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文檔簡介
1、第 頁共15頁學(xué)校在疫情防控期間的后勤工作方案學(xué)校在疫情防控期間的后勤工作方案當(dāng)前,疫情防控形勢嚴(yán)峻,為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校防控新型冠狀病毒感染的肺炎疫情工作,科學(xué)、規(guī)范落實(shí)各項(xiàng)防控工作,做好疫情防控期間學(xué)校師生飲食服務(wù)保障,按照上級(jí)精神和學(xué)校、后勤管理處的部署要求,結(jié)合學(xué)校及中心實(shí)際,制定本方案。一、指導(dǎo)思想在學(xué)校和后勤黨委的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下,深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的重要指示精神,堅(jiān)定以師生員工生命安全為關(guān)鍵的根本立場,貫徹“預(yù)防為主,全面防控”的工作方針,積極動(dòng)員各方面的力量,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),采取有效措施,全面做好防控工作,堅(jiān)決防止疫情輸入和擴(kuò)散,切實(shí)保障廣大師生員工的身
2、體健康和生命安全,維護(hù)校園和諧穩(wěn)定。二、組織領(lǐng)導(dǎo)成立飲食服務(wù)中心組長xxx副組長xxx組員xxx領(lǐng)導(dǎo)小組工作職責(zé)(1)負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮中心的防控工作,及時(shí)傳達(dá)上級(jí)部門關(guān)于新型冠狀病毒感染的肺炎的防控文件和會(huì)議精神,統(tǒng)籌部署和監(jiān)督中心下屬各單位防控工作執(zhí)行情況。(2)負(fù)責(zé)抓好防控工作的落實(shí),層層落實(shí)工作責(zé)任。食堂、職能部門負(fù)責(zé)做好本單位疫情防控工作,負(fù)責(zé)落實(shí)本單位員工假期和返校行程、身體健康狀況的追蹤、隨訪等各項(xiàng)防控措施,按要求落實(shí)日?qǐng)?bào)和零報(bào)制度,根據(jù)疫情防控形勢做好校內(nèi)飲食服務(wù)保障工作,確保供餐安全,維護(hù)校園穩(wěn)定。三、工作措施積極動(dòng)員,加強(qiáng)宣傳,引導(dǎo)全員自覺做好疫情防控工作提高認(rèn)識(shí),統(tǒng)一思想
3、,高度重視,及時(shí)向員工傳達(dá)上級(jí)部門關(guān)于疫情防控工作的要求和指引,加強(qiáng)員工宣傳教育,增強(qiáng)員工對(duì)防治知識(shí)的了解,提高防范意識(shí),動(dòng)員、引導(dǎo)員工科學(xué)防護(hù),盡量少外出,外出時(shí)佩戴口罩,避免到人群密集場所活動(dòng),減少聚會(huì)、聚餐,保持清淡飲食,有咳嗽、噴嚏時(shí)戴口罩或用紙巾、衣物遮擋口鼻以減少病菌傳播,有發(fā)熱、咳嗽等癥狀及時(shí)就近就醫(yī)。開伙食堂在顯眼位置張貼疫情防控工作溫馨提示,倡導(dǎo)師生文明用餐,注意個(gè)人衛(wèi)生和安全防護(hù),避免交叉?zhèn)魅尽C鞔_職責(zé),責(zé)任到人,層層落實(shí)防控工作以中心疫情防控工作領(lǐng)導(dǎo)小組為主導(dǎo),中心各食堂、各部門各司其職,切實(shí)落實(shí)防控工作責(zé)任制,層層落實(shí),責(zé)任到崗到人。第 頁共15頁第3頁共15頁各食堂做
4、好校內(nèi)飲食供應(yīng)工作,合理制定供應(yīng)品種,保障校園餐飲的正常供應(yīng),維護(hù)飯菜價(jià)格穩(wěn)定,嚴(yán)格按照食品安全要求規(guī)范生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),所有供應(yīng)的飯菜徹底煮熟煮透,確保食品安全;做好各食堂衛(wèi)生清潔消毒工作,每天營業(yè)結(jié)束后,對(duì)食堂內(nèi)部及餐廚用具進(jìn)行全方位消毒;規(guī)范食堂食材、食品及餐廚用具的存放、保管工作,避免受污染;嚴(yán)格落實(shí)食堂從業(yè)人員持有效健康證明上崗,做好食堂從業(yè)人員的每班次的體溫檢測和洗手消毒工作;加強(qiáng)食堂就餐人員管理,要求所有就餐人員進(jìn)入食堂前需在洗手處進(jìn)行手部清潔,進(jìn)入食堂要佩戴口罩和測量體溫,倡導(dǎo)就餐人員文明用餐,避免面對(duì)面就餐、避免就餐講話,倡議師生打包帶回家或宿舍用餐,避免聚集用餐;調(diào)整就餐座位間
