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，帶領(lǐng)和督導(dǎo)下屬做好安全保衛(wèi)工作，確保酒店的人、財(cái)、物絕對(duì)安全。（9）負(fù)責(zé)制訂、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安的工作安排和檢查落實(shí)，審定各崗位的安全制度。確保安全管理的規(guī)范化、程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化。（10） （11） （12）維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序，經(jīng)常巡視酒店各消防設(shè)備器材，確保設(shè)備的完好。組織開(kāi)展以 防火、防盜、防自然災(zāi)害 ”為中心的安全教育和法制教育。完成總經(jīng)理交辦的其他工作任務(wù)?？偨?jīng)辦文員（1） 協(xié)助總經(jīng)辦主任起草有關(guān)公文，做好有關(guān)會(huì)議記錄。（2）協(xié)助總經(jīng)辦

5、主任做好調(diào)查研究、資料收集整理及會(huì)務(wù)工作。（3）負(fù)責(zé)酒店文件、資料的收發(fā)、整理、立卷、歸檔、統(tǒng)計(jì)保管和借閱登記工作。（4）完成報(bào)刊、書(shū)籍等有關(guān)資料的征訂和發(fā)放工作、負(fù)責(zé)書(shū)籍和刊物的分類(lèi)，編號(hào)和保管工作。 （5）做好檔案材料的防火、防盜、防潮、防蟲(chóng)等工作。 2 （6）嚴(yán)格執(zhí)行檔案的保密制度。（7）負(fù)責(zé)總經(jīng)辦文件的打印、核對(duì)及復(fù)印工作。（8）完成總經(jīng)辦主任交辦的其他工作。人事行政部經(jīng)理（1）負(fù)責(zé)調(diào)整制定員工招聘、人才培養(yǎng)、制定酒店相關(guān)制度規(guī)定工作，并監(jiān)督、檢查各 項(xiàng)措施的貫徹和實(shí)施情況。（2）制定酒店人事行政總體方案和工作規(guī)劃，做好人員預(yù)測(cè)、分配、組織結(jié)構(gòu)、人員編制調(diào)控的安排統(tǒng)籌工作。（3）策劃酒

6、店勞資管理方案和管理辦法，督導(dǎo)酒店勞動(dòng)工資統(tǒng)計(jì)、工資分析和工資方案實(shí)施的咨詢、更新、落精品 文檔實(shí)工作。（4）根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)總體方針、管理決策，隨時(shí)進(jìn)行人事、工資、培訓(xùn)、管理制度的調(diào)整更新，合理節(jié)省工資開(kāi)支，采用各種用工制度，降低酒店人力成本，增加員工福 利，提高工作效率。（5）配合協(xié)調(diào)、支持酒店各部門(mén)人事工作的完成。（6）監(jiān)督、檢查員工手冊(cè)和酒店各項(xiàng)規(guī)章制度的落實(shí)、執(zhí)行情況。負(fù)責(zé)管理人員業(yè)務(wù)考核和年終評(píng)定。（7）制定酒店培訓(xùn)計(jì)劃，落實(shí)三級(jí)培訓(xùn)體系，推進(jìn)全店培訓(xùn)工作，落實(shí)、檢查、 監(jiān)督部門(mén)培訓(xùn)工作，推進(jìn)人才選拔有關(guān)措施與計(jì)劃的實(shí)施。（8）追蹤和研究國(guó)家有關(guān)人事勞動(dòng)組織方面的政策規(guī)定與調(diào)整，向酒店

7、總經(jīng)理提供有關(guān) 政策的咨詢和參考信息。（9）以對(duì)酒店負(fù)責(zé)和為員工服務(wù)為工作宗旨，認(rèn)真計(jì)劃、組織、積極協(xié)調(diào)各項(xiàng)后勤保障，確保完成各項(xiàng)服務(wù)工作。（10）負(fù)責(zé)宣傳、推廣、監(jiān)督、檢查本部門(mén)落實(shí)各項(xiàng)管理制度及崗位責(zé)任制的情況，以確保酒店各項(xiàng)制度及本部門(mén)各項(xiàng)制度的切實(shí)落實(shí)。3 （11）加強(qiáng)本部門(mén)的自身建設(shè)和管理， 提高工作效率，樹(shù)立為員工服務(wù)的意識(shí)。人事行政文員 人事行政文員（1）對(duì)人事行政部經(jīng)理負(fù)責(zé)，完成人事行政經(jīng)理指派的各項(xiàng)工作并及時(shí)總結(jié)匯報(bào)工作 落實(shí)情況。（2）掌握酒店各部門(mén)的培訓(xùn)需求和同行業(yè)培訓(xùn)最新動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)，向總經(jīng)理和 人事行政經(jīng) 理匯報(bào)并提出建議。（3）根據(jù)酒店年度工作重點(diǎn)， 提出酒店培訓(xùn)工作

8、的需求， 編制年度培訓(xùn)計(jì)劃草案并負(fù)責(zé)落實(shí)各項(xiàng)培訓(xùn)工作，檢查培訓(xùn)效果。（4）負(fù)責(zé)收集、整理和編寫(xiě)適合酒店員工需要的，符合酒店經(jīng)營(yíng)管理要求的培訓(xùn)教材，并檢查、指導(dǎo)各部門(mén)培訓(xùn)計(jì)劃的落實(shí)情況，將員工培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果存入員工培訓(xùn)檔案。（5）組織落實(shí)酒店外派的各項(xiàng)培訓(xùn)工作，有計(jì)劃地組織基層管理人員的晉升培訓(xùn)。（6）在人事行政經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店的人事調(diào)配、指派的各項(xiàng)工作。（7）負(fù)責(zé)制定、補(bǔ)充、完善酒店各崗位的招聘條件和任職要求。（8）追蹤并掌握國(guó)家用工制度的規(guī)定，執(zhí)行酒店的人事工作章程、工作計(jì)劃和有關(guān)指示，同教育局、勞動(dòng)局、人才勞務(wù)市場(chǎng)及有關(guān)大、中專和職業(yè)學(xué)校保持密切的聯(lián)系，以 滿足人事行政的需求。（

9、9）熟悉酒店員工結(jié)構(gòu)，掌握部門(mén)人員所 TOC o 1-5 h z 需情況，對(duì)酒店缺員、人員安排、使用情況進(jìn) 行調(diào)節(jié)，并及時(shí)將意見(jiàn)上報(bào)人事行政經(jīng)理。（10）（11）負(fù)責(zé)辦理新員工入店手續(xù)，做好員工人事檔案的調(diào)存、整理和管理工作。隨時(shí)將員工有關(guān)資料：職調(diào)單、員工違紀(jì)通知單、人員編制情況、辭職人員情況、進(jìn)店人員情況、員工流動(dòng)情況等資料輸入電腦， 并定期打印有關(guān)報(bào)表，呈報(bào)總 經(jīng)理及人事行政經(jīng)理。（12）負(fù)責(zé)員工檔案的收存、 管理，及時(shí)將員工獎(jiǎng)勵(lì)、過(guò)失、懲罰等記錄存檔。4營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理（1） 充分了解和掌握市場(chǎng)信息，進(jìn)行市場(chǎng)分析和預(yù)測(cè)；了解和掌握同行的業(yè)務(wù)狀況，收集業(yè)務(wù)信息。 向總經(jīng)理提供報(bào)告，在建立可靠的

10、商品銷(xiāo)售的基礎(chǔ)上，進(jìn)行經(jīng)濟(jì)決策。（2）組織完成酒店的業(yè)務(wù)拓展和商品的銷(xiāo)售活動(dòng)，樹(shù)立和提高酒店的聲譽(yù)，使酒店商品有一個(gè)好的市場(chǎng)。 （3）負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)洽談及協(xié)議，合同的制定與草簽；受理個(gè)人及單位的訂房、訂宴 會(huì)、租會(huì) 議場(chǎng)地等業(yè)務(wù)。（4）組織和參與“VIP客人的接待，并將他們的信息及時(shí)的轉(zhuǎn)告給有關(guān)部門(mén)，向客人 詳細(xì)介紹酒店的情況， 了解他們的實(shí)際需求， 盡量給予滿足。（5）凡大型的活動(dòng)，要向有關(guān)業(yè)務(wù)單位和個(gè)人、客戶、?？桶l(fā)賀電、賀年卡，或者可以邀請(qǐng)他們參加酒店組織的慶典或紀(jì)念活動(dòng)。（6）經(jīng)常對(duì)長(zhǎng)住客、機(jī)關(guān)團(tuán)體、旅行社、宣傳部門(mén)等進(jìn)行拜訪，密切保持與他們的聯(lián)系，希望在業(yè)務(wù)上得到他們的支持。（7）對(duì)待客人

