2019-2020年高考生物模擬試卷含解析

1、2019-2020年高考生物模擬試卷含解析一、選擇題：每小題6分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的1（6分）（2015江蘇三模）用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%16%時(shí)，發(fā)酵就停止了有關(guān)敘述不正確的是（）A酒精對(duì)酵母菌有毒害作用B產(chǎn)生酒精的同時(shí)也有CO2生成C產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生改變D氧氣過(guò)少導(dǎo)致其無(wú)法呼吸2（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）某研究小組發(fā)現(xiàn)染色體上抑癌基因鄰近的基因能指導(dǎo)合成反義RNA，反義RNA可以與抑癌基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA形成雜交分子，從而阻斷抑癌基因的表達(dá)，使細(xì)胞易于癌變，據(jù)圖分析，敘述正確的是（）A過(guò)程稱為轉(zhuǎn)錄，發(fā)生場(chǎng)所可以是細(xì)胞質(zhì)和

2、細(xì)胞核B與完成過(guò)程直接有關(guān)的核酸，只有mRNAC與鄰近基因或抑癌基因相比，雜交分子中特有的堿基對(duì)是A一UD細(xì)胞中若出現(xiàn)了雜交分子，則抑癌基因沉默，此時(shí)過(guò)程被抑制3（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）如圖是蛋白質(zhì)合成的示意圖，a、b、c表示相應(yīng)物質(zhì)，和表示相應(yīng)過(guò)程，下列敘述錯(cuò)誤的是（）Ab從細(xì)胞核轉(zhuǎn)移到核糖體上需通過(guò)核孔復(fù)合體B要完成過(guò)程，核糖體必須沿著b運(yùn)行C一種c物質(zhì)可以轉(zhuǎn)運(yùn)多種氨基酸D過(guò)程必須有RNA聚合酶的催化4（6分）（2015信陽(yáng)一模）取某種植物生長(zhǎng)狀態(tài)一致的新鮮葉片，用打孔器打出若干圓片，平均分成四組，各置于相同的密閉裝置內(nèi)，在其他條件相同且適宜的情況下，分別置于四種不同溫度下t1t

3、2t3t4測(cè)得光照相同時(shí)間后各裝置內(nèi)O2的增加值及黑暗條件下各裝置內(nèi)O2的消耗值，結(jié)果如下表經(jīng)分析可知，下列敘述不正確的是（） 溫 度氣體變化值（相對(duì)值/mgh）t1t2t3t4光照下O2的增加值2.76.012.512.0黑暗下O2的消耗值2.04.08.012.0A在實(shí)驗(yàn)的溫度范圍內(nèi)，呼吸作用強(qiáng)度隨著溫度的升高而升高B在實(shí)驗(yàn)的四種溫度下，植物在t3溫度時(shí)經(jīng)光合作用制造有機(jī)物的量最多C光照相同時(shí)間后，t4溫度下裝置內(nèi)O2的增加量與細(xì)胞呼吸消耗的O2量相等D在實(shí)驗(yàn)的四種溫度下，若均給予24小時(shí)光照，植物有機(jī)物的積累量均大于05（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）今年太湖藍(lán)藻大爆發(fā)，導(dǎo)致飲用水出現(xiàn)

4、嚴(yán)重異味水質(zhì)變臭的根本原因是（）A藍(lán)藻繁殖速度快B好氧細(xì)菌增多C水中溶解氧過(guò)低D水體中富含N、P等元素6（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）動(dòng)物被運(yùn)輸過(guò)程中，體內(nèi)皮質(zhì)醇激素的變化能調(diào)節(jié)其對(duì)刺激的適應(yīng)能力如圖為皮質(zhì)醇分泌的調(diào)節(jié)示意圖據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A運(yùn)輸刺激使下丘腦分泌激素增加的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧B圖中M促進(jìn)皮質(zhì)醇分泌的過(guò)程屬于體液調(diào)節(jié)C皮質(zhì)醇作用的靶細(xì)胞只有下丘腦細(xì)胞和垂體細(xì)胞D動(dòng)物被運(yùn)輸過(guò)程中，體內(nèi)皮質(zhì)醇含量先升高后逐漸恢復(fù)正常三、非選擇題：7（12分）（2013廣東模擬）為防治荔枝蝽等植食性害蟲(chóng)，減少農(nóng)藥的使用，有人嘗試在荔枝園的株間種植矮小的山綠豆對(duì)比研究荔枝山綠豆復(fù)合種植園和

5、荔枝單一種植園中各類昆蟲(chóng)所占的百分比，結(jié)果如圖請(qǐng)回答：（1）調(diào)查各類昆蟲(chóng)的種群密度能否都用樣方法？理由是（2）據(jù)圖分析，復(fù)合種植園中害蟲(chóng)明顯減少，原因是的比例增加，通過(guò)等種間關(guān)系消滅害蟲(chóng)（3）山綠豆耐陰性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為飼料，選它跟荔枝搭配種植，可提高生物群落對(duì)的利用率無(wú)論哪種種植模式，荔枝園里都要定期清除雜草，從能量流動(dòng)的角度分析，其目的是（4）復(fù)合種植園中，等屬于生產(chǎn)者，腐生性昆蟲(chóng)屬于與單一種植園相比，復(fù)合種植園生物的種類增加，因而其生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性更高8（9分）（2015潮南區(qū)模擬）動(dòng)物腸道內(nèi)存在有益細(xì)菌和有害細(xì)菌，有害菌大量繁殖會(huì)影響動(dòng)物生長(zhǎng)在腸道粘膜中有一類小