5、距(每餐位間距至少1米),完善食堂公共區(qū)域洗手液、消毒液等防疫物資的配置,加強(qiáng)食堂防控知識(shí)宣傳標(biāo)識(shí)。采購部物資采購嚴(yán)格落實(shí)索證索票,加強(qiáng)物資進(jìn)貨渠道的監(jiān)管,不使用來源不明的家禽家畜或野生動(dòng)物;加強(qiáng)物資供應(yīng)商管理,所有配送人員應(yīng)持有效健康證明上崗,送貨到食堂時(shí)落實(shí)體溫檢測并做好健康臺(tái)賬;做好疫情防控物資的采購工作,為防控工作順利開展提供物資保障。設(shè)備部做好食堂設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行、檢查、維護(hù)等工作,確保食堂設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行,配合食堂做好飲食供應(yīng)工作和疫情防控工作。監(jiān)管部負(fù)責(zé)檢查、監(jiān)督各食堂食品安全和規(guī)范操作,監(jiān)督疫情防控工作執(zhí)行落實(shí)情況,確保食品安全和疫情防控工作做實(shí)、做細(xì)、落到實(shí)處。辦公室協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)小
6、組傳達(dá)上級(jí)部門關(guān)于防控新型冠狀病毒感染的肺炎的相關(guān)文件、會(huì)議精神及相關(guān)工作要求;統(tǒng)籌協(xié)調(diào)各單位落實(shí)員工假期和返校行程、身體健康狀況等各項(xiàng)防控措施,并按要求上報(bào);做好員工宿舍的管理工作,按疫情防控要求做好員工宿舍清潔消毒、返校員工健康檢測登記和居家隔離、防控知識(shí)宣傳工作;做好新學(xué)期人員招聘工作,嚴(yán)格執(zhí)行持健康證上崗要求,詳細(xì)了解應(yīng)聘人員1月以來個(gè)人活動(dòng)動(dòng)向,確保新聘人員身體健康。(三)建立每日?qǐng)?bào)告制度,掌握防控動(dòng)態(tài),共保校園安全嚴(yán)格落實(shí)日?qǐng)?bào)和零報(bào)告制度,各食堂、各部門做好本單位疫情防控情況和信息報(bào)送工作,每日1430向中心值班領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告本單位防控工作開展情況,有問題隨時(shí)報(bào),無問題報(bào)平安。中心領(lǐng)導(dǎo)加
7、強(qiáng)巡查督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改,確保疫情防控工作有序開展及有效落實(shí)。(四)加強(qiáng)員工管理,做好防范措施,消除疫情隱患中心全體員工未經(jīng)許可,不得提前返校。返校后,身體健康狀況符合上崗要求者方可上崗。針對(duì)個(gè)別員工未按要求、未經(jīng)許可提前返校的情況,各單位要進(jìn)行批評(píng)教育并做好登記,必要時(shí)進(jìn)行通報(bào)批評(píng);嚴(yán)格上級(jí)主管部門要求,及時(shí)填報(bào)返穗人員健康信息,對(duì)提前返校員工在宿舍進(jìn)行自我隔離,不得外出,每日上午、下午至少2次檢測及報(bào)告體溫,一日三餐的飲食由所在單位安排專人配送。(五)調(diào)整供餐方式,制定供餐預(yù)案,保障飲食安全和穩(wěn)定為全力做好疫情防控工作,有效切斷病毒傳播途徑,確保師生身體健康和生命安全,結(jié)合疫情防控