11、要熱情友好， 向他們介紹酒店的情況要認(rèn)真細(xì)致，給客人留下美好的印象。（8）抓住機(jī)會(huì)進(jìn)行公關(guān)活動(dòng)：如在酒會(huì)、宴會(huì)、茶話會(huì)、洽談會(huì)、慶祝會(huì)等社交活動(dòng)進(jìn) 行宣傳。（9） 建立銷(xiāo)售業(yè)務(wù)檔案，以便進(jìn)行查閱。（10） （11）負(fù)責(zé)對(duì)部門(mén)下屬進(jìn)行思想的溝通，交流和定期進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。完成酒店領(lǐng)導(dǎo)分配的其他工作。營(yíng)銷(xiāo)部文員 （1）根據(jù)經(jīng)理的要求處理部門(mén)的各項(xiàng)文書(shū)工作。（2）安排好由經(jīng)理主持的會(huì)議準(zhǔn)備工作，如落實(shí)會(huì)議地點(diǎn)，召開(kāi)時(shí)間及參加人員，并做好會(huì)議紀(jì)要，印發(fā)到各部門(mén)。（3）與各部門(mén)文員溝通，協(xié)調(diào)處理好上級(jí)、下級(jí)、同級(jí)的文件和信息傳遞工作。5 （4）根據(jù)經(jīng)理要求起草文件，經(jīng)經(jīng)理精品 文檔修改、確認(rèn)簽名后，打印發(fā)

12、出。（5）根據(jù)要求，收取、處理各類(lèi)文件、信函、傳真、電話并及時(shí)記錄、分類(lèi)、傳遞。（6）做好檔案分類(lèi)、保管工作，各類(lèi)文件非經(jīng)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理同意不得外借、復(fù)印傳出，對(duì)機(jī)密文件要認(rèn)真登記。（7）其他日常工作：負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)部公關(guān)人員出訪登記管理；每月底收回銷(xiāo)售公關(guān)人員統(tǒng)計(jì)總結(jié)報(bào)表；每月底收回銷(xiāo)售公關(guān)人員當(dāng)月新收名片復(fù)印輸入電腦交經(jīng)理；按指示代替市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理參加酒店會(huì)議，做好記錄，事后向市場(chǎng)經(jīng)理匯報(bào)。（8）完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理交辦的其他工作。6餐飲部經(jīng)理餐飲部經(jīng)理（1）執(zhí)行總經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)管理指令，堅(jiān)持 以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，以質(zhì)量為生命”和以部門(mén)為成本中心”的方針。（2）負(fù)責(zé)制定餐飲部各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃，組織、協(xié)調(diào)

13、、指揮和控制各管轄部門(mén)準(zhǔn)確貫徹實(shí)施。負(fù)責(zé)抓好本部門(mén)的營(yíng)銷(xiāo)、質(zhì)量、成本等經(jīng)營(yíng)管理工作和深入開(kāi)展 學(xué)先進(jìn)、找差距”活動(dòng)。（3）主持本部門(mén)例會(huì)，聽(tīng)取各部門(mén)匯報(bào)，督促工作進(jìn) 度，解決工作中的問(wèn)題。（4）負(fù)責(zé)本部門(mén)安全和日常的質(zhì)量管理工作，檢查和督促各部門(mén)嚴(yán)格按照工作規(guī)程和質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作，實(shí)行規(guī)范作業(yè)。（5）負(fù)責(zé)按月進(jìn)行經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析，研究當(dāng)月經(jīng)營(yíng)情況和預(yù)算控制情況，分析原因，提出 措施，改進(jìn)管理，開(kāi)拓市場(chǎng)， 厲行節(jié)約，提高經(jīng)濟(jì)效益。（6）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，加強(qiáng)讓客人完全滿意的基本宗旨的教育，督促各 部門(mén)有計(jì)劃的抓好培訓(xùn)工作，提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。（7）建立良好的客戶關(guān)系，廣泛聽(tīng)取和搜集賓客及

14、客戶單位意見(jiàn)，認(rèn)真處理投訴，不斷 改進(jìn)工作。（8）審閱當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表，掌握當(dāng)日預(yù)定、貨源供應(yīng)和廚房準(zhǔn)備工作情況，了解當(dāng)日的重要宴請(qǐng)以及來(lái)賓的有關(guān)情況和特殊要求，認(rèn)真組織做好一切準(zhǔn)備工作。（9）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員搞好食品衛(wèi)生、成本核算、食品價(jià)格、供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)等工作，積極支持對(duì)菜點(diǎn)的研究，不斷推陳出新。（10） （11）負(fù)責(zé)督促有關(guān)人員與其它部室的聯(lián)系，協(xié)調(diào)配合，搞好工作。負(fù)責(zé)餐飲部財(cái)產(chǎn)管理，擬定各項(xiàng)設(shè)備的添置、更新和改造計(jì)劃，不斷完善服務(wù)項(xiàng)目。 （12）負(fù)責(zé)制定餐飲部管理人員和服務(wù)人員的考核標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真考核部門(mén)管理人員的日常工作業(yè)績(jī)，激發(fā)員工的士氣和積極性，不斷提高管理效能。7 （13）控制食品和飲品的標(biāo)

15、準(zhǔn)、規(guī)格和要求，正確掌握毛利率，抓好成本核算，加強(qiáng) 食品原料及物品管理， 降低費(fèi)用，增加盈利。（14）抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè)，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現(xiàn)和業(yè)務(wù)水平，開(kāi)展經(jīng)常性的禮儀教育和職業(yè)道德教育。（15）抓好設(shè)備、設(shè)施的維修保養(yǎng)，使之經(jīng)常處于完好的狀態(tài)，并得到合理的使用，加強(qiáng)日常管理，防止事故發(fā)生。（16）抓好衛(wèi)生工作和安全工作，組織檢查個(gè)人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評(píng)比，貫徹執(zhí)行飲品衛(wèi)生制度，開(kāi)展經(jīng)常性的安全防衛(wèi)、防火教育，確保餐廳、廚房、庫(kù)房的安全。（17） 了解采購(gòu)部食品原料的進(jìn)貨渠道及價(jià)格，并核對(duì)進(jìn)貨及庫(kù)存情況，采取降低成本、減少庫(kù)存的有效措施， 并控制好成本核算，提高毛利率

16、。（18）做好思想政治工作，抓餐飲部的精神文明建設(shè)，關(guān)心員工生活。餐飲主管、 餐飲主管、領(lǐng)班 主管（1）協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷改進(jìn)完善工作標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)程序，并督導(dǎo)實(shí)施。（2）召開(kāi)班前例會(huì)負(fù)責(zé)本班組服務(wù)員的工作任務(wù)分配，檢查本班組對(duì)客人服務(wù)情況。（3）負(fù)責(zé)向經(jīng)理和廚師長(zhǎng)反饋客人對(duì)食品、服務(wù)方面的信息。（4）對(duì)重要客人給予關(guān)注，負(fù)責(zé)處理餐廳里發(fā)生的問(wèn)題和客人投訴，并及時(shí)向餐廳 經(jīng)理 匯報(bào)。（5）定期檢查、清點(diǎn)、保管餐廳的設(shè)備、餐具、布草等物品，負(fù)責(zé)簽署設(shè)備 維修、物品 領(lǐng)用等報(bào)告單。（6）督促員工做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺臺(tái)、清潔衛(wèi)生、餐廳用品供應(yīng)及設(shè)施設(shè)備的完好情況。（7）協(xié)助經(jīng)理做好

17、對(duì)服務(wù)員的培訓(xùn)工作及對(duì)員工進(jìn)行考核。（8）負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配、班次安排和員工考勤、考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，8每個(gè)服務(wù)點(diǎn)都有崗、有人、有服務(wù)。（9）堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，加強(qiáng)服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)管理，檢查和督導(dǎo)餐廳員工的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（10）迎賓員 （1）服從領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng) 日特色菜點(diǎn)情況。（2）認(rèn)真按照領(lǐng)位服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，迎送接待進(jìn)餐的客人。精品 文檔（3）禮貌迎客，根據(jù)餐桌安排和座位情況引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位上，并禮貌的將值臺(tái)服務(wù) 員介紹給客人。（4）微笑送別客人，征求客人意見(jiàn)，與客人道別。（5）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備和餐后結(jié)束工作。餐飲

