麥當(dāng)勞的社區(qū)經(jīng)營(yíng)策略

1、麥當(dāng)勞的社區(qū)經(jīng)營(yíng)策略管理資料下載（），提供海量管理資料免費(fèi)下載！1簡(jiǎn)報(bào)大綱鄭昆竹前言麥當(dāng)勞在臺(tái)灣的社區(qū)經(jīng)營(yíng)策略施勝耀麥當(dāng)勞的南區(qū)成長(zhǎng)策略及產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析簡(jiǎn)仙順同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析與比較以肯德基為比較對(duì)象傅明德異業(yè)威脅分析與比較以統(tǒng)一超商為比較對(duì)象王耀慶南區(qū)快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)生命周期分析結(jié)論與建議全體組員管理資料下載（），提供海量管理資料免費(fèi)下載！2報(bào)告綱要前言研究架構(gòu)產(chǎn)品生命周期與競(jìng)爭(zhēng)策略運(yùn)用差異化策略簡(jiǎn)報(bào)人：鄭昆竹3研究架構(gòu)4產(chǎn)品生命周期與競(jìng)爭(zhēng)策略運(yùn)用衰退期導(dǎo)入期成熟期成長(zhǎng)期創(chuàng)新產(chǎn)品導(dǎo)入競(jìng)爭(zhēng)廠商很少重視產(chǎn)品技術(shù)產(chǎn)品價(jià)格高昂廠商未能獲利快速擴(kuò)張市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)廠商增加爭(zhēng)取產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)建立品牌定位出現(xiàn)營(yíng)運(yùn)利潤(rùn) 持續(xù)大

2、量投資市場(chǎng)成長(zhǎng)停滯競(jìng)爭(zhēng)程度加劇重視制程技術(shù)強(qiáng)調(diào)營(yíng)運(yùn)效率部份退出市場(chǎng)大量現(xiàn)金流入 營(yíng)運(yùn)獲利持平廠商競(jìng)爭(zhēng)趨緩創(chuàng)新活力消退重視現(xiàn)金流入強(qiáng)調(diào)差異經(jīng)營(yíng) 勉強(qiáng)維持營(yíng)運(yùn)5差異化策略假定消費(fèi)者愿意為某些獨(dú)特產(chǎn)品而付出較高價(jià)格，廠商樂于將消費(fèi)者分為數(shù)個(gè)市場(chǎng)區(qū)隔，而分別針對(duì)不同需求、提供不同產(chǎn)品服務(wù)，而獲取較高收益的策略做法，謂之差異化策略產(chǎn)品差異化通路差異化服務(wù)差異化 定位差異化任何能夠提升消費(fèi)者價(jià)值的差異化作為，都是差異化策略的行為降低消費(fèi)者使用成本提升消費(fèi)者滿意程度修正消費(fèi)者價(jià)值感受消費(fèi)者忠誠(chéng)度，為差異化效益之基礎(chǔ)：高重復(fù)采購(gòu)率低價(jià)格敏感度高市場(chǎng)進(jìn)入障礙6報(bào)告綱要麥當(dāng)勞在臺(tái)灣的社區(qū)經(jīng)營(yíng)策略McDonald

3、Vision House臺(tái)灣麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)策略臺(tái)灣麥當(dāng)勞社區(qū)經(jīng)營(yíng)策略臺(tái)灣麥當(dāng)勞社區(qū)發(fā)展現(xiàn)況簡(jiǎn)報(bào)人：鄭昆竹7McDonalds Vision House8visionGrowthStrategiesOperationfocus提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳19841993Brand Building19941996Brand Enhancing19972000BrandExpansion2001Brand RepositionBrand Positioning歡樂美味在麥當(dāng)勞Key concept旗艦店Q.S.C.VBrand Positioning麥當(dāng)勞都是為你100的顧客滿意31QBrand