8、形勢和學(xué)校實(shí)際,各食堂從2020年2月6日起調(diào)整食堂供餐模式,統(tǒng)一采用套餐的方式進(jìn)行供餐,提高就餐效率,避免食堂聚集用餐產(chǎn)生交叉感染。為更好地做好食堂防疫工作,根據(jù)就餐人數(shù)變化,尤其是開學(xué)后就餐人數(shù)驟增的情況,制定以下供餐預(yù)案方案一允許在食堂內(nèi)就餐,倡導(dǎo)打包帶走本方案適用于開學(xué)前及就餐人數(shù)較少時(shí)。食堂以套餐的形式提供用餐,引導(dǎo)就餐人員購餐后盡可能帶回宿舍或回家用餐,若要在食堂用餐,應(yīng)服從食堂安排。供餐時(shí)食堂做好以下防控措施1.所有就餐人員進(jìn)入食堂前需在洗手處進(jìn)行手部清潔,進(jìn)入食堂要佩戴口罩和測量體溫,有發(fā)熱癥狀的不得進(jìn)入食堂,由他人代購;第 頁共15頁2.對(duì)食堂餐位間距進(jìn)行調(diào)整,餐桌之間的間距
9、至少1米;引導(dǎo)師生打包帶回家或宿舍用餐,避免聚集用餐;就餐人員應(yīng)自覺排隊(duì)購餐,排隊(duì)時(shí)應(yīng)與前后人員保持1米距離;引導(dǎo)就餐人員文明用餐,避免面對(duì)面就餐、避免就餐時(shí)交流攀談,用餐結(jié)束后迅速離開食堂,不在食堂逗留。學(xué)校在疫情防控期間的后勤工作方案根據(jù)省疫情防控指揮部關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校新冠肺炎疫情防控工作的通知(鄂防肺炎指發(fā)2020134號(hào))和市教育局關(guān)于印發(fā)黃岡市學(xué)校復(fù)學(xué)復(fù)課衛(wèi)生防疫工作方案的通知(黃教辦20203號(hào))要求,為確保全市各級(jí)各類學(xué)校順利復(fù)學(xué)復(fù)課,正常開展教育教學(xué),保障廣大師生生命安全,現(xiàn)就做好全市疫情防控期間學(xué)校后勤管理工作通知如下:一、工作重點(diǎn)及舉措(一)學(xué)校食堂復(fù)學(xué)前:1.對(duì)食堂內(nèi)外
10、場所(倉儲(chǔ)間、操作間、餐廳等)及公共設(shè)施進(jìn)行1次全面消殺;2.對(duì)食堂設(shè)施設(shè)備(餐飲具、冰柜、儲(chǔ)物柜等)進(jìn)行1次全面清洗消毒;3.全面清理銷毀倉儲(chǔ)間過期、變質(zhì)、霉變食品及原料;4.學(xué)校組織食堂從業(yè)人員開展疫情防控知識(shí)和業(yè)務(wù)技能培訓(xùn);5.從預(yù)計(jì)復(fù)學(xué)時(shí)間前兩周開始,每天對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行兩次健康檢測,建立個(gè)人健康檔案;6.食堂從業(yè)人員必須持有效健康證和健康綠碼上崗,“四類”人員暫不上崗;7.復(fù)學(xué)前食堂達(dá)不到防疫要求不得為師生供餐;8.在疫情未完全結(jié)束前,非寄宿制學(xué)校托管服務(wù)(包括供餐、午休等)原則上暫停。復(fù)學(xué)后:1.每天對(duì)食堂內(nèi)外場所進(jìn)行消毒并做好記錄;2.食堂餐飲具實(shí)行一人一餐具,一用一消毒,避免
11、未消毒重復(fù)使用;3.食堂食材及原料一律實(shí)行集中定點(diǎn)采購、集中連鎖配送,并嚴(yán)格執(zhí)行索證索票和進(jìn)出庫查驗(yàn)制度;4.倉儲(chǔ)間必須符合環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),食材分類存放,室內(nèi)保持干燥通風(fēng);5.食堂延長供餐時(shí)間,實(shí)行錯(cuò)峰就餐,學(xué)生排隊(duì)領(lǐng)餐間隔1.5米距離以上,不相互交談;6.用餐時(shí)避免面對(duì)面就坐,4人餐桌原則上只坐2人,同面就坐或斜對(duì)面就坐;7.食堂從業(yè)人員每天進(jìn)行兩次健康檢測(晨、午檢)并做好記錄,出現(xiàn)身體不適應(yīng)立即就醫(yī)或回家休息,待康復(fù)符合上崗條件后方可返崗;8.學(xué)校每天安排1名校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和1名工作人員陪餐并做好記錄,維護(hù)進(jìn)餐秩序。(二)校園超市復(fù)學(xué)前:1.校園超市要進(jìn)行1次全面消殺,原庫存的過期、變質(zhì)、霉變食
