《連鎖經(jīng)營(yíng)》教學(xué)大綱

1、連鎖經(jīng)營(yíng)教學(xué)大綱一、 說(shuō) 明適用專業(yè)市場(chǎng)營(yíng)銷先修課程管理學(xué)、西方經(jīng)濟(jì)學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷、營(yíng)銷策劃總學(xué)時(shí)32總學(xué)分2（一）本課程的目的、要求通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生首先明確連鎖經(jīng)營(yíng)作為一種高效的商業(yè)模式，將成為未來(lái)中國(guó)的零售業(yè)的主流。其次，在結(jié)合實(shí)際的基礎(chǔ)上理解連鎖經(jīng)營(yíng)的相關(guān)理論，包括：連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)和特征、連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展歷史和趨勢(shì)、連鎖經(jīng)營(yíng)模式、連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)及連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系。最后，讓學(xué)生掌握連鎖經(jīng)營(yíng)實(shí)務(wù)方面的主要技能。包括：連鎖企業(yè)店鋪開(kāi)發(fā)與設(shè)計(jì)、商品管理、價(jià)格管理、促銷管理、門店運(yùn)營(yíng)管理和配送中心等方面技能。在教學(xué)實(shí)踐中，要求課堂講授與案例分析相結(jié)合，借助課堂討論、社會(huì)實(shí)踐、市場(chǎng)調(diào)查等多種形式，

2、培養(yǎng)學(xué)生的知識(shí)應(yīng)用能力和決策能力。（二）內(nèi)容選取和實(shí)施中注意的問(wèn)題本課程以理論教學(xué)為主，為了適應(yīng)培養(yǎng)高等應(yīng)用性人才的需要，體現(xiàn)實(shí)用性的特色，對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)管理基礎(chǔ)知識(shí)進(jìn)行深入的理論探討同時(shí)，加入大量的案例教學(xué)，以便使學(xué)生在鞏固所學(xué)內(nèi)容的同時(shí)，掌握實(shí)踐操作的技能。并注重互動(dòng)教學(xué)，提高每一節(jié)課的教學(xué)質(zhì)量。（三）教學(xué)方法1啟發(fā)式教學(xué)與案例教學(xué)相結(jié)合。2運(yùn)用多媒體課件組織課堂教學(xué)。（四）考核方式平時(shí)成績(jī)占100%。（五）教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配教學(xué)章節(jié)教學(xué)內(nèi)容學(xué)時(shí)安排備注1連鎖經(jīng)營(yíng)概述42連鎖經(jīng)營(yíng)模式43連鎖經(jīng)營(yíng)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)44連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系45連鎖超級(jí)市場(chǎng)46連鎖便利店47連鎖專營(yíng)店48連鎖百貨商店4合計(jì)

3、32二、 大 綱 內(nèi) 容第一章 連鎖經(jīng)營(yíng)概述1國(guó)內(nèi)外連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展2連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)與特征說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：具有判別連鎖經(jīng)營(yíng)方式、分析連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展前景的能力，了解基本概念。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展歷史，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的基本特征。第二章 連鎖經(jīng)營(yíng)模式1直營(yíng)連鎖2特許連鎖3自由連鎖4連鎖經(jīng)營(yíng)模式的比較說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：了解直營(yíng)連鎖、特許連鎖和自由連鎖三種連鎖經(jīng)營(yíng)模式的基本概念、主要特征及適用行業(yè)，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)各類型特征的比較方法。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：具有判別不同連鎖經(jīng)營(yíng)類型和比較連鎖經(jīng)營(yíng)類型的能力，了解各連鎖經(jīng)營(yíng)類型的特征比較和適應(yīng)性比較。第三章 連

4、鎖經(jīng)營(yíng)的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)1連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序2連鎖總部的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)3連鎖門店的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)4連鎖配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：了解連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序，連鎖總部、門店和配送中心的職能和組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：掌握連鎖經(jīng)營(yíng)總部、門店和配送中心的組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，熟悉連鎖經(jīng)營(yíng)組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的程序，連鎖經(jīng)營(yíng)總部、門店和配送中心的職能。第四章 連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系1連鎖經(jīng)營(yíng)的開(kāi)發(fā)系統(tǒng)2連鎖經(jīng)營(yíng)的供貨系統(tǒng)3連鎖經(jīng)營(yíng)的營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)4連鎖經(jīng)營(yíng)的培訓(xùn)系統(tǒng)5連鎖經(jīng)營(yíng)的財(cái)務(wù)系統(tǒng)說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：連鎖經(jīng)營(yíng)主要管理系統(tǒng)的工作職責(zé)、工作重點(diǎn)和人員配置，這些管理系統(tǒng)包

