酒店年度工作計(jì)劃大全7篇

1、酒店年度工作計(jì)劃大全7篇 人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，又迎來了一個(gè)全新的起點(diǎn)，此時(shí)此刻我們需要開頭制定一個(gè)計(jì)劃。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)?以下我在這給大家整理了一些酒店年度工作計(jì)劃大全，希望對(duì)大家有幫助！ 酒店年度工作計(jì)劃大全篇1 _在歡快中度過，在經(jīng)過了一年艱苦的工作后，我們酒店客房部全體工作人員都得到了應(yīng)有的回報(bào)?；仡櫼荒暌詠砦覀兊墓ぷ?，可以說，我們一直做的很好!之前很多次的努力，在今日看來也是值得的。_酒店客房部的工作十分的順利，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的贊揚(yáng)!做完_工作總結(jié)，我們對(duì)_有了更多的期許，希望一年勝似一年，為此，我們將以前好的方面堅(jiān)持做下去，對(duì)于存在的不足，我們有深省的熟

2、悉并加以改進(jìn)，并在酒店客房部_工作計(jì)劃重點(diǎn)做好以下幾個(gè)方面的工作： 一、培育員工的觀察能力，提供個(gè)性化服務(wù)，創(chuàng)服務(wù)品牌 隨著行業(yè)進(jìn)展，飯店業(yè)的經(jīng)營(yíng)理念與服務(wù)理念在不斷更新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求在規(guī)范服務(wù)的基礎(chǔ)上，提供個(gè)性化服務(wù)。酒店服務(wù)講究“想客人之所想，急客人之所急”。服務(wù)人員要留意觀察，揣摸客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的速度提供服務(wù)，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭”。試想顧客對(duì)這樣的服務(wù)是不是難忘?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化服務(wù)。在日常工作中通過激勵(lì)培育、搜集整理、系統(tǒng)規(guī)范和培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)等，使這成為員工的自覺行動(dòng)，

3、從整體上促進(jìn)服務(wù)質(zhì)量的提高。 1.激勵(lì)培育：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表?yè)P(yáng)的服務(wù)員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培育，使其服務(wù)熟悉和服務(wù)質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭(zhēng)創(chuàng)一流服務(wù)。 2.搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，從一線服務(wù)中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)的典范事例，進(jìn)行搜集整理，歸納入檔。 3.系統(tǒng)規(guī)范：將整理的典范事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、規(guī)范化的資料，并做為衡量服務(wù)質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。 4.培訓(xùn)嘉獎(jiǎng)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新員工一開頭就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對(duì)比找差距補(bǔ)不足，以此提高員工的熟悉。對(duì)于工作中表現(xiàn)突出

4、的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰嘉獎(jiǎng)，使員工能形成爭(zhēng)先進(jìn)、比貢獻(xiàn)的優(yōu)良氛圍。商業(yè)的核心在于制造產(chǎn)品，酒店的核心在于制造服務(wù)。日常服務(wù)中要求員工根據(jù)簡(jiǎn)、便、快、捷、好的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心”服務(wù)。簡(jiǎn)：工作程序盡量簡(jiǎn)化，工作指令盡可能簡(jiǎn)潔明白，意見反饋要做到簡(jiǎn)明扼要。便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到滿足。捷：服務(wù)員的反應(yīng)要靈敏，對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行服務(wù)好：客人接受服務(wù)后要有“物”有所值的感受。物就是酒店產(chǎn)品即：服務(wù)。五心服務(wù)：為重點(diǎn)客人精心服務(wù)、為一般客人全心服務(wù)、為特殊客人貼心服務(wù)、為挑剔的客人耐心服務(wù)、為有困難的客人熱心服務(wù)。

5、 二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換 自_年月_月底酒店與_公司中止合同后，外圍綠化一直是由PA員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和閱歷，有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上_今年缺雨水，已出現(xiàn)枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增添一些喜慶。現(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的問題。明年將聯(lián)系一家合適綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決這一問題。商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直未做更換，且檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包

6、裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。 三、削減服務(wù)環(huán)節(jié)，提高服務(wù)效率 服務(wù)效率是服務(wù)的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是由于服務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛头?wù)都是希望能盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式”服務(wù)勢(shì)在必行?？腿巳胱【频暌院螅瑢?duì)各種服務(wù)電話均不清晰，雖然我們?cè)陔娫捝现谱髁艘粋€(gè)小小的電話說明，但大多數(shù)客人都不會(huì)專心看，需要服務(wù)時(shí)都是拿起電話隨便撥一個(gè)電話號(hào)碼，而電話也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不便利客人，使客人對(duì)我們的服務(wù)贊譽(yù)度大打折扣。我部將從削減服務(wù)環(huán)節(jié)來提高服務(wù)效率。 酒店年度工作計(jì)劃大全篇2 一、餐具清洗，消毒，保管環(huán)境清潔維持，泔水處理二級(jí)庫(kù)管理，物料補(bǔ)充與把

7、握布草管理與配置家私財(cái)產(chǎn)與餐具，器具的管理，檔案建立與修正餐飲前廳申購(gòu)和到位物品(統(tǒng)稱)的驗(yàn)收及其使用信息反饋傳菜與質(zhì)量把關(guān)醬料與菜品所跟用具的配備和跟進(jìn)信息傳遞與溝通等相應(yīng)的工作內(nèi)容 二、實(shí)施餐飲部的各項(xiàng)規(guī)章制度，協(xié)助解決人事問題不斷地制造部門內(nèi)良好、和諧的工作氣氛和環(huán)境，協(xié)助實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，提高服務(wù)質(zhì)量。 三、協(xié)助各個(gè)部門的工作，以保證酒店的每日正常運(yùn)營(yíng) 四、做好每日營(yíng)業(yè)前的打算工作，做好酒店的成本把握及消耗把握 五、做好酒店每位員工的各項(xiàng)福利計(jì)劃標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施 六、員工食堂和宿舍管理制度的完善與實(shí)施 七、對(duì)管事部的庫(kù)房，財(cái)產(chǎn)人員管理要常常教育其行事風(fēng)格，態(tài)度教育很重要，另外加強(qiáng)責(zé)任管理，建

