餐飲銷售周工作計(jì)劃范文

1、第 PAGE15 頁 共 NUMPAGES15 頁餐飲銷售周工作方案范文餐飲銷售周工作方案范文1一、確定周方案的時間。是從周一到周日，還是從周六到周五，這要根據(jù)公司是如何進(jìn)展考核與管理的;在每一天中包括白天與夜晚，尤其是周一至周五，周六、周日的時間要單獨(dú)制定。二、周方案的內(nèi)容。周方案的內(nèi)容應(yīng)包括工作、學(xué)習(xí)、與生活三大局部，尤其是生活中的家庭、聚會、旅游等都要安排進(jìn)去，特別是周六與周日是如何利用的，當(dāng)然這局部是個人所掌握的。三、按事情的大小、重要性進(jìn)展排列。一定要分清主次，同時對完成的工作可分為自己獨(dú)立完成、需配合完成、別人完成等不同的類別，必須完成的一定要完成，一定要有工作臺帳或工作任務(wù)清單。

2、四、按每天進(jìn)展排列。也就是要將這些事情安排到這7天中去7天的時間很短，一過周三，一周很快就完畢，所以每天都要有一個日方案，要有日工作清單，這樣與周方案可以相結(jié)合。五、特別時間安排。其實(shí)作為指導(dǎo)的大局部時間是安排及溝通，尤其是對上與對下都要及時地溝通，只有去溝通才能解決問題，問題的積壓與不理解都是溝通不到位的問題。六、周方案的檢查。每周三下午或周四上午一定要再檢查一遍，看是否完成以及完成的怎么樣?假如完成不好，那么就要采取措施，決定周六、周日是否加班，周方案是必需要保證完成的。七、周方案的獎一般對周方案沒有獎罰。因?yàn)闆]有考核，所以應(yīng)該對周方案制定相應(yīng)的獎罰措施，一是對完成好者要獎，二是完成不好者

3、要罰，并與月考核進(jìn)展掛鉤相連，并進(jìn)展總結(jié)。八、周方案的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對詳細(xì)問題展開討論，會后再專題討論解決。周會一般是互相交流與碰頭，指導(dǎo)將各部門的事情、工作清單再安排理順一遍，并結(jié)合月方案強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)及問題的解決，所以會議不能太長。開會的時間大多在周五下午、周六或周一上午，不管什么時間，如何有利于工作的強(qiáng)力推進(jìn)都是可以的。九、注意防止周方案制定時的問題。1、抓不住重點(diǎn)與必需要完成的工作。2、分工不清不知道誰來完成。3、數(shù)字目的不明晰。4、走過場，在一起說說而已，或者報上去沒有檢查。5、與月方案中的周方案沒有很好地結(jié)合。6、工作任務(wù)量過大，根本就完不成，造成周方案經(jīng)常落空。7

4、、部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每天都需干什么，同時部門經(jīng)理也要有效管理好自己的主管指導(dǎo)，懇求支持與配合的工作。8、對事情的處理要可以統(tǒng)籌，不能就事論事，往往可能會有一些副作用的伴生，要統(tǒng)籌解決好。餐飲銷售周工作方案范文21、關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀，客房二次消費(fèi)品獎勵提成方案、酒水提成方案以及扒餐、飲品提成方案在本月底以會議的形式通報給各部門;2、關(guān)于元旦節(jié)日當(dāng)天餐廳優(yōu)惠酬賓活動，做好效勞培訓(xùn)工作及出品方案，跟進(jìn)節(jié)日當(dāng)天員工加餐等事宜;3、繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議，針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進(jìn)展會議上解決;4、制做客房銷售方案，跟進(jìn)

5、廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券，跟進(jìn)西餐廳VIP卡的回貨工作，5、繼續(xù)跟進(jìn)酒店各部門的人員招聘工作，及時的進(jìn)展補(bǔ)充，可以維持酒店正常營運(yùn)工作;6、聯(lián)絡(luò)周邊小區(qū)和花園，找一間二房一廳承租，給鑫圣公司鐘宏居住;7、保證酒店流動資金正常運(yùn)轉(zhuǎn)，合理的進(jìn)展還款。本周將對陳總2萬元的工資借款進(jìn)展還款，以及還一部份工衣款;8、繼續(xù)跟進(jìn)前臺系統(tǒng)的維護(hù)，跟進(jìn)各部門的工作流程及效勞技能的培訓(xùn)，來進(jìn)步酒店的整體效勞程度;9、關(guān)于市場菜價，本周會帶會計(jì)和統(tǒng)計(jì)對珠海各市場進(jìn)展市場調(diào)查，盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進(jìn)展進(jìn)貨;10、快接近年底，做好各部門的消防平安以及員工個人的平安工作，