5、括開(kāi)發(fā)系統(tǒng)、供貨系統(tǒng)、營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)和財(cái)務(wù)系統(tǒng)。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的開(kāi)發(fā)系統(tǒng)、供貨系統(tǒng)、營(yíng)運(yùn)系統(tǒng)和財(cái)務(wù)系統(tǒng)的工作職責(zé)和工作重點(diǎn)，熟悉其系統(tǒng)的人員配置。第五章 連鎖超級(jí)市場(chǎng)1超級(jí)市場(chǎng)的定義與設(shè)立條件2超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)特征3超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)模式4我國(guó)超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展前景說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：了解超級(jí)市場(chǎng)的設(shè)立條件及發(fā)展前景，重點(diǎn)介紹超級(jí)市場(chǎng)的業(yè)態(tài)特征與業(yè)態(tài)模式，其中業(yè)態(tài)特征包括需求特征、規(guī)模特征、營(yíng)銷特征和市場(chǎng)定位特征，其中業(yè)態(tài)模式包括傳統(tǒng)食品超市、標(biāo)準(zhǔn)食品超市、大型綜合超市和倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)掌握超級(jí)市場(chǎng)的四種業(yè)態(tài)特征和四種業(yè)態(tài)模式，熟悉超級(jí)市場(chǎng)的設(shè)立

6、條件，了解超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展前景。第六章 連鎖便利店1便利店的定義與設(shè)立條件2便利店的業(yè)態(tài)特征3便利店的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：了解重點(diǎn)掌握超級(jí)市場(chǎng)的四種業(yè)態(tài)特征和四種業(yè)態(tài)模式，熟悉超級(jí)市場(chǎng)的設(shè)立條件，了解超級(jí)市場(chǎng)的發(fā)展前景。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：重點(diǎn)掌握便利店的業(yè)態(tài)特征和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，熟悉便利店的設(shè)立條件以及便利店的發(fā)展趨勢(shì)。第七章 連鎖專營(yíng)店1連鎖專營(yíng)店的業(yè)態(tài)細(xì)分2連鎖專營(yíng)店的業(yè)態(tài)特征3專賣店與專業(yè)店的區(qū)別說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：了解連鎖專營(yíng)店兩種業(yè)態(tài)形式的設(shè)立條件及我國(guó)導(dǎo)入連鎖專營(yíng)店的五個(gè)要點(diǎn)，重點(diǎn)介紹連鎖專營(yíng)店的業(yè)態(tài)特征包括需求特征、營(yíng)銷特征和商品特征。(

7、2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：了解連鎖專營(yíng)店兩種業(yè)態(tài)形式的設(shè)立條件，重點(diǎn)掌握連鎖專營(yíng)店的需求特征、營(yíng)銷特征、經(jīng)營(yíng)特征三種業(yè)態(tài)特征，熟悉我國(guó)導(dǎo)入連鎖專營(yíng)店的五個(gè)要點(diǎn)。第八章 連鎖百貨商店1連鎖百貨商店的業(yè)態(tài)特征2連鎖百貨商店與大型綜合超市的區(qū)別3我國(guó)連鎖百貨商店業(yè)態(tài)改良的思路說(shuō)明和要求：(1) 教學(xué)基本要求：了解連鎖百貨商店的設(shè)立條件及我國(guó)開(kāi)創(chuàng)連鎖百貨店的新思路，重點(diǎn)介紹連鎖百貨店的業(yè)態(tài)特征包括需求特征、營(yíng)銷特征和商品特征，介紹了連鎖百貨商店與大型綜合超市的五點(diǎn)區(qū)別。(2) 教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)：了解連鎖百貨商店的設(shè)立條件，重點(diǎn)掌握連鎖專營(yíng)店的需求特征、營(yíng)銷特征、商品特征三種業(yè)態(tài)特征，熟悉我國(guó)開(kāi)創(chuàng)連鎖百貨店的新思路。三、