18、服務(wù)員（點(diǎn)菜員）餐飲服務(wù)員（點(diǎn)菜員） 服務(wù)員 （1）服從領(lǐng)班的工作安排，向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。（2）按餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求，做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后結(jié)束工作。（3） 了解菜單上所有菜品及其簡(jiǎn)單制作方式。（4）掌握供餐菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。（5）保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。（6）愛(ài)護(hù)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)和餐具物料，做好清潔保養(yǎng)工作。傳菜員（1）服從領(lǐng)班的工作安排，按照餐廳服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求做好傳菜服務(wù)工作。（2）參加餐廳開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，做好餐廳環(huán)境衛(wèi)生廚房通道的清潔工作，準(zhǔn)備好傳菜用具和各種調(diào)料。（3）開(kāi)餐期間主要負(fù)責(zé)點(diǎn)菜單和

19、菜點(diǎn)的傳遞、輸送工作，做到熟記餐桌臺(tái)號(hào)，傳遞點(diǎn)菜9 了解和掌握員工思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè)。單迅速，按客人要求掌握出菜次序和速度，準(zhǔn)確無(wú)誤上菜，傳菜穩(wěn)捷。（4）及時(shí)清理邊臺(tái)的餐具，做到輕拿輕放。（5）每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清潔工作。包間服務(wù)員包間服務(wù)員 （1）執(zhí)行餐廳經(jīng)理指令，按照包房工作要求進(jìn)行 為客服務(wù)。（2） 了解預(yù)訂情況、客人的要求及具體安排。（3）按要求保持包房環(huán)境衛(wèi)生，餐具衛(wèi)生。（4）按要求提前做好餐前準(zhǔn)備工作及餐中服務(wù)工作，餐后結(jié)束工作。（5）隨時(shí)做好向客人服務(wù)的餐紙、茶水等用品。（6）做好包房財(cái)產(chǎn)物資管理，定時(shí)向餐飲經(jīng)理匯報(bào)。10前廳部經(jīng)理 前廳部經(jīng)理 （

20、1）全面負(fù)責(zé)前廳的接待和問(wèn)訊等工作，督導(dǎo)員工為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的服務(wù)；向總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）主持前廳工作例會(huì)，上傳下達(dá)，搞好本部門(mén)與其它部門(mén)的協(xié)調(diào)工作。（3）負(fù)責(zé)客人的投訴的處理。（4）負(fù)責(zé)每天檢查員工儀容儀表及工作情況。（5）負(fù)責(zé)掌握員工的培訓(xùn)。（6）負(fù)責(zé)掌握當(dāng)日及次日的客房狀態(tài)，在下班之前與預(yù)訂部核對(duì)好。（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關(guān)照。（8）及時(shí)申領(lǐng)物品，保證前臺(tái)有足夠營(yíng)業(yè)所需用品。（9）負(fù)責(zé)每月有關(guān)報(bào)表的制作。（10）完成上級(jí)交辦的其他工作。大堂副理 （1）代表酒店迎送 V. I. P.客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有 關(guān)事項(xiàng)；（2）迎接及帶領(lǐng)

21、V. 1.P.客人到指定的房間，并介紹房間設(shè)施。和酒店情況；（3）做V. 1. P.客人離店記錄，落實(shí)貴賓接待的每一細(xì)節(jié)；（4）決定是否受理客人支票及處理關(guān)于客人結(jié)賬時(shí)的問(wèn)題及其他詢問(wèn)，并根據(jù)酒店有關(guān) 規(guī)定和授權(quán)處理；（5）記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作；（6）處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間；（7）處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問(wèn)題；（8） 了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)， 盡量參與接待處工作；（9）巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端；11 （10）與客人談話時(shí)可適當(dāng)介紹酒店設(shè)施；.（11）與安管部及接待處緊密聯(lián)系，取得資料作出意外”、病客”報(bào)告；

22、（12）與安管人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間；（13）與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款；（14）發(fā)生緊急事件時(shí)，必須作正確的指示；（15）遇危險(xiǎn)事故而沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人；（16）為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜；（17）負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作；（18）金色大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門(mén)及時(shí)維修；（19）做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作；（20）向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見(jiàn)；（21）每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報(bào)；（22）做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。前廳領(lǐng)班 前廳

23、領(lǐng)班 （1）協(xié)助前廳部經(jīng)理做好日常接待工作，主持前廳班次全面工作，創(chuàng)造良好的工作氛圍。（2）參加領(lǐng)班例會(huì)，及時(shí)了解員工的思想動(dòng)態(tài)并報(bào)部門(mén)經(jīng)理，檢查督導(dǎo)本部門(mén)員工的儀表儀容、組織紀(jì)律、禮貌用語(yǔ)及工作效率。（3）負(fù)責(zé)編制員工工作表，合理安排屬下的工作，管理、調(diào)配本部門(mén)使用的各精品 文檔項(xiàng)消耗品， 嚴(yán)格控制成本，及時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示。（4）掌握預(yù)訂情況和當(dāng)天客情，根據(jù)當(dāng)天到達(dá)及離店房客名單，最大限度地銷(xiāo)售即時(shí)客房。（5）負(fù)責(zé)安排重點(diǎn)賓客的接待工作。（6）參與前廳接待工作，有效地解決客人投訴和本部門(mén)的有關(guān)問(wèn)題，搞好與有關(guān)部 門(mén)的協(xié)調(diào)及聯(lián)系。（7）組織實(shí)施部門(mén)經(jīng)理制定的培訓(xùn)計(jì)劃，正確地評(píng)估下屬工作，做好工

24、作日記。12 （8）完成上級(jí)交辦的其他工作。前廳接待 （1）負(fù)責(zé)根據(jù)規(guī)定程序有效率地為客人安排客房入住事宜。（2）記錄住客個(gè)人資料及入住資料。（3）對(duì)客人保持友善、整潔、有禮及微笑之形象。（4）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題。（5）在不能解決住客難題或投訴時(shí)，須轉(zhuǎn)交上司處理。（6）當(dāng)住客剛辦完搬入手續(xù)后，通知門(mén)童幫助住客搬運(yùn)行李。（7）當(dāng)值夜班填寫(xiě)前廳部報(bào)告，如客房營(yíng)業(yè)概況，客房收入表及貴賓名單等。 （8）處理寄給客人的郵件、電傳、電報(bào)和便條等，在交給客人時(shí)，須驗(yàn)明其 身份及簽收。（9）記錄所有寄來(lái)的郵件和電報(bào)，在記錄簿上列明地址、房號(hào)、寄信人姓名、日期和收 到時(shí)間。（10）熟知酒店內(nèi)各餐廳或

25、活動(dòng)場(chǎng)所之營(yíng)業(yè)時(shí)間和設(shè)備。（11）負(fù)責(zé)所有電話及柜臺(tái)詢問(wèn)事宜。（12）完成上級(jí)交辦的其他工作。門(mén)童（1）協(xié)助住客搬遷行李。（2）對(duì)客人保持友善，整潔及稱職之形象， 提供優(yōu)良及有效率的服務(wù)。（3）聽(tīng)取住客意見(jiàn)及解答住客疑難問(wèn)題，盡最大努力滿足住客的特別要求，如代客包裝其物品等。（4）保持行李搬遷能提供迅速及友善服務(wù)。（5）保養(yǎng)行李服務(wù)設(shè)備，保持行李儲(chǔ)藏室之整潔；熟識(shí)酒店設(shè)備及服務(wù)， 并對(duì)客積極介 紹。（6）提供大堂正門(mén)開(kāi)門(mén)迎賓服務(wù)。（7）迎接客人，提供幫助，把客人引領(lǐng)到總臺(tái)接待處。（8）把行李裝上車(chē)后，盤(pán)點(diǎn)行李件數(shù)及恭請(qǐng)客人確認(rèn)。（9）協(xié)助保持大堂區(qū)域清潔和整齊。（10）完成上級(jí)主管所安排其他任

26、務(wù)。13客房部經(jīng)理 （1）參加店級(jí)經(jīng)理會(huì)議，主持客房部管理例會(huì)和有關(guān)員工 會(huì)議，傳達(dá)布置、執(zhí)行會(huì)議決議和上級(jí)指令，負(fù)責(zé)計(jì)劃、組織指揮客房部工作，檢查上級(jí)指令的完成情況。（2）履行業(yè)務(wù)管理職能，監(jiān)督客房服務(wù)和公共區(qū)域衛(wèi)生清潔狀況。（3）督導(dǎo)、協(xié)調(diào)全部客房部運(yùn)作，為住客提供規(guī)劃化、 程序化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)及個(gè)性化服務(wù)。（4）監(jiān)督設(shè)備檢查，研究改進(jìn)或增設(shè)房間物品，操作工具和勞動(dòng)用品、降低部門(mén)費(fèi)用支出，并保持酒店客房服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。（5）制定本部門(mén)人員編制，員工培訓(xùn)計(jì)劃，合理分配及調(diào)度人員，并檢查員工的禮節(jié)禮 貌、儀容儀表，勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，執(zhí)行有關(guān)人事的權(quán)限的 規(guī)定，參與管理人員 鑒定和工作績(jī)效考核， 決策

