山西開(kāi)放大學(xué)社交禮儀形考任務(wù)四答卷

1、形考任務(wù)四試卷總分:100 得分:94舉辦舞會(huì)，在正常情況下，舞會(huì)最佳的長(zhǎng)度通常被認(rèn)為（ ）。2-4小時(shí)1-3小時(shí)2-5小時(shí)1-4小時(shí)答案:A2.（ ），是集會(huì)的“總工程師”。主持者參會(huì)人辦會(huì)人觀眾答案:A3.（ ），是涉外交往的基本原則。入鄉(xiāng)隨俗求同存異尊重隱私熱情有度答案:B4.中國(guó)菜肴品種繁多，風(fēng)味各異，民間有( )之說(shuō)“南咸、北甜、東酸、西辣”“南甜、北咸、東辣、西酸”“南辣、北酸、東甜、西咸”“南酸、北辣、東咸、西甜”答案:B5.餐飲禮儀的第一條基本原則，叫做（ ）餐飲適量原則六M原則三應(yīng)原則三A原則答案:6.在國(guó)際交往中，人們一向認(rèn)為，（ ）是做人所應(yīng)有的基本教養(yǎng)。熱情有度尊重隱私

2、入鄉(xiāng)隨俗一諾千金答案:7.在一般情況下，同行之間的關(guān)系可以具體分為（ ）伙伴關(guān)系與對(duì)手關(guān)系伙伴關(guān)系與同事關(guān)系對(duì)手關(guān)系與同事關(guān)系上級(jí)與下級(jí)之間的關(guān)系答案:A8.在西餐宴請(qǐng)的活動(dòng)中，（ ）往往是處于“第一順序”。男主人女客人男客人女主人答案:D9.根據(jù)喝咖啡時(shí)添加的配料不同，咖啡可被分為多個(gè)品種。其中，最為常見(jiàn)的有（ ）種。5678答案:B10.在正式西餐宴會(huì)里，餐前酒一般為（ ）。白酒啤酒雞尾酒白蘭地答案:C11.根據(jù)傳統(tǒng)，西餐館是概不使用女侍者的。答案:正確12.西餐是對(duì)西式飯菜的一種約定俗成的統(tǒng)稱。答案:正確13.業(yè)緣，在書(shū)中指的是人們?yōu)榱藦氖?、完成自己的事業(yè)，而與其他人所形成的一定關(guān)系。答

3、案:正確14.做客禮儀，核心在于主隨客便。答案:錯(cuò)誤15.用餐點(diǎn)菜時(shí)，沒(méi)有必要征求主賓的意見(jiàn)。答案:錯(cuò)誤16.一頓西餐便餐的標(biāo)準(zhǔn)菜序通常由五道菜肴構(gòu)成：即開(kāi)胃菜、湯、主菜、甜品、咖啡。答案:正確17.宴請(qǐng)時(shí)，餐桌上的具體位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根據(jù)其距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，一般以近為上，以遠(yuǎn)為下。答案:正確18.標(biāo)準(zhǔn)的中餐大餐，其上菜次序是：首先是冷盤，隨后是主菜，最后是熱炒。答案:錯(cuò)誤19.在安排西餐座次時(shí)，應(yīng)安排男主賓坐在女主人右側(cè)。答案:錯(cuò)誤20.中餐就餐時(shí)，若有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐，依據(jù)禮儀慣例，應(yīng)以面對(duì)正門者為上座，以背對(duì)正門者為下座。答案:正確21.

4、待客時(shí)，對(duì)客人熱情相待，應(yīng)該體現(xiàn)在（ ）一心一意興趣盎然主次分明細(xì)心安排答案:ABC22.飲茶的禮儀主要涉及（ ）。茶葉的品種茶具的選擇敬茶的程序品茶的方法答案:ABCD23.在人們?nèi)粘Ｉ钪谐鱿母鞣N各樣的集會(huì)，都具有（ ）特點(diǎn)。有議題有組織有步驟有領(lǐng)導(dǎo)答案:ABCD24.預(yù)約拜會(huì)時(shí)，需要重視的具體問(wèn)題是（ ）約定時(shí)間約定人員約定地點(diǎn)如約而至答案:ABD25.婚后生活的基本準(zhǔn)則（ ）相互尊重相互信任相互忠誠(chéng)相互諒解答案:ABCD26.在中餐中，就中餐餐具的使用而言，中餐的用餐方式可以分為（ ）分餐式公筷式自助式混餐式答案:ABCD27.當(dāng)追求自己的異性并非本人所愛(ài)的時(shí)候，有必要對(duì)對(duì)方加以拒絕，拒絕他人的求愛(ài)，特別應(yīng)注意（ ）。及時(shí)友善巧妙直接答案:ABC28.依照禮儀慣例，安排中餐用餐，尤其是中餐宴會(huì)的具體時(shí)間，主要通盤兼顧（ ）民俗慣例主隨客便適當(dāng)控制交通方便答案:ABC29.在社交聚餐時(shí)，用餐地點(diǎn)的選擇是非常重要的，要著重考慮（ ）環(huán)境幽雅衛(wèi)生良好設(shè)施完備交通方便答案:ABCD30.