6、分子多肽，叫抗菌肽，能殺滅多種細(xì)菌（1）抗菌肽是動(dòng)物（非特異性、特異性）的重要組成部分，可以用試劑鑒定其化學(xué)本質(zhì)（2）抗菌肽在動(dòng)物體內(nèi)含量微少且提取困難，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)則可以利用酵母菌實(shí)現(xiàn)大量生產(chǎn)，這是利用了酵母菌等特點(diǎn)（3）抗菌肽不會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，能否替代抗生素成為新型飼料添加劑呢？研究人員用羅非魚(yú)幼魚(yú)進(jìn)行了如表所示的實(shí)驗(yàn)據(jù)表回答：實(shí)驗(yàn)組別A 組B組C組D組E組F組在基礎(chǔ)飼料中添加物質(zhì)的量（mgkg1）抗生素抗菌肽不添加物質(zhì)1005102050初始體重（g）10.510.610.910.910.610.6終末體重（g）18.721.319.719.018.318.6增重率（%）77.19

7、9.882.375.671.875.6該實(shí)驗(yàn)的A組和F組起的作用是實(shí)驗(yàn)時(shí)選擇相近的健康幼魚(yú)若干，分組飼養(yǎng)56天后，測(cè)定每條幼魚(yú)的抗菌肽的最佳使用濃度為當(dāng)抗菌肽濃度過(guò)高時(shí)，羅非魚(yú)增重率降低的原因可能是9（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）干擾素是動(dòng)物或人體細(xì)胞受病毒感染后產(chǎn)生的一類糖蛋白，具有抗病毒、抑制腫瘤及免疫調(diào)節(jié)等多種生物活性請(qǐng)分析回答：（1）干擾素的產(chǎn)生受細(xì)胞內(nèi)基因的控制，通常處于抑制狀態(tài)在病毒刺激下，干擾素基因經(jīng)、翻譯形成干擾素前體，進(jìn)一步加工后形成成熟的干擾素，通過(guò)方式分泌到細(xì)胞外（2）某些干擾素可作用于宿主細(xì)胞膜上的相應(yīng)受體，激活該細(xì)胞核中基因表達(dá)產(chǎn)生多種抗病毒蛋白，其中有些蛋白可通

8、過(guò)激活RNA酶使病毒的mRNA，有些則可與（細(xì)胞器）結(jié)合，通過(guò)抑制病毒多肽鏈的合成發(fā)揮抗病毒作用（3）某些干擾素可抑制腫瘤細(xì)胞DNA的合成，通過(guò)減慢細(xì)胞分裂過(guò)程抑制腫瘤還有些干擾素可提高吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給 細(xì)胞的能力，從而在免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮作用10（12分）（2015滕州市校級(jí)模擬）淀粉的含量、直鏈和支鏈淀粉的比例及支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)等決定著水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此水稻淀粉合成代謝的遺傳研究備受關(guān)注相關(guān)研究的部分信息下圖所示請(qǐng)回答：（1）用射線處理水稻進(jìn)行誘變育種從圖中可以看出，由于水稻A基因1中發(fā)生了堿基對(duì)的，因而突變?yōu)锳基因2比較研究后發(fā)現(xiàn)，基因突變部位編碼的氨基酸分別為酪氨酸（UAC）和絲氨酸

9、（AGC）請(qǐng)寫(xiě)出基因中編碼這兩個(gè)氨基酸的堿基序列（2）育種工作者利用普通野生稻中存在的低比例直鏈淀粉突變體，以雜交育種方法培育出了優(yōu)質(zhì)栽培水稻品種在雜交育種過(guò)程中，從F2代起，一般要進(jìn)行多代自交和選擇，自交的目的是（3）普通野生稻含有3.75104對(duì)基因，假定每個(gè)基因的突變率都是105，那么在約有107個(gè)個(gè)體的種群中，每一代出現(xiàn)的基因突變數(shù)是，它們是進(jìn)化的原材料，也將是改良栽培稻的資源我國(guó)的普通野生稻分布于南方8個(gè)省（ 區(qū)），每一個(gè)分布點(diǎn)的普通野生稻種群都是生物進(jìn)化的（4）據(jù)調(diào)查，在近30年間，我國(guó)的一千多個(gè)普通野生稻分布點(diǎn)已消失了80%，從生物多樣性角度看，其直接后果是普通野生稻的（遺傳、物

10、種、生態(tài)系統(tǒng)）多樣性減少普通野生稻的瀕危現(xiàn)狀與后果已引起政府和民眾的高度警覺(jué)，為此我國(guó)已將普通野生稻定為一級(jí)農(nóng)業(yè)野生保護(hù)植物三、【生物選修1-生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）11（15分）（2015滕州市校級(jí)模擬）泡菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3g0.5g時(shí)，會(huì)引起中毒；達(dá)到3g時(shí)，會(huì)引起死亡我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過(guò)20mg/Kg膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過(guò)客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺針對(duì)泡菜在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的事實(shí)，某中學(xué)生物活動(dòng)小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究不同食

11、鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間對(duì)亞硝酸鹽含量變化的影響（1）請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的空缺內(nèi)容：制作泡菜的原理：測(cè)量指標(biāo)及方法：亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成色染料先使泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生顯色反應(yīng)，然后通過(guò)顏色，可以估測(cè)出泡菜液樣中亞硝酸鹽的含量確定濃度梯度：經(jīng)過(guò)查找資料和初步實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)食鹽濃度為3%以下時(shí)，制作的泡菜溶液發(fā)生腐敗，而當(dāng)食鹽濃度在8%以上時(shí)，制作的泡菜又容易成為咸腌菜因此，分別設(shè)計(jì)了3%、5%、7%的食鹽濃度梯度來(lái)制作泡菜選擇實(shí)驗(yàn)材料：紅蘿卜和白蘿卜，哪種更適合于用做實(shí)驗(yàn)材料？，理由是制作泡菜：將實(shí)驗(yàn)材料分成3組制作泡菜，除了實(shí)驗(yàn)材料的重量相同外，還要保證每