27、本部門(mén)員工調(diào)動(dòng)、 獎(jiǎng)罰、錄免事宜。（6） 檢查VIP房，迎接VIP客人，探訪住客，技巧地處理投訴，發(fā)展同住店客人的友好 關(guān)系， 與保安部緊密協(xié)作，確?？腿说娜松碡?cái)產(chǎn)安全。（7）協(xié)調(diào)加強(qiáng)部門(mén)之間的工作關(guān)系，不斷改進(jìn)工作，提高效率，建立客房部完整的工作 體系，并處理客人遺留物品上交總經(jīng)辦。（8）配合監(jiān)督客房的清潔，維修保養(yǎng)，擬定上報(bào)客房部季度工作安排等事宜。（9）對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)、考核、獎(jiǎng)懲、選拔、培養(yǎng)，調(diào)動(dòng)員工積極性，并同有關(guān)部門(mén)溝通協(xié)作，保證客房部工作順利完成?？头坎恐鞴?（1）接受客房經(jīng)理的指揮，主持、督導(dǎo)各領(lǐng)班和服務(wù)員的工作。 （2）巡視樓層、客房各個(gè)負(fù)責(zé)點(diǎn)，抽查客房衛(wèi)生，查看VIP房和走客

28、房。（3）同三位領(lǐng)班和房務(wù)中心協(xié)調(diào)好，排班及每日工作計(jì)劃，搞好員工內(nèi)部關(guān)系，住客多時(shí)協(xié)同樓層領(lǐng)班查房，住客較少時(shí)替換休息。（4）學(xué)會(huì)處理突發(fā)事件及投訴。（5）與前廳部、工程部、營(yíng)銷(xiāo)部及有關(guān)部門(mén)密切合作，隨時(shí)注意核對(duì)房態(tài)，提供準(zhǔn)確的14客房狀況。（6）參加部門(mén)工作例會(huì)，主持領(lǐng)班、員工會(huì)議，傳達(dá)、布置會(huì)議決議和上級(jí)指令。執(zhí)行并完成部門(mén)制定的各項(xiàng)任務(wù)和要求。（7）直接指揮調(diào)度好每天工作事宜，巡視客房部所有區(qū)域，監(jiān)督指導(dǎo)客房部各項(xiàng)工作質(zhì)量和服務(wù)效果。（8）貫徹指導(dǎo)客房部規(guī)章制度及工作程序，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求。（9）督導(dǎo)本部門(mén)領(lǐng)班工作成效和行為，協(xié)助領(lǐng)班解決疑難，參與受理客人投訴，協(xié)助部 門(mén)經(jīng)理解決酒店和員

29、工的投訴，處理部門(mén)下屬員工違紀(jì)問(wèn)題和一般性問(wèn)題。（10） （11）協(xié)助部門(mén)經(jīng)理和房務(wù)中心完善客房物資的管理，控制物資消耗及使用精品 文檔情況。每天檢查員工工作情況及工作完成情況，負(fù)責(zé)員工培訓(xùn)工作，并協(xié)助領(lǐng)班完成各類(lèi)表格的填寫(xiě)上報(bào)，保證各項(xiàng)工作達(dá)到預(yù)期的工作目標(biāo)。（12）每日抽查至少 20-30間客房，包括走客房，空房及住客房，做好每天檢查記錄，包括員工的分配，房態(tài)及工作情況等問(wèn)題，及時(shí)匯報(bào)解決維修保養(yǎng)問(wèn)題，并隨時(shí)向客人提供可能的幫助?？头坎款I(lǐng)班 （1）負(fù)責(zé)所轄員工的每日工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔員做好崗位工作。（2）協(xié)同房務(wù)中心文員，負(fù)責(zé)樓層各類(lèi)物品的存儲(chǔ)、消耗統(tǒng)計(jì)和管理。（3）巡視

30、所管轄區(qū)域，全面檢查客房衛(wèi)生、設(shè)備維修保養(yǎng)、安全設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量，確保達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。（4）熟練掌握操作規(guī)范與服務(wù)技能，能親自示范和培訓(xùn)新服務(wù)員。（5）檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃和周期衛(wèi)生計(jì)劃。（6）隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向部門(mén)經(jīng)理報(bào)告。（7）掌握所管轄客房的狀況，禮貌待客。 15（8）對(duì)下屬員工工作提出具體意見(jiàn)， 帶領(lǐng)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，并創(chuàng)新成果。（9）填寫(xiě)領(lǐng)班工作日志，向主管報(bào)告房態(tài)、住客情況并完成部門(mén)經(jīng)理安排的其他工作?？头坎糠?wù)員 （1）負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔房間的布置工作。（2）熟練掌握禮儀、禮貌常識(shí)及各種業(yè)務(wù)技能并靈活

31、運(yùn)用到日常服務(wù)工作中。（3）做好與接待員的銜接，根據(jù)接待員的安排及時(shí)做好房間的清潔和跟房工作，并做好 記錄。（4）服從領(lǐng)導(dǎo)，聽(tīng)從指揮。做好每日安排的工作計(jì)劃、衛(wèi)生工作及安全檢查工作。（5）做好日常設(shè)備、設(shè)施的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)及時(shí)維修，確保一切設(shè)備、設(shè)施的正常運(yùn)作。（6）完成本職工作的同時(shí)做好領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作?？头坎糠縿?wù)中心 客房部房務(wù)中心 房務(wù)中（1）保持與其它部門(mén)的聯(lián)系，傳送有關(guān)表格和報(bào)告，執(zhí)行房卡的領(lǐng)用、簽到制度。（2）保管各種設(shè)備和用具，并編碼建檔，定期清點(diǎn)。 （3）隨時(shí)掌握房態(tài)，準(zhǔn)確無(wú)誤地輸入電腦， 并與前臺(tái)保持密切聯(lián)系。遇有特殊事項(xiàng)，及時(shí)向主管報(bào)告。（4）每日做好2

32、 4小時(shí)維修統(tǒng)計(jì)工作，及時(shí)填報(bào)維修房情況記錄。（5）負(fù)責(zé)員工考勤記錄和病、事假條的保存。準(zhǔn)確無(wú)誤地做好各班次的交接記錄，并向領(lǐng)班轉(zhuǎn)達(dá)匯報(bào)交接記錄內(nèi)容。（6）每日早班文員負(fù)責(zé)向白班樓層領(lǐng)班提供樓層客房出租情況。（7）將前廳部的換房通知單通知部門(mén)負(fù)責(zé)人，布置落實(shí)具體工作。（8）負(fù)責(zé)有關(guān)樓層急修項(xiàng)目，與工程部，送交客房維修單”。（9）及時(shí)將客人投訴報(bào)告領(lǐng)班、樓層主管和經(jīng)理并做好記錄。16 （10）負(fù)責(zé)服務(wù)中心的衛(wèi)生和安全。填寫(xiě)服務(wù)員工作報(bào)告表。17廚師長(zhǎng) （1）在餐飲部經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，開(kāi)展餐廳后廚工作，負(fù)責(zé)組織制定各項(xiàng)工作計(jì)劃和制定菜單，適時(shí)推出時(shí)令菜。（2）掌握餐廳經(jīng)營(yíng)情況，統(tǒng)籌安排廚房制作，保證按時(shí)

33、按量供應(yīng)各種食品。（3）與采購(gòu)密切聯(lián)系，掌握貨源的供應(yīng)情況，審核每日廚房部采購(gòu)申請(qǐng)單， 確保所采購(gòu) 物品符合廚房規(guī)定要求， 并 防止多采購(gòu)，造成浪費(fèi)現(xiàn)象； 認(rèn)真審核廚房每日進(jìn)貨表。（4）制定各種食品的成本核算；規(guī)范投料，準(zhǔn)斤足量，現(xiàn)場(chǎng)指揮，保證菜肴質(zhì)量。（5）搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高員工的技術(shù)水平。 （6）督促檢查食品、餐具、廚具、環(huán)境及個(gè)人衛(wèi)生，嚴(yán)把各項(xiàng)衛(wèi)生制度，防止傳 染病和 食品中毒事故的發(fā)生。（7）帶頭遵守餐廳各項(xiàng)規(guī)章制度及員工手冊(cè)規(guī)定。（8）搞好成本控制，加強(qiáng)物資管理，提高原材料利用，注意節(jié)水節(jié)電，堵塞浪費(fèi)漏洞，降低損耗。（9）落實(shí)崗位責(zé)任制，合理調(diào)配人力、物力；負(fù)責(zé)檢查廚房設(shè)備設(shè)施是否正

