山西開放大學(xué)社交禮儀形考任務(wù)四答卷

1、形考任務(wù)四試卷總分:100 得分:94舉辦舞會，在正常情況下，舞會最佳的長度通常被認為（ ）。2-4小時1-3小時2-5小時1-4小時答案:A2.（ ），是集會的“總工程師”。主持者參會人辦會人觀眾答案:A3.（ ），是涉外交往的基本原則。入鄉(xiāng)隨俗求同存異尊重隱私熱情有度答案:B4.中國菜肴品種繁多，風(fēng)味各異，民間有( )之說“南咸、北甜、東酸、西辣”“南甜、北咸、東辣、西酸”“南辣、北酸、東甜、西咸”“南酸、北辣、東咸、西甜”答案:B5.餐飲禮儀的第一條基本原則，叫做（ ）餐飲適量原則六M原則三應(yīng)原則三A原則答案:6.在國際交往中，人們一向認為，（ ）是做人所應(yīng)有的基本教養(yǎng)。熱情有度尊重隱私

2、入鄉(xiāng)隨俗一諾千金答案:7.在一般情況下，同行之間的關(guān)系可以具體分為（ ）伙伴關(guān)系與對手關(guān)系伙伴關(guān)系與同事關(guān)系對手關(guān)系與同事關(guān)系上級與下級之間的關(guān)系答案:A8.在西餐宴請的活動中，（ ）往往是處于“第一順序”。男主人女客人男客人女主人答案:D9.根據(jù)喝咖啡時添加的配料不同，咖啡可被分為多個品種。其中，最為常見的有（ ）種。5678答案:B10.在正式西餐宴會里，餐前酒一般為（ ）。白酒啤酒雞尾酒白蘭地答案:C11.根據(jù)傳統(tǒng)，西餐館是概不使用女侍者的。答案:正確12.西餐是對西式飯菜的一種約定俗成的統(tǒng)稱。答案:正確13.業(yè)緣，在書中指的是人們?yōu)榱藦氖?、完成自己的事業(yè)，而與其他人所形成的一定關(guān)系。答

3、案:正確14.做客禮儀，核心在于主隨客便。答案:錯誤15.用餐點菜時，沒有必要征求主賓的意見。答案:錯誤16.一頓西餐便餐的標準菜序通常由五道菜肴構(gòu)成：即開胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。答案:正確17.宴請時，餐桌上的具體位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根據(jù)其距離該桌主人的遠近而定，一般以近為上，以遠為下。答案:正確18.標準的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盤，隨后是主菜，最后是熱炒。答案:錯誤19.在安排西餐座次時，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)。答案:錯誤20.中餐就餐時，若有人面對正門而坐，有人背對正門而坐，依據(jù)禮儀慣例，應(yīng)以面對正門者為上座，以背對正門者為下座。答案:正確21.

4、待客時，對客人熱情相待，應(yīng)該體現(xiàn)在（ ）一心一意興趣盎然主次分明細心安排答案:ABC22.飲茶的禮儀主要涉及（ ）。茶葉的品種茶具的選擇敬茶的程序品茶的方法答案:ABCD23.在人們?nèi)粘Ｉ钪谐鱿母鞣N各樣的集會，都具有（ ）特點。有議題有組織有步驟有領(lǐng)導(dǎo)答案:ABCD24.預(yù)約拜會時，需要重視的具體問題是（ ）約定時間約定人員約定地點如約而至答案:ABD25.婚后生活的基本準則（ ）相互尊重相互信任相互忠誠相互諒解答案:ABCD26.在中餐中，就中餐餐具的使用而言，中餐的用餐方式可以分為（ ）分餐式公筷式自助式混餐式答案:ABCD27.當(dāng)追求自己的異性并非本人所愛的時候，有必要對對方加以拒絕，拒絕他人的求愛，特別應(yīng)注意（ ）。及時友善巧妙直接答案:ABC28.依照禮儀慣例，安排中餐用餐，尤其是中餐宴會的具體時間，主要通盤兼顧（ ）民俗慣例主隨客便適當(dāng)控制交通方便答案:ABC29.在社交聚餐時，用餐地點的選擇是非常重要的，要著重考慮（ ）環(huán)境幽雅衛(wèi)生良好設(shè)施完備交通方便答案:ABCD30.