4、 Positioning麥當(dāng)勞都是為你Cycle of Success大量復(fù)制連鎖本土化、區(qū)域化Brand Positioning歡聚歡笑每一天完整的麥當(dāng)勞經(jīng)驗(yàn)獨(dú)特性、新鮮感創(chuàng)造價(jià)值速度、微笑臺(tái)灣麥當(dāng)勞經(jīng)營(yíng)成長(zhǎng)策略9McDonalds 臺(tái)灣社區(qū)經(jīng)營(yíng)策略Valve&Growth標(biāo)準(zhǔn)化、多元成長(zhǎng)Customer Service滿足個(gè)別化的服務(wù)需求愿景追求卓越Production Development創(chuàng)新、創(chuàng)意Business Culture尊重、多元、團(tuán)隊(duì)Organization Structure扁平多元化的、走動(dòng)式溝通管理Business Concept全球品牌、社區(qū)經(jīng)營(yíng)Full Exper

5、ience完整的用餐經(jīng)驗(yàn)歡聚歡笑每一刻10臺(tái)灣麥當(dāng)勞區(qū)域分布圖(2001/E)11報(bào)告綱要麥當(dāng)勞的南區(qū)成長(zhǎng)策略及產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析南區(qū)的發(fā)展歷史與現(xiàn)況南區(qū)的發(fā)展策略現(xiàn)階段南區(qū)的愿景及短程計(jì)劃麥當(dāng)勞南區(qū)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的五力分析麥當(dāng)勞在南區(qū)的S.W.O.T.分析簡(jiǎn)報(bào)人：施勝耀12南區(qū)的發(fā)展歷史與現(xiàn)況南區(qū)范圍：云林、嘉義、臺(tái)南、高雄、屏東、臺(tái)東及澎湖等地區(qū)1986年10月24日于高雄開設(shè)南區(qū)第一家麥當(dāng)勞分店1996年與遠(yuǎn)東百貨成立第一家策略聯(lián)盟餐廳1998年在云林成立第一家外部加盟餐廳2001年在高雄成立了第一家BFL租賃加盟的分店南區(qū)分店曾創(chuàng)下最高周營(yíng)業(yè)額 、最高小時(shí)營(yíng)業(yè)額 等紀(jì)錄2002年12月，臺(tái)灣麥

6、當(dāng)勞在全球性的關(guān)店風(fēng)潮中關(guān)閉了十五家分店，南區(qū)占了五家13南區(qū)的發(fā)展策略14現(xiàn)階段南區(qū)的愿景及短程計(jì)劃(一)麥當(dāng)勞南區(qū)的愿景(Collins & Porras)核心意識(shí)型態(tài)核心價(jià)值以人為本、追求卓越核心目的一個(gè)會(huì)讓顧客微笑的快速服務(wù)餐廳愿景下的藍(lán)圖BHAG(任務(wù))讓麥當(dāng)勞成為臺(tái)灣南區(qū)最好的快速服務(wù)餐廳，因?yàn)樗峁┝顺跸胂蟮挠貌徒?jīng)驗(yàn)，且讓每位顧客在每一次用餐都能歡聚歡笑每一刻。2010年在南區(qū)達(dá)到150家餐廳?鮮明的描述(愿景宣言)麥當(dāng)勞承諾讓每一位顧客在每一次蒞臨麥當(dāng)勞餐廳時(shí)，均能快速的感受到麥當(dāng)勞以創(chuàng)新心意來提供超乎想象的服務(wù)、完美品質(zhì)的產(chǎn)品及像在自己家里用餐的環(huán)境來達(dá)到歡聚歡笑每一刻。1

