2022年管事部崗位職責(zé)

1、第PAGE6頁共NUMPAGES6頁2022年管事部崗位職責(zé)職責(zé)概述：負(fù)責(zé)餐飲部所有廚房和餐廳后區(qū)的衛(wèi)生,為準(zhǔn)備及服務(wù)提供清潔、安全的工作區(qū)域。另一個工作職責(zé)是制定預(yù)算，維護所有廚房及服務(wù)設(shè)備的安全。主要職責(zé)：1、餐飲部的后勤管理2、餐飲部財務(wù)的管理3、安全、清潔、保養(yǎng)設(shè)備具體工作內(nèi)容：一、餐飲部的后勤管理1.儲備工作控制所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品并建立庫存量2.清潔并管理設(shè)備及工作區(qū)負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的清潔和保管負(fù)責(zé)廚房工作區(qū)的衛(wèi)生負(fù)責(zé)垃圾的清理確保所有銀器保持標(biāo)準(zhǔn)的光澤度3.維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)同本地防疫機構(gòu)保持良好聯(lián)系指導(dǎo)清潔和藥物使用培訓(xùn)維持一個清潔的

2、廚房清潔廚房和設(shè)備維持個人衛(wèi)生二、餐飲部財務(wù)管理1.成本控制注意廚房能源節(jié)省控制餐具破損及設(shè)備遺失協(xié)助負(fù)責(zé)庫房及餐廳進行盤點監(jiān)督正確節(jié)約使用藥物控制、分析和報告預(yù)算的變動2.管理采購/存貨控制與采購經(jīng)理/行政總廚/餐飲總監(jiān)配合發(fā)展和監(jiān)督采購程序的完成建立采購明細(xì)單評估貨物和服務(wù)的標(biāo)價商議價格和采購條款準(zhǔn)備采購預(yù)算建立經(jīng)濟的訂購數(shù)量建立存貨控制程序3.監(jiān)督采購及存貨控制監(jiān)督采購程序的完成確保充足的藥物最低庫存量監(jiān)督存貨控制程序的完成準(zhǔn)備和解釋存貨報告按照采購程序和明細(xì)單進行采購和庫存、按照存貨控制程序處理和儲存存貨三、安全、清潔、保養(yǎng)設(shè)備1.管理安全/清潔/養(yǎng)護與安全保衛(wèi)經(jīng)理配合為部門/單元/服

3、務(wù)點建立并實施安全保衛(wèi)政策和程序于供貨商和工程部人員一起為部門/單元/服務(wù)點建立和實施清潔/養(yǎng)護程序2.安全可靠的工作環(huán)境強調(diào)保養(yǎng)職責(zé)，遵守工作區(qū)健康和安全法規(guī)、政策和程序采取行動排除危險，向上級或經(jīng)理報告危險隱患堅持酒店安全制度、緊急情況處理規(guī)定和程序熟悉對財產(chǎn)安全、緊急救護和火警等處理程序依照酒店要求記錄安全日志和事故記錄3.清潔/養(yǎng)護工作各種管事部機器的保養(yǎng)堅持酒店的清潔和養(yǎng)護保持維護所在工作區(qū)域的高度整潔職責(zé)概述：有效的執(zhí)行工作程序，時刻保持廚房、洗碗處、垃圾房、庫房及其它工作區(qū)域高標(biāo)準(zhǔn)的衛(wèi)生、清潔及安全，嚴(yán)格執(zhí)行上級下達的各項任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行所有的標(biāo)準(zhǔn)與程序以完成工作任務(wù)。組織、領(lǐng)導(dǎo)、