12、組泡菜的相同（2）如圖是該生物活動(dòng)小組記錄的三種食鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關(guān)系圖根據(jù)此圖實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)你給出制作泡菜的最佳指導(dǎo)意見(jiàn)四（15分）【生物-選修3現(xiàn)代生物科技專題】12（15分）（2015滕州市校級(jí)模擬）：請(qǐng)根據(jù)給出的材料回答下列相關(guān)問(wèn)題美國(guó)加州的科學(xué)家使用了進(jìn)行試管受精的年輕女性捐獻(xiàn)的卵子，以及2名志愿者的皮膚成纖維細(xì)胞，成功克隆出了5個(gè)人體胚胎，進(jìn)而可以開(kāi)發(fā)出有研究?jī)r(jià)值的干細(xì)胞請(qǐng)回答：（1）上述過(guò)程中主要應(yīng)用到的動(dòng)物細(xì)胞工程技術(shù)有（2）在使用合成培養(yǎng)基進(jìn)行胚胎干細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，通常需要加入等天然成分在細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)，要保證被培養(yǎng)的細(xì)胞處于一定的氣體環(huán)境，所需要的氣體主要有，如

13、果將此細(xì)胞用于檢測(cè)有毒物質(zhì)是否引起了細(xì)胞基因突變，可用技術(shù)檢測(cè)是否發(fā)生突變（3）科學(xué)家欲進(jìn)行胚胎分割移植，選擇發(fā)育良好、形態(tài)正常的桑椹胚或囊胚，將其移入盛有操作液的培養(yǎng)皿中，然后用分割針進(jìn)行分割，注意必須對(duì)后者的做到均等分割（4）胚胎移植是否成功，與供體和受體的生理狀況有關(guān)大量的研究已經(jīng)證明，為胚胎在受體內(nèi)的存活提供了可能的生理基礎(chǔ)是：如圖所示為人類“治療性克隆”的大概過(guò)程，請(qǐng)據(jù)圖作答（5）“治療性克隆”的結(jié)果說(shuō)明高度分化的體細(xì)胞的核仍然具有（6）上述技術(shù)用于白血病人的骨髓移植，且圖中患者是A型血（IAi），提供卵細(xì)胞的女性是AB型血（IAIB）的，則骨髓移植成功后患者的血型是型（7）為何要將

14、患者的體細(xì)胞的核植入去核的卵細(xì)胞，而不直接用體細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞培養(yǎng)？2015年山東省棗莊市滕州三中高考生物模擬試卷參考答案與試題解析一、選擇題：每小題6分，在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的1（6分）（2015江蘇三模）用酵母菌使葡萄汁產(chǎn)生葡萄酒，當(dāng)酒精含量達(dá)到12%16%時(shí)，發(fā)酵就停止了有關(guān)敘述不正確的是（）A酒精對(duì)酵母菌有毒害作用B產(chǎn)生酒精的同時(shí)也有CO2生成C產(chǎn)物積累使pH值發(fā)生改變D氧氣過(guò)少導(dǎo)致其無(wú)法呼吸考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋 分析：參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O

15、+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量解答：解：A、酒精對(duì)酵母菌有毒害作用，A正確；BC、酒精發(fā)酵過(guò)程中除了產(chǎn)生酒精，還會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳，導(dǎo)致pH值發(fā)生改變，不適宜酵母菌生存，B正確，C正確；D、酒精發(fā)酵時(shí)進(jìn)行的是無(wú)氧呼吸，不需要氧氣，D錯(cuò)誤故選：D點(diǎn)評(píng)：本題考查果酒和果醋的制作，要求考生識(shí)記參與果酒制作的微生物及其特點(diǎn)，掌握果酒制作的原理及條件，能理論聯(lián)系實(shí)際，運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)合理解釋生活中的生物學(xué)問(wèn)題，屬于考綱理解層次的考查2（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）某研究小組發(fā)現(xiàn)染色體上抑癌基因鄰近的基因能指導(dǎo)合成反義

16、RNA，反義RNA可以與抑癌基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA形成雜交分子，從而阻斷抑癌基因的表達(dá)，使細(xì)胞易于癌變，據(jù)圖分析，敘述正確的是（）A過(guò)程稱為轉(zhuǎn)錄，發(fā)生場(chǎng)所可以是細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核B與完成過(guò)程直接有關(guān)的核酸，只有mRNAC與鄰近基因或抑癌基因相比，雜交分子中特有的堿基對(duì)是A一UD細(xì)胞中若出現(xiàn)了雜交分子，則抑癌基因沉默，此時(shí)過(guò)程被抑制考點(diǎn)：惡性腫瘤的防治 分析：分析題圖：圖示表示抑癌基因鄰近的基因合成了反義RNA使細(xì)胞癌變的過(guò)程，是以抑癌基因?yàn)槟０遛D(zhuǎn)錄形成mRNA的過(guò)程；是以mRNA為模板翻譯形成蛋白質(zhì)的過(guò)程抑癌基因鄰近的基因合成了反義RNA可以與抑癌基因轉(zhuǎn)錄形成的mRNA形成雜交分子，阻斷基因的表達(dá)

17、，使細(xì)胞癌變解答：解：A、過(guò)程I以抑癌基因?yàn)槟０搴铣蒻RNA，屬于轉(zhuǎn)錄過(guò)程，發(fā)生于細(xì)胞核中，A錯(cuò)誤；B、與完成過(guò)程II直接有關(guān)的核酸有mRNA、tRNA和rRNA，B錯(cuò)誤；C、基因中堿基配對(duì)方式為AT、CG，而反義RNA與mRNA形成雜交分子時(shí)的堿基配對(duì)方式為AU、CG可見(jiàn)，與鄰近基因或抑癌基因相比，雜交分子中特有的堿基對(duì)是AU，C正確；D、細(xì)胞中若出現(xiàn)了雜交分子，則抑癌基因沉默，此時(shí)過(guò)程II被抑制，從而阻斷抑癌基因的表達(dá)，使細(xì)胞易于癌變，D錯(cuò)誤故選：C點(diǎn)評(píng)：本題考查細(xì)胞癌變的機(jī)理和基因表達(dá)的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)圖能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力3（6分）（201