7、5現(xiàn)階段南區(qū)的愿景及短程計(jì)劃(二)麥當(dāng)勞的策略藍(lán)圖獲利成長(zhǎng)100%顧客滿意?Smile員工滿意16現(xiàn)階段南區(qū)的愿景及短程計(jì)劃(三)麥當(dāng)勞的成功循環(huán)C.S.ProfitabilityMarket shareValueEconomiesof ScaleSalesFunds Growth& Reinvestment17現(xiàn)階段南區(qū)的愿景及短程計(jì)劃(四)現(xiàn)階段策略方向員工方面最佳公司形象最佳雇主與員工的公司顧客方面早餐的第一選擇多樣化的產(chǎn)品超值的價(jià)格不一樣的服務(wù)得來速小孩、家庭的最愛品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生歡聚歡笑每一刻成長(zhǎng)方面供貨商加值鏈管理追求有利潤(rùn)的合理市場(chǎng)發(fā)展18麥當(dāng)勞南區(qū)產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的五力分析產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者肯

8、德基、達(dá)美樂、必勝客、星巴克(現(xiàn)有公司間的競(jìng)爭(zhēng))供貨商垂直分工、聯(lián)合采購(gòu)、半成品制作與配銷皆外包替代品路邊攤、一般餐廳等其它餐飲客戶以小朋友為主要顧客對(duì)象，消費(fèi)者的要求越來越高潛在競(jìng)爭(zhēng)者7-11、全家、萊爾富等19麥當(dāng)勞在南區(qū)的S.W.O.T.分析機(jī)會(huì)點(diǎn)（O）以產(chǎn)品的研發(fā)來突破區(qū)域性飲食習(xí)慣的 限制以多樣的麥當(dāng)勞經(jīng)驗(yàn)提供更大的價(jià)值，運(yùn)用更多樣的策略聯(lián)盟來共同開發(fā)市場(chǎng)部份競(jìng)爭(zhēng)者退出市場(chǎng)威脅點(diǎn)（T）顧客的口味選擇樹大招風(fēng)產(chǎn)品形象不符現(xiàn)代健康潮流南區(qū)景氣不佳，失業(yè)率高生育率下降，主要顧客群逐漸減少異業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)加劇產(chǎn)業(yè)生命周期漸趨成熟期優(yōu)勢(shì)（S）麥當(dāng)勞為全球品牌，其品牌受認(rèn)同全球經(jīng)驗(yàn)資源充足，具有規(guī)模經(jīng)

9、濟(jì)人員地域化且素質(zhì)高，認(rèn)同公司文化且能培養(yǎng)共同價(jià)值弱勢(shì)（W）人員人數(shù)多，管理不易強(qiáng)調(diào)永續(xù)經(jīng)營(yíng)，單價(jià)低而開發(fā)成本高，資本回收慢品牌定位被限制為漢堡生意，且受全球企業(yè)管理的限制，必須考慮品牌及過去經(jīng)營(yíng)方式外部環(huán)境內(nèi)部因素20同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)分析比較以肯德基為比較對(duì)象麥當(dāng)勞與肯德基的綜合比較分析麥當(dāng)勞策略要素肯德基策略要素麥當(dāng)勞與肯德基的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較分析簡(jiǎn)報(bào)人：簡(jiǎn)仙順報(bào)告綱要21麥當(dāng)勞與肯德基的綜合比較分析22麥當(dāng)勞策略要素在組織結(jié)構(gòu)方面：加盟和社區(qū)的方式整合區(qū)域資源讓服務(wù)回歸第一線與社區(qū)。在產(chǎn)品線廣度與特色：全球一貫(QSCV)追求快餐產(chǎn)品品質(zhì)服務(wù)與衛(wèi)生之確保及提升附加價(jià)值。目標(biāo)市場(chǎng)：以兒童為其對(duì)象進(jìn)而