12、品及飲料要集中清理銷毀;2.校園超市從業(yè)人員與食堂從業(yè)人員一起開展疫情防控知識(shí)培訓(xùn),從預(yù)計(jì)復(fù)學(xué)時(shí)間前兩周開始,每天進(jìn)行兩次健康檢測,建立個(gè)人健康檔案,持有效健康證和健康綠碼上崗,“四類”人員暫不上崗。復(fù)學(xué)后:1.本學(xué)期非寄宿制學(xué)校校園超市原則上不開放,確需開放的須報(bào)當(dāng)?shù)亟逃趾笄谵k批準(zhǔn);2.寄宿制學(xué)校校園超市原則上只售賣學(xué)習(xí)和生活用品,不得售賣食品、飲品;3.超市內(nèi)嚴(yán)格控制人員流量,實(shí)行有序排隊(duì)購買,間隔1.5米距離以上,不互相交談;4.超市從業(yè)人員每天進(jìn)行兩次健康檢測(晨、午檢)并做好記錄,出現(xiàn)身體不適應(yīng)立即就醫(yī)或回家休息,待康復(fù)符合上崗條件后方可返崗;5.學(xué)校每天安排1名工作人員進(jìn)行巡查,
13、并做好記錄。(三)學(xué)生宿舍復(fù)學(xué)前:1.對(duì)學(xué)生宿舍內(nèi)外場所及公共設(shè)施進(jìn)行1次全面消殺;2.清除所有垃圾,做到環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔;3.對(duì)學(xué)生宿舍用水、用電、照明、通風(fēng)等設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安全排查和檢修;4.宿管員與食堂從業(yè)人員等一起開展疫情防控知識(shí)培訓(xùn),從復(fù)學(xué)前兩周開始,每天進(jìn)行兩次健康檢測,建立個(gè)人健康檔案,憑健康綠碼上崗,“四類”人員暫不上崗。復(fù)學(xué)后:1.每天對(duì)學(xué)生宿舍內(nèi)外場所進(jìn)行清潔消毒并做好記錄;2.保證學(xué)生宿舍每日通風(fēng)不少于3次,每次不少于30分鐘,自然通風(fēng)性能不好的可采取機(jī)械排風(fēng);3.宿管員每天進(jìn)行兩次健康檢測(晨、午檢)并做好記錄,出現(xiàn)身體不適應(yīng)立即就醫(yī)或回家休息,待康復(fù)符合上崗條件后返崗。
14、(四)校園公廁、衛(wèi)生間復(fù)學(xué)前:1.對(duì)校園公廁、衛(wèi)生間進(jìn)行1次全面消殺,清潔內(nèi)外衛(wèi)生環(huán)境;2.配備數(shù)量足夠的水龍頭和洗手液,保證正常供水,方便師生洗手;3.保證室內(nèi)自然通風(fēng)換氣,自然通風(fēng)性能不好的可采取機(jī)械排風(fēng)。第 頁共15頁第 頁共15頁復(fù)學(xué)后:1.每天對(duì)校園公廁、衛(wèi)生間內(nèi)外場所、洗手臺(tái)進(jìn)行消毒并做好記錄;2.每天進(jìn)行衛(wèi)生清理,保證環(huán)境衛(wèi)生干凈,無異味,無蒼蠅蚊蟲;3.定期進(jìn)行排查和檢修,保證廁所、衛(wèi)生間正常用水、照明、通風(fēng)。(五)校園環(huán)境復(fù)學(xué)前:1.對(duì)校園內(nèi)進(jìn)行1次徹底消殺,開展1次衛(wèi)生大掃除,徹底凈化各類病媒生物孳生環(huán)境,消除衛(wèi)生死角;2.在公共區(qū)域設(shè)置多個(gè)(根據(jù)師生數(shù)量而定)口罩專用回收
15、箱,進(jìn)行明顯標(biāo)識(shí),方便師生投放。復(fù)學(xué)后:1.每天對(duì)校園消毒,特別是對(duì)師生日常密集聚集場所進(jìn)行清毒,時(shí)間安排在當(dāng)日學(xué)生放學(xué)之后,防止錯(cuò)誤消毒和過度消毒造成連帶損傷、環(huán)境污染;2.引導(dǎo)師生將廢棄口罩和生活垃圾分類投放,及時(shí)收集清運(yùn),并做好垃圾箱清潔消毒工作;3.每天安排值日人員進(jìn)行巡查,督促學(xué)生戴口罩、勤洗手,課外時(shí)間盡量不聚集。二、工作要求(一)統(tǒng)一思想認(rèn)識(shí)。學(xué)校后勤食堂、校園超市、宿舍等是人員密集場所,也是疫情防控的重點(diǎn)場所。各地各學(xué)校要高度重視,成立工作專班,切實(shí)履行衛(wèi)生防疫工作責(zé)任,做好當(dāng)前學(xué)校后勤場所衛(wèi)生防疫工作。(二)嚴(yán)格落實(shí)舉措。各地各學(xué)校根據(jù)本通知要求,結(jié)合本地本校實(shí)際情況,制定工