34、常，發(fā) 現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。（10）負(fù)責(zé)組織員工進(jìn)行各種消防安全知識(shí)教育，認(rèn)真執(zhí)行各種安全防火操作規(guī)程。18財(cái)務(wù)部長(zhǎng) （1）負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)部管理工作，監(jiān)督酒店各部門(mén)的財(cái)務(wù)收支情況，對(duì)外聯(lián)系財(cái)政、稅務(wù)、銀 行、保險(xiǎn)、外匯等相關(guān)機(jī)構(gòu)。（2）監(jiān)督考核酒店有關(guān)部門(mén)的財(cái)務(wù)收支、資金使用和財(cái)產(chǎn)管理等計(jì)劃的執(zhí)行情況及其效果，保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)，維護(hù)財(cái)經(jīng)紀(jì)律。（3）領(lǐng)導(dǎo)財(cái)務(wù)部的全體人員認(rèn)真落實(shí)崗位責(zé)任制，建立良好的財(cái)務(wù)工作秩序。（4）通過(guò)財(cái)務(wù)分析，指導(dǎo)開(kāi)源節(jié)流，提出挖潛措施，積極開(kāi)辟財(cái)源，組織全酒店的經(jīng)濟(jì) 核算，對(duì)重要經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)作出效益評(píng)價(jià)，參與主要經(jīng)濟(jì)合同的談判，并監(jiān)督其執(zhí)行情況。（5）組織精品 文檔各部門(mén)編制財(cái)務(wù)收支、 成

35、本費(fèi)用等計(jì)劃和預(yù)算， 審查核定計(jì)劃外重大收支項(xiàng)目， 并負(fù)責(zé) 各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的協(xié)調(diào)平衡， 落實(shí)完成計(jì)劃措施，對(duì)執(zhí)行中存在的問(wèn)題提出改 進(jìn)意見(jiàn)。（6） 組織制定酒店財(cái)務(wù)管理制度和會(huì)計(jì)核算制度， 嚴(yán)格會(huì)計(jì)監(jiān)督，支持財(cái)務(wù)人員依法履 行職責(zé)。（7）控制酒店物品的采購(gòu)、 收貨、庫(kù)存、發(fā)放等工作，建立健全必要的規(guī)章制度，確保 所有進(jìn)貨價(jià)廉物美、庫(kù)存適量和物盡其用。（8）定期向總經(jīng)理如實(shí)反映酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和財(cái)務(wù)收支情況，正確及時(shí)地提供管理信息，作為改善酒店經(jīng)營(yíng)管理決策的依據(jù)。會(huì)計(jì)（1）根據(jù)國(guó)家財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)法規(guī)和行業(yè)會(huì)計(jì)規(guī)定，結(jié)合本單位特點(diǎn)，負(fù)責(zé)擬定本單位會(huì)計(jì)核算的有關(guān)工作細(xì)則和具體規(guī)定，報(bào)經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后組織實(shí)施。（2）

36、參與擬定財(cái)務(wù)計(jì)劃，審核、分析、監(jiān)督預(yù)算和財(cái)務(wù)計(jì)劃的執(zhí)行情況。（3）準(zhǔn)確、及時(shí)地做好賬務(wù)和結(jié)算工作，正確進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，填制和審核會(huì)計(jì)憑證，登記明細(xì)賬和總賬，對(duì)款項(xiàng)和有價(jià)證券的收付，財(cái)務(wù)的收發(fā)、增減和使用，資產(chǎn)基金19增減和經(jīng)費(fèi)收支進(jìn)行核算。（4）準(zhǔn)確計(jì)算收入、費(fèi)用、成本，正確計(jì)算和處理財(cái)務(wù)成果，具體負(fù)責(zé)編制本單位月度、年度會(huì)計(jì)報(bào)表、年度會(huì)計(jì)決算及附注說(shuō)明和利潤(rùn)分配核算工作。（5）負(fù)責(zé)本公司固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)管理，按月正確計(jì)提固定資產(chǎn)折舊，定期或不定期地組織清產(chǎn)核資工作。（6）負(fù)責(zé)公司稅金的計(jì)算、申報(bào)和結(jié)繳工作，協(xié)助有關(guān)部門(mén)開(kāi)展財(cái)務(wù)審計(jì)和年檢。（7）負(fù)責(zé)會(huì)計(jì)監(jiān)督。根據(jù)規(guī)定的成本、費(fèi)用開(kāi)支范圍和標(biāo)準(zhǔn)，審

37、核原始憑證的合法性、合理性和真實(shí)性，審核費(fèi)用發(fā)生的審批手續(xù)是否符合公司規(guī)定 .（8）及時(shí)做好會(huì)計(jì)憑證、賬冊(cè)、報(bào)表等財(cái)會(huì)資料的收集、匯 編、歸檔等會(huì)計(jì)檔案管理工作。（9）主動(dòng)進(jìn)行財(cái)會(huì)資訊分析和評(píng)價(jià)，向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)提供及時(shí)、 可靠的財(cái)務(wù)資訊和有關(guān)建議。（10）成本核算 （1）原材料的成本核算：對(duì)餐飲部申購(gòu)回來(lái)的原材料進(jìn)行數(shù)量（或重量）的復(fù)稱校對(duì)，所有復(fù)核完并得到確認(rèn)的單子進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，做成日?qǐng)?bào)表。（2）調(diào)料成本核算：對(duì)部門(mén)所有調(diào)料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的監(jiān)督回收。將部門(mén)所有已領(lǐng) 的調(diào)料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成日?qǐng)?bào)累計(jì)報(bào)表。（3）燃料成本核算：對(duì)部門(mén)所有燃料的領(lǐng)貨單據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督回收。將部門(mén)所有已領(lǐng)取的燃料單據(jù)統(tǒng)計(jì)成旬報(bào)累計(jì)

38、報(bào)表。（4）酒水吧臺(tái)的盤(pán)庫(kù)及客存物品的保存、發(fā)放。（5）及時(shí)完成上級(jí)布置的工作任務(wù)。財(cái)務(wù)出納 （1）嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家的現(xiàn)金管理制度和銀行結(jié)算制度。宣傳和執(zhí)行財(cái)務(wù)制度、財(cái)經(jīng) 紀(jì)律和有關(guān)財(cái)務(wù)管理的規(guī)定。20協(xié)助上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)做好公司的其他任務(wù)。（2）認(rèn)真執(zhí)行原始憑證的審核、審批制度，及時(shí)處理各項(xiàng)收支業(yè)務(wù)，做到憑證合法，手續(xù)完備。（3）遵守財(cái)務(wù)費(fèi)用開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)和財(cái)務(wù)審批權(quán)限，根據(jù)現(xiàn)行財(cái)務(wù)制度中規(guī)定的開(kāi)支范圍、標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真辦理現(xiàn)金、銀行收付業(yè)務(wù)，認(rèn)真審查原始單據(jù)，對(duì)違反財(cái)經(jīng)紀(jì)律和規(guī)定的 票據(jù)，有權(quán)拒付。 嚴(yán)格把好支出第一關(guān)。（4）及時(shí)登記現(xiàn)金日記賬和銀行日記賬。每日核對(duì)現(xiàn)金賬面金額與實(shí)際庫(kù)存數(shù)額，經(jīng)常 核對(duì)銀行存款賬