4、指導(dǎo)和幫助員工工作和及時向管事部經(jīng)理匯報所有部門內(nèi)發(fā)生的問題。主要職責(zé)：1、餐飲部的后勤管理2、餐飲部財務(wù)的管理3、安全、清潔、保養(yǎng)設(shè)備具體工作內(nèi)容：一、餐飲部的后勤管理1.作好餐前準(zhǔn)備檢查洗碗間及洗碗機準(zhǔn)備情況檢查洗鍋間準(zhǔn)備情況安排員工就餐2.儲備工作管理廚房物品的簽收和保管維護所有的瓷器、玻璃器具、餐具及不銹鋼用品3.清潔并管理設(shè)備及工作區(qū)負(fù)責(zé)廚房、餐廳設(shè)備的清潔和保管負(fù)責(zé)廚房工作區(qū)的衛(wèi)生負(fù)責(zé)垃圾的清理確保所有銀器保持標(biāo)準(zhǔn)的光澤度4.維持衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和習(xí)慣確保員工按照標(biāo)準(zhǔn)與程序完成任務(wù)維持一個清潔的廚房清潔廚房和設(shè)備維持個人衛(wèi)生二、餐飲部財務(wù)管理1.成本控制注意廚房能源節(jié)省協(xié)助經(jīng)理控制餐具破損

5、及設(shè)備遺失協(xié)助對庫房及餐廳進行盤點監(jiān)督正確使用化學(xué)藥品監(jiān)督正確使用清潔機器設(shè)備2022年管事部崗位職責(zé)（二）保運工區(qū)管子班隊長協(xié)助保運工區(qū)區(qū)長在分管業(yè)務(wù)范圍內(nèi)開展工作，對分管范圍內(nèi)的安全生產(chǎn)管理全面負(fù)責(zé)，安全生產(chǎn)職責(zé)如下：一、建立、健全安全生產(chǎn)責(zé)任制1.參與制定、修訂(編)本單位及其各崗位安全生產(chǎn)責(zé)任制。二、參與組織或制定安全生產(chǎn)規(guī)劃、規(guī)章制度2.參與制定、修訂(編)本單位安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.參與制定保運工區(qū)年度機電設(shè)備維簡和大修工程計劃。4.參與組織實施保運工區(qū)井下主大巷供水管路、井下主大巷供風(fēng)管路的安全技術(shù)改造方案。三、參與制定并實施安全生產(chǎn)培訓(xùn)計劃5.參與制定并實施本單位安全

6、培訓(xùn)計劃，建立培訓(xùn)檔案。6.督促本單位安全管理人員參加安全資格培(復(fù))訓(xùn)。四、推廣應(yīng)用機電專業(yè)先進技術(shù)、裝備和工藝_組織推廣應(yīng)用機電專業(yè)新工藝、新材料、新設(shè)備、新技術(shù)，并組織人員進行培訓(xùn)。8.參與組織機電專業(yè)重點課題攻關(guān)。五、督促、檢查安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患9.參與制定本單位隱患排查治理方案并監(jiān)督落實。10.參加礦組織的周、月度隱患排查，并督促做好分工范圍內(nèi)的隱患整改、落實工作，及時消除事故隱患。_組織對井下風(fēng)水管路進行檢修維護，保證安全運行。12.落實領(lǐng)導(dǎo)干部下井帶班制度，深入現(xiàn)場檢查安全生產(chǎn)狀況，及時排查生產(chǎn)安全事故隱患；制止和糾正違章指揮、強令冒險作業(yè)、違反操作規(guī)程的行為。13.落實職業(yè)病危害的防治與管理，監(jiān)督、教育職工按照使用規(guī)則佩戴、使用勞動防護用品。督促落實對從業(yè)人員健康檢查。14.參與監(jiān)督檢查保運工區(qū)管理制度及規(guī)程、措施的編制和貫徹落實。15.落實礦冬季、夏季三防工作。六、參與編制并實施生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案16.參與制定礦井災(zāi)害預(yù)防計劃和生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案。17.參與礦綜合應(yīng)急演練或?qū)ｍ棏?yīng)急演練。七、及時、如實報告生產(chǎn)安全事故18.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故，參與事故搶險救援。19.配合上級事故調(diào)查組工作