16、作方案,細(xì)化工作任務(wù),明確具體責(zé)任人,確保各項(xiàng)舉措落實(shí)到位,克服麻痹思想,力戒形式主義。(三)加強(qiáng)巡查管控。各學(xué)校每天安排校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)后勤重點(diǎn)場所進(jìn)行巡查,督促各項(xiàng)舉措落實(shí)到位,引導(dǎo)師生自覺遵守衛(wèi)生防疫要求,維護(hù)好公共場所秩序,及時(shí)制止和勸阻不規(guī)范行為,為師生營造一個(gè)安全、健康的生活環(huán)境。(四)嚴(yán)肅執(zhí)紀(jì)問責(zé)。各地各學(xué)校要落實(shí)屬地管理原則,壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任。對(duì)職責(zé)落實(shí)不力或措施落實(shí)不到位,引發(fā)公共衛(wèi)生事件,給師生生命安全和身體健康造成危害的,報(bào)請(qǐng)本級(jí)紀(jì)檢監(jiān)察部門進(jìn)行追責(zé)問責(zé),情節(jié)嚴(yán)重的依法依規(guī)進(jìn)行處理。學(xué)校在疫情防控期間的后勤工作方案為貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情的重要指示
17、精神和黨中央、國務(wù)院的決策部署,按照教育部關(guān)于切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知(教電202029號(hào))、教育部辦公廳關(guān)于做好高校疫情防控后勤工作的通知(教電202041號(hào))、關(guān)于做好大中專院校疫情防控后勤工作的通知(贛教新冠防控字202027號(hào))等文件要求,現(xiàn)將學(xué)院疫情防控后勤保障工作方案制定如下:一、早謀劃早安排認(rèn)真貫徹教育部有關(guān)通知要求,堅(jiān)決把疫情防控工作放首位,嚴(yán)格服從學(xué)校的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、統(tǒng)一指揮、統(tǒng)一行動(dòng),全力配合好疫情防控工作,結(jié)合學(xué)院后勤工作的實(shí)際,提前做好開學(xué)前食堂、營業(yè)點(diǎn)、學(xué)生公寓、教室等場所的疫情防控工作,做好應(yīng)急預(yù)案和應(yīng)對(duì)措施。二、嚴(yán)格假期和開學(xué)后在校師生住宿的管
18、理1、加強(qiáng)對(duì)假期住校西藏師生的管理。每日安排醫(yī)務(wù)室值班人員對(duì)西藏師生做好嚴(yán)格的體溫測試,做好登記,正確佩戴口罩,做好防護(hù),保障自身安全。每日對(duì)西藏師生住宿公寓進(jìn)行消毒。2、嚴(yán)格實(shí)行學(xué)生公寓封閉管理措施。進(jìn)出必須實(shí)名驗(yàn)證并檢測體溫,疫情防控期間一律謝絕訪客。嚴(yán)格按照公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查,學(xué)生公寓開學(xué)前一周進(jìn)行一次集中大消毒。開學(xué)后每日對(duì)學(xué)生公寓進(jìn)行消毒,鼓勵(lì)在學(xué)生床位懸掛圍簾、蚊帳等簡易性防護(hù)工具,實(shí)行公寓疫情日?qǐng)?bào)告和零報(bào)告制度,每日更新在校學(xué)生住宿情況,出現(xiàn)發(fā)熱、乏力、咳嗽等癥狀第一時(shí)間上報(bào)并采取有效措施隔離。3、校園區(qū)域嚴(yán)格實(shí)行進(jìn)出身份核驗(yàn)和體溫檢測。返校的教職員工、學(xué)生要填寫健康卡,不