39、目金額與各開(kāi)戶銀行實(shí)有余額，做到日清月結(jié)，賬 證、賬賬、賬款 相符。（5）遵守現(xiàn)金管理制度，不隨意坐支現(xiàn)金，不以白條抵庫(kù)，不得 公款私借和挪用公款，不得設(shè)立賬外賬、小金庫(kù)，認(rèn)真保管好庫(kù)存現(xiàn)金、有價(jià)證券及相關(guān)票據(jù)印鑒，努力 控制庫(kù)存現(xiàn)金限額，確保資金安全。對(duì)管理機(jī)構(gòu)開(kāi)支情況，及時(shí)向主辦會(huì) 計(jì)匯報(bào)并征得主辦會(huì)計(jì)同意才能辦理。（6）及時(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的各項(xiàng)其他工作。21采購(gòu)部經(jīng)理 采購(gòu)部經(jīng)理 （1）主持采購(gòu)部全面工作，提出物資采購(gòu)計(jì)劃，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后組織實(shí)施，確保各項(xiàng)采 購(gòu)任務(wù)完成。（2）調(diào)查研究各部門(mén)物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應(yīng)渠道和市場(chǎng)變化情況，供需心中有數(shù)。指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開(kāi)展業(yè)務(wù)，

40、不斷提高業(yè)務(wù)技能，確保公司物資的正常采購(gòu)量。（3）審核年度各部呈報(bào)的采購(gòu)計(jì)劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購(gòu)內(nèi)容。減少不必要的開(kāi)支，以有效的資金，保證最大的物資供應(yīng)。（4）要熟悉和掌握公司所需各類(lèi)物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。檢查購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求，對(duì)公司的物資采購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。（5）監(jiān)督參與大批量商品訂貨的采購(gòu)任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量減少開(kāi)支。（6）認(rèn)真監(jiān)督檢查各采購(gòu)員的采購(gòu)進(jìn)程及精品 文檔價(jià)格控制。（7）在部門(mén)經(jīng)理例會(huì)上，定期匯報(bào)采購(gòu)落實(shí)結(jié)果。（8）每月初將上月的全部采購(gòu)任務(wù)完成及未完成情況逐項(xiàng)列出報(bào)表，呈總經(jīng)理及財(cái)務(wù)部經(jīng)理，以便于上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)掌握全公司的采購(gòu)項(xiàng)目。（9）督導(dǎo)采購(gòu)人

41、員在從事采購(gòu)業(yè)務(wù)活動(dòng)中，要遵紀(jì)守法，講信譽(yù)，不索賄，不受賄，與 供貨單位建立良好的關(guān)系， 在平等互利的原則下開(kāi)展業(yè)務(wù)往來(lái)。（10）負(fù)責(zé)部屬人員的思想、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，開(kāi)展職業(yè)道德、外事紀(jì)律、法制觀念的教育，使外采人員適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。采購(gòu)員（1）采購(gòu)員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下，分工負(fù)責(zé)采購(gòu)供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚 具、必需的原材料。（2）嚴(yán)格按照 食品衛(wèi)生法要求采購(gòu)食品原材料，嚴(yán)禁采購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過(guò)期食品。（3）嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定，自覺(jué)遵紀(jì)守法，做到大公無(wú)私、廉潔奉公。22 （4）熱愛(ài)本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計(jì)劃采購(gòu)。保證供應(yīng)。（5）嚴(yán)格按照支票管理使用辦

42、法執(zhí)行，妥善保存，及時(shí)報(bào)賬，并記錄使用開(kāi)支項(xiàng)目。（6）采購(gòu)原材料入庫(kù)必需經(jīng)保管員過(guò)秤驗(yàn)收，發(fā)票簽字，并經(jīng)主任和公司領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字，憑入庫(kù)單方能報(bào)賬。（7）在工作中，做到主動(dòng)服務(wù)、積極工作、公私分明。（8）堅(jiān)持以采促銷(xiāo)，以銷(xiāo)定采，勤采勤銷(xiāo)的原則，發(fā)揚(yáng) 四勤”（眼勤、口勤、手勤、 腿勤）精神，堅(jiān)決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作 任務(wù)。23安管部安管部部長(zhǎng) （1）堅(jiān)持貫徹執(zhí)行總經(jīng)理的指示，做好總經(jīng)理在保安工作 上的參謀和助手，對(duì)酒店的安全負(fù)有重要的責(zé)任。 （2）有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，有現(xiàn)代酒店管理的經(jīng)驗(yàn)。（3）敬業(yè)樂(lè)業(yè)，堅(jiān)持原則、不徇私情、秉公執(zhí)法，吃苦耐勞、勇于獻(xiàn)身。帶領(lǐng)和督導(dǎo)下 屬做好安全保衛(wèi)工作，

43、確保酒店人、財(cái)、物的絕對(duì)安全。（4）負(fù)責(zé)制定、健全酒店的安全保衛(wèi)制度，部署保安部的工作計(jì)劃、安排和檢查落實(shí)，審定各部門(mén)擬定的崗位安全制度、規(guī)定，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后實(shí)施。（5）堅(jiān)持酒店安全管理的規(guī)范化、 TOC o 1-5 h z 程序化、標(biāo)準(zhǔn)化、制度化，堅(jiān)持以身作則，最大限度地調(diào)動(dòng)部門(mén)員工的工作積極性。（6）維護(hù)酒店內(nèi)部治安秩序， 經(jīng)常巡視酒店各重要器材設(shè)備，確保設(shè)備處于良好狀態(tài)。（7）組織調(diào)查內(nèi)部發(fā)生的重大案件、事故，并向總經(jīng)理提出建議，匯報(bào)查處結(jié)果。（8）負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的工作分配，帶領(lǐng)本部門(mén)員工努力做好工作，保障員工和賓客的生命安全，對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)部位和要害部位的安全要加強(qiáng)管理。（9）與當(dāng)?shù)貓?zhí)法

44、部門(mén)、司法部門(mén)及其他安管部門(mén)保持密切的合作關(guān)系，配合執(zhí)法部門(mén)偵破違法犯罪案件。（10） （11）（12）接受處理酒店有關(guān)部門(mén)的客人投訴。重視內(nèi)勤工作，組織好安管工作檔案材料的積累和科學(xué)管理工作。組織開(kāi)展以 防火、防盜、防破壞、防自然災(zāi)害”為中心的安全教育和法制教育。（13） （14）完成酒店領(lǐng)導(dǎo)及上級(jí)業(yè)務(wù)部門(mén)交辦的各項(xiàng)臨時(shí)性安管工作。制定切實(shí)有效的酒店應(yīng)急疏散預(yù)案，舉行消防疏散演練。安管部當(dāng)值帶班 安管部當(dāng)值帶班（1）檢查安管員履行崗位職責(zé)情況；做好班前會(huì)議工作（對(duì)今天的崗位分配、主要任務(wù)24等注意給 安管員講解）；（2）檢查酒店大門(mén)前及大堂安全情況；做好交接班制度（情況交接、物 品交接、傳達(dá)

45、領(lǐng) 導(dǎo)交待的事物）；（3）檢查酒店公共場(chǎng)所、 娛樂(lè)場(chǎng)所的安全情況；（4）檢查酒店環(huán)境、客房樓層的安全情況；（5）檢查要害、危險(xiǎn)部位的安全情況，尤其要注意深夜后酒店的安全檢查；（6）配合安管部部長(zhǎng)及前廳部經(jīng)理處理各類(lèi)安全方面的事件；（7）每班做好記錄，將事件處理報(bào)告上呈部長(zhǎng)；（8）經(jīng)理不在時(shí)，指揮處理突發(fā)事件。大門(mén)口安管員 大門(mén)口安管員（1）維護(hù)大門(mén)口的交通秩序，引導(dǎo)車(chē)輛的行駛和行人的過(guò)往， 保障車(chē)輛和行人安全，使門(mén)前暢通無(wú)阻；（2）著裝整齊，精神飽滿，儀態(tài)大方，熱情、禮貌、周到地回答客人的詢問(wèn)，使賓客稱心滿意，嚴(yán)禁用粗言惡語(yǔ)對(duì)待客人；（3）對(duì)來(lái)店的客人要彬彬有禮，無(wú)論是步行還是乘車(chē)來(lái)的賓客都要

46、表示歡迎，對(duì)乘車(chē)來(lái)的賓客要協(xié)助迎賓員照料客人下車(chē)，若客人要求將車(chē)停放在停車(chē)場(chǎng)時(shí)要引到適當(dāng)?shù)奈恢猛＼?chē)，若沒(méi)有停車(chē)位要向客人或司機(jī)解釋清楚，并介紹客人將車(chē)停在附近的公共停車(chē)場(chǎng)；（4）若有旅游團(tuán)入店時(shí)，并要在客人抵達(dá)酒店前十分鐘疏通好車(chē)道和停車(chē)位置，做好迎接旅游團(tuán)的安精品 文檔全準(zhǔn)備工作；（5）對(duì)帶有危險(xiǎn)品、易爆品入酒店的客人，要?jiǎng)衿浣槐０膊看鸀楸９?；?）對(duì)離店的客人要?dú)g迎他們下次光臨，對(duì)帶大件物品離店的客人要有禮貌地進(jìn)行查詢，對(duì)實(shí)屬客人的行李要予以放行，并幫助行李員將行李搬上車(chē)；以便提高工作質(zhì)量；（7）安管員要不斷學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，善于根據(jù)酒店的特點(diǎn)進(jìn)行判斷，25 （8）嚴(yán)格把好第一關(guān)，高度警戒，