6、安排保安部多進(jìn)展檢查和排查。餐飲銷售周工作方案范文31、認(rèn)真貫徹連鎖公司的經(jīng)營方針，同時將公司的經(jīng)營策略正確并及時的傳達(dá)給每個員工，起好承上啟下的橋梁作用。2、做好員工的思想工作，團(tuán)好店內(nèi)員工，充分調(diào)動和發(fā)揮員工的積極性，理解每一位員工的優(yōu)點(diǎn)所在，并發(fā)揮其特長，做到量才適用。增強(qiáng)本店的凝聚力，使之成為一個團(tuán)的集體。3、以身作那么，做員工的表率。不斷的向員工灌輸九豐新企業(yè)文化，教育員工有全局意識平安意識，做事情要從公司整體利益出發(fā)。處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，客觀的去對待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強(qiáng)日常管理，特別是抓好根底工作的管理，對內(nèi)加大員工的培訓(xùn)力度，全面進(jìn)步員工的

7、整體素質(zhì);樹立對公司高度忠誠，愛崗敬業(yè)，顧全大局，一切為公司著想，為公司全面提升經(jīng)濟(jì)效益增磚添瓦。4.加強(qiáng)和各部門、各兄弟公司的團(tuán)協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團(tuán)隊(duì)。今年的工作中存在的問題有以下幾方面和解決問題的方法：1黃閣店的業(yè)務(wù)成績還不令人滿意，別是工商量不多，其中原因也很多，做小批發(fā)仔的很多市場比擬亂，價格做拉得很低，主要是小工商占主要局部，小而且分散，大工商比擬少用氣量少等，應(yīng)該加大工商氣發(fā)開力度，以及多找?guī)讉€個批發(fā)商用靈敏變通的價格在批發(fā)商和工商戶間獲得一個平衡，適當(dāng)調(diào)整價格讓各用戶得到滿意。2對黃閣周邊市場不太熟識，很多小工

8、商都是做熟人生意想一下打進(jìn)去有一定難度，解決方法是理解對手的價格和客戶的需求，用真誠打動對方客戶的開發(fā)，不能只盯著小工商大工商也要想法打破如餐廳酒樓大排擋，機(jī)關(guān)單位等加大業(yè)務(wù)開發(fā)力度3公司的終端價格浮動太大，有時價格波動很大，消費(fèi)者對此也有意見甚至導(dǎo)致有些客戶的流失，對此我們也無所適從。只能盡力拘留，以上的幾個問題自從公司新形式和店長責(zé)任制以后得到了很大的改變，店長也有了很大的自主權(quán)，如價格的靈敏調(diào)整，門店的經(jīng)營形式等。4員工上班時間較長，獲得的工資待遇末到達(dá)其理想有時工作出現(xiàn)一此小情緒，對公司制度有時不理解有時工作表現(xiàn)態(tài)度消極等，這時就要多關(guān)心員工的生活以及工作狀況理解其對工作的真實(shí)感受，多

9、以積極的心態(tài)以表鼓勵，作為員工的管理者應(yīng)該為其分擔(dān)壓力適當(dāng)時候安安排員工休息。明年的工作思路和工作隊(duì)方案：經(jīng)過了今年的付出工作，我對明年的工作更加得心就手，在連鎖公司新形式下，我們每個員工必需要有新的創(chuàng)新思想，讓門店員工都覺得自己是門店的主人翁，在門店上班并不是簡單的打工，而是一個經(jīng)營者的身份去工作，我的目的是帶著自已的團(tuán)隊(duì)創(chuàng)造更高的價值想方法讓員工獲得更高的收入和待遇.實(shí)現(xiàn)連鎖，門店，員工三者共嬴.，在這店長也起到帶路人的作用，店員和送氣工的思維和心態(tài)一定要改變：如帶發(fā)動工的工作積極性，做到全員營銷每個員工都是一個銷售員，加大工資提成的比重，只有員工的工資待遇上去了員工積極性一定會高。我的思

