關(guān)注合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全教案設(shè)計(jì)

1、名師精編 優(yōu)秀教案關(guān)注合理養(yǎng)分與食品安全 教案設(shè)計(jì)趙小妮 一、教案背景1,面對(duì)同學(xué)：中學(xué)同學(xué) 2,學(xué)科：生物 2,課時(shí)： 1 3,同學(xué)課前預(yù)備：（1）課前收集如干食品包裝袋和包裝盒,以備教學(xué)需要；（ 2）課前詢(xún)問(wèn)家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及其他食品時(shí)是怎樣選擇的；二、教學(xué)課題 人教版七年級(jí)生物下冊(cè)其次章第三節(jié)關(guān)注合理養(yǎng)分與食品安全 教學(xué)目標(biāo) 學(xué)問(wèn)與才能1.舉例說(shuō)出什么是合理養(yǎng)分；2.關(guān)注食品安全；3.嘗試運(yùn)用有關(guān)合理養(yǎng)分的學(xué)問(wèn),設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分合理的食譜,并關(guān)懷長(zhǎng)輩的飲食；4.認(rèn)同環(huán)境愛(ài)護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性；過(guò)程與方法 通過(guò)觀看、調(diào)查探究活動(dòng),培育同學(xué)的觀看才能、發(fā)散思維才能、分析問(wèn)題的才能和表達(dá) 才

2、能；情感、態(tài)度與價(jià)值觀 重點(diǎn) ; 1.關(guān)注合理養(yǎng)分與食品安全在健康生活中的意義；2.通過(guò)分析,認(rèn)同環(huán)境愛(ài)護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性；難點(diǎn)：設(shè)計(jì)一份養(yǎng)分合理的食譜,將所學(xué)學(xué)問(wèn)上升為意識(shí),再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為；三、教材分析 本節(jié)教材的引入很有特色,利用報(bào)紙上的信息激發(fā)同學(xué)對(duì)合理養(yǎng)分和食品安全問(wèn)題的重視；要留意充分發(fā)揮同學(xué)的主觀能動(dòng)作用,讓同學(xué)在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中學(xué)習(xí)學(xué)問(wèn),進(jìn)展 才能,培育情感；四、 教學(xué)方法 通過(guò)觀看圖片創(chuàng)設(shè)情境,讓同學(xué)熟悉到什么樣的飲食才算得上是合理膳食；采納探究、討 論、對(duì)比、分析歸納、總結(jié)等教學(xué)方法,留意到食品安全問(wèn)題,幫忙大家健康的生活；五,教學(xué)過(guò)程1.合理養(yǎng)分1.1

3、不留意合理養(yǎng)分的危害課前為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主爭(zhēng)論不良飲食習(xí)慣、不合理養(yǎng)分的危害；1.2 什么是合理養(yǎng)分 . 觀看、爭(zhēng)論、歸納：怎樣做才是合理養(yǎng)分；1.3“ 我” 該怎么做 . 師生合作,為本班制定一個(gè)合理養(yǎng)分的文明公約；運(yùn)用學(xué)問(wèn)指導(dǎo)生活,設(shè)計(jì)午餐食譜再次為家名師精編 優(yōu)秀教案長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜,并對(duì)比哪一份更合理；先在全班評(píng)一評(píng),比一比,然后參與全年級(jí)的設(shè) 計(jì)賽,并把好的作品辦成生物專(zhuān)刊；合理養(yǎng)分4 人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí),閱讀書(shū)上供應(yīng)的信息并觀看書(shū)上的插圖或自制投影片,結(jié)合身邊實(shí)例爭(zhēng)論溝通,在老師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理養(yǎng)分及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計(jì) 一份合理的午餐食譜并利

4、用節(jié)假日親自烹飪,為長(zhǎng)輩獻(xiàn)上一份愛(ài)心；閱讀課后“ 養(yǎng)分師” 資料,拓寬視野 創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境,列舉在生活中明白到的典型實(shí)例,指導(dǎo)同學(xué)閱讀書(shū)上供應(yīng)的報(bào)刊信息,引入課 題；引導(dǎo)同學(xué)爭(zhēng)論,組織并參與全班溝通、點(diǎn)評(píng),保證溝通的正確性、有效性；歸納并用投影片展 示該如何做到合理養(yǎng)分；關(guān)注健康生活,進(jìn)行情感訓(xùn)練注：書(shū)上第三節(jié)內(nèi)容可作為同學(xué)調(diào)查過(guò)程中查閱的資料之一 課前提出課題；指導(dǎo)同學(xué)開(kāi)展調(diào)查 拜訪或查閱資料 ,組織溝通,做出評(píng)判；2.食品安全 2.1 整體感知食品安全的重要性依據(jù)課前布置,發(fā)布收集到的有關(guān)食 同學(xué)爭(zhēng)論；2.2 怎樣購(gòu)買(mǎi)安全食品.品安全的信息聽(tīng)取同學(xué)的資料發(fā)布,引導(dǎo)同學(xué)分析,組織a.安全的包裝

5、食品；會(huì)讀包裝袋上的內(nèi)容 b.非安全的包裝食品練就一雙“ 火眼金睛”同學(xué)閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容,分組爭(zhēng)論,并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言；組織同學(xué)分組爭(zhēng)論溝通；對(duì)同學(xué)發(fā)言予以確定并訂正或補(bǔ)充某些內(nèi)容；就課前明白的學(xué)問(wèn)進(jìn)行組間溝通；聽(tīng)取同學(xué)發(fā)言,勉勵(lì)同學(xué)多觀看、多比較,建議同學(xué)課后到菜市場(chǎng)進(jìn)行“ 實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”；3.預(yù)防食物中毒 3.1 小專(zhuān)家進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)小講座,聽(tīng)取有關(guān)學(xué)問(wèn),并提問(wèn)和補(bǔ)充；和同學(xué)一起聽(tīng)取小講座,對(duì)進(jìn)行講授的同學(xué)予以充分確定；防止食品污染通過(guò)爭(zhēng)論,認(rèn)同環(huán)境愛(ài)護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性 摸索問(wèn)題,綻開(kāi)爭(zhēng)論,解決問(wèn)題；3.2 爭(zhēng)論：能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎 .為什么 . 有人說(shuō)有“ 蟲(chóng)眼” 的蔬菜水果農(nóng)藥含量少,可放心購(gòu)買(mǎi),對(duì)嗎 . 在老師啟示下摸索：實(shí)際生活中,哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染 . 通過(guò)爭(zhēng)論,認(rèn)同環(huán)境愛(ài)護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性；仔細(xì)聽(tīng)取同學(xué)爭(zhēng)論并準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)拔；引導(dǎo)同學(xué)深層次地從防治環(huán)境污染的角度熟悉食品安全問(wèn)題；名師精編 優(yōu)秀教案確定同學(xué)的分析,再次強(qiáng)調(diào)愛(ài)護(hù)環(huán)境的重要性；4.明白綠色食品閱讀有關(guān)資料,摸索并明白綠色食品的積極意義和重要作用；指導(dǎo)同學(xué)課本中有關(guān)綠色食品的資料,勉勵(lì)同學(xué)上網(wǎng)查詢(xún),進(jìn)一步明白這方面的信息；通過(guò)多種途徑,明白相關(guān)學(xué)問(wèn)；五、教學(xué)反思 本節(jié)課相宜采納爭(zhēng)論溝通的形式,通過(guò)引導(dǎo)同學(xué)積極、主動(dòng)的參與,培育同學(xué)發(fā)散思 維才能、觀看、分析問(wèn)題的