47、發(fā)現(xiàn)精神病患者和衣冠不整者以及形跡可疑者，堅(jiān)決攔阻其入內(nèi)；（9）時(shí)刻有高度的注意力，切實(shí)做好門(mén)前的警戒，特別是夜間警戒，注意車(chē)輛和行人的安全，人多時(shí)要注意防止失竊，防止在大門(mén)口周?chē)[事、斗毆，保證門(mén)前的安全，對(duì)夜間23: 00以后開(kāi)出的車(chē)輛要嚴(yán)格驗(yàn)證，做到土對(duì)照”：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證 和身份證，發(fā)現(xiàn)手續(xù)不齊和可疑情況要及時(shí)記錄和報(bào)告。停車(chē)場(chǎng)安管員停車(chē)場(chǎng)安管員 （1）認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí)，認(rèn)真學(xué)習(xí)酒店的各項(xiàng)制度和部門(mén)規(guī)定，增強(qiáng)法制觀念，遵紀(jì)守 法，廉潔奉公；（2）維護(hù)好車(chē)場(chǎng)交通治安秩序，做好防火、防盜、防偷、防破壞等工作，嚴(yán)格把好安全關(guān)；（3）對(duì)車(chē)輛指揮標(biāo)準(zhǔn)手勢(shì)指明停放地點(diǎn)，驗(yàn)明車(chē)況是否完好，并做好

48、詳細(xì)記錄，填好表格，然后告知車(chē)主讓其當(dāng)場(chǎng)驗(yàn)證，同意屬實(shí)簽名后方可接收；（4）做好對(duì)進(jìn)入車(chē)場(chǎng)停放車(chē)輛的收費(fèi)工作，做到認(rèn)真負(fù)責(zé)，不得損公肥私、利用自己工作方便謀取私利，一經(jīng)查獲將從嚴(yán)處罰；（5）對(duì)開(kāi)出車(chē)場(chǎng)的車(chē)輛要仔細(xì)、認(rèn)真地做好驗(yàn)證工作，待確認(rèn)后才可放行，如驗(yàn)證 發(fā)現(xiàn) 手續(xù)不齊和可疑情況，要立即進(jìn)行查詢、攔阻，并及時(shí)報(bào)告；（6）不得在車(chē)場(chǎng)學(xué)開(kāi)汽車(chē)、騎單車(chē)、騎摩托車(chē)，不得讓閑雜人員在車(chē)場(chǎng)停留；（7）夜班值勤時(shí)要加強(qiáng)警戒，特別是23: 00以后開(kāi)出的車(chē)輛，認(rèn)真把好驗(yàn)證關(guān)，做到 土對(duì)照”：對(duì)照駕駛證、行車(chē)證 和身份證，發(fā)現(xiàn)異常情況，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行阻攔并報(bào)告；值班隊(duì)員必須要認(rèn)真負(fù)責(zé)，做到車(chē)動(dòng)人動(dòng)，若有出現(xiàn)擦車(chē)

49、磕碰事故及時(shí)阻攔、上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)（勿使肇事車(chē)輛離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)，并做好現(xiàn)場(chǎng)保護(hù)）；安管員沒(méi)有發(fā)現(xiàn)或讓肇事 者離開(kāi)，當(dāng)班安管員要負(fù)全部責(zé)任；巡邏安管員巡邏安管員26 （1）認(rèn)真履行自己的職責(zé)， 發(fā)現(xiàn)事故苗頭時(shí)要及時(shí)排除，確保安全；（2）加強(qiáng)對(duì)重要區(qū)域的巡邏，發(fā)現(xiàn)可疑情況，應(yīng)視情處理或及時(shí)向上級(jí)報(bào)告；（3）在樓層巡邏時(shí)要檢查客房安全管理情況，巡邏時(shí)要做到走路輕、說(shuō)話輕，做到嗅、聞、看等方式發(fā)現(xiàn)是否有安全隱患，是否有不安全因素，樓層通道、電插座、墻護(hù)板等是否安全；（4）對(duì)違反酒店規(guī)定，在樓層或客房鬧事、斗毆、損壞客房設(shè)施者，要對(duì)其進(jìn)行勸阻或?qū)⑵鋷У桨补懿孔们樘幚?；?duì)深夜電視聲音異常吵鬧者，要叫上服務(wù)員一起去勸說(shuō)，

50、不要影響他人休息；（5）樓層若發(fā)生事故，如火警、盜警、兇殺、爆炸等，要迅速組織客人疏散并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，防止事態(tài)擴(kuò)大；（6）安管員不得借工作之便使用客房設(shè)施，如到客房睡覺(jué)、看電視、聽(tīng)音樂(lè)和打私人電 話等；（7）保護(hù)酒店花圃里的花草樹(shù)木、園林建筑完好，對(duì) 踐踏草坪、采花折樹(shù)者要立即勸阻，并妥善處理。 后崗安管員 后崗安管員 （1）對(duì)后面進(jìn)入車(chē)輛、摩托車(chē)、引導(dǎo)停放到指定處， 停放整齊，并有禮貌要求車(chē)主將車(chē) 輛鎖好；（2） 對(duì)陌生人在后院閑逛，要上前詢問(wèn)，如不是賓客請(qǐng)其離開(kāi)；（3）安管員要注意不要讓小孩在魚(yú)池邊玩，如有客人帶小孩在旁賞魚(yú)，要提醒注意安全；（4）酒店員工下班期間，保安員有權(quán)對(duì)員工攜帶的包裹

51、、摩托車(chē)后備箱打開(kāi)檢查，若帶 有酒店物品立即向領(lǐng)班報(bào)告，并做好詳細(xì)記錄；（5）夜晚巡邏期間，要對(duì)一樓所有門(mén)窗仔細(xì)檢查，對(duì)深夜 23: 00以后在后院閑逛人員要進(jìn)行身份驗(yàn)證；27工程部部長(zhǎng)工程部部長(zhǎng) （1）負(fù)責(zé)酒店工程維修 業(yè)務(wù)的組織、指導(dǎo)和管理工作。（2）組織并實(shí)施制定設(shè)備更新、改造工程計(jì)劃，重點(diǎn)維修保養(yǎng)計(jì)劃、備件購(gòu)進(jìn)計(jì)劃。（3）控制酒店電耗、水耗、材料耗，提高經(jīng)濟(jì)效益。（4）負(fù)責(zé)處理工程部職責(zé)范圍內(nèi)發(fā)生的問(wèn)題和客人對(duì)工程維修工作投訴。（5）深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，每天堅(jiān)持做一至兩次巡視。（6）與有關(guān)部門(mén)協(xié)調(diào)安全、消防、環(huán)保工作，合理安排員工，負(fù)責(zé)員工的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)及業(yè)務(wù)考核。（7）審定

52、下屬班組工作計(jì)劃，統(tǒng)籌安排工作，檢查執(zhí)行情況。（8）負(fù)責(zé)準(zhǔn)備并及時(shí)向酒店上交所有有關(guān)報(bào)告及報(bào)表。（9）精品 文檔負(fù)責(zé)工程部員工的績(jī)效評(píng)估，并按照獎(jiǎng)懲制度實(shí)施獎(jiǎng)懲。（10）建立健全工程設(shè)備的運(yùn)行和操作程序，合理安排各種設(shè)備的定期維修，確保設(shè) 備的正常運(yùn)行。（11） （12） （13）（14）與上級(jí)主管，各部門(mén)保持有效的溝通，確保信息及時(shí)準(zhǔn)確的得以傳達(dá)。及時(shí)向總經(jīng)理上報(bào)有關(guān)工程工作情況。定期給下屬員工進(jìn)行各相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)。參加酒店行政及其他有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。工程部副部長(zhǎng) 工程部副部長(zhǎng)（1）貫徹執(zhí)行工程部部長(zhǎng)下達(dá)的各項(xiàng)指令，督促指導(dǎo)下屬完成各項(xiàng)工作任務(wù)。（2）工程部部長(zhǎng)不在時(shí)，暫代理行