10、吸納隨之而來的上班族家長(zhǎng)消費(fèi)群。經(jīng)濟(jì)規(guī)模之發(fā)揮：全球經(jīng)驗(yàn)資源充足，具有規(guī)模經(jīng)濟(jì)。麥當(dāng)勞的社區(qū)經(jīng)營(yíng)：快速的服務(wù)便利開車族的點(diǎn)餐以及都市近郊的當(dāng)?shù)鼐用瘛?3肯德基策略要素垂直整合程度：垂直整合防止信息及技術(shù)的外溢，遂自行制造，自行銷售，充份保護(hù)本身核心能力。目標(biāo)市場(chǎng)之區(qū)隔與選擇：目標(biāo)顧客是青少年，少部份是家庭式，產(chǎn)品均以炸雞類為主，另外搭配其它次產(chǎn)品，如漢堡、薯?xiàng)l、蛋塔等。產(chǎn)品特色之形成：店面多設(shè)于商圈人潮集中之處，店內(nèi)裝潢明亮，清潔舒適，快速新鮮之產(chǎn)品，親切的服務(wù)，在在吸引不少消費(fèi)者的光顧。多點(diǎn)經(jīng)營(yíng)與規(guī)模經(jīng)濟(jì)：將銷售地區(qū)分散到各地，借著地理區(qū)的擴(kuò)充，使其銷售總量能與生產(chǎn)或進(jìn)貨的規(guī)模相配合，運(yùn)用整

11、體資源，提高宣傳效益，降低成本。24麥當(dāng)勞與肯德基的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較分析25異業(yè)的威脅分析與比較以統(tǒng)一超商為比較對(duì)象企業(yè)組織愿景、理念、文化比較企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及策略比較企業(yè)市場(chǎng)區(qū)隔比較簡(jiǎn)報(bào)人：傅明德報(bào)告綱要26企業(yè)組織愿景、理念、文化比較公司項(xiàng)目麥 當(dāng) 勞統(tǒng) 一 超 商愿 景要提供全世界最卓越的快速服務(wù)餐廳經(jīng)驗(yàn)堅(jiān)持卓越、許下2005年愿景：1.達(dá)成4000家7-eleven門市營(yíng)運(yùn)規(guī)模。2.創(chuàng)造整體1,000億營(yíng)業(yè)額、50億凈利經(jīng)營(yíng)績(jī)效。3.成為社區(qū)服務(wù)中心。理 念簡(jiǎn)明、扼要、清晰、認(rèn)知容易人性化目標(biāo)取向巨細(xì)靡遺、量化明確偏重成就化目標(biāo)取向文 化對(duì) 員 工是員工最好的雇主對(duì) 顧 客提供顧客最好的餐飲

12、服務(wù)對(duì) 合 作 伙 伴提供加盟經(jīng)營(yíng)者及供貨商持續(xù)的利潤(rùn)成長(zhǎng)三好一公道誠(chéng)實(shí)苦干 27企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及策略比較(一)項(xiàng)目階段目 標(biāo)策 略創(chuàng) 始 期麥當(dāng)勞：快速搶占各重要據(jù)點(diǎn)。統(tǒng)一超商：告訴消費(fèi)者他所能提供的產(chǎn)品及服務(wù)。麥當(dāng)勞：布點(diǎn)于都會(huì)區(qū)的主干道。統(tǒng)一超商：以多元的生活商品，透過綿密完整的商店據(jù)點(diǎn)，來直接推廣、溝通給顧客。成 長(zhǎng) 期麥當(dāng)勞：鞏固麥當(dāng)勞在市場(chǎng)上的領(lǐng)導(dǎo)地位，及加強(qiáng)培育人才。統(tǒng)一超商：建立如同親切好鄰居般的形象。麥當(dāng)勞：縮短開店流程，降低開店成本。統(tǒng)一超商：以POS系統(tǒng)，真正貼近顧客需求，迅速做成決策反應(yīng)。28企業(yè)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)及策略比較(二)項(xiàng)目階段目 標(biāo)策 略正 式 期麥當(dāng)勞：提升市場(chǎng)普及率