8、立嚴(yán)格的各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程。 八、領(lǐng)頭之人嚴(yán)以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團(tuán)結(jié)全體人員，形成良好的氛圍。 九、后勤員工的定期培訓(xùn)與考核 一十、員工將來業(yè)余活動(dòng)的計(jì)劃與實(shí)施根據(jù)企業(yè)進(jìn)展及員工建議，適時(shí)對(duì)員工食堂、宿舍條件提出改進(jìn)建議 十一、酒店環(huán)境及辦公區(qū)域的清潔定期檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題準(zhǔn)時(shí)解決酒店全部衛(wèi)生質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)施 十二、提高后勤人員的工作質(zhì)量，專心做好領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的每項(xiàng)工作 十三、負(fù)責(zé)調(diào)配本部門人員的工作安排。調(diào)配及日常事務(wù)管理本部門各項(xiàng)工作有序開展，計(jì)劃準(zhǔn)時(shí)完成的程度、關(guān)心員工與做員工的思想工作 十四、員工更衣室與其他服務(wù)設(shè)施的管理并檢查和督促工作。 十五、員

9、工宿舍管理制度與員工就餐時(shí)間及作息時(shí)間的合理安排制度的實(shí)施 十六、嚴(yán)格執(zhí)行后勤部各項(xiàng)費(fèi)用審批制度，確保后勤費(fèi)用支出把握在預(yù)算范圍之內(nèi)。 十七、協(xié)作人力資源部定期組織本部門員工進(jìn)行工作技能培訓(xùn)，提高后勤服務(wù)水平 十八、留意每各人的作用和地位，并充分敬重之，合重人力成大家事。 十九、強(qiáng)化系統(tǒng)運(yùn)作，機(jī)制運(yùn)行 二十、要實(shí)施兄弟姐妹般情懷與嚴(yán)格的紀(jì)律管理并重，恩威并施，管理要有魄力，樹立榜樣 酒店年度工作計(jì)劃大全篇3 為了加強(qiáng)管理，增強(qiáng)員工的平安意識(shí)和服務(wù)理念，進(jìn)一步提高員工的平安防范能力和服務(wù)水平，20_年要在酒店總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞酒店的總體目標(biāo)，專心貫徹“平安第一、預(yù)防為主”和“內(nèi)緊外松”的工作方

10、針，始終堅(jiān)持“群防群治”和“人防技防相結(jié)合”的工作路線，全面推行“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的平安責(zé)任制，樂觀做好酒店的平安防范工作，維護(hù)酒店的治安秩序，力爭(zhēng)達(dá)到“讓客人完全滿意”的服務(wù)目標(biāo)，為酒店制造良好的經(jīng)營(yíng)管理環(huán)境。 一、從內(nèi)部管理入手，提高保安綜合素養(yǎng) 建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實(shí)工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動(dòng)局面，起到激勵(lì)先進(jìn)、鞭策后進(jìn)的作用。制定全年工作目標(biāo)，將各項(xiàng)任務(wù)分解落實(shí)到各班組及員工，使人人有目標(biāo)、有任務(wù)，個(gè)個(gè)有壓力、有動(dòng)力。 二、努力提高業(yè)務(wù)素養(yǎng)，增強(qiáng)處理突發(fā)事件的能力，培育一支紀(jì)律嚴(yán)明，作風(fēng)頑強(qiáng)的保安隊(duì)伍 首先、做好思想工作，加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，培育員工吃苦耐

11、勞和愛店如家的思想。各級(jí)管理人員要融入隊(duì)員中，和隊(duì)員一起訓(xùn)練，以便發(fā)現(xiàn)問題，有針對(duì)性地解決問題。其次、增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高為客服務(wù)能力。在工作中要敬重客人，主動(dòng)向客人打招呼，主動(dòng)禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須專心服務(wù)，留意細(xì)節(jié)，追求完善。第三，必須留意策略，理解客人，敬重客人。對(duì)待客人的無(wú)理要求或無(wú)故指責(zé)，要執(zhí)行引導(dǎo)和感化的方法，不能和客人發(fā)生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。 三、利用行業(yè)優(yōu)勢(shì)，加強(qiáng)保安信息工作 首先，根據(jù)公安、消防部門的要求，充分發(fā)揮保安部的職能作用，嚴(yán)格管理，嚴(yán)格要求，切實(shí)落實(shí)好各項(xiàng)平安防范措施，保證酒店的正常秩序。其次，加強(qiáng)與公安、

12、消防部門的溝通，協(xié)助酒店把好用人關(guān)，進(jìn)一步凈化酒店的治安環(huán)境。準(zhǔn)時(shí)消除各種擔(dān)心全隱患，有效的遏制各類事故的發(fā)生，確保酒店各項(xiàng)消防工作平安順利。 四、加強(qiáng)各種設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，提高技防工作效率 首先、完善維保制度，明確維保責(zé)任。根據(jù)不同設(shè)備、不同區(qū)域，明確維保責(zé)任和工作流程，確保設(shè)備處處有人管，件件有人護(hù)。其次、制定詳細(xì)的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，確保設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)能得到維護(hù)保養(yǎng)。第三、執(zhí)行正確的維護(hù)保養(yǎng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，以技術(shù)參數(shù)為核心正確的反映設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)和維護(hù)保養(yǎng)的情況，整體提高維護(hù)保養(yǎng)的水平。第四、加強(qiáng)消防檢查人員的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和業(yè)務(wù)水平，憑借過硬的業(yè)務(wù)技能，保證設(shè)施設(shè)備維護(hù)工作的有序進(jìn)行。 五、做

13、好協(xié)調(diào)工作，加強(qiáng)業(yè)主單位員工的消防平安意識(shí) 廣泛開展消防平安宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動(dòng)，普及消防知識(shí)，對(duì)具有典型教育意義的案例，要準(zhǔn)時(shí)對(duì)業(yè)主單位進(jìn)行報(bào)道，形成互動(dòng)，使大家充分熟悉火災(zāi)的危害性，增強(qiáng)做好消防平安工作的自覺性。 總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時(shí)代的職業(yè)精神，激勵(lì)廣闊保安員繼續(xù)堅(jiān)持自我加壓、奮發(fā)有為的精神面貌，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，把敢闖敢試的精神和求真務(wù)實(shí)的科學(xué)態(tài)度結(jié)合起來，努力打造一個(gè)高效、務(wù)實(shí)、文明的_新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創(chuàng)收任務(wù)，為_的進(jìn)展做好保駕護(hù)航的工作。 酒店年度工作計(jì)劃大全篇4 電話服務(wù)在酒店對(duì)客服務(wù)中扮演著重要角色，話務(wù)員必須以