18、5滕州市校級(jí)模擬）如圖是蛋白質(zhì)合成的示意圖，a、b、c表示相應(yīng)物質(zhì)，和表示相應(yīng)過(guò)程，下列敘述錯(cuò)誤的是（）Ab從細(xì)胞核轉(zhuǎn)移到核糖體上需通過(guò)核孔復(fù)合體B要完成過(guò)程，核糖體必須沿著b運(yùn)行C一種c物質(zhì)可以轉(zhuǎn)運(yùn)多種氨基酸D過(guò)程必須有RNA聚合酶的催化考點(diǎn)：遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯 分析：根據(jù)題意和圖示分析可知：圖中a、b、c分別表示DNA分子、mRNA分子和tRNA分子；表示轉(zhuǎn)錄過(guò)程，表示翻譯過(guò)程明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，分析題圖，結(jié)合問(wèn)題的具體提示綜合作答解答：解：A、b是mRNA分子，屬于大分子物質(zhì)，不能直接通過(guò)膜結(jié)構(gòu)，所以從細(xì)胞核轉(zhuǎn)移到核糖體上需通過(guò)核孔復(fù)合體，A正確；B、由于蛋白質(zhì)的合成需要以

19、mRNA分子為模板在核糖體上進(jìn)行，所以要完成翻譯過(guò)程，核糖體必須沿著b運(yùn)行，B正確；C、一種c物質(zhì)即tRNA分子只能轉(zhuǎn)運(yùn)一種氨基酸，而一種氨基酸可由幾種c物質(zhì)即tRNA分子轉(zhuǎn)運(yùn)，C錯(cuò)誤；D、過(guò)程表示轉(zhuǎn)錄，所以必須有RNA聚合酶的催化，才能正常進(jìn)行并形成mRNA分子，D正確故選：C點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合基因控制蛋白質(zhì)合成的示意圖，考查遺傳信息的轉(zhuǎn)錄和翻譯，要求考生識(shí)記遺傳信息轉(zhuǎn)錄和翻譯過(guò)程，能準(zhǔn)確判斷圖中各過(guò)程或物質(zhì)的名稱；并能根據(jù)圖中信息及所學(xué)的知識(shí)答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查4（6分）（2015信陽(yáng)一模）取某種植物生長(zhǎng)狀態(tài)一致的新鮮葉片，用打孔器打出若干圓片，平均分成四組，各置于相同的密閉裝置

20、內(nèi)，在其他條件相同且適宜的情況下，分別置于四種不同溫度下t1t2t3t4測(cè)得光照相同時(shí)間后各裝置內(nèi)O2的增加值及黑暗條件下各裝置內(nèi)O2的消耗值，結(jié)果如下表經(jīng)分析可知，下列敘述不正確的是（） 溫 度氣體變化值（相對(duì)值/mgh）t1t2t3t4光照下O2的增加值2.76.012.512.0黑暗下O2的消耗值2.04.08.012.0A在實(shí)驗(yàn)的溫度范圍內(nèi)，呼吸作用強(qiáng)度隨著溫度的升高而升高B在實(shí)驗(yàn)的四種溫度下，植物在t3溫度時(shí)經(jīng)光合作用制造有機(jī)物的量最多C光照相同時(shí)間后，t4溫度下裝置內(nèi)O2的增加量與細(xì)胞呼吸消耗的O2量相等D在實(shí)驗(yàn)的四種溫度下，若均給予24小時(shí)光照，植物有機(jī)物的積累量均大于0考點(diǎn)：影

21、響光合作用速率的環(huán)境因素；細(xì)胞呼吸的過(guò)程和意義 分析：黑暗下植物只進(jìn)行呼吸作用，黑暗下O2的消耗值可表示呼吸速率光照下，植物同時(shí)進(jìn)行光合作用和呼吸作用，光照下O2的增加值可表示凈光合速率凈光合速率=真正光合速率呼吸速率解答：解：A、由表格顯示，t1t2t3t4在實(shí)驗(yàn)的溫度范圍內(nèi)，隨著溫度的升高，黑暗下O2的消耗值越來(lái)越多，呼吸作用強(qiáng)度增強(qiáng)故A正確B、光合作用制造有機(jī)物的量（用氧氣量表示）=光照下O2的增加值+黑暗下O2的消耗值，其中植物在t4溫度時(shí)光合作用制造有機(jī)物的量生成量最多故B錯(cuò)誤C、表格顯示，t4溫度下，光照下O2的增加值=黑暗下O2的消耗值故C正確D、植物有機(jī)物的積累量即為凈光合作用

22、制造有機(jī)物量，用表中的光照下O2的增加值表示故D正確故選B點(diǎn)評(píng)：本題考查了光合作用的影響因素相關(guān)內(nèi)容，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力5（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）今年太湖藍(lán)藻大爆發(fā)，導(dǎo)致飲用水出現(xiàn)嚴(yán)重異味水質(zhì)變臭的根本原因是（）A藍(lán)藻繁殖速度快B好氧細(xì)菌增多C水中溶解氧過(guò)低D水體中富含N、P等元素考點(diǎn)：全球性生態(tài)環(huán)境問(wèn)題 分析：太湖藍(lán)藻災(zāi)害頻發(fā)的人為原因主要有：沿湖的生活污水和工農(nóng)業(yè)廢水大多直接流入太湖，導(dǎo)致水體含氮、磷等過(guò)多；表層浮游藍(lán)藻過(guò)量生長(zhǎng)，從而大量消耗水中氧氣，致使水體發(fā)臭，水質(zhì)惡化解答：解：太湖藍(lán)藻大爆發(fā)，導(dǎo)致飲用水出現(xiàn)嚴(yán)重異味水質(zhì)變臭的根本原因