19、允許帶病或未解除醫(yī)學(xué)觀察人員上班上學(xué)。嚴(yán)格控制人群密集性活動(dòng),公共場所與他人接觸要佩戴口罩,加大校園環(huán)境衛(wèi)生整治和公共場所通風(fēng)消毒力度,安排專人每日對(duì)教室、學(xué)生公寓、辦公區(qū)域等進(jìn)行消毒(包括對(duì)門把手、電梯按鈕要用消毒液消毒處理,對(duì)門廳、樓道、會(huì)議室、樓梯、衛(wèi)生間等公共部位進(jìn)行消毒,盡量使用噴霧消毒,每天兩次使用75%酒精或含氯消毒劑),確保公共密集區(qū)的衛(wèi)生安全。4、做好水暖、用水、用電等維修工作,開學(xué)前一周要進(jìn)行全校范圍安全大排查,確保正常用水、用電和公共設(shè)施安全。三、準(zhǔn)備臨時(shí)隔離觀察場所以&;控制傳染源、切斷傳播途徑、保障師生安全”;為目標(biāo),堅(jiān)持遠(yuǎn)離學(xué)生公寓和居民社區(qū)的原則,統(tǒng)籌利用醫(yī)務(wù)室、
20、原西藏班學(xué)生居住的宿舍(敏行樓四、五樓),按照防疫要求準(zhǔn)備臨時(shí)隔離觀察場所,根據(jù)疫情發(fā)展情況適時(shí)啟用。臨時(shí)隔離觀察所應(yīng)配備完善的設(shè)施設(shè)備、專業(yè)人員、醫(yī)療條件,儲(chǔ)備足量的口罩、防護(hù)衣、體溫計(jì)、消毒液等防疫必備品,并全面做好吃、住、用等服務(wù)保障工作。醫(yī)務(wù)室組織醫(yī)護(hù)力量,協(xié)同做好發(fā)熱篩查和疫情防控的知識(shí)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)指導(dǎo)工作。四、加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理1、強(qiáng)化食堂食品衛(wèi)生安全管理工作。學(xué)院食堂人流量大、從業(yè)人員集中,是學(xué)校防疫工作的重點(diǎn)部位。做好食堂食品衛(wèi)生安全管理工作是學(xué)校師生員工抗擊疫情的基本民生保障。根據(jù)學(xué)院的統(tǒng)一組織領(lǐng)導(dǎo),安排好寒假后學(xué)院食堂恢復(fù)營業(yè)工作,確保開學(xué)后食堂平穩(wěn)有序運(yùn)行。注重環(huán)境衛(wèi)
21、生,做好餐飲場所(特別是操作區(qū)、就餐區(qū))的消毒殺菌工作,在操作區(qū)、就餐區(qū)入口增設(shè)體溫監(jiān)測人員,防止有發(fā)燒癥狀人員進(jìn)入,防范交叉感染。寒假期間,西藏學(xué)生的用餐采取分餐制,用餐區(qū)域相對(duì)分開,不集中用餐。要保持餐飲服務(wù)場所空氣流通,做到定時(shí)開窗通風(fēng)或保持新風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)行,每餐結(jié)束后對(duì)經(jīng)營場所進(jìn)行消毒。2、嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的索票索證和記錄工作。做好臺(tái)賬,選擇具有合法資質(zhì)的供貨商采購原料,嚴(yán)禁采購野生動(dòng)物、活體動(dòng)物和其他不明來源的食品食材,嚴(yán)格執(zhí)行加工、售賣、儲(chǔ)存食品安全操作規(guī)范,嚴(yán)格執(zhí)行烹飪食品所應(yīng)達(dá)到的溫度和時(shí)間,確保餐具、用具等采取熱力等物理消毒方式充分消毒后使用。在疫情防控關(guān)鍵時(shí)期,不得供應(yīng)冷葷涼菜、裱花糕點(diǎn)和生食海產(chǎn)品。積極運(yùn)用“明廚亮灶”系統(tǒng),嚴(yán)格加強(qiáng)食堂后廚管理,工作人員必須每日晨檢,佩戴口罩、手套等防護(hù)用品,不得佩戴首飾、手表等上崗,無關(guān)人員一律不得進(jìn)入。對(duì)有感冒、咳嗽、皮膚破損的不得上崗,有發(fā)燒癥狀的立即隔離并報(bào)告。嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣規(guī)定并做好記錄。寒假期間,各供應(yīng)商將菜送至校門口,由食堂專職人員運(yùn)往食堂,減少校外人員進(jìn)入校園的機(jī)率。五、保障校園生活和疫情防控物資供應(yīng)1、積極開展假期校園的疫情防控工作一是與醫(yī)療器械供應(yīng)商加強(qiáng)聯(lián)系,及時(shí)購買質(zhì)量合格、數(shù)量充足的防護(hù)物資,如消殺藥品和醫(yī)用外科口罩,醫(yī)用防護(hù)服、體溫計(jì)、護(hù)目鏡
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