14、熱忱的態(tài)度、禮貌的語(yǔ)言、甜美的嗓音、嫻熟的技能，體質(zhì)高效地為客人提供服務(wù)。可以說，電話是對(duì)客服務(wù)的橋梁，話務(wù)員是“只聽其悅耳聲，不見其微笑聲”的幕后服務(wù)員。因此，話務(wù)員必須具備較好的素養(yǎng)。 1)齒清晰，語(yǔ)言甜美，耳、喉部無(wú)慢性疾病。 2)寫迅速，反應(yīng)快。 3)工作專心，記憶力強(qiáng)。 4)較強(qiáng)的外語(yǔ)聽說能力，能用三種以上外語(yǔ)為客人提供話務(wù)服務(wù)。 5)有酒店話務(wù)或相像工作經(jīng)歷，熟悉電話業(yè)務(wù)。 6)熟悉電腦操作及打字。 7)把握旅游景點(diǎn)及娛樂等方面的知識(shí)和信息。 8)有很強(qiáng)的信息溝通能力。 話務(wù)服務(wù)的基本要求： 電話服務(wù)在酒店對(duì)客服務(wù)中扮演著很重要的角色，每一位話務(wù)員的聲音都代表著“酒店的形象”，話務(wù)

15、員必須以熱忱的態(tài)度、禮貌的語(yǔ)言、甜美的嗓音、嫻熟的技能、優(yōu)質(zhì)高效地為客人提供服務(wù)。使客人能夠通過電話感覺到你的微笑、感覺到你的熱忱、禮貌和修養(yǎng)，甚至“感覺”到酒店的檔次和管理水平。 1)電話轉(zhuǎn)接及留言服務(wù)：之后再來話。 4)報(bào)警電話的處理: a.接到火警電話時(shí)，要了解清晰火情及詳細(xì)地點(diǎn)。 b.通知總經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。 c.通知駐店經(jīng)理到火災(zāi)區(qū)域。 d.通知工程部到火災(zāi)區(qū)域。 f.通知保安部到火災(zāi)區(qū)域。 g.通知醫(yī)務(wù)室到火災(zāi)區(qū)域。 h.通知火災(zāi)區(qū)域部門領(lǐng)導(dǎo)到火災(zāi)區(qū)域。 進(jìn)行以上通知時(shí)，話務(wù)員必須說明火情及詳細(xì)地點(diǎn)。 5)叫醒服務(wù): 程序與規(guī)范: a.話務(wù)員對(duì)每一個(gè)來安閑酒店內(nèi)部的叫醒須重復(fù)、確認(rèn)。

16、 b.在叫醒記錄本上，清晰地記錄叫醒日期、房號(hào)、時(shí)間及記錄時(shí)間、話務(wù)員工號(hào)。 c.準(zhǔn)時(shí)將叫醒要求輸入電腦，檢查屏幕及打印機(jī)記錄是否正確。 d.夜班話務(wù)員須將叫醒記錄按時(shí)間挨次整理記錄在交接班本上，注明整理、輸入、核對(duì)人并簽字。 e.在當(dāng)日最早叫醒時(shí)間之前，先檢查叫醒機(jī)是否工作正常，打印機(jī)是否正常打印，如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)通知信息中心。 f.叫醒服務(wù)要求時(shí)間正確，話務(wù)員要用中英文親切自然地向客人問好，告之叫醒時(shí)間已到。 g.話務(wù)員須留意查看叫醒無(wú)人應(yīng)答的房間號(hào)碼，準(zhǔn)時(shí)將這些房號(hào)通知客房服務(wù)中心，并清晰地記錄在交接本上。 商務(wù)中心員工素養(yǎng)要求： 1、熟悉本部門的工作業(yè)務(wù)和工作程序，把握工作技巧和服務(wù)

17、技能。 2、性格外向，機(jī)智靈活，能與客人進(jìn)行良好的溝通。 3、工作專心，細(xì)致有耐心。 4、具有大專以上文化程序和較高的外語(yǔ)水平，知識(shí)淵博，英語(yǔ)聽、說、筆譯、口譯嫻熟等。 5、具有嫻熟的電腦操作和打字技術(shù)。 酒店年度工作計(jì)劃大全篇5 已悄然謝幕，_酒店在這一年也發(fā)生重大的突破與轉(zhuǎn)變，作為飯店中的一般一員，在平穩(wěn)中感受變化、在變化中感受創(chuàng)新、在創(chuàng)新中感受進(jìn)展，在進(jìn)展中感受壓力，這一年對(duì)于我和我所在的行政部都有不行磨滅的記憶與不行復(fù)制的好處，在日常管理工作、企業(yè)文化建設(shè)、人力資源、質(zhì)量檢查、保安及外協(xié)等各項(xiàng)工作中收獲頗多，其中所經(jīng)歷和完成的每一項(xiàng)工作都成為今后得以進(jìn)步的動(dòng)力，并為的工作奠定良好基礎(chǔ)，

18、這天在那里對(duì)個(gè)人和行政部的工作進(jìn)行簡(jiǎn)略總結(jié)，并向各位領(lǐng)導(dǎo)和同事匯報(bào)一下工作思路，期望各位給予指正。 一、工作總結(jié) 回顧全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監(jiān)理會(huì)成員，我所從事的工作和擔(dān)負(fù)的職責(zé)也使自我的職責(zé)感與使用感日益增強(qiáng)，在進(jìn)入酒店開展工作之前，我對(duì)這一行業(yè)能夠說是了解很少，在到酒店后短短半年時(shí)間內(nèi)，在各位領(lǐng)導(dǎo)和同事的幫忙與協(xié)助下，我自我和部門工作都取得長(zhǎng)足進(jìn)步，當(dāng)然在這半年時(shí)間內(nèi)也發(fā)生了不少問題，但這也正為我的工作和個(gè)人成長(zhǎng)帶給足以依托的閱歷與資本，對(duì)個(gè)人與部門工作進(jìn)行總結(jié)與分析，特把工作總結(jié)如下。1、工作成果描述 在半年中部門工作取得明顯進(jìn)步，在規(guī)范化管理和制度化建設(shè)上取得重要成果