23、是水體中富含氮、磷等元素故選：D點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，考查學(xué)生對(duì)保護(hù)水資源做法的認(rèn)識(shí)進(jìn)行分析解題的能力6（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）動(dòng)物被運(yùn)輸過(guò)程中，體內(nèi)皮質(zhì)醇激素的變化能調(diào)節(jié)其對(duì)刺激的適應(yīng)能力如圖為皮質(zhì)醇分泌的調(diào)節(jié)示意圖據(jù)圖分析，下列敘述錯(cuò)誤的是（）A運(yùn)輸刺激使下丘腦分泌激素增加的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧B圖中M促進(jìn)皮質(zhì)醇分泌的過(guò)程屬于體液調(diào)節(jié)C皮質(zhì)醇作用的靶細(xì)胞只有下丘腦細(xì)胞和垂體細(xì)胞D動(dòng)物被運(yùn)輸過(guò)程中，體內(nèi)皮質(zhì)醇含量先升高后逐漸恢復(fù)正?？键c(diǎn)：動(dòng)物激素的調(diào)節(jié) 分析：據(jù)圖分析：圖中M是促腎上腺皮質(zhì)激素動(dòng)物運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，精神緊張、焦慮不安等狀態(tài)的刺激，刺激產(chǎn)生的神經(jīng)沖動(dòng)傳遞到下丘腦，下丘腦分泌促腎

24、上腺皮質(zhì)激素釋放激素，作用于垂體，垂體分泌促腎上腺皮質(zhì)激素作用于腎上腺皮質(zhì)，腎上腺皮質(zhì)分泌皮質(zhì)醇作用于相關(guān)的靶細(xì)胞解答：解：A、運(yùn)輸刺激使下丘腦分泌激素過(guò)程屬于反射，反射的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是反射弧，A正確；B、圖中M是促腎上腺皮質(zhì)激素，該激素通過(guò)體液的運(yùn)輸，與腎上腺皮質(zhì)細(xì)胞膜上的受體結(jié)合，促進(jìn)腎上腺分泌皮質(zhì)醇增加，屬于體液調(diào)節(jié)，B正確；C、皮質(zhì)醇可以作用于相應(yīng)的組織細(xì)胞起作用，也可以通過(guò)負(fù)反饋?zhàn)饔糜谙虑鹉X細(xì)胞和垂體細(xì)胞，C錯(cuò)誤；D、動(dòng)物被運(yùn)輸過(guò)程中，先通過(guò)下丘腦和垂體促進(jìn)皮質(zhì)醇的分泌，皮質(zhì)醇分泌過(guò)多又會(huì)抑制下丘腦和垂體的活動(dòng)，因此體內(nèi)皮質(zhì)醇含量先升高后逐漸恢復(fù)，D正確故選：C點(diǎn)評(píng)：本題考查激素調(diào)節(jié)知識(shí)

25、，關(guān)鍵是要求學(xué)生理解激素的反饋調(diào)節(jié)和分級(jí)調(diào)節(jié)過(guò)程是解題三、非選擇題：7（12分）（2013廣東模擬）為防治荔枝蝽等植食性害蟲(chóng)，減少農(nóng)藥的使用，有人嘗試在荔枝園的株間種植矮小的山綠豆對(duì)比研究荔枝山綠豆復(fù)合種植園和荔枝單一種植園中各類昆蟲(chóng)所占的百分比，結(jié)果如圖請(qǐng)回答：（1）調(diào)查各類昆蟲(chóng)的種群密度能否都用樣方法？不能理由是因?yàn)橛行├ハx(chóng)活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣（2）據(jù)圖分析，復(fù)合種植園中害蟲(chóng)明顯減少，原因是肉食性和寄生性昆蟲(chóng)的比例增加，通過(guò)捕食和寄生等種間關(guān)系消滅害蟲(chóng)（3）山綠豆耐陰性好，營(yíng)養(yǎng)豐富，可作為飼料，選它跟荔枝搭配種植，可提高生物群落對(duì)光能的利用率無(wú)論哪種種植模式，荔枝園里都要定期清除雜草，從

26、能量流動(dòng)的角度分析，其目的是調(diào)整能量流動(dòng)方向，使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠郑?）復(fù)合種植園中，荔枝、山綠豆、雜草等屬于生產(chǎn)者，腐生性昆蟲(chóng)屬于分解者與單一種植園相比，復(fù)合種植園生物的種類增加，因而其生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性更高考點(diǎn)：估算種群密度的方法；種間關(guān)系；生態(tài)系統(tǒng)的功能；生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) 分析：閱讀題干和題圖可知，本題涉及的知識(shí)有種群密度的調(diào)查、種間關(guān)系和生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)與功能，明確知識(shí)點(diǎn)，梳理相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，并解析題圖結(jié)合問(wèn)題的具體提示綜合作答解答：解：（1）對(duì)于有較強(qiáng)活動(dòng)能力，而且身體微小的動(dòng)物，不適于用樣方法調(diào)查其種群密度（2）據(jù)圖分析，復(fù)合種植園中肉食性和寄生性

27、昆蟲(chóng)的比例增加，通過(guò)捕食和寄生等種間關(guān)系消滅害蟲(chóng)，導(dǎo)致害蟲(chóng)明顯減少（3）生物群落的垂直分布有利于提高生物群落對(duì)光能的利用率荔枝園里定期清除雜草，其目的是調(diào)整能量流動(dòng)方向，使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠郑?）復(fù)合種植園中，荔枝、山綠豆、雜草等屬于生產(chǎn)者，腐生性昆蟲(chóng)屬于分解者與單一種植園相比，復(fù)合種植園生物的種類增加，食物網(wǎng)的結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜，抵抗力穩(wěn)定性更高故答案為：（1）不能 因?yàn)橛行├ハx(chóng)活動(dòng)能力強(qiáng)、活動(dòng)范圍廣（2）肉食性和寄生性昆蟲(chóng) 捕食和寄生（3）光能 調(diào)整能量流動(dòng)方向，使能量盡可能多的流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠郑?）荔枝、山綠豆、雜草 分解者 營(yíng)養(yǎng)（食物網(wǎng)）點(diǎn)評(píng)：本題考查生態(tài)系統(tǒng)的相關(guān)知識(shí)，