10、路是讓公司把經(jīng)營權(quán)放出來讓門店大膽去做，門店把相應(yīng)費(fèi)用如租多水電稅收等上交公司，把門店更多利潤分成給門店員工，店長店員送氣工按433分成，讓每個員工能有更多待遇，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案，燃?xì)猱a(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量，加大非燃?xì)猱a(chǎn)品銷售力度，為消費(fèi)者增加更多有償效勞等。餐飲銷售周工作方案范文4一、銷售業(yè)績。1、年方案銷售金額_萬元。根據(jù)年銷任務(wù)，分解到每個季度，每個月。再根據(jù)市場情況制定完好可行的銷售方案。分解到每月、每周、每日。以每月、每周、每日的銷售目的分解到各個系統(tǒng)及個人，完成各個時段的銷售任務(wù)。并在完成任務(wù)的根底上，進(jìn)步銷售業(yè)績。主要手段是：進(jìn)步團(tuán)隊(duì)素質(zhì)，加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)管理，根據(jù)行

11、業(yè)客戶需求制定各種專題銷售活動，制定獎罰制度及鼓勵方案(根據(jù)市場情況及各時間段的實(shí)際情況進(jìn)展)此項(xiàng)工作不分淡旺季時時主抓。在銷售旺季針對大中型企業(yè)施行力度較大的針對性活動，強(qiáng)勢推進(jìn)大客戶廣告投放。2、dm刊物銷售目的_萬。網(wǎng)站_萬。3、dm刊物廣告銷售_萬，是按照每月_萬元的銷售金額計(jì)算的。理事單位會費(fèi)方案收取目的為_萬，其他版面合作銷售為_萬元，目的客戶為旅行社、彩鈴裝飾等版面認(rèn)購。4、第一季度：理事單位_萬。dm廣告收入_萬，網(wǎng)站廣告收入_萬。5、第二季度：dm廣告收入_萬。四五月廣告主要來于餐飲、酒店、旅游;六月主要來于休閑、旅游;組織特色餐飲旅游活動。網(wǎng)站廣告收入萬。6、第三季度：dm

12、廣告收入萬。主要來于飲料產(chǎn)品、休閑洗浴、旅游。組織特色暑期活動和避暑休閑活動，網(wǎng)站廣告收入_萬。7、第四季度：dm廣告收入萬。主要來于餐飲和旅游廣告。網(wǎng)站廣告收入_萬。8、網(wǎng)站的_萬銷售任務(wù)一局部來自與硬性廣告，另外一局部是與商家的商業(yè)活動合作。團(tuán)隊(duì)工作大致分為四個步驟進(jìn)展：(1)對新招聘的員工進(jìn)展量化考核管理，刺激、排查、去除局部才能較低的老員工。詳細(xì)執(zhí)行方法：用一周的時間進(jìn)展招聘和排查老員工。(2)配合部門開展需要鼓勵員工與其他媒體進(jìn)展溝通互換，擴(kuò)大公司行業(yè)影響面。由于我公司初步涉及餐飲行業(yè)的領(lǐng)域，資積累還缺乏，鼓勵員工與其他媒體之間溝通一時進(jìn)步我們的資數(shù)據(jù)庫，二是讓員工直接快速的進(jìn)入工作

13、正軌狀態(tài)。(3)制定相關(guān)的團(tuán)隊(duì)管理制度及權(quán)責(zé)清楚明晰和工作范圍明晰，完善業(yè)務(wù)人員的工作報表。對每月的任務(wù)進(jìn)展分解，并嚴(yán)格按照工作任務(wù)進(jìn)展分解做到環(huán)環(huán)相扣，權(quán)責(zé)清楚，責(zé)任到人，工作細(xì)節(jié)分到不能再細(xì)分為止。堅(jiān)持周工作例會，隨訪輔導(dǎo)，述職談話，報表管理等工作;保持團(tuán)隊(duì)的穩(wěn)定性，經(jīng)常與其他各部門的人員進(jìn)展溝通，針對市場調(diào)研、市場動態(tài)分析p 及信息反響做的好的員工給予獎勵制度，全力打造一個快速反響、自控才能強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。二、其他外聯(lián)活動。1、加強(qiáng)與客戶公司中高層指導(dǎo)的溝通與往來，更好的傳遞公司的文化理念與企業(yè)文化。在需要我們公司指導(dǎo)拜訪的時候，將會以書面的形式遞交于公司相關(guān)指導(dǎo)，將會詳細(xì)的說明拜訪對方指導(dǎo)姓