19、外協(xié)工作取得重要突破，為酒店打造良好外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境奠定基礎(chǔ) 人力資源工作取得進(jìn)展，從人員選聘、員工培訓(xùn)到人力資源科學(xué)管理與調(diào)配上取得重要進(jìn)展 質(zhì)檢工作取得進(jìn)展，質(zhì)量檢查體系已基本建立 行政部工作為飯店整體工作運(yùn)營(yíng)帶給基礎(chǔ)性支持，與各部門聯(lián)系緊密，為飯店進(jìn)展共同努力。 2、工作失誤總結(jié) 時(shí)間短在部門內(nèi)部管理中還存在有些不規(guī)范的地方，使工作整體效果受到一些影響留意工作質(zhì)量與效率，強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格管理，對(duì)員工生活關(guān)注度不夠，今后工作中會(huì)再加強(qiáng)與員工的溝通，保證更好地到達(dá)工作要求培訓(xùn)工作缺乏系統(tǒng)性，在留意改善3、個(gè)人優(yōu)勢(shì)分析 具有較強(qiáng)的親和力，具備必須的管理基礎(chǔ)，樂于承受工作壓力，并能較快地適應(yīng)工作環(huán)境 具有較

20、強(qiáng)的學(xué)習(xí)潛力，能夠在較短時(shí)間內(nèi)對(duì)新的知識(shí)融會(huì)貫穿，并運(yùn)用于實(shí)際工作中具有協(xié)調(diào)把握潛力、擅長(zhǎng)溝通，對(duì)管理工作把控潛力較強(qiáng)工作細(xì)致性較強(qiáng)，擅長(zhǎng)從細(xì)節(jié)處開展工作，對(duì)工作大有進(jìn)益4、個(gè)人劣勢(shì)分析 由于從事酒店業(yè)時(shí)間較短，可能在專業(yè)性上會(huì)有所缺乏 對(duì)自身性格所具有缺點(diǎn)的把握與把握應(yīng)進(jìn)一步提升，應(yīng)加工作中加強(qiáng)優(yōu)勢(shì)發(fā)揮，盡量規(guī)避劣勢(shì)，完善自身工作行為。 二、工作計(jì)劃 展望布滿挑戰(zhàn)的，有許多計(jì)劃正待我們一一去實(shí)施實(shí)現(xiàn)，所以在開端之時(shí)，有必要對(duì)工作進(jìn)行一個(gè)全面的設(shè)計(jì)與規(guī)劃，在此特將部門計(jì)劃向各位進(jìn)行通報(bào)，以期大家對(duì)我的計(jì)劃進(jìn)行推舉與修正，并在計(jì)劃執(zhí)行過程中得到各位的指導(dǎo)與幫忙。 1、總體工作計(jì)劃描述 一個(gè)基本原

21、則：以飯店經(jīng)營(yíng)進(jìn)展為基本原則，一切工作圍繞這一原則逐步開展。兩項(xiàng)重要工作：人力資源管理工作的提升與外協(xié)工作的有效開展 三個(gè)核心環(huán)節(jié)：培訓(xùn)工作與經(jīng)營(yíng)管理工作緊密結(jié)合、適崗人員的聘請(qǐng)與選拔、平安工作的穩(wěn)步提升 2、詳細(xì)工作計(jì)劃 確自身職責(zé)，樹立工作形象，為酒店進(jìn)展奉獻(xiàn)心力。做為酒店股東和監(jiān)理會(huì)成員之一，我對(duì)酒店的感情與所擔(dān)負(fù)的職責(zé)已不僅僅僅是做為一個(gè)行政部負(fù)責(zé)人所應(yīng)盡到的職責(zé)，在我和我所在部門將嚴(yán)格根據(jù)酒店領(lǐng)導(dǎo)要求、將每項(xiàng)工作落實(shí)到最細(xì)之處，協(xié)助總經(jīng)理開展落實(shí)每一項(xiàng)政策措施，在酒店取得良好業(yè)績(jī)同時(shí)也使自身得到長(zhǎng)足進(jìn)步。 人力資源管理工作：行政部將把人員的聘請(qǐng)與培育做為重要的人力資源管理工作之一，從

22、建立人才引進(jìn)渠道、擴(kuò)充人員上升空間、構(gòu)成人員良性競(jìng)爭(zhēng)，到達(dá)良好考核機(jī)制幾方面開展工作，使人力資源管理工作體系化，最終在酒店內(nèi)部構(gòu)成一支具有競(jìng)爭(zhēng)力的員工隊(duì)伍。 培訓(xùn)工作：良好的培訓(xùn)工作是酒店經(jīng)營(yíng)得以順利進(jìn)行的重要保障，在我將建立起完善的培訓(xùn)體系，從員工入職培訓(xùn)、專業(yè)培訓(xùn)、日常培訓(xùn)及管理者培訓(xùn)幾方面入手，把培訓(xùn)工作構(gòu)成有層次、結(jié)構(gòu)全面的培訓(xùn)層級(jí)，培訓(xùn)體系將涵蓋酒店各個(gè)區(qū)域及各個(gè)方面，并把培訓(xùn)工作與質(zhì)檢工作有效結(jié)合，以訓(xùn)我所需、訓(xùn)我所將需為主要原則，把培訓(xùn)工作建設(shè)成為企業(yè)文化重要的組成部分，透過培訓(xùn)為酒店經(jīng)營(yíng)奠定良好基礎(chǔ)。 質(zhì)檢工作構(gòu)成體系，建立嚴(yán)格可行性標(biāo)準(zhǔn)，到達(dá)更佳工作效果。在質(zhì)檢工作要建立完善

23、的體系，構(gòu)成酒店質(zhì)檢和部門質(zhì)檢聯(lián)動(dòng)的工作方式，質(zhì)檢工作從原則上要嚴(yán)、不僅僅嚴(yán)于檢查更要嚴(yán)于反饋，不以懲罰為目標(biāo)，而是要把質(zhì)檢結(jié)果與員工培訓(xùn)及部門考核緊密結(jié)合，構(gòu)成真實(shí)有效的質(zhì)檢工作環(huán)，到達(dá)更好的工作效果，同時(shí)每月構(gòu)成一份可行性質(zhì)檢反饋分析上報(bào)酒店，為酒店改善經(jīng)營(yíng)管理工作帶給依據(jù)。 外協(xié)工作在原有外聯(lián)基礎(chǔ)上，“開發(fā)新伴侶，不忘老伴侶”與新領(lǐng)導(dǎo)專心溝通，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的支持下，利用一切社會(huì)關(guān)系和資源，準(zhǔn)時(shí)處理和協(xié)調(diào)各種狀況，使外聯(lián)效果和外聯(lián)費(fèi)用都優(yōu)于往年，保證了飯店的正常經(jīng)營(yíng)秩序。 以高度的平安職責(zé)感和對(duì)領(lǐng)導(dǎo)及單位高度負(fù)責(zé)的精神，狠抓飯店平安管理，強(qiáng)化單位“平安預(yù)防”的潛力，確保了飯店全年無(wú)重大平安職