28、意在考查學(xué)生理解的知識(shí)要點(diǎn)，要求能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，通過(guò)比較、分析對(duì)問(wèn)題進(jìn)行解釋、推理，做出合理的判斷、得出正確的結(jié)論的能力及能從圖表中獲取相關(guān)的生物學(xué)信息的能力8（9分）（2015潮南區(qū)模擬）動(dòng)物腸道內(nèi)存在有益細(xì)菌和有害細(xì)菌，有害菌大量繁殖會(huì)影響動(dòng)物生長(zhǎng)在腸道粘膜中有一類小分子多肽，叫抗菌肽，能殺滅多種細(xì)菌（1）抗菌肽是動(dòng)物非特異性（非特異性、特異性）的重要組成部分，可以用雙縮脲試劑鑒定其化學(xué)本質(zhì)（2）抗菌肽在動(dòng)物體內(nèi)含量微少且提取困難，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)則可以利用酵母菌實(shí)現(xiàn)大量生產(chǎn)，這是利用了酵母菌體積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，容易培養(yǎng)等特點(diǎn)（3）抗菌肽不會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性，能否替代抗生素成為新型飼料添加劑呢

29、？研究人員用羅非魚(yú)幼魚(yú)進(jìn)行了如表所示的實(shí)驗(yàn)據(jù)表回答：實(shí)驗(yàn)組別A 組B組C組D組E組F組在基礎(chǔ)飼料中添加物質(zhì)的量（mgkg1）抗生素抗菌肽不添加物質(zhì)1005102050初始體重（g）10.510.610.910.910.610.6終末體重（g）18.721.319.719.018.318.6增重率（%）77.199.882.375.671.875.6該實(shí)驗(yàn)的A組和F組起的作用是對(duì)照作用實(shí)驗(yàn)時(shí)選擇（初始）體重 和（終末）體重相近的健康幼魚(yú)若干，分組飼養(yǎng)56天后，測(cè)定每條幼魚(yú)的抗菌肽的最佳使用濃度為5 mgkg1抗菌肽殺滅了腸道內(nèi)的有益細(xì)菌當(dāng)抗菌肽濃度過(guò)高時(shí)，羅非魚(yú)增重率降低的原因可能是考點(diǎn)：微生物

30、的利用；檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)；人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用 分析：閱讀題干和題圖可知，本題是與蛋白質(zhì)的免疫作用有關(guān)的題目，根據(jù)問(wèn)題涉及的具體內(nèi)容回憶相關(guān)知識(shí)點(diǎn)分析綜合進(jìn)行解答解答：解：（1）由題意可知，抗菌肽能殺滅多種細(xì)菌，實(shí)驗(yàn)非特異性免疫；抗菌肽的本質(zhì)是蛋白質(zhì)，可以用雙縮脲試劑進(jìn)行檢測(cè)（2）酵母菌體積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，容易培養(yǎng)，通過(guò)轉(zhuǎn)基因技術(shù)則可以利用酵母菌實(shí)現(xiàn)大量生產(chǎn)人類所需物質(zhì)（3）由題意可知，實(shí)驗(yàn)?zāi)康氖悄芊裉娲股爻蔀樾滦惋暳咸砑觿治鰧?shí)驗(yàn)表格可知，本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照實(shí)驗(yàn)是：A組抗生素與可抗菌肽對(duì)照，F(xiàn)組是空白對(duì)照；由實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，本?shí)驗(yàn)的自變量是抗生素、不同濃度的菌肽，根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)置的單因子變

31、量的原則，無(wú)關(guān)變量都應(yīng)相同，所以實(shí)驗(yàn)時(shí)應(yīng)選擇初始體重相近的健康幼魚(yú)若干，分組飼養(yǎng)56天后，測(cè)定每條幼魚(yú)的終末體重分析表格數(shù)據(jù)可知，抗菌肽的使用濃度為5 mgkg1魚(yú)的增重率最大，此濃度是抗菌肽的最佳使用濃度；由題意可知，抗菌肽能殺滅多種細(xì)菌，當(dāng)抗菌肽濃度過(guò)高時(shí)，抗菌肽殺滅了腸道內(nèi)的有益細(xì)菌，造成羅非魚(yú)增重率降低故答案為：（1）非特異性 雙縮脲 （2）體積小，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，容易培養(yǎng)（3）對(duì)照作用 （初始）體重 和（終末）體重 5 mgkg1抗菌肽殺滅了腸道內(nèi)的有益細(xì)菌點(diǎn)評(píng)：本題的知識(shí)點(diǎn)是蛋白質(zhì)的免疫功能，微生物培養(yǎng)所用培養(yǎng)基的成分，蛋白質(zhì)的檢測(cè)方法，主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決生產(chǎn)、生活中實(shí)際問(wèn)題的

32、能力和評(píng)價(jià)、完善實(shí)驗(yàn)過(guò)程，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲取實(shí)驗(yàn)結(jié)論的能力9（6分）（2015滕州市校級(jí)模擬）干擾素是動(dòng)物或人體細(xì)胞受病毒感染后產(chǎn)生的一類糖蛋白，具有抗病毒、抑制腫瘤及免疫調(diào)節(jié)等多種生物活性請(qǐng)分析回答：（1）干擾素的產(chǎn)生受細(xì)胞內(nèi)基因的控制，通常處于抑制狀態(tài)在病毒刺激下，干擾素基因經(jīng)轉(zhuǎn)錄、翻譯形成干擾素前體，進(jìn)一步加工后形成成熟的干擾素，通過(guò)胞吐方式分泌到細(xì)胞外（2）某些干擾素可作用于宿主細(xì)胞膜上的相應(yīng)受體，激活該細(xì)胞核中基因表達(dá)產(chǎn)生多種抗病毒蛋白，其中有些蛋白可通過(guò)激活RNA酶使病毒的mRNA水解，有些則可與核糖體（細(xì)胞器）結(jié)合，通過(guò)抑制病毒多肽鏈的合成發(fā)揮抗病毒作用（3）某些干擾素可抑制腫瘤細(xì)

