秋季食品安全安全小常識

1、PAGE4秋季食品安全小常識秋季食品安全小常識秋季飲食要注意適量，不能放縱食欲，攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人容易發(fā)胖，大魚大肉等易上火的食物盡量少吃，在吃海鮮或燒烤時一定要注意新鮮度。秋季飲食應(yīng)以滋陰潤燥為主，如豬肺、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其它有益食物或中藥配伍，則效果更佳。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)原則，秋季飲食中應(yīng)少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些水果和蔬菜，增加肝臟的功能，這樣可抵御過盛肺氣的侵入，冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等都是不錯的選擇。另外，秋天是個吃南瓜的好季節(jié)。南瓜中含有豐富的維生素、維生素

2、，營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜能改善秋燥癥狀，還可以治病，多吃南瓜也可以用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的.治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率，南瓜又為補(bǔ)血之妙品。1、飲食要適量，不要暴飲暴食秋季食物吃得豐富很重要，因?yàn)樗妊a(bǔ)充了夏季的消耗，又為越冬做準(zhǔn)備，但也不能大吃大喝，要防止攝入熱能過多，應(yīng)合理安排，做到平衡膳食。一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。在秋季飲食中，要注意適量，不能放縱食欲，大吃大喝。攝入熱量過剩，會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，俗話叫“長秋膘”。做到早飯一碗粥，晚飯一碗湯，同時大魚大肉等易生火的食物盡量少吃，在吃海鮮和燒

3、烤時一定要注意新鮮度。2、以清淡為主，少吃辛辣食品飲食營養(yǎng)宜多吃具有清淡滋潤清肝作用的食物。避免秋燥應(yīng)：少吃過油、過辣、過甜、過咸食物；少喝甜味飲料，多吃粗糧和富含纖維素、礦物質(zhì)的東西，促進(jìn)排便。避免秋燥應(yīng)做到：多運(yùn)動；飲食易偏寒涼，寒涼食物如豆腐，黑豆，梨，銀耳，芝麻，百合等等。而溫?zé)犷惾缗Ｈ猓啡?，蝦，少吃為妙。根據(jù)中醫(yī)營養(yǎng)學(xué)原則，秋季飲食中應(yīng)少吃辛辣刺激如尖辣椒、胡椒等、油炸、燒烤食物。應(yīng)當(dāng)多吃一些水果和蔬菜，增加肝臟的功能，可抵御過盛肺氣之侵入，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。入秋吃點(diǎn)蘿卜，喝點(diǎn)好茶，對于消除暑期人體中郁積的毒熱之氣，恢復(fù)神清氣爽大有裨益，這就是“蘿卜

4、就茶，氣得大夫滿地爬”的俗諺。秋天是個吃南瓜的好季節(jié)。南瓜含有豐富的維生素A、維生素E，營養(yǎng)價值較高。除做成湯、糊外，還可以煮粥、蒸食、熬制、煮飯等。南瓜能改善秋燥癥狀；還可治病，多吃南瓜也可用于兒童蛔蟲、絳蟲、糖尿病的治療，并能減少麻疹的患病危險和死亡率；南瓜又為補(bǔ)血之妙品。3、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，少食生冷食品由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化。秋季又是收獲季節(jié)，各種蔬菜、水果上市，食物品種繁多，飲食特別注意不要過于生冷，以免造成腸胃消化不良，發(fā)生各種消化道疾患。如過食生冷，則有些小兒易患秋季腹瀉，故此季節(jié)宜適當(dāng)飲用滋養(yǎng)潤燥的湯水，這類湯水，能生津養(yǎng)液，滋潤臟腑，清世燥

5、邪。胃腸疾病患者秋季飲食宜溫和，不吃不潔、腐敗變質(zhì)食物，以免引起腹瀉。調(diào)整飲食預(yù)防秋燥。主食：可吃些大米、小麥、糯米，再配食松子粥，可預(yù)防秋季肺燥咳嗽，腸燥便秘；副食可選食魚肉、牛肉、烏骨雞、雞蛋、豆制品等；蔬菜可吃些芹菜、豆芽菜、蘿卜、冬瓜、西紅柿、藕、菠菜、莧菜、菜花、胡蘿卜、荸薺、茭白、南瓜、小白菜、卷心菜等；水果可吃些蘋果、石榴、葡萄、芒果、柚子、檸檬、山楂、香蕉、菠蘿、梨，以及南瓜子、栗子、蓮子、桂圓、蜂蜜、白木耳等；飲料方面可多吃豆?jié){、稀粥、牛奶及多喝水，以維持水代謝平衡，防止皮膚干燥、邪火上侵。4、以滋陰潤燥為主，進(jìn)補(bǔ)適量不能亂補(bǔ)秋天，氣候涼爽，這時五臟屬肺，食物五味中的辛味散肺氣之郁，飲食原則應(yīng)以“甘平為主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，秋季多吃酸，則克脾，引起五臟不調(diào)，而多食甘平類的食物，則以增強(qiáng)脾的活動，使肝脾活動協(xié)調(diào)。秋天又是適合進(jìn)補(bǔ)的季節(jié)，但是進(jìn)補(bǔ)不可亂補(bǔ)，應(yīng)注意不要無病進(jìn)補(bǔ)和虛實(shí)不分濫補(bǔ)，要注意進(jìn)補(bǔ)適量