特殊用途飲料類咖啡飲料類植物飲料類風(fēng)味飲料類等產(chǎn)品安全抽檢實(shí)施細(xì)則

1、特殊用途飲料類咖啡飲料類植物飲料類風(fēng)味飲料類等產(chǎn)品安全抽檢實(shí)施細(xì)則7.1 適用范圍適用于其他飲料食品安全監(jiān)督抽檢。7.2 產(chǎn)品種類其他飲料包括特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類（非果蔬類的）、風(fēng)味飲料類等產(chǎn)品。7.3 檢驗(yàn)依據(jù)下列文件凡是注明日期的，其隨后所有的修改單或修訂版均不適用于本細(xì)則。凡是不注明日期的，其最新版本適用于本細(xì)則。GB 2760 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB 2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量GB 4789.4 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 沙門氏菌檢驗(yàn)GB 4789.10 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB/T 47

2、89.21 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) 冷凍飲品、飲料檢驗(yàn)GB 4789.26 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品微生物學(xué)檢驗(yàn) 商業(yè)無菌檢驗(yàn)GB 5009.12 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中鉛的測(cè)定GB/T 5009.28 食品中糖精鈉的測(cè)定GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的測(cè)定GB/T 5009.35 食品中合成著色劑的測(cè)定GB/T 5009.97 食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測(cè)定GB/T 5009.140 飲料中乙?；前匪徕浀臏y(cè)定GB/T 5009.141 食品中誘惑紅的測(cè)定GB 15266 運(yùn)動(dòng)飲料GB/T 22254 食品中阿斯巴甜的測(cè)定GB 22255 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中三氯蔗糖（蔗糖素）

3、的測(cè)定GB/T 23377 食品中脫氫乙酸的測(cè)定 高效液相色譜法GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精鈉的測(cè)定 高效液相色譜法GB 29921 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中致病菌限量SN/T 1743 食品中誘惑紅、酸性紅、亮藍(lán)、日落黃的含量檢測(cè) 高效液相色譜法SN/T 3854 出口食品中天然甜味劑甜菊糖苷、甜菊雙糖苷、甘草酸、甘草次酸的測(cè)定 高效液相色譜法DBS22/ 007 食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 食品中甜菊糖苷的測(cè)定 高效液相色譜法 經(jīng)備案現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示質(zhì)量要求相關(guān)的法律法規(guī)、部門規(guī)章和規(guī)定7.4 抽樣7.4.1 抽樣型號(hào)或規(guī)格預(yù)包裝產(chǎn)品。7.4.2 抽樣方法及數(shù)量原則上

4、在流通環(huán)節(jié)抽樣，流通環(huán)節(jié)未抽到的產(chǎn)品，可在生產(chǎn)企業(yè)抽取。流通環(huán)節(jié)抽樣時(shí)，在貨架、柜臺(tái)、庫房抽取同一批次待銷產(chǎn)品；抽取樣品量至少為10瓶（聽）（總量不少于2L），所抽樣品4/5為檢驗(yàn)樣品，1/5為復(fù)檢備份樣品（由檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)保管）。檢驗(yàn)樣品和復(fù)檢備份樣品分別封樣。抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在抽樣單和封條上簽字、蓋章，當(dāng)場(chǎng)封樣，為保證樣品的真實(shí)性，要有相應(yīng)的防拆封措施，并保證封條在運(yùn)輸過程中不會(huì)破損。樣品運(yùn)輸、貯存過程中應(yīng)采取有效的防護(hù)措施，確保樣品不被污染，不發(fā)生腐敗變質(zhì)，不影響后續(xù)檢驗(yàn)。對(duì)溫度等環(huán)境條件有特殊要求的產(chǎn)品的運(yùn)輸、貯存，應(yīng)符合產(chǎn)品明示要求或產(chǎn)品實(shí)際需要的條件要求。注：在本細(xì)則的規(guī)定

5、中，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)在檢驗(yàn)過程中自行對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行復(fù)驗(yàn)時(shí)所采用的樣品，應(yīng)為抽取的檢驗(yàn)樣品，不得采用備份樣品。7.4.3 抽樣單應(yīng)按有關(guān)規(guī)定填寫抽樣單，并記錄所抽產(chǎn)品及企業(yè)相關(guān)信息，注明所抽檢產(chǎn)品的類型。7.5 檢驗(yàn)要求7.5.1 檢驗(yàn)項(xiàng)目其他飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目見表6-10。表6-10 其他飲料檢驗(yàn)項(xiàng)目序號(hào)檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)法律法規(guī)或標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)方法1鉛GB 2762GB 5009.122脫氫乙酸GB 2760脫氫乙酸GB/T 233773苯甲酸GB 2760GB/T 5009.29GB/T 234954山梨酸GB 2760GB/T 5009.29GB/T 234955糖精鈉GB 2760GB/T 5009.28GB/

6、T 234956環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）GB 2760GB/T 5009.977乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）GB 2760GB/T 5009.1408三氯蔗糖（蔗糖素）GB 2760GB 222559阿斯巴甜aGB 2760GB/T 2225410甜菊糖苷aGB 2760DBS22/007SN/T 385411合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅、赤蘚紅、新紅、亮藍(lán)、靛藍(lán)）bGB 2760GB/T 5009.35GB/T 5009.141SN/T 174312菌落總數(shù)GB 15266產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB/T 4789.2113大腸菌群GB 15266產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB/

7、T 4789.2114霉菌GB 15266產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB/T 4789.2115酵母GB 15266產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB/T 4789.2116致病菌（沙門氏菌、金黃色葡萄球菌）GB 29921GB 4789.4GB 4789.10第二法17商業(yè)無菌cGB 15266產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求GB 4789.2618特征性含量指標(biāo)dGB 15266產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)及質(zhì)量要求產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)指定檢驗(yàn)方法注：a. 2015年5月24日以后生產(chǎn)的產(chǎn)品檢驗(yàn)此項(xiàng)目。b. 視產(chǎn)品具體色澤而定。c. 僅適用于以罐頭加工工藝生產(chǎn)的罐裝產(chǎn)品。d. 適用于特殊用途飲料。7.5.2 檢驗(yàn)應(yīng)注意的問題若被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求高于本細(xì)則中檢驗(yàn)項(xiàng)目依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，應(yīng)按被檢產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求判定。7.6 判定原則抽檢項(xiàng)目出具抽檢檢驗(yàn)報(bào)告，檢驗(yàn)報(bào)告中檢驗(yàn)結(jié)論按如