33、胞DNA的合成，通過(guò)減慢細(xì)胞有絲分裂過(guò)程抑制腫瘤還有些干擾素可提高吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T淋巴 細(xì)胞的能力，從而在免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮作用考點(diǎn)：人體免疫系統(tǒng)在維持穩(wěn)態(tài)中的作用 分析：基因控制蛋白質(zhì)合成的過(guò)程為RNA酶的作用是水解RNA腫瘤細(xì)胞最大的特點(diǎn)是能無(wú)限增殖，干擾素能抑制了DNA的復(fù)制，從而抑制腫瘤細(xì)胞的無(wú)限增殖解答：解：（1）基因控制蛋白質(zhì)合成包括轉(zhuǎn)錄和翻譯兩個(gè)重要過(guò)程；干擾素是一類糖蛋白，屬于分泌蛋白，在核糖體上合成，經(jīng)過(guò)內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體加工，最后由細(xì)胞膜以胞吐的方式將其分泌到細(xì)胞外（2）RNA酶的作用是水解RNA，多肽鏈?zhǔn)窃诤颂求w脫水縮合而成的（3）腫瘤細(xì)胞最大的特點(diǎn)是能無(wú)限增殖，其增殖方

34、式是有絲分裂，干擾素能抑制DNA的復(fù)制來(lái)抑制腫瘤，同時(shí)提高了吞噬細(xì)胞將抗原呈遞給T淋巴細(xì)胞的能力，從而在免疫調(diào)節(jié)中發(fā)揮作用故答案為：（1）轉(zhuǎn)錄 胞吐 （2）水解 核糖體（3）有絲 T淋巴點(diǎn)評(píng)：本題考查基因控制蛋白質(zhì)的合成、有絲分裂的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生的識(shí)記能力和理解能力，難度不大10（12分）（2015滕州市校級(jí)模擬）淀粉的含量、直鏈和支鏈淀粉的比例及支鏈淀粉的結(jié)構(gòu)等決定著水稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，因此水稻淀粉合成代謝的遺傳研究備受關(guān)注相關(guān)研究的部分信息下圖所示請(qǐng)回答：（1）用射線處理水稻進(jìn)行誘變育種從圖中可以看出，由于水稻A基因1中發(fā)生了堿基對(duì)的增添，因而突變?yōu)锳基因2比較研究后發(fā)現(xiàn)，基因突變部

35、位編碼的氨基酸分別為酪氨酸（UAC）和絲氨酸（AGC）請(qǐng)寫(xiě)出基因中編碼這兩個(gè)氨基酸的堿基序列ATGTAC、TCGAGC（2）育種工作者利用普通野生稻中存在的低比例直鏈淀粉突變體，以雜交育種方法培育出了優(yōu)質(zhì)栽培水稻品種在雜交育種過(guò)程中，從F2代起，一般要進(jìn)行多代自交和選擇，自交的目的是獲得純合子（3）普通野生稻含有3.75104對(duì)基因，假定每個(gè)基因的突變率都是105，那么在約有107個(gè)個(gè)體的種群中，每一代出現(xiàn)的基因突變數(shù)是7.5106，它們是進(jìn)化的原材料，也將是改良栽培稻的資源我國(guó)的普通野生稻分布于南方8個(gè)省（ 區(qū)），每一個(gè)分布點(diǎn)的普通野生稻種群都是生物進(jìn)化的基本單位（4）據(jù)調(diào)查，在近30年間，

36、我國(guó)的一千多個(gè)普通野生稻分布點(diǎn)已消失了80%，從生物多樣性角度看，其直接后果是普通野生稻的遺傳（遺傳、物種、生態(tài)系統(tǒng)）多樣性減少普通野生稻的瀕危現(xiàn)狀與后果已引起政府和民眾的高度警覺(jué)，為此我國(guó)已將普通野生稻定為一級(jí)農(nóng)業(yè)野生保護(hù)植物考點(diǎn)：誘變育種；基因突變的特征；生物的多樣性 分析：基因?qū)π誀畹目刂品绞剑夯蛲ㄟ^(guò)控制酶的合成來(lái)影響細(xì)胞代謝，進(jìn)而間接控制生物的性狀；基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)來(lái)直接控制性狀分析題圖：圖示表示基因與性狀之間的關(guān)系，AGPaes基因通過(guò)控制AGPaes酶的合成來(lái)控制代謝過(guò)程，進(jìn)而影響生物的性狀，即使水稻表現(xiàn)低產(chǎn)（淀粉含量低）性狀解答：解：（1）從圖中可以看出，AGPaes

37、基因1通過(guò)控制AGPaes酶有n個(gè)氨基酸，而AGPaes基因2通過(guò)控制AGPaes酶有n+2個(gè)氨基酸，即突變后基因控制合成的蛋白質(zhì)多了2個(gè)氨基酸，最可能是由于水稻AGPaes基因1中發(fā)生了堿基對(duì)的增添根據(jù)密碼子在mRNA上可以推測(cè)DNA的序列，已知酪氨酸（UAC）和絲氨酸（AGC），則基因中編碼這兩個(gè)氨基酸的堿基序列分別是ATGTAC、TCGAGC（2）在雜交育種中不斷的自交的目的是淘汰雜合子，獲得純合子（3）普通野生稻含有3.75104對(duì)基因，假定每個(gè)基因的突變率都是105，那么在約有107個(gè)個(gè)體的種群中，每一代出現(xiàn)的基因突變數(shù)是23.75104105107=7.5106，它們是進(jìn)化的原材料