24、責(zé)事故。在進(jìn)行一次消防實(shí)戰(zhàn)演習(xí)，并加大消防培訓(xùn)力度，使平安消防工作上升到重要的高度，并結(jié)合飯店實(shí)習(xí)狀況對(duì)消防監(jiān)控系統(tǒng)進(jìn)行全面檢查，保證其良好運(yùn)轉(zhuǎn)，在計(jì)劃組織三到四次全酒店范圍的內(nèi)的平安檢查并在每月組織一次小范圍常規(guī)檢查，同時(shí)保安工作職責(zé)落實(shí)到人，與相關(guān)部門第一職責(zé)人簽定平安職責(zé)書，使平安工作日?；?、制度化，規(guī)范化到達(dá)更好的效果。承載著許多人的幻想，帶著信息時(shí)代所特有的速度向我們飛奔而來，進(jìn)入這一年，我期望自我能夠在工作上有所進(jìn)益，發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、規(guī)避劣勢(shì)、在職業(yè)生涯中學(xué)習(xí)領(lǐng)會(huì)更多人生風(fēng)景更期望部門工作能夠在現(xiàn)有基礎(chǔ)上得到更大提升在我和我的部門會(huì)苦練內(nèi)功、提升內(nèi)涵、積蓄內(nèi)力、擴(kuò)充內(nèi)存，把部門建設(shè)成為真

25、正好處上的和諧團(tuán)隊(duì)、優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)、專業(yè)團(tuán)隊(duì)，也使自我成為一個(gè)具有專業(yè)素養(yǎng)的酒店職業(yè)經(jīng)理人! 酒店年度工作計(jì)劃大全篇6 面對(duì)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境，20_年高星級(jí)賓館形勢(shì)任然是不容樂觀，國(guó)家間續(xù)出臺(tái)“八項(xiàng)規(guī)定，六項(xiàng)禁令”，厲行節(jié)約之風(fēng)逐漸盛起，我酒店和其它高星級(jí)賓館一樣，在這新形勢(shì)環(huán)境中將會(huì)繼續(xù)受到重創(chuàng)，挑戰(zhàn)和機(jī)遇共存，我們信任在總辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，部門有信心、有決心，力爭(zhēng)在營(yíng)業(yè)指標(biāo)上尋求新的突破，壓力是大的，然而有了壓力才會(huì)有動(dòng)力，這就要求部門利用當(dāng)前婚喜宴接待為主的情況下對(duì)工作思路和經(jīng)營(yíng)思路進(jìn)行調(diào)整，對(duì)人員的配比將會(huì)提出更高的要求。在新的一年里我們繼續(xù)充分利用好硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，在軟件管理上加大力度，尤其是在服

26、務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提高以及菜肴結(jié)構(gòu)調(diào)整和新品菜肴開發(fā)上下功夫，將創(chuàng)新管理思路貫穿于年度工作中，不斷調(diào)整并加以完善，更好吸引廣闊來賓。我們有百倍的信心去努力實(shí)現(xiàn)總辦下達(dá)的各項(xiàng)指標(biāo)和任務(wù)。為了能更好的開展新一年的工作，特制定如下計(jì)劃。 一、面對(duì)新形勢(shì)，搶抓新機(jī)遇 1、分析市場(chǎng)新形勢(shì)，確定新目標(biāo) 20_年我們將會(huì)對(duì)當(dāng)前的形勢(shì)進(jìn)行充分分析，利用現(xiàn)有硬件設(shè)施的優(yōu)勢(shì)，餐廳、廚房?jī)纱髰徫痪o緊圍繞酒店各項(xiàng)指標(biāo)開展工作，堅(jiān)持以顧客為中心，不斷調(diào)整內(nèi)部管理思路，提高服務(wù)檔次，時(shí)刻堅(jiān)持以星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和員工手冊(cè)為依據(jù)，加強(qiáng)對(duì)員工日常行為規(guī)范以及操作標(biāo)準(zhǔn)等方面的嚴(yán)格管理。同時(shí)確定20_年餐飲營(yíng)業(yè)指標(biāo)為7000萬(wàn)元，食品總成本率

27、把握在44%以下，水、電、氣等能耗力爭(zhēng)在酒店新的環(huán)境目標(biāo)指標(biāo)之內(nèi)。要想完成上述目標(biāo)，這就要求我們?nèi)粘９ぷ髦屑哟蠊芾砗团嘤?xùn)力度，優(yōu)化管理團(tuán)隊(duì)，提高管理效率。不斷完善內(nèi)部組合結(jié)構(gòu)和制度健全上做文章，不斷充實(shí)員工和管理人員隊(duì)伍，挖掘內(nèi)部潛力的同時(shí)，計(jì)劃走出店外考察學(xué)習(xí)，吸同行酒店之長(zhǎng)，來完善自我，真正讓我們的服務(wù)質(zhì)量和菜肴質(zhì)量及創(chuàng)新速度與新大樓硬件相匹配，使酒店立于不敗之地。 2、留意一專多能人才的培育 新的一年餐飲形勢(shì)將會(huì)發(fā)生根本性變化，我們計(jì)劃在降本節(jié)支上下功夫，重點(diǎn)培育一專多能的人才，而培育一專多能的復(fù)合型人才是目前酒店內(nèi)部轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)工作新思路，這既避開了招工難的問題又降低了酒店的人工支出壓力。

28、 3、樹立餐飲全員營(yíng)銷理念 今年我們繼續(xù)把婚喜宴、生日宴、壽宴、搬家宴等等接待定為主攻方向，大力推廣實(shí)惠性宴席，調(diào)動(dòng)全員樂觀性加大酒店宣傳力度，人人參加營(yíng)銷，發(fā)揮全員作用，從而更好的讓酒店婚喜宴的承接工作走進(jìn)工薪階層中，拓寬更大的客源市場(chǎng)，同時(shí)還要繼續(xù)與其他兄弟部門親密協(xié)作，提高工作效率，制造出更大的經(jīng)濟(jì)效益。 20_年我們將更好的將“行行出狀元”競(jìng)賽取得的成果和宣總廚在全國(guó)競(jìng)賽中取得的榮譽(yù)加大宣傳力度，進(jìn)一步擴(kuò)大酒店的知名度，讓更多的人熟知馨苑度假村廚師烹制菜肴力氣之強(qiáng)大。 4、借助外來力氣共同完成各檔接待 20_年餐飲新大樓正式投產(chǎn)使用的第三年，部門主要還是以接待大型婚喜宴為主。盡管20_