13、，并提供更便利、更舒適的用餐經(jīng)驗(yàn)。統(tǒng)一超商：提供生活中全方位及多元化商品服務(wù)。麥當(dāng)勞：快速進(jìn)駐衛(wèi)星城鎮(zhèn)，及積極發(fā)展策略聯(lián)盟。統(tǒng)一超商：逐漸強(qiáng)化結(jié)合信息流、物流與金流，增進(jìn)與顧客的接觸與溝通。再 造 期麥當(dāng)勞：以商品、品牌、微笑、價(jià)值，透過溝通來成就顧客服務(wù)。統(tǒng)一超商：提供顧客日益多樣化的需求，進(jìn)而達(dá)到對(duì)消費(fèi)者服務(wù)加乘的效果。麥當(dāng)勞：強(qiáng)化設(shè)施及產(chǎn)品多樣化。統(tǒng)一超商：以完整的物流及信息流，創(chuàng)造最大的顧客便利性。29企業(yè)市場(chǎng)區(qū)隔比較市場(chǎng)區(qū)隔市場(chǎng)區(qū)隔項(xiàng)目麥 當(dāng) 勞統(tǒng)一超商地 理區(qū)域分布地標(biāo)位置商圈地帶路口三角窗商圈社區(qū)里面人 口主客層年齡以小孩帶動(dòng)消費(fèi)有消費(fèi)能力的人行為/心理(1)使用目的用餐、吃點(diǎn)心

14、-現(xiàn)做美式快餐小孩游樂場(chǎng)所用餐、吃點(diǎn)心-熱的中式便當(dāng)民生用品(2)忠誠(chéng)度強(qiáng)烈中等(3)便利性得來速，方便點(diǎn)餐套餐編號(hào)，方便點(diǎn)餐路口三角窗好停車據(jù)點(diǎn)多錯(cuò)過這家還有下一家(4)販賣特質(zhì)愉快的用餐經(jīng)驗(yàn)購(gòu)買便利性30報(bào)告綱要南區(qū)快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)生命周期分析南區(qū)快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)生命周期快餐業(yè)進(jìn)入成熟期的征兆簡(jiǎn)報(bào)人：王耀慶31南區(qū)快餐業(yè)的產(chǎn)業(yè)生命周期銷售量時(shí)間導(dǎo)入期成長(zhǎng)期成熟期衰退期麥當(dāng)勞觀點(diǎn)本組觀點(diǎn)32快餐業(yè)進(jìn)入成熟期的征兆構(gòu)面成熟期特征麥當(dāng)勞南區(qū)現(xiàn)況銷售量成長(zhǎng)趨緩小幅成長(zhǎng)售價(jià)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)全民“省”長(zhǎng)廣告降價(jià)促銷競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)目穩(wěn)定但開始下降溫迪漢堡/德州炸雞退出市場(chǎng)利潤(rùn)消減“關(guān)店風(fēng)波”33報(bào)告綱要簡(jiǎn)報(bào)人：王耀慶結(jié)論與建議立論基礎(chǔ)：南區(qū)經(jīng)營(yíng)策略五力S.W.O.T分析(同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)/異業(yè)威脅)產(chǎn)業(yè)生命周期分析34結(jié)論南區(qū)快餐產(chǎn)業(yè)的生命周期已進(jìn)入成熟期未來麥當(dāng)勞的最大威脅來自異業(yè)而非同業(yè)麥當(dāng)勞在經(jīng)營(yíng)策略上并未真正落實(shí)區(qū)域化的差異35向麥當(dāng)勞的建議(一)產(chǎn)業(yè)成熟期的競(jìng)爭(zhēng)策略擴(kuò)大同業(yè)市場(chǎng)占有率，維持龍頭地位增加品牌使用率更積極主打“活力早餐”品牌的延伸引進(jìn)副品牌產(chǎn)品，如Mc Caf擴(kuò)張品牌使用人數(shù)找回青少年客戶群 巴比娃娃的省思 廣告策略修正36向麥當(dāng)勞的建議(二)產(chǎn)品改良與創(chuàng)新米食產(chǎn)品符合國(guó)人飲食習(xí)慣華人區(qū)米食供應(yīng)經(jīng)驗(yàn)香港：供應(yīng)晚餐新加坡：供應(yīng)早餐粥品米食市場(chǎng)展望臺(tái)灣7-11