38、，也將是改良栽培稻的資源（普通野生稻）種群都是生物進(jìn)化的基本單位（4）遺傳（基因）多樣性是生物多樣性的內(nèi)在形式，基因庫(kù)是一個(gè)種群的全部基因，可以說(shuō)每個(gè)物種就是基因多樣性的載體，所以我國(guó)的一千多個(gè)普通野生稻分布點(diǎn)大面積消失（80%）的直接后果是普通野生稻的遺傳多樣性減少故答案為：（1）增添 ATGTAC、TCGAGC（2）獲得純合子 （3）7.5106 基本單位 （4）遺傳多樣性點(diǎn)評(píng)：本題考查誘變育種、基因的分離規(guī)律的實(shí)質(zhì)及應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生的識(shí)記能力和判斷能力，運(yùn)用所學(xué)知識(shí)綜合分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力三、【生物選修1-生物技術(shù)實(shí)踐】（15分）11（15分）（2015滕州市校級(jí)模擬）泡

39、菜是人們?nèi)粘Ｉ钪斜容^喜歡的一種食品，但是泡菜中卻含有亞硝酸鹽當(dāng)人體攝入的亞硝酸鹽總量達(dá)到0.3g0.5g時(shí)，會(huì)引起中毒；達(dá)到3g時(shí)，會(huì)引起死亡我國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，亞硝酸鹽的殘留量在醬菜中不得超過(guò)20mg/Kg膳食中的絕大部分亞硝酸鹽在人體內(nèi)以“過(guò)客”的形式隨尿液排出，只有在特定的條件下，才會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺針對(duì)泡菜在發(fā)酵過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽的事實(shí)，某中學(xué)生物活動(dòng)小組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，探究不同食鹽濃度和發(fā)酵時(shí)間對(duì)亞硝酸鹽含量變化的影響（1）請(qǐng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的空缺內(nèi)容：制作泡菜的原理：利用乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸而制作泡菜測(cè)量指標(biāo)及方法：亞硝酸鹽與某些化學(xué)物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)后形成玫瑰紅色染料

40、先使泡菜樣品及一系列已知濃度的亞硝酸鹽溶液分別與化學(xué)物質(zhì)發(fā)生對(duì)比顯色反應(yīng)，然后通過(guò)顏色，可以估測(cè)出泡菜液樣中亞硝酸鹽的含量確定濃度梯度：經(jīng)過(guò)查找資料和初步實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)食鹽濃度為3%以下時(shí)，制作的泡菜溶液發(fā)生腐敗，而當(dāng)食鹽濃度在8%以上時(shí)，制作的泡菜又容易成為咸腌菜因此，分別設(shè)計(jì)了3%、5%、7%的食鹽濃度梯度來(lái)制作泡菜選擇實(shí)驗(yàn)材料：紅蘿卜和白蘿卜，哪種更適合于用做實(shí)驗(yàn)材料？白蘿卜，理由是避免植物中色素對(duì)顯色反應(yīng)的干擾制作泡菜：將實(shí)驗(yàn)材料分成3組制作泡菜，除了實(shí)驗(yàn)材料的重量相同外，還要保證每組泡菜的制作（或培養(yǎng)、發(fā)酵）條件相同（2）如圖是該生物活動(dòng)小組記錄的三種食鹽濃度的泡菜中亞硝酸鹽含量與發(fā)酵

41、天數(shù)的關(guān)系圖根據(jù)此圖實(shí)驗(yàn)結(jié)果，請(qǐng)你給出制作泡菜的最佳指導(dǎo)意見(jiàn)用5%的食鹽濃度制作泡菜比較適合食用，但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)11天（或9天）以后食用才比較適宜考點(diǎn)：制作泡萊；用比色法測(cè)定亞硝酸鹽含量的變化 分析：制作泡菜時(shí)所使用的微生物是乳酸菌，乳酸菌的代謝類型是異養(yǎng)厭氧型，能夠在無(wú)氧條件下將葡萄糖氧化為乳酸亞硝酸鹽在酸性條件下可以與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)形成玫瑰紅色的染料，通過(guò)比色法可以估測(cè)出泡菜液樣中亞硝酸鹽的含量解答：解：（1）因?yàn)槿樗峋梢赃M(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生乳酸，所以可以利用乳酸菌進(jìn)行發(fā)酵制作泡菜；測(cè)定泡菜中的亞硝酸鹽的含量時(shí)利用比色法，原理是亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后形成玫瑰紅色

42、染料，然后通過(guò)顏色，可以估測(cè)出泡菜液樣中亞硝酸鹽的含量應(yīng)該選用白蘿卜，原因是紅蘿卜中有色素，白蘿卜中不含色素，可以避免植物中色素對(duì)顯色反應(yīng)的干擾根據(jù)題意，應(yīng)該保證無(wú)關(guān)變量完全相同，即保證每組泡菜的制作（或培養(yǎng)、發(fā)酵）條件相同（2）測(cè)定亞硝酸鹽含量的真正目的是為取食時(shí)間提供參考，所以用5%的食鹽濃度制作泡菜比較適合食用，但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)11天（或9天）以后食用才比較適宜故答案為：（1）利用乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下大量繁殖并發(fā)酵產(chǎn)生乳酸而制作泡菜玫瑰紅 對(duì)比 白蘿卜 避免植物中色素對(duì)顯色反應(yīng)的干擾制作（或培養(yǎng)、發(fā)酵）條件（2）用5%的食鹽濃度制作泡菜比較適合食用，但要在發(fā)酵時(shí)間達(dá)11天（或9天）以后食用才比較適宜點(diǎn)評(píng)：本題主要考查泡菜的制作原理，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)泡菜的制作和亞硝酸鹽的測(cè)定的理解與運(yùn)用四（15分）【生物-選修3現(xiàn)