14、名職務(wù)，拜訪預(yù)期要到達(dá)的目的，詳細(xì)的時間地點(diǎn)等等。此項(xiàng)工作每個業(yè)務(wù)人員都必需要做。2、在日常工作中要時時的理解競爭對手的情況，理解他們的媒體籌劃、近期主題活動、廣告優(yōu)惠政策等一系列問題，針對競爭對手的情況在適當(dāng)必要的時候拿出我們的方案給予有力的還擊，做到知己知必。3、主動積極籌劃和聯(lián)絡(luò)行業(yè)客戶各種活動需求，根據(jù)客戶開展需要量身制定擴(kuò)大其宣傳，樹立其形象的特刊、戶外活動、行業(yè)評選活動等，做到全方位效勞客戶。4、承接或聯(lián)辦各種行業(yè)活動，依靠行業(yè)內(nèi)其他強(qiáng)勢媒體，借助其廣闊的資優(yōu)勢，快速打造和樹立我們的品牌形象。以上是我部門在_年執(zhí)行的大致工作內(nèi)容，希望得到指導(dǎo)的正確引導(dǎo)和幫助，我部門一定會在新的一年

15、里以嶄新的工作狀態(tài)和相貌投入到新的工作中，努力學(xué)習(xí)，進(jìn)步業(yè)績。餐飲銷售周工作方案范文5餐飲行業(yè)已步入強(qiáng)勢競爭時代，市場競爭劇烈，如何翻開市場終端，進(jìn)步品牌知名度，搶占餐飲市場最大份額，代表著一個產(chǎn)業(yè)，引領(lǐng)一個市場?據(jù)我們理解，主要以其高檔次的就餐環(huán)境和貼心的效勞響譽(yù)業(yè)界。目前，開展態(tài)勢良好，生意火爆，具有很大開展?jié)摿ΑＮ覀兞η笕Υ蛟祜埖昶放苾r值，營造熱點(diǎn)進(jìn)展宣傳，主要籌劃有意義的新聞事件及促銷活動，以塑造飯店整體的品牌形象，并引起媒體的廣泛關(guān)注，使目的市場的消費(fèi)和品牌知名度得到全面的提升。餐飲市場營銷籌劃是一門研究競爭和不斷變化的市場環(huán)境中如何識別，分析p ，評價，選擇和利用市場時機(jī)，如何開

16、發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，探求飯店消費(fèi)和銷售的最正確形式和最合理途徑，目的就是以最少的勞動消耗獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。一、目的市場分析p 本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在進(jìn)步檔次的根底上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。二、定價策略1、飯菜根本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節(jié)相關(guān)的一些飯菜的價格，可采用打折(建議使用這種方法)或者直接降低價格的方法。2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結(jié)合的方法。3、中秋節(jié)的套餐(下面有說明)的價格不要偏高，人均消費(fèi)控制在20-30元。4、其他的酒水價格和其它效勞的價格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈敏變動，在中秋節(jié)

17、的前后到達(dá)最低價(但要針對酒店的純利潤來制定)。三、營銷策略1、制作專門針對中秋節(jié)的套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況分實(shí)惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要表達(dá)全家團(tuán)聚，可贈送月餅(價格不需要太高)。2、假如一家人里有一個人的生日是8月15日，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒樓的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。3、假如手機(jī)和固定 號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受5-6折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。最好是酒店直接聯(lián)絡(luò)一下這些人。4、由于本酒樓暫時住宿效勞，可和其他的

18、以住宿為主的大型賓館結(jié)合行動，互相介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關(guān)的費(fèi)用。對這局部客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。5、在飯后贈送一些和中秋節(jié)相關(guān)的小禮物(上面要印上酒樓的名稱、 、地址、網(wǎng)址)。6、活動的時間定于農(nóng)歷8月10日-20日。四、推廣策略1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告(戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結(jié)合的形式)。2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。3、可以嘗試一下手機(jī)短信廣告，群發(fā)的重點(diǎn)是原來飯店的老顧客，注意要使用適當(dāng)?shù)恼Z言，主要介紹酒店的最新活動。4、網(wǎng)站上做個彈除框廣告或者比擬大的flash動畫廣告或者是banner。網(wǎng)頁動畫和圖片的處理必需要和營銷的內(nèi)容相符合。5、也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必需要高。注意：以