53、使工程部部長(zhǎng)的日常管理職責(zé)。（3）系統(tǒng)地掌握主要設(shè)備運(yùn)行、技術(shù)狀況、技術(shù)數(shù)據(jù)和技術(shù)檔案。隨時(shí)掌握酒店中央空調(diào)機(jī)房設(shè)備的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)組織人員解決處理，嚴(yán)禁機(jī)器帶病運(yùn)行。（4）負(fù)責(zé)安排下屬人員的班次，檢查出勤情況。處理值班時(shí)發(fā)生的一切工程維修保養(yǎng)事務(wù)，及時(shí)派出專業(yè)維修人員，執(zhí)行設(shè)備檢修保養(yǎng)和修復(fù)任務(wù)。審閱機(jī)器設(shè)備運(yùn)行報(bào) 28表，完成修理單的登記、 分配工作，掌握一切進(jìn)程，檢查核實(shí)每個(gè) 班次的修理單完 成登記與實(shí)際情況。（5）分析工程項(xiàng)目報(bào)價(jià)單， 重大項(xiàng)目要組織有關(guān)人員進(jìn)行檢查、評(píng)估和驗(yàn)收。（6）主要設(shè)備發(fā)生故障影響正常營(yíng)運(yùn)時(shí)，要組織人員立即進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)處理，并將處理情況及時(shí)報(bào)告給工程部部長(zhǎng)。

54、（7）督促和檢查工程部下屬各專業(yè)維修保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施及質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況，并隨時(shí)給予技術(shù)操作方面的指導(dǎo)。（8）審閱各系統(tǒng)運(yùn)行監(jiān)測(cè)技術(shù)數(shù)據(jù)及運(yùn)行表、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，確保所有維修單據(jù)記錄在冊(cè)，督促和檢查各班組應(yīng)按期完成的設(shè)備維修保養(yǎng)，做好有關(guān)故障及零配件更換情況記錄，做到每月進(jìn)行整理、登記和存檔。（9）負(fù)責(zé)對(duì)所管轄員工的培訓(xùn)、考核和評(píng)估。負(fù)責(zé)人員考勤和勞動(dòng)紀(jì)律的管理，定期對(duì)下屬進(jìn)行績(jī)效評(píng)估。（10）水暖工（1）嚴(yán)格按工作程序，保證各項(xiàng)維修工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；（2）負(fù)責(zé)酒店排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（3）負(fù)責(zé)蒸汽系統(tǒng)的管道、 閥門(mén)、消防水龍頭、消防栓、泵及其輔件的維修保養(yǎng)；（4）負(fù)責(zé)客房衛(wèi)生

55、潔具如：淋浴頭、洗臉盆、水龍頭、馬桶、地漏等設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)；（5）負(fù)責(zé)各廚房、洗衣房的水龍頭、進(jìn)排水管道、地漏等設(shè)施的維修、保養(yǎng)；（6）酒店內(nèi)建筑及所有場(chǎng)地的地下管道、地漏和陰井的清理、疏通；（7）負(fù)責(zé)制冷系統(tǒng)裝置的冷凍水、冷卻水、主管道、閥門(mén)及輔件維修保養(yǎng)；（8）統(tǒng)計(jì)每天酒店的水量電耗日?qǐng)?bào)表。負(fù)責(zé)有關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，參加有關(guān)會(huì)議，完成上級(jí)交待的其他任務(wù)。29電工 （1）對(duì)派工單要準(zhǔn)確無(wú)誤地實(shí)施完成，并認(rèn)真檢查完成情況；（2）全面掌握酒店的輸電線路運(yùn)作情況，經(jīng)常對(duì)各類(lèi)輸電線路進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理；（3）認(rèn)真安排好預(yù)防性維修計(jì)劃及巡查工作，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)；（4）掌握供電設(shè)備運(yùn)行和照明情況，制

56、定節(jié)電措施；（5）制定照明燈具及照明控制開(kāi)關(guān)的巡視、巡檢制度；（6）合理調(diào)配好供電、電梯的運(yùn)行及安排好電修值班，在保證服務(wù)水準(zhǔn)的前提下，盡力 節(jié)能；（7）對(duì)酒店的各種大型活動(dòng)， 如新聞發(fā)布會(huì)等大型會(huì)議， 要提前進(jìn)入工作場(chǎng)所，確保弱 電系統(tǒng)不發(fā)生差錯(cuò)?？照{(diào)工（1）負(fù)責(zé)制定本班組的備品、備件計(jì)劃；（2）執(zhí)行崗位監(jiān)督檢查，按時(shí)檢查所轄范圍內(nèi)的設(shè)備運(yùn)行狀況、環(huán)境衛(wèi)生、安全保障，杜絕非公務(wù)人員進(jìn)入機(jī)房，保證設(shè)備安全；（3）接收并組織實(shí)施工程部部長(zhǎng)、副部長(zhǎng)的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修改造指令，并監(jiān)督、檢查完成情況；（4）嚴(yán)格執(zhí)行設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，按照土干凈”：設(shè)備干凈、機(jī)房干凈、工作場(chǎng)地 干凈；四不漏”：不漏

57、電、不漏水、不漏油、不漏氣；（5） 五良好”：使用性能良好、密封良好、潤(rùn)滑良好、緊固良好、調(diào)整良好的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工；（6）設(shè)備發(fā)生故障及時(shí)組織檢修，發(fā)現(xiàn)隱患要及時(shí)處理把好技術(shù)關(guān)，保證所管轄系統(tǒng)設(shè)備經(jīng)常處于優(yōu)良狀態(tài)，當(dāng)重要設(shè)備發(fā)生故障時(shí)，要迅速組織處理；（7）督促執(zhí)行壓力容器、計(jì)量?jī)x表、安全裝置的年度保養(yǎng)和報(bào)檢工作；30 （8）嚴(yán)格按工作程序，保證維修單指定的工作及時(shí)、準(zhǔn)確地完成；（9）負(fù)責(zé)酒店水暖空調(diào)系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)管道、閥門(mén)及其輔件的維修保養(yǎng)；（10）每日檢查樓層空調(diào)自控系統(tǒng)運(yùn)行情況，按要求及時(shí)調(diào)整開(kāi)關(guān)時(shí)間；值班人員負(fù) 責(zé)對(duì)精品 文檔精品文檔就在這里各類(lèi)專業(yè)好文檔，值得你下載，教育，管理，

58、論文，制度，方案手冊(cè)，應(yīng)有盡有精品文檔緊急維修進(jìn)行處理，個(gè)人能力無(wú)法排除故障時(shí)，根據(jù)情況及時(shí)通知值班領(lǐng)班做妥善處理。維修人員（1）負(fù)責(zé)制定公共區(qū)域、 客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房等設(shè)備的維修保養(yǎng)計(jì)劃， 并保 證這些計(jì)劃的實(shí)施；（2）掌握酒店設(shè)備的正常運(yùn)行和日常維修，接受并組織實(shí)施工程部部長(zhǎng)的運(yùn)行調(diào)度令和日常維修工作令，檢查維修質(zhì)量，保證滿足對(duì)客服務(wù)要求；（3）根據(jù)工程部部長(zhǎng)的要求，監(jiān)督外單位承擔(dān)大修、技術(shù)改造和工程項(xiàng)目，并組織人員密切配合，保證工程符合規(guī)定的要求；（4）協(xié)助工程部部長(zhǎng)制定設(shè)備維修、技術(shù)改造和設(shè)備更新等計(jì)劃的執(zhí)行中如發(fā)生問(wèn)題及時(shí)向工程部部長(zhǎng)匯報(bào)；（5）搞好班組管理，采取改進(jìn)措施，提高工作效率，控制維修成本；（6）制定本班組的備品、 備件計(jì)劃，上報(bào)部門(mén)經(jīng)理； TOC o 1-5 h z （7）按照預(yù)防性維修保養(yǎng)計(jì)劃對(duì)各大機(jī)房、公共區(qū)域、餐廳、客房機(jī)電設(shè)備進(jìn)行巡查，對(duì)查出的問(wèn)題要及時(shí)發(fā)出維修通知，以保證這些區(qū)域的設(shè)備設(shè)施處于完好的狀況；（8）對(duì)各維修工的工作進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，編報(bào)每天的工作日?qǐng)?bào)表。31質(zhì)檢部經(jīng)理 質(zhì)檢部經(jīng)理 （1）貫徹、落實(shí)總經(jīng)理的各項(xiàng)工作指示，負(fù)責(zé)本部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。（2）以身作則，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家、行業(yè)、酒店的有關(guān)政策、法令、規(guī)章制度和標(biāo)準(zhǔn)。（3）