29、年部門經(jīng)營(yíng)取得了一定的成果，但餐飲員工卻不能滿足形狀，新的一年我們繼續(xù)借助兄弟部門及學(xué)生和外來幫忙洗碗工的力氣共同完成各項(xiàng)接待任務(wù)，幫忙學(xué)生更留意傾向于蘇州理工學(xué)院學(xué)生。部門將在20_年度繼續(xù)加大內(nèi)部服務(wù)人員的管理力度同時(shí)更加留意外來幫忙人員的管理。 5、繼續(xù)實(shí)施獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)當(dāng)工作 我們?cè)谛乱荒陮?huì)加大對(duì)領(lǐng)班以上管理人員的培訓(xùn)和考核，同時(shí)也加大對(duì)崗位員工的培訓(xùn)，確保員工的精神面貌禮節(jié)禮貌、業(yè)務(wù)技能、出品質(zhì)量及團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神有一個(gè)更大的提高。同時(shí)部門針對(duì)廚房員工的實(shí)際表現(xiàn)，繼續(xù)做好一年一次的獎(jiǎng)金評(píng)檔工作，并把評(píng)檔結(jié)果作為年度評(píng)比先進(jìn)員工和先進(jìn)崗位有效依據(jù)，餐廳繼續(xù)執(zhí)行每一季度獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)定工作，體現(xiàn)

30、公平、公正，將員工收入與客情好壞、勞動(dòng)量多少相掛勾，把管理人員的工作效率、員工對(duì)其滿意度與獎(jiǎng)金相掛勾，并在堅(jiān)持員工個(gè)人獎(jiǎng)金系數(shù)評(píng)檔原則不變的基礎(chǔ)上，挖掘日常表現(xiàn)突出進(jìn)步較大的員工，對(duì)獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)上調(diào)，表現(xiàn)欠佳的員工獎(jiǎng)金系數(shù)適當(dāng)下降，甚至調(diào)崗的方法，從而充分調(diào)動(dòng)員工的樂觀性，營(yíng)造比學(xué)趕超的工作氛圍。 6、增加外出頻率，加大新菜肴開發(fā)力度 餐飲部將圍繞本年度提出的目標(biāo)執(zhí)行請(qǐng)進(jìn)走出的方法進(jìn)行新品菜肴開發(fā)，每月外出不少于一次向同行學(xué)習(xí)。新年度重點(diǎn)是在家常菜上下功夫，并保持原有菜肴結(jié)構(gòu)不變，對(duì)一些特色菜肴指定專人操作，打造精品菜肴。定期推出新品菜肴和廚師長(zhǎng)特選，豐富菜肴品種，本年度部門將在廚師力氣上繼續(xù)

31、尋求新的渠道，邀請(qǐng)或聘請(qǐng)外來廚師來增加技術(shù)力氣，豐富菜肴品種，營(yíng)造有馨苑特色的高品嘗飲食文化。 7、衛(wèi)生工作常態(tài)化 專心做好部門衛(wèi)生例牌菜清潔保養(yǎng)工作，將五星標(biāo)準(zhǔn)貫穿于整個(gè)年度工作中，確保高標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生質(zhì)量和清潔的衛(wèi)生環(huán)境，為達(dá)到這一要求，部門將進(jìn)一步完善各崗位計(jì)劃衛(wèi)生，組織定期、不定期的衛(wèi)生大檢查，讓員工養(yǎng)成順手衛(wèi)生的良好習(xí)慣。對(duì)存在的問題部門通過晨會(huì)、餐前會(huì)及例會(huì)進(jìn)行提醒、講解，從而準(zhǔn)時(shí)整改。 二、加大內(nèi)部管理力度，規(guī)范管理標(biāo)準(zhǔn) 1、新的一年部門繼續(xù)落實(shí)并推動(dòng)七常管理的進(jìn)度，責(zé)任到人。在日常運(yùn)轉(zhuǎn)中根據(jù)實(shí)際情況不斷調(diào)整加以完善，形成規(guī)范化管理。 2、20_年部門結(jié)合往年的閱歷和教訓(xùn)，我們根據(jù)新大

32、樓的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上繼續(xù)執(zhí)行管理人員分布于各樓面，劃分管轄區(qū)域?qū)嵤┒ㄈ硕◢徆芾?，并增加各服?wù)點(diǎn)的巡視力度，準(zhǔn)時(shí)解決運(yùn)轉(zhuǎn)中存在的問題。同時(shí)對(duì)菜肴運(yùn)輸車輛配相應(yīng)的毛巾并加強(qiáng)車輪的日常保管，提高運(yùn)輸車輛使用效率，降低人工成本。 3、定人定位，責(zé)任到人各點(diǎn)、各包廂實(shí)施人員相對(duì)固定，執(zhí)行針對(duì)性的服務(wù)，要求各包廂責(zé)任人負(fù)責(zé)日常來賓用餐服務(wù)的同時(shí)，清洗、保管相關(guān)的擺臺(tái)餐杯具，并將餐杯具損耗情況和來賓意見與獎(jiǎng)金掛鉤。同時(shí)百桌大廳在開餐運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間部門各級(jí)管理人員分布A、B、C、D四個(gè)區(qū)域，協(xié)助和督促所在區(qū)域值臺(tái)和運(yùn)菜人員工作，協(xié)作相應(yīng)區(qū)域酒吧臺(tái)發(fā)放領(lǐng)用酒水的工作，從而更好的提高來賓滿意度。 4、新大樓運(yùn)轉(zhuǎn)過

33、程中，部門增加了一定數(shù)量的新品種餐杯具及其他高檔擺臺(tái)用品，去年擺臺(tái)小件損耗率比較高，部門將吸取教訓(xùn)，要求各級(jí)管理人員齊抓共管，繼續(xù)執(zhí)行擺臺(tái)小件物品袋裝化發(fā)放削減損耗，同時(shí)將餐具賠償制度落實(shí)到位。 5、酒店承接婚喜宴及大型會(huì)議等活動(dòng)，對(duì)用餐標(biāo)準(zhǔn)和設(shè)備設(shè)施的使用收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)及其他項(xiàng)目?jī)r(jià)格根據(jù)市場(chǎng)情況加以適當(dāng)調(diào)整，并形成文字規(guī)定，同時(shí)在新一年我們將加大婚慶公司的管理。 三、嚴(yán)抓員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，利于服務(wù)質(zhì)量的提高。 1、20_年度部門根據(jù)20_年培訓(xùn)方面暴露的問題進(jìn)行整改并調(diào)整思路，以五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)推動(dòng)七常管理和三大體系的運(yùn)行，進(jìn)一步完善部 門的培訓(xùn)制度，制定符合實(shí)效的培訓(xùn)工作計(jì)劃，并跟蹤檢測(cè)

