2022年保健食品試卷答案

1、保健食品安全學(xué)問(wèn)培訓(xùn)考試題單位：姓名：得分：一、填空題（每題 3 分,共 30 分）1、保健食品系指說(shuō)明具有（特定保健功能以補(bǔ)充維生素、款物質(zhì)為目的）的食 品,相宜于（特定人群）食用,具有調(diào)劑機(jī)體功能,不以（治療疾病為目的,并 且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性損害）為目的的食品；2、保健食品經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)保健食品時(shí),必需索取審批（保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供 貨者的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、 保健食品生產(chǎn)許可證和流通許可證明文件或其他證明材料、保 健食品批準(zhǔn)證書（含技術(shù)要求、產(chǎn)品說(shuō)明書等）和（企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、保健 食品出廠檢驗(yàn)合格報(bào)告進(jìn)口保健食品海英當(dāng)索取檢驗(yàn)疫合格證明 復(fù)印件；3、保健食品通常有（食品）和保健作

2、用；4、保健食品標(biāo)識(shí)和產(chǎn)品說(shuō)明書的文字、圖形、符號(hào)必需（清楚、醒目、直觀、易于辨認(rèn)和識(shí)讀；背景和底色應(yīng)采納對(duì)比色）和（堅(jiān)固、長(zhǎng)久）,不得在流通和 食品過(guò)程中變得模糊或脫落；5、經(jīng)營(yíng)保健食品的從業(yè)人員必需每（可上崗從業(yè)；一 ）年進(jìn)行健康體檢,取得健康證后方6、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書、及廣告不得宣揚(yáng)（療效、作用）；7、保健食品廣告中心須說(shuō)明或者說(shuō)明（本品不能代替藥物使用）忠告語(yǔ),電視廣告中保健食品標(biāo)識(shí)和忠告語(yǔ)必需始終顯現(xiàn)；8、保健食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十九條其次款的規(guī)定建立（ 食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄）制度,記錄票據(jù)的儲(chǔ)存期不得少于（二）年；9、預(yù)注冊(cè)保健食品的產(chǎn)品需具有（）食品屬性）、（功能

3、屬性）、和（非藥品 屬性）三種屬性；二、挑選題（每道題4 分,共 20 分）D、質(zhì)監(jiān)局1、保健食品的經(jīng)營(yíng)治理工作,目前由哪個(gè)部門負(fù)責(zé)（C A、衛(wèi)生局B、工商局C、食品藥品監(jiān)督治理局2、目前,可用于保健食品的物品有（114 ）種；D、144A、100 種B、122 種C、114 種種 3、中華人民共和國(guó)食品安全法是從何年何月何日開(kāi)頭實(shí)施的；（ C ）A、2022 年 10 月 1 日 B、2022 年 6 月 1 日 C、2022 年 6 月 1 日 D、2022 年 9 月 1 日4、從 2022 年 7 月 2 日之后,國(guó)家藥監(jiān)局審批的保健食品批準(zhǔn)文號(hào)是有期限規(guī)定的,每個(gè)保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)有

4、效期為（B ）年；D、1 年A、3 年B、5 年C、4 年5、保健食品（經(jīng)營(yíng)者）選購(gòu)保健食品時(shí),必需（索?。﹪?guó)家食藥總局發(fā)放的（A ）A、保健食品批準(zhǔn)證書（復(fù)印件）C、食品流通許可證復(fù)印件三、判定題（正確打,錯(cuò)誤大 ,前三題B、工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件 D、餐飲許可證復(fù)印件 4 分后六題 3 分,共 30 分）1、保健食品的表情、說(shuō)明書及廣告可以宣揚(yáng)療效作用（X ）2、保健食品具有明確、穩(wěn)固的保健作用,對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害；（）3、保健食品系指說(shuō)明具有特定保健功能的食品,相宜于特定人群使用,具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能,以治療疾病為目的的食品；（X ）4、未經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督治理局審查批準(zhǔn)的食

5、品,可以以保健食品名義生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；（X ）5、保健食品經(jīng)營(yíng)者選購(gòu)保健食品時(shí),必需索取國(guó)家食品藥品監(jiān)督治理總局發(fā)放的保健食品批準(zhǔn)證書和產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證復(fù)印件；（）6、保健食品的名稱應(yīng)當(dāng)精確、科學(xué),可以使用任命、地名、代號(hào)及夸大簡(jiǎn)單誤解的名稱；（X ）7、保健食品的標(biāo)簽、說(shuō)明書和廣告內(nèi)容必需真實(shí),不得按時(shí)可使疾病痊愈的宣傳,嚴(yán)禁利用封建迷信進(jìn)行保健食品的宣揚(yáng)；（）8、行政懲罰的種類包括警告、罰款、沒(méi)收違法所得、沒(méi)收非法財(cái)物、責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、暫扣或者吊銷許可證、行政拘留；（）9、保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書必需符合以下要求：保健作用和相宜人群、食用方法和相宜的用量、貯存方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)

6、、保健食品標(biāo)簽；（）四、簡(jiǎn)答題（每道題 10 分,共 20 分）1、什么是保健食品？保健食品的分類有哪些？答：保健食品系指說(shuō)明具有（特定保健功能以補(bǔ)充維生素、款物質(zhì)為目的）的食品,相宜于（特定人群）食用,具有調(diào)劑機(jī)體功能,不以（治療疾病為目的,并且對(duì)人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性損害）為目的的食品；保健食品主要分：1、嬰幼兒保健食品； 2、同學(xué)保健食品； 3、老年人保健食品； 4、特種保健食品；2、簡(jiǎn)述保健食品的標(biāo)簽及說(shuō)明書應(yīng)當(dāng)包含哪些內(nèi)容？答：保健食品標(biāo)簽和說(shuō)明書必需符合以下要求：保健作用和相宜人群、 食用方法和相宜的用量、貯存方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準(zhǔn)文號(hào)、保健 食品標(biāo)簽；3、保健食品索證索票制度都有哪些？答：保健食品經(jīng)營(yíng)單位選購(gòu)保健食品時(shí),必需索取審批保健食品生產(chǎn)企業(yè)和供貨者的營(yíng)