34、培訓(xùn)效果。 2、英語(yǔ)培訓(xùn)留意實(shí)效，力爭(zhēng)滿一年的前臺(tái)員工C級(jí)外語(yǔ)達(dá)標(biāo)率100%，根據(jù)員工水平分檔次培訓(xùn)。激勵(lì)員工之間開口說英語(yǔ)，制造良好的學(xué)習(xí)氛圍，將英語(yǔ)學(xué)習(xí)滲透到工作的方方面面，提高員工與外賓溝通的口語(yǔ)水平。 3、在日常工作中出現(xiàn)的一些典型案例，部門將不定期組織員工學(xué)習(xí)、討論，并進(jìn)行剖析和針對(duì)性的培訓(xùn)，提高員工處理問題的能力。 4、對(duì)于老員工執(zhí)行針對(duì)性的回爐培訓(xùn)，提高他們的語(yǔ)言服務(wù)技巧、操作技能規(guī)范。根據(jù)實(shí)際運(yùn)轉(zhuǎn)情況，必要時(shí)實(shí)施部門內(nèi)部崗位之間員工的交叉培訓(xùn)。 5、對(duì)于新進(jìn)店的新員工，要留意心理素養(yǎng)的引導(dǎo)，加強(qiáng)崗前培訓(xùn)，讓他們?cè)趹?yīng)知應(yīng)會(huì)，操作技能等方面有所提高，留意他們?cè)陂_口服務(wù)、禮節(jié)禮貌、工

35、作責(zé)任心、對(duì)酒店的忠誠(chéng)度與執(zhí)行力以及團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神等方面的培育，同時(shí)在培育員工吃苦耐勞和靈活應(yīng)變能力上下功夫。 6、加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)，尤其是基層管理者之間的凝聚力等方面，樹立大局觀點(diǎn)，鉆研業(yè)務(wù)技能和管理技巧，必要時(shí)組織人員外出學(xué)習(xí)，將學(xué)到的先進(jìn)的管理閱歷、管理方法用于實(shí)際工作中，做到“學(xué)有所用”。 四、加強(qiáng)前后臺(tái)溝通協(xié)調(diào)，提高工作效益 新的一年，前后臺(tái)兩大崗位在實(shí)際工作中有好多方面需要進(jìn)一步溝通協(xié)調(diào)，工作中存在的問題得到準(zhǔn)時(shí)溝通協(xié)調(diào)，也有助于部門整體工作的運(yùn)行。20_年部門繼續(xù)執(zhí)行廚房通過沽清單將當(dāng)日的供給情況和特推菜肴準(zhǔn)時(shí)傳遞給餐廳，餐廳也準(zhǔn)時(shí)將客人每餐用餐情況以書面形式做好信息反饋并傳達(dá)廚房

36、，以便后臺(tái)利用每日晨會(huì)時(shí)間對(duì)內(nèi)部存在問題進(jìn)行剖析，確保對(duì)客服務(wù)。我們不斷為廣闊來賓提供細(xì)微化和超值化服務(wù)，進(jìn)一步完善客史檔案，重視客人的投訴和建議準(zhǔn)時(shí)做好回訪記錄，將客史檔案有效的利用起來。繼續(xù)提倡首問責(zé)任制，想客人之所想，急客人之所急。把服務(wù)做在客人開口之前，讓他們真正感受到馨苑的平坦，找到回家的感覺。 五、全員參加成本把握工作 實(shí)現(xiàn)20_年度營(yíng)業(yè)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，全員參加，加大原料驗(yàn)收把關(guān)的督導(dǎo)工作，將降本節(jié)支工作落到實(shí)處，力爭(zhēng)將餐具損耗和布草損耗率把握在3之內(nèi)，做好節(jié)水節(jié)電的現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查工作，加大違規(guī)操作考核力度。同時(shí)繼續(xù)推行餐廚垃圾拖運(yùn)回收新模式管理制度。 樂觀協(xié)作PA組加強(qiáng)對(duì)地毯的清潔和保養(yǎng)

37、力度，準(zhǔn)時(shí)做好家具保養(yǎng)、餐廳布草、餐具等的領(lǐng)用發(fā)放機(jī)制，細(xì)化日?！八暮Α毕麣⒐ぷ?，確保食品平安， 餐廳布草要做到專人專管，領(lǐng)發(fā)兩清，盡量削減損耗，力爭(zhēng)降低部門總成本率，使利潤(rùn)最大化。 加強(qiáng)全員對(duì)物品管理與節(jié)能意識(shí)，在成本把握方面做到全員參加激勵(lì)創(chuàng)新，樂觀協(xié)作好部門做好降本節(jié)支工作，重點(diǎn)做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及電器的節(jié)能工作。 總之，20_年借助新大樓硬件設(shè)施，餐飲部將專心貫徹總辦制定的各項(xiàng)方針、政策，帶領(lǐng)全體員工，根據(jù)年度工作計(jì)劃提出的要求，銳意進(jìn)取，開拓創(chuàng)新，扎實(shí)工作，力爭(zhēng)完成各項(xiàng)目標(biāo)，并把酒店的進(jìn)展推向一個(gè)新的臺(tái)階。 酒店年度工作計(jì)劃大全篇7 回顧過去，展望將來。20_年將是機(jī)

38、遇與挑戰(zhàn)并存的一年，酒店經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)更加富強(qiáng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續(xù)進(jìn)展工作任重道遠(yuǎn)。關(guān)于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設(shè)想與計(jì)劃： 1、不斷完善酒店各項(xiàng)規(guī)章制度和操作規(guī)程，加強(qiáng)酒店制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理，完善酒店組織機(jī)構(gòu)和人員配置，完善酒店員工績(jī)效考核，讓酒店上“星”走上快速進(jìn)展的道路。 2、酒店將大力弘揚(yáng)思源的獨(dú)特企業(yè)文化，樹立“顧客就是上帝”的經(jīng)營(yíng)理念，發(fā)揚(yáng)“以情服務(wù)，專心做事”的工作精神，強(qiáng)調(diào)更加人性化、專業(yè)化、規(guī)范化的酒店經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)，不斷加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高員工業(yè)務(wù)素養(yǎng)和綜合素養(yǎng)，提高酒店經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)的水平，不斷打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，不斷

39、提高酒店的知名度和美譽(yù)度。 3、為了提高酒店綜合管理水平，加強(qiáng)酒店各項(xiàng)日常事務(wù)的管理，酒店擬成立六個(gè)行風(fēng)的監(jiān)督小組，隸屬于酒店質(zhì)檢督察組，分別是員工之家小組、公關(guān)與客戶情報(bào)小組、消防與工程環(huán)保監(jiān)督小組、財(cái)產(chǎn)硬件保養(yǎng)小組、技能培訓(xùn)與儀容儀表小組、質(zhì)量監(jiān)督及監(jiān)控小組，正式實(shí)施后將大大促進(jìn)酒店綜合質(zhì)檢工作。 4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)調(diào)中層管理人員的執(zhí)行力，強(qiáng)調(diào)各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強(qiáng)各部門內(nèi)部團(tuán)隊(duì)協(xié)作，提高酒店大型活動(dòng)的工作成效。 5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴(yán)格執(zhí)行消防平安檢查，杜絕火災(zāi)隱患，確保酒店消防平安同時(shí)加強(qiáng)

40、酒店保安作風(fēng)建設(shè)，打造一支規(guī)范的有戰(zhàn)斗力的保安隊(duì)伍，確保酒店財(cái)產(chǎn)平安和人身平安。 6、酒店將繼續(xù)執(zhí)行各部門經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的績(jī)效管理。 7、酒店將繼續(xù)做好“開源節(jié)流”工作。一方面酒店將加強(qiáng)對(duì)各項(xiàng)成本費(fèi)用的管理與把握，強(qiáng)調(diào)從自身做起，從小事做起，做好節(jié)能降耗“節(jié)流”工作另一方面想方設(shè)法利用酒店平臺(tái)進(jìn)行酒店經(jīng)營(yíng)的商務(wù)開發(fā)，如繼續(xù)做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。 8、酒店應(yīng)在20_年改善一樓咖啡廳的經(jīng)營(yíng)力度上，進(jìn)一步開發(fā)一樓特價(jià)廳的經(jīng)營(yíng)，提升酒店的的整體經(jīng)營(yíng)人氣。 9、計(jì)劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會(huì)與廣東省商會(huì)、香港總商會(huì)之間的商貿(mào)溝通、文化溝通的橋頭堡，促進(jìn)株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會(huì)形象

41、。 10、酒店繼續(xù)嚴(yán)格把好原材料選購(gòu)質(zhì)量關(guān)、把好倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存關(guān)、把好菜肴出品質(zhì)量關(guān)、把好菜品定位關(guān)、客房服務(wù)質(zhì)量關(guān)等工作。 11、酒店加強(qiáng)對(duì)動(dòng)力、工程運(yùn)維工作的管理及維保工作，做好后勤服務(wù)保障工作。 12、加強(qiáng)員工的培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)素養(yǎng)和綜合素養(yǎng)。 13、酒店不斷重視系統(tǒng)營(yíng)銷工作，不斷壯大營(yíng)銷力氣，營(yíng)銷部要聯(lián)合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團(tuán)體會(huì)議、零點(diǎn)散客、宴會(huì)接待”三大塊消費(fèi)營(yíng)銷工作，打好節(jié)假日酒店?duì)I銷牌，做好酒店?duì)I銷工作建立健全VIP客戶檔案同時(shí)酒店全年整體經(jīng)營(yíng)思路須留意努力營(yíng)造酒店美麗、舒適、平安、便利的消費(fèi)環(huán)境，充分發(fā)揮酒店健康、環(huán)保、時(shí)尚的餐飲特色，發(fā)揮酒店設(shè)施完善、高檔裝潢等

42、客房?jī)?yōu)勢(shì)，提高酒店和知名度和美譽(yù)度，吸引更多顧客光臨“思源”消費(fèi)在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業(yè)的龍頭! 為了實(shí)現(xiàn)酒店20_年以上工作計(jì)劃目標(biāo)，酒店在此強(qiáng)調(diào)四個(gè)方面的工作： 一、強(qiáng)調(diào)20_年是思源大酒店展現(xiàn)品牌形象的亮牌之年 1、亮牌的背景 假如說20_年是酒店制造品牌，樹立品牌階段，那么20_年就是酒店真正全方位展現(xiàn)品牌形象的亮牌階段。至20_年1月15日酒店已經(jīng)開業(yè)兩周年了，根據(jù)酒店當(dāng)時(shí)“一年虧，兩年平，三年賺”設(shè)想，20_年將是酒店經(jīng)營(yíng)大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經(jīng)營(yíng)思路是通過餐飲消費(fèi)帶動(dòng)客房經(jīng)營(yíng)，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的

43、沖擊?；跍O口鎮(zhèn)餐飲界的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，思源大酒店只有不斷內(nèi)部挖潛，林立酒店品牌形象，展現(xiàn)酒店品牌獨(dú)有魅力，打造酒店核心競(jìng)爭(zhēng)力，酒店才能立足于市場(chǎng)。 2、怎樣亮牌 (1)加大培訓(xùn)力度，提高員工綜合素養(yǎng)，增強(qiáng)酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業(yè)市場(chǎng)的公信力。 (2)做好酒店?duì)I銷策劃并付諸實(shí)施，爭(zhēng)取市場(chǎng)更多份額。 (3)不允許重復(fù)問題發(fā)生。酒店要制定重復(fù)問題發(fā)生的處理機(jī)制，有問題必須迅速整改，要堅(jiān)持“三不放過原則”，要遵循“閉環(huán)原則”并形成習(xí)慣?！叭环胚^”原則就是發(fā)生問題沒有找到原因不放過沒有找到責(zé)任人不放過沒有整改措施不放過。這是要大家學(xué)會(huì)找到解決問題的方法來?！伴]環(huán)的原則”即堅(jiān)持“計(jì)劃實(shí)施檢查提高”四環(huán)節(jié)完整鏈條，真正實(shí)現(xiàn)解決問題的工作機(jī)效。 (4)管理人員工作領(lǐng)先垂范，執(zhí)行工作績(jī)效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續(xù)三個(gè)月個(gè)人績(jī)效考核最后一名則開除或降級(jí)